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Rita Bastos holds a Biochemistry degree, an MSc in Food Biotechnology, and a Ph.D. in Sustainable Chemistry from the University of Aveiro. Her research focus has been on polysaccharide chemistry and the valuation of by-products. During her MSc and PhD studies, she researched brewer's spent yeast, driving advancements in yeast cell wall carbohydrate knowledge. Additionally, she developed yeast-derived microcapsules and investigated their interaction with the innate immune system, with the goal of enhancing spent yeast valuation in immunotherapy delivery systems. In collaboration with the industry, Rita has been conducting research on by-product valorization, development of food products, clean-label solutions, and nutritional enhancement of foods. Currently, she works in R&D at the Colab4Food Association, collaborating closely with the University of Aveiro to leverage networking between academia and the Agri-Food sector industry.
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Ana Rita Martins de Bastos
Data de nascimento
1989/09/05
Género
Feminino

Nomes de citação

  • Bastos, Rita

Identificadores de autor

Ciência ID
B316-1C62-1037
ORCID iD
0000-0002-0560-6007
Google Scholar ID
2EW-Yj8AAAAJ
Researcher Id
R-3829-2018
Scopus Author Id
56542926200

Endereços de correio eletrónico

  • rita.bastos@colab4food.com (Profissional)
  • rita.bastos@colab4food.com (Profissional)

Moradas

  • Chemistry Department, Campus Universitário de Santiago, 3810-193, Aveiro, Aveiro, Portugal (Profissional)
  • INIAV Polo de Vairão, Rua dos Lagidos, 4485-655, Vairão, Vila do Conde, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Bioquímica
  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Bioprodutos Biomateriais
  • Ciências Médicas e da Saúde - Biotecnologia Médica - Biotecnologia Aplicada à Saúde
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar
  • Ciências Exatas - Química - Ciência de Polímeros
  • Ciências Exatas - Química
  • Ciências Exatas - Química - Química Analítica

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Português Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Formação
Grau Classificação
2016/04/16 - 2023/01/12
Concluído
 Química Sustentável (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Valuation of brewers spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovada por unanimidade com Distinção e Louvor
2011/09 - 2013/07/15
Concluído
 Mestrado em Biotecnologia (2ºciclo) - Ramo Biotecnologia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Caracterização dos Polissacarídeos da Parede Celular de Leveduras" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16 valores
2007/09 - 2011/09
Concluído
 Licenciatura em Bioquímica (1ºciclo) (Licenciatura)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Estudo por RMN do efeito do peróxido de hidrogénio no metabolona de Saccharomyces cerevisiae" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 15 valores
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2022/12/01 - Atual Investigador (Investigação) CoLab4Food, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2016/04/15 - 2023/01 Estudante de Doutoramento Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2014/03/01 - 2016/04/14 Research fellow Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/09/01 - 2014/02/28 Research fellow MEALFOOD, LDA Fabricação de refeições e pratos pré-cozinhados, Portugal
Universidade de Aveiro, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2020 - 2023 Disclosing brewers spent yeast cell wall polysaccharides: an in deep structural characterization and network assignment
P19491
National High Magnetic Field Laboratory, Estados Unidos
 National High Magnetic Field Laboratory
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2023/02/01 - Atual Agenda VIIAFOOD - Plataforma de Valorização, Industrialização e Inovação comercial para o AgroAlimentar
C644929456-00000040
Investigador
Em curso
2021/05/02 - 2023/11/30 cLabel+: Alimentos inovadores “clean label” naturais, nutritivos e orientados para o consumidor
POCI-01-0247-FEDER-046080
Bolseiro de Investigação
Universidade de Aveiro, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluído
2018 - 2021 Yeast4FoodMed - Valuation of brewers spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications
PTDC/BAA-AGR/30936/2017 POCI-01-0145-FEDER-030936
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal
 Governo da República Portuguesa Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior

European Regional Development Fund
Em curso
2015/05 - 2015/12 PROVE IT - Extending the shelf life of custard tarts ready to eat by microwave oven
PROVE IT (CI-14-002)
Investigador
EU Framework Programme for Research and Innovation Science with and for Society
Concluído
2014/03/01 - 2015/06/30 Integration of production of concentrated apple juice with the valuation of its by-products
38162
Bolseiro de Investigação
Agência Nacional de Inovação SA
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Messias, Susana; Santos, João F.; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Extração aquosa assistida por micro-ondas dos polissacarídeos da levedura excedentária da cerveja como fonte de ingredientes alimentares". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016.
    Publicado
  2. Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Marco Cruz; Mariana Pinto; Coimbra, Manuel A.. "“Valuation of industry apple juice concentrate by-products". Trabalho apresentado em 5th Euro-Global Summit and Expo on Food & Beverages,, Alicante, 2015.
  3. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Santos, Francisco; Coimbra, Manuel A.. "Preparation of ready to eat “pastéis de nata” after domestic microwave oven heating". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, Lisboa, 2014.
    Publicado
  4. Cruz, Marco; Bastos, Rita; Messias, Susana; Quaresma, Patrícia; Coelho, Elisabete; Nunes, Cláudia; Rocha, Silvia. "Valuation of apple juice concentrate by-products". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, Lisboa, 2014.
    Publicado • 10.13031/2013.21504
Artigo em revista
  1. Jurášková, Dominika; Ribeiro, Susana C.; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Silva, Célia C. G.. "Exopolysaccharide (EPS) Produced by Leuconostoc mesenteroides SJC113: Characterization of Functional and Technological Properties and Application in Fat-Free Cheese". Macromol 4 3 (2024): 680-696. https://doi.org/10.3390/macromol4030040.
    Aceite para publicação • 10.3390/macromol4030040
  2. Bastos, Rita; Marín-Montesinos, Ildefonso; Ferreira, Sónia S.; Mentink-Vigier, Frédéric; Sardo, Mariana; Mafra, Luís; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Covalent connectivity of glycogen in brewer's spent yeast cell walls revealed by enzymatic approaches and dynamic nuclear polarization NMR". Carbohydrate Polymers 324 (2024): 121475. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121475.
    10.1016/j.carbpol.2023.121475
  3. Reis, Sofia F.; Messias, Susana; Bastos, Rita; Martins, Vítor J.; Correia, Viviana G.; Pinheiro, Benedita A.; Silva, Lisete M.; et al. "Structural differences on cell wall polysaccharides of brewer's spent Saccharomyces and microarray binding profiles with immune receptors". Carbohydrate Polymers 301 (2023): 120325. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120325.
    10.1016/j.carbpol.2022.120325
  4. Reis, Sofia F.; Martins, Vitor J.; Bastos, Rita; Lima, Tânia; Correia, Viviana G.; Pinheiro, Benedita A.; Silva, Lisete M.; et al. "Feasibility of Brewer’s Spent Yeast Microcapsules as Targeted Oral Carriers". Foods 12 2 (2023): 246. http://dx.doi.org/10.3390/foods12020246.
    10.3390/foods12020246
  5. Hamed, Mariem; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Evtuguin, Dmitry V.; Ferreira, Sónia S.; Lima, Tânia; Vilanova, Manuel; et al. "Isolation and identification of an arabinogalactan extracted from pistachio external hull: Assessment of immunostimulatory activity". Food Chemistry 373 (2022): 131416. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131416.
    10.1016/j.foodchem.2021.131416
  6. Bastos, Rita; Oliveira, Patrícia G.; Gaspar, Vítor M.; Mano, João F.; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Brewer's yeast polysaccharides — A review of their exquisite structural features and biomedical applications". Carbohydrate Polymers 277 (2022): 118826. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118826.
    10.1016/j.carbpol.2021.118826
  7. Fernandes, Pedro A.R.; Bastos, Rita; Calvão, João; Neto, Fernando; Coelho, Elisabete; Wessel, Dulcineia F.; Cardoso, Susana M.; Coimbra, Manuel A.; Passos, Cláudia P.. "Microwave hydrodiffusion and gravity as a sustainable alternative approach for an efficient apple pomace drying". Bioresource Technology 333 (2021): 125207. http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2021.125207.
    10.1016/j.biortech.2021.125207
  8. Haddar, Anissa; Hamed, Mariem; Bouallegue, Amir; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Structural elucidation and interfacial properties of a levan isolated from Bacillus mojavensis". Food Chemistry 343 (2021): 128456. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128456.
    10.1016/j.foodchem.2020.128456
  9. Coelho, Elisabete; Pinto, Mariana; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Nunes, Cláudia; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. "Concentrate Apple Juice Industry: Aroma and Pomace Valuation as Food Ingredients". Applied Sciences 11 5 (2021): 2443. http://dx.doi.org/10.3390/app11052443.
    10.3390/app11052443
  10. Coelho, Elisabete; Pinto, Mariana; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Nunes, Cláudia; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Concentrate apple juice industry: aroma and pomace valuation as food ingredientes". Applied Sciences 11 5 (2021): 2443.
    Publicado • https://doi.org/10.3390/app11052443
  11. Fernandes, Pedro A.R.; Le Bourvellec, Carine; Renard, Catherine M.G.C.; Nunes, Fernando M.; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Wessel, Dulcineia F.; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.. "Revisiting the chemistry of apple pomace polyphenols". Food Chemistry 294 (2019): 9-18. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.006.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2019.05.006
  12. Fernandes, Pedro A. R.; Ferreira, Sónia S.; Bastos, Rita; Ferreira, Isabel; Cruz, Maria T.; Pinto, António; Coelho, Elisabete; et al. "Apple Pomace Extract as a Sustainable Food Ingredient". Antioxidants 8 6 (2019): 189. http://dx.doi.org/10.3390/antiox8060189.
    10.3390/antiox8060189
  13. Cruz, Marco G.; Bastos, Rita; Pinto, Mariana; Ferreira, João M.; Santos, João F.; Wessel, Dulcineia Ferreira; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Waste mitigation: From an effluent of apple juice concentrate industry to a valuable ingredient for food and feed applications". Journal of Cleaner Production 193 (2018): 652-660. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.05.109.
    Publicado • 10.1016/j.jclepro.2018.05.109
  14. Leão, Daniela P.; Franca, Adriana S.; Oliveira, Leandro S.; Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.. "Physicochemical characterization, antioxidant capacity, total phenolic and proanthocyanidin content of flours prepared from pequi (Caryocar brasilense Camb.) fruit by-products". Food Chemistry 225 (2017): 146-153. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.01.027.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2017.01.027
  15. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Modifications of Saccharomyces pastorianus cell wall polysaccharides with brewing process". Carbohydrate Polymers 124 (2015): 322-330. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.02.031.
    10.1016/j.carbpol.2015.02.031
Artigo em revista (magazine)
  1. Luis Rodrigues; Bastos, Rita; Xavier Lomba-Viana; Raymundo, Anabela; Maria João Alegria; M. Helena Gomes; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Fibra dietética solúvel em polpas e sumos de fruta – metodologia para a sua determinação", TecnoAlimentar – Tecnologia Inovação Qualidade, 2023
Capítulo de livro
  1. Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Brewer’s yeast cell wall polysaccharides and their recognition by the innate immune system". In Carbohydrate Chemistry: Chemical and Biological Approaches, 159-174. Portugal: Royal Society of Chemistry, 2024.
    Aceite para publicação
  2. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Arabinoxylans from cereal by-products". In Sustainable Recovery and Reutilization of Cereal Processing By-Products, 227-251. Elsevier, 2018.
    Publicado • 10.1016/b978-0-08-102162-0.00008-3
Poster em conferência
  1. Bastos, Rita; Vieira, Dalila M.; Ana Sampaio; Fradinho, Patrícia; Deamici, Kricelle; Mota, Andre; Nunes, Cláudia. "Preliminary assessment of micro- and macro- algae as food ingredient, market dynamics and food application". Trabalho apresentado em AlgaEurope, 2023.
  2. Bastos, Rita; Joana Santos; Maria João Alegria; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Enhancing the nutritional value of fruit juice: increase of soluble dietary fibre through enzymatic processing of puree and juice.". Trabalho apresentado em Encontro de Ciência 2023, 2023.
  3. Martins, Vítor J.; Bastos, Rita; Reis, Sofia F.; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Advances on the Structural Analysis of Cell Wall Glucans from Brewer's Spent Yeast". Trabalho apresentado em 17th International Conference on Polysaccharides and Glycoscience (ICPG), 2021.
  4. Bastos, Rita; Martins, Vítor J.; Sérgio Viduêdo; Reis, Sofia F.; Gaspar, Vítor M.; Mano, Joao F.; Silva, Lisete M.; Coimbra, Manuel A.. "Yeast4FoodMed- Valuation of brewer's spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2021.
  5. Martins, Vítor J.; Reis, Sofia F.; Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Insights into the Glucan Structures on Spent Saccharomyces pastorianus Yeast Cell Wall". Trabalho apresentado em 4th International EPNOE Junior Scientist Meeting, 2021.
  6. Martins, Vítor J.; Bastos, Rita; Reis, Sofia F.; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "A simplified extraction process of polysaccharides from brewer’s spent yeast". Trabalho apresentado em 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 13, 2019.
  7. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Moreira, Ana S. P.; Domingues, M. Rosário M.; Evtyugin, Dmitry; Coimbra, Manuel A.. "Towards unveiling the structural features of Saccharomyces pastorianus cell wall glucans". Trabalho apresentado em 12th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 13., 2017.
  8. Messias, Susana; Bastos, Rita; Santos, João F.; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Extração aquosa assistida por micro-ondas dos polissacarídeos da levedura excedentária da cerveja como fonte de ingredientes alimentares". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, 2016.
  9. Messias, Susana; Santos, João F.; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Characterization of the cell wall polysaccharides of brewers spent yeast". Trabalho apresentado em XVI COLACRO - XVI Congresso Latino-Americano de Cromatografia/ 9º Encontro Nacional de Cromatografia, 2016.
  10. Ramos, Cristina; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.. "Ready to eat “Pastel de Nata” after microwave oven heating". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  11. Bastos, Rita; Correia, Elisabete; Coelho, Elisabete; Madureira, Pedro; Vilanova, Manuel; Coimbra, Manuel A.. "Saccharomyces pastorianus brewer’s spent yeast as a source of functional food polysaccharides". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  12. Passos, Claudia P.; Calvão, João; Bastos, Rita; Fernandes, Pedro A. R.; Neto, Fernando; Cardoso, Susana; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Recovery of dried apple pomace after juice preparation: conventional vs. microwave hydrodiffusion and gravity drying processes". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  13. Coelho, Elisabete; Cruz, Marco; Bastos, Rita; Pinto, Mariana; Coimbra, Manuel A.. "Valuation of the by-product of apple juice clarification". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  14. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Saccharomyces pastorianus cell wall polysaccharides are modified with the brewing process". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting., 2015.
  15. Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Pinto, Mariana; Calvão, João; Neto, Fernando; Coimbra, Manuel A.. "Application of juice industry by-products as apple infusions and its valuation as source of sugars and soluble fibers.". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting., 2015.
  16. Ramos, Cristina; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.. "The effect of polysaccharides in the dough and cream of frozen ready to eat Pastel de Nata.". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  17. Ferreira, Sónia S.; Fernandes, Pedro A. R. (B819-7493-137D); Elvas, Beatriz; Beselga, Elizabete; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.. "Complementarity between gravimetric enzymatic and chromatographic approaches to study the dietary fibre of apple pomace". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  18. Ferreira, Sónia S.; Fernandes, Pedro A.R.; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.; Wessel, Dulcineia. "Apple pomace decoction: a new beverage rich in dietary fibre and phenolic compounds". Trabalho apresentado em 3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2015, 2015.
  19. Bastos, Rita; Cruz, Marco; Coelho, Elisabete; Passos, Claudia P.; Coimbra, Manuel A.. "Apple pomace dietary fibre extraction and valuation". Trabalho apresentado em 6th International Dietary Fibre Conference, 2015.
  20. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Santos, Francisco; Coimbra, Manuel A.. "Preparation of ready to eat “pastéis de nata” after domestic microwave oven heating". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, 2014.
  21. Cruz, Marco; Bastos, Rita; Messias, Susana; Quaresma, Patrícia; Coelho, Elisabete; Nunes, Cláudia; Rocha, Silvia; Coimbra, Manuel A.. "Valuation of apple juice concentrate by-products". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, 2014.
  22. Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Brandão, Tiago; Coimbra, Manuel A.. "Brewers spent yeast glucans are different from those of the inoculums". Trabalho apresentado em EPNOE 2013 International Polysaccharide Conference, 2013.
  23. Coelho, Elisabete; Pinto, Mariana; Bastos, Rita; Coimbra, Manuel A.. "Revisiting the structural characterization of spent brewer’s yeast polysaccharides". Trabalho apresentado em University of Aveiro - Research Day 2013, 2013.
Resumo em conferência
  1. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Pinto, Ricardo J.B.; Freire, Carmen S.R.; Coimbra, Manuel A.. "Sacharomyces pastorianus increases their cellulose-like linkages with the brewing process allowing the production of nanoporous hollow microcapsules". Trabalho apresentado em 4th EPNOE Internacional Polysaccharide Conference (EPNOE 2015), Warsaw, 2015.
    Publicado

Propriedade Intelectual

Patente
  1. Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Francisco Santos. 2017. "Formulations with hydrocolloids for the preparation of custard tarts ready for consumption by heating in microwave oven and process for their production".
    Concedida/Emitida
  2. Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Francisco Santos. 2015. "Formulações modificadas de massa folhada e creme de nata para a preparação de pastéis de nata prontos a consumir por aquecimento em forno de micro-ondas e processo de produção de pastéis de nata". Portugal.
  3. Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Santos, Francisco. 2015. "Formulations with hydrocolloids for the preparation of custard tarts ready for consumption by heating in microwave".
    Concedida/Emitida
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2024/10/22 Upcycling piquant pepper waste for sustainable food product development Conference on Fruit Processing and By-Products Valorization
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/10/10 From waste to value: unlocking the potential of industrial hot pepper residue for food applications XVII Encontro de Química de Alimentos
UTAD (Vila Real, Portugal)
2024/04/10 Da bioquímica à sustentabilidade: uma jornada multidisciplinar de inovação e colaboração XV Biochemistry Day
Universidade de Aveiro
2023/11/23 Pimentos picantes: um caso de estudo de regeneração, circularidade e inovação Workshop PRR VIIAFOOD
Casa Mendes Gonçalves
2022/07/26 Brewer's spent yeast: disclosing cell wall glucans structural features and their innate immune response Yeast4FoodMed Webinar: Spent yeast polysaccharides: opportunities to create value
Universidade de Aveiro (Portugal)
2022/04/27 Brewer’s spent yeast: disclosing cell wall glucans structural features and their innate immune response LAQV webinars
2021/10/15 Brewer’s spent yeast glucan microcapsules promising systems for target innate immunotherapies 7th EPNOE International Polysaccharide Conference
(Nantes, França)
2019/11/23 Saccharomyces pastorianus cell wall glucans: unique structural features and prospects 6th EPNOE International Polysaccharide Conference
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2019/09/03 S. pastorianus cell wall glucans have unique mixed-linkage structures 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 13
i3S – Instituto de Investigação e Inovação em Saúde, University of Porto (Portugal)
2019/03/27 Disclosing the yeast cell wall glucans structural features by mass spectrometry 8th Workshop Mass spectrometry and Carbohydrates
University of Aveiro (Portugal)
2018/11/23 Disclosing the occurrence of ß(1-3) and ß(1-4) mixed-linkage ß-glucan in yeast cell wall XXIV ENCONTRO LUSO-GALEGO DE QUÍMICA
Faculdade de Ciências do Porto (Porto, Portugal)
2016/01/05 Gas chromatography as a tool for evaluation of Saccharomyces pastorianus cell wall polysaccharides modifications due to the brewing process XVI Latin-American Congress on Chromatography (XVICOLACRO) and 9th National Meeting on Chromatography (9ENC)
Faculty of Sciences of the University of Lisbon (Lisbon, Portugal)
2015/05/13 Modifications of yeast cell wall polysaccharides with brewing 4th Workshop of MS and Carbohydrates
University of Aveiro (aveiro, Portugal)
2015/04/29 The food biochemistry basis of ready to eat Pasteis de nata suitable to be heated on domestic microwave oven 7th Biochemistry Day
University of Aveiro (aveiro, Portugal)
2015/04/11 A química na transformação da receita do pastel de nata Semifinals of junior Chemistry Olympiads
University of Aveiro (Portugal)
2015 A química na reformulação da receita do pastel de nata 6th Chemistry day
University of Aveiro (Portugal)
2013/05/03 Study by NMR of oxidative stress effect on metabolome of Saccharomyces cerevisiae 1st Journeys of Chemistry Department University of Aveiro
University of Aveiro (Portugal)

Arbitragem científica em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2017 - Atual Carbohydrate Polymers (0144-8617) Elsevier
Distinções

Outra distinção

2024 Certificate of achievement - Most Impactful Work of the Year Award
CoLab4Food, Portugal
2010 Honourable Mention : Respiratory Allergies - IV Biochemistry Journeys: “Respiratory allergies: Incidence, allergens, immune response and diagnosis”
Universidade de Aveiro, Portugal