Personal identification

Full name

ANA CRISTINA VILAS BOAS CORREIA

Citation names

• Correia, Ana C.

Author identifiers

Ciência ID

5214-400C-AC20

ORCID iD

0000-0002-6283-1964

Telephones

Mobile phone

• (351) 967054185 (Personal)

Knowledge fields

• Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Middle English (ca. 1100-1500)	Elementary (A2)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)

	Degree	Classification
2001 Concluded	Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado) Universidade de Lisboa, Portugal
1997 Concluded	Engenharia Agro-Industrial (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2016 - Current	Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 - 2016	Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2013 - 2016	Conselho pedagógico	Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Grant

	Designation	Funders
2008/09/01 - 2012/08/31	APLICAÇÃO DE TÉCNICAS DE ESPECTROSCOPIA NO CONTROLO DA QUALIDADE DE AZEITES E ÓLEOS ALIMENTARES SFRH/BD/39860/2007 Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
1999/09/01 - 2000/08/31	PRODUÇÃO DE EMULSIONANTES POR VIA ENZIMÁTICA A PARTIR DE ÓLEO DE BAGAÇO DE AZEITONA PRAXIS XXI/BM/15154/98 Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
1996/11/01 - 1998/10/31	TÉCNICAS CROMATOGRÁFICAS DE ANÁLISE DE ÓLEOS E GORDURAS PRAXIS XXI/BTL/7539/96	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded

Contract

	Designation	Funders
2022/05/01 - 2025/04/30	InovFarmer.MED - Melhorar a cadeia de abastecimento do Mediterrâneo através de modelos de negócios agroalimentares inovadores para fortalecer a competitividade dos pequenos agricultores, usando o figo e o figo da índia como estudo de caso PRIMA/0005/2021 Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal Instituto Politécnico de Viseu, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing

Publications

Book chapter	"Valorization of vine leaves for infusions production: chemical composition and sensory profile". In Vitis Products: Composition, health benefits and economic valorization, 249-286. New York, United States: Nova Science Publishers, 2021. Published
Conference paper	Correia, Ana C.; Vilela, Alice Maria Correia; Canastra, Isabel; Jordão, António M.; Martins, Maria Fernanda Gil Cosme. "Comparative analysis of sensory properties of French fries made by vacuum and deep fat frying". 2018. Correia, Ana Cristina; Lourenço, J.; Souta, A.; Gürbüz, B.N.; Almeida, E.; Pereira, P.; Gomes, R.; et al. "Biscuits healthy: avaliação sensorial e nutricional da incorporação do sorelho". 2018. Jordão, António M.; Lozano, Virginia; Correia, Ana C.; Ortega-Heras, Mirian; González-San José, Maria L.. "Comparative analysis of volatile and phenolic composition of alternative wood chips from cherry, acacia and oak for potential use in enology.". 2016. 10.1051/bioconf/20160702012 Nunes, Paulo; Muxagata, Sara; Correia, Ana C.; Nunes, Fernando M.; Cosme, Fernanda; Jordão, António M.. "Evolução das características sensoriais de vinhos brancos da casta encruzado conservados em diferentes tipos de barricas de madeira de carvalho". 2016. Silvia, Margarida; Correia, Ana C.; Mari, Ari de; Jordão, António M.. "Efeito da aplicação de um produto clarificante sobre a qualidade e a estabilidade térmica de um azeite virgem". 2016. Muxagata, Sara; Fontes, Luisa; Correia, Ana C.; Nunes, Fernando M.; Cosme, Fernanda; Jordão, António M.. "Efeito da aplicação de taninos enológicos na evolução das características fenólicas e sensoriais de um vinho tinto". 2016.
Journal article	António M. Jordão; Ana C. Correia; Bárbara Martins; Ana Romão; Bruno Oliveira. "General Physicochemical Parameters, Phenolic Composition, and Varietal Aromatic Potential of Three Red Vitis vinifera Varieties (“Merlot”, Syrah”, and “Saborinho”) Cultivated on Pico Island—Azores Archipelago". International Journal of Plant Biology (2024): https://www.mdpi.com/2037-0164/15/4/95. 10.3390/ijpb15040095 Ana C. Correia; Maria L. González-SanJosé; Miriam Ortega-Heras; António M. Jordão. "Preliminary Study of the Effect of Short Maceration with Cherry and Oak Wood Chips on the Volatile Composition of Different Craft Beers". Beverages (2023): https://www.mdpi.com/2306-5710/9/3/79. 10.3390/beverages9030079 Rosária, Mariana; Oliveira, Miguel; Correia, Ana C.; Jordão, António M.. "Impact of Cross-Flow and Membrane Plate Filtrations under Winery-Scale Conditions on Phenolic Composition, Chromatic Characteristics and Sensory Profile of Different Red Wines". Processes 10 2 (2022): 284. http://dx.doi.org/10.3390/pr10020284. 10.3390/pr10020284 Costa, Manuela; Miglior, Nicolò; Correia, Ana C.; Ricardo-da-Silva, Jorge M.; Jordão, António M.. "Storage of a Touriga Nacional red wine in contact with Juglans regia L. and Quercus petraea L. wood chip species: comparative influence on phenolic and sensory characteristics". European Food Research and Technology 247 12 (2021): 3037-3052. http://dx.doi.org/10.1007/s00217-021-03854-3. 10.1007/s00217-021-03854-3 Nunes, Inês; Correia, Ana C.; Jordão, António M.; Ricardo-da-Silva, Jorge M.. "Use of oak and cherry wood chips during alcoholic fermentation and the maturation process of Rosé wines: impact of phenolic composition and sensory profile". (2020): http://hdl.handle.net/10400.5/20202. 10.3390/molecules25051236 Santos, Filipa; Correia, Ana C.; Ortega-Heras, Mirian; Garcia-Lomillo, Javier; Gonzalez-SanJosé, Maria L.; Jordão, António M.; Ricardo-da-Silva, Jorge M.. "Acacia, cherry and oak wood chips used for a short aging period of rosé wines: effects on general phenolic parameters, volatile composition and sensory profile". (2019): http://hdl.handle.net/10400.5/22579. 10.1002/jsfa.9580 Jordão, António M.; Correia, Ana C.; De Mari, Ari; Martinez-Lozano, Virginia; González-SanJosé, Maria L.. "Utilização de fragmentos de madeira na evolução de variáveis fenólicas e sensoriais num vinho tinto". (2016): http://hdl.handle.net/10400.19/3625. Guiné, Raquel P. F.; Almeida, Inês C.; Correia, Ana C.; Gonçalves, Fernando J.. "Evaluation of the physical, chemical and sensory properties of raisins produced from grapes of the cultivar Crimson". Journal of Food Measurement and Characterization 9 3 (2015): 337-346. http://dx.doi.org/10.1007/s11694-015-9241-8. 10.1007/s11694-015-9241-8 Ibeas, Vitoria; Correia, Ana C.; Jordão, António M.. "Wine tartrate stabilization by different levels of cation exchange resin treatments: impact on chemical composition, phenolic profile and organoleptic properties of red wines". Food Research International 69 (2015): 364-372. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2015.01.003. 10.1016/j.foodres.2015.01.003 Correia, Ana Cristina; Dubreucq, Eric; Ferreira-Dias, Suzana; Lecomte, Jérôme. "Rapid quantification of polar compounds in thermo-oxidized oils by HPTLC-densitometry". European Journal of Lipid Science and Technology 117 3 (2014): 311-319. http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.201400230. 10.1002/ejlt.201400230 Fernandes, Bruno; Correia, Ana C.; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.; Jordão, António M.. "Volatile components of vine leaves from two Portuguese grape varieties (Vitis viniferaL.), Touriga Nacional and Tinta Roriz, analysed by solid-phase microextraction". Natural Product Research 29 1 (2014): 37-45. http://dx.doi.org/10.1080/14786419.2014.957697. 10.1080/14786419.2014.957697 Correia, Ana C.; Jordão, António M.. "Antioxidant capacity, radical scavenger activity, lipid oxidation protection analysis and antimicrobial activity of red grape extracts from different varieties cultivated in Portugal". Natural Product Research 29 5 (2014): 438-440. http://dx.doi.org/10.1080/14786419.2014.945086. 10.1080/14786419.2014.945086 Martinho, Célia; Correia, Ana; Gonçalves, FMJ; Abrantes, José Luís; Carvalho, R; Guiné, Raquel. "Study About the Knowledge and Attitudes of the Portuguese Population". (2013): http://hdl.handle.net/10400.19/1789. Correia, Ana Cristina Vilas Boas; Fonseca, Maria Manuela Regalo; Ferreira-Dias, Maria Suzana Leitão. "Produção de Emulsionantes através da Glicerólise de Óleo de Bagaço de Azeitona Catalisada pela Lipase da Candida Rugosa Imobilizada em Espumas de Poliuretano". (2011): http://hdl.handle.net/10400.19/1223.