Identificação pessoal

Nome completo

Ana Sofia Paulino Rodrigues

Data de nascimento

1987/02/09

Género

Feminino

Nomes de citação

• Rodrigues, A.

Identificadores de autor

Ciência ID

5210-BCBD-08BA

ORCID iD

0009-0002-4893-0947

Endereços de correio eletrónico

• ana.rodrigues@cataa.pt (Profissional)

Telefones

Telemóvel

• 968308629 (Pessoal)

Moradas

• Rua Dr. Duarte Leão N.7, 6005-032, Alcains, Castelo Branco, Portugal (Pessoal)

Domínios de atuação

• Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês	Utilizador elementar (A1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador elementar (A1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador elementar (A2)	Utilizador elementar (A2)	Utilizador elementar (A2)	Utilizador independente (B2)	Utilizador independente (B1)
Francês	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)

	Grau	Classificação
2023/04/18 Concluído	Inovação e Qualidade na Produção Alimentar (Mestrado) Especialização em Sem especialização Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal "Qualidade do queijo amarelo da Beira Baixa DOP e efeito da época do ano na qualidade microbiológica" (TESE/DISSERTAÇÃO)	17
2017 Concluído	Engenharia Biológica e Alimentar (Licenciatura) Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2015/05/06 - 2015/07/06 Concluído	Formação Pedagógica Inicial de Formadores (CCP) (Outros) Especialização em Formação Empresa Conclusão, Portugal

Outras Carreiras

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2017 - 2018/05	Técnico Superior (Técnico Superior)	Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira Lda, Portugal
	Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira Lda, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2022/04 - Atual	Técnico Superior	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2021/04 - 2022/04	Estágio Profissional no Laboratório de Microbiologia	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
2014 - 2017	Responsável Técnico pelo departamento de qualidade e líder de equipa HACCP	ZÉ DOS CARACÓIS - INDÚSTRIA DE CARACÓIS LDA, Portugal
	ZÉ DOS CARACÓIS - INDÚSTRIA DE CARACÓIS LDA, Portugal
2014/05 - 2014/07	Estágio Curricular	Oviger, Portugal
	Oviger, Portugal

Projeto

	Designação	Financiadores
2024/01/01 - 2027/08/01	Hub4FOOD EAPA_0024/2022 Desenvolvimento técnico Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Em curso
2022/01/01 - 2025/09/30	Interior + - Comunidades Rurais do Interior e de Montanha PRR-C05-i03-I-000233 Investigador Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Em curso
2022/04/04 - 2024/12/31	Fostering the Urban Food System Transformation Through Innovative Living Labs Implementation (FUSSILLI) 101000717 Desenvolvimento técnico Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Concluído

Publicações

Artigo em revista (magazine)	Rodrigues, A.; Cristóvão, M.; Pereira, Filomena; Batista, Cátia; Silveira, Ana ; Eugénio, Ana; Espírito Santo, Christophe; Brandão, Inês. Autor correspondente: Cristóvão, M.. "Gressinos de cenoura: aceitação sensorial em crianças dos 6 anos aos 11 anos", Tecnoalimentar - Tecnologia Inovação qualidade, 2025 Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelos, V. "Será Laranja-crocante uma solução para a valorização do sector dos citrinos.", Voz do Campo, 2023, https://vozdocampo.pt/2023/01/15/sera-a-laranja-crocante-uma-solucao-para-a-valorizacao-do-setor-dos-citrinos/. Cristóvão M., Camelo A., Martins A., Resende A., Silveira A.,Riscado A., Rodrigues A.,Batista C., Lopes G., Beato H., ;. "Aplicação de Atmosfera Controladas na conservação da pós-colheita da castanha cv. Martaínha.", Voz do Campo, 2022, https://vozdocampo.pt/online/2022/11/03/aplicacao-de-atmosferas-controladas-na-conservacao-da-pos-colheita-da-castanha-martainha/.
Poster em conferência	Cristóvão, M., Rodrigues, A., Silveira, A., Beato, H., Vasconcelos, V., Paulo, L., Pitacas. I., Moitinho Rodrigues A.; E. "Novel product using a native breed of sheep (Merino da Beira Baixa ): Smoked lamb". Trabalho apresentado em Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Cristóvão M., Camelo A., Riscado A., Rodrigues A., Silveira A. Baptista C., Beato H., Paulo L., Pereira, F., Brandão, I.. "Evaluation of the impact of different treatments on quality and conservation of Chestnut". Trabalho apresentado em Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelsos,. "Development and characterization of orange dehydrated crispy snack". Trabalho apresentado em Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Rodrigues, A., Cristóvão, M., Baptista, C., Silveira, A., Paulo, L., Beato, H., Vasconcelos, V., Espírito Santo, C.; Bra. "Zero waste dairy: whey inclusion in bread, a newly developed product". Trabalho apresentado em Farm to Fork: our food, our health, our future, 2023. Pereira, F., Rodrigues, A., Cristovão, M., Lucas, A, Ferreira, C., Lopes. G., Santos, J.F., Domingos, C.,; Espírito Sant. "Promoting Nutritional Literacy and Sustainable Food Education: initiatives involving schools in the city of Castelo Branco". Trabalho apresentado em Farm to Fork: our food, our health, our future congress, 2023. Cristóvão, M., Rodrigues, A., Silveira, A., Baptista, C. (2023). "Transformation and valorisation of river fish: Sensory. "Transformation and valorisation of river fish: Sensory evaluation of smoked crucian carp (Carassius carassius) and brown trout (Salmo trutta).". Trabalho apresentado em Jornada Técnica e Científica de Peixes de Rio, 2023. Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelos, V. "Orange snacks as a solution for orange surplus in Portugal". Trabalho apresentado em Dare2 Change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. Rodrigues, A., Riscado, A., Silveira, A. Pintado, C., Pintado, C.M.S., Brandão, I., Cristóvão,M., Espírito Santo, C.. "Quality of Beira Baixa " Queijo Amarelo" ( Yellow Cheese) P.D.O. - Effect of Production Season on Microbiological Quality". Trabalho apresentado em Dare2change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. M. Cristóvão, A. Camelo, A. Martins , A. Riscado, A. Rodrigues, A. Silveira C. Batista ,H. Beato, V. Vasconcelos, L. Pau. "Dehydrated orange snacks as a solution for orange surplus in Portugal". Trabalho apresentado em Dare2 Change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. Mário Cristóvão , Alexandra Camelo , Ana Martins , Ana Silveira , Ana Riscado , Ana Rodrigues , Cátia Baptista , Helena. "Crispy orange: A multi-purpose ready-to-eat snack". Trabalho apresentado em Innovation in Mediterranean Tradicional Foods: Novel Products and Processes, 2022. M. Cristóvão, A. Camelo , A. Martins , A. Resende , A. Silveira, A. Riscado, A. Rodrigues , C. Batista , G. Lopes , H. B. "Martainha). Application of modified atmospheres in the post-harvest preservation in chestnut (cv. Martainha).". Trabalho apresentado em IV Simpósio da Castanha, 2022.
Tese / Dissertação	Rodrigues, Ana Sofia Paulino. "Qualidade do queijo amarelo da Beira Baixa DOP e efeito da época do ano na qualidade microbiológica". Mestrado, 2023. http://hdl.handle.net/10400.11/8484.

Prémio

2023	Melhor Poster- Congresso Internacional "Farm to Fork: our food, our health, our future" Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal