Personal identification

Full name

Ana Sofia Paulino Rodrigues

Date of birth

1987/02/09

Gender

Female

Citation names

• Rodrigues, A.

Author identifiers

Ciência ID

5210-BCBD-08BA

ORCID iD

0009-0002-4893-0947

Email addresses

• ana.rodrigues@cataa.pt (Professional)

Telephones

Mobile phone

• 968308629 (Personal)

Addresses

• Rua Dr. Duarte Leão N.7, 6005-032, Alcains, Castelo Branco, Portugal (Personal)

Knowledge fields

• Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Beginner (A1)	Intermediate (B1)	Beginner (A1)	Intermediate (B1)	Beginner (A1)
Spanish; Castilian	Elementary (A2)	Elementary (A2)	Elementary (A2)	Upper intermediate (B2)	Intermediate (B1)
French	Beginner (A1)	Beginner (A1)	Beginner (A1)	Beginner (A1)	Beginner (A1)

	Degree	Classification
2023/04/18 Concluded	Inovação e Qualidade na Produção Alimentar (Mestrado) Major in Sem especialização Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal "Qualidade do queijo amarelo da Beira Baixa DOP e efeito da época do ano na qualidade microbiológica" (THESIS/DISSERTATION)	17
2017 Concluded	Engenharia Biológica e Alimentar (Licenciatura) Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2015/05/06 - 2015/07/06 Concluded	Formação Pedagógica Inicial de Formadores (CCP) (Outros) Major in Formação Empresa Conclusão, Portugal

Other Careers

	Category Host institution	Employer
2017 - 2018/05	Técnico Superior (Técnico Superior)	Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira Lda, Portugal
	Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira Lda, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2022/04 - Current	Técnico Superior	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2021/04 - 2022/04	Estágio Profissional no Laboratório de Microbiologia	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
	Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal
2014 - 2017	Responsável Técnico pelo departamento de qualidade e líder de equipa HACCP	ZÉ DOS CARACÓIS - INDÚSTRIA DE CARACÓIS LDA, Portugal
	ZÉ DOS CARACÓIS - INDÚSTRIA DE CARACÓIS LDA, Portugal
2014/05 - 2014/07	Estágio Curricular	Oviger, Portugal
	Oviger, Portugal

Contract

	Designation	Funders
2024/01/01 - 2027/08/01	Hub4FOOD EAPA_0024/2022 Technical development Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Ongoing
2022/01/01 - 2025/09/30	Interior + - Comunidades Rurais do Interior e de Montanha PRR-C05-i03-I-000233 Researcher Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Ongoing
2022/04/04 - 2024/12/31	Fostering the Urban Food System Transformation Through Innovative Living Labs Implementation (FUSSILLI) 101000717 Technical development Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal	Concluded

Publications

Conference poster	Cristóvão, M., Rodrigues, A., Silveira, A., Beato, H., Vasconcelos, V., Paulo, L., Pitacas. I., Moitinho Rodrigues A.; E. "Novel product using a native breed of sheep (Merino da Beira Baixa ): Smoked lamb". Paper presented in Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Cristóvão M., Camelo A., Riscado A., Rodrigues A., Silveira A. Baptista C., Beato H., Paulo L., Pereira, F., Brandão, I.. "Evaluation of the impact of different treatments on quality and conservation of Chestnut". Paper presented in Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelsos,. "Development and characterization of orange dehydrated crispy snack". Paper presented in Farm to Fork: our food, our health, our future congress., 2023. Rodrigues, A., Cristóvão, M., Baptista, C., Silveira, A., Paulo, L., Beato, H., Vasconcelos, V., Espírito Santo, C.; Bra. "Zero waste dairy: whey inclusion in bread, a newly developed product". Paper presented in Farm to Fork: our food, our health, our future, 2023. Pereira, F., Rodrigues, A., Cristovão, M., Lucas, A, Ferreira, C., Lopes. G., Santos, J.F., Domingos, C.,; Espírito Sant. "Promoting Nutritional Literacy and Sustainable Food Education: initiatives involving schools in the city of Castelo Branco". Paper presented in Farm to Fork: our food, our health, our future congress, 2023. Cristóvão, M., Rodrigues, A., Silveira, A., Baptista, C. (2023). "Transformation and valorisation of river fish: Sensory. "Transformation and valorisation of river fish: Sensory evaluation of smoked crucian carp (Carassius carassius) and brown trout (Salmo trutta).". Paper presented in Jornada Técnica e Científica de Peixes de Rio, 2023. Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelos, V. "Orange snacks as a solution for orange surplus in Portugal". Paper presented in Dare2 Change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. Rodrigues, A., Riscado, A., Silveira, A. Pintado, C., Pintado, C.M.S., Brandão, I., Cristóvão,M., Espírito Santo, C.. "Quality of Beira Baixa " Queijo Amarelo" ( Yellow Cheese) P.D.O. - Effect of Production Season on Microbiological Quality". Paper presented in Dare2change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. M. Cristóvão, A. Camelo, A. Martins , A. Riscado, A. Rodrigues, A. Silveira C. Batista ,H. Beato, V. Vasconcelos, L. Pau. "Dehydrated orange snacks as a solution for orange surplus in Portugal". Paper presented in Dare2 Change - Innovation Driven Agrifood Business, 2023. Mário Cristóvão , Alexandra Camelo , Ana Martins , Ana Silveira , Ana Riscado , Ana Rodrigues , Cátia Baptista , Helena. "Crispy orange: A multi-purpose ready-to-eat snack". Paper presented in Innovation in Mediterranean Tradicional Foods: Novel Products and Processes, 2022. M. Cristóvão, A. Camelo , A. Martins , A. Resende , A. Silveira, A. Riscado, A. Rodrigues , C. Batista , G. Lopes , H. B. "Martainha). Application of modified atmospheres in the post-harvest preservation in chestnut (cv. Martainha).". Paper presented in IV Simpósio da Castanha, 2022.
Magazine article	Rodrigues, A.; Cristóvão, M.; Pereira, Filomena; Batista, Cátia; Silveira, Ana ; Eugénio, Ana; Espírito Santo, Christophe; Brandão, Inês. Corresponding author: Cristóvão, M.. "Gressinos de cenoura: aceitação sensorial em crianças dos 6 anos aos 11 anos", Tecnoalimentar - Tecnologia Inovação qualidade, 2025 Cristóvão, M., Camelo, A., Martins, A., Silveira, A., Riscado, A., Rodrigues, A., Batista, C., Beato, H., Vasconcelos, V. "Será Laranja-crocante uma solução para a valorização do sector dos citrinos.", Voz do Campo, 2023, https://vozdocampo.pt/2023/01/15/sera-a-laranja-crocante-uma-solucao-para-a-valorizacao-do-setor-dos-citrinos/. Cristóvão M., Camelo A., Martins A., Resende A., Silveira A.,Riscado A., Rodrigues A.,Batista C., Lopes G., Beato H., ;. "Aplicação de Atmosfera Controladas na conservação da pós-colheita da castanha cv. Martaínha.", Voz do Campo, 2022, https://vozdocampo.pt/online/2022/11/03/aplicacao-de-atmosferas-controladas-na-conservacao-da-pos-colheita-da-castanha-martainha/.
Thesis / Dissertation	Rodrigues, Ana Sofia Paulino. "Qualidade do queijo amarelo da Beira Baixa DOP e efeito da época do ano na qualidade microbiológica". Master, 2023. http://hdl.handle.net/10400.11/8484.

Award

2023	Melhor Poster- Congresso Internacional "Farm to Fork: our food, our health, our future" Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Portugal