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Frederica Silva. She completed her Masters in Oncobiology - Molecular Mechanisms of Cancer in 2016/07 by the University of Algarve Biomedicine Research Center and her degree in Biomedical Sciences in 2013/09 by the University of Algarve Biomedicine Research Center. Organized 3 event(s). Participates as Research Fellow in 1 project(s) since 2018. Works in the area(s) of Engineering Sciences and Technologies with emphasis on sensory analysis and food quality and safety. In her curriculum Ciência Vitae the most frequent terms in the context of scientific and technological production are: "Sustainable Food; "Consumer Studies; "Shelf-life; "Innovative Sensory Methodologies; "New Product Development; "Functional Foods".
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Frederica Silva

Nomes de citação

  • Silva, Frederica

Identificadores de autor

Ciência ID
1C1B-48BD-54C5
ORCID iD
0000-0003-1859-9392

Endereços de correio eletrónico

  • frederica.g.silva@ipleiria.pt (Profissional)
  • fredericagilsilva@hotmail.com (Pessoal)

Telefones

Telemóvel
  • 963572683 (Pessoal)

Moradas

  • Av. Porto de Pesca Emp Jardins do Mar Lote F N56 1A, 2520-208, Peniche, Peniche, Portugal (Pessoal)

Domínios de atuação

  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A2) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A2)
Espanhol; Castelhano Utilizador elementar (A2) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B2) Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2)
Formação
Grau Classificação
2021/05/01 - 2024
Em curso
 Ciências do Mar (Doutoramento)
MARE - Marine And Environmental Sciences Center, Portugal
"Marine resources as food material for 3D-printing – innovative strategies to improve the efficiency of fish value chain " (TESE/DISSERTAÇÃO)
2018/07
Concluído
 Advanced Statistics Course (Outros)
Especialização em Statistics applied to Science
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018/01
Concluído
 ISO course - ISO 17025:2005 (Outros)
Especialização em Food Engineering
ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2013/09 - 2016/07
Concluído
 Oncobiology - Molecular Mechanisms of Cancer (Mestrado)
Especialização em Biomedical Sciences - Oncobiology
Universidade do Algarve Centro de Investigação em Biomedicina, Portugal
"Definition of Cellular Polarity Mechanisms during Cytokinesis" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 14,4
2016/06
Concluído
 Course training: ISO 17025:2005 (Outros)
Especialização em Food Engineering
ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2016/06
Concluído
 Training course - Pest control - NP EN 16636 Commercial Process (Outros)
Especialização em Food Engineering
ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2016/05
Concluído
 Training - Molecular Biology (Outros)
Especialização em Molecular Biology
ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2016/05
Concluído
 Training - Microbiology (Outros)
Especialização em Microbiology
ALS Controlvet - Segurançaça Alimentar, SA, Portugal
2016
Concluído
 Introduction to Sensory Analysis (Outros)
Especialização em Sensory Analysis
ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2009/09 - 2013/07
Concluído
 Biomedical Sciences (Licenciatura)
Especialização em Health Sciences and Technologies
Universidade do Algarve Centro de Investigação em Biomedicina, Portugal
"Intracellular location of Mob1 protein in human cells" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 13
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2022/02/28 - 2022/03/31 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2017/04 - 2018/04 Sensory Analysis Technique ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
2015/11 - 2017/04 Internship - Sensory Area ALS Controlvet - Segurança Alimentar, SA, Portugal
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2022/05 - Atual INOV.AM - Innovation in Addtive Manufaturing
C628518748-00464029
Bolseiro de Doutoramento
Instituto Politécnico de Leiria MARE, Portugal
Em curso
2020/03/01 - Atual HP4A – Healthy Pasta 4 All
039952
Outra
MARE-Politécnico de Leiria, Portugal
Concluído
2019/01/03 - Atual ValorMar - Integral Valuation of Marine Biological Resources: Potential, Technological Innovation and New Applications
24517
Outra
MARE-Politécnico de Leiria, Portugal
Em curso
2018/05/05 - 2021/04/27 Use of rejected species and low commercial value - valorization of new products using innovative methodologies (VALOREJET)
16-01-03-FMP-0003
Bolseiro de Investigação
Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal
Em curso
2019/05/01 - 2019/07/28 REiNOVA - Agro-Food Innovation
0448_REINOVA_6_P
Outra
MARE-Politécnico de Leiria, Portugal
Concluído
2018/05/04 - 2018/12/20 Development of new pork meat products with macroalgae
na
Bolseiro de Investigação
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em revista
  1. Silva, Frederica; Pereira, Tatiana; Mendes, Susana; Gordo, Leonel; Gil, Maria Manuel. "Consumer's perceptions and motivations on the consumption of fortified foods and 3D food printing". Future Foods 10 (2024): 100423. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2024.100423.
    Publicado • 10.1016/j.fufo.2024.100423
  2. Pereira, Tatiana; Barroso, Sónia; Filipa R. Pinto; Silva, Frederica; Teixeira, Paula; Mendes, Susana; Gil, Maria M.. "Application of microalgae as natural colorant for pastry and confectionary products". Food Science & Nutrition (2024): http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.4394.
    Publicado • 10.1002/fsn3.4394
  3. Sequeira, Vera; Inês Sousa; Ana Neves; Elisabete Silva; Silva, Frederica; Ana Marta Cardoso Duarte; Mendes, Susana; et al. Autor correspondente: Sequeira, Vera. "Increasing biological knowledge for better management of by-catch species: age, growth, and mortality of piper and red gurnards (Teleostei: Triglidae)". Scientia Marina 87 1 (2023): 60-60.
    Publicado
  4. Neves, Ana; Sequeira, Vera; Vieira, Ana Rita; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; Mendes, Susana; et al. Autor correspondente: Neves, Ana. "Reproduction of the Blue Jack Mackerel, Trachurus picturatus, in Western Portugal: Microscopic Gonad Analysis Reveals Indeterminate Fecundity and Skipped Spawning Patterns". Zoological Studies 61 (2022): e41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9745576/pdf/zoolstud-61-041.pdf.
    Publicado • 10.6620/ZS.2022.61-41
  5. Pinto, Filipa R.; Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Mendes, Susana; Pinto, Edgar; Almeida, Agostinho; et al. "Annual variations in the Mineral Element Content of Five fish Species from the Portuguese coast". Food Research International (2022): 111482. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111482.
    Publicado • 10.1016/j.foodres.2022.111482
  6. Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Mendes, Susana; Filipa R. Pinto; Barroso, Sonia; Gordo, Leonel Serrano; Gil, Maria Manuel. "Seasonal study of the nutritional composition of unexploited and low commercial value fish species from the Portuguese coast". Food Science & Nutrition (2022):
    Publicado
  7. Neves, Ana; Vieira, Ana Rita; Sequeira, Vera; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; Mendes, Susana; et al. "Modelling fish growth with imperfect data: the case of Trachurus picturatus". Fishes (2022):
    Publicado • 10.3390/fishes7010052
  8. Neves, A; Sousa,I; Sequeira, V; Vieira, A. R; Silva, E; Silva, Frederica; Duarte, A. M. ; et al. "Enhancing knowledge on low-value fishing species: the distinct reproductive strategy of two gurnard species". Journal of Fish Biology 99 (2021): 1403-1414.
    Publicado
  9. Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Mendes, Susana; Borges, Patrícia; Filipa R. Pinto; Barroso, Sonia; Neves, Ana; et al. "Adding Value to Bycatch Fish Species Captured in the Portuguese Coast—Development of New Food Products". Foods (2020):
    Publicado • org/10.3390/ foods10010068
  10. Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Mendes, Susana; Magalhães, Elisabete; Pinto, Filipa R.; Barroso, Sónia; Neves, Ana; et al. "Seasonal Sensory Evaluation of Low Commercial Value or Unexploited Fish Species from the Portuguese Coast". Foods 9 12 (2020): 1880. http://dx.doi.org/10.3390/foods9121880.
    Publicado • 10.3390/foods9121880
  11. Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Pinto, Filipa R.; Barroso, Sónia; Gil, Maria Manuel. "Quality Assessment of Chilled and Frozen Fish—Mini Review". Foods 9 12 (2020): 1739. http://dx.doi.org/10.3390/foods9121739.
    Publicado • 10.3390/foods9121739
  12. Silva, Frederica; Duarte, Ana (E41E-EBE9-6C93); Mendes, Susana; Filipa R. Pinto; Sónia Barroso (2C11-7528-F0B2); Ganhão, Rui; Gil, M.M.. "Check-All-That- Apply vs. Free Choice Profiling for a rapid descriptive analysis in sensory characterization of fish". Journal of Sensory Studies (2020):
    Publicado • 10.1111/joss.12605
  13. Neves, A; Gordo, I; Sequeira, V; Vieira, Ana R; Silva, E.; Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; et al. "Negative impact on the reproductive potential of blue jack mackerel Trachurus picturatus by Kudoa sp. infection of the ovary". DAO (2020):
    Publicado • doi.org/10.3354/dao03515.
Capítulo de livro
  1. Barroso, Sónia; Pinto, Filipa R.; Silva, Agostinho; Silva, Frederica Gil; Duarte, Ana M.; Gil, Maria M.. "The Circular Economy Solution to Ocean Sustainability". In Mapping, Managing, and Crafting Sustainable Business Strategies for the Circular Economy, editado por Nuno Miguel Castanheira Almeida; Susana Serrano Rodrigues; Paulo Jorge Almeida, 139-165. Portugal: IGI Global, 2020.
    10.4018/978-1-5225-9885-5.ch008
Poster em conferência
  1. Silva, Frederica; Pereira, Tatiana; Hoehne, Lucélia; Barroso, Sonia; Gordo, Leonel Serrano; Gil, M.M.; Filipa R. Pinto. Autor correspondente: Silva, Frederica. "Innovative Valorization of Undervalued Fish Species and Byproducts through 3D-Printed Nutritional Snacks". Trabalho apresentado em Future Foods, 2025.
  2. Pereira, Tatiana; Mendes, Susana; Silva, Frederica; Filipa R. Pinto; Barroso, Sonia; Gil, M.M.. Autor correspondente: Pereira, Tatiana. "Agro-industrial powders as material for 3D Printing: Powder characteristics vs texture and structural fidelity". Trabalho apresentado em Future Foods, 2025.
  3. Silva, Frederica; Pereira, Tatiana; Serrano Gordo, Leonel; Maria Manuel Gil. "3D-Fish Nuggets: optimization of the printing process". Trabalho apresentado em ICEF 14, 2023.
  4. Tatiana Pereira; Silva, Frederica; Maria Manuel Gil. "Can 3D printing be used to introduce microalgae to fruit-based snacks? 3D-Printed fruit-based snacks enriched with microalgae". Trabalho apresentado em ICEF 14, 2023.
  5. João Romão; Silva, Frederica; Filipa R. Pinto; Ana Marta Cardoso Duarte; Maria Manuel Gil; Mendes, Susana. "Pasta consumer behaviour: identification and evaluation of consumption determinants based on consumers' dietary pattern". Trabalho apresentado em 21st IUFoST World Congress, 2022.
  6. Andreia Miranda; Silva, Frederica; Tatiana Pereira; Filipa R. Pinto; Barroso, Sonia; Maria Manuel Gil. "Bio-based seaweed (Fucus spiralis and Phorphyra dioica) edible coatings for enhancing the shelf life of salmon fillets". Trabalho apresentado em 8th International Conference Food Chemistry & Technology (FCT-2022), 2022.
  7. Silva, Frederica; Mendes, Susana; Gordo, Leonel Serrano; Gil, M.M.. "Consumer Perceptions Toward 3D Printed Foods: An Exploratory Study". Trabalho apresentado em Eurosense 2022, 2022.
  8. Silva, Frederica; Pinto, Filipa R.; Mendes, Susana; Gil, M. M. "Sensory Profiling Of Edible Seaweeds From Aquaculture". Trabalho apresentado em Eurosense 2022, 2022.
  9. José Romão; Silva, Frederica; Filipa R. Pinto; Mendes, Susana; Gil, Maria Manuel. "Pasta consumer behaviour: identification and evaluation of consumption determinants based on consumers' dietary pattern". Trabalho apresentado em UIFoST 2022, 2022.
  10. Silva, Frederica; Mendes, Susana; Gordo, Leonel Serrano; Gil, M. M. "Characterization of the 3D printed food national market and consumer’s perception". Trabalho apresentado em Eleventh International Conference on Food Studies, 2021.
  11. Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Pinto, F.R.; Barroso, Sonia; Borges, Patrícia; Mendes, Susana; Gil, M.M.. "Valorising unexploited fish species: products development and consumer acceptance". Trabalho apresentado em Eurosense 2020, 2020.
  12. Neves, Ana; Sequeira, Vera; Vieira, AnaRita; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; Mendes, Susana; et al. "Valorização de espécies de peixe rejeitadas e de baixo valor comercial". Trabalho apresentado em Ciências Research Day, 2019.
  13. Duarte, Ana; Horta, André; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Guarino, MP; Mendes, Susana. "Fucus Spiralis extract inhibits a-amilase and a-glucosidade in vitro: a new marine product with antidiabetic potential?". Trabalho apresentado em XVI MaNaPro & XI ECMNP, 2019, 2019.
  14. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "The influence of personal characteristics on sensory analysis". Trabalho apresentado em Pangborn Sensory Science Symposium 19, 2019.
  15. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Barroso, Sonia; Ganhão, R; Mendes, S.. "Check-all-that-apply vs. free choice profiling for rapid descriptive analysis in sensory characterisation of fish". Trabalho apresentado em Pangborn Sensory Science Symposium, 2019.
  16. Silva, Frederica; Ana Marta Cardoso Duarte; Gil, M.M.. "Check-all-that-apply vs. free choice profilling for rapid descriptive analysis in sensory characterisation of fish". Trabalho apresentado em Pangborn Sensory Science Symposium, 2019.
  17. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "Estudo Sensorial de bolo de algas com baixo índice glicémico - Spirocake". Trabalho apresentado em CISA '19 - Conferência de Inovação e Segurança Alimentar 19, 2019.
Relatório
  1. Neves, A.; Duarte, A.M.; Vieira, Ana Rita; Assis, Carlos; Silva, Elisabete; Pinto, F.R.; Silva, Frederica; et al. 2021. Use of rejected species and with low commercial value - valorization of new products using innovative methodologies (VALOREJET). Final Report. https://ulisboa-my.sharepoint.com/personal/arivieira_fc_ul_pt/_layouts/15/onedrive.aspx?id=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL%2FRelat%C3%B3rio%20Final%5FVALOREJET%2Epdf&parent=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL.
Resumo em conferência
  1. Silva, Frederica; Pereira, Tatiana; Gordo, Leonel; Gil, Maria M.. "Fruit- and Seafood-Based Formulations for 3D Printing of Foods: Effect of Thickener Agents". Trabalho apresentado em 8th International Conference in Food Chemistry & Technology, Rome, 2022.
    Publicado
  2. Duarte, A. M. ; Horta, A; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Guarino, MP; Mendes, Susana; Gil, M.M.. "Fucus spiralis Extract Inhibits a-Amylase and ß-Glucosidase In Vitro: A New Marine Product with Antidiabetic Potential?". Trabalho apresentado em XVI International Symposium on Marine Natural Products | XI European Conference on Marine Natural Products, Marine Drugs, Peniche, 2020.
    Publicado
  3. Duarte, Ana; Horta, André; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Guarino, MP; Mendes, Susana; Gil, MM. "Fucus spiralis extract inhibits a-amilase and a-glucosidase in vitro: a new marine product with antidiabetic potential?". Trabalho apresentado em XVI International Symposium on Marine Natural Products | XI European Conference on Marine Natural Products, Peniche, 2019.
    Publicado
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2022/10/12 Evaluation of the effect of various thickener agents in formulations based on fruits and fish for 3D printing 8th International Conference on Food Chemistry & Technology
(Roma, Itália)
2022/07/02 Designing marine-based foods by 3D-printing. International Conference on Sustainable and Intelligent manufacturing RESIM 2022
CDRSP, Institute Polytechnic of Leiria (Leiria, Portugal)
2019/05/23 "Acrescentar valor a espécies de pescado rejeitadas e de baixo valor comercial: desenvolvimento e promoção de novos produtos" CISA'19
Instituto Politécnico de Leiria (Peniche, Portugal)
2018/10/16 Use of rejected species and low commercial value - Valorization of new products using innovative methodologies - VALOREJECT Combate ao Desperdício Alimentar na Indústria
IAPMEI (Caldas da Rainha, Portugal)

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2019/10/01 - Atual Project "MARE vai à escola" - The central theme of this workshop was the sustainable consumption of fish, represented by the VALOREJET project. The practical part will go through the proof of the products developed from fish with no commercial value later developed. The workshop had a group activity in which teachers proposed a project or task for students that takes into account sustainable consumption and 2 ODS (objectives for sustainable development). (2019/10/27)
Oficina (workshop) (Outra)
 Fundação da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Portugal
2020/01/09 - 2020/07/18 Organization of the event - International Meeting On Marine Research 2020 (2020/07/16 - 2020/07/17)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2019/07 - 2019/09 Organization of the event - XVI International Symposium on Marine Natural Products | XI European Conference on Marine Natural Products 2019 (2019/09/01 - 2019/09/05)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2011/12 - 2012/03 Member of the organization of the III National Biomedical Sciences Conference (2012/03/14 - 2012/03/17)
Outro (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade do Algarve Departamento de Ciências Biomédicas e Medicina, Portugal
2011/04 - 2011/06 Member of the organization of the II Symposium of Biomedical Sciences (2011/06/06 - 2011/06/07)
Simpósio
 Universidade do Algarve Departamento de Ciências Biomédicas e Medicina, Portugal

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2024/11/23 - Atual Dia Aberto Cetemares - Dia aberto a popuplação local do MARE-Politécnico de Leiria
Outro
 Dia Aberto Cetemares
MARE-Politécnico de Leiria, Portugal
2022/05/16 - Atual Encontro com a ciência e tecnologia em Portugal
Encontro
 Encontro ciência 2022
2019/09/27 - Atual A Noite Europeia dos Investigadores — European Researchers’ Night — funded by the European Commission under the Marie Curie Actions, with the aim of celebrating science and bringing researchers and citizens closer together. This year the VALOREJECT project was exposed, presenting the main objectives and food products developed.
Exposição
 Noite Europeia dos Investigadores 2019
Universidade de Lisboa Museu Nacional de História Natural, Portugal
2025/05/24 - 2025/05/24 Dia Aberto para atividades na área alimentar e demonstração do trabalho realizado nesta área
Oficina (workshop)
 BlueFoodLab 2025
MARE-Politécnico de Leiria, Portugal
2025/03/28 - 2025/03/29 Demonstração do trabalho desenvolvido no MARE no âmbito alimentar.
Festival
 Festival Internacional do Ouriço-do-Mar
2025/03/27 - 2025/03/28 O SustentaMente reforça o compromisso da ESTM com a sustentabilidade e a sensibilização ambiental, promovendo a partilha de conhecimento e a criação de soluções para um futuro mais verde.
Outro
 SUSTENTAMENTE – Educar para um futuro mais consciente
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2025/02/11 - 2025/02/12 Atividade “O mundo das macroalgas – Cianotípia”
Outro
 Ocean OpenDay 2025.
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2025/02/11 - 2025/02/12 Atividade ”Mergulho Sensorial”
Outro
 Ocean Open Day 2025
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Distinções

Prémio

2023 Solução inovadora desenvolvida para o desafio de Inovação "Vida longa às framboesas"