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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Dulcineia Maria de Sousa Ferreira Wessel

Nomes de citação

  • Wessel, Dulcineia
  • Wessel, D. F.
  • Dulcineia F. Wessel
  • Dulcineia Ferreira Wessel

Identificadores de autor

Ciência ID
4E1F-7223-5CE4
ORCID iD
0000-0003-4077-0897

Endereços de correio eletrónico

  • ferdulcineia@esav.ipv.pt (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Exatas - Química
  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar - Biotecnologia Agrária e Biotecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Inglês Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador independente (B1) Utilizador proficiente (C1)
Alemão Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1)
Formação
Grau Classificação
2003/02/01
Concluído
 Chemistry (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Study of the Biochemistry and Chemistry Transformations of São Bartolomeu Pear During the Drying Process – – Natural Resources of the Region of Viseu." (TESE/DISSERTAÇÃO)
1995
Concluído
 Materials Science and Engineering (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
 Muito Bom
1989/11/01
Concluído
 Chemistry (Licenciatura)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
 14 valores
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2020/06/01 - Atual Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/12/01 - 2020/05/31 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/11/16 - 1997/12/31 Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2024 - Atual Investigator Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2020/01/01 - Atual Investigador REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
2019/09/01 - Atual Investigador FoodLAB - Laboratório Colaborativo, Portugal
2017/11/10 - 2021/09 Pro-President for Cooperation for Research, Innovation and Internationalization Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2018/01/01 - 2019/12/31 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
2015/01/01 - 2018/12/31 Investigador Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
2010/01/01 - 2018/12/31 Investigador Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2015/09/08 - 2017/09/12 Coordinator of the Carbohydrate Group of the Portuguese Society of Chemistry Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2014/09/06 - 2015/09/10 President of the Organizing Committee and member of the Scientific Committee of the 11th Conference 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 11 – and 6th Iberian Carboh Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008/10/01 - 2010/12/30 Extended maternity leave (partly spent in Germany). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006/02/01 - 2008/09/01 Vice-President of Executive Council Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/12/01 - 2008 Member of Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2004/01/01 - 2006/12/31 Member of Pedagogic Council Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2004 - 2006 Director of the Agro-Food Industries Department Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2006 President of the General Members' Committee Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2005 Member of the Scientific Committee of the 7th Conference on Food Chemistry Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2005 President of the Food Chemistry Division Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2005 President of the Organizing of the 7th Conference on Food Chemistry (13-16 April, 2005) Committee Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2025 - 2029 COST Action: CA24111 European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers (ENFiber)
CA24111
Investigador
Em curso
2025/05/01 - 2028/04/30 Pineaceutic 2.0
18489-Pineaceutic 2.0
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Em curso
2025 - 2028 FRUCTHOR-IA: Autonomous robotics solutions for optimizing the competitiveness of the fruit and vegetable sector
FRUCTHOR-IA
Investigador
Interreg Europe
Em curso
2024 - 2028 Path4Med Demonstrating Innovative Pathways Addressing Water and Soil Pollution in the Mediterranean Agro-Hydro-System
Path4Med - 101156867 - GAP-101156867
Investigador
Horizon 2020
Em curso
2023 - 2027 Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation (FoodWaStop)
CA22134
Investigador
Em curso
2025 - 2026 Pinea Pinus Digital Recognition and Localization with Artificial Intelligence
PineaTechAI
Investigador
Em curso
2023/04 - 2025/09 BCheeSE: Recognize innovative models of producer organizations or cooperatives, adapted to small family and multi-product farming.
PRR-C05-i03-I-000168-LA10.2
Investigador
Concluído
2023/03 - 2025/09 FeedValue: Potential for the use and valorization of by-products in the manufacture of animal feed and in the production of organic fertilizers.
PRR-C05-i03-I-000242-LA5.5
Investigador
Concluído
2022/05/01 - 2025/04/30 International InovFarmer.MED: Improving Mediterranean supply chain through innovative agro-food business models to strengthen small-scale farmers competitiveness, using prickly pear and fig as case study - Project Leader
PRIMA/0005/2021
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Em curso
2023 - 2025 BCheeSE: Train productive organizations in professional management, organizational innovation, circular economy, marketing and foreign trade, promoting the sustainability of their members' production units.
PRR-C05-i03-I-000168-LA10.5
Investigador
Concluído
2023/03/01 - 2024/08/31 BioFeed: Natural-based antimicrobial compounds in poultry feed to improve animal performance and health
2022.02102.PTDC
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2021 - 2024 Territorial Development Strategy for the Central Region of Portugal - Sustainable Agriculture Component
CCDRC
Investigador responsável
Concluído
2022/04/01 - 2023/08/31 RESTORE: biopReparados Em SisTemas prOdução agRoEcológicos
CERNAS-Global
Investigador
Concluído
2021/04/01 - 2023/03/31 PP21 - Pilot project for the economic-valorisation of Pinus pinea cones and pine-nut in the Central-Region of Portugal
CENTRO-64-2019-05
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
 Centro 2020
Concluído
2023 - 2023 Pineaceutic: Valorization of the pine cone obtained as a byproduct of the pine nut production industry in the development of a functional ingredient for use in nutraceutical products.
CENTRO-01-0246-FEDER-000044
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Concluído
2022 - 2023 MONITOR 2030: Innovating to Monitor and Assess 2030 Impact - Project Leader
POAT-01-6177-FEDER-000064
Investigador responsável
Concluído
2021 - 2023 BacchusTech: Integrated Approach for the Valorisation of Winemaking Residues. Principal Investigator at IPV
POCI-01-0247-FEDER-069583
Investigador responsável
Concluído
2018/05 - 2022/01 BagaConValor - Value creation in the technological process of producing concentrated elderberry juice. Principal Investigator at IPV
POCI-01-0247-FEDER-033558
Investigador responsável
N/A
Concluído
2020/05/12 - 2021/12/31 Solar Dehydrator / Desidratador Solar S2D
Prestação de Serviço
Investigador
Concluído
2020/01/01 - 2021/12/30 WasteClean - Integration of agri-food waste rich in phytochemical and bioactive compounds into sustainable agriculture
CGD
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluído
2018/01 - 2021/11 Waste2Value-Valuation of agricultural by-products for animal feed, biodegradable plastics and treatment of animal effluents. Principal Investigator at IPV
PDR2020-101-032314
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
 Rural Development Administration
Concluído
2017/12 - 2021/09 Mobfood - Mobilization of scientific and technological knowledge in response to the challenges of the agri-food market. Principal Investigator at IPV
POCI-01-0247-FEDER-024524 e LISBOA-01-0247-FEDER-024524
Investigador responsável
N/A
Concluído
2017/08/24 - 2019/08/23 QClasse - Characterization and valorization of the authenticity of the QSE DOP and its vocation for promoting Health
POCI-01-0145-FEDER-023290.
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluído
2017/08/19 - 2019/08/18 Learnin`s Creatin -Solve CI&DT problems, reducing dropout rates and improving student qualifications, using active learning methodologies.
CENTRO-01-0145-FEDER-023394. CENTRO-01-0145-FEDER-023394.
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
Concluído
2016/06/01 - 2018/06/30 Strategic Project to Support the Wine Industry in the Central Region.
CENTRO-04-3928-FEDER-000001.
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluído
2015 - 2017 "Valorization of agroindustrial by-products - identification and application of their bioactive compounds"
PROJ/CI&DETS/2015/0002
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
 Instituto Politécnico de Viseu
Concluído
2013/09 - 2015/06 "ProfitApple - Integration of the production of concentrated apple juices with the valorization of its by-products" - Principal Investigator at IPV
38162
Investigador responsável
N/A
2006 - 2009 Dried Pears, Promotion of a Traditional Food Product Using Scientific Methodology - PTDC/AGR-ALI/74587/2006
PTDC/AGR-ALI/74587/2006
Investigador responsável
Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior
Concluído
2004 - 2007 Valorisation of Regional Varieties of Pears and Apples Through Biologic Production
Agro 740
Investigador
Ministry for Agriculture, Rural Development and Fisheries
2001 - 2003 Valorisation of Genetic Resources of Regional Varieties of Pears and Apples
Agro 158
Investigador
European Commission

Outro

Designação Financiadores
2021/07/01 - 2023/06/30 InovC+ Smart Innovation Ecosystem
AVISO CENTRO-46-2021-23
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Em curso
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Lopes, Sérgio; Rafael Santos; Wessel, Dulcineia; Brás, Isabel; Silva, Maria Elisabete; Pereira, Carlos. "Mathematical modeling of a sustainable dewatering process for blueberries and raspberries preservation". Trabalho apresentado em 10th International Conference on Energy and Environment Research (ICEER 2023), Madrid, 2023.
    Publicado
  2. Brito, Manuel; Ferreira, Ana Catarina; Coelho, Catarina; Ferreira Wessel, Dulcineia. "Levantamento e análise de dados de subprodutos provenientes de actividade hortícola em modo de produção biológico". 2019.
  3. Fernandes, Pedro; Ferreira, Sónia; Elvas, Beatriz; Pinto, António; Gonçalves, Fernando; Coimbra, Manuel A.; Wessel, Dulcineia Ferreira; Cardoso, Susana M.. "Apple pomace aqueous extract as a food ingredient". 2016.
  4. Carvalho, Ana; Oliveira, Jorge; Gonçalves, Fernando; Wessel, Dulcineia Ferreira; Almeida, Paulo Russo. "Caraterização polínica de méis da Beira Alta (Portugal)". 2016.
  5. Fernandes, Pedro; Wessel, Dulcineia Ferreira; Cardoso, Susana Maria. "Subprodutos agroindustriais - uma nova fonte de ingredientes funcionais". 2016.
  6. Passos, Cláudia P.; Calvão, João; Ferreira, Sónia; Jorge, Ricardo; Fernandes, Pedro A.R.; Martins, Vitor Manuel Ramalheira; Coelho, Elisabete; et al. "Microwave hydrodiffusion and gravity: an emergent technology for green extraction of non-volatile compounds". 2015.
Artigo em revista
  1. Neves, Cláudia M. B.; Brum T; Moreira, Silvia A.; Costa C; Serra N; Costa P; Santos J; et al. "InovFarmer.MED: Valorização do figo e do figo-da-índia para uma agricultura mediterrânica sustentável". Revista da Associação Portuguesa de Horticultura 157 (2025): 58-61. https://aphorticultura.pt/revistas/.
    Publicado
  2. Bárbara R. Henriques; Cláudia M. B. Neves; Marwa Moumni; Gianfranco Romanazzi; Carine Le Bourvellec; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. "A Comparative Study of Traditional Sun Drying and Hybrid Solar Drying on Quality, Safety, and Bioactive Compounds in “Pingo de Mel” Fig". Antioxidants (2025): https://doi.org/10.3390/antiox14030362.
    10.3390/antiox14030362
  3. Pereira, José L. S.; Perdigão, Adelaide; Bonifácio, Gabriel; Figueiredo, Vitor; Marques, Francisco; Trindade, Henrique; Wessel, Dulcineia F.. "Greenhouse Gas Emissions and Ryegrass Yield after Application of Solid-Liquid Pig Slurry and Biochar to an Agricultural Soil". The Open Agriculture Journal 19 1 (2025): https://doi.org/10.2174/0118743315362340241227050432.
    10.2174/0118743315362340241227050432
  4. Santos, MI; Costa, JM; Gomes, M.J.; Cláudia M. B. Neves; Dulcineia F. Wessel; Morgana Weber Macena; Oliveira, Jorge. "Efeito da suplementação da dieta com ácidos resínicos em parâmetros Zootécnicos de frangos de carne". Revista Alimentação Animal 130 (2025): 28-30. https://www.iaca.pt/revista-no-130-2024/.
    Publicado
  5. Simões, Joana; Peleja, Ana; Neves, Cláudia M.B.; Costa, Daniela V.T.A.; Correia, Helena Esteves; Pinto, António; Wessel, Dulcineia; et al. "Antioxidant and antimicrobial activity characteristics of seven biopreparations used in organic farming". (2025): http://hdl.handle.net/10400.11/10109.
    10.19080/ARTOAJ.2024.29.556437
  6. Cláudia M. B. Neves; Élia Fogeiro; Susana M. Cardoso; Fernando Gonçalves; António Pinto; Dulcineia F. Wessel. "Towards the Valorization of Elderberry By-Product: Recovery and Use of Natural Ingredients for Sorbet Formulations". Applied Sciences (2024): https://doi.org/10.3390/app142210328.
    10.3390/app142210328
  7. Ricardo M. Ferreira; Dulcineia F. Wessel; Artur M.S. Silva; Jorge A. Saraiva; Susana M. Cardoso. "Production of Opuntia ficus-indica fortified breads: A comparative analysis of wheat and gluten-free varieties and the impact on phytochemicals and antioxidant capacity". Food and Bioproducts Processing (2024): http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2024.07.005.
    10.1016/j.fbp.2024.07.005
  8. José L. S. Pereira; Telma Costa; Vitor Figueiredo; Francisco Marques; Adelaide Perdigão; Isabel Brás; Maria E. F. Silva; Dulcineia F. Wessel. "Influence of Different Agro-Food Waste on Ammonia and Greenhouse Gas Emissions during Composting". Agronomy (2024): https://doi.org/10.3390/agronomy14010220.
    10.3390/agronomy14010220
  9. Simões, Joana; Marmota, Carolina; Moreira, Lisa; Costa, Daniela V. T. A.; Correia, Helena E.; Pinto, António; Wessel, Dulcineia; et al. "Biostimulants in organic vegetable nurseries: Study case in lettuce". AIMS Agriculture and Food 9 3 (2024): 842-855. http://dx.doi.org/10.3934/agrfood.2024045.
    10.3934/agrfood.2024045
  10. Ricardo M. Ferreira; Dulcineia F. Wessel; Artur M. S. Silva; Jorge A. Saraiva; Susana M. Cardoso. "Infusion from Opuntia ficus-indica Peels: The Effects of Drying and Steeping Conditions". Beverages (2023): https://doi.org/10.3390/beverages9040097.
    10.3390/beverages9040097
  11. Ferreira, Sónia S.; Correia, Alexandra; Silva, Artur M.S.; Wessel, Dulcineia Ferreira; Cardoso, Susana M.; Vilanova, Manuel; Coimbra, Manuel A.. "Structure-function relationships of pectic polysaccharides from broccoli by-products with in vitro B lymphocyte stimulatory activity". Carbohydrate Polymers 303 (2023): 120432. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120432.
    Publicado • 10.1016/j.carbpol.2022.120432
  12. Diogo J. Paulo; Cláudia M. B. Neves; Dulcineia Ferreira Wessel; João C. Neves. "WildFruiP: Estimating Fruit Physicochemical Parameters from Images Captured in the Wild". (2023): https://doi.org/10.1007/978-3-031-49018-7_23.
    10.1007/978-3-031-49018-7_23
  13. José L. S. Pereira; Adelaide Perdigão; Francisco Marques; Dulcineia F. Wessel; Henrique Trindade; David Fangueiro; Pereira, José L. S.; et al. "Mitigating Ammonia and Greenhouse Gas Emissions from Stored Pig Slurry Using Chemical Additives and Biochars". Agronomy (2022): https://doi.org/10.3390/agronomy12112744.
    10.3390/agronomy12112744
  14. José L. S. Pereira; Adelaide Perdigão; Ana Tavares; Maria E. F. Silva; Isabel Brás; Dulcineia F. Wessel. "Effects of the Addition of Different Additives before Mechanical Separation of Pig Slurry on Composition and Gaseous Emissions". Agronomy (2022): https://doi.org/10.3390/agronomy12071618.
    10.3390/agronomy12071618
  15. C. Catorze; A.P. Tavares; P. Cardão; A. Castro; M.E. Silva; D.W. Ferreira; S. Lopes; I. Brás. "Study of a solar energy drying system Energy savings and effect in dried food quality". Energy Reports 8 (2022): 392-398. https://doi.org/10.1016/j.egyr.2022.01.070.
    10.1016/j.egyr.2022.01.070
  16. Silva, Luiza Fernandes Carneiro da; Silva, Maria; Brás, Isabel; Domingos, Idalina; Wessel, Dulcineia; Ferreira, José; Silva,Luiza Fernandes Carneiro da; et al. "Environmental impact assessment of the waste management in a countertop production based on LCA approach". (2022): https://doi.org/10.29352/mill0210e.25165.
    https://doi.org/10.29352/mill0210e.25165
  17. Silva, Luiza; Silva, Maria; Bras, Isabel; Domingos, Idalina; Wessel, Dulcineia; Ferreira, Jose. "A Cradle-to-Grave Life Cycle Assessment Study on a New Countertop Material". Journal of Ecological Engineering 22 11 (2021): 239-245. http://dx.doi.org/10.12911/22998993/142947.
    10.12911/22998993/142947
  18. Silva, Luiza; Silva, Elisabete; Brás, Isabel; Domingos, Idalina; Wessel, Dulcineia; Ferreira, José. "A Life Cycle Assessment Study on a New Countertop Material". Key Engineering Materials 897 (2021): 137-142. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/kem.897.137.
    Publicado • 10.4028/www.scientific.net/kem.897.137
  19. Cláudia M. B. Neves; António Pinto; Fernando Gonçalves; Dulcineia F. Wessel. "Changes in Elderberry (Sambucus nigra L.) Juice Concentrate Polyphenols during Storage". Applied Sciences 11 15 (2021): 6941-6941. https://doi.org/10.3390/app11156941.
    10.3390/app11156941
  20. Soraia I. Pedro; Elisabete Coelho; Fátima Peres; Ana Machado; António M. Rodrigues; Dulcineia F. Wessel; Manuel A. Coimbra; Ofélia Anjos. "Physicochemical Fingerprint of Pera Rocha do Oeste. A PDO Pear Native from Portugal". Foods (2020): https://doi.org/10.3390/foods9091209.
    10.3390/foods9091209
  21. José L. S. Pereira; Vitor Figueiredo; António F. M. A. Pinto; Maria E. F. Silva; Isabel Brás; Adelaide Perdigão; Dulcineia F. Wessel. "Effects of Biochar and Clinoptilolite on Composition and Gaseous Emissions during the Storage of Separated Liquid Fraction of Pig Slurry". Applied Sciences 10 16 (2020): 5652-5652. https://doi.org/10.3390/app10165652.
    10.3390/app10165652
  22. Ferreira, Sónia S.; Monteiro, Filipa; Passos, Cláudia P.; Silva, Artur M.S.; Wessel, Dulcineia Ferreira; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.. "Blanching impact on pigments, glucosinolates, and phenolics of dehydrated broccoli by-products". Food Research International 132 (2020): 109055. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109055.
    10.1016/j.foodres.2020.109055
  23. Élia Fogeiro; Paulo Barracosa; Jorge Oliveira; Dulcineia Ferreira Wessel. "Influence of Cardoon Flower Cynara cardunculus L. and Flock Lactation Stage in PDO Serra da Estrela Cheese". Foods (2020): https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/386.
    10.3390/foods9040386
  24. Fernandes, Pedro A.R.; Le Bourvellec, Carine; Renard, Catherine M.G.C.; Wessel, Dulcineia F.; Cardoso, Susana M.; Coimbra, Manuel A.. "Interactions of arabinan-rich pectic polysaccharides with polyphenols". Carbohydrate Polymers 230 (2020): 115644. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115644.
    10.1016/j.carbpol.2019.115644
  25. Pedro A.R. Fernandes; Artur M.S. Silva; Dmitry V. Evtuguin; Fernando M. Nunes; Dulcineia F. Wessel; Susana M. Cardoso; Manuel A. Coimbra. "The hydrophobic polysaccharides of apple pomace". Carbohydrate Polymers 223 (2019): 115132-115132. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115132.
    10.1016/j.carbpol.2019.115132
  26. Fernandes, Pedro A.R.; Le Bourvellec, Carine; Renard, Catherine M.G.C.; Nunes, Fernando M.; Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Wessel, Dulcineia F.; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.. "Revisiting the chemistry of apple pomace polyphenols". Food Chemistry 294 (2019): 9-18. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.006.
    10.1016/j.foodchem.2019.05.006
  27. Pedro A. R. Fernandes; Sónia S. Ferreira; Rita Bastos; Isabel Ferreira; Maria T. Cruz; António Pinto; Elisabete Coelho; et al. "Apple Pomace Extract as a Sustainable Food Ingredient". Antioxidants (2019): https://www.mdpi.com/2076-3921/8/6/189.
    10.3390/antiox8060189
  28. Cruz, Marco G.; Bastos, Rita; Pinto, Mariana; Ferreira, João M.; Santos, João F.; Wessel, Dulcineia Ferreira; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Waste mitigation: From an effluent of apple juice concentrate industry to a valuable ingredient for food and feed applications". Journal of Cleaner Production 193 (2018): 652-660. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.05.109.
    10.1016/j.jclepro.2018.05.109
  29. Ferreira, S.S.; Passos, C.P.; Cardoso, S.M.; Wessel, D.F.; Coimbra, M.A.. "Microwave assisted dehydration of broccoli by-products and simultaneous extraction of bioactive compounds". Food Chemistry 246 (2018): 386-393. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85034430919&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.foodchem.2017.11.053
  30. Gonçalves, F.J.; Fernandes, P.A.R.; Wessel, D.F.; Cardoso, S.M.; Rocha, S.M.; Coimbra, M.A.; Gonçalves, Fernando J.; et al. "Interaction of wine mannoproteins and arabinogalactans with anthocyanins". Food Chemistry 243 (2018): 1-10. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85029797446&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.foodchem.2017.09.097
  31. Carvalho,Ana P.; Oliveira,Jorge; Gonçalves,Fernando; Wessel,Dulcineia Ferreira; Carvalho, Ana P.; Oliveira, Jorge; Gonçalves, Fernando; Wessel, Dulcineia Ferreira. "Avaliação de características físico-químicas de méis da Beira Alta". A designação DOP (Denominação de Origem Protegida) pode representar uma valorização em termos comerciais, podendo ser uma forma de diferenciação do mel português em contexto nacional e internacional. Deste modo, é importante o conhecimento das suas características físico-químicas e polínicas. O trabalho apresentado faz parte de um projeto de caracterização físico-química e polínica (resultados não (2017): http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871-018X2017000500029.
    https://doi.org/10.19084/RCA16214
  32. Fonte,Alice; Gonçalves,Fernando; Costa,Cristina Amaro da; Ferreira-Wessel,Dulcineia; Fonte, Alice; Gonçalves, Fernando; Costa, Cristina Amaro da; Ferreira-Wessel, Dulcineia. "Avaliação de atitudes no consumo de produtos da colmeia". Os produtos da colmeia, principalmente o mel, são amplamente consumidos a nível mundial. Atualmente tem-se verificado um interesse crescente em outros produtos da colmeia (geleia real, pólen, própolis e apitoxina) devido às suas propriedades biológicas, como a ação antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória. O conhecimento destas propriedades pode contribuir para valorizar estes produtos jun (2017): http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871-018X2017000500031.
    https://doi.org/10.19084/RCA16229
  33. Wessel, Dulcineia. "A pera passa de Viseu: nutrição, saúde e segurança alimentar.". Riscos e Alimentos 11 (2016): 44-51.
  34. Wessel, Dulcineia. "Subprodutos Agroindustriais.". Biotecnologia: Boletim da Sociedade Portuguesa de Biotecnologia 2 6 (2015): 7-9.
  35. Goufo, P.; Falco, V.; Brites, C.; Wessel, D.F.; Kratz, S.; Rosa, E.A.S.; Carranca, C.; Trindade, H.. "Effect of elevated carbon dioxide concentration on rice quality: Nutritive value, color, milling, cooking, and eating qualities". Cereal Chemistry 91 5 (2014): 513-521. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84907705478&partnerID=MN8TOARS.
    10.1094/CCHEM-12-13-0256-R
  36. Guiné, R.P.F.; Andrade, S.; Correia, A.C.; Jordão, A.M.; Lopes, A.D.; Ferreira, D.. "Evaluation of Textural Properties in Apples of regional varieties". International Journal of Food Properties 14 2 (2011): 331-338. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-79952135804&partnerID=MN8TOARS.
    10.1080/10942910903177848
  37. Guiné, R.P.F.; Andrade, S.; Sousa, R.; Alves, A.; Teixeira, L.; Figueiredo, C.; Fonseca, S.; et al. "Properties of regional portuguese apple cultivars produced in conventional and organic modes". International Journal of Fruit Science 10 4 (2010): 416-424. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78649867111&partnerID=MN8TOARS.
    10.1080/15538362.2010.530125
  38. Guiné, R.P.F.; Sousa, R.; Alves, A.; Figueiredo, C.; Fonseca, S.; Soares, S.; Correia, A.C.; et al. "Composition of regional Portuguese apple cultivars in different harvest years". International Journal of Fruit Science 9 4 (2009): 360-371. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77952793540&partnerID=MN8TOARS.
    10.1080/15538360903378559
  39. Ferreira, D.; Silva, J.A.L.D.; Pinto, G.; Santos, C.; Delgadillo, I.; Coimbra, M.A.. "Effect of sun-drying on microstructure and texture of S. Bartolomeu pears (Pyrus communis L.)". European Food Research and Technology 226 6 (2008): 1545-1552. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-41549122446&partnerID=MN8TOARS.
    10.1007/s00217-007-0685-x
  40. Guiné, R.P.F.; Ferreira, D.M.S.; Barroca, M.J.; Gonçalves, F.M.. "Study of the drying kinetics of solar-dried pears". Biosystems Engineering 98 4 (2007): 422-429. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-36248969619&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.biosystemseng.2007.09.010
  41. Guine, R.P.F.; Ferreira, D.M.S.; Barroca, M.J.; Goncalves, F.M.. "Study of the solar drying of pears". International Journal of Fruit Science 7 2 (2007): 101-118. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-38049045161&partnerID=MN8TOARS.
    10.1300/J492v07n02_08
  42. Barroca, M.J.; Guiné, R.P.F.; Pinto, A.; Gonçalves, F.M.; Ferreira, D.M.S.. "Chemical and microbiological characterization of Portuguese varieties of pears". Food and Bioproducts Processing 84 2 C (2006): 109-113. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33745539750&partnerID=MN8TOARS.
    10.1205/fbp.05200
  43. Barros, A.S.; Mafra, I.; Ferreira, D.; Cardoso, S.; Reis, A.; Lopes Da Silva, J.A.; Delgadillo, I.; Rutledge, D.N.; Coimbra, M.A.. "Determination of the degree of methylesterification of pectic polysaccharides by FT-IR using an outer product PLS1 regression". Carbohydrate Polymers 50 1 (2002): 85-94. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036778975&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/S0144-8617(02)00017-6
  44. Ferreira, D.; Guyot, S.; Marnet, N.; Delgadillo, I.; Renard, C.M.G.C.; Coimbra, M.A.. "Composition of phenolic compounds in a Portuguese pear (Pyrus communis L. var. S. Bartolomeu) and changes after sun-drying". Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 16 (2002): 4537-4544. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0037205620&partnerID=MN8TOARS.
    10.1021/jf020251m
  45. Ferreira, D.; Barros, A.; Coimbra, M.A.; Delgadillo, I.. "Use of FT-IR spectroscopy to follow the effect of processing in cell wall polysaccharide extracts of a sun-dried pear". Carbohydrate Polymers 45 2 (2001): 175-182. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0035372174&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/S0144-8617(00)00320-9
Artigo em revista (magazine)
  1. Moreira, Silvia A.; Brum, Thaís; Santos, Joana; Neves, C. M. B; Costa, Cláudia; Wessel, D. F.. "InovFarmer.MED: o projeto que pretende melhorar as fileiras do figo e do figo-da-índia", Voz do Campo, 2024, https://vozdocampo.pt/2024/05/28/inovfarmer-med-o-projeto-que-pretende-melhorar-as-fileiras-do-figo-e-do-figo-da-india/.
Capítulo de livro
  1. Sérgio Lopes; Rafael Santos; Dulcineia Wessel; Isabel Brás; Maria Elisabete Silva; Tânia Ferreira; Carlos Pereira. "Mathematical Modeling of a Sustainable Dewatering Process for Blueberries and Raspberries Preservation". 2024.
    10.1007/978-3-031-54394-4_12
  2. Costa, Filipa; Cláudia M. B. Neves; Fogeiro, Élia; Ana Ferreira ; Wessel, Dulcineia. "Byproducts of the Berry Juice Industry: Phytochemical Recovery and Valuable Applications". In Food ByProducts Management and Their Utilization, editado por Ricardo Gómez-García; Ana A. Vilas-Boas; Débora A. Campos; Maria Manuela Pintado. Portugal: Apple Academic Press, 2023.
    No prelo
  3. Dulcineia F. Wessel; Coimbra, Manuel A.; Susana M. Cardoso. Autor correspondente: Susana M. Cardoso. "Apple (Malus domestica) By-products: Chemistry, Functionality and Industrial Applications". In Mediterranean Fruits Bio-wastes, editado por Ramadan M.F.; Farag M.A., 349-373. Springer International Publishing, 2022.
    Publicado • 10.1007/978-3-030-84436-3_14
  4. Wessel, Dulcineia. "Porque é que o sistema imunitário do trato gastrointestinal pode ser influenciado pelos polissacarídeos da dieta?". In “Porque é que 2019: A Bioquímica do Dia-a-Dia - Saúde e alimentos”. Porto: Edições Afrontamento, 2021.
  5. Wessel, Dulcineia; Fernandes, Pedro; Ferreira, Sónia; Fonte, Alice; Ferreira Wessel, Dulcineia; Cardoso, Susana. "Antioxidant Properties of Bee Products of Plant- Origin Part 2. Propolis and Pollen". In Chemistry, Biology and Potential Applications of Honeybee Plant- Derived Products, 273-312. BENTHAM SCIENCE PUBLISHERS, 2016.
    10.2174/9781681082370116010011
  6. Wessel, Dulcineia. "Pear Juice". In Handbook of Functional Beverages and Human Health, 475-485. CRC Press, 2016.
    Publicado
  7. Silva, vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. "Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel.". CI&DETS, 2010.
  8. Lima, Maria João; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Barroca, Maria João. "Método tradicional de produção da “Pêra Passa de Viseu”". CI&DETS, 2010.
  9. Silva, Vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. "Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.". CI&DETS, 2010.
  10. Guiné, Raquel; Lopes, Pedro; Barroca, Maria João; Ferreira Wessel, Dulcineia. "Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada". 2009.
  11. Coimbra, Manuel A.; Mafra I; Dulcineia Ferreira Wessel; Susana M. Cardoso; Domingues RM; Delgadillo I; Nunes FM. "Estrutura de polissacarídeos - os polissacarídeos das paredes celulares dos frutos e as propriedades que estes conferem aos alimentos". In Química de Biopolímeros, editado por Sérgio Seixas de Melo, Maria João Moreno, Hugh D. Burrows, Maria Helena Gil, 591-618. Coimbra, Portugal: Imprensa da Universidade de Coimbra, 2004.
    Publicado
Edição de número de revista
  1. Cláudia M. B. Neves; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. "Bioactive Components of Forest Products Impacting on Sustainable Systems". Applied Sciences (2023): https://www.mdpi.com/journal/applsci/special_issues/K49U5NENW3.
    Em revisão
Livro
  1. Gómez-García, Ricardo; Vilas-Boas, Ana A.; Campos, Débora A.; Pintado, Maria Manuela; Aguilar, Cristóbal Noé. Food Byproducts Management and Their Utilization. Apple Academic Press. 2023.
    10.1201/9781003377801
  2. Macena, M. W.; Viana, H.; Costa, J. M.; Costa, D.; Pinto, A.; Santos, S.A.; Silva, E.; et al. Autor correspondente: Wessel, D. F.. Guia Informativo da Cultura do Pinheiro-Manso: Contributo para a sua Produção na Região Centro. Portugal: Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu. 2023.
    Publicado
Manual
  1. SIMÕES, JOANA; António Pinto; Helena Esteves Correia; José Coelho; Maria Miranda; Ana Peleja; Neves, Cláudia M. B.; et al. Autor correspondente: SIMÕES, JOANA. Manual de biopreparados agroecológicos. Edições Nova Acrópole. 2024.
    Publicado
Poster em conferência
  1. Garcia, Carla; Bonifácio, Gabriel; Dulcineia F. Wessel; Monteiro, António; Oliveira, Jorge; Gomes, Maria José; Pereira, José Luis; et al. Autor correspondente: Garcia, Carla. "Utilização de coprodutos da indústria agroalimentar na mitigação potencial das emissões de metano em ovinos.". Trabalho apresentado em ZOOTEC’24: XXIV Congresso Nacional de Zootecnia, 2024.
  2. Bonifácio, Gabriel; Garcia, Carla; Cândida Rita Barros; João Madanelo; António Monteiro; Dulcineia F. Wessel; José Luís Silva Pereira; Rui Dinis; Jorge Oliveira. Autor correspondente: Bonifácio, Gabriel. "A framework to assess methane yield in the Serra da Estrela breed: a novel phenotypic characteristic for breeding programs.". Trabalho apresentado em ZOOTEC’24: XXIV Congresso Nacional de Zootecnia, 2024.
  3. Fogeiro, Élia; Beatriz Pinto; Dulcineia F. Wessel; Cardoso SM; Silva, Sónia. "Pine nut shells as a source of natural agro-solutions". Trabalho apresentado em X Congresso Internacional de Agroecologia, 2024.
  4. Morgana Weber Macena; Célia M. O. Lopes; Susana M. Cardoso; M. Graça P. M. S. Neves; Dulcineia F. Wessel; Neves, Cláudia M. B.. Autor correspondente: Neves, Cláudia M. B.. "A green photocatalytic approach to obtain oxidative derivatives of abietic acid". Trabalho apresentado em XII Encontro de Catálise e Materiais Porosos (XII ENCMP), 2024.
  5. Santos, S.A.; Neves, Cláudia M. B.; Costa, C. A.; Wessel, D. F.. "Botanical insecticides as alternatives to conventional ones: A path to the environmental and food safety". Trabalho apresentado em 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation, 2024.
  6. Moreira, Silvia A.; Brum, T.; Costa, C.; Chagas, R.; Costa, C. A.; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, D. F.. "Capacitation of Ficus carica and Opuntia ficus-indica smallholder farmers". Trabalho apresentado em 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation, 2024.
  7. Pereira, C. A. C.; Neves, Cláudia M. B.; Macena, Morgana; Ferreira, T.; Oliveira, G.; Wessel, D. F.. "Drying optimization to improve dried fig quality". Trabalho apresentado em 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation, 2024.
  8. Pereira, C. A. C.; Ferreira, T.; Neves, Cláudia M. B.; Oliveira, G.; Lopes, S.; Wessel, D. F.. "Drying agri-food products - reducing energy consumption using a hybrid solar dryer". Trabalho apresentado em 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation, 2024.
  9. Fogeiro, Élia; Dulcineia F. Wessel; Cardoso SM; Silva, Sónia. "Herbicide potential of pine nut shell lipophilic extract against widespread weed species". Trabalho apresentado em 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation, 2024.
  10. Costa, JM; Santos, M. I.; Dulcineia F. Wessel. "Survey of mycological resources in stone pine (Pinus pinea) and mixed forest areas in central Portugal". Trabalho apresentado em 21º Encontro Micológico da ESAV. Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viseu, 2023.
  11. Lima, Maria João; Marques, Jorge Adolfo de Meneses; Neves, C.; Wessel, Dulcineia; Teixeira-Lemos, Edite. "Pinhão: recurso alimentar, energético, identitário e patrimonial". Trabalho apresentado em A Multidisciplinaridade à Mesa, 2023.
  12. Fogeiro, Élia; Dulcineia F. Wessel; Susana M. Cardoso. "Potential of bioactive natural compounds from Pinus pinea L. value chain for plant protection". Trabalho apresentado em XXVIII Encontro Nacional da SPQ, 2023.
  13. J. Simões; A. Peleja; Neves, Cláudia M. B.; D. V. T. A. Costa; H. E. Correia; A. Pinto; Wessel, D. F.; et al. Autor correspondente: J. Simões. "Study of microbial activity, antioxidant capacity and phenolic compound content of biopreparations used in agroecology". Trabalho apresentado em Plant Biology Congress 2023, 2023.
  14. Fogeiro, Élia; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. "Potential of Stone pine nut shells as an alternative to the use of synthetic phytochemicals". Trabalho apresentado em Ciência 2023, 2023.
  15. Ana Peleja; Cláudia M. B. Neves; Fernando Gonçalves; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. Autor correspondente: Dulcineia F. Wessel. "Development of an ice cream enriched in derivatives of winemaking by-products". Trabalho apresentado em XXII EuroFoodChem Congress, 2023.
  16. SIMÕES, JOANA; Daniela Costa; Cristina Amaro da Costa; Correia, Esteves Helena; Dulcineia F. Wessel; António Pinto; Delgado, Fernanda; et al. Autor correspondente: SIMÕES, JOANA. "Biopreparations as a means of promoting zero pollution". Trabalho apresentado em 3º Workshop – Towards Zero Pollution, na Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, 2023.
  17. C. Pereira; E. Marques; T. Ferreira; E. Silva; I. Brás; S. Lopes; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, D. F.; G. Oliveira. Autor correspondente: C. Pereira. "Solar drying of agro-food products". Trabalho apresentado em New advances from PRIMA projects for improving Mediterranean Agro-Food value chains, 2023.
  18. SIMÕES, JOANA; Costa, Cristina Amaro da; Daniela Costa; Correia, Esteves Helena; António Pinto; bahcevandziev, kiril; Dulcineia F. Wessel; et al. Autor correspondente: SIMÕES, JOANA. "Biopreparados como solução biológica". Trabalho apresentado em V Colóquio Nacional de Horticultura Biológica da Associação Portuguesa de Horticultura, 2023.
  19. Teixeira-Lemos, Edite; Bárbara Martins; JORDÃO, ANTÓNIO M.; Cláudia M. B. Neves; Lemos C; M. J. Reis Lima; Dulcineia F. Wessel. "Behind the Scenes of Mediterranean ingredients: designing a food supplement for possible use in neurodegenerative diseases and mood.". Trabalho apresentado em XXVII Jornadas Internacionales Nutrición Práctica and XVI Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), 2023.
  20. Teixeira-Lemos, Edite; Bárbara Martins; C. Lemos; JORDÃO, ANTÓNIO M.; Cláudia M. B. Neves; M. J. Reis Lima; Dulcineia F. Wessel. "Consumers¿ perceptions and preferences towards dietary supplements for Neurodegenerative Diseases using bioactive compounds". Trabalho apresentado em XXVII Jornadas Internacionales Nutrición Práctica and XVI Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), 2023.
  21. Fogeiro, Élia; Conceição Santos; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. "Casca de pinhão como solução ecológica para culturas sem solo". Trabalho apresentado em Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship, 2023.
  22. Costa, JM; Dulcineia F. Wessel; DOS SANTOS, C. Miguel S. F.. "Efeito da micorrização, da rega e do substrato utilizado, no crescimento de Pinus pinea". Trabalho apresentado em 20º Encontro Micológico da ESAV, 2022.
  23. Cláudia M. B. Neves; Morgana W. Macena; Daniela V. T. A. Costa; Carlos A. C. Pereira; Dulcineia Ferreira Wessel. Autor correspondente: Dulcineia Ferreira Wessel. "Analysis of biometric parameters of the pine cone and pine nuts of Pinus pinea L. from Viseu Dão Lafões region". Trabalho apresentado em XVI Encontro de Química dos Alimentos, 2022.
  24. Fogeiro, Élia; Cláudia M. B. Neves; Susana M. Cardoso; Dulcineia F. Wessel. "Inovação na cadeia de valor do pinheiro manso". Trabalho apresentado em Technical Conferences: ¿Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship", 2022.
  25. Cláudia M. B. Neves; Morgana Weber Macena; Daniela V. T. A. Costa; Carlos A. C. Pereira; Dulcineia F. Wessel. "Estudos de secagem da pinha de pinheiro manso em câmara climática". Trabalho apresentado em Technical Conferences: "Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship", 2022.
  26. Morgana Weber Macena; Cláudia M. B. Neves; Daniela V. T. A. Costa; Carlos A. C. Pereira; Dulcineia F. Wessel. "Estudos de caracterização biométrica da pinha e do pinhão da região Centro de Portugal". Trabalho apresentado em Technical Conferences: "Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship", 2022.
  27. Jorge Belarmino Ferreira de Oliveira; Pinto, A.; Coelho, C.; Perdigão, A.; Wessel, D. F.. "Savory (Satureja montana) by-product supplementation in broilers: effect in intestinal Escherichia coli and Enterobacteriaceae populations". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress, 2021.
  28. Fogeiro, Élia; Cláudia M. B. Neves; Susana M. Cardoso; Wessel, Dulcineia; Fogeiro E, Neves CMB, Cardoso SM, Wessel DF. "Integrated valorization of Pinus Pinea by-products in added-value applications". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress, 2021.
  29. Fogeiro, Élia; Cardoso, Susana; Wessel, Dulcineia. "Pine nut shells as a source of bioactive compounds: health-promoting potential". Trabalho apresentado em Natural products application: health, cosmetic and food, 2021.
  30. Costa, Filipa; Fogeiro, Élia; Ferreira, Ana Catarina; Cláudia M. B. Neves; Wessel, Dulcineia. "Berry pomace: Chemical composition and applications". Trabalho apresentado em Natural products application: health, cosmetic and food, 2021.
  31. Ferreira SS, Correia A, Cardoso, SM, Wessel, DDF, Vilanova M, Coimbra MA. "The immunostimulatory activity of broccoli pectic polysaccharides.". Trabalho apresentado em Livro de Resumos do XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 5-8 setembro. Madeira, Funchal. pp281., 2021.
  32. Neves C, Pinto A, Gonçalves F, Wessel D.. "The impact of storage on stability of anthocyanins in elderberry juice concentrate.". Trabalho apresentado em Livro de Resumos do Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 5-8 setembro. Madeira, Funchal. pp111, 2021.
  33. Neves CMB, Pinto A, Gonçalves F, Wessel DF. "How stable are anthocyanins? A study with elderberry juice.". Trabalho apresentado em XXI EUROFOODCHEM, 2021.
  34. Brito M, Ferreira AC, Wessel DF. "CATEGORIZATION OF FARM BY-PRODUCTS THROUGH PRELIMINARY RECOGNITION OF THEIR BIOACTIVE POTENTIAL.". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584), 2021.
  35. Costa CA, Ferreira AC, Nogueira MJ, Wessel D. "MATRIX OF BIOWASTE IN THE CENTER REGION. WASTE2VALUE SURVEY RESULTS.". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584), 2021.
  36. Neves CMB, Fogeiro E, Pinto A, Gonçalves F, Wessel, DF. "HOW TO PROFIT FROM AN INDUSTRIAL BY-PRODUCT OF ELDERBERRY JUICE?". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584), 2021.
  37. Oliveira J, Vala H, Coelho C, Garcia, C, Perdigão A, Wessel DW. "DOSE EFFECT OF SAVORY (SATUREJA MONTANA) FEED SUPPLEMENTATION IN SMALL INTESTINE MORPHOMETRY.". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584), 2021.
  38. Oliveira J, Teixeira-de-Lemos E, Barracosa P, Coelho C, Wessel D. "CARDOON FEED SUPPLEMENTATION IN RABBITS: REFLECTIONS ABOUT A PUTATIVE IMMUNITARY EFFECT.". Trabalho apresentado em Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584), 2021.
  39. Costa, Filipa; Fogeiro, Élia; Ferreira, Ana Catarina; Cláudia M. B. Neves; Wessel, Dulcineia. "Preparation of a functional ice cream rich in bioactive compounds obtained from elderberry (Sambucos Nigra L.) pomace". Trabalho apresentado em F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing, 2020.
  40. Fogeiro, Élia; Oliveira, Jorge; Wessel, Dulcineia. "Near infrared spectroscopy (NIR) technology in the assessment of fruit quality and authenticity - a review". Trabalho apresentado em F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing, 2020.
  41. Costa, Filipa; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "Aproveitamento de subproduto de bagaço de sabugueiro (Sambucus Nigra L.) para aplicação de um preparado de gelado". Trabalho apresentado em Verão com Ciência nos Politécnicos, 2020.
  42. Costa, Filipa; Fogeiro, Élia; Ana Ferreira; Cláudia M. B. Neves; Wessel, Dulcineia. "Preparation of an Ice Cream rich in Bioactive Compounds obtained from Elderberry (Sambucus Nigra L.) Pomace". Trabalho apresentado em F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing, 2020.
  43. Fogeiro, Élia; Barracosa, Paulo; Oliveira, Jorge; Wessel, Dulcineia. "Evaluation of cardoon flower and flock lactation stage influence in PDO Serra da Estrela cheese". Trabalho apresentado em Congresso das Escolas Superiores Agrárias (CNESA), 2019.
    10.13031/2013.22090
  44. Fogeiro, Élia; Barracosa, Paulo; Oliveira, Jorge; Wessel, Dulcineia. "Influence of cardoon and time phase of cheese production in PDO Serra da Estrela cheese: case study". Trabalho apresentado em EuroFoodChem XX Conference, 2019.
  45. Fernandes, Pedro A. R.; Fernando M. Nunes; Wessel, Dulcineia; Manuel A. Coimbra; Susana M. Cardoso. "APPLE POAMCE ARABINAN ¿ UNCOVERING ITS APPARENT HYDROPHOBICITY". Trabalho apresentado em 29th International Carbohydrate Symposium, 2018.
  46. Passos, Claudia P.; Ferreira, Sónia S.; Cardoso, Susana M.; Wessel, Dulcineia; Lopes, Guido R.; Rudnitskaya, Alisa; Evtuguin, Dmitry; Coimbra, Manuel A.. "Microwave drying and/or extraction of bioactive compounds from industrial by-products". Trabalho apresentado em 13th International Chemical and Biological Engineering Conference ¿ ChemPor 2018, 2018.
  47. Sónia S. Ferreira; Fernandes, Pedro A. R.; Susana M. Cardoso; Wessel, Dulcineia; Manuel A. Coimbra. "O PERFIL DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE SUBPRODUTOS DAS AGROINDÚSTRIAS". Trabalho apresentado em II Congresso Nacional de Escolas Superiores Agrárias, 2017.
  48. Fernandes, Pedro A. R.; Sónia S. Ferreira; António Pinto; Manuel A. Coimbra; Wessel, Dulcineia; Susana M. Cardoso. "WHY SHOULD APPLE POMACE BE AN INDUSTRIAL DISPOSABLE". Trabalho apresentado em Research Day, 2017.
  49. Fernandes, Pedro A. R.; Sónia S. Ferreira; Maria T. Cruz; Manuel A. Coimbra; Wessel, Dulcineia; Susana M. Cardoso. "APPLE POMACE ¿ A SOURCE OF EXTRACTS WITH ANTI-INFLAMMATORY POTENTIAL". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, 2016.
  50. Fernandes, Pedro A. R.; Beatriz Elvas; António Pinto; Manuel A. Coimbra; Wessel, Dulcineia; Susana M. Cardoso; Sónia S. Ferreira; Fernando J. Gonçalves. "Development of New Food Products From Apple Pomace". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, 2016.
  51. Cláudia P. Passos; João Calvão; Rita Bastos; Fernandes, Pedro A. R.; Fernando Neto; Wessel, Dulcineia; Susana M. Cardoso; Elisabete Coelho; Manuel A. Coimbra. "Recovery of dried apple pomace after juice preparation: conventional vs microwave hydrodiffusion and gravity drying processes". Trabalho apresentado em Microbiotec15, 2015.
  52. Cláudia P. Passos; João Calvão; Sónia S. Ferreira; Ricardo Jorge; Fernandes, Pedro A. R.; Vitor Martins; Elisabete Coelho; et al. "Hydrodiffusion and gravity: an emergent technology for green extraction of non-volatile compounds". Trabalho apresentado em Microbiotec15, 2015.
  53. Sónia S. Ferreira; Fernandes, Pedro A. R.; Beatriz Elvas; Rita Bastos; Marco Cruz; Elisabete Coelho; Manuel A. Coimbra; et al. "Complementarity between gravimetric enzymatic and chromatographic approaches to study the dietary fibre of apple pomace". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group and 6th Iberian Carbohydrate Meeting (GLUPOR11), 2015.
  54. Sónia S. Ferreira; Fernandes, Pedro A. R.; Susana M. Cardoso; Wessel, Dulcineia. "Temperature effect on water extraction of phenolic compounds from apple pomace and evaluation of antioxidant activity". Trabalho apresentado em Young Scientists Meeting- PSE Symposium: Future trends in Phytochemistry in the global era of agri-food and health. II., 2015.
  55. Ferreira, Sónia S.; Fernandes, Pedro A.R.; Bastos, Rita; Cruz, Marco; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Cardoso, Susana M.; et al. "Apple pomace decoction: a new beverage rich in dietary fibre and phenolic compounds". Trabalho apresentado em 3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2015, 2015.
Resumo em conferência
  1. Neves, Cláudia M. B.; Diogo J. Paulo; Wessel, Dulcineia; Neves JC. Autor correspondente: Diogo J. Paulo. "A Smartphone App for objective, non-destructive and continuous fig and prickly pear ripeness estimation". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, 2025.
    Publicado
  2. Bureau S; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia; Bourvellec, Carine. "How can NIRS contribute to help growers to manage the fruit quality of fig and prickly pear?". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  3. Neves, Cláudia M. B.; Henriques, Bárbara; Bureau S; Bourvellec, Carine; Susana M. Cardoso; Pereira, Carlos; Wessel, Dulcineia. "Valorisation of “Lampa Preta” breba figs through drying: Addressing postharvest losses in a fresh-market cultivar". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  4. Brum T; Lopes, Odete; Figueiredo, António; Moreira, Silvia A.; Serra N; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "Strengthening small-scale farmers resilience through innovative business models.". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  5. Moreira, Silvia A.; Brum T; Costa C; Chagas, R.; Costa, Cristina Amaro; Lopes, Odete; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "Capacitation of Ficus carica and Opuntia ficus-indica smallholder farmers.". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  6. Wessel, Dulcineia. "Rethinking Mediterranean heritage: How InovFarmer.MED is reshaping value chains for fig and prickly pear small farmers?". Trabalho apresentado em 10th International Research School “Biotechnological Innovations and Agroecological Resilience: Towards Sustainable and Inclusive Mediterranean Territories”,, Agadir, 2025.
    Publicado
  7. Ben-Mahdi MH; Wessel, Dulcineia; Chikhoune A; Yahiaoui F. "Development of sustainable solutions and approaches for the Beni-Maouche dried fig sector in Algeria.". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  8. Abdel-Mawla EM; Wessel, Dulcineia; Dessouky Y. "Regenerative agriculture for resilient prickly pear (Opuntia ficus-indica) systems in Egypt". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  9. El Finti Aissam; Wessel, Dulcineia; Bouihate O; El Boullani R; El Mousadik A. "Empowering smallholders, women, and youth in agri-food innovation: the case of cactus (Opuntia ficus-indica) in the Sidi Ifni–agadir region, Morocco". Trabalho apresentado em 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation, Agadir, 2025.
    Publicado
  10. Freitas, Fabiana P.; Marques F.; Costa D. V. T. A.; Rodrigues P.; JORDÃO, ANTÓNIO M.; Wessel, Dulcineia; Costa, Cristina Amaro; Pereira, José L.S.. "Path4MED - Demonstrating Innovative Pathways Addressing Water and Soil Pollution in the Mediterranean Agro-Hydro-System". Trabalho apresentado em 5th Workshop - Towards Zero Pollution, The Green Week 2025 – Environmental Sustainability 4.0,, 2025.
  11. Diogo J. Paulo; J. C. Neves; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "A continuous ripeness scale for figs and prickly pears using multimodal data integration.". Trabalho apresentado em Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future, Alexandria, 2025.
    Publicado
  12. Macena, Morgana; Lopes, Célia; Susana M. Cardoso; Sanjust, Enrico; M.G.P.M.S Neves; Wessel, Dulcineia; Neves, Cláudia M. B.. "Spinach waste-derived photocatalyst for sustainable bioproducts.". Trabalho apresentado em Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future, Alexandria, 2025.
    Publicado
  13. Lopes, Odete; Figueiredo, António; Brum T; Moreira, Silvia A.; Serra N; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "The prickly pear palm as profitable alternative for small scale farmers: an innovative business model". Trabalho apresentado em Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future, Alexandria, 2025.
    Publicado
  14. Pereira, Carlos; Lopes, Sérgio; Ferreira T; Neves, Cláudia M. B.; Wessel, Dulcineia. "Hybrid solar dryer performance: assessing the solar contribution". Trabalho apresentado em Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future, Alexandria, 2025.
    Publicado
  15. Santos, MI; Costa, JM; Macena, Morgana; Pinto, A.; Coelho, Catarina; Garcia C; Gomes, M.J.; et al. Autor correspondente: Santos, MI. "Colophony as a Natural Feed Additive for Sustainable Poultry Production in a One Health Approach.". Trabalho apresentado em ZERO POLLUTION ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY 4.0 5th International Workshop, Viseu, 2025.
    Publicado
  16. Maria Isabel Santos; José Manuel Costa; Morgana Weber Macena; António Pinto; Catarina Coelho ; Carla Garcia; Maria José Gomes; et al. "EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA COM COLOFÓNIA EM PARÂMETROS ZOOTÉCNICOS E NA QUALIDADE DA CARCAÇA DE FRANGOS DE CARNE. Distinguido com o prémio APEZ-IACA para melhor comunicação oral apresentada na área da Alimentação Animal.". Trabalho apresentado em XXIV Congresso de Zootecnia (ZOOTEC 2024), Póvoa de Varzim, 2024.
  17. Pereira, José L.S.; Perdigão, A.; Figueiredo, V.; Marques, Francisco; Dulcineia F. Wessel. Autor correspondente: Pereira, José L.S.. "Influência do biochar nas emissões gasosas da valorização agrícola de chorume de suíno". Santarém, 2022.
    Publicado
  18. Carlos Pereira; Alberto Castro; Pedro Cardão; Tânia Ferreira; Ana Tavares; Lopes, Sérgio; Wessel, Dulcineia. "Drying of By-Products from Agricultural Production and Agri-Food Industry". Trabalho apresentado em International Congress Waste2Value, Viseu, 2021.
    Publicado
  19. Pereira, Carlos; Wessel, Dulcineia; Marques, Edmundo Manuel Tavares ; Lopes, Sérgio; Cardão, Pedro; Castro, Alberto. "Study of the contribution of solar energy to the drying of agricultural products and by-products". Trabalho apresentado em Green Week - Zero Pollution for a healthier planet and people, Viseu, 2021.
    Publicado
  20. Brás, Isabel; Tavares, Ana; Silva, Elisabete; Lopes, Sérgio; Wessel, D. F.; Pereira, Carlos. "Caracterização de Alimentos Secos em Secadores Solares". Trabalho apresentado em 1st International Workshop - Towards Zero Pollution, Viseu, 2021.
    Publicado
  21. Brás, Isabel; Silva, Tatiane; Wessel, Dulcineia; Pereira, José; Silva, Elisabete. "CARATERIZAÇÃO QUÍMICA DE COMPOSTOS PROVENIENTES DE RESÍDUOS AGROALIMENTARES". Trabalho apresentado em 1st International Workshop - Towards Zero Pollution, Viseu, 2021.
  22. Silva,Luiza; Silva, Elisabete; Brás, Isabel; Domingos, Idalina; Wessel, D. F.; Ferreira, José. Autor correspondente: Silva,Luiza. "APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO DE CICLO DE VIDA A UMA NOVA BANCADA DE TRABALHO". Trabalho apresentado em 1st International Workshop - Towards Zero Pollution, Viseu, 2021.
    Publicado
  23. Brás, Isabel; Cardão, Pedro; Santos, R.; Wessel, Dulcineia; Silva, Elisabete; Lopes, Sérgio; Pereira, Carlos. "ESTUDO DA SECAGEM DE PRODUTOS E SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS". Trabalho apresentado em 1st International Workshop - Towards Zero Pollution, Viseu, 2021.
    Publicado
  24. Brás, Isabel; Tavares, Ana; Silva, Elisabete; Lopes, Sérgio; Wessel, D. F.; Pereira, Carlos. "Characterization of Dried Foods in Solar Dryers". Trabalho apresentado em 1st International Workshop - Towards Zero Pollution, Viseu, 2021.
    Publicado
  25. Jorge Belarmino Ferreira de Oliveira; Coelho, C.; Wessel, D. F.; Vala, H.; Garcia, C.; Coutinho, R.; Barracosa, P.. "Influence of cardoon (Cynara cardunculus L.) supplementation in growth, feed ingestion and economic efficiency in growing rabbits". Trabalho apresentado em Millenium, Viseu, 2021.
    Publicado
  26. Marques, I.; Pinto, A.; Gonçalves, F.; Wessel, D. F.. "Caracterização fenólica e antioxidante de um sub-produto da baga do sabugueiro". Trabalho apresentado em III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, 2019.
    Publicado • 10.14488/enegep2019_tn_sto_294_1661_39241
Tese / Dissertação
  1. Carvalho, Ana Patrícia Almeida. "Caraterização físico-química e polínica de méis da Beira Alta". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/3315.
  2. Elvas, Ana Beatriz Carvalho. "Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurte com potencial efeito benéfico para a saúde". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/3316.
  3. Russo, Ricardo Alexandre Figueiro. "Aproveitamento de subproduto de maçã da indústria agroalimentar". Mestrado, 2015. http://hdl.handle.net/10400.19/3194.

Outros

Outra produção
  1. Evaluation of attitudes in the consumption of beehive products. Bee products are widely consumed worldwide, in particular honey. At present, other products such as propolis, royal jelly, pollen and bee venom become highly interesting because of their biological properties such as antioxidant, antimicrobial and anti inflammatory activity. Consumer knowledge of these properties can contribute to value them and to promote the use. This study aims to evaluate the. 2019. Fonte, Alice; Gonçalves, Fernando; Costa, Cristina Amaro da; Ferreira-Wessel, Dulcineia. https://revistas.rcaap.pt/index.php/rca/article/view/16568.
  2. Physico-chemical characteristics of honeys from Beira Alta. The Protected Designation of Origin (PDO) may represent commercially a product with added value, and a way to differentiate the Portuguese honey in national and international terms. Therefore it is important to know the physico-chemical and palynological characteristics, in order to prove this differentiation. This work is part of a physicochemical and palynological characterization project (resul. 2019. Carvalho, Ana P.; Oliveira, Jorge; Gonçalves, Fernando; Wessel, Dulcineia Ferreira. https://revistas.rcaap.pt/index.php/rca/article/view/16565.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2025/12/13 Strengthening small-scale farmers resilience through innovative business models 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/13 Capacitation of Ficus carica and Opuntia ficus-indica smallholder farmers 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/13 Development of sustainable solutions and approaches for the Beni-Maouche dried fig sector in Algeria. 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/13 Regenerative agriculture for resilient prickly pear (Opuntia ficus-indica) systems in Egypt 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/13 Empowering smallholders, women, and youth in agri-food innovation: the case of cactus (Opuntia ficus-indica) in the Sidi Ifni–agadir region, Morocco 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/12 Valorisation of “Lampa Preta” breba figs through drying: Addressing postharvest losses in a fresh-market cultivar 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/11 A Smartphone App for objective, non-destructive and continuous fig and prickly pear ripeness estimation. 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
Ibnou Zohr University (Agadir, Marrocos)
2025/12/11 How can NIRS contribute to help growers to manage the fruit quality of fig and prickly pear? 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/12/11 Rethinking Mediterranean heritage: How InovFarmer.MED is reshaping value chains for fig and prickly pear small farmers? 10th International Research School “Biotechnological Innovations and Agroecological Resilience: Towards Sustainable and Inclusive Mediterranean Territories”
University of Ibnou Zohr (Agadir, Marrocos)
2025/10/30 Inovação na Bioeconomia: Geração de Valor a partir de Recursos Endógenos Feira de Inovação, Tecnologia e Empregabilidade
Instituto Politécnico de Viseu (Viseu, Portugal)
2025/10/29 Advancing the Pinus pinea value chain through integrated bioresource valorization Webinar of the Associated Laboratory for Green Chemistry
University of Aveiro (Portugal)
2025/06/20 Como Explorar Recursos Endógenos para Impulsionar a Economia Circular e o Desenvolvimento Regional? Seminário do Doutoramento em Sustentabilidade Agroalimentar e Ambiental, no Polo do CERNAS do Instituto Politécnico de Viseu
Polytechnic Insitute of Viseu (Viseu, Portugal)
2025/05/29 Colophony as a Natural Feed Additive for Sustainable Poultry Production in a One Health Approach. 5th Workshop – Towards Zero Pollution, Green Week 2025 – Environmental Sustainability 4.0
Polytechnic Insitute of Viseu (Viseu, Portugal)
2025/04/30 A continuous ripeness scale for figs and prickly pears using multimodal data integration. Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future
Arab Academy of Science, Technology, and Maritime Transport, Egypt (Alexandria, Egipto)
2025/04/30 Spinach waste-derived photocatalyst for sustainable bioproducts. Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future
Arab Academy of Science, Technology, and Maritime Transport, Egypt (Alexandria, Egipto)
2025/04/30 The prickly pear palm as profitable alternative for small scale farmers: an innovative business model. Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future
Arab Academy of Science, Technology, and Maritime Transport, Egypt (Alexandria, Egipto)
2025/04/30 Hybrid solar dryer performance: assessing the solar contribution. Conference on transformation agri-food supply chain for a sustainable future
Arab Academy of Science, Technology, and Maritime Transport, Egypt (Alexandria, Egipto)
2024/11/13 Chemical characterization of Lycium barbarum L. and Lycium chinense Mill. berries and development of high-value goji sorbets XXVIII Encontro Galego-Portugués de Química
2024/11/13 Characterization and Valorization of Pinus pinea Nut Shell Extracts for Sustainable Crop Production XXVIII Encontro Galego-Portugués de Química
2024/11/08 Effect of dietary supplementation with rosin on zootechnical parameters and carcass quality of broiler chickens. ZOOTEC’24: XXIV Congresso Nacional de Zootecnia
APEZ – Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica (Póvoa do Varzim, Portugal)
2024/10/23 Maximizing endogenous resources towards valuing the circular economy Roteiro da Economia Circular da Região Centro organizado pela CCDRC, sobre a temática “ Valorização de Resíduos agro-florestais”
Polytechnic Insitute of Viseu
2024/10/22 Exploring the potential of Lycium chinense Mill. (Goji) pruning waste: Chemical properties and aapplications in food products Conference on Fruit Processing and By-products Valorization
University of Aveiro (Coimbra, Portugal)
2024/10/22 Hybrid solar drying of Portuguese fig variety 'Pingo de Mel': Enhancing quality and shelf life Conference on Fruit Processing and By-Products Valorization
University of Aveiro
2024/10/22 Valorization of Ficus carica L. leaves and Opuntia ficus-indica L. Mill. cladodes: potential for the development of an organic insecticide Conference on Fruit Processing and By-products Valorization
2024/10/22 Exploiting Pine Nut Shells Potential For Crop Management Conference on Fruit Processing and By-products Valorization
2024/08/02 Research and regional competitiveness an indelible partnership? LusoCiência Gouveia 2024
(Gouveia, Portugal)
2024/07/25 Empowering Women in STEM: Transforming the Prickly Pear Value Chain EmpowerHER: Advancing Women in STEM Higher Education and Careers”, 2ND HYBRID WORKSHOP AT THE UNIVERSITY OF CENTRAL LANCASHIRE
UNIVERSITY OF CENTRAL LANCASHIRE (PRESTON, Reino Unido)
2024/07/24 Improving Mediterranean Supply Chain through Innovative Agro-Food Business Models to Strengthen Small-Scale Farmers Competitiveness, using Prickly Pear and Fig as Case Study Conference in Sustainable Foods
Instituto Politécnico de Bragança (Bragança, Portugal)
2024/06/16 Pinus pinea pine nut shells as eco-friendly solutions for soilless cultures Research Summit 2024
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/06/07 Chlorophyll as a natural photocatalyst to obtain antimicrobial compounds from rosin oxidation XII Encontro de Catálise e Materiais Porosos (XII ENCMP)
University of Coimbra (Coimbra, Portugal)
2024/05/17 Development of innovative eco products based on fig and prickly pear fruits
2024/05/16 Wildfruit: Estimating fruit physicochemical parameters from images captured in the wild
2024/05/16 Valorization of Lycium barbarum L. and Lycium chinense Mill. through the production of high-value goji sorbets 1st Mediterranean Fruit Symposium: Hub for Innovation
2021 USE OF SAVORY (SATUREJA MONTANA) BYPRODUCT AS A PHYTOBIOTIC SUPPLEMENTATION IN BROILERPRODUCTION IMPROVEMENT. International Conference on Multidisciplinary Research – CMR. Portugal. pp33
2021 Neves C, Pinto A, Gonçalves F, Wessel D (2021) EFFECT OF THERMAL TREATMENT ON ANTHOCYANINS PROFILE IN ELDERBERRY (SAMBUCUS NIGRA L.) JUICE CONCENTRATE. International Conference on Multidisciplinary Research – CMR. Portugal. pp92
2019/10/21 Sónia S. Ferreira, Alexandra Correia, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel, Manuel Vilanova, Manuel A. Coimbra, In vitro B-cell immunostimulatory activity of pectic polysaccharides from broccoli by-products 6th EPNOE International Polysaccharide Conference
University of Aveiro (Aveiro)
2019/09/03 Fernandes, P. A. R., Silva, A. M. S., Evtyugin, D., Nunes F. M., Wessel, D. F., Cardoso, S. M., Coimbra, M. A. Do hydrophobic polysaccharides naturally exist. Glupor13 – 13º Encontro dos Glúcidos 3rd–5th September
(Porto)
2019/06/17 Sónia S. Ferreira, Cláudia P. Passos, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel, Manuel A. Coimbra, Broccoli by-products as ingredients rich in bioactive compounds after microwave assisted dehydration XX EuroFoodChem Conference, 17-19 June
University Porto (Porto, Portugal)
2019/06/17 Fernandes, P. A. R., Le Bourvellec, C., Renard, C. M. G. C., Wessel, D. F., Coimbra, M. A., Cardoso, S. M., Flavan-3-ols in apple pomace: role of their interaction with arabinans XX EuroFoodChem - EFCXX, 17th-19th June
(Porto)
2018/11/21 9. Fernandes, P. A. R., Le Bourvellec, C., Renard, C. M. G. C., Nunes, F. M., Coimbra, M. A., Wessel, D. F., Cardoso, S. M. Deconstructing apple pomace chemistry. XXIV Encontro Luso-Galego de Química, 21st-23rd November
(Porto, Portugal)
2018/05/14 Sónia S. Ferreira, Idalina Gonçalves, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel, Manuel A. Coimbra, Starch films reinforced with broccoli by-products with antioxidant activity, 3rd International EPNOE Junior Scientists Meeting - Advances in Fundamental and Applied Polysaccharide Research, 14-15 May 2018, Maribor, Slovenia. 3rd International EPNOE Junior Scientists Meeting - Advances in Fundamental and Applied Polysaccharide Research, 14-15 May
2018/03/07 Sónia S. Ferreira, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel, Manuel A. Coimbra, Identification of glucosinolates from broccoli extracts obtained by microwave hydrodiffusion and gravity. 7th Workshop of mass spectrometry and carbohydrates
(Aveiro)
2018 Sónia S. Ferreira, Cláudia P. Passos, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel, Manuel A. Coimbra, Simultaneous dehydration and extraction of broccoli by-products by microwave hydrodiffusion and gravity. XXIV Encontro Luso Galego de Química, 21-23 November
(Porto)
2017/11 Fernandes, P. A. R., Wessel, D. F., Coimbra, M. A., Cardoso, S. M. Apple pomace arabinan phloridzin binding capacity. Glupor12 – 12º Encontro dos Glúcidos, 11th – 13th September
(Aveiro)
2017 Fernandes, P. A. R., Le Bourvellec, C., Renard, C. M. G. C., Nunes, F. M., Coimbra, M. A., Wessel, D. F., Cardoso, S. M. Extractable and non-extractable polyphenols from apple pomace. 2nd Conference on Food Bioactives & Health, 26th-28th September
(Lisboa, Portugal)
2016/09/14 Fernandes, P. A. R., Ramoa, H., Elvas, B., Pinto, A., Gonçalves, F., Coimbra, M. A., Wessel, D. F., Cardoso, S. M. Composição química e características microbiológicas de bagaço de maçã proveniente da industria agroalimentar. III Encontro de Química dos Alimentos, 14th to 16th September
(Porto)
2016/05/24 Fernandes, P. A. R., Wessel, D. F., Coimbra, M. A., Cardoso, S. M. Subprodutos Agroindustriais – uma nova fonte de ingredients funcionais. III Seminário “Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais” e II Simpósio Internacional “Alimentação e Cultura: Tradição e Inovação na Produção e Consumo de Alimentos”
UTAD (Vila Real)
2015/12/10 Fernandes, P. A. R., Basto, R., Passos, C. P., Calvão, J., Wessel, D. F., Cardoso, S. M., Coimbra, M. A. Microwave Hydrodiffusion and gravity for the extraction of sugars and polyphenols from apple pomace. Microbiotec15 December 10-12
(Évora)
2015/09/06 Sónia S. Ferreira, Ana M. Costa, Manuel A. Coimbra, Susana M. Cardoso, Dulcineia Ferreira Wessel. Characterization of dietary fibre polysaccharides from broccoli by-products. 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group and 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 6-10 September
Polytechnic Institute of Viseu (Viseu)
2015/06/03 Fernandes, P. A. R., Ferreira, S. S., Cardoso, S. M., Wessel, D. F. Water Extracts from Apple Pomace - A Valuable Source of Bioactive Compounds. 9th World Congress on Polyphenols Applications 3rd June – 5th June
(Saint Juliens, Malta)
2015/04/27 Fernandes, P. A. R., Ferreira, S. S., Cardoso, S. M., Wessel, D. F. Effect of the extraction solvent on phenolic composition and antioxidant activity of apple pomace extracts. 27th April – 30th April. Young Scientists Meeting- PSE Symposium: Future trends in Phytochemistry in the global era of agri-food and health. II.
(Murcia, Espanha)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2021 - Atual PhD-Pinus pinea pine nut shells as eco-friendly solutions for soilless cultures, 2021.08009.BD
Coorientador
 Biotechnology (Doutoramento)
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2021 - Atual PhD-Valorisation of Lycium spp through the production of high-value food products, 2021.08009.BD
Coorientador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2024 - 2025 Master Thesis - Fig (Ficus carica): Technical itineraries in Portugal
Coorientador
 Agronomic Engineering (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024 - 2025 Master Thesis - Avaliação do Efeito Bioativo de Extratos Botânicos de Ficus carica L. e Opuntia ficus-indica (L.) Mill. sobre Phthorimaea absoluta Meyrick e Macrolophus pygmaeus (Rambur)
Orientador
 Engenharia Agronómica (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024 - 2024 Development of a vegetable drink based on pine nuts.
Orientador
 Food Engineering (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024 - 2024 Valorization of Goj Berries Lycium barbarum and Lycium chinense in the Preparation of Innovative Ice Cream for the Food Industry
Orientador
 Food Engineering (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024 - 2024 Master Thesis - Project to implement a S. Bartolomeu pear orchard for the production of Pera Passa and its processing unit
Coorientador
 Agronomic Engineering (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2022 - 2023 Master Thesis - Development of an ice cream enriched with a winemaking by-product derivative
Coorientador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2022 - 2022 Discovering applications of prickly pear in the food industry
Orientador
 Food Engineering (Iniciação científica)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/11/01 - 2020/11/26 PhD - Isolation, derivatisation, and characterization of polysaccharides with immunomodulatory potential for valorisation of broccoli by-products. SFRH/BD/103003/2014
Coorientador
 Food science and technology and nutrition (Doutoramento)
2015/10/01 - 2019/12/17 PhD - Valuation of apple and pear pomaces: a still non-explored source of bioactive compounds FCT Grant: SFRH/BD/107731/2015
Coorientador
 Food Science, Technology and Nutrition (Doutoramento)
2016 - 2016 Utilização do bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurte com potencial efeito benéfico para a saúde
Orientador
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 Aproveitamento de subproduto de maçã da indústria agroalimentar
Orientador
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2025/05/02 - 2025/12/11 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation https://inovfarmer-med.org/2nd-symposium-on-mediterranean-fruit-vegetables/ The second edition of events supported by the PRIMA Programme. (2025/12/11 - 2025/12/13)
Simpósio (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2025/04/30 - 2025/04/30 Conference on Transforming Agri-Food Supply Chain for a Sustainable Future (2025/04/30 - 2025/04/30)
Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024/10/22 - 2024/10/22 Conference on Fruit and By-product Valorization (2024/10/22 - 2024/10/22)
Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2024/05/16 - 2024/05/17 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation (2024/05/16 - 2024/05/17)
Simpósio (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2021 - 2021 International Conference Waste2Value (2021 - 2021)
Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015 - 2015 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, Glupor 11 (2015 - 2015)
Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2025/12/17 Avaliação das características físico-químicas dos produtos de rações zootécnicas após diferentes técnicas de processamento
Arguente principal
 DIANA SOFIA COIMBRA CRUZ (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019 Phenolic composition and healthpromoting effects of Salvia and Thymus decotions Andrea Luísa Fernandes Afonso (Doutoramento)
2018 Sustainable development of active biomaterials based on rice industry byproducts
Arguente principal
 Paulo Martins Brites (Mestrado)
2018 Valorization of agricultural byproducts: winter savory essential oil and onion soluble fiber as feed ingredients
Arguente principal
 Jéssica Daniela Carvalho dos Santos (Mestrado)

Arbitragem científica em conferência

Nome da conferência Local da conferência
2025/12/11 - 2025/12/13 2nd Symposium on Mediterranean Fruit & Vegetables: Hub for Innovation (CHAIRPERSON) Ibnou Zohr University, Agadir, Morocco
2025/12/11 - 2025/12/13 10th International Research School “Biotechnological Innovations and Agroecological Resilience: Towards Sustainable and Inclusive Mediterranean Territories” University of Ibnou Zohr
2025/11/17 - 2025/11/19 39th EFFoST International Conference 2025 - Fostering the Transition to Sustainable Food Systems: Embracing Novelty and Overcoming Challenges Universidade Católica Portuguesa, Porto, Portugal
2025/04/30 - 2025/04/30 Conference on Transforming Agri-Food Supply Chain for a Sustainable Future (CHAIRPERSON) Arab Academy of Science, Technology, and Maritime Transport, Egypt
2024/10/22 - 2024/10/22 Conference on Fruit Processing and By-products Valorization (CHAIRPERSON) University of Aveiro
2024/05/16 - 2024/05/17 1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation (CHAIRPERSON) French National Research Institute for Agriculture, Food and Environment
2021 - 2021 International Conference Waste2Value (CHAIRPERSON) Polytechnic Insitute of Viseu
2019 - 2019 13th Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, Glupor 13 i3S – Instituto de Investigação e Inovação em Saúde, Universidade Porto
2017 - 2017 Scientific Committee of the 12th Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, Glupor 12 University of Aveiro
2015 - 2015 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, Glupor 11 Polytechnic Insitute of Viseu
2014 - 2014 Workshop “Produtos Naturais: aplicações (bio)tecnológicas” Escola Superior Agrária de Coimbra

Membro de associação

Nome da associação Tipo de participação
1999 - Atual Portuguese Society of Chemistry Sócio

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação 		Instituição / Organização
2023 - Atual Scientific technical committee
Membro
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Distinções

Prémio

2024 Best work on animal nutrition submitted to ZOOTEC 24
parceria entre a Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica (APEZ) e a Associação Portuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais (IACA), Portugal
2019 Prémio Empreendedorismo e Inovação Crédito Agrícola 2019 - Waste2Value foi projeto vencedor na categoria Inovação em Parceria: Grupos Operacionais da Rede Rural Nacional.