???global.info.a_carregar???
Joana Ride Sales has a bachelor's and master's degree in Food Science and Engineering and is finishing her PhD in Agriculture Engineering at Instituto Superior de Agronomia. She worked for 10 years in several research projects focused on the quantification of mineral elements in different food products, toxic metals and on the study of oxidative stress induced by several abiotic factors in plants, especially heavy metals. She has also given laboratory classes in different bachelor and master courses. Nowadays she is a laboratory technician and supports several research projects and laboratory classes and works in the field of Food Engineering.
Ler resumo completo ↓
Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Joana Ride Sales São Martinho

Nomes de citação

  • Sales, Joana
  • Sales, Joana Ride

Identificadores de autor

Ciência ID
EE16-2F5B-DEBF
ORCID iD
0000-0002-5121-635X
Scopus Author Id
56769096500

Endereços de correio eletrónico

  • joanasales@isa.ulisboa.pt (Pessoal)

Moradas

  • Tapada da Ajuda - Instituto Superior de Agronomia - Edifício Ferreira Lapa , 1349 - 017, Lisboa, Lisboa, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Agricultura, Silvicultura e Pescas - Horticultura
  • Ciências Agrárias - Agricultura, Silvicultura e Pescas - Viticultura
  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
  • Ciências Exatas - Química - Química Analítica
  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Bioquímica
  • Ciências Naturais - Ciências da Terra e do Ambiente

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B2)
Formação
Grau Classificação
2021/09/23 - 2021/10/21
Concluído
 Formação Profissional de Excel Avançado (Outros)
Ciência e Letras, Formação especializada, Lda, Portugal
 19
2016
Em curso
 Engenharia Agronómica (Doutoramento)
Especialização em Sem especialidade
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Stresse abiótico causado por elementos potencialmente tóxicos em tomateiro (Solanum lycopersicum L.). Influência na resposta ao efeito tóxico e acumulação nas plantas e no fruto" (TESE/DISSERTAÇÃO)
2013/12 - 2013/12
Concluído
 Workshop de Introdução ao Coaching (Outros)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2013/09 - 2013/09
Concluído
 Curso de Introdução à Análise Estatística com R (Outros)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2009/09 - 2011/12
Concluído
 Engenharia Alimentar (Mestrado integrado)
Especialização em Processamento dos Alimentos
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"“Caracterização química de azeites português e brasileiro, sujeitos a aquecimento e utilizados em fritura”" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 17
2010/11/02 - 2010/11/02
Concluído
 Workshop de Análise Sensorial (Outros)
PROSENSE, Portugal
2006/09 - 2009/07
Concluído
 Engenharia Alimentar (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
 15
2008/11/20 - 2008/11/21
Concluído
 Curso de Prova de Vinhos - Nível 0 (Outros)
Associação Portuguesa de Jovens Enófilos, Portugal
2008/11 - 2008/11
Concluído
 Curso de Apicultura (Outros)
Associação Portuguesa de Estudantes Florestais, Portugal
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2015/07 - 2016/06 Assistente Convidado (Docente Universitário) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2015 - 2016 Assistente (Docente Universitário) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2012/02 - 2014/12 Assistente Convidado (Docente Universitário) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011/09 - 2012/01 Monitor (Docente Universitário) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Outras Carreiras

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2020/12/01 - Atual Técnico Superior (Técnico Superior) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2016/02 - 2021/12 PhD Student Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2016/02 - 2021/12 Stresse abiótico causado por elementos potencialmente tóxicos em tomateiro (Solanum lycopersicum L.). Influência na resposta ao efeito tóxico e acumulação nas plantas e no fruto
Bolseiro de Doutoramento
Caixa Geral de Depositos, Portugal
Concluído
2013/09 - 2015/05 Biodisponibilidade e transferência de nanopartículas metálicas na cadeia alimentar terrestre
PTDC/AGR-PRO/4091/2012
Bolseiro de Investigação
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2024 - Atual Project BLUEWAY to a Sustainable Europe
xxx
Investigador
Submetido
2022 - 2024 TomatOmics - Metabolomic analysis of tomatoes produced under metal and salinity stress
XXX
Investigador
Em curso
2022 - 2024 Project no. 37, Ref. C644929456-00000040. Programa de Recuperação e Resiliência – Agenda mobilizadora VIIAFOOD - Plataforma de Valorizac¸a~o, Industrializac¸a~o e Inovac¸a~o comercial para o AgroAlimentar
C644929456-00000040
Investigador
Em curso
2022 - 2024 Project C632741873-00467082. Programa de Recuperação e Resiliência – Agenda mobilizadora Pacto da Economia Azul – PRR
C632741873-00467082
Investigador
Em curso
2021 - 2024 BLUE GROWTH PROGRAMME – EEA Grants: YUMAlgae - EEA.BG.CALL4.006.2020 - EnzYmes for improved sensory qUality of MicroALGAE
PT-INNOVATION-0075
Investigador
Em curso
2020/12 - 2022/12 ProEnergy - Novos produtos alimentares e bioenergia a partir de frutos de baixo valor comercial e resíduos agroindustriais
PDR2020-101-031856
Investigador
Concluído
2020/12 - 2021/02 MOBFOOD - Projeto Mobilizador do Agroalimentar. Embalagens sustentáveis com propriedades ativas para aplicações alimentares
POCI-01-0247-FEDER-024524
Investigador
Concluído
2020 - 2021 SafeApple - Conservação da Qualidade da Maçã de Alcobaça: objetivo resíduos zero - Grupo Operacional
PDR2020-101-031745
Concluído
2019 - 2021 Ocean2Oils, Integrated approach for seaweeds application as sustainable source of functional compounds for edible oils stabilization and food processing
FA_05_2017_013
Investigador
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Inês Moreira; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Ernesto Vasconcelos; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Accumulation capacity of Cd by lettuce plants: effect of the application of horse manure and cork powder in artificially contaminated soils". Trabalho apresentado em Comemorações do Ano Internacional dos Solos 2015, Lisboa, 2015.
    Publicado
  2. Filipa R. Pinto; MOURATO, MIGUEL; Sales, Joana; Inês Moreira; Fangueiro, David; Luisa Louro. "Effect of cattle slurry in cadmium absorption by spinach plants in artificially contaminated soils". Trabalho apresentado em Comemorações do Ano Internacional dos Solos 2015, Lisboa, 2015.
    Publicado
Artigo em revista
  1. Aybar, Maribel; Simões, Sara; Sales, Joana Ride; Santos, Joel; Figueira, Diogo; Raymundo, Anabela. "Tenebrio molitor as a Clean Label Ingredient to Produce Nutritionally Enriched Food Emulsions". Insects 14 2 (2023): 147. http://dx.doi.org/10.3390/insects14020147.
    10.3390/insects14020147
  2. Djouadi, Anna; Sales, Joana Rides; Carvalho, Maria Otília; Raymundo, Anabela. "Development of Healthy Protein-Rich Crackers Using Tenebrio molitor Flour". Foods 11 5 (2022): 702. http://dx.doi.org/10.3390/foods11050702.
    Publicado • 10.3390/foods11050702
  3. Clavel-Coibrié, Elsa; Sales, Joana; da Silva, Aida Moreira; Barroca, Maria João; Sousa, Isabel; Raymundo, Anabela. "Sarcocornia perennis: A Salt Substitute in Savory Snacks". Foods 10 12 (2021): 3110. https://doi.org/10.3390/foods10123110.
    Publicado • 10.3390/foods10123110
  4. Kissanga, Raquel; Sales, Joana; Moldão, Margarida; Alves, Vitor; Mendes, Herose; Romeiras, Maria Manuel; Lages, Fernanda; Catarino, Luís. "Nutritional and Functional Properties of Wild Leafy Vegetables for Improving Food Security in Southern Angola". Frontiers in Sustainable Food Systems 5 (2021): http://dx.doi.org/10.3389/fsufs.2021.791705.
    Publicado • 10.3389/fsufs.2021.791705
  5. Inês Leitão; Joana Sales; Luisa Louro Martins; Miguel P. Mourato. "Response to stress induced by different potentially toxic elements (As, Cd, Cu and Na) in rapeseed leaves". Plant Physiology Reports 26 3 (2021): 478-490. https://doi.org/10.1007/s40502-021-00601-4.
    Publicado • 10.1007/s40502-021-00601-4
  6. Leitão, Inês; Mourato, Miguel P.; Sales, Joana; Marques, Maria Matilde; Oliveira, Maria Conceição; Martins, Luisa L.. "Effects of Metformin on Antioxidative Response of Lactuca sativa Plants". Biology and Life Sciences Forum 4 1 (2020): 63. http://dx.doi.org/10.3390/iecps2020-08771.
    Publicado • 10.3390/iecps2020-08771
  7. Filipa R. Pinto; Miguel P. Mourato; Joana R. Sales; David Fangueiro; Luísa Louro Martins. "Effect of Cattle Slurry on the Growth of Spinach Plants in Cd-contaminated Soil". Communications in Soil Science and Plant Analysis 51 10 (2020): 1370-1381. https://doi.org/10.1080/00103624.2020.1781156.
    Publicado • 10.1080/00103624.2020.1781156
  8. Pinto, Filipa R.; Mourato, Miguel P.; Sales, Joana R.; Moreira, Inês Neto; Martins, Luisa Louro. "Oxidative stress response in spinach plants induced by cadmium". Journal of Plant Nutrition 40 2 (2016): 268-276. http://dx.doi.org/10.1080/01904167.2016.1240186.
    Publicado • 10.1080/01904167.2016.1240186
  9. Mourato, M.P.; Moreira, I.N.; Leitão, I.; Pinto, F.R.; Sales, J.R.; Martins, L.L.. "Effect of heavy metals in plants of the genus Brassica". International Journal of Molecular Sciences 16 8 (2015): 17975-17998. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84938878932&partnerID=MN8TOARS.
    Publicado • 10.3390/ijms160817975
Capítulo de livro
  1. Mourato, Miguel; Pinto, Filipa; Moreira, Inês; Sales, Joana; Leitão, Inês; Martins, Luisa Louro. "The Effect of Cd Stress in Mineral Nutrient Uptake in Plants". In Cadmium Toxicity and Tolerance in Plants, 327-348. Elsevier, 2019.
    Publicado • 10.1016/b978-0-12-814864-8.00013-9
  2. Filipa Pinto; MOURATO, MIGUEL; Sales, Joana; Moreira, Inês Neto; David Fangueiro; Luisa Louro. "Effect of cattle slurry in cadmium absorption by spinach plants in artificially contaminated soils". In Celebrations of the International Year of Soils. Lisboa, Portugal, 2015.
    Publicado
  3. Maria Luisa Louro Martins; Rafaela Reis; Moreira, Inês; Filipa R. Pinto; Joana R. Sales; MOURATO, MIGUEL. "Antioxidative Response of plants to oxidative stress induced by cadmium". In Cadmium: Characteristics, Sources of Exposure, Health and Environmental Effects, editado por Mirza Hasanuzzaman; Masayuki Fujita. Nova Science Publishers, Inc,, 2013.
    Publicado
Livro
  1. Sales, Joana; Moldão-Martins, Margarida; Paula Bico; Mira da Silva, Luis; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL; Costa, Rosalina Pisco. Redução do Desperdício Alimentar. Um Desafio ao Nosso Alcance. 2015.
    Publicado
Poster em conferência
  1. Clavel-Coibrié, Elsa; Sales, Joana Ride; Aida Moreira da Silva; Maria João Barroca; Sousa, Isabel; Raymundo, Anabela. "Sarcocornia perennis as salt substitute in savory snacks". Trabalho apresentado em XV Encontro de Química dos Alimentos, 2021.
  2. Djouadi, Anna; Sales, Joana; Carvalho, Maria Otilia; Raymundo, Anabela. "Development of healthy protein-rich snacks from insect flour - Tenebrio molitor". Trabalho apresentado em XV Encontro de Química dos Alimentos, 2021.
  3. Leitão, Inês; MOURATO, MIGUEL; Sales, Joana; Marques, M.M.; Oliveira, M.C.; Luisa Louro. "Effects of metformin on antioxidative response of Lactuca sativa plants". Trabalho apresentado em The 1st International Electronic Conference on Plant Science, 2020.
  4. Leitão, Inês; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "The presence of pharmaceuticals in irrigation water: a case study of lettuce contaminated with acetaminophen". Trabalho apresentado em 4ECQUL Chemistry at ULisboa - Shaping the Future, 2019.
  5. Leitão, Inês; Sales, Joana; Filipa R. Pinto; Oliveira, M.C.; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Effect of carbamazepine on mineral content of lettuce plants". Trabalho apresentado em Science 2019, Science and technology Meeting, 2019.
  6. Sales, Joana; Leitão, Inês; Filipa R. Pinto; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Stresse abiótico do cádmio em tomateiro: acumulação e resposta antioxidante". Trabalho apresentado em Science 2019, Science and technology Meeting, 2019.
  7. Sales, Joana; Filipa R. Pinto; Leitão, Inês; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Characterization of Cadmium Accumulation of two tomato plant varieties". Trabalho apresentado em Chemistry at ULisboa – 3rd Meeting of the College of Chemistry, 3ECQUL 2018, 2018.
  8. Filipa R. Pinto; Leitão, Inês; Sales, Joana; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Role of carotenoids in the oxidative response of spinach plants exposed to Cd". Trabalho apresentado em Chemistry at ULisboa – 3rd Meeting of the College of Chemistry, 3ECQUL 2018, 2018.
  9. Leitão, Inês; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Effects on antioxidant defense mechanisms of lettuce plants exposed to contamination by metformin". Trabalho apresentado em Chemistry at ULisboa – 3rd Meeting of the College of Chemistry, 3ECQUL 2018, 2018.
  10. Sales, Joana; Filipa R. Pinto; Leitão, Inês; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Effect of copper on the germination and seedling development of two tomato varieties". Trabalho apresentado em XV Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2017.
  11. Filipa R. Pinto; Sales, Joana; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Characterization of Cadmium Accumulation by Spinach Plants". Trabalho apresentado em XV Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2017.
  12. Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Leitão, Inês; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro; Ines Leitao. "Cd induces antioxidant enzymatic response and phytochelatin synthesis in Spinacea oleracea plants". Trabalho apresentado em Science 2016, Science and technology Meeting, 2016.
  13. Sales, Joana; Andreia Fidalgo; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Response of rocket plants (Eruca sativa) to abiotic stress induced by As, Cu, Cd and NaCl". Trabalho apresentado em XIV Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2015.
  14. Filipa Pinto; Sales, Joana; Leitão, Inês; 3D1E-4003-BF64; 7F10-BFC2-B476. "Cd induces antioxidant enzymatic response and phytochelatin synthesis in Spinacea oleracea plants". Trabalho apresentado em XIV Congresso Hispano-Luso de Fisiologia Vegetal, 2015.
  15. Andreia Fidalgo; Sales, Joana; Filipa R. Pinto; Inês Moreira; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Exposure and Accumulation of Potentially Toxic Elements in rocket plants (Eruca sativa).". Trabalho apresentado em 12º Encontro de Química dos Alimentos, 2014.
  16. Ana Montez; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Inês Moreira; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Exposure and Accumulation of Potentially Toxic Elements in Basil plants (Ocimum basilicum)". Trabalho apresentado em 12º Encontro de Química dos Alimentos, 2014.
  17. Catarina Simões; Inês Moreira; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Evaluation of the levels of arsenic in rice and rice products available in the portuguese market". Trabalho apresentado em 12º Encontro de Química dos Alimentos, 2014.
  18. Mariana Lamas; Sales, Joana; Inês Moreira; Filipa R. Pinto; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Effect of Cd, As, Cu and NaCl on lettuce (Lactuca sativa) frowth parametersl". Trabalho apresentado em XIII Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2013.
  19. Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Inês Moreira; MOURATO, MIGUEL; Luisa Louro. "Response of spinach (Spinacea oleracea) to cadmium-induced oxidative stress". Trabalho apresentado em XIII Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2013.
  20. Inês Moreira; Rafaela Reis; Filipa R. Pinto; Sales, Joana; Luisa Louro; MOURATO, MIGUEL. "Differential responses of Brassica rapa L. plants to Cadmium and Copper phytotoxicity". Trabalho apresentado em XIII Congress of Hispano-Luso Plant Physiology, 2013.
  21. Sales, Joana; Emília Akil; G.D. Souza; Ana Lúcia do Amaral Vendramini. "Caracterização Química de azeites Brasileiro e Português". Trabalho apresentado em SLACA – Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.
Tese / Dissertação
  1. "Stresse abiótico causado por elementos potencialmente tóxicos em tomateiro (Solanum lycopersicum L.). Influência na resposta ao efeito tóxico e acumulação nas plantas e no fruto". Doutoramento, 2021.
  2. "Caracterização química de azeites português e brasileiro sujeitos a aquecimento e utilizados em fritura". Mestrado, Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/3913.
Atividades

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2012/09 - 2013/06 Efeito da exposição e acumulação de elementos potencialmente tóxicos em Rúcula
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2013/03 - Atual Workshop de Introdução ao laboratório (1ª e 2ª Edição) Workshop 4 Horas Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2015/07 - 2016/06 Química e Bioquímica dos Alimentos Engenharia Alimentar (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2015/07 - 2016/06 Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Viticultura e Enologia (Mestrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2015/07 - 2016/06 Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Engenharia Alimentar (Mestrado integrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2012/02 - 2016/06 Análise Química dos Alimentos Engenharia Alimentar (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011/09 - 2016/02 Métodos e Processos de Medição Engenharia do Ambiente (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011/09 - 2016/02 Técnicas Laboratoriais em Química e Bioquímica Engenharia Zootécnica - Produção Animal (Mestrado integrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011/09 - 2016/02 Técnicas Laboratoriais em Química e Bioquímica Engenharia Alimentar (Mestrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Distinções

Prémio

2012 Melhor estudante da UTL
Universidade de Lisboa, Portugal

Banco Santander Portugal, Portugal
2010 Programa de Bolsas Santader Universidades