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Adriana Cabrita Sousa Pais was born in Portimão (Faro, Portugal) in 1995. She holds a bachelor’s degree in biotechnology, awarded in 2016, from University of Aveiro; a master’s degree in food biotechnology, awarded in 2018 from the same institution, with a focus on macroalgae extracts characterisation. Subsequent to her master’s graduation, she initiated a master research grant from March to October. Thereafter, in November of 2019, she began doctoral studies in Industrial Biotechnology at the Chemistry Department of University of Aveiro. Her doctoral fellowship was supported by the Foundation for Science and Technology (FCT). In 2025, she was awarded a PhD in Industrial Biotechnology, from the University of Aveiro, on the mutual relationship between phenolic compounds and gut microbiota. Subsequently, as a recent graduate, she was awarded an Erasmus+ mobility grant, for research internship at the Università degli Studi della Basilicata (Italy). Currently, she has a postdoctoral fellowship supported by a national project, in collaboration with the FCT, at the University of Aveiro, focusing on the characterisation and valorisation of natural compounds from macroalgae, particularly through alternative green extraction methodologies and exploring their biological activity for high-value applications. She has published 8 articles in peer-reviewed journals, she has a h-index of 4 and 170 citations (excluding self-citation, SCOPUS). Her involvement in the UA initiatives dedicated to the scientific community and public understanding of science, namely, UA OpenCampus, TECHDAYS, and Academia de Verão, represents a significant contribution to the dissemination and promotion of scientific knowledge. She has received 2 awards for the best poster presentations. Her research focused in Agrarian Sciences with emphasis on Agrarian and Food Biotechnology with emphasis on Agricultural Biotechnology and Food Biotechnology. In the course of her professional activities, she has interacted with 82 collaborator(s) co-authorship of scientific papers. In her curriculum Ciência Vitae the most frequent terms are: Bioactive compounds; Lipophilic compounds; Phenolic compounds; Green extraction methodologies; Macroalgae; GC-MS; HPLC-MS; Natural compounds; Health promoter compounds.
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Adriana Cabrita Sousa Pais

Nomes de citação

  • Pais, Adriana C. S.

Identificadores de autor

Ciência ID
5F1F-2AD1-CB83
ORCID iD
0000-0002-0974-4853
Scopus Author Id
57211161695

Endereços de correio eletrónico

  • a.c.p.s@ua.pt (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar - Biotecnologia Agrária e Biotecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1)
Formação
Grau Classificação
2019/11/01 - 2025/01/23
Concluído
 Doctoral Program in Biotechnology (Doutoramento)
Especialização em Industrial
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
"Natural phenolic compounds – gut microbiota dynamics: A mutual relationship" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aproved
2016/09/09 - 2018/12/12
Concluído
 Biotechnology (Mestrado)
Especialização em Food
Universidade de Aveiro, Portugal
"High pressure extraction of diterpenes from the seaweed Bifurcaria bifurcata" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 17
2013/09/09 - 2016/07/20
Concluído
 Biotechnology (Licenciatura)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Estudo da estrutura dos polissacarídeos da canela e sua relação com as propriedades espessantes" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 14
Percurso profissional

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2025/04/01 - Atual Pos-Doc Research Grant Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2025/03/20 - 2025/05/20 Erasmus+ Mobility grant - Recent Graduate Internship Universidade de Aveiro, International Office, Portugal
Università degli Studi della Basilicata Dipartimento di Scienze, Itália
2024/02/15 - 2025/02/14 Research Grant Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2019/09/11 - 2023/12/31 PhD Grant Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2019/03/11 - 2019/10/31 Master Research Grant Universidade de Aveiro, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2025/04/01 - Atual Algreen - Blue-biorefinery of macroalgae - improved aquaculture practices and green and innovative extraction methodologies for the production of high-value compounds
2022.04670.PTDC
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2024/02/15 - 2025/02/14 RN21 – Inovação na Fileira da Resina Natural para Reforço da Bioeconomia Nacional
02-C12-i01.01-2022.P6
BI/CICECO/8614/2024
Bolseiro de Investigação
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
 European Union
Em curso
2019/03/11 - 2019/10/31 ReStoragePear - Desenvolvimento de estratégias na prevenção do escaldão superficial e acastanhamento interno na pera Rocha e garantia da qualidade no armazenamento de longo prazo
POCI-01-0247-FEDER-017777
Bolseiro de Investigação
Universidade de Aveiro, Portugal
 European Union
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em revista
  1. Adriana C.S. Pais; Tânia B. Ribeiro; Ezequiel R. Coscueta; Ana Sofia Salsinha; Maria Manuela Pintado; Armando J.D. Silvestre; Sónia A.O. Santos. "Phenolic compounds' impact on gut microbiota: Insights from in vitro batch fecal fermentation for composition modulation". Food Research International (2026): http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118167.
    10.1016/j.foodres.2025.118167
  2. Pais, Adriana C. S.; Ribeiro, Tânia B.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria Manuela; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.. Autor correspondente: Santos, Sónia A. O.. "Identification of Novel Metabolic Signatures on Human Gut Microbiota: Ellagic Acid, Naringenin, and Phloroglucinol". International Journal of Molecular Sciences 26 22 (2025): 11009. https://doi.org/10.3390/ijms262211009.
    Publicado • 10.3390/ijms262211009
  3. Mota, João; Viana, André; Martins, Cátia; Pais, Adriana C. S.; Santos, Sónia A. O.; Silvestre, Armando J. D.; Machado, José Pedro; Rocha, Sílvia M.. "Pairing Red Wine and Closure: New Achievements from Short-to-Medium Storage Time Assays". Foods 14 5 (2025): 783. https://doi.org/10.3390/foods14050783.
    Publicado • 10.3390/foods14050783
  4. Pais, Adriana C.S.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria Manuela; Silvestre, Armando J.D.; Santos, Sónia A.O.. Autor correspondente: Santos, Sónia A.O.. "Exploring the bioaccessibility and intestinal absorption of major classes of pure phenolic compounds using in vitro simulated gastrointestinal digestion". Heliyon 10 7 (2024): e28894. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e28894.
    Publicado • 10.1016/j.heliyon.2024.e28894
  5. Ana S. P. Moreira; Elisabete da Costa; Tânia Melo; Diana Lopes; Adriana C. S. Pais; Sónia A. O. Santos; Bárbara Pitarma; et al. "Polar Lipids of Commercial Ulva spp. of Different Origins: Profiling and Relevance for Seaweed Valorization". Foods 10 5 (2021): 914-914. https://doi.org/10.3390/foods10050914.
    10.3390/foods10050914
  6. Sónia A. O. Santos; Rafael Félix; Adriana C. S. Pais; Sílvia M. Rocha; Armando J. D. Silvestre. "The Quest for Phenolic Compounds from Macroalgae: A Review of Extraction and Identification Methodologies". Biomolecules 9 12 (2019): 847-847. https://doi.org/10.3390/biom9120847.
    10.3390/biom9120847
  7. Pais, Adriana C. S.; Pinto, Carlos A.; Ramos, Patrícia A. B.; Pinto, Ricardo J. B.; Rosa, Daniela; Duarte, Maria F.; Abreu, M. Helena; et al. "High pressure extraction of bioactive diterpenes from the macroalgae Bifurcaria bifurcata: an efficient and environmentally friendly approach". RSC Advances 9 68 (2019): 39893-39903. http://dx.doi.org/10.1039/c9ra06547d.
    Publicado • 10.1039/c9ra06547d
  8. Pais, Adriana C.S.; Saraiva, Jorge A.; Rocha, Sílvia M.; Silvestre, Armando J.D.; Santos, Sónia A.O.. "Current Research on the Bioprospection of Linear Diterpenes from Bifurcaria bifurcata: From Extraction Methodologies to Possible Applications". Marine Drugs 17 10 (2019): 556. http://dx.doi.org/10.3390/md17100556.
    10.3390/md17100556
  9. Timothy, Douglas E.L; Lopez-Heredia, M.A.; Pulczynska, Aleksandra; Lapa, Agata; Pietryga, Krzysztof; Schaubroeck, David; Santos, Sónia A. O.; et al. "Phenolic Plant Extract Enrichment of Enzymatically Mineralized Hydrogels". Engineering of Biomaterials 149 (2019): 2-9.
    Publicado
Poster em conferência
  1. Patinha, Samuel; Pais, Adriana C. S.; Carlucci, V.; Milella, L.; SILVESTRE, ARMANDO; Rocha, S. M.; Santos, Sónia. "Sustainable extraction of bioactive linear diterpenes from Bifurcaria bifurcata". Trabalho apresentado em 6th International Conference on Natural Products Utilization, 2025.
  2. Pais, Adriana C. S.; Ribeiro, Tânia Bragança; Ezequiel R. Coscueta; Salsinha, Ana Sofia; Pintado, Maria Manuela; SILVESTRE, ARMANDO; Santos, Sónia. "Gut microbiota modulation induced by pure phenolic compounds: An in vitro fecal fermentation study". Trabalho apresentado em 4th France-Brazil Meeting on Natural Products, 2024.
  3. Pais, Adriana C. S.; Ribeiro, Tânia B.; Coscueta, Ezequiel R.; Salsinha, Ana Sofia; Pintado, Maria Manuela; SILVESTRE, ARMANDO; Santos, Sónia. "Phenolic compounds as modulators of gut microbiota composition: An in vitro batch fecal fermentation approach". Trabalho apresentado em Jornadas 2024, 2024.
  4. Pais, Adriana C. S.; Ribeiro, Tânia Bragança; Ezequiel R. Coscueta; Salsinha, Ana Sofia; Pintado, Maria Manuela; SILVESTRE, ARMANDO; Santos, Sónia. "Phenolic compounds as modulators of gut microbiota composition: An in vitro batch fecal fermentation approach". Trabalho apresentado em 4th International Conference on Natural Products and Human Health, 2024.
  5. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Ribeiro, Tânia B.; Pintado, Maria M.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.. "Metabolism of phenolic compounds by human gut microbita: Insights from in vitro fecal fermentation". Trabalho apresentado em Polyphenols Applications, 2023.
  6. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Ribeiro, Tânia B.; Pintado, Maria Manuela; SILVESTRE, ARMANDO; Santos, Sónia. "Metabolism of phenolic compounds by human gut microbiota: Insights from in vitro fecal fermentation". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2023, 2023.
  7. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria M.; Silvestre, Armando J.D.; Santos, Sónia A.O.. "Exploring the bioavailability of phenolic compounds through in vitro simulated gastrointestinal digestion – INFOGEST". Trabalho apresentado em XXVIII Encontro Nacional da SPQ (ENSPQ 2023), 2023.
  8. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Ribeiro, Tânia B.; Pintado, Maria M.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.. "Exploring the role of human gut microbiota in the phenolic compound's metabolism: An in vitro approach". Trabalho apresentado em PSE Young Scientists' Meeting (PSE-YSM 2023), 2023.
  9. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria M.a ; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.. "UHPLC-DAD-MSn analysis of phenolic compounds bioavailability throughout in vitro simulated gastrointestinal digestion". Trabalho apresentado em 12º Encontro Nacional de Cromatografia - XIV WARPA, 2022.
  10. Patinha, Samuel; Pais, Adriana C. S.; Silvestre, Armando J. D.; Abreu, Helena; Rocha, Silvia M.; Santos, Sónia A. O.. "GC-MS in the optimization of microwave-assisted extraction of linear diterpenes from Bifurcaria bifurcata". Trabalho apresentado em 12º Encontro Nacional de Cromatografia - XIV WARPA, 2022.
  11. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria Manuela; SILVESTRE, ARMANDO; Santos, Sónia. "Screening of different phenolic compounds classes bioavailability and bioaccessibility, through an in vitro gastrointestinal digestion system". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2022, 2022.
  12. Patinha, Samuel; Pais, Adriana C. S.; Armando J. D. Silvestre; Helena Abreu; Sílvia M. Rocha; Sónia A. O. Santos. "Linear diterpenes from the macroalga Bifurcaria bifurcata using microwave-assisted extraction: process optimization". Trabalho apresentado em Trends in Natural Products Research: A Young Scientists’ Meeting - PSE-YSM 2022, 2022.
  13. Pais, Adriana C. S.; Coscueta, Ezequiel R.; Pintado, Maria M.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.. "Screening of different phenolic compounds classes bioavailability and bioaccessibility, through an in vitro gastrointestinal digestion system". Trabalho apresentado em Trends in Natural Products Research: A Young Scientists’ Meeting - PSE-YSM 2022, 2022.
  14. Pais, Adriana C. S.; Santos, Sónia; SILVESTRE, ARMANDO. "A comprehensive review of structure-activity relationship of phenolic compounds: Emphasizing antioxidant, anti-inflammatory and antiproliferative activity". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2021, 2021.
  15. Pais, Adriana C. S.; Santos, Sónia; SILVESTRE, ARMANDO. "Natural phenolic compounds structure-activity relationship: A review of antioxidant, anti-inflammatory and antiproliferative activity". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2020, 2020.
  16. Pais, Adriana C. S.; Moreira, Ana S. P.; Costa, Elisabete; Santos, Sónia A. O.; Silvestre, Armando J. D.; Abreu, Maria H.; Collén, Pi Nyvall; Domingues, M. Rosário M.. "Lipids and lipophilic-type components of Ulva spp. from Portugal and France: Effect of the geographical origin". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2019, 2019.
  17. Pais, Adriana; Nunes, Cláudia; Coimbra, Manuel A.. "Cinnamon water soluble polysaccharides as thickeners for food industry". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, 2016.
Tese / Dissertação
  1. "Natural phenolic compounds – gut microbiota dynamics: A mutual relationship". Doutoramento, Universidade de Aveiro CICECO, 2025. https://ria.ua.pt/handle/10773/44516.
  2. Pais, Adriana. "High Pressure Extraction of diterpenes from the seaweed Bifurcaria bifurcata". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2018.
  3. Pais, Adriana. "Estudo da estrutura dos polissacarídeos da canela e sua relação com as propriedades espessantes". Licenciatura, Universidade de Aveiro, 2016.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2025/05 From diet to gut: The phenolic compounds’ metabolism and microbial composition modulation 6th International Conference on Natural Products Utilization
(Bansko, Bulgária)
2024/11 Gut microbiota modulation induced by pure phenolic compounds: An in vitro fecal fermentation study III Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Pós-Graduação/ VI Encontro da Pós-Graduação Stricto Sensu/ III Encontro da Pós-Graduação Lato Sensu
(Maceió, Brasil)
2022/07 Natural phenolic compounds – gut microbiota dynamics: a reciprocal modulation approach for personalized nutrition Research Summit 2022
University of Aveiro (aveiro, Portugal)
2021/07 Natural phenolic compounds – gut microbiota dynamics: a reciprocal modulation approach for personalized nutrition Research Summit 2021
University of Aveiro (aveiro, Portugal)
2019/05/30 Promising antibacterial diterpenes from the macroalga Bifurcaria bifurcata 4th International Conference on Natural Products
(Albena, Bulgária)
2019/05/14 Selective extraction of linear diterpenes from macroalga Bifurcaria bifurcata using high-pressure assisted extraction International Symposium on Green Chemistry 2019
(La Rochelle, França)
2018/09/04 High pressure extraction of diterpenes from the seaweed Bifurcaria bifurcata 56th European High Pressure Group Meeting
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2025/06 - 2026/07/03 International conference "4th European Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food" that will be held at the University of Aveiro from June 30th to July 3th, 2026. (2025)
Conferência (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro CICECO, Portugal

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2025/07 - 2025/07 "Investigar a Ria de Aveiro por dentro e por fora: uma abordagem multidisciplinary" showcase
Outro
 Academia de Verão 2025
Universidade de Aveiro, Portugal
2024/07 - 2024/07 “Conhecer a ria por dentro e por fora” showcase
Outro
 Academia de Verão 2024
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/03/27 - 2020/04/15 Participação "Online training course on chromatography by ChromExperts – Specialists in chromatography"
Oficina (workshop)
2018/10/11 - 2018/10/13 "GenialG na UA Valorização sustentável de macroalgas" showcase
Exposição
 Techdays Aveiro 2018
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/03/22 - 2018/03/24 "Biorefinery and macroalgae valorization" Showcase
Exposição
 UA Open Campus 2018
Universidade de Aveiro, Portugal

Expedição científica

Descrição da atividade Instituição / Organização
2019/09 - 2021/01 Support of the practical classes: Curricular Unit Microbial Biotechnology (47044), included in the curricular plan of the bachelor’s in biotechnology (1st cycle), within the curricular unit Tutorial Practice I of the Doctoral Program in Biotechnology (3rd cycle), at the University of Aveiro; Academic Year 2019/2020 Universidade de Aveiro, Portugal

Outro júri / avaliação

Descrição da atividade Instituição / Organização
2025/04 - Atual Referee of a manuscript for "Food Chemistry International" Journal

Tutoria

Tópico Nome do aluno
2025/10/01 - Atual Mentoring research fellow Mariana Kergoustin
2025/06/27 - Atual Mentoring doctoral student Irene Pasero
2025/02/10 - Atual Mentoring undergraduate student Daniela Resende
2025/10/01 - 2025/12/31 Mentoring foreign doctoral student during internships Faten Haj mabrouk
2025/10/01 - 2025/12/01 Mentoring foreign doctoral student during internships Nouha Ferjani
2025/10/01 - 2025/12/01 Mentoring foreign doctoral student during internships Nafti Ibtissem
2015 - 2016 Programa de Tutoria da Universidade de Aveiro Alexandre Santiago, Maria Louzado, Tiago Costa
Distinções

Prémio

2024 Best poster presentation in 4th International Conference on Natural Products and Human Health
2024 Best poster presentation in 4th France-Brazil Meeting on Natural Products