Dulce Mendes Sarroeira é Licenciada em Ensino do Português-Francês desde 1992, pela Escola Superior de Educação de Lisboa; Mestre em Psicolinguística pela Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, desde 1998 com trabalho desenvolvido na área da Fonética Experimental, sobre a influência da L1 na aquisição da L2: Estudo Acústico e perceptivo da distinção vocálica arredondado – não arredondado com crianças portuguesas aprendizes de Francês L2; Doutorada em Educação desde 2017 pelo Instituto de Educação da Faculdade de Ciências Sociais, Educação e Administração da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, com investigação desenvolvida na área da Didática das Línguas: Educação em - para - e pelas Línguas de Ação Académica e Profissional: Para uma perspetiva acional e multimodal do ensino do francês. Atualmente Professora Adjunta de Francês e Português Língua Estrangeira na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril desde 2000, cargo que exerceu em acumulação com a docência na Escola Superior de Educação de Lisboa entre 2000 e 2005, onde trabalhou nas áreas do Desenvolvimento da Linguagem, Metodologias de Ensino e Prática Pedagógica. Os seus atuais interesses académicos, profissionais e de investigação orientam-se fundamentalmente para as novas metodologias do ensino, com destaque para o ensino das línguas de ação profissional no âmbito da hotelaria. Tem desenvolvido, até ao momento, um trabalho de pesquisa, atualização e reflexão sobre o ensino da didática da língua para fins académicos e profissionais, com base nas medidas adotadas pela Divisão das Políticas Linguísticas do Conselho da Europa, e participado em Conferências Internacionais, com apresentação de comunicações. Com especial interesse pelas abordagens metodológicas, o trabalho que tem vindo a desenvolver alicerça-se na perspetiva de que o ensino e aprendizagem de uma língua envolve, acima de tudo, aspetos relacionais e empáticos, orientados essencialmente para uma aprendizagem ativa e participada no desenvolvimento das competências transversais previstas no perfil do jovem licenciado. Neste contexto, assume a perspetiva de uma orientação metodológica para o ensino das línguas de ação académica e profissional baseada nos referenciais do Conselho da Europa para a construção de um currículo plurilingue e pluricultural. Na sequência da investigação realizada na área da Educação para as Línguas e da descoberta de um novo interesse nesta área de trabalho, pretende dar continuidade ao estudo da leitura multimodal, com recurso à metodologia eyetracking, como área de investigação complementar à Didática das Línguas-Culturas.