Maria José Saraiva de Lemos Araújo (8B1A-9D43-08CD)

Curriculum Vitae

Maria José Saraiva de Lemos Araújo

Maria José Araújo is a Phd Student on Food Heritages: Cultures and Identities of Faculty of Arts and Humanities at University of Coimbra and on Sociology at University of Toulouse. She is a collaborator researcher of CECH - Centre for Classical and Humanistic Studies of University of Coimbra and of project DIAITA - Food Heritage of Lusophony. She has a Post-graduation in Food: Sources, Culture and Societies, a Master in Tourism Management, a Licence in Hotel Management and a Licence in Electronics and Telecommunications Engineering. She participates in several projects concerning the areas of heritage and tourism and was Director of the Tourism, Hotel and Catering Management course and Teacher of Heritage, Food and Tourism at ISLA- IPGT (Polytechnic Institute of Management and Technology), Porto, Portugal (2015-2022). Maria José Araújo é doutoranda em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra e em Sociologia na Universidade de Toulouse. É investigadora colaboradora do CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra e do projeto DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia. Tem uma Pós-graduação em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedades, um Mestrado em Gestão do Turismo, uma Licenciatura em Gestão Hoteleira e uma Licenciatura em Engenharia Eletrónica e de Telecomunicações. Participa em diversos projetos nas áreas do património e do turismo e foi Diretora do curso de "Gestão Turística, Hoteleira e de Restauração" e Professora de Património, Alimentação e Turismo no ISLA - IPGT (Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia), Porto, Portugal (2015-2022).

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Maria José Saraiva de Lemos Araújo

Nomes de citação

Araújo, Maria José

Identificadores de autor

Ciência ID: 8B1A-9D43-08CD
ORCID iD: 0000-0002-1934-5020

Domínios de atuação

Ciências Sociais - Outras Ciências Sociais

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão
Português (Idioma materno)
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)
Francês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B2)	Utilizador independente (B2)	Utilizador independente (B2)

Formação

	Grau	Classificação
2017/09/16 - 2021/06 Em curso	Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades (Doutoramento) Especialização em Patrimónios Alimentares Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
2014 - 2015 Concluído	Alimentação : Fontes Culturas e Sociedades (Pós-Graduação) Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal	17
2014 Concluído	Gestão do Turismo (Mestrado) Universidade Lusófona do Porto, Portugal "O valor patrimonial da gastronomia portuguesa - impacto na satisfação dos turistas no destino Porto." (TESE/DISSERTAÇÃO)	18
2008 - 2011 Concluído	Gestão Hoteleira (Licenciatura) Instituto Superior de Espinho, Portugal	17
1976 - 1982 Concluído	Engenharia Eletrotécnica (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior Técnico, Portugal

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2020 - Atual	Investigador (Investigação)	Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal
	Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2022 - Atual	Assistente Convidado (Docente Universitário)	Universidade de Coimbra, Portugal
	Universidade de Coimbra, Portugal
2015/10/01 - 2022	Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico)	ISLA Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia, Portugal

2015 - 2016	Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico do Porto Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto, Portugal
	Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2013 - 2014	Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Superior de Espinho, Portugal
	Instituto Superior de Espinho, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2003 - 2007	Responsável pelo Departamento "Gestão de Segmento de Negócio VIP" da Direção Operacional de Negócios - Portugal Telecom	Pharol SGPS SA, Portugal
	Pharol SGPS SA, Portugal
1993 - 1996	Responsável pelo Departamento "Área Comercial – Porto" – Telefones de Lisboa e Porto (TLP)	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
1991 - 1993	Responsável pela zona Norte da Direção De Recursos Humanos - Telefones de Lisboa e Porto (TLP)	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
1986 - 1991	Responsável do Departamento "Gestão de Quadros Superiores" da Direção De Recursos Humanos - Telefones de Lisboa e Porto (TLP)	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2015 - 2016	Formadora	Universidade Portucalense Infante Dom Henrique, Portugal
	Universidade Portucalense Infante Dom Henrique Cooperativa de Ensino Superior CRL, Portugal
2000 - 2003	Senior Team Member do Projeto CRM - Customer Relationship Management - PT Prime	PT Prime, Portugal
	PT Prime, Portugal
1996 - 2000	Senior Team Member do projeto CLIP-Cliente Primeiro - Portugal Telecom	Portugal Telecom, Portugal
	Portugal Telecom, Portugal
1983 - 1986	Técnico Superior – Direção de Operações e Direção de Recursos Humanos - Telefones de Lisboa e Porto (TLP)	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal
	Telefones de Lisboa e Porto, Portugal

Projetos

Projeto

	Designação	Financiadores
2016 - Atual	Diaita - Património Alimentar da Lusofonia UID/ELT/00196/2013 PEst OE/ELT/UI0657/2015 Investigador Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal	Em curso
2024/11/01 - 2027/10/31	CONVIVIUM - New European Bauhaus Solutions in Foord, Livinf Heritage, and Conviviality 101178921 Investigador Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal	Em curso
2016 - 2019	SEYMM - Social Entrepreneurship for Young Community Media Makers 2016-2-TR01-KA205-036191	Concluído
2014 - 2017	LMPH - Licence Masters Professionnels en management des activités Hôtelières pour le développement de l’industrie touristique en Géorgie, Azerbaïdjan et Moldavie 544191-TEMPUS-1-2013-1-PT-TEMPUSJPCR / 2013-5035/001 -001 Investigador Instituto Superior de Espinho, Portugal	Concluído

Outro

	Designação	Financiadores
2022/05/17 - 2023/03/26	Património Cultural Imaterial da Região Centro de Portugal PS1010PCI	Concluído

Produções

Publicações

Artigo em conferência	Araújo, Maria José. "Gastronomia, Patrimónios alimentares e Turismo: uma relação virtuosa". Trabalho apresentado em DSOTT - Diversity &Sustainability : Opportunities and threats on tourism 2025, Coimbra, 2025. Araújo, Maria José. "Care, Love, Affection and Past : meanings and readings of family food practices in Portugal". Trabalho apresentado em 9ème CONFÉRENCE INTERNATIONALE D’HISTOIRE ET DES CULTURES DE L’ALIMENTATION, Tours, 2024. Araújo, Maria José. "“Viagens de um património alimentar português : O Arroz doce”". Trabalho apresentado em INVTUR 2024, Aveiro, 2024. Araújo, Maria José. "Family food heritages: an approach in Portugal". Trabalho apresentado em 8th International Conference on History and Cultures of Food, Tours, 2023. Araújo, Maria José. "Práticas alimentares em tempos de pandemia: que marcadores?". Trabalho apresentado em TMS ALGARVE 2022: Sustainability Changes in Tourism, Hospitality and Management, Olhão, 2022. Araújo, Maria José. "Modernas e sempre belas: olhares sobre a alimentação na revista Donas de Casa ( 1967, 1970, 1973 e 1976)". Trabalho apresentado em 8º Colóquio Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2022. Araújo, Maria José. "Les livres et cahiers de recettes: un patrimoine perdu?". Trabalho apresentado em Seventh International Conference on Food History and Food Studies, Tours, 2022. Maria José Araújo. "Alimentar uma rota : à volta dos enchidos em Aguiar da Beira". Trabalho apresentado em TWINE Conference - Co-creating sustainable rural tourism experiences with food & wine, local culture, landscapes, and people, 2022. Publicado Araújo, Maria José. "Os sentidos da mesa em " A Festa de Babette"". Trabalho apresentado em " Acepipes, Petiscos e Sobremesas - a comida como expressão da sexualidade", Lisboa, 2021. Araújo, Maria José. ""Portugal à Mesa" - Patrimónios Alimentares, Identidade e Tradição: o olhar do turista". Trabalho apresentado em INVTUR 2021, On line, 2021. Aceite para publicação Araújo, Maria José. "Canja de Galinha - das origens aos dias de hoje. Multiplicidades e dinâmicas de um património alimentar português". Trabalho apresentado em 6º Colóquio Diaita Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2019. Araújo, Maria José. "Entre goûts et dégoûts: mémoires alimentaires d´enfance". Trabalho apresentado em 5ª Conference International d´Histoire et Cultures de l´Alimentation, Tours, 2019. Araújo, Maria José. "Elas, eles e os outros: Questões de género e influências dos comensais nas escolhas alimentares". Trabalho apresentado em V Congreso Internacional de Patrimonios Alimentarios, Turismo Y Sostenabilidades, Barcelona, 2019. SILVA, F. A.; ALMEIDA, D. M.; BRANQUINHO, T. R.; VERA, R.. "Breve viagem de um Doce Arroz - da Infanta D. Maria à Bimby". Trabalho apresentado em 6º Fórum Estudante em História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2019. 10.5151/chemeng-cobeq2014-0273-26240-150173 Araújo, Maria. "Sabores e Saberes Portugueses: Olhares e Sentires Brasileiros". Trabalho apresentado em 4º Colóquio Diaita Luso- Brasileiro em História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2017. Araújo, Maria. "A que sabe a minha família: olhares e gostos de jovens do século XXI". Trabalho apresentado em 4º Forum-Estudante de História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2017. Araújo, Maria. "Gastronomie Portugaise: Quelle atraction pour les touristes? - Le cas du Porto". Trabalho apresentado em 3ª Conferência Internacional de História e Culturas da Alimentação, Tours, 2017. Araújo, Maria. "Um lugar à Mesa: o espaço social alimentar na ficção de Frederico Lourenço". Trabalho apresentado em 3º Forum-Estudante de História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2016. Araújo, Maria. "Aromas e sabores da noite mais longa do Porto: O Sagrado e o Profano nas Festas de S. João". Trabalho apresentado em III Seminário - Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais e II Simpósio Internacional - Alimentação e Cultura: Tradição e Inovação na Produção e Consumo de Alimentos, Vila Real, 2016. Publicado Araújo, Maria. "À volta dos ovos: uma infanta, um frade e uma avó". Trabalho apresentado em 2º Fórum-Estudante de História e Culturas da Alimentação, Coimbra, 2015. Araújo, Maria. "Valor patrimonial da gastronomia portuguesa- impacto na satisfação do destino Porto". Trabalho apresentado em TMS ALGARVE 2014: Management Studies International Conference., 2014. Publicado
Artigo em revista	Araújo, Maria José. ""Portugal à Mesa" - Patrimónios alimentares, Identidade e Tradição: o olhar do turista". Revista Turismo & Desenvolvimento 35 (2021): 243-257. https://proa.ua.pt/index.php/rtd/article/view/24661. Acesso aberto • Publicado • 10.34624/RTD.V0I35.24661 Araújo, Maria José. "SIMBOLISMOS ALIMENTARES E MANJARES DA NOITE MAIS LONGA DO PORTO: ENTRE O SAGRADO E O PROFANO DAS FESTAS DE SÃO JOÃO". Revista Prâksis 1 (2018): 05. http://dx.doi.org/10.25112/rpr.v1i0.1506. Acesso aberto • 10.25112/rpr.v1i0.1506
Capítulo de livro	Araújo, Maria José. "Canja de galinha, das origens aos dias de hoje. Multiplicidade e dinâmicas de um património alimentar português.". In Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos, 87-107. Imprensa da Universidade de Coimbra, 2022. Publicado Araújo, Maria José. "Patrimónios alimentares, gastronomia e turismo". In Portugal e o Turismo, 180-189. 2021. Publicado Araújo, Maria. "Sabores del Turismo: la experiencia gastronómica y la formación de la imagen del destino turístico". In La Imagen Y La Promoción De Los Destinos Turísticos, 259-276. Portugal: Editorial Aranzadi, S.A.U., 2018. Publicado
Resumo em conferência	Araújo, Maria José. "Gastronomia, Patrimónios alimentares e Turismo: uma relação virtuosa". Trabalho apresentado em DSOTT - Diversity &Sustainability : Opportunities and threats on tourism 2025, Coimbra, 2025. Publicado
Tese / Dissertação	Araújo, Maria. "Valor Patrimonial da Gastronomia Portuguesa : impacto na satisfação dos Turistas no destino Porto". Mestrado, Universidade Lusófona do Porto, 2014. http://hdl.handle.net/10437/5868.

Atividades

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2019/05/04 - 2019/05/05	1st Workshop Alimentaria on Food Heritage. Objetivo: Criar um espaço de exposição e debate em torno dos caminhos do(s) conceito(s) de Gosto, dentro do universo alimentar, da Antiguidade à Contemporaneidade. (2019/04/04 - 2019/04/05) Oficina (workshop)

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2022 - Atual	Cultura e Património Alimentar Portugueses	Património Alimentar e Desenvolvimento do Território (Pós-Graduação)	Universidade de Coimbra, Portugal
2019 - 2022	Património	Turismo e Informação Turística (Curso Técnico Superior Profissional)	Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia Escola Superior de Gestão, Portugal
2015 - 2022	Introdução ao Turismo	Gestão de Turismo, Hotelaria e Restauração (Curso Técnico Superior Profissional)	ISLA Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia, Portugal
2015 - 2022	Gastronomia e Enologia	Gestão de Turismo, Hotelaria e Restauração (Curso Técnico Superior Profissional)	ISLA Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia, Portugal
2015 - 2022	Gastronomia e Vinhos	Turismo e Informação Turística (Curso Técnico Superior Profissional)	Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia Escola Superior de Gestão, Portugal
2015 - 2016	Liderança e Desenvolvimento de Equipas - Mestrado em Gestão de Turismo	Mestrado em Gestão de Turismo (Mestrado)	Instituto Politécnico do Porto Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto, Portugal
2015 - 2016	Valorização e Empreendedorismo Rural	Técnico de Tursimo Ambiental e Rural (Outros)	Universidade Portucalense Infante Dom Henrique, Portugal
2013 - 2014	Geografia Turística	Turismo e Lazer (Curso de Especialização Tecnológica)	Instituto Superior de Espinho, Portugal
2013 - 2014	Staffing	Turismo e Lazer; Gestão Hoteleira e Alojamento (Curso de Especialização Tecnológica)	Instituto Superior de Espinho, Portugal
2013 - 2014	Tendências de Turismo	Turismo e Lazer (Curso de Especialização Tecnológica)	Instituto Superior de Espinho, Portugal
2013 - 2014	Tendências de Hotelaria	Gestão Hoteleira e Alojamento	Instituto Superior de Espinho, Portugal

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2019/10/23 - 2019/10/25	Comissão Executiva do 6º Colóquio Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação - Membro	Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, Portugal

Distinções

Prémio

2011	Bolsa de Mérito Universidade Lusófona do Porto, Portugal
2009	Bolsa de Mérito Instituto Superior de Espinho, Portugal

Outra distinção

2025	Best paper award Universidade de Coimbra, Portugal Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal Centro de Estudos em Geografia e Ordenamento do Território, Portugal
2010	Reconhecimento de Aproveitamento Excecional Instituto Superior de Espinho, Portugal
2009	Reconhecimento de Aproveitamento excecional Instituto Superior de Espinho, Portugal