Ilda Maria Justino Caldeira (1915-F5F5-C6AD)

Curriculum Vitae

Ilda Maria Justino Caldeira

Ilda Caldeira. Concluiu o Doutoramento em Engenharia Agro-Industrial em 2004 pelo(a) Universidade de Lisboa- Instituto Superior de Agronomia, o Mestrado em Viticultura e Enologia em 1996 pelo(a) Universidade de Lisboa- Instituto Superior de Agronomia e Licenciatura em Engenharia Agro-Industrial em 1989 pelo(a) Universidade de Lisboa -Instituto Superior de Agronomia. É Investigador Auxiliar (carreira) do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e exerce a sua actividade no Laboratório de Enologia em Dois Portos; é também investigador integrado do MED-Universidade de Évora desde 2013. A sua área de investigação é no domínio da Enologia, com ênfase no estudo dos aromas de aguardentes e vinhos. Através da transferência de conhecimento e tecnologia, tem contribuído para estudos sobre outras bebidas destiladas, incluindo aguardentes de medronho, destilados a partir de vários frutos e de mel. Tem também colaborado em projetos de desenvolvimento de novos produtos, como vinagres elaborados a partir de destilados de vinho. [Ilda Caldeira completed his PhD in Agro-Industrial Engineering in 2004 from the University of Lisbon - Higher Institute of Agronomy. He also holds a Master's Degree in Viticulture and Enology (1996) and a Bachelor's Degree in Agro-Industrial Engineering (1989), both from the University of Lisbon - Higher Institute of Agronomy. Currently, Ilda Caldeira is an Assistant Researcher (permanent position) at the National Institute of Agricultural and Veterinary Research, where he works at the Enology Laboratory in Dois Portos. Since 2013, he has also been an integrated researcher at MED-University of Évora. His research focuses on Enology, particularly the study of aromas in spirits and wines. Through knowledge and technology transfer, she has contributed to studies on other distilled beverages, such as arbutus spirits, fruit-based distillates, and honey-based distillates. Additionally, she has collaborated on projects aimed at developing new products, including vinegars made from wine distillates.]

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Identification

Personal identification

Full name: Ilda Maria Justino Caldeira

Citation names

Caldeira, Ilda
Caldeira, I.

Author identifiers

Ciência ID: 1915-F5F5-C6AD
ORCID iD: 0000-0003-2151-2008
Researcher Id: B-4023-2016
Scopus Author Id: 8056539300

Knowledge fields

Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening
English	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)
French	Intermediate (B1)	Advanced (C1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)
Spanish; Castilian	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)

Education

	Degree	Classification
2004 Concluded	Food Science and Engineering (Doutoramento) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal "The aroma of wine brandies aged in wood. Cooperage technology relevance " (THESIS/DISSERTATION)	Approved by unanimity (highest classification)
1996 Concluded	Viticulture and Enology (Mestrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal ""Uvada" - the recover of a traditional grape and apple jam " (THESIS/DISSERTATION)	Approved by unanimity (highest classification)
1989 Concluded	Food Engineering (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal "Polysaccharide and proteic colloids in white wines. Effect of defecation and fermentation technologies " (THESIS/DISSERTATION)	15 values

Affiliation

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2018/07/01 - Current	Supervisor of Sensory Laboratory for wines	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária I.P., Portugal

2011/01/01 - Current	Supervisor of Laboratory of Aroma Analysis-Oenology	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

2008/01/01 - Current	Supervisor of Sensory Laboratory for wine brandies	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

2005/01/12 - 2015/12/31	Supervisor of Laboratory of Oenological Chemistry	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

2014/10/01 - 2015/10/01	Leader of Oenology Laboratory of UEISTSA	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2013/03/26 - Current	Integrate eligible member	Universidade de Évora Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Portugal

2004/07/17 - Current	Auxiliar Researcher	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

1996/01/25 - 2004/07/16	Researcher Assistant	Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

1992/09/30 - 1996/01/24	Internalship Researcher	Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas Pólo de Elvas, Portugal

1989/06/01 - 1992/09/29	Leader of Viticulture and Oenology Formation Center	Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas Pólo de Elvas, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2024/01/01 - 2026/12/31	Gestión sostenible de los recursos hídricos en la agricultura de regadío en el espacio SUDOE (I-ReWater) S1/2.5/E0136 Researcher Universidade de Santiago de Compostela, Spain	Ongoing
2021/01/01 - 2025/12/31	CHANGE - Instituto para as Alterações Globais e Sustentabilidade LA/P/0121/2020 Universidade de Évora, Portugal Universidade NOVA de Lisboa, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal Universidade Nova de Lisboa Centro de Investigação em Ambiente e Sustentabilidade, Portugal Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, Portugal Universidade do Algarve, Portugal Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal Universidade de Lisboa Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2021/01/01 - 2025/12/31	LA/P/0121/2020 - CHANGE - Instituto para as Alterações Globais e Sustentabilidade 10.54499/LA/P/0121/2020 Universidade do Algarve, Portugal Universidade Nova de Lisboa, Portugal Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Universidade de Évora, Portugal Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, Portugal Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal Universidade de Lisboa Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal Universidade Nova de Lisboa Centro de Investigação em Ambiente e Sustentabilidade, Portugal Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2020/04/01 - 2023/06/30	Q-AD4PurePort - Nova Gama de Vinhos do Porto, com base num inovador método de seleção de aguardentes vínicas POCI-01-0247-FEDER-039956 Investigador Responsável pela Participação do INIAV	Concluded
2018/01/01 - 2023/06/30	Seleção e valorização das castas mais bem adaptadas a cenários de alterações climáticas (WineClimAdapt) PDR2020-101-031010_WINECLIMEADAPT Researcher Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal	Concluded
2019/09/09 - 2023/03/30	Projeto Estratégico de Apoio à Fileira do Vinho na Região Centro II CENTRO-04-3928-FEDER-000028 CENTRO-04-3928-FEDER-000028 Researcher Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária I.P., Portugal	N/A Concluded
2018/10/18 - 2021/10/17	Reações de Oxidação: uma chave para uma nova e sustentável tecnologia de envelhecimento da aguardente vínica PTDC/OCE-ETA/27819/2017 Researcher Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal Associação do Instituto Superior Técnico para a Investigação e Desenvolvimento, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal Associação do Instituto Superior Técnico para a Investigação e Desenvolvimento, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2018/10/01 - 2021/09/30	Genómica de leveduras vínicas - uma exploração das trajectórias de domesticação e da emergência de virulência PTDC/BIA-MIC/30785/2017 Researcher Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal Universidade do Minho, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Universidade do Minho, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2017/09/18 - 2020/03/19	Agrio et Emulsio - Desenvolvimento de Novos Produtos SAICT-POL/23583/2016 Investigador Responsável pela Participação do INIAV Instituto Politécnico de Santarém, Portugal Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal Instituto Politécnico de Beja, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31	Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas UID/AGR/00115/2019 Universidade de Évora, Portugal Instituto Mediterrâneo para a Agricultura Ambiente e Desenvolvimento, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2016/07/01 - 2019/06/30	VINOVERT-Vins, compétitivité, politiques environnementales et sanitaires des enterprises dans l’espace SUDOE – accompagnement vers la mise en place de méthodologies INTEREGE-SUDOE (2016-2019)/SOE1/P2/F0246 Researcher Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária I.P., Portugal	Concluded
2013/04/01 - 2015/06/30	Melhoramento das plantas e da qualidade dos produtos de Arbutus unedo para o sector agro-forestal PTDC/AGR-FOR/3746/2012 Researcher Centro de Ecologia Funcional, Portugal Universidade de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Universidade de Coimbra Centre for Functional Ecology - Science for People & the Planet, Portugal Universidade de Coimbra, Portugal Universidade de Lisboa Centro de Estudos Florestais, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2009/01/15 - 2013/01/14	A composição multi-elementar e razões isotópicas como marcadores da origem geográfica de vinhos PTDC/AGR-ALI/64655/2006 Researcher Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal José Maria da Fonseca Vinhos SA, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2007/08/01 - 2010/12/31	Estratégias de rega deficitária em vinha - indicadores de carência hídrica e qualidade PTDC/AGR-AAM/69848/2006 Researcher Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2005/07/01 - 2008/12/31	LeVini - Novas abordagens para a indústria de vinhos: Exploração de recursos genéticos de leveduras e desenvolvimento de métodos de diagnóstico molecular POCI/AGR/56102/2004 Researcher Universidade do Minho Departamento de Biologia, Portugal Universidade do Minho, Portugal Universidade do Minho Departamento de Biologia, Portugal Universidade do Minho, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded

Outputs

Publications

Book	Caldeira, Ilda; A. Pedro Belchior; Canas, S.; Carvalho, E.. Aguardentes vinícolas - Tecnologias de produção e envelhecimento. Controlo de qualidade. Porto, Portugal: Publindústria, Edições Técnicas. 2015. Published
Book chapter	Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Fernandes, Tiago; Anjos, Ofélia; Belchior, António Pedro; Catarino, Sofia; Fernandes, Tiago A.; Anjos, O.. "Sustainable use of wood in wine spirit production". Elsevier, 2022. 10.1016/B978-0-323-85150-3.00013-X Ilda Caldeira; Filomena Gomes; Goreti Botelho. "Arbutus unedo L. Spirit: Does the Water Addition Before Fermentation Matters?". 2018. 10.1007/978-3-319-70272-8_16 Gomes, Filomena; Botelho, Goreti Maria dos Anjos; Franco, Maria Justina; Rodrigues, Ivo; Henriques, Marta; Pato, Rosinda; Santos, S.; et al. "Valorização dos recursos endógenos da floresta: O medronheiro e o castanheiro". In Biorregiões, Valorização Agroindustrial e Produção Animal. Fórum Politécnico #1, edited by Pereira, M. M., 61-89. 2018. Published Canas, S.; Caldeira, Ilda. "Utilização de madeiras em Enologia". In Química Enológica-métodos analíticos. Avanços recentes no controlo da qualidade de vinhos e outros produtos vitivinícolas. Portugal: Publindústria - Edições Técnicas, 2015. Published Caldeira, Ilda. "Análise sensorial". Portugal: Publindústria - Edições Técnicas, 2015. Published Canas, S.; Caldeira, I.; Pedro Belchior, A.; Isabel Spranger, M.; Cristina Clímaco, M.; Bruno de Sousa, R.. "Chestnut wood: A sustainable alternative for the aging of wine brandies". In Ciência e Técnica Vitivinícola. Nova Science Publishers, Inc., 2011. Published Caldeira, I.; de Sousa, R.B.; Belchior, A.P.; Clímaco, M.C.. "Odorant compounds of aged wine brandies: The wooden barrel role". Nova Science Publishers, Inc., 2011. Published Caldeira, Ilda; Canas, S.; Mateus, A.; Clímaco, M.C.; Spranger, I.; Bruno de Sousa, R.; A. Pedro Belchior. "Une approche de la traçabilité de l´origine du bois dans les eaux_de-vie de vin vieillies". In Les eaux de vie traditionelles d´origine viticole. France: TEC&DOC Lavoisier, 2008. Published
Conference abstract	Anjos, Ofélia; Antunes, Carlos A.L; Pedro, Soraia; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Canas, Sara; Caldeira, Ilda. "Enhancing strawberry tree fruit spirit: effects of oak wood ageing.". Paper presented in The 3rd International UNIFood Conference - UNIFood2024 Conference, Belgrade, 2024. Published Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Tiago A. Fernandes; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Santos, Nádia; Canas, Sara; Catarino, Sofia. "Innovation and sustainability of wine spirit ageing technology: The importance of oxidation reactions". Paper presented in ICOPEV 2022 - International Conference on Production Economics and Project Evaluation, Castelo Branco, 2022. Published Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Fernandes, Tiago A.; Antunes, A.M.M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Fargeton, L.; Boissier, B.; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "A new perspective on vescalagin, castalagin, and their degradation pathways in wine spirits ageing". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos, Funchal, 2021. Published Caldeira, I.; Granja-Soares, J.; Vitória, C.; Anjos, O.; Fernandes, T.A.; Fargeton, L.; Boissier, B.; Catarino, Sofia; Canas, S.. "Volatile phenols in aged wine spirits: role, contents and impact of ageing systems". Paper presented in Millenium, 2021. Anjos, Ofélia; Caldeira, I.; Vitória C.; Pedro S. I.; Fernandes T. A.; Catarino S.; Fargeton L.; Boissier B.; Canas S.. "FTIR-ATR, FT-RAMAN ad GC-FID assessment of discrimination of aged wine spirits under different conditions". 2021. Gomes, Filomena; Figueiredo, Patrícia; Gama, João; Franco, Justina; Rodrigues, Ivo; Pato, R. L.; Guilherme, Rosa (451C-841C365B); et al. "O medronheiro - melhoramento de um recurso endógeno". Paper presented in III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, 2019. Published Silvestre, J.; Eiras Dias, J.E.; Máguas, C.; Flores, R.; Rodrigues, A.; Alves, S.; Andrade, R.; et al. "WineClimAdapt - Selection and characterization of grape varieties best suited to climate change scenarios foreseen for the near future". Paper presented in COST Action FA1306 final meeting, Leuven, 2018. Published Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Belchior, António Pedro. "Phenolic compounds and furanic derivatives as chemical markers of the ageing technology used in wine brandy production.". Paper presented in XXII Encontro Luso-Galego de Química, Bragança, 2016. Published Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro; Canas, Sara. "Sensory profile of aged wine brandies - the role of barrel characteristics and their relationship with chemical composition.". Paper presented in 1st International Symposium on Profiling (ISPROF 2013), Costa da Caparica, 2013. Published Carmona, Clarisse; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Canas, Sara. "Influence of the kind of wood (chestnut and Limousin oak) in the extractives and Klason lignin contents of wood fragments used in the ageing of wine brandies.". Paper presented in 2012 IUFRO Conference, Division 5 - Forest Products, Estoril, 2012. Published Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro; Spranger, Maria Isabel; Clímaco, Maria Cristina; Bruno de Sousa, Raúl Filipe. "Chestnut wood: a new technological alternative for the ageing of wine brandies.". Paper presented in XXXIV World Congress of Vine and Wine (OIV), Porto, 2011. Published Caldeira, Ilda; Lopes, Daniel; Canas, Sara; Anjos, Ofélia. "Estudo comparativo da utilização de mel versus açúcar em licores de mirtilo.". Paper presented in I Congresso Ibérico de Apicultura 2011, Castelo Branco, 2011. Published Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro. "Comparação de diferentes sistemas de envelhecimento de aguardente vínica.". Paper presented in 8º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo., Évora, 2010. Published Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Portal, Vera; Canas, Sara. "Envelhecimento acelerado de aguardentes vínicas na presença de fragmentos de madeira. Influência nos compostos odorantes.". Paper presented in 9º Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009. Published Caldeira, Ilda; Botelho, Goreti; Belchior, AP; Bruno De Sousa, R.; Mendes-Faia, Arlete; Climaco, M.C.. "Aplicação da cromatografia em fase gasosa-olfactometria no conhecimento dos odorantes - chave em vinhos e aguardentes,". Paper presented in 6º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, ÉVORA, 2004. Published
Conference paper	Antunes, Carlos Alberto Lopes; Pedro, Soraia; Garcia, C.; Santos, M.; Claro, V.; Caldeira, Ilda; Anjos, O.. "Assessing the viability of enhancing brandy quality through the utilization of a dual-wood blend". 2023. Anjos, O.; Canas, Sara; Caldeira, Ilda. "Strategy for reducing the methanol content in strawberry tree-based spirit". 2023. Antunes, Carlos; Caldeira, Ilda; Pedro, Soraia; Canas, Sara; Anjos, O.. "Vibrational spectroscopy applied to Arbutus unedo fruit spirit characterization". 2022. Roque, Rita; Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Lourenço, Sílvia; Amaral, João; Damásio, Miguel; Egipto, Ricardo; Silvestre, José. "Sensory and chemical characteristic of white monovarietal wines produced from varieties more adapted to abiotic stress". 2022. Alves, S.O.; Lourenço, S.; Fernandes, Tiago A.; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Influence of the storage in bottle on the antioxidant activity of wine spirit aged by sustainable technology of micro-oxygenation with Limousin oak staves". 2022. Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Vitória, Cláudia; Fernandes, Tiago A.; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Study of odorant compounds and sensory changes associated with wine spirit ageing using chestnut wood and Limousin oak under different technologies". 2022. Alves, S.O.; Lourenço, S.; Fernandes, Tiago A.; Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "The effect of transition metals on coniferaldehyde oxidation in wine spirits model solutions". 2022. Anjos, O.; Estevinho, Letícia M.; Antunes, Carlos; Caldeira, Ilda. "Vibrational spectroscopy applied to honey spirit characterization". 2022. Lourenço, S.; Soares, A.; Mota, D.; Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Alves, S.O.; Canas, Sara. "Changes of the physicochemical characteristics of aged wine spirits during the storage in bottle". 2022. Fernandes, Tiago A.; Antunes, Alexandra M.M.; Alves, S.O.; Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Hydrolysable tannins in aged wine spirits: a fresh perspective using alternative ageing technology and high-resolution mass spectrometry". 2022. Laranjeira, Cristina; Alves, Marco; Mira, Helena; Torgal, Isabel; Orvalho, Tânia; Basto De Lima, Maria Gabriela; Canas, Sara; caldeira, ilda. "Desenvolvimento de um novo vinagre espirituoso de origem vínica.". 2022. Antunes, Carlos Alberto Lopes; Caldeira, Ilda; Pedro, Soraia; Canas, Sara; Anjos, O.. "Vibrational spectroscopy applied to Arbutus unedo fruit spirit characterization". 2022. Roque, Rita; Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Lourenço, Sílvia; Amaral, João; Damásio, Miguel; Egipto, Ricardo; Silvestre, José. "Sensory and chemical characteristic of white monovarietal wines produced from varieties more adapted to abiotic stress". 2022. Lourenço, Sílvia; Soares, Amélia; Mota, Deolinda; Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Alves, Sheila Oliveira; Canas, Sara. "Changes of the physicochemical characteristics of aged wine spirits during the storage in bottle". 2022. Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Fernandes, Tiago A.; Pedro, Soraia; Vitória, Cláudia; Alves, Sheila Oliveira; Catarino, Sofia; et al. "Application of near-infrared spectroscopy to characterize volatile phenols and sensory profile of aged wine spirits". 2022. Alves, Sheila Oliveira; Lourenço, Sílvia; Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Fernandes, Tiago A.; Catarino, Sofia; Canas, Sara; et al. Corresponding author: Oliveira-Alves, Sheila Cristina. "Antioxidant ativities of wine spirits aged by a sustainable technology using chestnut wood staves and micro-oxygenation". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, 2022. Anjos, O.; Estevinho, Letícia M.; Antunes, Carlos Alberto Lopes; Caldeira, Ilda. "Vibrational spectroscopy applied to honey spirit characterization". 2022. Alves, Sheila Oliveira; Lourenço, Sílvia; Fernandes, Tiago A.; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Influence of the storage in bottle on the antioxidant activity of wine spirit aged by sustainable technology of micro-oxygenation with Limousin oak staves". 2022. Fernandes, Tiago A.; Antunes, Alexandra M.M.; Alves, Sheila Oliveira; Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Hydrolysable tannins in aged wine spirits: a fresh perspective using alternative ageing technology and high-resolution mass spectrometry". 2022. Alves, Sheila Oliveira; Lourenço, Sílvia; Fernandes, Tiago A.; Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "The effect of transition metals on coniferaldehyde oxidation in wine spirits model solutions". 2022. Caldeira, Ilda; Anjos, O.; Vitória, Cláudia; Fernandes, Tiago A.; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Study of odorant compounds and sensory changes associated with wine spirit ageing using chestnut wood and Limousin oak under different technologies". 2022. Laranjeira, Cristina; Alves, Marco; Mira, Helena; Basto de Lima, Maria Gabriela; Canas, Sara; Caldeira, Ilda. "AgetEm - Prototyping of a new spirit vinegar". 2021. Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Belchior, A.P.; Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Anjos, O.. "Perfil sensorial de aguardentes vínicas envelhecidas em madeira de castanheiro: sistema tradicional versus sistema alternativo". Paper presented in 11º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, 2019. Published Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Pedro, Soraia Inês; Belchior, A.P.; Canas, Sara. "Use of FT-RAMAN to discriminate wine spirits aged with two different wood species". Paper presented in X Congreso CYTA/CESIA, Impulsando la Investigación Y la innovación., 2019. Published Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda. "Aguardente de figo-da-Índia. Comparação com outros destilados". Paper presented in Workshop Figo-da-índia, da produção à comercialização, 2018. Delgado, Teresa; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia. "Application of GC-MS to characterize the volatile composition of fruit distillates made with honey". Paper presented in 10° Encontro Nacional da Cromatografia, Bragança, 2017. Published Anjos, O.; Lopes, Daniel; Delgado, Teresa; Canas, Sara; Caldeira, Ilda. "Influence of raw-material in the fruit liquor preparation". 2017. Lima, Maria Gabriela Basto de; Henriques, Marília; Laranjeira, Cristina; Mota de Oliveira, Maria Adelaide; Lúcia da Mata Silvério Ruivo, Paula; Mira, Helena; Brandão, Carlos; et al. "Agrio et Emulsio – New products development". 2017. María Fandiño; Silvestre, J. C.; José M. Mirás-Avalos; Caldeira, Ilda; Trigo Cordoba, E.; Rey, B.J; Clímaco, P.; Cancela, Javier. "Valoración de un panel de cata de consumidor: Efecto del riego (cv. Godello)". Paper presented in II Jornadas de Viticultura:, 2016. Published Anjos, Ofélia; Santos, A.J.A.; Estevinho, Leticia M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Santos, António J.A.; Estevinho, Leticia M.; Caldeira, Ilda. "Aplicações de FTIR-ATR para controlo de qualidade de aguardentes". Paper presented in 10º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, Evora, 2016. Published Gaspar, Ana; Caldeira, Ilda; Silvestre, José; Flores, Rui; Alves, Sandra. "Avaliação comparativa de vinhos produzidos a partir das castas Gouveio e Verdelho". Paper presented in 10º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, Evora, 2016. Published Santos, Regina; Caldeira, Ilda; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.; Anjos, Ofélia. "Distillation process characterization for honey spirit production". 2016. Santos, Regina; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia. "Raw material influence in mead production". 2016. Santos, A.J.A.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia. "Efeito da variação da suavização espectral na robustez de modelos de calibração de metanol e teor alcoólico em aguardentes". Paper presented in FÓRUM ALABE 2016, 2016. Published Santos, Regina; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia. "Raw material influence in mead production". 2016. Santos, Regina; Caldeira, Ilda; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.; Anjos, Ofélia. "Distillation process characterization for honey spirit production". 2016. Botelho, Goreti Maria dos Anjos; Gomes, Filomena; Caldeira, Ilda. "A importância da tecnologia de fermentação e de destilação na qualidade da aguardente de medronho". Paper presented in II Jornadas do Medronho, Coimbra, 2015. Published
Conference poster	Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Lourenço, Sílvia; Tiago Daniel Pereira Adriano Fernandes; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. Corresponding author: Oliveira-Alves, Sheila Cristina. "Storage time bottle: influence on total phenolic and antioxidant activity of wine spirits aged by tradicional and sustainable technologies". Paper presented in XVII Encontro da Química dos Alimentos, 2024. Lourenço, Sílvia; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Canas, Sara. Corresponding author: Canas, Sara. "Phenolic compounds of wine spirits resulting from different ageing technologies: behaviour during the storage in bottle". Paper presented in In Vino Analytica Scientia, 2022. Lourenço, Sílvia; Caldeira, Ilda; Furtado, Isabel; Ricardo Silva; Rogerson Frank S.S.. Corresponding author: Caldeira, Ilda. "Olfactometry approach to assess odorant compounds of grape spirits used for Port wine production-first results". Paper presented in In Vino Analytica Scientia, 2022. Lourenço, Sílvia; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Pedro, Soraia Inês; Canas, S.. Corresponding author: Lourenço, Sílvia. "Characterisation of one-year aged wine spirits resulting from an alternative technology using micro-oxygenation and wood staves. Part I: basic chemical analyses and FT-RAMAN spectroscopy". Paper presented in XV Encontro da Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 2021. Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Lourenço, Sílvia; Fernandes, Tiago A.; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Canas, Sara; Catarino, Sofia. Corresponding author: Oliveira-Alves, Sheila Cristina. "Quantification of coumarins in wine spirit aged by different technologies using chestnut wood". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 2021. Pedro, Soraia; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Canas, S.. "Caracterização do teor de extrativos em madeiras para envelhecimento de aguardentes.". Paper presented in Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, 2019. Roque, Ana Rita; Anjos, Ofélia; Belchior, António Pedro; Caldeira, Ilda; Canas, S.. "Avaliação dos compostos voláteis maioritários em aguardente envelhecida em sistema alternativo.". Paper presented in Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, 2019. Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Anjos, Oféllia; Belchior, António Pedro. "Sustainable use of chestnut and oak wood in the ageing of wine spirit.". Paper presented in 41st World Congress of Vine and Wine - "Shaping the future: Production and market challenges" (OIV), 2018. Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro; Canas, Sara. "Use of NIR spectroscopy to discriminate wine spirits aged with chestnut and oak wood.". Paper presented in 41st World Congress of Vine and Wine - "Shaping the future: Production and market challenges" (OIV), 2018. 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"Effect of alternative ageing systems on the wine brandy sensory profile". Ciencia e Tecnica Vitivinicola 28 1 (2013): 9-18. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84894069627&partnerID=MN8TOARS. Silvestre, J.C.; Canas, S.; Brazão, J.; Caldeira, I.; Clímaco, P.; Duarte, F.; Conceição, N.S.; et al. "Influence of timing and intensity of deficit irrigation on vine vigour, yield and berry and wine composition of 'Tempranillo' in southern Portugal". Acta Hort. 931 931 (2012): 193-201. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84863611949&partnerID=MN8TOARS. 10.17660/actahortic.2012.931.21 Luís,Ana Catarina P. M. N.; Mota,Deolinda; Anjos,Ofélia; Caldeira,Ilda; Luís, A.C.P.M.N.; Mota, D.; Anjos, O.; et al. "Single-laboratory validation of determination of acetaldehyde, ethyl acetate, methanol and fusel alcohols in wine spirits, brandies and grape marc spirits using GC-FID". 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Pedro; Canas, S.; et al. "Comparison of alternative systems for the ageing of wine brandy. Wood shape and wood botanical species effect.". Ciência e Técnica Vitivinícola 24 2 (2009): 90-99. http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232009000200005&lng=pt&nrm=iso. Published Caldeira, I.; de Sousa, R.B.; Belchior, A.P.; Clímaco, M.C.. "A sensory and chemical approach to the aroma of wooden aged Lourinhã wine brandy \| Uma abordagem sensorial e química ao aroma de aguardentes vínicas envelhecidas da lourinhã". Ciencia e Tecnica Vitivinicola 23 2 (2008): 97-110. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-74849087298&partnerID=MN8TOARS. Caldeira,Ilda; Sousa,R. Bruno de; Belchior,A. Pedro; Clímaco,M. Cristina; Caldeira, Ilda; de Sousa, R. Bruno; Belchior, A. Pedro; Climaco, M. Cristina. "A sensory and chemical approach to the aroma of wooden aged Lourinhã wine brandy". Ciencia E Tecnica Vitivinicola 23 2 (2008): 97-110. http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232008000200003. Sousa, Raul Bruno de; Caldeira, Ilda; Belchior, A.P.; Clímaco, M. Cristina. "Uma abordagem sensorial e quimica ao aroma de aguardentes vinicas envelhecidas da Lourinhã". (2008): http://hdl.handle.net/10400.5/967. Botelho, Goreti; Caldeira, Ilda; Mendes-Faia, Arlete; Clímaco, Maria Cristina; Goreti Botelho; Ilda Caldeira; Arlete Mendes-Faia; Maria Cristina Clímaco. "Evaluation of two quantitative gas chromatography–olfactometry methods for clonal red wines differentiation". Flavour Fragr. J. 22 5 (2007): 414-420. http://hdl.handle.net/10348/1677. 10.1002/ffj.1815 Sousa, Raul Bruno de; Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Mateus, Ana M.; Belchior, A. Pedro; Clímaco, M. Cristina. "Efeito da secagem natural na composição quimica da madeira de castanheiro usada na tanoaria". (2006): http://hdl.handle.net/10400.5/959. Caldeira, I.; Clímaco, M.C.; Bruno De Sousa, R.; Belchior, A.P.. "Volatile composition of oak and chestnut woods used in brandy ageing: Modification induced by heat treatment". Journal of Food Engineering 76 2 (2006): 202-211. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33645222445&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jfoodeng.2005.05.008 Caldeira, I.; Mateus, A.M.; Belchior, A.P.. "Flavour and odour profile modifications during the first five years of Lourinhã brandy maturation on different wooden barrels". Analytica Chimica Acta 563 1-2 SPEC. (2006): 264-273. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33645218732&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.aca.2005.12.008 Canas,Sara; Caldeira,Ilda; Mateus,Ana M.; Belchior,A. Pedro; Clímaco,M. Cristina; Bruno-de-Sousa,Raul. "Effect of natural seasoning on the chemical composition of chestnut wood used for barrel making". (2006): http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232006000100001. Belchior,Pedro; Mateus,Ana; Canas,Sara; Caldeira,Ilda. "Prova de consumidor versus prova técnica de aguardentes velhas". (2004): http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232004000200003. Caldeira, I; Pereira, R; Climaco, MC; Belchior, AP; de Sousa, RB. "Improved method for extraction of aroma compounds in aged brandies and aqueous alcoholic wood extracts using ultrasound". Analytica Chimica Acta 513 1 (2004): 125-134. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000221718000017&KeyUID=WOS:000221718000017. 10.1016/S0003-2670(03)01342-4 Ilda Caldeira; A.P. Belchior; M.C. Cli´maco; R. Bruno de Sousa; Caldeira, I.; Belchior, A.P.; Clímaco, M.C.; Bruno De Sousa, R.. "Aroma profile of Portuguese brandies aged in chestnut and oak woods". Analytica Chimica Acta 458 1 (2002): 55-62. http://dx.doi.org/10.1016/s0003-2670(01)01522-7. 10.1016/s0003-2670(01)01522-7 Belchior,A. Pedro; Mateus,Ana M.; Caldeira,Ilda M.J.. "Efeitos das Lotagens em Aguardentes Velhas de "Lourinhã"". (2002): http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232002000200002. Canas,Sara; Belchior,A. Pedro; Caldeira,Ilda; Spranger,M.Isabel; Sousa,R. Bruno de. "Evolution de la Couleur des Eaux-De-Vie de Lourinhã au Cours des Trois Premieres Annees de Vieillissement". (2000): http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232000000100001. Canas, Sara; Belchior, António Pedro; Caldeira, Ilda; Spranger, Maria Isabel; Bruno de Sousa, Raúl Filipe. "Évolution de la couleur des eaux-de-vie Lourinhã au cours des trois premières années de vieillissement.". Ciência e Técnica Vitivinícola 15 (2000): 1-14. http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232000000100001&lng=pt&nrm=iso. Published Caldeira, Ilda; Canas, Sara; Costa, Susana; Carvalho, Estrela; Belchior, António Pedro. "Formação de uma câmara de prova organoléptica de aguardentes velhas e selecção de descritores sensoriais.". Ciência e Técnica Vitivinícola 14 (1999): 21-30. http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02231999000100003&lng=pt&nrm=iso. Published
Magazine article	Sheila Oliveira-Alves; Sílvia Lourenço; Tiago A. Fernandes; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara. "Uma abordagem sustentável: Uso da micro-oxigenação conjugada com aduelas de madeira no envelhecimento de aguardente vínica", Vida Rural, 2023, https://www.vidarural.pt/premium/micro-oxigenacao-aguardente/. Lourenço, Sílvia; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Nádia Santos; Canas, Sara. Corresponding author: Canas, Sara. "Lotagem natural: Inovação e sustentabilidade no processo produtivo de aguardente vínica envelhecida", Enologia, 2023 Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro; Spranger, Maria Isabel; Bruno de Sousa, Raúl Filipe. "Madeiras utilizadas no envelhecimento de aguardente vínica.", Enovitis, 2019 Canas, Sara; Caldeira, Ilda. "Envelhecimento da aguardente vínica: tradição e inovação.", Enovitis, 2017 Caldeira, Ilda; Lopes, Daniel; Canas, Sara; Anjos, Ofélia. "Caracterização de licor de Mirtilo com diferentes destilados de base.", Voz do Campo, 2014
Online resource	Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Tiago A. Fernandes; Anjos, Ofélia. Corresponding author: Canas, Sara. Oxyrebrand webpage. 2019. https://projects.iniav.pt/oxyrebrand/index.php/pt/. Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Belchior, António Pedro; Spranger, Maria Isabel; Clímaco, Maria Cristina; Bruno de Sousa, Raúl Filipe. Chestnut wooden barrels for the ageing of wine brandies.. 2018. http://www.oiv.int/en/technical-standards-and-documents/collective-expertise/spirit-beverages.
Report	Belchior,A. Pedro; Caldeira,Ilda; Costa,Susana; Lopes,Carla; Tralhão,Guida; Ferrão,Ana F.M.; Mateus,Ana M.; Carvalho,Estrela. 2001. Evolução das Características Fisico-Químicas e Organolépticas de Aguardentes Lourinhã ao Longo de Cinco Anos de Envelhecimento em Madeiras de Carvalho e de Castanheiro. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02232001000200003. Caldeira,Ilda; Canas,Sara; Costa,Susana; Carvalho,Estrela; Belchior,A. Pedro. 1999. Formação de uma Câmara de Prova Organoléptica de Aguardentes Velhas e Selecção de Descritores Sensoriais a,b. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02231999000100003.
Thesis / Dissertation	Caldeira, Ilda. "O aroma de aguardentes vínicas envelhecidas em madeira. Importância da tecnologia de tanoaria.". PhD, Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, 2004. Caldeira, Ilda. "Uvada – Recuperação de um doce tradicional de uva e maçã". Master, Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, 1996. Caldeira, Ilda. "Colóides polissacarídicos e proteicos: influência da tecnologia de defecação e de fermentação". Degree, Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, 1989.

Activities

Oral presentation

	Presentation title	Event name Host (Event location)
2019	The role of wooden barrel on quality of wine spirits.	Spirit of Rakia (Croatia)
2018/10/12	Aguardente de figo-da-Índia. Comparação com outros destilados.	Workshop Figo-da-índia, da produção à comercialização (Portugal)

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2024/08/15 - 2025/06/30	Pesquisa de marcadores químicos para o aroma a “caudas”, um defeito de aroma em aguardentes vínicas: abordagem olfactométrica. Supervisor	Biotecnologia (Master) Universidade da Beira Interior, Portugal
2023/06/02 - 2024/06/04	Inovação tecnológica na produção de aguardente de mel envelhecida com madeira de acácia Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2022/02/01 - 2022/11/18	Characterization of the aroma of monovarietal red wines produced from varieties more adapted to abiotic stress Supervisor	Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2022/02/01 - 2022/11/16	Avaliação comparativa do aroma de vinhos brancos monovarietais produzidos de castas melhor adaptadas a cenários de alterações climáticas Supervisor	Biotecnologia Alimentar (Degree) Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2020/09/15 - 2022/06/22	Caracterização sensorial e avaliação da composição volátil de vinhos das castas Arinto e Viosinho na Região de Lisboa Supervisor	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020/09/16 - 2021/06/16	Aguardentes vínicas envelhecidas com diferentes tecnologias. Estudo da evolução do aroma durante a conservação em garrafa. Supervisor	Universidade da Beira Interior, Portugal
2020/06/05 - 2021/05/03	Envelhecimento da aguardente de medronho (Arbutus unedo L.) em madeira Co-supervisor	Engenharia Biológica e Alimentar (Degree) Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2021 - 2021	Aguardentes vínicas envelhecidas com diferentes tecnologias. Estudo da evolução do aroma durante a conservação em garrafa Supervisor	Biotecnologia (Master) Universidade da Beira Interior, Portugal
2019/02/18 - 2019/07/31	Impact of alternative wood aging systems in the GC-O profile of the wine brandies Supervisor	Mestrado em Viticultura e Enologia/Vinifera Euromaster (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019/02/01 - 2019/07/31	Volatile and sensory characterization of white wines from minority grape varieties Supervisor	Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019 - 2019	Impact of alternative wood ageing systems in the odorant profile of wine spirits with GC-O analysis Supervisor	Engenharia de Viticultura e Enologia (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019 - 2019	Volatile and sensory characterization of white wines from minority grapes varieties Supervisor	Engenharia de Viticultura e Enologia (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019 - 2019	Influência do sistema de envelhecimento no perfil de compostos odorantes de aguardentes vínicas Supervisor	Viticultura e Enologia (Master) Universidade de Évora Escola de Ciências e Tecnologia, Portugal
2016/07/19 - 2016/08/31	Caracterização do processo de destilação para a obtenção de aguardente de mel Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2013/09/16 - 2014/03/16	Efeitos de diferentes tecnologias de envelhecimento no perfil sensorial de aguardentes vínicas. Co-supervisor	Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar, (Master) Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2013/07/01 - 2013/11/14	Ajustamento de técnicas de controlo de qualidade para análises de rotina de vinhos Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2013/07/01 - 2013/11/13	Utilização de cartas de controlo em laboratório de controlo de qualidade de aguardentes Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2012/06/01 - 2012/09/30	Pesquisa de compostos associados ao aroma a caudas nas aguardentes vínicas Supervisor	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2012/06/01 - 2012/09/30	Relação entre os resultados de controlo microbiológico, ensaio de estabilidade microbiológica e características físico-químicas de vinhos Co-supervisor	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2011/08/21 - 2011/11/21	Estudo e análise de bebidas espirituosas tradicionais, elaboradas com zimbro Supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2010/05/01 - 2011/10/31	Variação do teor de extractivos e lenhina Klason em madeiras de Castanheiro e Carvalho que serviram de base para o envelhecimento de aguardentes vínicas Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2010/03/02 - 2010/11/19	Doseamento de alguns compostos voláteis em aguardentes – avaliação de metodologias Supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2010/08/18 - 2010/11/18	Desenvolvimento de licor de mirtilo com diferentes formulações – Avaliação físico-química e sensorial, Co-supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2008/03/01 - 2008/09/30	Envelhecimento acelerado de aguardentes vínicas na presença de fragmentos de madeira - Influência nos compostos odorantes. Supervisor	Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2007/07/01 - 2008/07/14	Potencialidades da Espectroscopia de infravermelho com Transformadas de Fourier na caracterização de aguardentes vínicas. Co-supervisor	Mestrado em Bioquímica e Química dos Alimentos Universidade de Aveiro, Portugal
2000/06/01 - 2000/12/31	"Envelhecimento de Aguardentes. Influência do tipo de madeira e queima na composição volátil" Co-supervisor	Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
1998/09/01 - 1998/12/31	Envelhecimento de Aguardentes. Influência do tipo de madeira e queima na composição volátil Co-supervisor	Universidade Lusófona, Portugal
1997/11/03 - 1998/07/31	Recuperação de um doce tradicional: uvada- Influência do mosto concentrado e da variedade de maçã nas suas características físico-química e sensoriais Supervisor	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
1997/09/01 - 1998/06/30	"Envelhecimento de aguardentes - Influência do tipo de madeira e queima nas suas características físico-químicas". Supervisor	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
1996/09/01 - 1997/09/01	Uvada - doce regional de uva e maçã: optimização Co-supervisor	Engenharia Agro-Industrial da (Degree) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
1993/09/01 - 1994/03/31	Hiperoxigenação de mostos brancos. Co-supervisor	Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal

Jury of academic degree

	Topic Role	Candidate name (Type of degree) Institution / Organization
2024/12/18	Characterization of Moscatel de Setubal fortified wine from different harvests (Thesis) Arguer	Carmine Simone (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2024/11/29	The use of vibrational spectroscopy for the quantification of thiol precursors in grapes: a proof of concept. (Thesis) Arguer	Martin Jerôme Pommelet (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2023/12/07	Sensory and volatile characterization of red Italian wines with different bottle ages (Thesis) Arguer	Silvia Caputo (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2023/09/22	Characterisation and consumer acceptance of ancient wine styles (Thesis) Arguer	Mkrtich Harutyunyan (PhD) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2023/09/08	Influencia de los tipos de Envinado de las Botas de Roble en las caracteristicas de los brandies de Jerez (Thesis) Arguer	Maria Guerreno Chanivet. (PhD) Universidade de Cádiz, Spain
2023/01/10	Understanding the need of SO2 in wine according to grape varieties (Thesis) Arguer	Cátia Vanessa de Almeida Santos (PhD) Universidade Nova de Lisboa, Portugal
2022/11/18	Characterization of the aroma of monovarietal red wines produce from varieties more adapted to abiotic stress Supervisor	Francesco Agostinelli (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2022/11/07	Envelhecimento de aguardente vínica em barricas de madeira que serviram a vinho generoso de Carcavelos: influencia da espécie botânica, intensidade da queima e tempo de estágio. (Thesis) Arguer	Daniela Fernandes Matias (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2022/06/27	Caracterização sensorial e avaliação da composição volátil de vinhos das castas Arinto e Viosinho na Região de Lisboa Supervisor	Leandra Carina Augusto Amaral (Master) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2022	Estudo da influência de leveduras autóctones nas características organoléticas de vinhos tintos da Herdade do Esporão (Thesis) Arguer	Filipa Belchior Correia (Master) Faculdade de Ciências e Tecnologia- Universidade Nova de Lisboa, Portugal
2021/02/21	Influence of flavour perception on wine and food appreciation (Thesis) Main arguer	Giuseppe Tedesco (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2020/01/30	Efeito do Consumo de Oxigénio nas propriedades de vinhos Espanhóis (Thesis) Main arguer	Priscila Guerra de Oliveira (Master) Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2019/12/02	Impact of alternative wood ageing systems in the odorant profile of wine spirits with GC-O analysis Supervisor	Damiano Zarpellon (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019/11/13	Agrio et Emulsion – Desenvolvimento de novos produtos vinagreiros para valorização de matérias-primas regionais – Batata doce (Thesis) Main arguer	Rúben Emanuel da Silva Ribeiro, (Master) Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2019/07/18	Volatile and sensory characterization of white wines from minority grapes varieties Supervisor	Simone Piras (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019/05/07	Desenvolvimento de uma ficha de prova de vinhos brancos baseada em respostas emocionais (Thesis) Main arguer	Maria Pimenta de Castro de Souza Coutinho (Master) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2016/12/15	Estudo da influência da embalagem com abertura fácil na conservação e oxidação de vinho tinto (Thesis) Main arguer	Flávia Dinis Timóteo Dias (Master) Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2016/06/21	Bebidas espirituosas do Algarve (Thesis) Arguer	Ludovina Galego (PhD) Universidade do Algarve, Portugal
2016/06/21	Bebidas espirituosas do Algarve (Thesis) Main arguer	Ludovina Galego (PhD) Universidade do Algarve, Portugal
2016/02/26	Contributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadora (Thesis) Main arguer	Arnaldo da Conceição Baptista (Master) Universidade de Coimbra, Portugal
2015/12/03	Contributo para o estudo da influência da Nanofiltração na razão isotópica 87Sr/86Sr do vinho (Thesis) Main arguer	Cíntia Alexandra Antunes Moreira (Master)
2015/05/28	A razão isotópica de estrôncio 87Sr/86Sr como marcador de terroir e sua avaliação em vinhos portugueses (Thesis) Main arguer	Francisca Pinto Castro (Master)
2014/12/02	Caracterização de gomas arábicas e estudo da sua aplicação em vinho (Thesis) Arguer	Cátia Rodrigues (Master) Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2013/03/03	Produção e análise de batata-doce (Ipomoea batatas L.) (Thesis) Arguer	Ludovina Galego (Other) Universidade do Algarve, Portugal
2013/03/03	Produção e análise de batata-doce (Ipomoea batatas L.) (Thesis) Arguer	Ludovina Galego (Other) Universidade do Algarve, Portugal
2013	Contributo para a avaliação da evolução da maturação de medronho na sua pós-colheita e estudo comparativo de produção de aguardente de medronho (Thesis) Main arguer	Carolina Patrícia Gonçalves Santos (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010/11/05	Controlo e análise do processo de produção de aguardente de medronho da Serra do Caldeirão (Thesis) Main arguer	David Miguel Cabrita do Espírito Santo (Master) Universidade do Algarve, Portugal
2010	Variação do teor de extractivos e lenhina Klason em madeiras de Castanheiro e Carvalho que serviram de base para o envelhecimento de aguardentes vínicas Supervisor	Clarisse Pires Carmona (Master) Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2008	Potencialidades da espectroscopia de infravermelho com transformadas de Fourier na caracterização de aguardentes vínicas Supervisor	Rita Fabiana Simões (Master) Universidade de Aveiro, Portugal

Journal scientific committee

	Journal title (ISSN)	Publisher
2023/01/01 - 2024/12/31	Current Research in Food Science
2020/01/01 - 2024/12/31	Beverages
2021/01/01 - 2022/12/31	Journal of Food Composition and Analysis
2014/01/01 - 2021/12/31	Lwt
2021/01/01 - 2021/03/31	Foods
2016/01/01 - 2021/03/31	Food Chemistry
2005/01/01 - 2021/03/31	Ciência Técnica Vitivinícola
2020/01/01 - 2020/12/31	AIMS Agriculture and Food
2019/01/01 - 2019/12/31	Food Packing and Shelf life
2017/01/01 - 2019/12/31	Food Technology and Biotechnology
2018/01/01 - 2018/12/31	Food Research International
2017/01/01 - 2017/12/31	CyTA-Journal of Food
2015/01/01 - 2015/12/31	Australian Journal of Grape and Wine Research
2005/01/01 - 2014/12/31	Journal of Agricultural and Food Chemistry
2013/01/01 - 2013/12/31	Food and Bioprocess Technology: an international journal
2009/01/01 - 2009/12/31	Flavour and Fragance Journal
2001/01/01 - 2009/12/31	Analytica Chimica Acta

Distinctions

Other distinction

2004	Praize Director of Estação Vitivinícola Nacional
2001	Prize to her poster entitled "Aroma profile of portuguese brandies aged in chestnut and oak woods" - In Vino Analytica Scientia Symposium 2001
1996	Praize Director of Estação Vitivinícola Nacional