Sousa Gastão Muchecha é Nutricionista, Mestre em Segurança Alimentar e Doutorando em Ciências dos Alimentos. Concluiu a Licenciatura em Nutrição pela Universidade Lúrio – Faculdade de Ciências de Saúde, o Mestrado em Segurança Alimentar pela Universidade de Lisboa – Faculdade de Medicina Veterinária e encontra-se atualmente a frequentar o Doutoramento em Ciências Alimentares na Universidade Nova de Lisboa, em associação com a Universidade de Évora. Integra o quadro do Ministério da Economia em Moçambique, exercendo funções na Inspeção Nacional das Atividades Económicas (INAE), com intervenção na fiscalização alimentar, no controlo oficial, na avaliação de riscos e no combate à fraude e à contrafação no sector alimentar. Desenvolve a sua atividade técnica e científica nas áreas de Ciências e Tecnologia Alimentares e de Ciências da Saúde, com foco em Nutrição e Dietética. Os seus interesses de investigação abrangem a autenticidade de alimentos, a caracterização química, a segurança alimentar (food safety) e a integridade da cadeia de valor. No seu trabalho científico e técnico destacam-se termos como controlo de qualidade alimentar, food safety, food quality e food fraud. É autor do Manual de Dietas Hospitalares – Moçambique, obra de referência nacional para os serviços de nutrição clínica. A sua investigação doutoral integra abordagens quimiométricas e tecnológicas aplicadas à caracterização, à qualidade e à autenticidade de alimentos. Mantém presença ativa em plataformas académicas e profissionais, e contribui regularmente para o jornal Domingo, onde divulga conteúdos técnicos sobre nutrição, tecnologia alimentar, segurança dos alimentos e regulamentação. A sua trajetória demonstra rigor científico, experiência aplicada e um compromisso contínuo com o fortalecimento e melhoria do sistema alimentar em Moçambique.