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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Carlos Jorge De Oliveira Ribeiro

Nomes de citação

  • Ribeiro, Carlos
  • Carlos J O Ribeiro
  • C. Ribeiro

Identificadores de autor

Ciência ID
B316-CCC0-7997
ORCID iD
0000-0002-6467-8350
Formação
Grau Classificação
2009/12/18
Concluído
Ciências Agrárias (Doutoramento)
Especialização em Ciência Alimentar
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento
Empregador
2009 - Atual Professor Auxiliar (Docente Universitário) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Cargos e Funções

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento
Empregador
2021 - Atual Secretário do Conselho Geral Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2013 - 2021 Conselho pedagógico Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias, Portugal
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2021/04 - Atual SoilRec4+Health: Soil recover for a healthy food and quality of life
NORTE-01-0145-FEDER-000083
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Concluído
2017/11 - 2022/12 Grupo operacional ValNuts - Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR)
PDR2020-101-030760
Investigador
Concluído
2017/09 - 2022 GO Novas práticas de gestão em olivais de sequeiro: estratégias de mitigação e adaptação às alterações climáticas
PDR2020-1.0.1- FEADER-032119
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Concluído
2017 - 2022 Grupo operacional para a valorização da produção da cereja de Resende e posicionamento da subfileira nos mercados
PDR2020-101-031272
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Concluído
2014/12 - 2017 Implementação da Monda Mecânica de Flores em Pomares de Macieira
PA 54444
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Concluído
2014 - 2017 EUROLEGUME - Enhancing of legumes growing in Europe through sustainable cropping for protein supply for food and feed
EUROLEGUME - FP7-KBBE-2013-GA613781
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Concluído
2014 - 2017 MaisProteína
52505
Investigador responsável
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Miguel Castro; Kamila Soares; Carlos Ribeiro; Alexandra Esteves. "Evaluation of the Effects of Food Safety Training on the Microbiological Load Present in Equipment, Surfaces, Utensils, and Food Manipulator’s Hands in Restaurants". 2023.
    10.3390/ECM2023-16413
  2. Gonçalves, Alexandre; Silva, Ermelinda; Brito, Cátia; Martins, Sandra; Rocha, Luís; Pavia, Ivo; Gomes, Carlos; et al. "Deficit irrigation strategies in olive orchards: influence on fruit quality". 2019.
Artigo em revista
  1. Ferreira, Cláudio; Ribeiro, Carlos; Nunes, Fernando M.. "Effect of storage conditions on phenolic composition, vitamin C and antioxidant activity of 'Golden Delicious' and 'Red Delicious' apples". Postharvest Biology and Technology 210 (2024): 112754. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112754.
    10.1016/j.postharvbio.2023.112754
  2. Afonso, Sílvia; Oliveira, Ivo; Ribeiro, Carlos; Vilela, Alice; Meyer, Anne S.; Gonçalves, Berta. "Innovative edible coatings for postharvest storage of sweet cherries". Scientia Horticulturae 310 (2023): 111738. http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111738.
    10.1016/j.scienta.2022.111738
  3. Berta Gonçalves; Vânia Silva; Eunice Bacelar; Francisco Guedes; Carlos Ribeiro; Ana Paula Silva; Sandra Pereira. "Orchard Net Covers Improve Resistance to Cherry Cracking Disorder". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12030543.
    10.3390/foods12030543
  4. Carlos J. Ribeiro. "Rootstock Affects the Fruit Quality of ‘Early Bigi’ Sweet Cherries". Foods 10 10 (2021): 2317-2317. http://dx.doi.org/10.3390/foods10102317.
    10.3390/foods10102317
  5. Carlos J. Ribeiro. "Preliminary Insights in Sensory Profile of Sweet Cherries". Foods (2021): http://dx.doi.org/10.3390/foods10030612.
    10.3390/foods10030612
  6. Carlos J. Ribeiro. "Cracking in Sweet Cherry Cultivars Early Bigi and Lapins: Correlation with Quality Attributes". Plants (2020): http://dx.doi.org/10.3390/plants9111557.
    10.3390/plants9111557
  7. Carlos J. Ribeiro. "Quality preservation of sweet cherry cv. 'staccato' by using glycine-betaine or Ascophyllum nodosum". Food Chemistry (2020): http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126713.
    10.1016/j.foodchem.2020.126713
  8. Carlos J. Ribeiro. "Olive tree physiology and chemical composition of fruits are modulated by different deficit irrigation strategies". Journal of the Science of Food and Agriculture 100 2 (2020): 682-694. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.10064.
    10.1002/jsfa.10064
  9. Carlos J. Ribeiro. "Effects of calcium and growth regulators on sweet cherry (Prunus avium L.) quality and sensory attributes at harvest". Scientia Horticulturae (2019): http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2019.01.024.
    10.1016/j.scienta.2019.01.024
  10. Carlos J. Ribeiro. "The potential use of the UV-A and UV-B to improve tomato quality and preference for consumers". Scientia Horticulturae (2019): http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2018.11.058.
    10.1016/j.scienta.2018.11.058
  11. Carlos J. Ribeiro. "Morphological, mechanical and antioxidant properties of Portuguese almond cultivars". Journal of Food Science and Technology (2018): http://dx.doi.org/10.1007/s13197-017-2955-3.
    10.1007/s13197-017-2955-3
  12. Carlos J. Ribeiro. "Influence of training system on physiological performance, biochemical composition and antioxidant parameters in apple tree (Malus domestica Borkh.)". Scientia Horticulturae 225 (2017): 394-398. http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.07.037.
    10.1016/j.scienta.2017.07.037
  13. Carlos J. Ribeiro. "Study of Textural, Chemical, Color and Sensory Properties of Organic Blueberries Harvested in Two Distinct Years: A Chemometric Approach". Journal of Texture Studies (2016): http://dx.doi.org/10.1111/jtxs.12173.
    10.1111/jtxs.12173
  14. Vilela, Alice; Gonçalves, Berta; Ribeiro, Carlos; Fonseca, Ana teresa; Correia, Sofia; Fernandes, Hortense; Ferreira, Sónia; Bacelar, Eunice; Silva, Ana Paula. "Study of Textural, Chemical, Color and Sensory Properties of Organic Blueberries Harvested in Two Distinct Years: A Chemometric Approach". (2016): http://hdl.handle.net/10348/6560.
  15. Carlos J. Ribeiro. "PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF PORTUGUESE PEAR CULTIVARS AFTER COLD STORAGE". Acta Horticulturae (2008): http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2008.800.147.
    10.17660/actahortic.2008.800.147
  16. Carlos J. Ribeiro. "EFFECT OF FERTILIZING AND PRUNING ON CHESTNUT LITTER PRODUCTION AND NUTRIENT RELEASE". Acta Horticulturae 693 (2005): 671-676. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2005.693.90.
    10.17660/actahortic.2005.693.90
  17. Carlos J. Ribeiro. "USING SCANNING ELECTRON MICROSCOPY FOR QUALITY EVALUATION OF APPLES AFTER COLD STORAGE". Acta Horticulturae 682 (2005): 715-722. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2005.682.93.
    10.17660/actahortic.2005.682.93
  18. Carlos J. Ribeiro. "INFLUENCE OF ORCHARD, HARVEST DATE AND CONTROLLED ATMOSPHERE, ON STORAGE QUALITY OF "ROCHA" PEAR". Acta Horticulturae (2003): http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2003.599.83.
    10.17660/actahortic.2003.599.83
Poster em conferência
  1. Afonso, Sílvia; Oliveira, Ivo; Ribeiro, Carlos; Vilela, Alice; Anne S. Meyer; Berta Gonçalves. "Edible coatings based on medicinal and aromatic plant extracts for sweet cherry fruits". Trabalho apresentado em ¿. III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha, 2021.
  2. Pinto, Luís; SILVA, ERMELINDA; Gonçalves, Alexandre; Brito, Cátia; Ribeiro, Carlos; Fernandes, Hortense; Moutinho-Pereira, José Manuel; et al. "Application of a grey anti-hail net in two apple tree cultivars: effect on physico-chemical characteristics of fruits.". Trabalho apresentado em VIII Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas, Coimbra, 2017.
Atividades

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado
Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2018 - 2018 POSTHARVEST OF ACTINIDIA DELICIOSA CV. "HAYWARD" AND ACTINIDIA CHINENSIS CV. "JINTAO"- EFFECT OF STORAGE AND SHELF-LIFE
Orientador
Engenharia Agronómica (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias, Portugal
2017 - 2017 QUALIDADE DE MORANGOS (FRAGARIA ANANASSA DUCH.) PRODUZIDOS EM SEMI-HIDROPONIA
Orientador
Engenharia Agronómica (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias, Portugal
2017 - 2017 EFEITO DE CÁLCIO E BIO-ESTIMULANTE NA PRODUÇÃO DE MORANGO EM HIDROPONIA
Orientador
Engenharia Agronómica (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias, Portugal