ANA CRISTINA PEREIRA AIRES (F21D-6192-8D8D)

Curriculum Vitae

ANA CRISTINA PEREIRA AIRES

ANA CRISTINA PEREIRA AIRES. Completed the Mestrado integrado in Engenharia Alimentar in 2022/05/19 by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro and Licenciatura in Bioquímica in 2019/07 by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Attends the Doutoramento in Doutoramento em Ciências Quimicas e Biologicas by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente since 2024/09. Is Research Trainee in Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Published 2 articles in journals. Participates and/or participated as Research Fellow in 1 project(s). Works in the area(s) of Natural sciences with emphasis on Biological Sciences with emphasis on Microbiology and Natural sciences with emphasis on Biological Sciences.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: ANA CRISTINA PEREIRA AIRES

Nomes de citação

Aires, Cristina

Identificadores de autor

Ciência ID: F21D-6192-8D8D
ORCID iD: 0000-0002-1989-5057

Endereços de correio eletrónico

ana.aires@utad.pt (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Microbiologia
Ciências Naturais - Ciências Biológicas

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Inglês	Utilizador independente (B2)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B2)
Português	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C2)

Formação

	Grau	Classificação
2024/09 - 2028/08 Em curso	Doutoramento em Ciências Quimicas e Biologicas (Doutoramento) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2022/05/19 Concluído	Engenharia Alimentar (Mestrado integrado) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal "Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário" (TESE/DISSERTAÇÃO)	16
2019/07 Concluído	Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal "Maceração de engaços em aguardente vínica utilizada para fortificação de vinhos do Porto: avaliação do impacto no desenvolvimento da cor de vinhos do Porto tintos" (TESE/DISSERTAÇÃO)

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2023/02 - Atual	Estagiário de Investigação (Investigação)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal

Projetos

Projeto

	Designação	Financiadores
2023/02 - Atual	ANSWER - SustAiNable Safe WinERies: Identification and mapping of microorganisms and their susceptibility to UVC radiation - new approach to develop robots for winery disinfection C644866286-00000011 Bolseiro de Investigação	Em curso

Produções

Publicações

Artigo em revista	Aires, Cristina; Maioto, Rita; Inês, António; Dias, Albino Alves; Rodrigues, Paula; Egas, Conceição; Sampaio, Ana. "Microbiome and Microbiota Within Wineries: A Review". Microorganisms 13 3 (2025): 538. https://doi.org/10.3390/microorganisms13030538. 10.3390/microorganisms13030538 Aires, Cristina; Saraiva, Cristina; Fontes, Maria Conceicao; Moreira, Daniel; Moura-Alves, Marcio; Goncalves, Carla. "Food Waste and Qualitative Evaluation of Menus in Public University Canteens-Challenges and Opportunities". Foods 10 10 (2021): 2325. https://doi.org/10.3390/foods10102325. Acesso aberto • Publicado • 10.3390/FOODS10102325
Poster em conferência	Aires, Cristina; Maioto, Rita; Inês, António; Conceição Egas; Sampaio, Ana. "Quantification and biochemical characterization of culturable microbial communities in wineries surfaces". Trabalho apresentado em The 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024. 10.3389/978-2-8325-5119-6 Maioto, Rita; Aires, Cristina; Inês, António; Rodrigues, Paula; Sampaio, Ana. "Wineries Surface Yeasts: Enzymatic Activities and Tolerance to Sodium Chloride, Glucose, Ethanol, Sulfite and Copper". Trabalho apresentado em 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024. Maioto, Rita; Aires, Cristina; Inês, António; Rodrigues, P.; Sampaio, Ana. "Efficacy of UV-C and disinfectants in eliminating yeasts from winery surfaces and environments". Trabalho apresentado em 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024. AIRES, ANA. "Qualitative Evaluation of One University Canteen Menu". Trabalho apresentado em XX Congress of Food and Nutrition & II International Congress of Food and Nutrition., 2021. AIRES, ANA; Carla Gonçalves 3A16-F41F-1BBD. "Desperdício alimentar numa unidade de restauração coletiva". Trabalho apresentado em Webinar: Sustentabilidade e Decisão Ambiental na Alimentação, 2021. AIRES, ANA; Saraiva, Cristina. "Food Safety & Food Waste in food services and catering". Trabalho apresentado em Webinar “Combate ao Desperdício Alimentar \| Da Investigação à Indústria”, 2021.
Tese / Dissertação	"Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário". Mestrado, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2022.

Atividades

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2023/09 - 2024/09	Avaliação da atividade enzimática em leveduras provenientes de adegas Coorientador de Beatriz Lamas	Estágio da Licenciatura em Biologia (Licenciatura/Bacharelato) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Participação em evento

	Descrição da atividade Tipo de evento	Nome do evento Instituição / Organização
2023/07/04 - 2033/07/05	Meta_Microbial Workshop Metagenomic and bioinformatic insights into microbial communities	Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2024/09/16 - 2024/09/20	Curso 'Introdução ao R e Análise de Metabarcoding' Seminário	Universidade do Porto Centro de Investigação em Biodiversidade e Recursos Genéticos, Portugal
2024/05/06 - 2024/05/09	Introduction to R - Course Seminário	Universidade do Porto Centro de Investigação em Biodiversidade e Recursos Genéticos, Portugal
2024/01/18 - 2024/03/04	Curso Ética e Ciência 2024	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal