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Identification

Personal identification

Full name
Francisco Carlos Pinhal Baeta da Veiga

Citation names

  • Baeta, Francisco
  • F. Baeta

Author identifiers

Ciência ID
F112-7ABA-5774
ORCID iD
0000-0002-2816-9735

Websites

Knowledge fields

  • Agrarian Sciences - Agriculture, Forestry and Fisheries - Agriculture
  • Agrarian Sciences - Agriculture, Forestry and Fisheries - Agronomy
  • Agrarian Sciences - Agriculture, Forestry and Fisheries - Viticulture
  • Agrarian Sciences - Agriculture, Forestry and Fisheries - Plant Breeding and Plant Protection
  • Natural sciences - Biological Sciences - Molecular Biology
  • Engineering and Technology - Industrial Biotechnology - Fermentation
Education
Degree Classification
2011 - 2016
Concluded
 Ciências de Engenharia - Engenharia Agronómica (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
Affiliation

Others

Category
Host institution 		Employer
2025/04/01 - Current Técnico Superior Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária Polo de Dois Portos, Portugal
2022/07/01 - 2023/06/30 Bolsa de Investigação Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária Polo de Dois Portos, Portugal
2019/03/01 - 2022/06/30 Bolsa de Investigação Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária Polo de Dois Portos, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2025/01/01 - 2026/06/30 DEVINE-ME: The metabolic dynamics of grapevine defence to pathogens: a multi-layered approach from the leaf surface to cellular compartments
2023.14736.PEX
10.54499/2023.14736.PEX
Universidade de Lisboa Centro de Investigação em Agronomia Alimentos Ambiente e Paisagem, Portugal

FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Ongoing
Outputs

Publications

Conference abstract
  1. Tan, D.N.; Anjos, Carlota Boralli Prudente dos; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, M.A.. Corresponding author: Tan, D.N.. "Dried Portuguese Vinifera grape skins as a dietary fiber source in cereal bars". Paper presented in 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Águas de Lindóia, 2025.
    Published
  2. Tan, D.N.; Luz, G.M.; Pallone, J.A.L.; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, M.A.. "Mineral composition of cereal bars with added dried vinifera grape skins". Paper presented in 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Águas de Lindóia, 2025.
    Published
  3. Arruda, K. A. M. S. M.; Vieira, K. L. O. ; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, M.A.. Corresponding author: Arruda, K. A. M. S. M.. "Quantificação de compostos fenólicos totais e flavonoides totais em bebidas desenvolvidas com suco de uvas viníferas sobremaduras fermentado com grãos de Kefir de água". Paper presented in 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Águas de Lindóia, 2025.
    Published
  4. Arruda, K. A. M. S. M.; Silva, M. L. R.; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, M.A.. "Avaliação microbiológica e físico-química de bebidas kefir de uva". Paper presented in 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Águas de Lindóia, 2025.
    Published
  5. Tan, D.N.; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, M.A.. Corresponding author: Oliveira-Alves, Sheila Cristina. "Incorporation of dried portuguese vinifera grape skins as functional ingredient in cereal bars". Paper presented in I International FoodTec Conference – Shaping the Future of Sustainable Food Ecosystems, Bragança, 2025.
    Published
  6. Tan, Daisy Naomi; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Dried Skins of Portuguese Wine Grapes: Evaluation of Total Anthocyanins in Cereal Bars Using Different Extracting Solutions". Paper presented in XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos, Vila Real, 2024.
    Published
  7. Tan, Daisy Naomi; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Dried Portuguese Vinifera Grape Skins: Evaluation of Total Phenolic Compounds in Cereal Bars Using Different Extraction Solutions". Paper presented in XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos, Vila Real, 2024.
    Published
Conference poster
  1. Tan, Daisy Naomi; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Evaluation of Total Flavonoids Content in Skins of Portuguese Wine Grapes and Application in Cereal Bars Using Different Extracting Solutions". Paper presented in 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Personal Nutrition, Ageing and Food Science, 2024.
  2. Tan, Daisy Naomi; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Evaluation of the Antioxidant Capacity of Portuguese Wine Grape Skins and Application in Cereal Bars Using Different Extraction Solutions". Paper presented in 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Personal Nutrition, Ageing and Food Science, 2024.
  3. Tan, Daisy Naomi; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Extração das antocianinas totais em cascas de uvas viníferas portuguesas secas: Avaliação em barras de cereais". Paper presented in Primeiro Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos (I EPGeP), 2024.
  4. Tan, Daisy Naomi; Santos, Jucenir; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Extração e comparação das antocianinas de cascas de uvas viníferas portuguesas quando incorporadas em barras de cereais". Paper presented in Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos - V SIITA, 2024.
  5. Tan, Daisy Naomi; Santos, Jucenir; Baeta, Francisco; Oliveira-Alves, Sheila Cristina; Prado, Marcelo Alexandre. "Incorporação de cascas de uvas viníferas portuguesas secas como ingrediente funcional em barras de cereais: produção e caracterização". Paper presented in Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos - V SIITA, 2024.
Journal article
  1. João Brazão; Baoshan Sun; Ilda Caldeira; Francisco Baeta; João Amaral; José Eiras-Dias. "Contributo para a caracterização de vinhos de oito castas portuguesas minoritárias". Ciência e Técnica Vitivinícola (2023): http://dx.doi.org/10.1051/ctv/ctv20233801021.
    10.1051/ctv/ctv20233801021
Magazine article
  1. Cunha, Jorge; Brazão, João; Teixeira-Santos, M; Baeta, Francisco; Fevereiro, Manuel Pedro Salema ; Eiras-Dias, José. "Contributo para o conhecimento da origem das variedades de videira cultivadas em Portugal", Vida Rural, 2021
  2. Cunha, Jorge; Brazão, João; Baeta, Francisco; Eiras-Dias, José. "Coleção Ampelográfica Nacional: uma "ferramenta" indispensável à preservação e ao melhoramento de variedades autóctones de videira", ENOVITIS/ OLEAVITIS, 2020
  3. Cunha, Jorge; Brazão, João; Baeta, Francisco; Eiras-Dias, José. "Coleção Ampelográfica Nacional: uma "ferramenta" indispensável à preservação e ao melhoramento de variedades autóctones de videira", Vida Rural, 2019