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Manuel Serra holds the title of Specialist in the area CNAEF 811: Hotel and Restaurant Management, from the University of Algarve. He has a Bachelor's and Master's degree in Hotel Management from the University of Algarve (ESGHT). He holds a Mini-MBA in Hospitality Management in Tourism from ISCTE- Instituto Universitário de Lisboa. He was director of the Vila Real de Santo António Hotel and Tourism School, where he also managed a Live Science Club at School, MED_LAB. He is currently professor of Hotelmanagement at the Higher School of Management, Hospitality and Tourism at the University of Algarve, Portugal. His research focuses on F&B management, enogastronomy, sustainability of tourist destinations and the promotion and valorization of the Mediterranean Diet and its territories. Furthermore, he is a member of CiTUR-Center for Research, Development and Innovation in Tourism and is associated with research projects such as RevitAlgarve; HostLab - Hospitality, Sustainability and Tourism Experiences Innovation Lab; and IT-AMGABALGARVE: Technological Innovation in the Art of Pairing and F&B Management in the Algarve. Manuel is a member of the Executive Board of the International Association Eurhodip (2021-2024), in the role of treasurer.
Identification

Personal identification

Full name
Manuel António Dionísio Serra

Citation names

  • Serra, Manuel
  • Serra, M.
  • Serra, M. A. D.

Author identifiers

Ciência ID
AC17-7A30-03BD
ORCID iD
0000-0002-0432-6345
Scopus Author Id
57273040200

Websites

Knowledge fields

  • Social Sciences - Economics and Business

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Proficiency (C2)
French Intermediate (B1) Advanced (C1) Intermediate (B1) Intermediate (B1) Intermediate (B1)
Spanish; Castilian Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1) Beginner (A1)
German Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1) Beginner (A1)
Education
Degree Classification
2024/09 - 2027
Ongoing
Turismo (Doutoramento)
Major in Percurso escolar e académico - Turismo | Educational and Academic Backgrround - Tourism
Universidade do Algarve Faculdade de Economia, Portugal
2024/07/23 - 2024/07/23
Concluded
Business Intelligence no Turismo: Visualização de Dados e Dashboards no Power BI | Business Intelligence in Tourism: Data Visualization and Dashboards in Power BI (Outros)
Centro de Investigação em Turismo, Sustentabilidade e Bem-Estar (CinTurs), Portugal
2024/06/26 - 2024/06/26
Concluded
Learning clinic (Webinar) - “ChatGPT, Claude, Copilot e Gemini: Venha o dIAbo e escolha!” (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
FORMA-TE - Portal da Formação e dos Formadores, Portugal
2024/04/23 - 2024/04/23
Concluded
Seminário / Seminar - Intelligent Customer Experiences (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Universidade do Algarve, Portugal
2023/09/07 - 2023/09/07
Concluded
Seminário: Inovação na dieta mediterrânica | Seminar: Innovation in the Mediterranean Diet (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal
2023/06/19 - 2023/06/19
Concluded
Ação de Formação - Quadro EQAVET: oportunidade para implementar sistemas de garantia da qualidade | Training Action - EQAVET Framework: opportunity to implement quality assurance systems in Algarve public schools with vocational education (Outros)
Major in Frequência das actividades de formação/qualificação pedagógica | Frequency of training/pedagogical qualification activities
Rede CFAE do Algarve em colaboração com a ANQEP, Portugal
2023/01/02 - 2023/01/02
Concluded
Princípios de Governança | Governance Principles (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional | Training actions for organisational management
Turismo de Portugal, Portugal
2022/02/15 - 2022/12/16
Concluded
Programa de desenvolvimento Pessoal e de Liderança | Franklyn Covey | Personal and Leadership Development Programme | Franklyn Covey (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional | Training actions for organisational management
Turismo de Portugal, Portugal
2022/10/12 - 2022/10/12
Concluded
Sensibilização em Segurança Contra Incêndios em Edifícios (SCIE) | Sensitisation on Fire Safety in Buildings (SCIE) (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica | Frequency of training/technical qualification activities
EAPS - Empresa de Análise, Prevenção e Segurança, S. A., Portugal
2022/06/24 - 2022/06/24
Concluded
Cidadão Ciberinformado | Cyber-Informed Citizens (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Turismo de Portugal, Portugal
2022/06/23 - 2022/06/23
Concluded
Cidadão Cibersocial | Cybersocial Citizen (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Turismo de Portugal, Portugal
2022/06/23 - 2022/06/23
Concluded
Correio eletrónico: Principais fraudes e riscos | Email: Main frauds and risks (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Turismo de Portugal, Portugal
2021/11 - 2022/05
Concluded
FORGEP - Curso de Formação em Gestão Pública | FORGEP - Public Management Training Course (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional | Training actions for organisational management
ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa, Portugal
17,0025 (0-20)
2022/03/05 - 2022/03/05
Concluded
Onboarding Lets GO (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional | Training actions for organisational management
Turismo de Portugal, Portugal
2021/09/10 - 2021/09/12
Concluded
10th International Conference on Education (ICED-2021) (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
ARUCAD University Kyrenia, Cyprus
2021/06/30 - 2021/06/30
Concluded
Webinar - As competências que precisamos no Turismo | Webinar - The skills we need in tourism (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
Escola de hotelaria e turismo de lisboa, Portugal
2021/06/23 - 2021/06/23
Concluded
Restart Algarve Innovation - Roadshow de Empreendedorismo e Inovação Empresarial | Entrepreneurship and Business Innovation Roadshow (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
NERA, UALG, AMAL, ANJE, Tertúlia Algarvia, Portugal
2021/06/21 - 2021/06/22
Concluded
IX Congresso Apecate - Ganhar o Futuro | IX Apecate Congress - Winning the Future (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal | General / transversal training actions
APECATE, Portugal
2021/04 - 2021/04
Concluded
Programa Índice de Excelência | Index of Excellence Programme (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Consultora Neves de Almeida, Portugal
2021/03/30 - 2021/03/30
Concluded
Desafios e Oportunidades do Turismo em Territórios Transfronteiriços | Challenges and Opportunities for Tourism in Cross-Border Territories (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
NERGA - Núcleo Empresarial da Região da Guarda, Portugal
2021/02 - 2021/03
Concluded
Lean Six Sigma | Programa Yellow Belt (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
The Lean Six Sigma Company , Portugal
2021/02/23 - 2021/02/23
Concluded
Apresentação do Projeto EducAction | Presentation of the EducAction Project (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
TECOS, CRL, Portugal
2021/02/11 - 2021/02/11
Concluded
I Webinar de Sustentabilidade | 1st Sustainability Webinar (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Turismo de Portugal, Portugal
2021/01/21 - 2021/01/21
Concluded
International Forum - Education, Employment and Training in Tourism (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Turismo de Portugal, Portugal
2020/12/12 - 2020/12/16
Concluded
A PNL na eficácia pessoal e profissional | NLP for personal and professional effectiveness (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
CEGOC - Centro de estudos e Organização Científica, Lda., Portugal
2020/10/30 - 2020/10/30
Concluded
Digital Transformation – Building Knowledge with Data in Tourism & Hospitality (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Tourism International Academy, Portugal
2020/10/30 - 2020/10/30
Concluded
Webinar Dieta Mediterrânica e Desenvolvimento do Território | Mediterranean Diet and Territorial Development Webinar (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Câmara Municipal de Tavira, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal
2020/10/09 - 2020/10/09
Concluded
Webinar Turismo no Algarve: Balanço, tendências e desafios | Webinar Tourism in the Algarve: Balance, trends and challenges (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020/07/09 - 2020/07/10
Concluded
Webinar COVID-19 | A Nova Era do Turismo | COVID-19 Webinar | The New Era of Tourism (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Escola Profissional Profitecla, Portugal
2020/06/16 - 2020/06/18
Concluded
Baixo Guadiana Transfronteiriço: do território ao desenvolvimento de produtos ecoturísticos | Lower Guadiana Transfrontier: from the territory to the development of ecotourism products (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
ADPM - Associação de Defesa do Património de Mértola, Portugal

Associação Odiana, Portugal
2020/05 - 2020/05
Concluded
Liderança Digital Transformativa | Transformative Digital Leadership (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
EY Building a Better Working World, Portugal
2019/10/08 - 2019/10/08
Concluded
Webinar - The Future of Tourism Education (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Turismo de Portugal, Portugal

UNWTO, Portugal
2019/04/17 - 2019/04/17
Concluded
RGPD para Implementadores na Administração Pública | GDPR for Public Administration Implementers (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Instituto Nacional de Administração, Portugal
2019/01/10 - 2019/01/10
Concluded
Como comunicar projetos apoiados por fundos da UE | How to communicate projects supported by EU funds (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Agência para o Desenvolvimento e Coesão, Portugal
2017/12/07 - 2017/12/08
Concluded
II Jornadas de Enoturismo | II Wine Tourism Days (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Câmara Municipal de Lagoa, Portugal

Associação dos Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), Portugal
2017/09/27 - 2017/09/29
Concluded
21st International Symposium of Microencapsulation – Great achievements that inspire new challenges (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Centro de Ciências do Mar, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal
2017/08 - 2017/08
Concluded
Marketing Digital do Atelier Digital (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Google Inc, United States
2017/03/21 - 2017/03/21
Concluded
IV Encontro Ambiental das Escolas do Turismo de Portugal, I.P. | IV Environmental Meeting of the Schools of Turismo de Portugal, I.P. (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Escolas do Turismo de Portugal, Portugal
2017 - 2017
Concluded
Provas Públicas para obtenção do Título de Especialista | Public examinations for the title of Specialist (Título de especialista)
Major in Percurso escolar e académico | Hotelaria e Restauração
Universidade do Algarve, Portugal
Aprovado por decisão unânime do júri
2016/09/20 - 2016/09/20
Concluded
Workshop Doença Celíaca – Uma oportunidade para a restauração | Workshop Celiac Disease - An opportunity for catering (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Associação Portuguesa de Celíacos, Portugal
2016/06/20 - 2016/07/17
Concluded
Curso online sobre alimentação saudável a baixo custo | Low-cost online course on healthy eating (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Universidade do Porto, Portugal
2016/05/16 - 2016/05/16
Concluded
Workshop - Como Gerir Melhor o Preço do Meu Hotel | Workshop - How to Manage the Price of My Hotel Better (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Turismo de Portugal, Portugal

Região de Turismo do Algarve, Portugal
2016/05/09 - 2016/05/09
Concluded
Fórum A Vinha e o Vinho no Algarve | Algarve Vine and Wine Forum (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Câmara Municipal de Albufeira, Portugal

Confraria Bachus de Albufeira, Portugal

Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2016/04/07 - 2016/04/07
Concluded
Roadshow - Apresentação de Boas Praticas de Valorização das Pessoas | Roadshow - Presentation of Good Practices for Valuing People (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Instituto Nacional de Administração, Portugal
2016/02/04 - 2016/02/04
Concluded
Seminário "Food & Beverage. New Trends and Challenges" (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016/01/27 - 2016/01/27
Concluded
Seminário "Articular para intervir" | Articulating to intervene" seminar (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal
2013 - 2016
Concluded
Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira | Master's in Hotel Management (Mestrado)
Major in Hotelaria e Função Comercial
Universidade do Algarve, Portugal
"Algarve - Relação Enogastronómica" (THESIS/DISSERTATION)
Nota final: Muito Bom - 17 valores (0-20) | Tese: Excelente - 19 valores (0-20)
2015/09/25 - 2015/09/25
Concluded
Palestra subordinada ao tema "Herramientas de Travel 2.0 e Social Media" | Lecture on "Travel 2.0 and Social Media Tools" (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2015/07/05 - 2015/07/05
Concluded
Labshop de produção de cerveja artesanal | Craft beer production workshop (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Município de Faro, Portugal
2015/06/15 - 2015/06/15
Concluded
Aula de culinária - Cataplana de ventresca (Barriga de Atum) | Cookery class - Cataplana de ventresca (Tuna belly) (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Tertúlia Algarvia, Portugal
2015/06/14 - 2015/06/14
Concluded
AQUACOR Produção de Corvina – Ciência e Prática | AQUACOR Corvina Production - Science and Practice (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
IPMA - Estação de Piscicultura de Olhão, Portugal
2015/04/07 - 2015/04/15
Concluded
Novo Código do Procedimento Administrativo para Não Juristas | New Code of Administrative Procedure for Non-Lawyers (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Instituto Nacional de Administração, Portugal
2015/04 - 2015/04
Concluded
Wine and Spirits Education Trust Level II - WSET® (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Direct Wine, Portugal
2015/03/02 - 2015/03/02
Concluded
Apresentação do projeto PROMAR – VALPROTAI - Valorização e Produção de Tainha | Presentation of the PROMAR - VALPROTAI project - Valorisation and Production of Mullet (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
IPMA - Estação de Piscicultura de Olhão, Portugal
2015/02/25 - 2015/02/25
Concluded
Ação de Formação em software para Point Of Sales (POS) | Training course in Point Of Sales (POS) software (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
ETPOS/SDILAB, Portugal
2015/02/11 - 2015/02/11
Concluded
PORDATA - Base de Dados de Portugal Contemporâneo | PORDATA - Contemporary Portugal Database (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Fundação Francisco Manuel dos Santos, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal
2014/09/25 - 2014/09/25
Concluded
Conferência "TURISMO 2020: PLANO DE AÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO EM PORTUGAL. Turismo e Fundos Comunitários. Que futuro?" | Conference "TURISMO 2020: ACTION PLAN FOR THE DEVELOPMENT OF TOURISM IN PORTUGAL. Tourism and Community Funds. (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Turismo de Portugal, Portugal

Região de Turismo do Algarve, Portugal
2014/09/22 - 2014/09/22
Concluded
Workshop - COMO CONTROLAR MELHOR OS CUSTOS DO MEU HOTEL | Workshop - HOW TO BETTER CONTROL THE COSTS OF MY HOTEL (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Região de Turismo do Algarve, Portugal

Turismo de Portugal, Portugal
2014/09 - 2014/09
Concluded
Prevenção e Gestão de Emergência em Edifícios | Emergency Prevention and Management in Buildings (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Segmon - Sistemas Globais de Segurança, Lda., Portugal
2014/06/11 - 2014/06/11
Concluded
Mendeley, gestor bibliográfico e de pdf's | Mendeley, bibliographic and pdf manager (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Universidade do Algarve, Portugal
2014/05/08 - 2014/05/08
Concluded
Conferência sobre os direitos digitais dos consumidores "Net Talks" | Net Talks" conference on consumers' digital rights (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
DECO Associação Nacional de Defesa do Consumidor, Portugal
2013/11 - 2013/11
Concluded
Conferência TMS Algarve 2013 - Tourism and management Studies, International Conference | Conferência TMS Algarve 2013 - Tourism and management Studies, International Conference (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2013/11 - 2013/11
Concluded
Masterclass em corte de presunto ibérico | Masterclass in Iberian ham cutting (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Alimentos de España, Spain
2013/03/08 - 2013/03/08
Concluded
Sessão de esclarecimento do Programa de Gestão Documental do Turismo de Portugal, I.P., "Q2" | Information session on the Document Management Programme of Turismo de Portugal, I.P., "Q2" (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Turismo de Portugal, Portugal
2011/07/13 - 2011/07/13
Concluded
Curso Opta a copo - Descobrir o vinho a copo | Opta by the glass course - Discovering wine by the glass (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Viniportugal, Portugal
2010/02/25 - 2010/02/25
Concluded
"Nova Legislação Turística (animação turística, RJET e alojamento local)" | "New Tourism Legislation (tourist entertainment, RJET and local accommodation)" (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Região de Turismo do Algarve, Portugal
2010/02/13 - 2010/02/13
Concluded
Encontro de quadros | Frame meeting (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Turismo de Portugal, Portugal
2009/11/13 - 2010/01/16
Concluded
Mini MBA em Gestão de Hospitalidade em Turismo | Mini MBA in Hospitality Management in Tourism (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
ISCTE Business School, Portugal
2002 - 2010
Concluded
Licenciatura em Gestão Hoteleira | Degree in Hotel Management (Licenciatura)
Major in Percurso escolar e académico | Hotelaria e Restauração
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2009/12/11 - 2009/12/11
Concluded
Jornada de Prova de Azeite e Azeitona de Mesa – Interreg III Algarve-Andaluzia | Olive Oil and Table Olive Tasting Day - Interreg III Algarve-Andaluzia (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Fundação para o Fomento e a Promoção da Azeitona de Mesa da Andaluzia, Spain

Fundação Manuel Viegas Guerreiro, Portugal
2009/07/07 - 2009/07/16
Concluded
Programa Gestão e Criação de Valor | Management and Value Creation Programme (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Universidade Nova de Lisboa, Portugal
2008/07/21 - 2009/06/17
Concluded
Qualified Learning Facilitator Level I and II - series One (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
École Hôtelière de Lausanne, Switzerland
2008/01/30 - 2008/01/30
Concluded
Seminário Certificação no sector do Turismo: Benefícios | Seminar on Certification in the Tourism Sector: Benefits (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Portugal
2007/11 - 2007/11
Concluded
Higiene e Segurança Alimentar | Food Hygiene and Safety (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Qualigénese, Investigação e Formação, Lda., Portugal
2007/05/04 - 2007/05/04
Concluded
Seminário "A Excelência no Turismo" | Excellence in Tourism" seminar (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2006/10/25 - 2006/10/27
Concluded
Como redigir objetivos através do sistema SIADAP | How to write objectives using the SIADAP system (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Instituto Nacional de Administração, Portugal
2006/09/05 - 2006/09/05
Concluded
Renovação do CAP | Renewal of the CAP (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
2006/05/04 - 2006/05/04
Concluded
Seminário Técnico sobre HACCP | Technical seminar on HACCP (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal
2006/02/14 - 2006/02/14
Concluded
Os referenciais modulares de formação e de certificação profissional para o turismo | The modular training and professional certification references for tourism (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
2005/11/22 - 2005/11/22
Concluded
Mini curso de iniciação à prova de azeites | Mini introductory olive oil tasting course (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
AIHSA - Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve, Portugal

Casa do Azeite, Portugal
2005/06 - 2005/06
Concluded
Práticas Corretas de Higiene na Restauração | Correct Hygiene Practices in Catering (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal
2005/05/16 - 2005/05/16
Concluded
Técnicas de corte de presunto de porco preto | Cutting techniques for black pork ham (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Casa do Porco Preto de Barrancos , Portugal
2005/05/05 - 2005/05/05
Concluded
I Seminário "Reconhecimento, Validação e Certificação de Competências no Turismo" | I Seminar "Recognition, Validation and Certification of Competences in Tourism" (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2003/01/20 - 2003/03/12
Concluded
Alemão básico | Basic German (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2003/02/17 - 2003/02/18
Concluded
Seminário Internacional " Empresa e Futuro - Século XXI e o Desafio de Pensar Diferente e Fazer Melhor" | International Seminar "Business and the Future - The 21st Century and the Challenge of Thinking Differently and Doing Better" (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2002/06/24 - 2002/10/18
Concluded
Gestão de Recursos Humanos | Human Resources Management (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Centro Interdisciplinar de Estudos Económicos, Portugal
16 (0-20)
2002/07/12 - 2002/07/31
Concluded
Liderança no contexto organizacional | Leadership in the organisational context (Outros)
Major in Ações de capacitação para a gestão organizacional
Nova Etapa, Portugal
Muito Bom
2002/07/08 - 2002/07/12
Concluded
Técnicas de expressão e domínio do espaço | Techniques of expression and mastery of space (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Nova Etapa, Portugal
Muito Bom
2002/06/24 - 2002/07/05
Concluded
Gestão da Formação (E-Learning) | Training Management (E-Learning) (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Nova Etapa, Portugal
Muito Bom
2001/05 - 2001/12
Concluded
Curso de Escanção | Sommelier course (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2001/06/20 - 2001/06/20
Concluded
Provas públicas para obtenção de Carteira profissional de Chefe de mesa | Public tests to obtain the professional licence for head waiters (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
17 Valores (0-20) Apto
2001/05 - 2001/05
Concluded
Ação de Formação em Higiene e Segurança no Trabalho | Training in Hygiene and Safety at Work (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal
2000/04/13 - 2000/04/13
Concluded
Provas públicas para obtenção de Carteira profissional de Sub chefe de mesa | Public tests to obtain the professional licence of assistant head waiter (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
16 valores (0-20). Apto
2000/03 - 2000/04
Concluded
Estágio profissional na área operacional e gestão de F&B | Professional traineeship in F&B operations and management (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação técnica
Lycée Téchnique Hoteliér Alexis Heck, Luxembourg
1999/07/12 - 1999/08/04
Concluded
Curso de formação de formadores | Training course for trainers (Outros)
Major in Frequência de ações de formação/capacitação pedagógica
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
Bom
1999/03/15 - 1999/04/01
Concluded
Curso de informática na ótica do utilizador | User-friendly computer course (Outros)
Major in Ações de capacitação geral / transversal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
1992 - 1995
Concluded
Curso de Restaurante/Bar | 12º ano de escolaridade (Dupla Certificação) | Restaurant/Bar Course | 12th year of schooling (Dual Certification) (Ensino secundário)
Major in Percurso escolar e académico | Hotelaria e Restauração
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
1991/09 - 1992/05
Concluded
Curso Geral Liceal Noturno | General High School Evening Course (Ensino básico 3º ciclo)
Major in Percurso escolar e académico
EB 2,3 D. João de Portel, Portugal
Affiliation

Science

Category
Host institution
Employer
2020/03/31 - Current Researcher (Research) Universidade do Algarve Centro Internacional de Investigação em Território e Turismo, Portugal
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal

Teaching in Higher Education

Category
Host institution
Employer
2024/04/01 - Current Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
Universidade do Algarve, Portugal
2018/09/01 - 2024/03/31 Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017/09/01 - 2018/08/31 Invited Assistant (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016/09/01 - 2017/08/31 Invited Assistant (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2015/09/01 - 2016/08/31 Invited Assistant (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
Universidade do Algarve, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution
Employer
2019/09/08 - 2024/03/31 Diretor Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2019/09 - 2024/03/31 Organic Unit Director Turismo de Portugal, Portugal
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2013 - 2024/03/31 Membro da Comissão Regional da Dieta Mediterrânica (Algarve) | Member of the Regional Commission for the Mediterranean Diet (Algarve) Turismo de Portugal, Portugal
Comissão Regional da Dieta Mediterrânica, Portugal
2020 - 2024/03 Membro do Conselho Geral | Member of the General Council MInistério da Educação - Agrupamento de Escolas D. José I, Portugal
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2004/08 - 2019/08 Coordenador de Área Técnica | Technical Coordinator Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2000/08 - 2004/07 Subchefe de restaurante e Formador | Assistant chef and trainer Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
1998/11 - 2000/06 Funcionário do Hotel de Aplicação e formador na Área de Restaurante, Bar, Enologia e Serviço de Vinhos | Employee of the Hotel de Aplicação and trainer in the Restaurant, Bar, Oenology - Wine Service Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
1997/11 - 1999/03 Coordenação de serviços de restauração e bebidas | Coordination of catering and beverage services Serra & Nunes, Restaurantes e Similares Lda., Portugal
Serra & Nunes, Restaurantes e Similares Lda., Portugal
1995/06 - 1997/11 Empregado de mesa de 2ª e de 1ª | 2nd and 1st class waiters Centeanes, Empreendimentos Turísticos, Lda., Portugal
Hotel Cristal (Carvoeiro), Portugal
(...)

Others

Category
Host institution
Employer
2015/10/02 - 2015/10/22 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau - Curso de enologia | Teaching non-degree short courses - Oenology course Valor por medida, Lda., Portugal
Valor por medida, Lda., Portugal
2014/12/02 - 2014/12/10 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau: Dinamização da UFCD 8336 - Serviço de Vinhos - Preparação e Execução | Teaching non-degree short courses: Wine Service Valor por medida, Lda., Portugal
Hotel Aqualuz, Portugal
1998/06 - 2012/12 Organização de eventos e serviços de catering | Organisation of events and catering services Trabalhador Independente, Portugal
Trabalhador Independente, Portugal
2012/05/23 - 2012/06/26 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau: Curso de enologia | Teaching non-degree short courses: Oenology course Valor por medida, Lda., Portugal
Valor por medida, Lda., Portugal
2004/01 - 2004/04 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau: Unidade Temática de Vinho "Projeto Melhor Restauração" | Teaching non-degree short courses: Wine Thematic Unit "Better Catering Project" Qualigénese, Investigação e Formação, Lda., Portugal
Qualigénese, Investigação e Formação, Lda., Portugal
2002/06 - 2002/12 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau: Curso de Empregado de mesa nível II | Teaching non-degree short courses: Waiter level II course Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
(...)
1999/09 - 2000/08 Lecionação de cursos breves não conferentes de grau: Curso de formação profissional inicial de Empregados de Mesa Nível II | Teaching short, non-degree courses: Level II initial vocational training Republica Portuguesa Ministério da Educação, Portugal
Ministério da Educação | Escola EBI/JI de Montenegro, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2023/06 - 2025/09 REVITALGARVE: Revitalização das zonas rurais
PRR-C05-i03-I-000237
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Ongoing
2021 - 2024/03/31 Polo de Inovação de Faro e Polo de Inovação de Tavira
PRR_RE-C05-i03
Participante
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Ongoing
2019 - 2024/03/31 Programa Eco Escolas
Programa Eco Escolas (ABAE)
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Turismo de Portugal
Concluded
2021/01/01 - 2023/12/31 HoST Lab - Hospitality, Sustainability and Tourism Experiences Innovation Lab
ALG-01-0145-FEDER-072592
Researcher
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2022/11 - 2023/12 O Algarve na Dieta Mediterrânica
ALG-04-2114 FEDER - 000061
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2021/04/16 - 2023/02/15 Clube de Ciência Viva na Escola (CCVnE) MED_LAB
ALG-07-5267-FSE-000027
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2019/01 - 2023/01 IT-AMGABAlgarve: Inovação Técnologica na Arte de Maridar e Gestão de Alimentação e Bebidas do Algarve
Provided by PTCRIS: ALG-01-0145-FEDER-039590
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Universidade do Algarve, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2023 - 2023 Projeto de Dinamização - Gentes do Mercado - edição 2023
Direção Regional de Cultura do Algarve
Technical development
Direção Regional de Cultura do Algarve, Portugal

Associação Internacional de Paremiologia, Portugal

Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal

Associação Resmalhar, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2021 - 2023 DiMEd - Dieta Mediterrânica: multidimensionalidade como suporte à educação e formação profissional
CRESC Algarve 2020_ALG-67-2021-01
Participante
Associação Oficina Ciência Viva de Tavira, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2021/03/01 - 2022/10/15 Projeto de financiamento de Cursos de Especialização Tecnológica (CET) na EHTVRSA - ALG-07-5571-FSE-000009
ALG-07-5571-FSE-000009
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2019/10/02 - 2021/01/29 Projeto de financiamento de Cursos de Especialização Tecnológica (CET) na EHTVRSA - ALG-07-5571-FSE-000005
ALG-07-5571-FSE-000005
Technical development
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2014 - 2015 VALORIZAÇÃO DE RECURSOS PESQUEIROS: CAVALA VRP
PROMAR, Programa Operacional Pesca 2007-2013
Technical development
Centro de Ciências do Mar (CCMAR), Portugal

Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2014 - 2015 Slow food as a means of dialogue in the Mediterranean contexts - SlowMed
ENPI CBCMED 1/8 OF 02/01/2014
Participante
Associação In loco, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2013 - 2015 Comer Bem é Mais Divertido
Deco
Technical development
DECO Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor, Portugal

Universidade do Algarve Escola Superior de Saúde, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2013 - 2015 Selo de Qualidade Turística
PO Algarve-Algarve 21-Eixo 01-01
Technical development
AIHSA - Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve, Portugal
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve
Concluded
2010 - 2012 VETPRO Mobility 2010 - Cooperazione e Scambio in Europa per la Formazione - Euroscambio
Leonardo da Vinci
Technical development
Agenzia per la Formazione, L’orientamento e il Lavoro della Provincia di Como – Centro di Formazione Professionale (COMO), Italy

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Conseil de l'Union Europeenne
Concluded
2006 - 2006 Euranimando
I/04/A/PL/154292 - FPI
Technical development
IPSS “A Motolese”, Italy

Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
Erasmus Plus
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Santos, Cistina Fé; dos Santos, Alexandra; Serra, Manuel. Corresponding author: Santos, Cistina Fé. Como os Nossos Avós Conservavam os Alimentos: Técnicas Tradicionais de Conservação, Inovação | How Our Grandparents Preserved Food: Traditional Preservation Techniques, Innovation. Faro, Portugal: Direção Regional de Cultura do Algarve. 2023.
    Published
  2. Gonçalves, Alexandra; Ramos, Célia; Martins, Ana Isabel Rita; Serra, Manuel; Rassal, Carimo; Monteiro, Carlos; Martins, Paula Guerreiro; et al. Corresponding author: Gonçalves, Alexandra. HostLab: gastronomy innovation, experiences and sustainability. Portugal. 2023.
    Published
  3. Serra, Manuel. Guia de Vinhos do Algarve 1ª edição | Algarve Wine Guide 1st edition. Faro, Portugal. 2019.
    Published
  4. Serra, Manuel. Vinhos do Algarve fruto do sol e da terra (2ª edição), com tradução para espanhol e inglês | Wines from the Algarve, fruit of the sun and the land (2nd edition), with translations into Spanish and English. Faro, Portugal. 2019.
    Published
  5. Serra, Manuel. Catálogo de Vinhos do Algarve | Algarve Wine Catalogue. Faro, Portugal: Região de Turismo do Algarve. 2019.
    Published
  6. Cruz, Catarina; Faísca, Susana; Serra, Manuel. Reinventando Sabores Mediterrânicos | Reinventing Mediterranean Flavours. Portugal. 2015.
    Published
  7. Cruz, Catarina; Faísca, Susana; Serra, Manuel. Livro do 1º Festival de Gastronomia da Dieta Mediterrânica - Receitas dos Chefes | Book of the 1st Mediterranean Diet Gastronomy Festival - Recipes from the Chefs. Portugal. 2015.
    Published
Book chapter
  1. Almeida, Carlos M.; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; António, Nuno. "Analysis of Portugal´s Wine Certifying Entities Social Networks as Communication Channels". IGI Global, 2023.
    https://doi.org/10.4018/978-1-6684-6607-0.ch007
  2. Ramos, Célia; Serra, Manuel; Rassal, Carimo; Gonçalves, Alexandra; Viegas, Carina. "Análise de Sentimentos e emoções associadas à Dieta Mediterrânica | Analysing feelings and emotions associated with the Mediterranean Diet". In Gastronomy Innovation, Experiences and Sustainability, edited by Gonçalves, Alexandra; Ramos, Célia; Carimo Rassal, 77-99. Universidade do Algarve, 2023.
    Published
  3. Gonçalves, Alexandra; Serra, Manuel; Rassal, Carimo; Ramos, Célia; Martins, Ana Isabel; Quintas, Célia. "Experiências Inovadoras de Maridagem Associadas ao Padrão Alimentar Mediterrânico:Aplicação de Metodologia para Ensaio de Aceitabilidade de Pequena Escala | Innovative Dining Experiences Associated with the Mediterranean Food Pattern: Application of Methodology for Small-Scale Acceptability Tests". In Gastronomy innovation, Experiences and Sustainability, edited by Gonçalves, Alexandra; Ramos, Célia; Rassal, Carimo, 37-76. Faro, Portugal: Universidade do Algarve, 2023.
    Published • https://doi.org/10.34623/3shf-g886
  4. Gonçalves, Alexandra; Martins, Ana Isabel Rita; Serra, Manuel; Monteiro, Carlos. "Economic Nutrition Label-An application to the Host Lab Project". In Gastronomy innovation, Experiences and Sustainability. Portugal, 2023.
    Published
  5. Serra, Manuel. "História da gastronomia com estes produtos e receitas “revisitadas”, inovação na doçaria e gastronomia". In Pomar de Sequeiro: Dieta Mediterrânica Algarve. CCDR Algarve, 2023.
  6. Serra, Manuel. Corresponding author: Serra, Manuel. "Termos | Technical terms". In Turismo e Hospitalidade de A a Z | Tourism and Hospitality from A to Z, edited by Antonia Correia. Portugal: ACTUAL EDITORA, 2020.
    Published
  7. Serra, Manuel; Alcoforado, Elidomar; Guerreiro, Abílio; Rassal, Carimo. "Yield Management na Restauração baseado na perspetiva Early bird e Night owl: uma análise do evento gastronómico Rota de Tapas em Faro". In Hotelaria e Restauração: Estratégias versus experiências, 263-278. 2018.
    Published
Conference abstract
  1. Gonçalves, Alexandra; Martins, Ana; Serra, Manuel; Monteiro, Carlos. Corresponding author: Martins, Ana. "ECONOMIC NUTRITION LABEL – UMA FERRAMENTA DE PROMOÇÃO DA SUSTENTABILIDADE DA ECONOMIA LOCAL". Paper presented in VIII IFM, Estoril, 2024.
  2. Almeida, Carlos M. R.; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Antonio, Nuno. "Análise às redes sociais das comissões vitivinícolas portuguesas enquanto canais de comunicação | Analysing the social networks of Portuguese wine commissions as communication channels". Paper presented in TMS Algarve 2022 | Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Faro, 2022.
    Published
  3. Almeida, Carlos M. R.; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Antonio, Nuno. "The Algarve wine producers usage of Facebook between 2019 and 2022". Paper presented in TMS Algarve 2022 | Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Faro, 2022.
    Published
  4. Jacinto, Maria; Pinto, Ezequiel; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel. "Nutritional adaptation of traditional recipes in the IT-AMGABAlgarve". Paper presented in TMS Algarve 2022 | Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Faro, 2022.
    Published
  5. Serra, Manuel; Antonio, Nuno; Henriques, Cláudia; Afonso, Carlos M.. "Promovendo a sustentabilidade através de um modelo de maridagens de gastronomia e vinhos do Algarve | Promoting sustainability through an Algarve food and wine pairing model". Paper presented in TMS Algarve 2022 | Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Faro, 2022.
    Published
  6. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Pinto, Ezequiel; Almeida, Carlos M. R.. "Online holistic standardized recipe development with design science research". Paper presented in TMS Algarve 2022 | Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Faro, 2022.
    Published
  7. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Henriques, Cláudia. Corresponding author: Silvestre, Daniela. "The performance of typical Algarve delicacies in the menu analysis of a restaurant in the region - a case study". Paper presented in XIII INTERNATIONAL TOURISM CONGRESS 2021, Estoril, 2021.
    Published
  8. Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; António, Nuno. Corresponding author: Serra, Manuel. "Research and development of Algarve Enogastronomy pairing model: a classroom action research approach". Paper presented in 10th International Conference on Education, 2021.
    Published
  9. Henriques, Cláudia; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel. Corresponding author: Henriques, Cláudia. "A Importância do Património Gastronómico nos Periódicos Algarvios | The Importance of Gastronomic Heritage in Algarvian Periodicals". Paper presented in VII Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, Cordova, 2021.
    Published
  10. Afonso, Carlos M.; Sousa, Carlos; CASCADA, PEDRO; Serra, Manuel. Corresponding author: Afonso, Carlos M.. "Restaurantes da Rota da Dieta Mediterrânica: Análise de dados de páginas de facebook | Restaurants on the Mediterranean Diet Route: Analysing data from facebook pages". Paper presented in TURHIST - 2019 – Conferência Internacional Turismo e História, Faro, 2019.
    Published
  11. Borralho, Carlos; Antonio, Nuno; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.. "Produtores de vinho do Algarve no Facebook: oportunidades e desafios | Algarve wine producers on Facebook: opportunities and challenges". Paper presented in TURHIST - 2019 – Conferência Internacional Turismo e História, Faro, 2019.
    Published
  12. Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno. "Maridagem de Iguarias e Vinhos do Algarve: Uma Análise de Redes Sociais". Paper presented in Tourism and Management Studies - TMS 2016, Faro, 2016.
    Published
  13. Serra, Manuel; Pinto, Ezequiel; Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno. "Composição Nutricional de Iguarias Típicas do Algarve Selecionadas por Especialistas | Nutritional Composition of Typical Algarve Delicacies Selected by Specialists". Paper presented in Tourism and Management Studies - TMS 2016, Faro, 2016.
    Published
  14. Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno. Corresponding author: Serra, Manuel. "Iguarias Típicas do Algarve: Desenvolvimento de Ontologia | Typical Algarve delicacies: Ontology development". Paper presented in Tourism and Management Studies - TMS 2016, Faro, 2016.
    Published
Conference paper
  1. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Henriques, Cláudia. Corresponding author: Silvestre, Daniela. "O desempenho das iguarias típicas algarvias na análise de menu de um restaurante da região - um estudo de caso | The performance of typical Algarvian delicacies in the menu analysis of a restaurant in the region - a case study". Paper presented in XIII INTERNATIONAL TOURISM CONGRESS 2021, 2022.
    Published
  2. Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Almeida, Carlos M.; Antonio, Nuno. "Real-Time Delphi questionnaire development at LimeSurvey: a Design Science Research approach". 2021.
    Published • 10.23919/cisti52073.2021.9476554
  3. Serra, Cristiana; Serra, Manuel; Choupinha, R.; Henriques, Cláudia Helena; Pinho, Marta. "Influência da rota dos vinhos no enoturismo do Algarve | Influence of the wine route on wine tourism in the Algarve". 2014.
    Published
Conference poster
  1. Marcos, Joana; Francisco, Vera; Serra, Manuel; Galego, Ludovina Rodrigues; Afonso, Carlos M.. "Contribution to the chemical characterization of Algarve grapes and wines natives varieties Negra Mole and Crato Branco". Paper presented in XVI Encontro de Quimica dos Alimentos, 2022.
  2. Serra, Manuel; Gonçalves, Vera; Pinto, Ezequiel; Alentejano, Natacha; Galego, Ludovina Rodrigues. "Endogenous Algarve pomegranate to improve nutritional benefits in the development of a pie". Paper presented in XVI Encontro de Quimica dos Alimentos, 2022.
  3. Serra, Manuel; Cavacas, Daniela; Galego, Ludovina Rodrigues; Afonso, Carlos M.. "Regional Algarve Food and Wine Pairing - A preliminary study from a sensory and laboratory wines perspective". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos, 2021.
  4. Pinto, Ezequiel; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Almeida, Carlos M. R.. "Projeto de Inovação Tecnológica na Arte de Maridar e Gestão de Alimentação e Bebidas do Algarve | Technological Innovation Project in the Art of Pairing and Food and Beverage Management in the Algarve". Paper presented in 1º Congresso da Rede de Instituições do Ensino Superior para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica, 2021.
  5. Guerreiro, Abílio; Rassal, Carimo; Afonso, Carlos M.; Galego, Ludovina Rodrigues; Serra, Manuel; Rodrigues, Maria. "Healthy, tasty and sustainable Mediterranean Food. UMAMI taste and polyphenols of twiggy glasswort (Salicornia ramosissima)". Paper presented in INCREaSE 2017, 2017.
Journal article
  1. Isabel Ratão; Patrícia Nunes; Vanessa Silva; Carina Viegas; Manuel Serra; Célia Quintas. "Mediterranean Diet gastronomic experiences using olive oil and goat cheese". International Journal of Gastronomy and Food Science (2024): https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.101013.
    10.1016/j.ijgfs.2024.101013
  2. Silva, Rejane Santana da; Souki, Gustavo Quiroga; Oliveira, Alessandro Silva de; Vieira, Luís Sérgio Gonçalves; Serra, Manuel. "Cognitive, affective and behavioural repercussions of perceived quality in tourism vocational education: insights from self-determination theory". International Journal of Educational Management (2024): http://dx.doi.org/10.1108/ijem-11-2023-0544.
    10.1108/ijem-11-2023-0544
  3. Almeida, Carlos M.; Afonso, Carlos; Serra, Manuel; António, Nuno. "The presence of Algarve wine producers on Facebook between pre-covid-19 and covid-19 periods". Tourism and Hospitality International Journal 22 1 (2024): 27-62. https://doi.org/10.57883/thij22(1)2024.34312.
    Published • 10.57883/thij22(1)2024.34312
  4. Costa, João; Serra, Manuel; Antonio, Nuno. Corresponding author: Costa, João. "ENOTURISMO SUSTENTÁVEL NO ALGARVE: UM ESTUDO SOBRE AS PERCEÇÕES DOS AGENTES ECONÓMICOS | SUSTAINABLE WINE TOURISM IN THE ALGARVE: A STUDY ON THE PERCEPTIONS OF ECONOMIC AGENTS". THIJ –Tourism and Hospitality International Journal 21 1 (2023): 125-150.
    Open access • Published
  5. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; M. Afonso, Carlos. "Analysis of the menu of a charcoal grill restaurant - A case study". (2023): https://doi.org/10.57883/thij17(1)2021.30921.
    https://doi.org/10.57883/thij17(1)2021.30921
  6. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; M. Afonso, Carlos; Pinto, Ezequiel; Almeida, Carlos. "Development of an online holistic standardized recipe: a design science approach". Sustainability 14 (2022): http://hdl.handle.net/10400.1/17917.
    Open access • Published • 10.3390/su14095330
  7. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.. Corresponding author: Silvestre, Daniela. "ANÁLISE DO MENU DE UM RESTAURANTE DE GRELHADOS NO CARVÃO - UM ESTUDO DE CASO | ANALYSING THE MENU OF A CHARCOAL GRILL RESTAURANT - A CASE STUDY". THIJ –Tourism and Hospitality International Journal 17 1 (2021): 114-137. https://thijournal.isce.pt/index.php/THIJ/issue/view/30/75.
    Published
  8. Afonso, Carlos M.; Henriques, Cláudia; Serra, Manuel. Corresponding author: Afonso, Carlos M.. "The importance of gastronomic heritage in journalistic periodicals - the case of the Algarve (Portugal) between 19th and 20th cent (1850 - 1950)". Journal of Tourism and Heritage Research 4 2 (2021): 261-281. http://jthr.es/index.php/journal/article/view/280.
    Published
  9. Serra, Manuel; Antonio, Nuno; Henriques, Cláudia Helena; Afonso, Carlos M.. "Promoting sustainability through regional food and wine pairing". Sustainability (2021): http://hdl.handle.net/10400.1/17464.
    10.3390/su132413759
  10. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.. "Análise do menu de um restaurante de grelhados no carvão - Um estudo de caso / Analysis of the menu of a charcoal grill restaurant - A case study". Tourism and Hospitality International Journal 17 1 (2021): 114-137. https://doi.org/10.57883/thij17(1)2021.30921.
    Published
Magazine article
  1. Gonçalves, Alexandra; Serra, Manuel. "Missão Host Lab: trazer a dieta mediterrânica até ao século XXI", Dinheiro Vivo, 2024, https://www.dinheirovivo.pt/7986816542/missao-host-lab-trazer-a-dieta-mediterranica-ate-ao-seculo-xxi/.
  2. Serra, Manuel. "MED_LAB", Saborear o Algarve, 2023
  3. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.. Corresponding author: Silvestre, Daniela. "Criação de uma ficha técnica holística de comidas online: Uma abordagem Design Science Research | Creating a holistic online food fact sheet: A Design Science Research approach", Qualidade, 2023
  4. Serra, Manuel. "Mediterranean Diet Frugality and Sustainability | Régime Méditerranéen Frugalité et Durabilité", EURHODIP, 2022, https://www.eurhodip.com/brochures/2022-2-eurhodip-magazine.pdf.
  5. Serra, Manuel. "Dieta Mediterrânica: o fio condutor para um ecossistema bem-sucedido | Mediterranean diet: the common thread for a successful ecosystem", Revista do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica, 2022, https://www.drapc.gov.pt/servicos/agricultura/files/DM_revista_3.pdf.
  6. Serra, Manuel. "Frugalidade na salvaguarda da Dieta Mediterrânica | Frugality in safeguarding the Mediterranean Diet", Folha Informativa do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica, 2021, http://cc.dietamediterranica.pt/?q=pt/ccdm-artigos/educar-para-dieta-mediterr%C3%A2nica-%E2%80%93-uma-atividade-transversal-e-permanente.
  7. Serra, Manuel. "Inovação Tecnológica na Arte de Maridar | Technological Innovation in the Art of Pairing", UALGZINE – UM CONTRIBUTO LOCAL PARA O DESENVOLVIMENTO GLOBAL, 2020, https://www.ualg.pt/pub/ualgzine-13.
  8. Serra, Manuel. "Educar para a Dieta Mediterrânica - Uma atividade transversal e permanente | Educating for the Mediterranean Diet - A transversal and permanent activity", Folha Informativa do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica, 2020, http://cc.dietamediterranica.pt/?q=pt/ccdm-artigos/educar-para-dieta-mediterr%C3%A2nica-%E2%80%93-uma-atividade-transversal-e-permanente.
  9. Serra, Manuel; Vicente, Paula; Moreira, Pedro; Marcelino, José. "Sustentabilidade no Combate ao Desperdício Alimentar | Sustainability in Combating Food Waste", REDE - Reflexões In Oportunas (Associação In Loco ), 2018, http://www.in-loco.pt/upload_folder/edicoes/6e6f833c-f2da-4e2f-97ef-79fdcafab01b.pdf.
Manual
  1. Serra, Manuel. Sebenta de Gastronomia e Enologia | Sebenta of Gastronomy and Oenology. 2023.
Newspaper article
  1. Serra, Manuel. "Formar com identidade, foco na experiência e na diferenciação | Training with identity, a focus on experience and differentiation", Jornal Regional Online: Região Sul, 2022
Thesis / Dissertation
  1. Serra, Manuel António Dionísio. "Algarve - relação enogastronómica | Algarve - enogastronomic relationship". Master, Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, 2016. http://hdl.handle.net/10400.1/8440.

Artistic / Performance

Program / Show
  1. Serra, Manuel. 2023. Programa de rádio "O Algarve na Dieta Mediterrânica" | "The Algarve in the Mediterranean Diet" radio programme. Rádio Gilão.
Video recording
  1. Serra, Manuel; Universidade do Algarve (Producer); Universidade do Algarve (Director). 2022. 2 minutos de ciência: "Inovação Tecnológica na Arte de Maridar" | 2 minutes of science: "Technological Innovation in the Art of Pairing".

Other

Other output
  1. Turismo Gastronómico: Uma experiência de Enoturismo no Algarve | Gastronomic Tourism: A Wine Tourism Experience in the Algarve. Conceção e estruturação de programa para curso de verão “Turismo Gastronómico: Uma experiência de Enoturismo no Algarve” (15 horas) | Design and structuring of programme for summer course "Gastronomic Tourism: A Wine Tourism Experience in the Algarve" (15 hours). 2024. Serra, Manuel.
  2. Comunicação: Inovação e Sustentabilidade no Turismo| Innovation and Sustainability in Tourism. Comunicação de apresentação de resultados do Projeto HoSTLab | Hospitalidade, Sustentabilidade e Experiências Turísticas | Communication presenting the results of the HoSTLab | Hospitality, Sustainability and Tourism Experiences Project. 2024. Gonçalves, Alexandra; Ramos, Célia; Serra, Manuel.
  3. Comunicação: Innovative experiments associated with the Mediterranean food pattern. Simpósio OLIVE4ALL: Participação em mesa-redonda com membros da RIPTUR, intitulada “Studies on Olive Tourism in Progress”, onde proferi a comunicação em inglês "Innovative experiments associated with the Mediterranean food pattern", no âmbito da apresentação de resultados da investigação do projeto HostLab. 2023. Serra, Manuel.
  4. Comunicação: Experiências inovadoras de maridagem associadas ao padrão alimentar mediterrânico | Communication: Innovative pairing experiences associated with the Mediterranean food pattern. Seminário HostLab: Experiências em Hospitalidade, na Sustentabilidade e Inovação em Turismo | Experiences on Hospitality, Sustainability and Tourism Innovation. Apresentação da apresentação de resultados da investigação do projeto HostLab. HostLab Seminar: Experiences on Hospitality, Sustainability and Tourism Innovation. Presentation of research results from the HostLab project.. 2023. Serra, M..
  5. Comunidades Sustentáveis: Projeto Turístico Aplicado às Aldeias do Barrocal Algarvio: Hotelaria Traz Vida à Aldeia | Sustainable Communities: Tourism Project Applied to the Villages of the Algarve Barrocal: Hospitality Brings Life to the Village. Participação da EHTVRSA na elaboração de Poster produzido no âmbito da 2ª edição do concurso de ideias promovido pelo ISMAT – Instituto Manuel Teixeira Gomes (Portimão) – Ideia vencedora para a Aldeia de Cachopo (Tavira). EHTVRSA's participation in the preparation of a poster produced as part of the 2nd edition of the ideas competition organised by ISMAT - Instituto Manuel Teixeira Gomes.. 2023. Serra, Manuel; Martins, Gustavo; Ferreira, Catarina; Soares, Daniela; Macanzo, Tando.
  6. Plano de Atividades para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica - Região do Algarve (2023-2027) | Activity Plan for Safeguarding the Mediterranean Diet - Algarve Region (2023-2027). Enquanto diretor da EHTVRSA e parceiro ativo na Comissão Regional da Dieta Mediterrânica, participei ao longo de 2023 em reuniões e integrei grupos de trabalho para preparação do documento, aprovado e apresentado publicamente no dia 4 de dezembro de 2023. As director of the EHTVRSA and an active partner in the Regional Commission for the Mediterranean Diet, throughout 2023.. 2023. CRDM.
  7. Comunicação: ID 462 - Nutritional adaptation of traditional recipes in the IT- AMGABAlgarve. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2022 – Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT. Paper for peer-reviewed international conference Conference: TMS Algarve 2022 - Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT .. 2022. Jacinto, Maria; Pinto, Ezequiel; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel.
  8. Comunicação: ID 273 - Online Holistic Standardized Recipe Development with Design Science Research. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2022 – Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT. 2022. Silvestre, Daniela; Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Pinto, Ezequiel; Almeida, Carlos M. R..
  9. Comunicação: ID 435 - Análise às redes sociais das comissões vitivinícolas portuguesas enquanto canais de comunicação | Analysing the social networks of Portuguese wine commissions as communication channels. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2022 – Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT. Paper for peer-reviewed international conference Conference: TMS Algarve 2022 - Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT .. 2022. Almeida, Carlos M. R.; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Antonio, Nuno.
  10. Comunicação: ID 270 - The Algarve Wine Producers usage of Facebook between 2019 and 2022. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2022 – Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT. Paper for peer-reviewed international conference Conference: TMS Algarve 2022 - Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT .. 2022. Almeida, Carlos M. R.; Afonso, Carlos M.; Serra, Manuel; Antonio, Nuno.
  11. Comunicação proferida em língua inglesa: ID 365 - Promovendo a sustentabilidade através de um modelo de maridagens de gastronomia e vinhos do Algarve | Promoting sustainability through an Algarve food and wine pairing model. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2022 – Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT. Paper for peer-reviewed international conference Conference: TMS Algarve 2022 - Tourism and Management Studies, International Conference UALG-ESGHT.. 2022. Serra, Manuel; Antonio, Nuno; Henriques, Cláudia; Afonso, Carlos M..
  12. Comunicação: Research and Development of Algarve Enogastronomy pairing model: a classroom action research approach. Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: 10th International Conference on Education (ICED-2021) Entidade(s) promotora(s): ARUCAD University Kyrenia, North Cyprus (Online). 2021. Serra, Manuel; Afonso, Carlos M..
  13. Comunicação: Painel 3: Da Teoria à Prática - as Empresas Turísticas e a Sustentabilidade Sessão paralela 1 (moderador) - A Hotelaria e o alojamento, que boas práticas? Proferi a comunicação: Boas Práticas no Alojamento | From Theory to Practice. Conferência / Webinar: SuSTowns - ENHANCING SUSTAINABLE TOURISM ATTRACTION IN SMALL FASCINATING MED TOWNS - SUSTENTABILIDADE, DA TEORIA À PRÁTICA, NOS DESTINOS E NAS EMPRESAS. Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve, no âmbito do Projeto Interreg Mediterranean - The Interreg MED Programme.. 2020. Serra, Manuel.
  14. Desenvolvimento de Ferramenta de Investigação | Research Tool Development. Desenvolvimento de Ferramenta de Investigação para aplicação de questionários, utilizando a metodologia Delphi em Tempo Real, no LimeSurvey. Development of a Research Tool for the application of questionnaires, using the Delphi methodology in Real Time, in LimeSurvey.. 2019. Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno; Serra, Manuel.
  15. Comunicação: Yield Management na Restauração baseado na perspetiva Early bird e Night owl: uma análise do evento gastronómico Rota de Tapas em Faro. Conferência: TMS Algarve 2018 - Tourism and Management Studies, International Conference No âmbito da apresentação de um capítulo de livro com o mesmo nome, publicado em coautoria no livro da conferência - Hotelaria e Restauração: Estratégias versus Experiências¿ pp. 263-278 Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve - ESGHT. 2018. Serra, Manuel; Alcoforado, Elidomar; Guerreiro, Abílio; Rassal, Carimo.
  16. Vinhos do Algarve e maridagens com pratos regionais | Wines from the Algarve and maridages with regional dishes. Trabalho de especialização técnica no desenvolvimento de conteúdos (Manual do curso, Caderno de Exercícios, Teste e apresentação em Power Point), realizado no âmbito do Projeto «Sabor Sur: Laboratório para a inovação empresarial do setor alimentar e de hotelaria dos mercados transfronteiriços. Technical specialisation work in content development, carried out as part of the project "Sabor Sur".. 2018. Serra, Manuel. https://elearning.saborsur.org/pt/course/vinhos-do-algarve-e-maridagens-com-pratos-regionais/.
  17. Microencapsulation: Molecular cuisine apllied to gastronomy - Salicórnia and red wine. Comunicação em conferência internacional por convite, no âmbito da apresentação de um abstract com o mesmo nome, publicado em coautoria no livro de abstracts da conferência Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve – CCMAR. 2017. Serra, Manuel; Guerreiro, Abílio.
  18. Relação Enogastronómica Regional Algarvia - Uma perspetiva do conhecimento com base nas redes sociais | Algarve Regional Enogastronomic Relationship - A knowledge perspective based on social networks. Trabalho académico de natureza profissional: Provas Públicas para obtenção do Título de Especialista (811 - Hotelaria e Restauração). Entidade instrutora do processo: Universidade do Algarve, enquanto instituição instrutora, em conjunto com o Instituto Politécnico de Leiria e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Title of Specialist: Academic work of a professional scope. 2017. Serra, Manuel.
  19. Comunicação: "Iguarias Típicas do Algarve - Desenvolvimento de Ontologia" | Communication: "Typical Algarve delicacies - Ontology development". Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2016 - Tourism and Management Studies, International Conference No âmbito da apresentação de um abstract com o mesmo nome, publicado em coautoria no livro de abstracts da conferência Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve - ESGHT. 2016. Serra, Manuel; Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno.
  20. Comunicação: "Maridagem de Iguarias Típicas do Algarve - Uma Análise de Redes Sociais" | Communication: "Maridagem de Iguarias Típicas do Algarve - Uma Análise de Redes Sociais" (Maridagem of Typical Algarve Delicacies - A Social Network Analysis). Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2016 - Tourism and Management Studies, International Conference No âmbito da apresentação de um abstract com o mesmo nome, publicado em coautoria no livro de abstracts da conferência Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve - ESGHT. 2016. Serra, Manuel; Antonio, Nuno; Afonso, Carlos M..
  21. Comunicação: "Composição Nutricional de Iguarias Típicas do Algarve, selecionadas por Especialistas" | Communication: "Nutritional Composition of Typical Algarve Delicacies, Selected by Specialists". Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2016 - Tourism and Management Studies, International Conference No âmbito da apresentação de um abstract com o mesmo nome, publicado em coautoria no livro de abstracts da conferência Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve - ESGHT. 2016. Serra, Manuel; Pinto, Ezequiel; Afonso, Carlos M.; Antonio, Nuno.
  22. Comunicação: "A Influência da Rota dos Vinhos no Enoturismo do Algarve" | Communication: "The Influence of the Wine Route on Wine Tourism in the Algarve". Comunicação em conferência internacional com revisão por pares Conferência: TMS Algarve 2014 – Tourism and Management Studies, International Conference No âmbito da apresentação de um artigo científico realizado no decorrer do mestrado em Direção e Gestão Hoteleira (UALG - ESGHT) Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve – ESGHT. 2014. Serra, Cristiana; Serra, Manuel; Pinho, Marta; choupina, rui; Henriques, Cláudia.
  23. Brochura "Receitas com Algas" | Recipes with seaweed" brochure. Brochura de receitas apresentadas no âmbito do V Festival Internacional de Gastronomia, Desporto e Saúde Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro) Conceptualização e Revisão Técnica: Manuel Serra. 2008. Serra, Manuel.
  24. Brochura "Receitas com Soja" | Soya recipes" brochure. Brochura de receitas apresentadas no âmbito do IV Festival Internacional de Gastronomia, Desporto e Saúde Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro) Conceptualização e Revisão Técnica: Manuel Serra. 2007. Serra, Manuel.
  25. Brochura "Seleção de sabores para golfistas" | Brochure "Selection of flavours for golfers". Brochura de receitas apresentadas no âmbito do III Festival Internacional de Gastronomia, Desporto e Saúde Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro) Conceptualização e Revisão Técnica: Manuel Serra. 2006. Serra, Manuel.
  26. Kits de formação na área de vinhos no âmbito do projeto - Melhor Restauração | Wine training kits as part of the project "Melhor Restauração". Produção de 3 kits de formação, incluindo a conceção de ferramentas facilitadores da aprendizagem (Vídeos e jogo pedagógico) na área de vinhos, nomeadamente: • Gestão da carta de vinhos (jogo pedagógico); • Aconselhamento de vinhos (Vídeo); • Conservação e armazenamento de vinhos (vídeo) Guião e Apoio Técnico: Manuel Serra. 2003. Serra, Manuel.
Research technique
  1. Degustação para avaliação da qualidade sensorial de ostras (2016). Metodologia de degustação e integrei o painel de especialistas. Entidade(s) promotora(s): Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA) – EPPO Local: Escola da Hotelaria e Turismo do Algarve - Faro. Tasting to assess the sensory quality of oysters (2016). I defined the tasting methodology and was part of the panel of experts.. Researcher. Serra, Manuel. 2016.
    Researcher
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2016/04/22 Apresentação do site Enogastronomia.pt e da Comunidade do facebook Enogastronomia.pt | Presentation of the Enogastronomia.pt website and the Enogastronomia.pt facebook community Curso de Graduação em Direção Hoteleira
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro) (Faro, Portugal)

Supervision

Thesis Title
Role
Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2022 - 2023/12/21 O contributo do enoturismo para a sustentabilidade do Algarve enquanto destino turístico de Sol e Mar (19 valores) | The contribution of wine tourism to the sustainability of the Algarve as a sun and sea tourist destination (19 points)
Supervisor of João Daniel Dias Costa
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2023/12/18 Estágio de mestrado: SATISFAÇÃO DOS CLIENTES NA ÁREA DE F&B: CASO DO GRUPO HOTELEIRO RADISSON EM MALTA (15 valores) | Master's thesis: CUSTOMER SATISFACTION IN THE F&B AREA: THE CASE OF THE RADISSON HOTEL GROUP IN MALTA (15 marks)
Co-supervisor of Adriana do Rosário Sacugy Martins
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2023/12/12 Dissertação: Fatores determinantes para manter ou concessionar o departamento de A&B em Hotéis de 4 estrelas na cidade do Porto (18 valores) | Dissertation: Determining factors to maintain or concession the A&B department in 4-star hotels in the city of Porto (18 points)
Supervisor of Miguel Rego Gomes
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023 - 2023 Estágio de licenciatura: Caixa de Crédito Agrícola Mútuo de Moura | Graduate traineeship: Caixa de Crédito Agrícola Mútuo de Moura
Supervisor
Gestão (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2023 - 2023 Estágio de licenciatura: Summer Portugal, Resorts, S.A. (Castro Marim Golf) | Graduate traineeship: Summer Portugal, Resorts, S.A. (Castro Marim Golf)
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2023 - 2023 Estágio de licenciatura: Algarvelux Construções e Empreendimentos, Lda. | Graduate traineeship: Algarvelux Construções e Empreendimentos, Lda.
Supervisor
Marketing (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2023 - 2023 Estágio de licenciatura: Município de Alcoutim | Graduate traineeship: Municipality of Alcoutim
Supervisor
Turismo (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Estágio de licenciatura: ALL SEG - Agência de Vila Real de Santo António | Graduate traineeship: ALL SEG - Vila Real de Santo António branch
Supervisor
Gestão (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Estágio de licenciatura: Eurotel Altura | Graduate traineeship: Eurotel Altura
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Estágio de licenciatura: The Prime Energize II, Lda. | Graduate internship: The Prime Energize II, Lda.
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Estágio de licenciatura: Tour Fortes, Agência de Viagens, Lda. | Graduate traineeship: Tour Fortes, Agência de Viagens, Lda.
Supervisor
Turismo (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2022 Tese de mestrado: Gestão de Alimentação e Bebidas - Fichas Técnicas, Modelação e Análise de Menus. Nota final: 20 valores | Master's thesis: Food and Beverage Management - Technical Sheets, Menu Modelling and Analysis. Final grade: 20
Supervisor of Daniela Andreia Pacheco Silvestre
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2022 Tese de mestrado: The Presence of Algarve Wine Producers on Facebook Between Pre-Covid-19 and Covid-19 Periods. Nota final: 18 valores
Co-supervisor of Carlos Miguel Ribeiro de Almeida
Gestão de Marketing (Master)
Universidade do Algarve Faculdade de Economia, Portugal
2021 - 2022 Estágio de mestrado: O processo organizacional do departamento de compras e a sua interação na operação do Hotel Arts Barcelona. Notal final: 13 valores | Master's internship: The organisational process of the purchasing department and its interaction in the operation of Hotel Arts Barcelona. Final grade: 13
Supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Hotel Arts Barcelona, Portugal
2021 - 2021 Estágio de licenciatura: Vila Galé Collection Alter Real | Graduate traineeship: Vila Galé Collection Alter Real
Supervisor
Turismo (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 Estágio de licenciatura: The Prime II Energize, Lda. | Graduate internship: The Prime II Energize, Lda.
Supervisor
Turismo (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 Estágio de licenciatura: Isla Canela Tours & Services, SL | Graduate traineeship: Isla Canela Tours & Services, SL
Supervisor
Turismo
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020 - 2021 Estágio de mestrado: DETAILS HOTELS & RESORTS - OPERAÇÃO, GESTÃO E DIREÇÃO Nota final: 19 valores | Master's internship: DETAILS HOTELS & RESORTS - OPERATION, MANAGEMENT AND MANAGEMENT Final grade: 19 points
Supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
DETAILS HOTELS & RESORTS , Portugal
2019 - 2020 Estágio de mestrado: A comunicação intra e inter-departamental - O caso de Júpiter Algarve Hotel. Nota final: 16 valores | Master's internship: Intra and inter-departmental communication - The case of Júpiter Algarve Hotel. Final grade: 16
Co-supervisor
Turismo (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2020 Estágio de mestrado: Gestão de Comidas e Bebidas e Eventos no Hotel Vila Porto Mare - Elaboração de um manual de procedimentos inerentes à organização de eventos de Comidas e Bebidas Nota final: 14 valores | Master's internship: Food and Beverage and Events Management at the Vila Porto Mare Hotel - Drawing up a manual of procedures for organising food and beverage events Final grade: 14 points
Supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2020 Estágio de mestrado: Gestão de F&B e Eventos na Solverde - Casino Vilamoura - Orçamentação e processo Organizacional de um Evento. Nota final: 15 valores | Master's internship: F&B and Events Management at Solverde - Casino Vilamoura - Budgeting and Organisational Process of an Event. Final grade: 15 points
Supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2020 Estágio de mestrado: A Importância da Comunicação Interdepartamental na Gestão e Sucesso das Organizações: Caso de Estudo AP Hotels & Resorts Nota final: 18 valores | Master's internship: The Importance of Interdepartmental Communication in the Management and Success of Organisations: Case Study AP Hotels & Resorts Final grade: 18 points
Co-supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2019 Estágio de licenciatura: Celestino Duarte e Filhos, Lda. | Graduate traineeship: Celestino Duarte e Filhos, Lda.
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018 - 2019 Estágio de mestrado: A evolução organizacional do departamento de operações numa cadeia hoteleira nacional. Caso de estudo - Details Hotels & Resorts, S.A Nota final: 16 valores | Master's internship: The organisational evolution of the operations department in a national hotel chain. Case study - Details Hotels & Resorts, S.A Final grade: 16 points
Supervisor
Direção e Gestão Hoteleira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018 - 2018 Estágio de licenciatura: Hotel Sheraton - Pine Cliffs | Graduate traineeship: Hotel Sheraton - Pine Cliffs
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018 - 2018 Estágio de licenciatura: Grupo 3 HB - EMO, Emotions Hotels Resorts | Graduate traineeship: 3 HB Group - EMO, Emotions Hotels Resorts
Supervisor
Gestão (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017 - 2017 Estágio de licenciatura: AP Hotels & Resorts | Graduate traineeship: AP Hotels & Resorts
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017 - 2017 Estágio de licenciatura: Hotel D. Fernando (Évora) | Graduate traineeship: Hotel D. Fernando (Évora)
Supervisor
Gestão Hoteleira (Degree)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal

Event organisation

Event name
Type of event (Role)
Institution / Organization
2019/09 - Current Organização de eventos de caráter pedagógico e ambiental. Âmbito: Responsável pela estratégia de implementação e dinamização do Plano de Desenvolvimento Social e Ambiental da EHTVRSA. Os resultados na área social refletem-se em protocolos assinados com as autarquias de proximidade e as IPSS locais; os resultados ambientais assentam sobre a acreditação enquanto Eco Escola e obtenção da primeira bandeira verde em 2020, renovando anualmente o galardão desde então. | Strategy of the EHTVRSA's Social and Environmental Development Plan (2019/09)
Other (President of the Organising Committee)
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2023/02/08 - 2023/08/02 Organização de atividade e participação em painel de especialistas em Workshop | Focus Group, no âmbito do projeto HostLab | Organisation of an activity and participation in a panel of experts in a Workshop | Focus Group, as part of the HostLab project (2023/08/02 - 2023/08/02)
Workshop
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/06/07 - 2023/06/07 Colaboração na inauguração da exposição da Dieta Mediterrânica no Consolado de Portugal em Sevilha. Apresentação de projetos relacionados com a DM e degustação de iguarias e vinhos do Algarve | Collaboration in the opening of the Mediterranean Diet exhibition at the Consolado de Portugal in Seville. Presentation of projects related to the MD and tasting of Algarve delicacies and wines (2023/06/07 - 2023/06/07)
Other
Câmara Municipal de Tavira, Portugal

Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal
2023/05 - 2023/05 Organização de atividades e parcerias no âmbito do Festival Islâmico de Mértola (Visitas, Workshops e apoio à dinamização da Casa de Chá) | Organisation of activities and partnerships as part of the Mértola Islamic Festival (visits, workshops and support for the Tea House) (2023/05 - 2023/05)
Other
Câmara Municipal de Mértola, Portugal

Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2023/03 - 2023/05 Promoção de atividades de interação entre a EHTVRSA e a AEJAC Tavira | Promotion of interaction activities between EHTVRSA and AEJAC Tavira (2023/03 - 2023/05)
Meeting (President of the Organising Committee)
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2023/04 - 2023/04 Organização de eventos de caráter pedagógico. Evento Dias Abertos da ESGHT. Colaboração pessoal: Dinamizador de toda a logística de organização e dinamização da participação dos alunos do 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira, integrado na disciplina de Gastronomia e Enologia | Organisation of educational events. ESGHT Open Days event. (2023/04 - 2023/04)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/06/03 - 2022/06/03 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Integrei uma ação de sensibilização de jovens para os produtos endógenos e alimentação sustentável no âmbito da temática da Dieta Mediterrânica - Polos de Inovação do Algarve. Entidade(s) promotora(s): Direção Regional de Agricultura do Algarve. Local: Escola Secundária Júlio Dantas - Lagos | Organising educational events. Focus: I took part in an initiative to raise awareness among young people about endogenous products and sustainable food, as part of the Mediterranean Diet theme (2022/06/03 - 2022/06/03)
Other (Co-organisor)
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve, Portugal

Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2022/05/12 - 2022/05/12 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Visita de estudo à empresa Aviludo, no âmbito da disciplina de Gastronomia e Enologia (ESGHT). Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve - ESGHT. Local: Patacão-Faro | Organisation of educational events. Focus: Study visit to the Aviludo company, as part of the Gastronomy and Oenology course (ESGHT). Organiser(s): University of the Algarve - ESGHT. Location: Patacão-Faro (2022/05/12 - 2022/05/12)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/05 - 2022/05 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Evento Dias Abertos da ESGHT. Colaboração pessoal: Dinamizador de toda a logística de organização e dinamização da participação dos alunos do 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira, integrado na disciplina de Gastronomia e Enologia. Local: ESGHT (Campus da Penha) | Organisation of educational events. Scope: ESGHT Open Days event. (2022/05 - 2022/05)
Other
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021/01/08 - 2021/01/08 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração com alunos do 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira (ESGHT), no âmbito do evento Inspiring Careers, onde apresentei o testemunho do meu percurso profissional e académico. Entidade(s) promotora(s): Comissão organizadora composta por alunos finalistas das licenciaturas em Turismo e Gestão Hoteleira (ESGHT) | Organisation of educational events. Scope: Collaboration with 2nd year students from the Hotel Management degree programme (ESGHT), as part of the Inspiring Careers event. (2021/01/08 - 2021/01/08)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020 - 2021 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: MDGH4MARKET: Organização de um Ciclo de palestras e workshops em formato de seminários / webinars, dirigidos aos alunos do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira, sobre temas atuais da Gestão Hoteleira. Entidade(s) promotora(s): Direção do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira (ESGHT), estando a organização desta atividade a meu cargo. | Organisation of educational events. Scope: MDGH4MARKET: Organisation of a series of lectures and workshops in the form of seminars / webinars (2020 - 2021)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019/09/05 - 2019/09/08 Medfest Regional Showcases: Ação de divulgação dos vinhos do Algarve, no espaço de demonstrações gastronómicas da VII Feira da Dieta Mediterrânica (Tavira) | Medfest Regional Showcases: Action to publicise Algarve wines in the gastronomic demonstration area of the VII Mediterranean Diet Fair (Tavira) (2019/09/05 - 2019/09/08)
Meeting (Co-organisor)
Associação In loco, Portugal

Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal

Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2019/09 - 2019/09 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Por inerência de funções, integro o CLAS - Conselho Local de Ação Social de VRSA. Entidade(s) promotora(s): A Rede Social é entendida como um fórum de articulação e congregação de esforços, baseado na adesão livre por parte das autarquias e das entidades públicas ou privadas que nela queiram participar https://www.cm-vrsa.pt/pt/menu/266/rede-social.aspx. Promoção de atividades de cariz pedagógico e social. | Organising educational events. Scope: Member of CLAS - VRSA's Local Social Action Council (2019/09)
Other (President of the Organising Committee)
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2018/12/07 - 2018/12/07 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Participação na dinamização da 2ª Feira de Natal da Dieta Mediterrânica da ESGHT. Intervenção: Organização e dinamização de prova de vinhos algarvios em colaboração com 2 alunas do curso de turismo, no âmbito do desenvolvimento de um trabalho de projeto integrado no evento | Organisation of educational events. Scope: Participation in organising the 2nd ESGHT Mediterranean Diet Christmas Fair (2018/12/07 - 2018/12/07)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018/05 - 2018/10 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Participação no grupo de trabalho, denominado ACADEMIC STUDENTS. Entidade(s) promotora(s): EURHODIP. Colaboração Pessoal: O grupo de trabalho visa a dinamização de diversos projetos no seio da Associação, nomeadamente na conceção de concursos dirigidos aos alunos das escolas do ensino superior e das escolas de formação profissional, em áreas associadas à hotelaria e ao turismo | Organisation of educational events. Focus: Participation in the ACADEMIC STUDENTS working group. (2018/05 - 2018/10)
Other
Eurhodip, Belgium
2018/06 - 2018/06 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Relatório de Atividades desenvolvidas no âmbito da disciplina de Gastronomia e Enologia (ESGHT), no ano letivo 2017/2018. Eventos de cariz pedagógico e social. | Organisation of educational events. Scope: Report on activities carried out in the Gastronomy and Oenology subject (ESGHT) in the 2017/2018 academic year. Educational and social events. (2018/06 - 2018/06)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017/05/11 - 2017/05/11 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias. Simpósio Vitivinícola do Algarve. Co organização do evento que decorreu na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro) | Most relevant services provided to the outside world, generating own revenue. Algarve Wine Symposium. Co-organiser of the event held at the Algarve Hotel and Tourism School (Faro). (2017/05/11 - 2017/05/11)
Symposium (Co-organisor)
Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2017/05/11 - 2017/05/11 Serviços relevantes prestados ao exterior e geradores de receitas próprias. Âmbito: Simpósio Vitivinícola do Algarve Entidade(s) promotora(s): Comissão Vitivinícola Regional do Algarve e Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. Organização e coordenação do evento em articulação com diversas entidades e parceiros | Relevant services provided to the outside world and generating own income. Scope: Algarve Wine Symposium. Organisation and coordination of the event in conjunction with various entities and partners (2017/05/11 - 2017/05/11)
Symposium (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2017/05/02 - 2017/05/06 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Concurso Culinary Arts International Competition e reunião dos Board Members da Eurhodip. Entidade(s) promotora(s): Eurhodip e Turismo de Portugal, I.P. Colaboração Pessoal: Conceptor do concurso e dinamizador da logística de organização e dinamização do evento que integrou a reunião anual do Board of Directors da Eurhodip (2017/05/02 - 2017/05/06)
Other (Co-organisor)
Eurhodip, Belgium

Turismo de Portugal, Portugal
2017/04/21 - 2017/04/21 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Evento Comemoração dos 25 anos dos cursos de Gestão Hoteleira e Turismo da Universidade do Algarve - ESGHT. Entidade(s) promotora(s): Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo. Colaboração pessoal: Co organização e dinamização da logística de participação dos alunos do 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira, integrado na disciplina de Gastronomia e Enologia. | Organisation of educational events. Scope: Event Celebrating the 25th anniversary of the Hotel Management (2017/04/21 - 2017/04/21)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017/03/29 - 2017/03/31 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Evento Makro Horeca Max Algarve. Entidade(s) promotora(s): Makro. Colaboração pessoal: Dinamizador de toda a logística de organização e dinamização da participação dos alunos das Escolas de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro, Portimão e VRSA) e da ESGHT, do 1º e 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira. Local: Makro (Albufeira) | Organisation of educational events. Scope: Makro Horeca Max Algarve event. Organiser(s): Makro. (2017/03/29 - 2017/03/31)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal

Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017/03/04 - 2017/03/04 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração com Corpo Nacional de Escutas – Junta Regional do Algarve na logística de apoio a atividade. Entidade(s) promotora(s): Turismo de Portugal – Escola de Faro. Evento de cariz pedagógico, social e ambiental. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Focus: Collaboration with the National Scout Corps - Algarve Regional Council on logistics to support the activity. Promoting organisation(s): Turismo de Portugal - Faro School. Educational, social and environmental event. (2017/03/04 - 2017/03/04)
Meeting (Co-organisor)
Corpo Nacional de Escutas - Junta Regional do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2017/02/23 - 2017/02/23 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Evento Dia Aberto da ESGHT. Entidade(s) promotora(s): Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo. Colaboração pessoal: Dinamizador de toda a logística de organização e dinamização da participação dos alunos do 2º ano da licenciatura em Gestão Hoteleira, integrado na disciplina de Gastronomia e Enologia. Local: ESGHT (Campus da Penha) | Organisation of educational events. Focus: ESGHT Open Day event. Promoting organisation(s): School of Management, Hospitality and Tourism (2017/02/23 - 2017/02/23)
Other (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017/01/20 - 2017/01/20 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com a Associação Oncológica do Algarve, na dinamização de um workshop Detox. Evento de cariz pedagógico e social Entidade(s) promotora(s): Associação Oncológica do Algarve. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Scope: As part of my professional activity, I collaborated with the Algarve Oncology Association to organise a Detox workshop. Educational and social event Promoting organisation(s): Algarve Oncological Association. (2017/01/20 - 2017/01/20)
Workshop (Co-organisor)
Associação Oncológica do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2011 - 2017 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Coorganização, promoção e dinamização de um evento anual, dinamizado pela comunidade escolar da EHTA, denominado - Sentidos & Tradições. As mais-valias reverteram a favor de diversas instituições regionais de Solidariedade Social, nomeadamente: Banco Alimentar Contra a Fome (2012); Cruz Vermelha Portuguesa, Delegação de Faro (2013); Associação Oncológica do Algarve (2014); Bombeiros Voluntários de Faro (2015) e ACASO (2017) | Coorganisation of an annual event, called - Senses & Traditions (2011 - 2017)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/10/14 - 2016/10/14 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com a Confraria da Cerveja, no âmbito do evento de entronização que decorreu em Faro. Evento de cariz pedagógico e social. Entidade(s) promotora(s): Confraria da Cerveja. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Scope: Collaboration, as part of my professional activity, with the Confraria da Cerveja, as part of the enthronement event that took place in Faro. An educational and social event. Organiser(s): Confraria da Cerveja. (2016/10/14 - 2016/10/14)
Meeting
Confraria da cerveja, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/09/24 - 2016/09/25 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração da EHTA com Câmara Municipal de Faro, no apoio à realização da 2ª Edição do Algarve Aqua Conference, onde desenvolvemos atividades de encaminhamento, hidratação e alimentação dos participantes. | Organisation of educational events. Scope: EHTA's collaboration with Faro City Council in supporting the 2nd edition of the Algarve Aqua Conference, where we carried out activities to guide, hydrate and feed the participants. (2016/09/24 - 2016/09/25)
Other
Município de Faro, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/07/19 - 2016/07/19 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com a AFPOP e a APAR, no âmbito do evento solidário Full Moon Charity Dinner. Evento de cariz pedagógico e social Entidade(s) promotora(s): AFPOP e a APAR. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Scope: Collaboration, as part of my professional activity, with AFPOP and APAR, as part of the Full Moon Charity Dinner event. Educational and social event Promoting organisation(s): AFPOP and APAR. Venue: EHTAlgarve (2016/07/19 - 2016/07/19)
Other (Co-organisor)
AFPOP, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/05/28 - 2016/05/28 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com o Rotary Club Internacional de Estoi e Alliance Francaise, no âmbito do evento solidário "Branco ao Jantar". Evento de cariz pedagógico e social. Entidade(s) promotora(s): Rotary Club Internacional de Estoi e Alliance Francaise. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Scope: Collaboration, as part of my professional activity, with the Rotary Club Internacional de Estoi/Alliance Francaise, as part of the "Branco ao Jantar" (2016/05/28 - 2016/05/28)
Other (Co-organisor)
Rotary Club Internacional de Estoi, Portugal

Alliance Francaise Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/04/20 - 2016/04/22 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Concurso Inter Escolas (10ª edição). Entidade(s) promotora(s): Turismo de Portugal, I.P. Colaboração pessoal: Co organização do evento, nomeadamente na conceção do programa, agilização de contatos e organização interna dos vários concursos: Taça Joaquim Janeiro; Concurso bar; Futuro Escanção – Troféu Gilberto Mira; Alojamento Hoteleiro; Gestão Hoteleira; Decathlon; Pasteleiro Júnior; Cozinheiro Aprendiz; Concurso Quem sabe mais. Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (2016/04/20 - 2016/04/22)
Festival (Co-organisor)
Escolas do Turismo de Portugal, Portugal
2016/01 - 2016/04 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Dinamização de um ciclo de palestras no âmbito da disciplina de TPPS 2, com convite a 4 palestrantes na área da hotelaria, restauração e similares: • João Amaro – Tertúlia Algarvia • Joni Leandro – Algarservice • Leonel Pereira – Restaurante S. Gabriel • Miguel Gião – Columbus Bar | Organisation of educational events. Scope: Organisation of a series of lectures as part of the TPPS 2 course, inviting 4 speakers from the hotel, catering and similar sectors. (2016/01 - 2016/04)
Workshop (Co-organisor)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016/03/19 - 2016/03/19 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com o Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA), no assinalar do Dia P. Evento de cariz pedagógico e social. Entidade(s) promotora(s): CASA. Local: EHTAlgarve | Organisation of educational events. Scope: Collaboration, within the scope of my professional activity, with the Homeless Support Centre (CASA), in the context of P-Day, an educational and social event. Promoting organisation(s): CASA. Location: EHTAlgarve (2016/03/19 - 2016/03/19)
Other (Co-organisor)
Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA), Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2016/02/04 - 2016/02/04 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Co organização e orador no Seminário - Food & Beverage. New Trends and Challenges, abordando a temática da Enogastronomia e o caso do Algarve com a apresentação do site Enogastronomia.pt. Evento dinamizado no âmbito do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira. Entidade(s) promotora(s): Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (Ualg - ESGHT). Local: Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (Ualg - ESGHT) | Organisation of educational events. Scope: Co-organiser and speaker at the Seminar (2016/02/04 - 2016/02/04)
Seminar
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016/02/04 - 2016/02/04 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração, no âmbito da minha atividade profissional, com a Associação Oncológica do Algarve (AOA), no assinalar do Dia Mundial de Luta Contra o Cancro. Evento de cariz pedagógico e social. | Organisation of educational events. Scope: Collaboration, as part of my professional activity, with the Algarve Oncological Association (AOA), to mark World Cancer Day. An educational and social event. (2016/02/04 - 2016/02/04)
Other (Co-organisor)
Associação Oncológica do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2015/11/27 - 2015/11/27 Âmbito: Evento “Porto de Honra”. Organização e coordenação do evento, oferecido pelo Sr. Cônsul-Geral do Brasil em Faro. Entidade: EHTA em coordenação com o Consulado-Geral do Brasil em Faro | Scope: "Port of Honour" event. Organisation and coordination of the event, hosted by the Consul General of Brazil in Faro. Organisation: EHTA in coordination with the Consulate General of Brazil in Faro (2015/11/27 - 2015/11/27)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2015/05/22 - 2015/05/22 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: 1º Festival da Dieta Mediterrânica e 1º concurso da Dieta Mediterrânica. Co organização do evento, tendo sido responsável por toda a organização, implementação e dinamização do evento. Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) | Organisation of educational events. Scope: 1st Mediterranean Diet Festival and 1st Mediterranean Diet competition. Co-organiser of the event, responsible for all the organisation, implementation and promotion of the event. Location: EHTA (2015/05/22 - 2015/05/22)
Other (Co-organisor)
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2015/04/15 - 2015/04/15 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias. Âmbito: Seminário “think tank” dedicado ao estudo da problemática das relações internacionais. Organização e logística do evento. Entidade: EHTA em coordenação com o Instituto de Estudos Estratégicos Internacionais (IEEI.pt) | Relevant services provided to the outside world, generating its own income. Scope: Think tank seminar dedicated to the study of international relations issues. Organisation and logistics of the event. (2015/04/15 - 2015/04/15)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2015/01/27 - 2015/01/27 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Âmbito: Evento de cortesia e aproximação entre Portugal e o Reino de Marrocos. Organização e coordenação do evento comemorativo, oferecido pelo Sr. Cônsul Honorário do Reino de Marrocos no Algarve | Scope: Event of courtesy and rapprochement between Portugal and the Kingdom of Morocco. Organisation and coordination of the commemorative event hosted by the Honorary Consul of the Kingdom of Morocco in the Algarve. (2015 - 2015)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2014 - 2015 No âmbito das minhas funções de Coordenador Técnico da EHTA: Dinamização de atividades no âmbito do Protocolo de Colaboração entre a APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia e o Turismo de Portugal, I.P. O envolvimento pessoal visou o apoio na promoção da cultura gastronómica nacional e regional em eventos internacionais realizados em Portugal e no Estrangeiro | Personal involvement aimed supporting the promotion of national and regional gastronomic culture at international events held in Portugal and abroad. (2014 - 2015)
Other (Co-organisor)
APTECE, Portugal

Turismo de Portugal, Portugal
2013 - 2015 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Prestação de Serviços para Ações de Capacitação de Agentes Locais no Âmbito do Projeto Cataplana Algarvia – Desenvolver conteúdos | Promover Experiências, com o nº de operação ALG-01-0627-FEDER-000020. A interação pessoal visou o contributo técnico e científico para o desenvolvimento do Programa de Experiências Gastronómicas do Plano de Ação da Operação Entidade: Tertúlia Algarvia, em coordenação com as EHT Faro e VRSA. | "Algarve Cataplana Project". (2013 - 2015)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2011 - 2015 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Flavors & Cinema. Evento Internacional de cariz interdisciplinar, que alia a sétima arte à gastronomia e ao serviço de comidas & bebidas. Co organização do evento; mentor e dinamizador do concurso. Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) | Flavours & Cinema. An international event of an interdisciplinary nature, combining the seventh art with gastronomy and food & beverage service. (2011 - 2015)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2014/11 - 2014/11 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Ação de formação sobre bases de pairing para turma finalistas de Gestão e Produção de Cozinha (GPC) e Gestão e Produção de Pastelaria (GPP), com dinamização de evento de pairing com vinhos algarvios e pratos à base de Corvina. Responsável pela organização do evento. Evento pedagógico de cariz interdisciplinar | Training session on pairing bases for the final year Cookery Management and Production (GPC) and Pastry Management and Production (GPP) classes, with a pairing event with Algarve wines (2014/11 - 2014/11)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal

IPMA - Estação de Piscicultura de Olhão, Portugal
2014/11 - 2014/11 No âmbito das minhas funções de Coordenador Técnico da EHTA: Programa de Ação para a Valorização e Dinamização Turística da Ria Formosa | Agenda Focus-Groups. O envolvimento pessoal visou o apoio técnico e logística operacional para garantir o sucesso do evento, assim como a participação ativa na agenda e Focus-Groups | Action Programme for the Enhancement and Promotion of Tourism in the Ria Formosa | Agenda Focus-Groups. (2014/11 - 2014/11)
Other (Co-organisor)
Turismo de Portugal, Portugal

Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2014/10 - 2014/10 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Comemorações dos 150 anos do estabelecimento das Relações Diplomáticas entre Portugal e o México. Organização e coordenação do evento comemorativo, oferecido pela Embaixada do México em Portugal. | Celebrations of the 150th anniversary of the establishment of diplomatic relations between Portugal and Mexico. (2014 - 2014)
Other
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2014/07/25 - 2014/07/25 Conferência TURISMO 2020: PLANO DE AÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO EM PORTUGAL | Turismo e Fundos Comunitários. Que futuro? O envolvimento pessoal visou o apoio técnico e logística operacional para garantir o sucesso do evento | TURISMO 2020 Conference: ACTION PLAN FOR THE DEVELOPMENT OF TOURISM IN PORTUGAL | Tourism and Community Funds. What future? Personal involvement was aimed at providing technical support and operational logistics to ensure the event's success (2014/07/25 - 2014/07/25)
Conference (Co-organisor)
Turismo de Portugal, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2014/07 - 2014/07 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Programa Comemorativo dos 125 anos da Chegada do Comboio ao Algarve. Organização e coordenação do “catering” a bordo da locomotiva presidencial no percurso Faro – Vila Real de Santo António - Faro. EHTA em coordenação com o Museu Municipal de Faro | Commemorative programme for the 125th anniversary of the arrival of the train in the Algarve. Organisation and coordination of catering on board the presidential locomotive between Faro - Vila Real de Santo António (2014 - 2014)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2013 - 2014 No âmbito das minhas funções de Coordenador Técnico da EHTA: Evento Arabian Days. O envolvimento pessoal visou a coordenação das atividades e apoio técnico e logístico para garantir serviços de apoio de alojamento, higiene e alimentação aos figurinos e organização | Arabian Days event. The personal involvement was aimed at coordinating the activities and providing technical and logistical support to ensure accommodation, hygiene and food support services for the costumes and organisation of the event. (2013 - 2014)
Festival (Co-organisor)
Município de Faro, Portugal

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2013/07 - 2013/07 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Prestação de serviços no âmbito da iniciativa - Consulado Itinerante, levada a cabo pela Embaixada da República da Argentina – secção consular de Lisboa. A cooperação pessoal decorreu no âmbito do aluguer de espaços e facilitação de outros serviços de natureza operacional | Itinerant Consulate, organised by the Embassy of the Republic of Argentina - consular section in Lisbon. The personal co-operation involved renting space and facilitating other operational services (2013 - 2013)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2013/06/10 - 2013/06/10 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Jornada dedicada aos “Jovens Agricultores do Algarve”. Organização e coordenação do almoço “catering” solicitado pela Casa Civil da Presidência da República. EHTA em coordenação com a Casa Civil da Presidência da República | Conference dedicated to the "Young Farmers of the Algarve". Organisation and coordination of the catered lunch requested by the Civil House of the Presidency of the Republic. EHTA in coordination with the Civil House of the Presidency of the Republic (2013 - 2013)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2013/06/10 - 2013/06/10 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Comemorações oficiais do Dia de Portugal. Organização e coordenação do almoço oficial solicitado pela Região de Turismo do Algarve. Entidade: EHTA em coordenação com a Região de Turismo do Algarve e o Consolado de Portugal em Sevilha | Official commemorations of Portugal Day. Organisation and coordination of the official lunch requested by the Algarve Tourism Board. Organisation: EHTA in coordination with the Algarve Tourism Board and the Consulate of Portugal in Seville (2013 - 2013)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2011/05/10 - 2011/05/10 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Colaboração institucional na organização e dinamização do serviço de catering, no âmbito das Comemorações dos 215 anos do Quartel da Atalaia (Tavira). Organização do evento pedagógico, de cariz interdisciplinar, que contou com a presença de S. Exa.ª General Chefe de Estado Maior do Exército Local: Quartel da Atalaia Tavira | Institutional collaboration in the organisation and running of the catering service as part of the 215th anniversary celebrations of the Atalaia Barracks (Tavira). (2011/05/10 - 2011/05/10) Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal

Quartel da Atalaia, Portugal
2010/12/09 - 2010/12/12 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Concurso internacional Euroskills. Co organização do evento e júri - Hotel Reception. Entidade(s) promotora(s): Instituto do Emprego e Formação Profissional, com a colaboração do Turismo de Portugal, I.P. Colaboração pessoal: Co organização do evento e júri no concurso de Receção. Local: Lisboa - Parque das Nações | Euroskills international competition. Event co-organiser and jury - Hotel Reception (2010/12/09 - 2010/12/12)
Call (Member of the Organising Committee)
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal

Turismo de Portugal, Portugal
2010/10/05 - 2010/10/10 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: 23º Encontro Internacional da Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo (AEHT). Entidade(s) promotora(s): Promovido pela AEHT e dinamizado pelo Turismo de Portugal, I.P. Colaboração pessoal: Co organização do evento e júri no concurso de Receção. Local: Hotel Mariott - Lisboa | 23rd International Meeting of the European Association of Hotel and Tourism Schools (AEHT). (2010/10/05 - 2010/10/10)
Call (Member of the Organising Committee)
AEHT - Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo, Luxembourg

Turismo de Portugal, Portugal
2010/10 - 2010/10 No âmbito das minhas funções de Coordenação Técnica do Agrupamento de EHT do Algarve: Colaboração pessoal no processo de acolhimento a uma comitiva de representantes do Lycée Professionnel de Guérande Olivier Guichard, no sentido de apresentar a região, promover o intercâmbio de conhecimentos entre formadores e alunos e aprofundar contatos visando futuras parcerias internacionais | Welcoming a delegation of representatives from the Lycée Professionnel de Guérande Olivier Guichard (2010 - 2010)
Meeting (Co-organisor)
Associação Odiana, Portugal

Lycee Professionnel de Guérande , France

Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal

Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2010/06/10 - 2010/06/10 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Comemorações oficiais do Dia de Portugal. Organização e coordenação do almoço oficial oferecido pelo Sr. Presidente da Câmara Municipal de Faro Entidade: EHTA em coordenação com o Município de Faro, o protocolo da Casa Civil da Presidência da República e o protocolo do gabinete do Sr. primeiro-ministro | Official commemorations of Portugal Day. (2010 - 2010)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2009/06/06 - 2009/06/14 Âmbito: 1ª Semana Gastronómica Sabores do Algarve. Entidade(s) promotora(s): Entidade Regional de Turismo do Algarve. Colaboração pessoal: Representei a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e preparei toda a logística de organização e dinamização do evento | Focus: 1st Algarve Flavours Gastronomic Week. (2009/06/06 - 2009/06/14)
Festival (Co-organisor)
Região de Turismo do Algarve, Portugal
2004 - 2009 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: Festival Internacional de Gastronomia, Desporto e Saúde (FIGDS). Evento Internacional de cariz interdisciplinar, que alia o Desporto & Saúde à gastronomia e ao serviço de comidas & bebidas. Co organização do evento; mentor e dinamizador do concurso. Entidade(s) promotora(s): Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA). Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) | International Festival of Gastronomy, Sports and Health (FIGDS). (2004 - 2009)
Other (Co-organisor)
Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal

Turismo de Portugal, Portugal
2008/01/25 - 2008/01/27 Âmbito: Fim de semana Gastronómico do Algarve a convite do grupo Hoteleiro Dorisol. Colaboração pessoal: Organizei toda a logística do evento. Representei a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e organizei a equipa participante; dinamizei a logística e as atividades, bem como estabeleci os menus apresentados; efetuei contactos promocionais no local e estabeleci pontes de contato entre agentes a operar na Madeira e na região Algarvia | Algarve Gastronomic Weekend at the invitation of the Dorisol Hotel Group (2008/01/25 - 2008/01/27) Grupo Hoteleiro DORISOL, Portugal
2007/08/14 - 2007/08/19 Evento "Expovinhos". Organização e dinamização das atividades no stand enogastronómico | Expovinhos" event. Organisation and promotion of activities at the wine and food stand (2007/08/14 - 2007/08/19)
Festival (Co-organisor)
Atlas Capital, Portugal
2006/11/16 - 2006/11/17 I Edição do concurso - Prémio Hotelaria. Co organização do evento. Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) | 1st edition of the Hospitality Award competition. Co organisation of the event. Venue: Algarve Hotel and Tourism School (EHTA) (2006/11/16 - 2006/11/17)
Call (Co-organisor)
2005/10/28 - 2005/10/28 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Conferência dos Ministros da Cultura do Conselho da Europa. Organização e coordenação do jantar de encerramento do evento. Entidade: Estrutura da Missão Faro, Capital Nacional da Cultura, 2005, em articulação com a EHTA | Conference of Ministers of Culture of the Council of Europe. Organisation and coordination of the event's closing dinner. Organisation: Faro Mission Structure, National Capital of Culture, 2005, in conjunction with the EHTA. (2005 - 2005)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2005/05 - 2005/05 Serviços mais relevantes prestados ao exterior, geradores de receitas próprias: Faro, Capital Nacional da Cultura 2005. Exposição “Arquitetos Italianos em Portugal”. A intervenção pessoal visou o apoio à concretização da exposição Entidade: EHTA em coordenação com o Gabinete de Relações Culturais Internacionais do Ministério da Cultura e Município de Faro | Faro, National Capital of Culture 2005. Italian Architects in Portugal" exhibition (2005 - 2005)
Other (Co-organisor)
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
1998/11/11 - 1998/11/11 Organização de eventos de caráter pedagógico. Âmbito: XI Encontro Anual da AEHT. Entidade(s) promotora(s): AEHT e INFT. Colaboração pessoal: Co organização do evento. Local: EHTA (Faro). | Organisation of educational events. Scope: XI Annual Meeting of the AEHT. Promoting organisation(s): AEHT and INFT. Personal contribution: Co-organising the event. Location: EHTA (Faro). (1998/11 - 1998/11)
Meeting (Co-organisor)
AEHT - Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo, Luxembourg

Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal

Event participation

Activity description
Type of event
Event name
Institution / Organization
2024/09/10 - 2024/09/10 Participação na 1ª Reunião de Associações Internacionais de Escolas de Hotelaria e Turismo | Participation in the 1st meeting of the Hotel and Tourism Schools Associations
Meeting
1st meeting of the Hotel and Tourism Schools Associations
Eurhodip, Belgium
2024/07/28 - 2024/07/28 Orador na Conferência "A Gastronomia e os vinhos do Algarve" | Speaker at the Conference "The Gastronomy and Wines of the Algarve"
Conference
24 anos da elevação da gastronomia a bem imaterial do património cultural de Portugal | 24 years since gastronomy became an intangible part of Portugal's cultural heritage
Associação de Municípios Portugueses do Vinho, Portugal

Associação das Rotas dos Vinhos de Portugal, Portugal

Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Portugal

Federação das Confrarias Báquicas de Portugal, Portugal

Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2023/11/05 - 2023/11/12 Participação no 17º Interdisciplinary Colloquium on Proverbs (ICP 23). Participação enquanto parceiro especial - Algarve Gastronomy-Mediterranic Diet.
Congress
17º Interdisciplinary Colloquium on Proverbs (ICP 23)
Associação Internacional de Parameologia, Portugal
2023/11/01 - 2023/11/05 Participação na 30ª Eurhodip Conference sob o tema: Sustainability and Innovation in Tourism and Gastronomy. Conferência internacional com Simpósio Técnico e Científico | Participation in the 30th Eurhodip Conference on the theme: Sustainability and Innovation in Tourism and Gastronomy. International conference with technical and scientific symposium
Conference
Sustainability and Innovation in Tourism and Gastronomy
Eurhodip, Belgium
2023/06/15 - 2023/06/15 Apresentação em Poster: Projeto Hotelaria traz vida à Aldeia. O propósito é incentivar os municípios e a comunidade hoteleira do concelho de Tavira e outros concelhos limítrofes a adquirir e transformar casas, património devoluto e habitações não utilizadas, em habitações a custos controlados para colaboradores da hotelaria local, podendo mesmo ser o investimento comparticipado pelos empresários locais (ODS 8, 11 e 12). | Poster presentation: Hospitality project brings life to the Village.
Symposium
Comunidades Sustentáveis - Projeto Turístico Aplicado às Aldeias do Barrocal Algarvio (2ª edição)
Instituto Superior Manuel Teixeira Gomes, Portugal
2023 - 2023 Parceria e contributos para para a elaboração do Plano Estratégico de Turismo da Eurocidade do Guadiana 2023-2027, com o objetivo de estruturar a oferta turística existente através de um ótimo aproveitamento dos recursos existentes no território, definindo, por sua vez, projetos turísticos com potencial de desenvolvimento e valorização económica, mediante a criação de novos produtos turísticos | Partnership and contributions to the drafting of the Guadiana Eurocity Strategic Tourism Plan 2023-2027
Other
Plano Estratégico de Turismo da Eurocidade do Guadiana 2023-2027
Eurocidade do Guadiana, Portugal
2023 - 2023 Parceria e contributos para a elaboração da Estratégia de Desenvolvimento Local (EDL) (2023-2027) do Baixo Guadiana. A EHTVRSA pretende assim contribuir para atingir o Objetivo Estratégico OE8 - Promover o emprego, o crescimento, a igualdade de género, nomeadamente a participação das mulheres no sector da agricultura, a inclusão social e o desenvolvimento local nas zonas rurais, enquadrado no Objetivo Geral 3 da PAC - Reforçar o tecido socioeconómico das Zonas Rurais | Local Development Strategy (LDS) (2023-2027) for Baixo Guadiana.
Other
Estratégia de Desenvolvimento Local (EDL) (2023-2027) do Baixo Guadiana
Associação Terras do Baixo Guadiana, Portugal
2022/06/17 - 2022/06/17 Apresentação em Poster: Identificação de Potencialidades Territoriais da Freguesia de Cachopo - Tavira. Propósito de identificar atividades que apresentem potencial de contribuir para o desenvolvimento territorial sustentável de Cachopo, considerando o tripé económico, social e ambiental utilizando uma metodologia de Desk research - pesquisas em fontes secundárias, Visitas técnicas com observação participante e Análise de conteúdo | Poster presentation: Identifying the Territorial Potential of the Parish of Cachopo - Tavira.
Symposium
Comunidades Sustentáveis - Projeto Turístico Aplicado às Aldeias do Barrocal Algarvio (1ª edição)
Instituto Superior Manuel Teixeira Gomes, Portugal
2022/05/31 - 2022/05/31 Orador no evento Dieta Mediterrânica - Polos de Inovação do Algarve. Apresentação de lançamento de conservas promocionais do Algarve (Saborear o Algarve), que contou com a presença, entre outras individualidades, da Sr.ª Ministra da Agricultura e da Alimentação, Maria do Céu Antunes. A EHTVRSA é parceira da DRAP Algarve, no âmbito do projeto educacional CCVnE - MED_LAB | Speaker at the Mediterranean Diet - Algarve Innovation Hubs event.
Conference
Dieta Mediterrânica - Polos de Inovação do Algarve
Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve, Portugal
2021/10/27 - 2021/10/27 Participação com partilha de conhecimento técnico e científico no 1st Workshop of Trail Gazers (TG) Bid - An analytical & technical framework to measure returns from trail investment | Participation with sharing of technical and scientific knowledge in the 1st Workshop of Trail Gazers (TG) Bid - An analytical & technical framework to measure returns from trail investment
Round table
Pathways to Rural Deleopments | Trilho dos 7 vales suspensos
Universidade do Algarve, Portugal
2020/12/02 - 2020/12/02 No âmbito do projeto SusTowns, decorreu o Webinar denominado: SUSTENTABILIDADE, DA TEORIA À PRÁTICA, NOS DESTINOS E NAS EMPRESAS. Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve, enquanto parceiro do projeto, liderado por ANCI Lazio (Associação de Cidades e Municípios da Região Lazio) | As part of the SusTowns project, a webinar was held entitled: SUSTAINABILITY, FROM THEORY TO PRACTICE, IN DESTINATIONS AND IN COMPANIES. Promoting organisation(s): University of the Algarve, as a partner in the project, led by ANCI Lazio
Seminar
SUSTENTABILIDADE, DA TEORIA À PRÁTICA, NOS DESTINOS E NAS EMPRESAS
Universidade do Algarve - Campus de Gambelas, Portugal
2020/02/29 - 2020/02/29 Oração de sapiência no âmbito da Cerimónia capitular do 7º Capítulo da Confraria do Atum de Vila Real de Santo António | Prayer of wisdom as part of the Chapter Ceremony of the 7th Chapter of the Tuna Brotherhood of Vila Real de Santo António
Meeting
Cerimónia capitular do 7º Capítulo da Confraria do Atum de Vila Real de Santo António
Confraria do Atum de Vila Real de Santo António, Portugal
2015 - 2020 No âmbito das minhas funções de Coordenador Técnico da EHTA: Programa de desenvolvimento Rural 2020 | Desenvolvimento Local de Base Comunitária (DLBC-Rural) | Grupo de Ação Local do Interior do Algarve Central. A interação pessoal visou o aposto no artigo 4º (em anexo). Obrigações dos parceiros, nomeadamente no Diagnóstico, Concepção e Elaboração da Estratégia de Desenvolvimento Local, assim como na coorganização de ações a realizar no território | As part of my duties as Technical Coordinator for EHTA: Rural Development Programme 2020
Other
Programa de desenvolvimento Rural 2020 | Desenvolvimento Local de Base Comunitária (DLBC – Rural) | Grupo de Ação Local do Interior do Algarve Central
Associação In loco, Portugal
2019/06/17 - 2019/06/17 Âmbito: Reflexões sobre Turismo Gastronómico Sustentável. Entidade(s) promotora(s): Associação In Loco. Colaboração Pessoal: Debate e contributos para análise SWOT sobre a temática | Focus: Reflections on Sustainable Gastronomic Tourism. Promoting organisation(s): In Loco Association. Personal Collaboration: Debate and contributions to SWOT analysis on the theme
Workshop
Reflexões sobre Turismo Gastronómico Sustentável
Associação In loco, Portugal
2019/04/16 - 2019/04/16 Dinamizei o workshop - Provar o vinho com quem sabe, no âmbito do programa de formação interno do TP, denominado - INDOORS | I ran the workshop - Tasting wine with those who know - as part of TP's internal training programme called INDOORS.
Workshop
Programa INDOORS
Turismo de Portugal, Portugal
2018/02/04 - 2018/02/04 Orador no Workshop - Combate ao Desperdício Alimentar na Restauração e na Hotelaria, onde apresentei uma comunicação para empresários, empreendedores e Associações empresariais, alusiva à temática - Estratégias de rentabilização na restauração, focadas na valorização dos produtos alimentares. | Speaker at the Workshop - Combating Food Waste in Catering and Hospitality, where I gave a presentation to businesspeople, entrepreneurs and business associations on the topic - Strategies for profitability in catering, focusing on the value of food products.
Workshop
Combate ao Desperdício Alimentar na Restauração e na Hotelaria
Agência para a Competitividade e Inovação IP, Portugal
2017/12/07 - 2017/12/07 Orador no evento - II Jornadas de Enoturismo, onde apresentei a comunicação - O BINÓMIO INDISSOCIÁVEL - GASTRONOMIA E VINHO - O TURISMO GASTRONÓMICO E O ENOTURISMO COMO POTENCIADORES DO DESENVOLVIMENTO REGIONAL | Speaker at the II Wine Tourism Days, where I presented the paper - THE INDISCIBLE BINOMY - GASTRONOMY AND WINE - GASTRONOMIC TOURISM AND WINE TOURISM AS POTENTIALS FOR REGIONAL DEVELOPMENT.
Seminar
II Jornadas de Enoturismo
Câmara Municipal de Lagoa, Portugal

Associação dos Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), Portugal
2016/05/09 - 2016/05/09 Orador convidado no Fórum - A Vinha e o Vinho no Algarve, abordando a temática da Enogastronomia e a apresentação da minha tese de mestrado - Algarve - Relação Enogastronómica | Guest speaker at the Forum - The Vine and Wine in the Algarve, on the subject of Oenogastronomy and the presentation of my master's thesis - Algarve - Oenogastronomic Relationship
Symposium
Fórum - A Vinha e o Vinho no Algarve
Confraria Bachus de Albufeira, Portugal

Câmara Municipal de Albufeira, Portugal
2016/01/27 - 2016/01/27 Orador na apresentação dos livros do 1º Festival de Gastronomia da Dieta Mediterrânica - Receitas dos Chefes e Reinventando Sabores Mediterrânicos, no âmbito do seminário Articular para intervir | Speaker at the presentation of the books of the 1st Mediterranean Diet Gastronomy Festival - Chefs' Recipes and Reinventing Mediterranean Flavours, as part of the Articulate to Intervene seminar
Seminar
Articular para Intervir
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal
2015/10/23 - 2015/10/23 Orador na apresentação da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e testemunho de um programa de intercâmbio de estágios, envolvendo Host Families, no âmbito de um projeto Leonardo da Vinci, entre a EHTA e a VIKTORIASKOLA - Örebro (Suécia). A apresentação decorreu no âmbito do evento IV AGE - Soluções de Emprego e Empreendedorismo - Comunicação proferida na língua inglesa | Speaker at the presentation of the Algarve Hotel and Tourism School and testimony of an internship exchange programme involving Host Families, as part of a Leonardo da Vinci
Symposium
IV AGE - Soluções de Emprego e Empreendedorismo
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Câmara Municipal de Albufeira, Portugal
2014/11/16 - 2014/11/16 Ria Formosa Lab - Apresentação da comunicação - A importância da formação profissional na dinamização e promoção dos produtos da Ria Formosa | Ria Formosa Lab - Presentation of the paper - The importance of professional training in the dynamisation and promotion of Ria Formosa products
Workshop
Ria Formosa Lab
Turismo de Portugal, Portugal

Região de Turismo do Algarve, Portugal
2014/05/06 - 2014/05/06 Sessão de apresentação da Rota dos Vinhos do Algarve - Apresentação da comunicação - A importância da formação profissional na dinamização e promoção dos Produtos Regionais | Presentation session on the Algarve Wine Route - Presentation of the paper - The importance of vocational training in boosting and promoting regional products
Symposium
Apresentação da Rota dos Vinhos do Algarve
Região de Turismo do Algarve, Portugal

Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2013/07/09 - 2013/07/09 Moderador da sessão - O Café Precisa de Profissionais, no âmbito do evento - Academia de Formadores | Moderator of the session - Coffee Needs Professionals, as part of the event - Trainers' Academy
Congress
Academia de Formadores
Turismo de Portugal, Portugal
2013/04/17 - 2013/04/17 Comunicação - A Dieta Mediterrânica, Património da Humanidade, Seu Interesse e Valor | Communication - The Mediterranean Diet, a World Heritage Site, Its Interest and Value
Other
Feira de âmbito nacional - Alimentária
Direção Geral da Saúde, Portugal
2012/10/17 - 2012/10/17 Participação num Fórum temático dedicado ao tema - Vinho, Gastronomia e Turismo. Colaboração pessoal: participação em Mesa Redonda subordinada ao tema Vinho Gastronomia e Turismo | Participation in a thematic Forum dedicated to the theme of Wine, Gastronomy and Tourism. Personal collaboration: participation in a Round Table on the theme of Wine, Gastronomy and Tourism
Round table
Fórum temático dedicado ao tema “Vinho, Gastronomia e Turismo" | Thematic forum on "Wine, Gastronomy and Tourism"
Região de Turismo do Algarve, Portugal

Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal

Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve, Portugal
2009/06/06 - 2009/06/06 Participação em seminário académico. Apresentei uma Comunicação intitulada: Enogastronomia, um Algarve renovado, a convite da Professora Doutora Cláudia Henriques, dirigida aos alunos da licenciatura em Gestão Hoteleira | Participation in an academic seminar. I presented a paper entitled: Enogastronomia, um Algarve renovado, at the invitation of Professor Cláudia Henriques, aimed at students on the Hotel Management degree programme.
Seminar
Seminário interno dirigido aos alunos da licenciatura em Gestão Hoteleira (2009)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2008/03/26 - 2008/03/26 Participação em seminário académico. Apresentei uma Comunicação intitulada: Vinhos e Aguardentes Nacionais, a convite da Professora Doutora Cláudia Henriques, dirigida aos alunos da licenciatura em Gestão Hoteleira | Participation in an academic seminar. I presented a paper entitled: Vinhos e Aguardentes Nacionais (National Wines and Spirits), at the invitation of Professor Cláudia Henriques, aimed at students on the Hotel Management degree programme.
Seminar
Seminário interno dirigido aos alunos da licenciatura em Gestão Hoteleira (2008)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2007/11/09 - 2007/11/09 Apresentação da comunicação - O Algarve Enogastronómico – Desafios para o Séc. XXI, no âmbito do evento - Primeiras Jornadas Vitivinícolas do Algarve | Presentation of the paper - The Enogastronomic Algarve - Challenges for the 21st Century, as part of the event - First Algarve Wine Days
Seminar
Primeiras Jornadas Vitivinícolas do Algarve | First Algarve Wine Days
Adega Cooperativa de Lagoa, Portugal
1995/02/11 - 1995/02/11 Festa do Vinho de Querença. Colaboração pessoal: Colaborador do Júri no concurso de vinhos tradicionais da região Local: Casa do Povo de Querença | Querença Wine Festival. Personal collaboration: Jury member for the region's traditional wine competition Location: Casa do Povo de Querença
Call
Festa do Vinho de Querença
Casa do Povo de Querença, Portugal

Jury of academic degree

Topic
Role
Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2023/12/12 Dissertação: IMPORTÂNCIA DA HOTELARIA NA CONTRIBUIÇÃO PARA A PRESERVAÇÃO AMBIENTAL E PATRIMONIAL DA REGIÃO DEMARCADA DO DOURO | Dissertation: THE IMPORTANCE OF HOTELS IN CONTRIBUTING TO THE ENVIRONMENTAL AND HERITAGE PRESERVATION OF THE DEMARCATED DOURO REGION.
President of the jury
Inês Falcão (Master)
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/12/07 Dissertação: Sustentabilidade Hoteleira no Município de Loulé
President of the jury
Ana Sofia Marcelino (Master)
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/02/17 Dissertação: EXPERIÊNCIAS GASTRONÓMICAS SUSTENTÁVEIS: CONTEXTO E EVOLUÇÃO: REVISÃO SISTEMÁTICA DE LITERATURA | Dissertation: SUSTAINABLE GASTRONOMIC EXPERIENCES: CONTEXT AND EVOLUTION: A SYSTEMATIC REVIEW OF THE LITERATURE
(Thesis) Main arguer
Marianys Girão Fernandez Neves (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/01/27 Projeto: MONTE DA SERENADA, TURISMO RURAL - PROPOSTA DE ALOJAMENTO E ATIVIDADES RURAIS | Project: MONTE DA SERENADA, RURAL TOURISM - PROPOSAL FOR ACCOMMODATION AND RURAL ACTIVITIES
President of the jury
Inês Isabel Zambujo Bernardo (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/12/22 Dissertação: OS DESAFIOS DA SATISFAÇÃO DE CLIENTES NA HOTELARIA EM PORTUGAL: O CASO DA GERAÇÃO Z | Dissertation: THE CHALLENGES OF CUSTOMER SATISFACTION IN THE HOTEL INDUSTRY IN PORTUGAL: THE CASE OF GENERATION Z
President of the jury
Daniela Filipa Silva Maria (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/10/25 Dissertação: A HOTELARIA E SUA INTEGRAÇÃO NA DINÂMICA CULTURAL REGIONAL. NOVOS DESAFIOS NA REGIÃO DO ALGARVE | Dissertation: HOTELS AND THEIR INTEGRATION INTO THE REGIONAL CULTURAL DYNAMICS. NEW CHALLENGES IN THE ALGARVE REGION
President of the jury
Mónica Cristina Fernandes Vieira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/09/22 Dissertação: A ANÁLISE DE SENTIMENTOS NA HOTELARIA EM PORTUGAL: CASO DE ESTUDO EM HOTÉIS DE 4 E 5 ESTRELAS A OPERAR EM REGIME TUDO INCLUÍDO | Dissertation: FEELINGS ANALYSIS IN HOTELS IN PORTUGAL: CASE STUDY ON 4 AND 5 STAR HOTELS OPERATING ON AN ALL-INCLUSIVE BASIS
(Thesis) Main arguer
Luana Jasmin de Gouveia Beckmann (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/07/27 Relatório: CARRÍS HOTELES PORTO RIBEIRA – ORGANIZAÇÃO DAS OPERAÇÕES NUM HOTEL DE 4 ESTRELAS | Report: CARRÍS HOTELES PORTO RIBEIRA - ORGANISING OPERATIONS IN A 4-STAR HOTEL
President of the jury
João Pedro Gomes Ferreira Trindade (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021/10/22 Dissertação: O PERFIL DO VISITANTE ÀS PRODUTORAS VITIVINÍCOLAS EM UM DESTINO TURÍSTICO DE SOL E MAR | Dissertation: THE PROFILE OF THE VISITOR TO WINE PRODUCERS IN A SUN AND SEA TOURIST DESTINATION
(Thesis) Arguer
Débora Neuenschwander Chaves Faria (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020/11/26 Relatório: HOTEL FARO & BEACH CLUB - A IMPORTÂNCIA DE DEPARTAMENTOS DE BACK-OFFICE NA HOTELARIA | Report: HOTEL FARO & BEACH CLUB - THE IMPORTANCE OF BACK-OFFICE DEPARTMENTS IN THE HOTEL INDUSTRY
(Thesis) Arguer
Maria Helena Rocha Moura (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020/01/28 Relatório: Anantara Hotels & Resorts: A Gestão Operacional Integrada | Report: Anantara Hotels & Resorts: Integrated Operational Management
(Thesis) Arguer
Diogo Maria Albuquerque Cabaceira (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018/01/15 Relatório: O Contributo da sinergia departamental nas operações hoteleiras para a prossecução dos índices de satisfação de clientes, o caso Sana Hotels | Report: The contribution of departmental synergy in hotel operations to the pursuit of customer satisfaction ratings, the Sana Hotels case
(Thesis) Arguer
Vítor Bruno Teixeira de Castro (Master)
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal

Ad Hoc journal article review

Journal title (ISSN) Publisher
2024/08 - 2024/08 Journal of Scientific Research and Reports ( 2320-0227) Ms. M. B. Mondal, Ph.D.
2021 - 2023 Dos Algarves Universidade do Algarve - ESGHT

Association member

Society Organization name Role
2022/05 - Current Confraria do Atum de VRSA Entronizado Confrade a título pessoal | Personally enthroned as a Confrere
2021/11 - 2024/11 EURHODIP - A Eurhodip é uma associação de apoio à educação para escolas, que fornece programas e serviços para a melhoria contínua da qualidade da educação em hotelaria e turismo numa perspetiva global | EURHODIP - Eurhodip is an education support association for schools, providing programs and services for continuous improvement of the quality of hospitality and tourism education in a global perspective Membro do Conselho Executivo, com funções de Tesoureiro | Member of the Executive Board, acting as Treasurer

Committee member

Activity description
Role
Institution / Organization
2024/06 - Current Participação em Grupo de trabalho, denominado “PADM 2023-2027: GT A14: Promover práticas de produção, transformação e comercialização de baixo impacto ecológico”. Integro o Grupo de Trabalho a convite da CCDR-DRAP Algarve, no âmbito do projeto RevitAlgarve | Participation in a working group called "PADM 2023-2027: WG A14: Promoting production, processing and commercialisation practices with a low ecological impact". I am a member of the Working Group at the invitation of the CCDR-DRAP Algarve, as part of the RevitAlgarve project.
Member
2019/09 - Current Presidente da Comissão Regional de Formação para o Turismo da EHTVRSA, conforme o nº 1 do Decreto -Lei n.º 110/2019, de 14 de agosto | Chairman of the EHTVRSA Regional Training Committee for Tourism, in accordance with paragraph 1 of Decree-Law 110/2019 of 14 August.
President / Vice-president
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2019/09 - Current Presidente do Conselho Pedagógico, conforme o nº 1 do Decreto -Lei n.º 110/2019, de 14 de agosto | President of the Pedagogical Council, in accordance with no. 1 of Decree-Law no. 110/2019 of 14 August.
President / Vice-president
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2018 - Current Membro da Comissão para seriação de candidatos ao Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira | Member of the Committee for the selection of candidates for the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2017 - Current Membro da Comissão de Recurso da Comissão Vitivinícola do Algarve, em representação da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve até agosto de 2019, passando a partir daí a estar em representação da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António | Member of the Appeal Committee of the Algarve Wine Commission, representing the Algarve Hotel and Tourism School until August 2019, thereafter representing the Vila Real de Santo António Hotel and Tourism School.
Member
Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2024 - 2025 2024/2025: Subdiretor do CTesP em Gastronomia e Inovação Alimentar (Oferta conjunta UALG - ISE/ESGHT) Nos termos do n.º 1 e subsequentes do art.º 20.º dos Estatutos da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve, e do protocolo conjunto celebrado com o ISE que pressupõe a rotatividade da Direção do Curso entre as duas unidades orgânicas | 2024/2025: Deputy Director of the CTesP in Gastronomy and Food Innovation (Joint offer UALG - ISE/ESGHT).
President / Vice-president
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023 - 2025 Biénio 2023/2025: Membro da Coordenação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira Prof.ª Doutora Claudia Henriques (Diretora), Prof.ª Doutora Marisol Correia e o Mestre e Especialista Manuel Serra Despacho ESGHT-DIR.20/23; Despacho ESGHT-DIR.24/23 | Biennium 2023/2025: Member of the Coordination of the Master's Degree in Hotel Management Prof. Dr Claudia Henriques (Director), Prof. Dr Marisol Correia and Master and Specialist Manuel Serra Order ESGHT-DIR.20/23; Order ESGHT-DIR.24/23
Member
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2013 - 2024/03/31 Integro a Comissão Regional da Dieta Mediterrânica (Algarve), nomeadamente participando nas reuniões periódicas, por inerência de funções, em representação Institucional das EHT do Algarve (até 2019) e desde então, da EHTVRSA, bem como na organização da Feira da Dieta Mediterrânica que decorre anualmente em Tavira, em especial no que respeita à dinamização do espaço institucional dedicado à Gastronomia e Vinhos | IMember of the Regional Commission for the Mediterranean Diet (Algarve).
Member
Comissão Regional da Dieta Mediterrânica, Portugal
2023/09/07 - 2023/09/10 Membro da Comissão Organizadora da IX Feira da Dieta Mediterrânica, com dinamização de diversas atividades conforme programa do evento, no âmbito das minhas funções de diretor da EHTVRSA | Member of the Organising Committee of the IX Mediterranean Diet Fair, organising various activities in accordance with the event's programme, as part of my duties as director of the EHTVRSA.
Member
Câmara Municipal de Tavira, Portugal
2022/12/05 - 2023/06/30 Grupo de trabalho para a criação do Curso Técnico Superior Profissional em Gastronomia e Inovação Alimentar em conjunto com o ISE. Integrei o grupo de trabalho pelo Núcleo de Turismo, Hotelaria e Ciências Sociais, da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da UALG. | Working group for the creation of the Higher Professional Technical Course in Gastronomy and Food Innovation in conjunction with the ISE
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/02/27 - 2023/02/27 Realização da Terceira Comissão Regional de Formação Para o Setor do Turismo da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (Decreto-lei 110/2019, de 14 de Agosto) | Third Regional Training Commission for the Tourism Sector of the Vila Real de Santo António School of Hospitality and Tourism (Decree-Law 110/2019, of 14 August)
Director
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2022 - 2023 Dieta Mediterrânica para ensino do Português no estrangeiro | Curso online aberto e massivo | MOOC. Integrei o grupo de trabalho para a criação do Curso e coordenei a equipa de concepção do curso. Entidade(s) promotora(s): Turismo de Portugal, I.P. - EHTVRSA, protocolado com o Instituto Camões | Mediterranean Diet for teaching Portuguese abroad | Massive open online course | MOOC. I was a member of the working group for the creation of the course and coordinated the course design team. Promoting organisation(s): Turismo de Portugal, I.P. - EHTVRSA
Coordinator
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2021 - 2023 Data(s): Biénio letivo 2021/ 2023. Membro da Coordenação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira. Profª Doutora Claudia Henriques (Diretora), Prof. Doutor Carlos Afonso e o Mestre e Especialista Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.20/21 | Date(s): Academic year 2021/ 2023. Member of the Coordination of the Master's Degree in Hotel Management. Prof Dr Claudia Henriques (Director), Prof Dr Carlos Afonso and Master and Specialist Manuel Serra. Organisation: UALG / ESGHT | Order ESGHT-DIR.20/21
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2023 Âmbito: Membro da Comissão de Creditação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira (Profª Doutora Claudia Henriques; Prof. Doutor Carlos Afonso e o Mestre e Especialista Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | NOTA INFORMATIVA ESGHT CTC 08/2021 | Scope: Member of the Accreditation Committee for the Master's Degree in Hotel Management (Prof Dr Claudia Henriques; Prof Dr Carlos Afonso and the Master and Specialist Manuel Serra. Organisation: UALG / ESGHT | INFORMATIVE NOTE ESGHT CTC 08/2021
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/02/02 - 2022/02/02 Realização da Segunda Comissão Regional de Formação Para o Setor do Turismo da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (Decreto-lei 110/2019, de 14 de Agosto) | Second Regional Training Commission for the Tourism Sector of the Vila Real de Santo António School of Hospitality and Tourism (Decree-Law 110/2019 of 14 August)
Director
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2022 - 2022 Membro da Comissão Organizadora da 29ª Conferência Eurhodip, enquanto tesoureiro e membro do Conselho Executivo, que decorreu em Évora de 09 a 13-11-2022, sob a temática: NOW, TIME TO BE OUTSTANDING! | Member of the Organising Committee of the 29th Eurhodip Conference, as treasurer and member of the Executive Board, which took place in Évora from 09 to 13-11-2022, under the theme: NOW, TIME TO BE OUTSTANDING!
Member
Turismo de Portugal, Portugal

Eurhodip, Belgium
2021/03/02 - 2021/03/02 Realização da Primeira Comissão Regional de Formação Para o Setor do Turismo da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (Decreto-lei 110/2019, de 14 de Agosto) | First Regional Training Commission for the Tourism Sector of the Vila Real de Santo António School of Hospitality and Tourism (Decree-Law 110/2019 of 14 August)
Director
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2019 - 2021 Data(s): Biénio letivo 2019/ 2021. Âmbito: Membro da Coordenação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira. Prof. Doutor Carlos Afonso (Diretor), Profª Doutora Claudia Henriques e o Mestre e Especialista Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.14/19 | Date(s): 2019/ 2021 academic biennium. Focus: Member of the Coordination of the Master's Degree in Hotel Management.
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2021 Âmbito: Membro da Comissão de Creditação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira – (Prof. Doutor Carlos Afonso; Profª Doutora Claudia Henriques e o Mestre e Especialista Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.05/19 | Focus: Member of the Accreditation Committee for the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020 - 2020 Elaboração do Plano Estratégico para a Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António – Período 20-23 (Decreto-lei 110/2019, de 14 de Agosto) | Preparation of the Strategic Plan for the Vila Real de Santo António School of Hospitality and Tourism - Period 20-23 (Decree-Law 110/2019 of 14 August)
Director
Turismo de Portugal - Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, Portugal
2018 - 2020 Data(s): Biénio letivo 2018/ 2020. Âmbito: Membro da Coordenação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira. Prof. Doutor Fernando Perna (Diretor), Profª Doutora Célia Ramos e o Mestre Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.15/18 | Date(s): 2018/ 2020 academic biennium. Subject: Member of the Coordination of the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2018 - 2020 Âmbito: Membro da Comissão de Creditação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira – (Prof. Doutor Fernando Perna; Profª Doutora Célia Ramos e o Mestre e Especialista Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.06/18 | Focus: Member of the Accreditation Committee for the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016 - 2018 Data(s): Biénio letivo 2016 / 2018. Âmbito: Membro da Coordenação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira. Prof. Doutor Fernando Perna (Diretor), Profª Doutora Célia Ramos e o Mestre Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.11/16 | Date(s): 2016 / 2018 academic year. Expertise: Member of the Coordination Team for the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2016 - 2018 Âmbito: Membro da Comissão de Creditação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira – (Prof. Doutor Fernando Perna; Profª Doutora Célia Ramos e o Mestre Manuel Serra. Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.04/16 | Focus: Member of the Accreditation Committee for the Master's Degree in Hotel Management and Administration
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2012 - 2012 No âmbito das minhas funções de Coordenador Téncico da EHTA: Integrei a Comissão de elaboração do Regulamento para estágios extracurriculares de prática de serviços de hotelaria e restauração - Colaboração pessoal no processo de elaboração da parceria com a Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (ESGHT), no sentido de integrar os alunos da licenciatura em Gestão Hoteleira, nas práticas de serviços hoteleiros, dinamizados na EHTA | Committee to draw up regulations for extracurricular internships in hotel and catering services
Member
Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal

Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal

Conference scientific committee

Conference name Conference host
2021 - 2021 XIII INTERNATIONAL TOURISM CONGRESS 2021 - Reinventing Tourism for Upcoming Challenges ESH Estoril

Consulting

Activity description Institution / Organization
2014 - 2015 Colaboração institucional no desenvolvimento de um plano de apoio à área de cozinha da Escola de Santo António do Alto (Faro) - Consultoria técnica para reestruturação de espaços e equipamentos e sugestão de plano de menus equilíbrados | Institutional collaboration in the development of a support plan for the kitchen area of the Santo António do Alto School (Faro) - Technical consultancy for the restructuring of spaces and equipment and suggestion of a balanced menu plan Colégio de Santo António do Alto , Portugal
2013/09 - 2013/09 Colaboração institucional com o Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA) no planeamento, programação e dinamização do 1º Concurso Solidário de Gastronomia Regional - Consultoria técnica. Entidade(s) promotora(s): Colaboração EHTA / Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA) Local: Restaurantes do Concelho de Faro e de Albufeira | Institutional collaboration with the Homeless Support Centre (CASA) in the planning, programming and promotion of the 1st Regional Gastronomy Solidarity Competition - Technical consultancy. Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA), Portugal
2013/05/17 - 2013/05/17 Participação, com contributos e conhecimento técnico, no seminário - A Dimensão Cultural da Dieta Mediterrânica- Entidade(s) promotora(s): Universidade do Algarve, no âmbito da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade | Participation, with contributions and technical knowledge, in the seminar - The Cultural Dimension of the Mediterranean Diet - Promoting organisation(s): University of the Algarve, as part of the Mediterranean Diet's application to become Intangible Cultural Heritage of Humanity. Universidade do Algarve, Portugal
2010 - 2012 Apoio na reestruturação e plano de recuperação da empresa Jarva, Lda. Consultoria técnica no âmbito da aquisição por novos sócios e reestruturação da atividade | Support in the restructuring and recovery plan of Jarva, Lda. Technical consultancy for the acquisition of new partners and restructuring of the business. Jarva, lda, Portugal
2011/05/06 - 2011/05/06 Participação, com contributos e conhecimento técnico, no Workshop preparatório para candidatura portuguesa da Dieta Mediterrânica a Património Imaterial da Humanidade da UNESCO. Entidade(s) promotora(s): Câmara Municipal de Tavira e CCDR Algarve | Participation, with contributions and technical expertise, in the preparatory workshop for the Portuguese application for the Mediterranean Diet to become a UNESCO Intangible World Heritage Site. Promoting organisation(s): Tavira Town Council and CCDR Algarve Câmara Municipal de Tavira, Portugal

Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2024/07/01 - 2024/07/05 Dinamização de curso de verão: Turismo Gastronómico: Uma experiência de Enoturismo no Algarve (15 horas) | Organising a summer course: Gastronomic Tourism: A Wine Tourism Experience in the Algarve (15 hours) (Outros) Universidade do Algarve, Portugal
1998 - 2019 No âmbito das minhas funções na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA). Formador de conteúdos teóricos e práticos em áreas técnicas: Restauração e Bebidas; Gestão de F&B; Organização e Gestão de Economato; Enologia e Serviço de Vinhos. (> 5000 horas de formação - nível IV e nível 5) | Trainer of theoretical and practical content in technical areas: Catering and Beverages; F&B Management; Organisation and Management of Accounts; Oenology and Wine Service. (> 5000 hours of training - level IV and level 5) (Outros) Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2015/10/02 - 2015/10/22 Curso de Enologia (25 horas) | Oenology course (25 hours) Enologia (Outros) Valor por medida, Lda., Portugal
2014/12/02 - 2014/12/10 UFCD 8336 - Serviço de Vinhos - Preparação e Execução (25 horas). Formação continua realizada no Hotel Aqualuz (Lagos) | UFCD 8336 - Wine Service - Preparation and Execution (25 hours). Continuing training held at the Aqualuz Hotel (Lagos) UFCD 8336 - Serviço de Vinhos (Outros) Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portugal
2012/05/23 - 2012/06/26 Curso de Enologia (25 horas) | Oenology course (25 hours) Enologia (Outros) Valor por medida, Lda., Portugal
2004/04/01 - 2004/04/04 Unidade Temática de Vinhos, no âmbito do projeto “Melhor Restauração” | Wine Thematic Unit, as part of the "Better Catering" project (Outros) Qualigénese, Investigação e Formação, Lda., Portugal
2002/06 - 2002/12 Curso de Empregado de mesa nível II | Waiter level II course (Outros) Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal

Agência Nacional de Educação e Formação de Adultos, Portugal
1999/09 - 2000/08 Curso de formação profissional inicial de Empregados de Mesa – Nível II, inserido no projeto 9º + 1 | Initial vocational training course for waiters - Level II, as part of the 9º + 1 project Ministério da Educação | Escola EBI/JI de Montenegro, Portugal

Evaluation committee

Activity description
Role
Institution / Organization Funding entity
2023/09 - 2024 Membro da Comissão de Avaliação do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira, no âmbito do Processo de Renovação da Acreditação dos Cursos ACEF 2023/2024, de acordo com o com o guião disponibilizado pela A3ES: Prof.ª Doutora Cláudia Henriques; Prof. Doutor Manuel Serra; Prof.ª Doutora Marisol Correia. Despacho ESGHT-DIR.26/23 | Member of the Evaluation Committee for the Master's Degree in Hotel Management, within the scope of the ACEF 2023/2024 Course Accreditation Renewal Process, in accordance with the guide provided by A3ES
Member
Universidade do Algarve - Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Portugal
2023/10 - 2023/10 Perito: Apreciação das candidaturas à criação de Centros Tecnológicos Especializados (CTE) no ensino profissional (Aviso N.º 01/C06-i01.01/2022 (PRR) Investimento RE-C06-i01: Modernização da oferta e dos estabelecimentos de ensino e da formação profissional). Entidade Gestora: Instituto de Gestão Financeira da Educação, I.P., Portugal | Expert: Assessment of applications for the creation of Specialised Technology Centres (CTE) in vocational education (Notice No. 01/C06-i01.01/2022 (PRR) Investment RE-C06-i01
Evaluator
Universidade do Algarve, Portugal
2017 - 2019 Âmbito: Membro da Comissão de Avaliação do Mestrado, com vista à produção do relatório de autoavaliação, de acordo com o guião disponibilizado pela A3ES: Prof. Doutor Fernando Perna - Presidente; Profª Doutora Célia Ramos, professor Dr. Manuel Serra e professor Dr. Nuno António - Vogais | Entidade: UALG / ESGHT | Despacho ESGHT-DIR.22/17 | Focus: Member of the Master's Evaluation Committee, with a view to producing the self-evaluation report, in accordance with the guide provided by A3ES.
Member
Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal

Interview (tv / radio show)

Program Topic
2023/12/05 - 2023/12/05 Participação em programa de rádio: Uma Noite em Forma de Assim. Uma conversa acerca das comemorações do 10º Aniversário da aprovação pela UNESCO da candidatura da Dieta Mediterrânica (DM) a Património Cultural Imaterial da Humanidade - Situação atual e perspetivas futuras quanto à preservação do conceito e o seu contributo para um estilo de vida saudável. Convidados: Ana Paula Martins (Presidente CM Tavira); Pedro Graça (Diretor Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação - Universidade do Porto); Manuel Serra (Diretor EHT VRSA). 10º Aniversário da aprovação pela UNESCO da candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade | 10th anniversary of UNESCO's approval of the Mediterranean Diet's application Intangible Cultural Heritage of Humanity
2020/11/24 - 2020/11/24 Participação em rúbrica online (live) - Terra dos Gambozinos - Convidado | Participation in online news (live) - Land of the Gambozinos - Guest Diretores de Escola Fora da caixa

Journal scientific committee

Journal title (ISSN) Publisher
2024/04 - 2024/04 I.G.I. Global - Social Media Strategies for Tourism Interactivity Célia M.Q. Ramos, Teresa Costa, Filipe Segurado Severino, Maria de Lurdes Calisto

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Extra Curricular Traineeship: Sociedade do Golfe da Quinta do Lago, SA TOMÁS MANUEL DA CONCEIÇÃO ALVES SILVA
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Extra Curricular Traineeship: Sociedade do Golfe da Quinta do Lago, SA MARIA FRANCISCA LIDINGTON SIMÕES
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Traineeship: Sociedade do Golfe da Quinta do Lago, SA PEDRO MIGUEL DUARTE DA COSTA FERNANDES
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Traineeship: Sociedade do Golfe da Quinta do Lago, SA Nuno Miguel Pica Fernandes Coelho
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Traineeship: Sociedade do Golfe da Quinta do Lago, SA DAVID JOSÉ RODRIGUES
2024 - 2024 Estágio de Licenciatura | Graduate Traineeship: The Magnolia Hotel (Caddyrooms, Lda.) NATÁLIA PELLEGRIM MATTOS
2015/05/25 - 2015/07/17 Tutoria de estágios em contexto real Leila do Rosário de Pina Querido dos Reis Borges
2015/04/06 - 2015/05/29 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-world context Sérgio Miguel Silveira Pereira
2015/01/08 - 2015/04/02 Tutoria de estágios em contexto real Miguel Ângelo Machado Rodrigues
2014/01/02 - 2014/09/30 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Bruno Filipe Pacheco Marçal Martins
2014/01/02 - 2014/07/31 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Daniel Eduardo Correia Viegas
2014/05/19 - 2014/07/11 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Magdi Carmen da Rocha Fonseca
2014/02/03 - 2014/05/30 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Jéssica Sofia Lourenço Faustino
2013/01/24 - 2013/12/31 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Jorge Alexandre Gomes Tôrinha
2013/01/24 - 2013/12/31 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Bruno Filipe Pacheco Marçal Martins
2013/09/09 - 2013/12/20 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Liliana Inácia Vitória Campaniço
2013/03/11 - 2013/05/31 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Isa Mónica Dias Cruz
2013/03/11 - 2013/05/31 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoria de estágios em contexto real Nádia Rute Neves da Silva
2012/06/11 - 2012/08/03 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Roberto Lívio Medeira Campos
2012/04/16 - 2012/05/11 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Luis Duarte de Abreu Lopes Contreiras Correia
2012/04/16 - 2012/05/11 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Nelson José Fernandes Queimado
2012/03/04 - 2012/03/09 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Isabel Simões
2011/11/17 - 2011/11/30 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Leonel Simões
2011/11/17 - 2011/11/30 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Hélder Sueia
2011/11/02 - 2011/11/16 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Plautila Varinde
2011/11/02 - 2011/11/16 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Lídia Cardoso
2011/01/17 - 2011/04/15 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Nirfa Monteiro
2011/01/17 - 2011/04/15 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Faustina Semedo
2011/01/17 - 2011/04/15 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Edmeia Furtado
2011/01/17 - 2011/04/15 Tutoria de estágios em contexto real | Tutoring interns in a real-life context Artemisa

Other jury / evaluation

Activity description Institution / Organization
2024/07/18 - 2024/07/18 Arguente em provas públicas para atribuição do Título de Especialista – Área CNAEF 811 – Hotelaria e Restauração, requeridas por Adriano Zambujeira. Processo decorreu pela ESHTE. Tema do Trabalho Académico de Natureza Profissional: “Processo de abertura de um Quick Service Restaurant (QSR) num centro comercial / A visão de um COO/Diretor de Operações” | Arguente in the public examinations for the nomination of the title of Specialist - Area CNAEF 811 - Hotel and Catering, requested by Adriano Zambujeira. The process took place at ESHTE. Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009 - 2024/03/31 Data: Desde 2009. Âmbito: Participação em procedimentos concursais, enquanto elemento do júri, para recrutamento e seleção de Recursos Humanos na administração pública. Entidade(s) promotora(s): Turismo de Portugal, I.P. – Escolas de Hotelaria e Turismo do Algarve (Faro, Portimão e VRSA) | Participation in tendering procedures, as a member of the jury, for the recruitment and selection of Human Resources in the public administration. Promoting organisation(s): Turismo de Portugal, I.P. - Algarve Hotel and Tourism Schools (Faro, Portimão and VRSA) Turismo de Portugal, Portugal
2023/05/26 - 2023/05/26 Jurado e Presidente de mesa de jurados no XV Concurso de Vinhos do Algarve | Judge and Chair of the judging panel at the XV Algarve Wine Competition Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2021/05/06 - 2021/05/06 Jurado e Presidente de mesa de jurados no XIII Concurso de Vinhos do Algarve | Judge and Chair of the judging panel at the XIII Algarve Wine Competition Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), Portugal
2021/05 - 2021/05 Concurso televisivo (RTP 1) - 7 Maravilhas da Nova Gastronomia. Integrei o painel de especialistas pelo Algarve, indicado pelo Turismo de Portugal, I.P., selecionando os concorrentes do Distrito de Beja | TV competition (RTP 1) - 7 Wonders of New Gastronomy. I was part of the panel of experts for the Algarve, appointed by Turismo de Portugal, I.P., selecting the contestants from the Beja District. 7 Maravilhas de Portugal, Portugal
2021/05 - 2021/05 Jurado no 1º Concurso Gastronómico da Confraria Marinha da Ria Formosa | Judge for the 1st Gastronomic Competition of "Confraria Marinha da Ria Formosa" Confraria Marinha da Ria Formosa, Portugal
2020/03/01 - 2020/03/31 Concurso televisivo (RTP 1) - 7 MARAVILHAS DA CULTURA POPULAR. Integrei o painel de especialistas pelo Algarve, indicado pela Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior com Cursos na área do Turismo (RIPTUR) | Television competition (RTP 1) - 7 WONDERS OF POPULAR CULTURE. I was a member of the panel of experts for the Algarve, appointed by the Network of Public Higher Education Institutions with Courses in Tourism (RIPTUR). 7 Maravilhas de Portugal, Portugal
2019/03/01 - 2019/03/31 Concurso televisivo (RTP 1) 7 MARAVILHAS DOS DOCES. Integrei o painel de especialistas pelo Algarve, indicado pela Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior com Cursos na área do Turismo (RIPTUR) | TV competition (RTP 1) 7 WONDERS OF SWEETNUTS. I was part of the panel of experts for the Algarve, appointed by the Network of Public Higher Education Institutions with Courses in Tourism (RIPTUR). 7 Maravilhas de Portugal, Portugal
2018/09/20 - 2018/09/20 Jurado em oficina de seleção para programa de aceleração - Taste Up | Judges at the selection workshop for the accelerator programme - Taste Up Territórios Criativos, Portugal

Turismo de Portugal, Portugal

APTECE, Portugal
2018/03/01 - 2018/03/31 Concurso televisivo (RTP 1) 7 MARAVILHAS À MESA. Integrei o painel de especialistas pelo Algarve, indicado pela Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior com Cursos na área do Turismo (RIPTUR) | TV competition (RTP 1) 7 MARAVILHAS À MESA. I was part of the panel of experts for the Algarve, appointed by the Network of Public Higher Education Institutions with Courses in Tourism (RIPTUR). 7 Maravilhas de Portugal, Portugal
2017/09/28 - 2017/10/08 10ª Edição da Rota das Tapas Estrella Damm. Responsável pela equipa de jurados, integrando o painel de avaliadores | 10th edition of the Estrella Damm Tapas Route. Responsible for the judging team, as part of the judging panel Estrella Damm, Portugal
2017/05/11 - 2017/05/28 9ª Edição da Rota das Tapas Estrella Damm (Faro). Responsável pela equipa de jurados, integrando o painel de avaliadores | 9th edition of the Estrella Damm Tapas Route (Faro). Responsible for the judging team, as part of the judging panel. Estrella Damm, Portugal
2016/07/06 - 2016/07/06 PAP (Prova de Aptidão Profissional) na componente prática, dos alunos do curso de técnico de restauração na variante de cozinha/pastelaria. Entidade(s) promotora(s): Agrupamento de Escolas Dr. Francisco Fernandes Lopes - Fuzeta. Colaboração pessoal: Integrei o painel de jurados | PAP (Professional Aptitude Test) in the practical component, for students on the catering technician course in the kitchen/pastry variant. Promoting organisation(s): Agrupamento de Escolas Dr Francisco Fernandes Lopes - Fuzeta. Personal collaboration: Jury Republica Portuguesa Ministério da Educação, Portugal
2016/04/29 - 2016/04/30 Concurso Nacional de Vinhos Bacchus 2016. Integrei o painel de jurados do 4º Concurso Nacional de Vinhos (reconhecido pelo IVV) | Bacchus National Wine Competition 2016. I was a member of the judging panel for the 4th National Wine Competition (recognised by the IVV). Confraria Bachus de Albufeira, Portugal
2015/09/26 - 2015/09/26 1º Concurso de Cerveja Artesanal de Opuntia. Presidente do Júri | 1st Opuntia Craft Beer Competition. President of the Jury APROFIP, Portugal
2015/07/09 - 2015/07/09 PAP (Prova de Aptidão Profissional) na componente prática, dos alunos do curso de técnico de restauração na variante de cozinha/pastelaria. Integrei o painel de jurados. Escola Secundária Dr. Francisco Fernandes Lopes - Fuzeta | PAP (Professional Aptitude Test) in the practical component, for students on the catering technician course in the kitchen/pastry variant. I was a member of the judging panel. Dr Francisco Fernandes Lopes Secondary School - Fuzeta Republica Portuguesa Ministério da Educação, Portugal
2015/05/15 - 2015/05/15 Concurso Nacional de Vinhos Bacchus 2015. Integrei o painel de jurados do 3º Concurso Nacional de Vinhos (reconhecido pelo IVV) | Bacchus National Wine Competition 2015. I was a member of the judging panel for the 3rd National Wine Competition (recognised by the IVV). Confraria Bachus de Albufeira, Portugal
2013/09/20 - 2013/09/29 1º Concurso Solidário de Gastronomia Regional. Colaboração pessoal: Presidente do Júri e co organização do concurso. Local: Restaurantes dos Concelhos de Faro e de Albufeira | 1st Regional Gastronomy Solidarity Competition. Personal collaboration: President of the Jury and co-organiser of the competition. Location: Restaurants in Faro and Albufeira Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA), Portugal
2010/04/16 - 2010/04/16 VII Festival de Gastronomia do Mar, organizado pela Câmara Municipal de Tavira. Jurado do concurso em representação da EHTA | VII Sea Gastronomy Festival, organised by Tavira Town Council. Jury of the competition representing the EHTA Câmara Municipal de Tavira, Portugal
2010/04 - 2010/04 Jurado no Festival de Gastronomia Serrana de Tavira. Jurado do concurso em representação da EHTA | Judge at the Tavira Mountain Gastronomy Festival. Jury of the competition representing the EHTA Câmara Municipal de Tavira, Portugal
2005/04/07 - 2005/04/10 Âmbito: Concurso Europeu de serviço de mesa Coupe Georges Baptiste. Entidade(s) promotora(s): Instituto de Formação Turística (INFTUR). Colaboração pessoal: Integrei o painel de jurados Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril (EHTE) | Coupe Georges Baptiste European tableware competition. Promoting organisation(s): Institute for Tourism Training (INFTUR). Personal contribution: I was a member of the judging panel Location: Estoril Hotel and Tourism School (EHTE) Coupe Georges Baptiste, France

Instituto de Formação Turística (INFTUR), Portugal
Distinctions

Award

2024 Projeto HOSTLAB - vencedor do concurso “Prémio I.no.va.ção Dieta Mediterrânica” | HOSTLAB project - winner of the "I.no.va.tion Mediterranean Diet Award" competition
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Caixa de Crédito Agrícola do Sotavento, Portugal

Câmara Municipal de Tavira, Portugal

Associação In loco, Portugal
2024 Projeto “RevitAlgarve – CHURRITAS” - Menção honrosa no concurso “Prémio I.no.va.ção Dieta Mediterrânica” | ‘RevitAlgarve - CHURRITAS’ project - Honourable mention in the ‘I.no.va.ção Mediterranean Diet Award’ competition
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Portugal

Caixa de Crédito Agrícola do Sotavento, Portugal

Câmara Municipal de Tavira, Portugal

Associação In loco, Portugal
2023 Comunidades Sustentáveis - Projeto Turístico Aplicado às Aldeias do Barrocal Algarvio - Hotelaria Traz Vida à Aldeia - 1º Prémio com Melhor Ideia para a Aldeia de Cachopo | Sustainable Communities - Tourism Project Applied to the Villages of the Algarve
Instituto Superior Manuel Teixeira Gomes, Portugal
2021 Concurso Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal. Vencedor na categoria - Melhor Projeto Educacional, com o Projeto Clube de Ciência Viva na Escola MED_LAB | Winner in the category - Best Educational Project (MED_LAB)
Forum Turismo, Portugal

Other distinction

2023 Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal Tema: Projeto IT-AMGABAlgarve | Hospitality Education Awards: Tourism Training Awards in Portugal Theme: IT-AMGABAlgarve Project
Forum Turismo, Portugal
2023 Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal Tema: Projeto O Algarve na Dieta Mediterrânica | Hospitality Education Awards: Tourism Training Awards in Portugal Theme: The Algarve in the Mediterranean Diet Project
Forum Turismo, Portugal
2023 Agradecimento - Integrei a Comissão Organizadora da IX Feira da Dieta Mediterrânica | Recognition - I was a member of the Organising Committee of the IX Mediterranean Diet Fair
Câmara Municipal de Tavira, Portugal
2023 Voto de Congratulação à Comissão Regional da Dieta Mediterrânica (CRDM) pelos dez anos da inscrição da Dieta Mediterrânica na lista de património cultural imaterial da humanidade da UNESCO | Vote of Congratulations to the Regional Commission for CRDM
Assembleia Municipal de Tavira, Portugal
2022 Concurso Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal. Finalista na categoria Melhor Projeto de Inovação, com o Projeto IT-AMGABAlgarve | Hospitality Education Awards competition: Tourism Training Awards in Portugal. Finalist
Forum Turismo, Portugal
2021 Concurso Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal. Finalista na categoria Melhor Projeto de Inovação, com o Projeto IT-AMGABAlgarve | Concurso Hospitality Education Awards: Prémios da Formação Turística em Portugal. Finalist
Forum Turismo, Portugal
2020 Confrade de Honra (em representação da EHTVRSA) da Confraria do Atum de VRSA | Confrere of Honour (representing EHTVRSA) of the Tuna Confraternity of Vila Real de Santo António
Confraria do Atum de Vila Real de Santo António, Portugal
2020 Oração de Sapiência | Prayer of Wisdom
Confraria do Atum de Vila Real de Santo António, Portugal
2014 Distinção de Mérito "Casa de Prata" | Distinction of Merit "Casa de Prata"
Centro de Apoio ao Sem Abrigo (CASA), Portugal
2014 Agradecimento - Visita de S. Exa. Presidente da República no âmbito da Jornada dedicada aos Jovens agricultores do Algarve | Recognition - Visit by the President of the Republic as part of the day dedicated to young farmers in the Algarve
Presidência da República Portuguesa, Portugal
2011 Agradecimento - Visita de S. Exa. General Chefe de Estado-Maior do Exército | Recognition - Visit by H.E. General Chief of Staff of the Army
Governo da Republica Portuguesa Ministério da Defesa Nacional, Portugal
2005 Agradecimento - Conferência de Ministros da Cultura do Conselho da Europa | Recognition - Conference of Ministers of Culture of the Council of Europe
Republica Portuguesa Ministério da Cultura, Portugal