Renata Alexandra Tavares Amaral (4F19-21F2-8D05)

Curriculum Vitae

Renata Alexandra Tavares Amaral

Renata Alexandra Tavares Amaral. Concluiu o(a) Mestrado em Biotecnologia em 2017/10/16 pelo(a) Universidade de Aveiro e Licenciatura em Biotecnologia em 2014/10 pelo(a) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra. Frequenta o(a) Doutoramento em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição pelo(a) Universidade de Aveiro desde 2019/11/01. É Investigador no(a) Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares. Publicou 2 artigos em revistas especializadas. Participa e/ou participou como Bolseiro de Investigação em 1 projeto(s). Atua na(s) área(s) de Ciências Agrárias com ênfase em Biotecnologia Agrária e Alimentar. Nas suas atividades profissionais interagiu com 26 colaborador(es) em coautorias de trabalhos científicos. No seu currículo Ciência Vitae os termos mais frequentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Biotecnologia alimentar; Conservação dos alimentos; Carne - Conservação; Conservação; Condimentos e especiarias; Aditivos alimentares; Deterioração; Desenvolvimento de novos produtos; IFS Food; .

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Identification

Personal identification

Full name: Renata Alexandra Tavares Amaral

Citation names

Amaral, Renata Alexandra
Amaral, Renata A.
Amaral, R. A.

Author identifiers

Ciência ID: 4F19-21F2-8D05
ORCID iD: 0000-0001-5214-2754
Researcher Id: AAD-1795-2020
Scopus Author Id: 57201362801

Knowledge fields

Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Intermediate (B1)	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)

Education

	Degree	Classification
2019/11/01 - 2023 Ongoing	Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Universidade do Minho, Portugal
2015/09 - 2017/10/16 Concluded	Biotecnologia (Mestrado) Major in Área de especialização: Biotecnologia Alimentar Universidade de Aveiro, Portugal "Avaliação da Conservação após Abertura de Condimentos e Aditivos, utilizados em Processados de Carne" (THESIS/DISSERTATION)	17 valores
2011/09 - 2014/10 Concluded	Biotecnologia (Licenciatura) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal "Butirato e irinotecano: uma nova abordagem terapêutica para o cancro colo-rectal - Estudos in vitro e in vivo" (THESIS/DISSERTATION)	14 valores

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2018/12/01 - Current	Researcher (Research)	Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
	Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal (...)

Others

	Category Host institution	Employer
2017/07 - 2018/11	Responsável de Produção - Sector Salsicharia	Irmãos Monteiro SA, Portugal

2017/05 - 2017/07	Técnica de qualidade	Centralrest, Lda, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2018/12 - 2019/10/31	AlgaValue - Valorização dos subprodutos do processo biotecnológico de produção de esqualeno e DHA pela microalga Aurantiochytrium sp. 17680 Research Fellow Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal	Compete2020 Ongoing

Outputs

Publications

Book chapter	Pinto, Carlos A.; Lima, Vasco J.; Amaral, Renata A.; Pateiro, Mirian; Lorenzo, Jose Manuel; Saraiva, Jorge A.. "Development of fermented food products assisted by ultrasound". In Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound, 275-298. Elsevier, 2021. Published • 10.1016/b978-0-12-818275-8.00006-4 Pinto, Carlos A.; Lima, Vasco J.; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.. "Tailoring structure of foods using high hydrostatic pressure". In Food Structure and Functionality, 69-93. Elsevier, 2021. Published • 10.1016/b978-0-12-821453-4.00002-8
Conference abstract	Encarnação, J.C.; Amaral, Renata Alexandra; Pires, A.S.; Gonçalves, T.J.; Abrantes, A.M.; Casalta-Lopes, J.E.; Sarmento-Ribeiro, A.B.; et al. "Butirato e o irinotecano: uma potencial sinergia na terapêutica do cancro do cólon". Paper presented in Congresso Nacional de Cirurgia, Figueira da Foz, 2015. Published
Conference poster	Rita Sardão; Alexandre, Elisabete M.C.; Amaral, Renata Alexandra; Jorge A. Saraiva; Manuela Pintado. "Effect of high pressure processing on a functional acorn beverage". Paper presented in XXVI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, 2019. Encarnação, J.C.; Amaral, Renata Alexandra; Pires, A.S.; Gonçalves, T.J.; Abrantes, A.M.; Laranjo, M.; Casalta-Lopes, J.E.; Sarmento-Ribeiro, A.B.; Botelho, M.F.. "Butyrate and irinotecan as a new approach for colon cancer treatment". Paper presented in Atualizações em Oncologia 2015 - 4º congresso do CIMAGO, 2015. Encarnação, J.C.; Amaral, Renata Alexandra; Pires, A.S.; Gonçalves, T.J.; Abrantes, A.M.; Casalta-Lopes, J.E.; Sarmento-Ribeiro, A.B.; Botelho, M.F.. "Butyrate and Irinotecan: a new approach for colon cancer treatment". Paper presented in 1st ASPIC International Congress, 2014. Encarnação, J.C.; Amaral, Renata Alexandra; Pires, A.S.; Gonçalves, T.J.; Abrantes, A.M.; Casalta-Lopes, J.E.; Sarmento-Ribeiro, A.B.; Botelho, M.F.. "Butyrate and irinotecan as a new approach for colon cancer treatment". Paper presented in VI Annual Meeting of IBILI, 2014. Encarnação, J.C.; Amaral, Renata Alexandra; Pires, A.S.; Gonçalves, T.J.; Abrantes, A.M.; Casalta-Lopes, J.E.; Sarmento-Ribeiro, A.B.; Botelho, M.F.. "Butyrate and irinotecan: a new approach for colon cancer treatment". Paper presented in VIII Congress of the Portuguese Biochemical Society (SPB), 2014.
Journal article	Pereira, Tatiana; Barroso, Sónia; Mendes, Susana; Amaral, Renata A.; Dias, Juliana R.; Baptista, Teresa; Saraiva, Jorge A.; Alves, Nuno M.; Gil, Maria M.. "Optimization of phycobiliprotein pigments extraction from red algae Gracilaria gracilis for substitution of synthetic food colorants". Food Chemistry 321 (2020): 126688. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126688. Published • 10.1016/j.foodchem.2020.126688 Silva, D.; de Sousa, H.C.; Gil, M.H.; Santos, L.F.; Amaral, R.A.; Saraiva, J.A.; Salema-Oom, M.; et al. "Imprinted hydrogels with LbL coating for dual drug release from soft contact lenses materials". Materials Science and Engineering C (2020): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85095842860&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.msec.2020.111687 Encarnação, J.C.; Pires, A.S.; Amaral, R.A.; Gonçalves, T.J.; Laranjo, M.; Casalta-Lopes, J.E.; Gonçalves, A.C.; et al. "Butyrate, a dietary fiber derivative that improves irinotecan effect in colon cancer cells". Journal of Nutritional Biochemistry 56 (2018): 183-192. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85044448260&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jnutbio.2018.02.018
Thesis / Dissertation	Amaral, Renata Alexandra Tavares. "Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne". Master, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22611.

Activities

Oral presentation

	Presentation title	Event name Host (Event location)
2015	Butirato e o irinotecano: uma potencial sinergia na terapêutica do cancro do cólon	Congresso Nacional de Cirurgia Sociedade Portuguesa de Cirurgia (Figueira da Foz, Portugal)