Curriculum Vitae
Ana Rita Simões Ferraz
Identification
Personal identification
- Full name
- Ana Rita Simões Ferraz
Citation names
- Ferraz, Ana
- Ferraz, Ana Rita
Author identifiers
- Ciência ID
- 0919-6473-8399
- ORCID iD
- 0000-0002-8356-907X
Email addresses
- ana.ferraz@ipcb.pt (Professional)
Addresses
- Rua Dr. Francisco Sá Carneiro, nº35, Ala C, RC Dto, 2330-148, Entroncamento, Entroncamento, Portugal (Personal)
Websites
- https://www.linkedin.com/in/ana-ferraz-a42800aa/ (Social media)
- https://doi.org/10.54499/UID/00681/2025. (Scholar)
Languages
| Language | Speaking | Reading | Writing | Listening | Peer-review |
|---|---|---|---|---|---|
| English | Intermediate (B1) | Intermediate (B1) | Intermediate (B1) | Intermediate (B1) |
Education
| Degree | Classification | |
|---|---|---|
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2018/09/01 - 2023/11/21
Concluded
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Bioquímica (Doutoramento)
Major in Biotecnologia
Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal
"The cheese rind brownish pigmentation: source, chemical characterization,
bioactivities, and new cheese active packing" (THESIS/DISSERTATION)
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Aprovado com Distinção |
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2018/07/09 - 2018/07/13
Concluded
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VI Cell Culture and Tissue Training Course e Workshop Invasion and Migration (Outros)
Major in Cell culture
Universidade de Coimbra Faculdade de Medicina, Portugal
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2014 - 2017
Concluded
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Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
"Estudo das vias de contaminação de Listeria monocytogenes numa queijaria. PFGE, serotipagem, WGS e resistência a desinfetantes" (THESIS/DISSERTATION)
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17 |
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2015/11/10
Concluded
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Formação “O código de barras na eficiência dos negócios” – GS1 Portugal (Outros)
GS1, Belgium
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2015/10/13
Concluded
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Formação “Introdução à linguagem global dos negócios” – GS1 Portugal (Outros)
GS1, Belgium
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2011 - 2014
Concluded
|
Licenciatura em Engenharia Biológica e Alimentar (Licenciatura)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
"Verificação de requisitos de qualidade e segurança alimentar na Cooperativa de Olivicultores de Fátima, C.R.L." (THESIS/DISSERTATION)
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16 |
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2013/10/14 - 2013/11/20
Concluded
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CCP- Certificado de Competências Pedagógicas de Formador (Outros)
Major in Formação
COMPETIR- Formação e Serviços, S.A., Portugal
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Affiliation
Science
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2024/02/12 - Current | Researcher (Research) | Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal |
| Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade - Pólo de Castelo Branco, Portugal | ||
| 2018/09/01 - 2023/08/31 | Contracted Researcher (Research) | Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal |
| Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal |
Teaching in Higher Education
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2024/02/12 - Current | Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal |
| Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal | ||
| 2023/09/18 - 2024/02/11 | Invited Assistant (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal |
| Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal |
Positions / Appointments
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2025/10 - 2027/10 | Secretária do Conselho Pedagógico | Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal |
Others
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2017/10/06 - 2017/12/31 | Técnica de qualidade alimentar, acompanhando todo o processo de transformação desde a recepção da azeitona até ao armazenamento do azeite. | Cooperativa de Olivicultores de Fátima, CRL, Portugal |
| 2015/07/20 - 2016/04/19 | Engenheira Alimentar- Estágio Profissional, IEFP | Caxamar - Comércio e Indústria de Bacalhau, SA., Portugal |
Projects
Contract
| Designation | Funders | |
|---|---|---|
| 2025/10/01 - 2027/09/30 | BioLivingLABS - Bioeconomia ao serviço da Sustentablidade dos territórios do Interior
Researcher
|
Governo da República Portuguesa
Ongoing
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| 2018/09/03 - 2021/12/31 | Biomoléculas para a Saúde: absorção de colesterol, e expressão das suas proteínas transportadoras, interacção com fármacos
PTDC/BIA-BQM/28355/2017
|
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
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| 2019/01/01 - 2019/12/31 | Instituto de Biosistemas & Ciências Integrativas
UID/Multi/04046/2019
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal
Universidade do Minho, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal Fundação da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal Universidade de Lisboa Instituto de Biossistemas e Ciências Integrativas, Portugal |
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
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Outputs
Publications
| Journal article |
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| Thesis / Dissertation |
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Activities
Oral presentation
| Presentation title | Event name Host (Event location) |
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|---|---|---|
| 2025/06/18 | From Waste to Resource: Exploring the Potential of Sheep and Goat Whey as a Sustainable Product | Encontro Annual do CERNAS
Escola Superior Agrária de Santarém (Santarém, Portugal)
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| 2024/10/11 | Spectroscopic Insights into Prodigiosin Pigment Production by Serratia marcescens | XVII Encontro da Química dos Alimentos
UTAD (Vila Real, Portugal)
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| 2022/10/25 | WPI active edible coatings to prevent cheese color defects | XVI Encontro de Química dos Alimentos - in IPCB - Castelo Branco
Sociedade Portuguesa de Química (Castelo Branco, Portugal)
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| 2022/10/25 | WPI active edible coatings to prevent cheese color defects | do XVI Encontro de Química dos Alimentos - Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar
Instituto Politécnico de Castelo Branco (Castelo Branco, Portugal)
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Supervision
| Thesis Title Role |
Degree Subject (Type) Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2025 - Current | Estudo Comparativo da Ação dos Ácidos Láctico e Cítrico na Acidificação do Soro de Leite de Pequenos Ruminantes
Supervisor
|
Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2025 - Current | Avaliação do sistema HACCP e gestão de qualidade ISO 9001 numa indústria de transformação de produtos cárneos
Supervisor
|
Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2025 - Current | Validação e Otimização de Parâmetros Analíticos no Controlo de Qualidade de Produtos Lácteos
Supervisor
|
Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2024 - Current | Deteção de Vibrio cholerae patogénicos associados a doenças de origem alimentar utilizando genes de virulência como alvos
de PCR
Co-supervisor
|
Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2024 - 2025 | Desenvolvimento e caraterização de uma bioembalagem alimentar à base de polímeros naturais
Supervisor
|
Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2022/02/15 - 2022/11/12 | “Caracterização e otimização de condições de produção do pigmento prodigiosina
por Serratia marcescens”
Co-supervisor
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Licenciatura em Biotecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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Event participation
| Activity description Type of event |
Event name Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2022/11/17 - 2022/11/17 | Ferraz A. R., Goulão M.M., Serralheiro M. L., Pintado C.M.B.S. 2022. Novel edible melanin bioactive WPI-films for cheeses:
antimicrobial, antioxidant, and chemical characteristics.
Congress
|
1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health - Towards a sustainable future,
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal
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| 2019/12/05 - 2019/12/07 | Ferraz A. R., Goulão M.M., Serralheiro M. L., Pintado C.M.B.S. 2019. Assessment of different culture media for bacterial darkening
associated with cheese color defects. Livro de resumos do Congresso de Microbiotec'19 de Microbiologia e Biotecnologia, Pág.
447 https://microbiotec19.net/test/wp-content/uploads/2019/07/Book_abstract_online.pdf
Congress
|
Congresso de Microbiotec'19 de Microbiologia e Biotecnologia
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
|
| 2019/12 - 2019/12/07 | Ferraz A. R., Maia C., Barreira M.J., Goulão M.M., Correia C.B., Moura A., Leqclercq A., Lecuit M., Pintado C.M.B.S. 2019.
Listeria monocytogenes in a cheese factory: sources of contamination. Livro de resumos do Congresso de Microbiotec'19 de Microbiologia
e Biotecnologia, Pág. 445 https://microbiotec19.net/test/wp-content/uploads/2019/07/Book_abstract_online.pdf
Congress
|
Congresso de Microbiotec'19 de Microbiologia e Biotecnologia
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
|
| 2019/07/28 - 2019/07/31 | Ferraz A. R., Pacheco R. C., Pintado C.M.B.S., Serralheiro M. L., 2019. Eumelanin: a brownish melanin form Pseudomonas putida
with bioactivity. Poster nº 42
Conference
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Natural Products in Drug Discovery and Human Health, PSE Meeting, 28-31 de julho de 2019, Lisboa
Universidade de Lisboa Faculdade de Farmácia, Portugal
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Jury of academic degree
| Topic Role |
Candidate name (Type of degree) Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2025 | Contribuição para o estudo da complementaridade entre a produção de bioetanol e alguns coprodutos a partir do sorgo-grão
(Thesis) Main arguer
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Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior de Tecnologia, Portugal
|
| 2025 | Desenvolvimento de misturas de farinhas sem glúten com incorporação de Chlorella sp. para aplicações em receitas doces e salgadas
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2025 | Acompanhamento do processo industrial de croutons
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Estudo de potenciais agentes microbianos responsáveis pelo acastanhamento em queijos
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Elaboração e avaliação da seletividade de uma armadilha artesanal para captura de Vespa velutina nigrithorax
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Determinação dos parâmetros de qualidade do mel
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Análises realizadas no laboratório de físico-química da empresa ALS
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Estudos de perfis biológicos de plantas marítimas: aplicações em sistemas alimentares
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Estudo de uniformização da avaliação da viscosidade para Produto Acabado e Semi-Elaborado de iogurtes
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2024 | Estudo dos Possíveis Fatores que Influenciam a Viscosidade em Iogurtes Hiperproteicos Líquidos
(Thesis) Main arguer
|
Sem Efeito (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2023/11/27 | Ação antimicrobiana de nisina contra estirpes de Listeria monocytogenes isoladas maioritariamente de alimentos
(Thesis) Arguer
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Deiva Eunice Tavares Correia (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2023/11/13 | Caracterização de Azeites Galega, Zambujeiro e Leucocarpa na Região Centro
(Thesis) Arguer
|
Beatriz Lopes Azinheira (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2023/09/27 | Estudo de possíveis fatores que influenciam a presença de soro em iogurtes sólidos
(Thesis) Arguer
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Carolina de Jesus Cheira Rouquinha Russo Garcia (Other)
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
|
Ad Hoc journal article review
| Journal title (ISSN) | Publisher | |
|---|---|---|
| 2024 - 2025 | Polish Journal of Microbiology (PJM) |
Committee member
| Activity description Role |
Institution / Organization | |
|---|---|---|
| 2025/09/12 - 2025/12/16 | Comissão Auto-Avaliação do Curso de Biotecnologia Alimentar.
Member
|
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal |
| 2024/12/11 - 2024/12/11 | Ferraz, A.R was a member of Organising Commision of the 4th International Webinar os Processes in Food Biotechnology, held
at the Agrarian School of the Polytechnic Institute of Castelo Branco on 11 th, 2024
Member
|
Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal |
Mentoring / Tutoring
| Topic | Student name | |
|---|---|---|
| 2024 - Current | Projeto REVUP-Recursos e Ambientes Colaborativos de Aprendizagem. | Camila Guerra |
Distinctions
Award
| 2019 | Bolsa de estudo por mérito referente ao aproveitamento escolar no ano letivo de 2015/2016 |