João Pedro Marques Lima (CA17-897B-FA91)

Curriculum Vitae

João Pedro Marques Lima

João Lima is Adjunct Professor at the Polytechnic Institute of Coimbra, Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra. He was Integrated Researcher at GreenUPorto - Sustainable Agrifood Production Research Centre between 2017 and 2023 and from 2024 Integrated researcher in Research Unit Centro de Investigação em Saúde e Tecnologia. Nutritionist, since 2012, from the University of Porto. In 2017, he completed his PhD in Food Consumption and Nutrition Sciences from the same institution. He is nutritionist specialist in Community Nutrition and Public Health, certified by Ordem dos Nutricionistas (Nutritionist Council). He works in the area of Health Sciences with an emphasis on Nutrition and Dietetics and Public Health with main interests in the areas of Nutrition and Public Health, Communication in Nutrition and Health Promotion through Food Service. He has published over 20 articles in specialized and indexed journals, 2 books and 5 book chapters. He has published more than 100 abstracts/short articles in journals or conference proceedings. He co-supervises three PhD thesis (in progress), supervised/co-supervised 7 master's theses (completed) and more than 50 leading to a bachelor's degree.

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Identification

Personal identification

Full name: João Pedro Marques Lima

Citation names

Lima, João
João PM Lima

Author identifiers

Ciência ID: CA17-897B-FA91
ORCID iD: 0000-0003-0157-8368
Scopus Author Id: 57200553777

Email addresses

joao.lima@estesc.ipc.pt (Professional)
nutricionista.joaolima@gmail.com (Personal)

Addresses

Rua 5 de Outubro, 3046-854, São Martinho do Bispo, Coimbra, Portugal (Professional)

Knowledge fields

Medical and Health Sciences - Health Sciences - Nutrition, Dietetics

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)	Upper intermediate (B2)
Spanish; Castilian	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Elementary (A2)	Upper intermediate (B2)	Intermediate (B1)
French	Beginner (A1)	Elementary (A2)	Beginner (A1)	Elementary (A2)	Beginner (A1)

Education

	Degree	Classification
2021 Concluded	Ethics in Health (Pós-Graduação) Universidade de Coimbra, Portugal
2021 Concluded	Social Economy (Pós-Graduação) Universidade de Coimbra, Portugal
2020/12 Concluded	Food Production and Consumption Sustainability (Outros) Universidade do Porto, Portugal
2020 - 2020 Concluded	Health Projects Management (Pós-Graduação) Universidade Nova de Lisboa Escola Nacional de Saúde Pública, Portugal	17/20
2013 - 2017/07/11 Concluded	Food Consumer Sciences and Nutrition (Doutoramento) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal "Food consumption and its determinants in the workplace among employees at the University of Porto" (THESIS/DISSERTATION)	Approved by unanimity
2008 - 2012/07/30 Concluded	Nutrition Sciences (Licenciatura) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal "Compliance of school lunch portions with recommendations" (THESIS/DISSERTATION)	15/20

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2017/07 - 2023/12/29	Researcher (Research)	Universidade do Porto GreenUPorto Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável, Portugal

2013/09 - 2017/01	Researcher (Research)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2021/12/15 - Current	Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal

2017/09/01 - 2021/12/14	Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal

2017/09 - 2018/07	Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2015/05 - 2019/07	Trainer	Instituto do Emprego e da Formação Profissional, Portugal

2013/03 - 2018/07	Trainer	Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2022/10 - Current	Well-being and Health Kiosk as a Health Promoter EU_SHAFE Principal investigator Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal	Ongoing
2022/10 - 2023/07	TREMOÇ@ INOVC+ Principal investigator Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal	Concluded

Other

	Designation	Funders
2019 - Current	Beans4Life Integrado no Mestrado de Educação para a Saúde Supervisor	Concluded

Outputs

Publications

Book chapter	Inês Ferreira Duarte; Joaquim Pereira; João P. M. Lima; Hélder Simões; Telmo Pereira; Jorge Conde. "Circadian and Biological Rhythms in Shift Workers—A Firefighter’s Study". 2024. 10.1007/978-3-031-38277-2_18
Conference poster	Lopes, Cristiana; Fialho, Sónia; Rocha, Clara; Baltazar, Ana; Pinto, Ezequiel; Lima, João. "Time/temperature binomial of transported meals and influence of cooking methods". Paper presented in 1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health - Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 2022. João PM Lima; Cláudia Afonso; Cláudia Viegas; Mônica Spinelli; Ana Maria Souza Pinto; Mateus, Maria Palma; Andrea Matias; Rocha, Ada. "Children-menus in restaurants: a qualitative study comparing Portugal and Brazil". Paper presented in XIX Congresso de Nutrição e Alimentação, 2020.
Journal article	Fabiana Magnabosco de Vargas; Louise Thomé Cardoso; Amanda Didoné; João P. M. Lima; Janaína Guimarães Venzke; Viviani Ruffo de Oliveira. "Celiac Disease: Risks of Cross-Contamination and Strategies for Gluten Removal in Food Environments". International Journal of Environmental Research and Public Health (2024): https://doi.org/10.3390/ijerph21020124. 10.3390/ijerph21020124 Sanja Vidacek Filipec; Petra Ratkovic; András Bittsánszky; András József Tóth; João PM Lima; Ada Rocha. "Food safety knowledge and climate in the university canteens of three European countries". Italian Journal of Food Safety (2023): https://doi.org/10.4081/ijfs.2023.10580. 10.4081/ijfs.2023.10580 Clarisse Lopes; Beatriz Oliveira; Rui Poínhos; Joana Vieira; Beatriz Almeida; João Lima; Ada Rocha. "Food safety climate and knowledge about food safety in portuguese higher education food service units". Acta Portuguesa de Nutrição (2023): https://doi.org/10.21011/apn.2023.3304. 10.21011/apn.2023.3304 J. Lima; M. Rodrigues; M. Eulálio; A. Rocha. "Intermediate meals and the place of consumption - Which relationship?". International Journal of Gastronomy and Food Science (2023): https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100719. 10.1016/j.ijgfs.2023.100719 Melo, Rita; Lima, João; Baltazar, Ana Lúcia; Pinto, Ezequiel; Fialho, Sónia. "Are intermediate school meals a real contribution to improve a healthy and sustainable diet?". British Food Journal (2023): http://dx.doi.org/10.1108/bfj-03-2022-0287. 10.1108/bfj-03-2022-0287 Bruno Abreu; João Lima; Ada Rocha. "Consumer Perception and Acceptability of Lupin-Derived Products: A Systematic Review". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12061241. 10.3390/foods12061241 Vijole Bradauskiene; Lina Vaiciulyte-Funk; Dalia Martinaitiene; Jurgita Andruskiene; Anil K. Verma; João P. M. Lima; Yeliz Serin; Carlo Catassi. "Wheat consumption and prevalence of celiac disease: Correlation from a multilevel analysis". Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023): https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1939650. 10.1080/10408398.2021.1939650 Ana Sofia Edemundo; Ezequiel Pinto; Ana Lúcia Baltazar; Sónia Fialho; João Lima. "Sustentabilidade alimentar em alimentação coletiva e restauração: perceção dos nutricionistas". Acta Portuguesa de Nutrição (2022): https://doi.org/10.21011/apn.2022.3107. 10.21011/apn.2022.3107 Ferreira, Liliana; Fialho, Sónia; Afonso, Cláudia; Lima, João; Pinto, Ezequiel; Baltazar, Ana Lúcia. "Estudo Qualitativo sobre a ¿Proposta de Ferramenta de Avaliação Qualitativa de Ementas destinadas a Idosos¿ ¿ Qual a perceção e contributos dos nutricionistas para uma proposta de atualização?". Acta Portuguesa de Nutrição 30 (2022): 06-13. Published Simas, Patrícia; Baltazar, Ana Lúcia; Lima, João; Fialho, Sónia; Pinto, Ezequiel. "Proposta de grelha/lista de verificação de avaliação qualitativa de ementas destinadas à população adulta". Acta Portuguesa de Nutrição 30 (2022): 14-22. Published Cátia Marques; João P. M. Lima; Sónia Fialho; Ezequiel Pinto; Ana Lúcia Baltazar. "Impact of a Food Education Session on Vegetables Plate Waste in a Portuguese School Canteen". Sustainability (2022): https://doi.org/10.3390/su142416674. 10.3390/su142416674 Bruna Silva; João P. M. Lima; Ana Lúcia Baltazar; Ezequiel Pinto; Sónia Fialho. "Perception of Portuguese Consumers Regarding Food Labeling". Nutrients (2022): https://doi.org/10.3390/nu14142944. 10.3390/nu14142944 Viegas, C.; Lima, J.; Afonso, C.; Toth, A.J.; Bálint Illés, C.; Bittsánszky, A.; Šatalic, Z.; et al. "Children’s menus in shopping centre restaurants: a multicentric study". British Food Journal (2021): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85120084766&partnerID=MN8TOARS. 10.1108/BFJ-05-2021-0504 Lima, J.P.M.; Costa, S.A.; Brandão, T.R.S.; Rocha, A.. "Food consumption determinants and barriers for healthy eating at the workplace—a university setting^†". Foods 10 4 (2021): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85103845689&partnerID=MN8TOARS. 10.3390/foods10040695 João P. M. Lima. "Estratégias de coaching e nudging e excesso de peso: qual a relação?". Acta Portuguesa de Nutrição 23 (2020): http://dx.doi.org/10.21011/apn.2020.2311. 10.21011/apn.2020.2311 João P. M. Lima. "Oferta alimentar de menus infantis em restaurantes de centros comerciais portugueses: estudo qualitativo". Acta Portuguesa de Nutrição 21 (2020): http://dx.doi.org/10.21011/apn.2020.2103. 10.21011/apn.2020.2103 João PM Lima. "Development of a Questionnaire to Assess People’s Food Choices Determinants". Current Nutrition & Food Science (2019): http://dx.doi.org/10.2174/1573401313666171117150648. 10.2174/1573401313666171117150648 João PM Lima. "Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico". Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (2018): http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.22.3.554. 10.14306/renhyd.22.3.554 João PM Lima. "Perceptions towards a healthy diet among a sample of university people in Portugal". Nutrition & Food Science (2018): http://dx.doi.org/10.1108/nfs-10-2017-0205. 10.1108/nfs-10-2017-0205 João PM Lima. "How do university workers eat at the workplace?". Nutrition & Food Science (2018): http://dx.doi.org/10.1108/nfs-07-2017-0141. 10.1108/nfs-07-2017-0141 João Pedro Marques Lima; Sofia A. Costa; Ada Rocha. "Nutritional intake of university employees’". British Food Journal 120 2 (2018): 483-489. https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2017-0025. 10.1108/BFJ-01-2017-0025 João PM Lima. "Hábitos alimentares e perfil antropométrico em atletas de remo da categoria juvenil". Acta Portuguesa de Nutrição (2017): http://dx.doi.org/10.21011/apn.2017.1103. 10.21011/apn.2017.1103 João PM Lima. "O Açúcar que Comes Quando Bebes: Impacto de uma Estratégia de Consciencialização". Acta Portuguesa de Nutrição (2016): http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0404. 10.21011/apn.2016.0404 João PM Lima. "DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL". DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde (2015): http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2015.15423. 10.12957/demetra.2015.15423
Newspaper article	Viegas, Cláudia; Ada Rocha; João PM Lima. "Aprender a cozinhar: da obrigação ao prazer!", Público, 2020, https://www.publico.pt/2020/05/03/impar/opiniao/aprender-cozinhar-obrigacao-prazer-1914735.

Activities

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2022/09 - Current	Promoção do Consumo de Proteaginosas e Produtos Derivados de Proteaginosas Co-supervisor of Bruno Abreu	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2022 - 2022	Utilização de produtos hortícolas de IV Gama em Serviços de Alimentação: viabilidade em larga escala Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2022 - 2022	Adesão ao padrão alimentar mediterrânico e pegada de carbono do consumo alimentar de colaboradores da Universidade do Porto Supervisor	Alimentação Colectiva (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - 2022	Adesão ao padrão alimentar mediterrânico e pegada de carbono do consumo alimentar de colaboradores da Universidade do Porto Supervisor	Alimentação Coletiva (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2021 - 2021	Consumo de leguminosas e neofobia alimentar em crianças dos 3 aos 6 anos : avaliação da eficácia de um programa de intervenção Co-supervisor	Educação para a Saúde (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
2020 - 2021	“Legumes consumption and food neophobia in children aged 3 at 6 years old – evaluation of the effectiveness of an intervention program” Co-supervisor	Educação para a Saúde (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
2019 - 2021	"Utilização de produtos hortícolas de IV Gama em Serviços de Alimentação: viabilidade em larga escala". Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - 2019	Ingestão de sal pelos colaboradores de UAN e a adição de sal praticada nas refeições confecionadas Supervisor	Alimentação Colectiva (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2018 - 2019	“Salt intake by UAN employees and addition of salt practiced in prepared meals” Supervisor	Alimentação Coletiva (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Event organisation

	Event name Type of event (Role)	Institution / Organization
2021/04/22 - 2021/04/24	Member of the Coordinating Committee of the Organizing Committee of the Annual Meeting 2021 (2021/04/22 - 2021/04/24) Congress (Member of the Organising Committee)
2020/03/19 - 2020/03/21	Member of the Organizing Committee of the Annual Meeting 2020 (2020/03/19 - 2020/03/21) Congress (Member of the Organising Committee)
2018/05/11 - 2018/05/12	Congress of the Unidade de Investigação em Saúde – IPL (2018/05/11 - 2018/05/12)

Jury of academic degree

	Topic Role	Candidate name (Type of degree) Institution / Organization
2020	“Determinants of children's food choices in fast-food restaurants” (Thesis) Arguer	Cláudia Peixoto (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019	"Assessment of the adequacy and acceptability of the menu offered at the Hospital Center for Mental Health and Psychiatric Care" (Thesis) Arguer	Dinângela Oliveira (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2018	“Perceived waste and real waste in institutional canteen users” (Thesis) Arguer	Jerusa Machado (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Association member

	Society Organization name	Role
2020 - Current	Centro Social Arco-Íris (IPSS)	Presidente da Direção

Committee member

	Activity description Role	Institution / Organization
2019 - Current	Membro da Comissão de Jovens Nutricionistas Member	Ordem dos Nutricionistas, Portugal

Course / Discipline taught

	Academic session	Degree Subject (Type)	Institution / Organization
2023/02 - Current	Nutrição Humana e Saúde	Mestrado em Desenvolvimento Sustentável (Mestrado)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2019/09 - Current	Política Nutricional	Licenciatura em Dietética e Nutrição (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
2019/09 - Current	Comunicação em Nutrição	Dietética e Nutrição (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
2019 - Current	Nutrição e Saúde Pública	Dietética e Nutrição (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal

Distinctions

Award

2020	National Quality Seal for the eTwinning project "Cook&Live 4 H3: Health, Heritage, and Humanity"
2013	Águeda 21 Award (1st Prize) – Project “Da Terra” – Center for Food and Environmental Education developed within the scope of the professional activities of the Children's Social Center of Aguada de Baixo
2012	Best poster award – IV Congress of Food and Municipalities with the presentation of the free communication entitled “Project of Food Education in a class of the 4th year of the 1st cycle of basic education”

Other distinction

2013	Finalista - 3rd Edition of the Angelini University Award with the project “Servir Nutrição” (Seal of Food and Nutritional Quality for Public Restoration)
2013	Finalist of the BUZZ Social Business Arena competition with the project “Servir Nutrição” (Seal of Food and Nutritional Quality for Public Restoration)