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Identification

Personal identification

Full name
Diva Elci dos Reis Cabral

Citation names

  • Cabral, Diva

Author identifiers

Ciência ID
9713-9D89-2A56
ORCID iD
0000-0001-6886-1841

Email addresses

  • diva.cabral@fc.up.pt (Professional)
  • divaelcy@hotmail.com (Personal)
Education
Degree Classification
2015
Concluded
 Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
"Aplicação do Food Choice Questionnaire em Cabo Verde: Associação das suas dimensões com o consumo alimentar da população da ilha de Santiago" (THESIS/DISSERTATION)
 18
2002 - 2008
Concluded
 Engenharia Alimentar (Licenciatura)
Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
"Avaliação das condições de processamento de Leite de Burra liofilizado" (THESIS/DISSERTATION)
 12
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2017/01/01 - 2019/12/01 Contracted Researcher (Research) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2008/04/01 - 2008/10/01 Research Trainee (Research) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Other Careers

Category
Host institution 		Employer
2010/02/01 - 2016/09/30 Técnico Superior (Técnico Superior) Agência de Regulação e Supervisão dos Produtos Farmacêuticos e Alimentares, Cape Verde

Others

Category
Host institution 		Employer
2020 - Current Bolseira de doutoramento em Ciências Agrárias Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
Universidade do Porto GreenUPorto Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável, Portugal
2010/06/01 - 2010/12/01 Formadora de Segurança Alimentar e Nutricional Universidade Jean Piaget de Cabo Verde, Cape Verde
2009/01/01 - 2009/12/01 Consultora em sistema de gestão de qualidade no sector alimentar Cabo Verde Qualidade, Cape Verde
Projects

Grant

Designation Funders
2020/01/01 - 2023/04/30 Percepção do consumidor e perfil sensorial de produtos à base de arroz com baixo índice glicémico
SFRH/BD/146895/2019
10.54499/SFRH/BD/146895/2019
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
Outputs

Publications

Conference abstract
  1. Cabral, Diva; Luís M. Cunha; Maria Daniel V. de Almeida. "Application of a Food Frequency Questionnaire in Cape Verde.". Paper presented in 10th International Conference on Culinary Arts & Sciences, Copenhagen, 2017.
    Published
Conference poster
  1. Cabral, Diva; Susana Caldas Fonseca; Ana Pinto de Moura; J.C. Oliveira. "Sensory profile and wellbeing perception of ready-to-eat rice products". Paper presented in 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, 2020.
  2. Cabral, Diva; Ana Pinto de Moura ; Susana Caldas Fonseca; Jorge M.F. Oliveira; Luis M. Cunha. "Exploring consumer perceptions regarding rice-based product with a low glycemic index to support new product development.". Paper presented in 3th Pangborn Sensory Science Symposium, 2019.
  3. Cabral, Diva; Ana Castanho; Carla Brites; Jorge M.F.C. Oliveira; Luis M. Cunha. "Application of the Food Design Thinking approach to adapt the Food Choice Questionnaire for the evaluation of rice consumption motivations". Paper presented in 3th Pangborn Sensory Science Symposium, 2019.
  4. Cabral, Diva; Susana Calda Fonseca; Ana Pinto de Moura; J.C. Oliveira; Luís M. Cunha. "Consumer’s association to the words rice and low glycemic index: prospects from the major European consumer of rice.". 2018.
  5. Cabral, Diva; Maria Daniel Vaz de Almeida; Luís M. Cunha. "Application of Food Choice Questionnaire in Cape Verde: validation and association of FCQ’S factors with the food consumption of the population of Santiago Island". 2016.
Journal article
  1. Diva Cabral; Ana P. Moura; Susana C. Fonseca; Jorge C. Oliveira; Luís M. Cunha. "Exploring Rice Consumption Habits and Determinants of Choice, Aiming for the Development and Promotion of Rice Products with a Low Glycaemic Index". Foods (2024): https://doi.org/10.3390/foods13020301.
    10.3390/foods13020301
  2. Deisa Salyse dos Reis Cabral Semedo; Marlene Teda Pelzer; Diva Elci dos Reis Cabral; Mara Regina Santos da Silva; Ariana Sofia Barradas da Silva. "Adaptação transcultural e validação do instrumento WHOQOL-BREF para idosos de Cabo Verde/África". Revista Recien - Revista Científica de Enfermagem (2023): https://doi.org/10.24276/rrecien2023.13.41.378-389.
    10.24276/rrecien2023.13.41.378-389
  3. Diva Cabral; Susana Caldas Fonseca; Ana Pinto Moura; Jorge C. Oliveira; Luís Miguel Cunha. "Conceptualization of Rice with Low Glycaemic Index: Perspectives from the Major European Consumers". Foods (2022): https://doi.org/10.3390/foods11142172.
    10.3390/foods11142172
  4. Cabral, Diva; Cunha, Luís Miguel; Vaz de Almeida, Maria Daniel. "Food choice and food consumption frequency of Cape Verde inhabitants". Appetite (2019): http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2019.04.005.
    10.1016/j.appet.2019.04.005
  5. Cunha, L.M.; Cabral, D.; Moura, A.P.; de Almeida, M.D.V.. "Application of the Food Choice Questionnaire across cultures: Systematic review of cross-cultural and single country studies". Food Quality and Preference 64 (2018): 21-36. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85032006825&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.foodqual.2017.10.007
  6. Cabral, D.; de Almeida, M.D.V.; Cunha, L.M.. "Food Choice Questionnaire in an African country – Application and validation in Cape Verde". Food Quality and Preference 62 (2017): 90-95. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85021832597&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.foodqual.2017.06.020