Júlio César Machado Júnior (FC12-0434-6878)

Curriculum Vitae

Júlio César Machado Júnior

Julio Cesar Machado Junior. Graduated in pharmacy and biochemistry with a master's degree in Pharmaceutical Sciences (Faculty of Pharmacy, UFPR, Brazil), and PhD in Pharmaceutical Sciences with a specialization in Nutrition and Food Chemistry at the Faculty of Pharmacy, University of Porto (Portugal).

Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Júlio César Machado Júnior

Nomes de citação

Machado Jr, Julio C.

Identificadores de autor

Ciência ID: FC12-0434-6878
ORCID iD: 0000-0002-9366-5591

Endereços de correio eletrónico

jcmjunior@ff.up.pt (Profissional)
juliocesarmachadojunior@gmail.com (Pessoal)

Telefones

Telemóvel

925162878 (Pessoal)

Domínios de atuação

Ciências Médicas e da Saúde - Medicina Básica - Farmacologia e Farmácia
Ciências Médicas e da Saúde - Medicina Básica - Farmacologia e Farmácia
Ciências Médicas e da Saúde - Medicina Básica - Farmacologia e Farmácia

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B2)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)

Formação

	Grau	Classificação
2015/09 - 2019/09 Concluído	Pharmaceutical Science (Doutoramento) Especialização em Specialty: Nutrition and Food Chemistry Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal "Chemical, biological and sensory characterization of hops and dry-hopped beers: Perspectives for use of Portuguese genotypes" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Aprovado
2018 - 2018 Concluído	Moodle for teachers and educators (Outros) Evolui.com, Portugal
2018 - 2018 Concluído	Sensory practice for beer and beer-based beverages (Outros) Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Weihenstephan, TUM, Alemanha
2016/01/25 - 2016/03/11 Concluído	Sensory control (Outros) Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2013 - 2013 Concluído	Empretec (Outros) Sebrae - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Brasil Organização das Nações Unidas, Brasil
2013 - 2013 Concluído	Beer technology and practice (Outros) Centro de Tecnologia SENAI - Alimentos e Bebidas, Brasil
2012 - 2012 Concluído	Financial management (Outros) Sebrae - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Brasil
2010 - 2010 Concluído	Beer sommelier (Outros) Instituto de Cerveja do Brasil, Brasil Associação Brasileira de Sommeliers, Brasil
2003/03/01 - 2005/05/30 Concluído	Mestrado em Ciências Farmacêuticas (Master) Universidade Federal do Paraná, Brasil "Study in vitro of the immunomodulatory potential of medicinal plants by flow cytometry" (TESE/DISSERTAÇÃO)
1993/03/01 - 1998/07/27 Concluído	Pharmacist and Biochemist (Graduado) Universidade do Vale do Itajaí, Brasil

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2025/02/01 - Atual	Investigador Auxiliar (carreira) (Investigação)	CFER Center for Food Education and Research, Portugal
	CFER Center for Food Education and Research, Portugal
2019/09/29 - 2023/09/30	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2013/04/24 - 2014	Investigador (Investigação)	Instituto de Pesquisa Treinamentos e Eventos da Cerveja, Brasil

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2023/10/01 - 2024/08/31	Assistente Convidado (Docente Universitário)	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2015/05/13 - 2016/02/12	Managing partner	Laboratório do Saber, Brasil

2012/11/22 - 2015/05	Managing partner	Catarina Importadora de Cervejas, Brasil

2013/03/01 - 2013/11/07	Maneger/ Beer sommelier	Bar e Restaurante Bier Vila, Brasil

2010/07/05 - 2013/02	Managing partner	Empório São Patrício - Loja e Bar de Cervejas Artesanais, Brasil

2012/03/01 - 2012/09	Managing partner	VKM Bebidas, Brasil

2005/01/27 - 2011/03/03	Pharmacist Biochemist	Centro de Hematologia Hemoterapia do Paraná (HEMEPAR), Brasil

2001/05/02 - 2003/03/05	Pharmacist Biochemist	Laboratório Álvaro de Análises Clínicas, Brasil

1999/02/01 - 1999/07/01	Pharmacist Biochemist	Laboratório Equipe de Análises Clínicas, Brasil

1998/09/02 - 1999/01/31	Pharmacist Biochemist	Universidade do Vale do Itajaí, Brasil

1998 - 1999	Pharmacist	Farmácia Biovita, Brasil

1998/07/15 - 1998/09/01	Pharmacist Biochemist	Fundação Extensão e Pesquisa Educacionais (FUNDEPE), Brasil
	Universidade do Vale do Itajaí, Brasil

Projetos

Bolsa

	Designação	Financiadores
2020/09 - 2023/03	Innovative and sustainable technologies in the valuation of agro-industrial by-products to obtain new food ingredients with bioactive properties UIDB/00211/2020 Bolseiro de Investigação Universidade do Porto Instituto de Ciências e Tecnologias Agrárias e Agro-Alimentares, Portugal Universidade do Porto Centro de Estudos de Ciencia Animal, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Governo da República Portuguesa Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior Em curso
2019/10 - 2020/03	Preparation and evaluation of the bioactive properties of enriched low alcoholic beers. UID/QUI/50006/2019 Bolseiro de Investigação REQUIMTE LAQV Porto, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal	Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT
2016/05/16 - 2018/11	Development of analytical methodologies by chromatographic methods to study hops compounds and analyze the impact on beer uid/qui/50006/2013 Bolseiro de Investigação Universidade do Porto Instituto de Ciências e Tecnologias Agrárias e Agro-Alimentares, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal	Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT Concluído
2013/05 - 2014/08	Formation of a sensory panel to assess the quality of beer produced in Santa Catarina's microbreweries Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170 Outra Universidade do Vale do Itajaí, Brasil Instituto de Pesquisa Treinamentos e Eventos da Cerveja, Brasil	Governo de Santa Catarina Universidade do Vale do Itajaí Concluído

Projeto

	Designação	Financiadores
2019/01/01 - 2019/12/31	Associated Laboratory for Green Chemistry - Clean Technologies and Processes UID/QUI/50006/2019 Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2019/05 - 2019/11	Incorporation of elderberry for production of beer enriched with anthocyanins to increase bioactivity NORTE-01-0246-FEDER-000043 Investigador Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal	European Regional Development Fund Concluído

Produções

Publicações

Artigo em revista	Julio C. Machado, Jr.; Pedro D. M. Nicola; Olga Viegas; Mickael C. Santos; Miguel A. Faria; Isabel M. P. L. V. O. Ferreira. "Bioactive Properties and Phenolic Composition of Wood-Aged Beers: Influence of Oak Origin and the Use of Pale and Dark Malts". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12061237. 10.3390/foods12061237 Júlio C. Machado, Jr.; Zita E. Martins; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Dynamic sensory analysis by Temporal Dominance of Sensations paired with dynamic liking and wanting methodologies to understand the consumers’ preference between two beer styles enriched with elderberries". LWT (2023): https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114266. 10.1016/j.lwt.2022.114266 Machado Jr, Julio C.. "Portuguese wild hop diversity assessment by fast SNP genotyping using high-resolution melting". Journal of Applied Genetics (2021): http://dx.doi.org/10.1007/s13353-021-00668-7. 10.1007/s13353-021-00668-7 Machado Jr, Julio C.. "Sensory and Olfactometry Chemometrics as Valuable Tools for Assessing Hops’ Aroma Impact on Dry-Hopped Beers: A Study with Wild Portuguese Genotypes". Foods 10 6 (2021): 1397-1397. http://dx.doi.org/10.3390/foods10061397. 10.3390/foods10061397 Machado Jr, Julio C.. "Prediction of fruity-citrus intensity of beers dry-hopped with Mandarina Bavaria based on the content of selected volatile compounds". Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020): http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06139. 10.1021/acs.jafc.9b06139 Machado Jr, Julio C.. "A chemometric approach to compare Portuguese native hops with worldwide commercial varieties". Journal of Chemometrics 34 9 (2020): e3285-e3285. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cem.3285. https://doi.org/10.1002/cem.3285 Machado, J.C.; Faria, M.A.; Melo, A.; Martins, Z.E.; Ferreira, I.M.P.L.V.O.. "Modeling of a-acids and xanthohumol extraction in dry-hopped beers". Food Chemistry 278 (2019): 216-222. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85056729343&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.foodchem.2018.11.050 Machado, J.C.; Faria, M.A.; Ferreira, I.M.P.L.V.O.; Páscoa, R.N.M.J.; Lopes, J.A.. "Varietal discrimination of hop pellets by near and mid infrared spectroscopy". Talanta 180 (2018): 69-75. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85038213114&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.talanta.2017.12.030 Machado, J.C.; Faria, M.A.; Melo, A.; Ferreira, I.M.P.L.V.O.. "Antiproliferative effect of beer and hop compounds against human colorectal adenocarcinome Caco-2 cells". Journal of Functional Foods 36 (2017): 255-261. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85023620264&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jff.2017.07.006 Nardin, J.M.; Lima, M.P.; MacHado, J.C.; Hilst, L.F.; De Moraes Santos, C.A.; Weffort-Santos, A.M.. "The uleine-rich fraction of himatanthus lancifolius blocks proliferative responses of human lymphoid cells". Planta Medica 76 7 (2010): 697-700. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77952037605&partnerID=MN8TOARS. 10.1055/s-0029-1240648 Florão, A.; Mattana, F.V.R.; Rocha, F.H.; Nardin, J.N.; Machado Jr., J.C.; Weffort-Santos, A.M.. "In vitro investigation of dimethylsulfoxide upon human lymphocyte proliferation,Efeitos do dimetilsulfóxido sobre a proliferação de linfócitos humanos in vitro". Latin American Journal of Pharmacy 26 2 (2007): 215-223. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-34547570277&partnerID=MN8TOARS. Junior, Julio. "A citometria de fluxo como instrumento de avaliação da atividade imunomodulatória de extratos e substâncias isoladas de plantas medicinais". Revista Brasileira de Farmacognosia (2006): http://dx.doi.org/10.1590/s0102-695x2006000500011. 10.1590/s0102-695x2006000500011
Artigo em revista (magazine)	Machado Jr, Julio C.; Martins, Zita E.; Miguel A. Faria; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Dinâmica Temporal de Sensações na análise sensorial de cervejas artesanais", TecnoAlimentar, 2021, http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/dinamica-temporal-de-sensacoes-na-analise-sensorial-de-cervejas-artesanais/.
Capítulo de livro	Zita E. Martins; Marta Silva; Júlio C. Machado; Isabel M. P. L. V. O. Ferreira. "Foods for Diet-related Disease Prevention and Health Promotion: Sensory Quality and Consumer Acceptance". 2024. 10.1039/bk9781839166655-00488 Junior, Julio. "Hops: New Perspectives for an Old Beer Ingredient". 2019. 10.1016/b978-0-12-816689-5.00010-9
Poster em conferência	Machado Jr, Julio C.; Ferreira, Isabel MPLVO. "Hops Predictor: artificial intelligence able to predict the aromatic impact of different hop varieties in beers". Trabalho apresentado em 39th Congress EBC European Brewery Convention, 2024. Ana Beatriz P. Teixeira; Diogo Figueira; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Hops as a promising clean-label preservative in food". Trabalho apresentado em Dare2Change, 2023. Pedro Nicola; Cunha, Sara C.; Viegas, Olga; Miguel A. Faria; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Impact of wood origin on the phenolic and volatile profile of beers obtained from different malts". Trabalho apresentado em 38th Congress EBC European Brewery Convention, 2022. Miguel A. Faria; Pedro D. M. Nicola; Viegas, Olga; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. Autor correspondente: Miguel A. Faria. "Influence of malt type and wood origin on the bioactive properties of beers". Trabalho apresentado em 38th Congress EBC European Brewery Convention, 2022. Machado Jr, Julio C.; Carvalho, Celso D.; Melo, Armindo; Faria, Miguel; Cancela, Miguel; Martins, Zita E.; Silva, Cristina; Ferreira, Isabel MPLVO. "Consumer's acceptance of beers enriched with elderberry berries (Sambucus nigra)". Trabalho apresentado em Dare2Change, 2021. Junior, Julio; Miguel A. Faria; Ana Maria Barata; Andreja Cerenak; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Portuguese wild hops genotyping by HRMA of a minimal SNP set". Trabalho apresentado em 37th Congress EBC European Brewery Convention, 2019. Machado Jr, Julio C.; Miguel A. Faria; Armindo Melo; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Evaluation of a-acids content of beer produced by dry hopping techniques.". Trabalho apresentado em 36th Congress EBC European Brewery Convention, 2017. Miguel A. Faria; Machado Jr, Julio C.; Armindo Melo; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Antiproliferative activity of hop-derived compounds against human colon cancer Caco-2 cells". Trabalho apresentado em 36th Congress EBC European Brewery Convention, 2017. Armindo Melo; Machado Jr, Julio C.; Miguel A. Faria; C. Mansilha; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Impact of dry hopping techniques on xanthohumol content of beer.". Trabalho apresentado em 36th Congress EBC European Brewery Convention, 2017. Melo, Armindo; Machado Jr, Julio C.; Faria, MA; Mansilha, Catarina; Ferreira, Isabel MPLVO. "Impact of dry hopping techiques on xanthohumol contente of beer". Trabalho apresentado em 36th Congress EBC European Brewery Convention, 2017. Armindo Melo; Machado Jr, Julio C.; Ana A. Capitão; Miguel Cancela; Ana I. Ribeiro; C. Mansilha; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Xanthohumol evaluation in hop gun dry hopping techniques". Trabalho apresentado em 2nd International Conference on Food Chemistry and Technology, 2016. Melo, Armindo; Machado Jr, Julio C.; Capitão, A.A.; Cancela, M.; Ribeiro, A.I.; Mansilha, Catarina; Ferreira, Isabel MPLVO. "Xanthomol evaluation in hop gun dry hopping techniques". Trabalho apresentado em 2nd International Conference on Food Chemistry and Technology, 2016. Machado Jr, Julio C.; Cunha, S. C; Morais, J. S.; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira. "Volatile profile of wild hops grown in the North of Portugal: Comparison with a cultivar hop produced in the same region.". Trabalho apresentado em FOODINTEGRITY 2016, Praga. Assuring the integrity of the food chain: Fighting Food Fraud., 2016. Machado Jr, Julio C.; Almeriane Maria Weffort Santos; Ângela Florão; Rocha, F. H.. "Medicinal Plants-Mediated Immunomodulation.". Trabalho apresentado em 5th International Congress of Pharmaceutical Sciences, 2005. Machado Jr, Julio C.; Julio Cesar Schuhmacher; Maique Weber Biavati. "Estudo experimental do efeito cicatrizante da cebola (Allium cepa L., Liliaceae) no tratamento de feridas da pele de cobaias.". Trabalho apresentado em XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1997.
Website	Machado Jr, Julio C.. Mochilão Cervejeiro. 2020. https://mochilaocervejeiro.pt/. Machado Jr, Julio C.. Beer-Learning. 2018. https://beer-learning.com/.

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2024/11/15	Lúpulos e Análise Sensorial	CONIB - Congresso Internacional da Cerveja Governo do Estado da Bahia (Alagoinhas, Brasil)
2023/11/18	Lúpulos em Portugal: características, potencial e realidade	Bahia Beer Governo do Estado da Bahia (Alagoinhas, Brasil)
2019/07/18	Native Portuguese hops: new perspectives for craft beer.	II Jornadas do Lúpulo e da Cerveja IPB Bragança (Bragança, Portugal)
2019/07/18	Development of new beers: chemical and sensory analysis focused on the compounds and attributes of hops.	II Jornadas do Lúpulo e da Cerveja IPB Bragança (Bragança, Portugal)
2019/06/05	Characterizing the diversity of wild hops (Humulus lupulus) from Portugal.	37th Congress EBC European Brewery Convention European Brewery Convention (Antuérpia, Bélgica)
2019/05/21	Food aroma: beer.	Pint of Science Portugal Pint of Science (Bragança, Portugal)
2018/11/22	Correlation of aroma characteristics with volatile profile of hops.	XXIV Encontro Luso-Galego de Química Sociedade Portuguesa de Química (Porto, Portugal)

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2023/08/19 - 2024/12/06	Evaluating the influence of wood ageing variables on beer aroma and sensory attributes: a study under static and dynamic conditions Orientador	Controlo da Qualidade (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2008 - 2009	Projeto para implantação de um protocolo de diagnóstico de hemofilia A por biologia molecular no centro de hematologia e hemoterapia do paraná - HEMEPAR Coorientador	Faculty of Pharmacy (Curso de aperfeiçoamento / especialização) Universidade Federal do Paraná, Brasil

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2022/08 - 2024/04	8th International Conference on FOOD DIGESTION (2024/04/09 - 2024/04/11) Conferência (Membro da Comissão Organizadora)	REQUIMTE LAQV Porto, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2012 - 2016	Beer excursions around the world (2011 - 2016) Outro (Coorganizador)	Laboratório do Saber, Brasil
2011 - 2014	Beer sommelier courses of Instituto da Cerveja Brasil, in Santa Catarina (2011 - 2014) Oficina (workshop) (Coorganizador)	Laboratório do Saber, Brasil

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2019/02/23 - Atual	Workshop of Craft Beer Production	Workshop de Produção Artesanal de Cervejas (Outros)	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2016 - Atual	Lectures on chemical and technologic process of hops and beer	Master’s degree in Pharmaceutical Sciences (Mestrado integrado)	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2023/10/21 - 2023/10/21	Curso básico de controlo de qualidade de lúpulos e cervejas. O curso visa capacitar o participante a executar técnicas laboratoriais fundamentais para a avaliação e garantia de qualidade de lúpulos e cervejas.	Curso básico de controlo de qualidade de lúpulos e cervejas (Outros)	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2015 - 2017	Workshops of beer tasting		Sovina Brewery, Portugal
2016 - 2016	Lecture on sensory analyses of beer	Master’s degree in Quality Control (Outros)	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2011 - 2014	Workshops of beer tasting and craft beer production	Workshops on beer tasting and craft beer production (Outros)	Universidade do Vale do Itajaí, Brasil

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2022/05/27 - Atual	Member of the EBC Analysis Group, as an expert in the Sensory Sub-Committee. Helping in the development of reference analytical methods for breweries. Membro	The Brewers of Europe, Bélgica

Outro júri / avaliação

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2024/11/12 - 2024/11/13	Beer Judge in BBA - Brazilian International Beer Awards