Ricardo Bonacho é licenciado (2006) em Design de Comunicação e Técnicas Gráficas (pré-Bolonha) pela Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Portalegre, doutor (2019) em Design com a especialidade em Food Design, pela Faculdade de Arquitetura da Universidade de Lisboa e especialista de reconhecido mérito (DL 206/2009) pela Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Santarém (CNAEF 213), Produção dos Media e Áudio Visuais. É professor auxiliar a tempo integral na Faculdade de Ciências Sociais e Tecnologia da Universidade Europeia onde coordena a licenciatura em Gestão Hoteleira e leciona nas áreas do Marketing Turístico, Transformação Digital, Inovação e Gastronomia. É professor auxiliar convidado na Faculdade de Letras na Universidade de Coimbra onde leciona Estudos Alimentares no curso de doutoramento em Patrimónios Alimentares: Identidades e Culturas e professor convidado na ELISAVA Barcelona School of Design and Engineering em Barcelona. Foi professor adjunto convidado e membro da comissão científica e executiva do Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias e do Mestrado em Food Design da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, e professor adjunto convidado da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria. Foi também professor assistente convidado na Faculdade de Artes e Letras na Universidade da Beira Interior no curso de licenciatura em Design Multimédia. É investigador colaborador no Centro de Estudos Anglísticos da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa (CEAUL). Co-fundador da organização sem fins lucrativos FORK – Food Design for Opportunities, Research and Knowledge, uma organização global sem fins lucrativos constituída por um grupo de especialistas na alimentação e design, com o objetivo de criar oportunidades na indústria agroalimentar com base na investigação, conhecimento e prática no desenvolvimento de melhores soluções para o sistema alimentar de um modo transdisciplinar. A abordagem da organização tem uma estratégia holística para inspirar pessoas, empresas, académicos e profissionais a agir sobre os complexos dilemas que o atual sistema alimentar apresenta. Co-fundador do Food Design Lab Lisbon, um espaço de inovação e criação de experiências alimentares. Atua em 3 fases distintas, criação de experiências alimentares que promovam a identidade gastronómica das comunidades locais, a inovação alimentar através de um laboratório equipa para o desenvolvimento de produtos e receitas para a indústria e restauração, e o conhecimento através da realização de workshops, cursos, conferências e seminários com diferentes especialistas na área da alimentação, gastronomia e design. No âmbito da atividade profissional não académica, desenvolve atividade como designer e consultora na área do design de comunicação, sendo responsável por diversos projetos na área do design gráfico, embalagem, editorial, comunicação institucional, design de interação e exposições. É atualmente diretor de marketing, comunicação e inovação na Imppacto, Catering & Eventos onde colabora na gestão, organização e promoção de eventos de fine dining no âmbito do catering, sendo também responsável por toda a estratégia de comunicação, marketing e inovação da empresa.