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Carla Alegria. Completed the Doutoramento in PhD in Food Engineering in 2015/03/24 by Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Mestrado in Master in Food Science and Engineering in 2007/02/09 by Universidade Técnica de Lisboa and Licenciatura in "Licenciatura" (5-yr Degree) in Biotechnological Engineering in 2002/07/10 by Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias. Is Postdoc in Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais. Published 20 articles in journals. Has 4 section(s) of books. Organized 6 event(s). Participated in 82 event(s). Has received 2 awards and/or honors. Participates and/or participated as Other in 11 project(s), PhD Student Fellow in 1 project(s), Pos-doctoral Fellow in 1 project(s), Research Fellow in 5 project(s), Researcher in 2 project(s) and Technical development in 1 project(s). Works in the area(s) of Agrarian Sciences. In their professional activities interacted with 107 collaborator(s) co-authorship of scientific papers. In his curriculum Ciência Vitae the most frequent terms in the context of scientific, technological and artistic-cultural output are: fresh-cut carrot; heat shock; UV-C; wounding; phenolic synthesis; Food authenticity/traceability; Acorns; Isoscapes; Isotopes; Abiotic stresses; Postharvest technology; Food quality; Fresh-cut fruits and vegetables; Phytochemical/bioactive compounds; Phenolic synthesis; Phenolic compounds; Bioactive compounds; Antioxidants; Ultrasounds; Thermosonication; Broccoli; Tomato; Fresh-cut Rocha pear; Kinetics modeling; Kinetic parameters; Valorisation of agro-food industry co-products; Conventional and emerging processing technologies; Food quality; High Nature Value farmlands; eco-friendly decontamination processes; ecophisiology; stable isotope ecology, ecosystems functioning; .
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Identification

Personal identification

Full name
Carla Alegria

Citation names

  • Alegria, Carla
  • Alegria, C.
  • Carla Alegria

Author identifiers

Ciência ID
5115-6CF2-C01A
ORCID iD
0000-0002-9461-4569
Researcher Id
M-8770-2015
Scopus Author Id
25228203500

Email addresses

  • csalegria@fc.ul.pt (Professional)

Addresses

  • cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental changes, Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Edifício C2 - 5º piso, Campo Grande, 1749-016 L, Lisboa, Lisboa, Portugal (Professional)

Websites

  • http://ce3c.ciencias.ulisboa.pt/member/carlaalegria (Scholar)

Knowledge fields

  • Agrarian Sciences

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
French Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1)
Spanish; Castilian Intermediate (B1) Intermediate (B1) Intermediate (B1) Upper intermediate (B2) Beginner (A1)
Education
Degree Classification
2015/03/24
Concluded
 PhD in Food Engineering (Doutoramento)
Major in Sem especialidade
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"HEAT SHOCK AND UV-C ABIOTIC STRESS TREATMENTS AS ALTERNATIVE TOOLS TO PROMOTE FRESH-CUT CARROT QUALITY AND SHELF-LIFE" (THESIS/DISSERTATION)
 Very Good with Distinction
2007/02/09
Concluded
 Master in Food Science and Engineering (Mestrado)
Universidade Técnica de Lisboa, Portugal
"“Processos de Descontaminação Alternativos em Cenoura Minimamente Processada: Natureza dos Tratamentos e Local de Aplicação”" (THESIS/DISSERTATION)
 Very Good
2004
Concluded
 Post-graduation in Food Quality (Pós-Graduação)
Universidade Técnica de Lisboa - Faculdade de Medicina Veterninária, Portugal
 n/a
2002/07/10
Concluded
 "Licenciatura" (5-yr Degree) in Biotechnological Engineering (Licenciatura)
Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, Portugal
"“Avaliação do Índice de Fragmentação Miofibrilhar e do Teor de Colagénio Total em Carne de Bovino”" (THESIS/DISSERTATION)
 13
Affiliation

Science

2017/09/01 - Current Postdoc (Research)
Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal
2016/09/01 - 2017/08/31 Science and Technology Management
Universidade de Lisboa - Reitoria, Portugal
2016/01/04 - 2016/07/03 Postdoc (Research)
Universidade de Lisboa - Reitoria, Portugal
2015/04/07 - 2015/07/06 Contracted Researcher (Research)
Instituto de Investigação Científica Tropical, Portugal
2014/02/01 - 2015/01/31 Researcher (Research)
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2010/01/01 - 2013/12/31 Researcher (Research)
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2006/01/02 - 2009/12/31 Researcher (Research)
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2004/02/12 - 2005/12/31 Researcher (Research)
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2002/10/01 - 2003/09/30 Research Trainee (Research)
Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
Projects

Grant

Designation Funders
2017 - 2020/08/31 Adding value to “Montado” acorn production: innovation and tradition for a sustainable growth (SFRH/BPD/126703/2016)
SFRH/BPD/126703/2016
Pos-doctoral Fellow
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017 - 2020/03/31 REALMed – Pursuing authenticity and valorisation of Mediterranean traditional products (ARIMNET2, ERA-NET FP7, GA 618127; National reference: FCT; ARIMNET2/0005/2016)
ARIMNET2, ERA-NET FP7, GA 618127
FCT; ARIMNET2/0005/2016
Researcher
2017 - 2018/12/31 FoodIntegrity - Ensuring the integrity of the food chain (GA 613688, FP7- KBBE - 2013-7)
GA 613688, FP7- KBBE - 2013-7
Researcher
Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal
 European Commission Seventh Framework Programme for Research and Technological Development
2016 - 2016/06/30 SMARTAgriFor – Centre of Excellence in Agriculture and Forestry (H2020- WIDESPREAD-2014-1, CSA, GA 664598)
GA 664599
Research Fellow
EU Framework Programme for Research and Innovation Spreading Excellence and Widening Participation
2015 - 2015/08 Aroma4Safe
PA nº 45261, parceria #449
Other
2014 - 2015/01/31 BIO4FRUIT - Integração de processos físicos e biológicos na qualidade de pomóideas (QREN Co-Promoção nº 30181)
QREN I&DT Empresas/Projectos em co-promoção n.º30181; Aviso de Concurso N.º08/SI/2012
Research Fellow
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2010 - 2013/12/31 Heat shock and UV-C abiotic stress treatments as alternative tools to promote fresh-cut carrot quality and shelf-life (SFRH/BD/62211/2009)
SFRH/BD/62211/2009
PhD Student Fellow
2011 - 2013 CONVIT09 - Polpas de Frutos e Hortícolas de Elevada Bioatividade e Conveniência (QREN 11474)
QREN 11474
Technical development
2004 - 2006/12/31 CLEANTECH Novas tecnologias limpas visando a eliminação ou redução do efeito nocivo de compostos químicos utilizados na manutenção da qualidade intrínseca de produtos hortícolas frescos minimamente processados.
POCTI Med. 2.3. | 13-02-03-FDR-00048 IBEROEKA CLEANTECH
Research Fellow
2005 - 2006 AGRO n.º 822 - Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas congelados.
Agro nº 822
Research Fellow
2004 - 2005 AGRO n.º 88 - Frutos Frescos Cortados – Tratamentos Pós-Colheita Para o Prolongamento de Vida Útil.
AGRO nº 88
Research Fellow
Outputs

Publications

Book chapter
  1. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Pinheiro, J.. 2014. "Integração de tratamentos convencionais e emergentes na conservação e promoção da qualidade de produtos hortofrutícolas". In A dieta Mediterrânica em Portugal, edited by Romano, A., 191-202. Edição Universidade do Algarve.
    Published
  2. Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Abreu, M.. 2013. "Benefits of Brassica nutraceutical compounds in human health". In Brassicaceae: Characterization, functional genomics and health benefits, edited by Lang, M., 19-65. Nova Publishers, Inc..
    Published
  3. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Duthoit, M.; Gonçalves, E.M.; Abreu, M.. 2011. "Efeito de tratamentos de stresse abiótico na qualidade de cenoura minimamente processada.". In Agrorrural: Contributos científicos, edited by Coelho, P.S.; Reis, P., 858-868. Edição Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P. e Imprensa Nacional – Casa da Moeda, S.A..
    Published
  4. Abreu, M.; Alegria, C.; Pinheiro, J.; Duthoit, M.; Gonçalves, E.M.. 2011. "Extração de compostos fenólicos de cascas e sementes de pêra Rocha e maçã Royal Gala". In Agrorrural: Contributos científicos, 848-857. Edição Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P. e Imprensa Nacional – Casa da Moeda, S.A..
    Published
Conference abstract
  1. Máguas, C.; Giovanetti, M.; Alegria, C.; Antunes, C.; Maia, R.; El Allali, H.; Taous, F.. 2019. "Spatial-temporal models and authenticity maps to reinforce commercial value of Argan products: displaying REALMed first results". Paper presented in 5ème edition du Congres Internatiotional Arganier – Capital Naturel de LÁrganeraie, Valeur et Valorisation, Agadir, Morocco.
    Published
  2. Alegria, C.; Antunes, C.; Oliveira, T.; Costa, C.; Silva, A.; Clemente, A.; Chozas, S.; Giovanetti, M.; Máguas, C.. 2019. "Acorns as proxies to Quercus adaptation response to increase drought under climate change". Paper presented in 15th European Ecological Federation Congress “Ecology across borders: Embedding Ecology in Sustainable Development Goals, Lisboa, Portugal.
    Published
  3. Giovanetti, M.; Alegria, C.; Máguas, C.. 2018. "The implementation of an international project: advances of REALMed in Portugal through sample collection, acorn analysis, multiple actors networking, outreach material design". Paper presented in cE3c 4th Annual Meeting - Frontiers in E3, Lisboa, Portugal, 48.
    Published
  4. Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Abreu, M.. 2018. "Avaliação Integrada da Qualidade e Otimização da Operação de Branqueamento em Hortícolas". Paper presented in 4º Simpósio Produção e Transformação de Alimentos Em Ambiente Sustentável, Caparica, Portugal, 17.
    Published
  5. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2018. "Tratamentos de stress abiótico na promoção da qualidade sensorial e funcional de cenoura minimamente processada". Paper presented in CISA2018 – Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor, Peniche, Portugal, 15.
    Published
  6. Gonçalves, E.M.; Ramos, A.C.; Ferreira, A.; Alegria, C.; Sousa, B.; Alvarenga, N.; Abreu, M.. 2018. "Desenvolvimento de um produto saudável - Chips de beterraba". Paper presented in CISA2018 – Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor, Peniche, Portugal, 13.
    Published
  7. Abreu, M.; Alegria, C.; Lageiro, M.; Gonçalves, E.M.; Moldão, M.. 2018. "Correlação entre atributos da qualidade e desordens de escurecimento interno de pera Rocha com diferentes proveniências geográficas". Paper presented in CISA2018 – Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor,, Peniche, Portugal, 14.
    Published
  8. Alegria, C.; Giovanetti, M.; José L. Araus Ortega; Nives Ogrinc; Maja Podgornik; Federica Camin; Fouad Taous; et al. 2018. "Tracing Mediterranean high value food products: the REALMed approach". Paper presented in 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions (FOODINTEGRITY 2018), Nantes, France, 72-73.
    Published
  9. Alegria, C.; Máguas, C.; Abreu, M.. 2018. "Optimizing acorn (Quercus rotundifolia) shelling process: a first step to promote innovative acorn-based food products". Paper presented in 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions (FOODINTEGRITY 2018), Nantes, France, 185-186.
    Published
  10. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Máguas, C.; Abreu, M.. 2018. "Mathematical modelling of the drying kinetics of acorn (Quercus rotundifolia) - optimization of shelling process". Paper presented in International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy: Linking Innovation, Sustainability and Health, Évora, Portugal, 77-77.
    Published
  11. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2018. "Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Paper presented in CISA2018 – “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor”, Peniche, Portugal, 16.
    Published
  12. Abreu, M.; Alegria, C.; Lageiro, M.; Salvador, S.; Moldão, M.. 2016. "Relationship between fruit quality and internal browning of Rocha pear under CA storage". Paper presented in IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Lisboa, Portugal.
    Published
  13. Couto, C.E.; Alegria, C.. 2016. "Chlorophyll degradation in leafy vegetable matrices: effect of raw material". Paper presented in XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, Portugal, 18.
    Published
  14. Santos, K.C.; Gonçalves, R.G.; Alegria, C.; Almeida, D.P.F.. 2016. "Evolução do perfil de textura de pera Rocha durante o período de armazenamento: avaliação instrumental e sensorial". Paper presented in IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Lisboa, Portugal, 46-46.
    Published
  15. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2014. "Evaluation of alternative postharvest treatments (water heat treatment, ultrasounds, thermosonication and UV-C radiation) to improve safety and quality of whole tomato". Paper presented in ISEKI_Food 2014 Conference, Atenas, Greece.
    Published
  16. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2014. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at two maturity stages following het treatment". Paper presented in ISEKI_Food 2014 Conference, Atenas, Greece.
    Published
  17. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2012. "Optimization of ultrasounds preservation treatment applied to whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac)". Paper presented in IUFoST2012, 16th World Congress of Food Science and Technology: Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, Foz do Iguaçu, Brazil.
    Published
  18. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Duthoit, M.; Gonçalves, E.M.; Coelho, M.T.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2011. "The effect of abiotic stress pre-treatments on quality attributes of fresh-cut carrot cv. Nantes". Paper presented in 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11), Atenas, Greece.
    Published
  19. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão, M.; Empis, J.. 2010. "Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Decontamination Treatment to Chlorine in Fresh-Cut ‘Rocha’ Pear Processing". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 122.
    Published
  20. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão, M.; Empis, J.. 2010. "Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut ‘Rocha’ Pear Quality". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 122.
    Published
  21. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Lycopersicum Esculentum L., Cv. Zinac) Fruits". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 148.
    Published
  22. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Optimization, heat stability and kinetic characterization of pectinmethylesterase enzyme from tomato (Lycopersicum Esculentum L.) fruits". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 149.
    Published
  23. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Thermosonication effects on colour, firmness and total phenolic content on stored whole tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Paper presented in IUFoST 2010 – 15th World Congress of Food Science and Technology, Cape Town, South Africa.
    Published
  24. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Effect of postharvest treatment (hot water and thermosonication) on tomatoes (Lycopersicum esculentum) physical-chemical and nutritional quality during storage". Paper presented in 2009 Effost Conference– New challenges in Food Preservation: Processing – Safety and Sustainability, Budapeste, Hungary.
    Published
  25. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum esculentum L.) fruits". Paper presented in International Conference on Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruits and vegetables, Faro, Portugal, 65.
    Published
  26. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Ultrasounds effects on whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.) quality". Paper presented in Innovative applications of nonthermal technologies in foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability Workshop (IFT-NPD/EffoST), Madrid, Spain, 60.
    Published
  27. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.) fruit during storage". Paper presented in First European Food Congress – Food Production, Nutrition, Healthy Consumers, Ljubljana, Slovenia.
    Published
  28. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Colour and texture evaluation of whole tomatoes (Lycopersicum Esculentum L.) at different ripening stages". Paper presented in ISEKI - Food Conferences ISEKI - Food 2008 – Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community, Porto, Portugal, 124.
    Published
Conference paper
  1. Máguas, C.; Giovanetti, M.; Alegria, C.; Antunes, C.; Maia, R.; El Allali, H.; Taous, F.. 2019. "Spatial-temporal models and authenticity maps to reinforce commercial value of Argan products: displaying REALMed first results". Paper presented in 5ème edition du Congres Internatiotional Arganier – Capital Naturel de LÁrganeraie, Valeur et Valorisation, Agadir, Morocco, 144-148. Morocco.
    Published
  2. Santos, K.C.; Gonçalves, R.G.; Alegria, C.; Almeida, D.P.F.. 2016. "Evolução do perfil de textura de pera Rocha durante o período de armazenamento: avaliação instrumental e sensorial". In Actas Portuguesas de Horticultura, nº28 – 2ª Edição: IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Lisboa, Portugal, 133-138. Lisboa, Portugal: Associação Portuguesa de Horticultura.
    Published
  3. Couto, C.E.; Alegria, C.; Almeida, D.P.F.. 2016. "Chlorophyll degradation in leafy vegetable matrices: effect of raw material". In Proceedings of the XIII Encontro de Química dos Alimentos: XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, Portugal, 182-185.
    Published
  4. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2012. "Efeito do processamento mínimo no conteúdo fenólico de cenoura ripada (cv. Nantes) em refrigeração". In Proceedings of the 11º Encontro de Química dos Alimentos: 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, Portugal, 317.
    Published
  5. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2012. "Efeito da termossonicação na qualidade de tomate (Solanum Lycopersicum, cv. Zinac) inteiro". In Proceedings of the 11º Encontro de Química dos Alimentos: 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, Portugal, 314.
    Published
  6. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.; Cisneros-Zevallos, L.. 2012. "Wound-induced responses during low temperature storage of shredded carrot". In Proceedings of the CeFood 2012: 6th Central European Congress on Food: CeFood 2012: 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 952-955.
    Published
  7. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Duthoit, M.; Gonçalves, E.M.; Coelho, M.T.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2011. "The effect of abiotic stress pre-treatments on quality attributes of fresh-cut carrot cv. Nantes". In Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food: 11th International Congress on Engineering and Food, Atenas, Greece.
    Published
  8. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Impact of UV-C radiation on tomato (Lycopersicum esculentum L., cv. Zinac) quality and microbial load during refrigeration storage". Paper presented in First International Conference on Food Innovation 2010 (FOODINNOVA 2010), Valencia, Spain.
    Published
  9. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2010. "Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut 'Rocha' Pear Quality". In Acta Horticulturae: 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, 567-574.
    Published
  10. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2010. "Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Treatment to Chlorine in Fresh-Cut 'Rocha' Pear Processing". In Acta Horticulturae: 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 575-582.
    Published
  11. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.. 2010. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Solanum Lycopersicum) Fruit". In Acta Horticulturae: 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 1269-1276.
    Published
  12. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2010. "Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of Pectin-Methylesterase Enzyme from Tomato (Solanum Lycopersicum'zinac') Fruits.". In Acta Horticulturae: 28th International Horticultural Congress – IHC2010, Lisboa, Portugal, 1283-1290.
    Published
  13. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2009. "Modelling colour and firmness changes of stored tomatoes (Lycopersicum esculentum) at different conditions". In Proceedings of the CIBIA VII Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos: CIBIA VII Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, Bogotá, Colombia.
    Published
  14. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Temperature effect on stored tomato (Lycopersicum esculentum) quality parameters". In Formação de professores e cooperação internacional: uma estratégia multidisciplinar para o fortalecimento da carreira docente em Química: 9.º Encontro de Química dos Alimentos – Qualidade e Sustentabilidade – Uma abordagem Integrada, Angra do Heroísmo, Portugal, 179.
    Published
  15. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.)". Paper presented in International Conference Environmentally friendly and safe on technologies for quality of fruit and vegetables, Faro, Portugal, 183-188.
    Published
  16. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2007. "Impacto da descontaminação pelo calor na qualidade de cenoura minimamente processada". In Proceedings of the 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade: 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade, Beja, Portugal, 621-624.
    Published
  17. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2007. "Avaliação da eficácia de tratamentos de descontaminação combinados com a sonicação em cenoura minimamente processada". In Proceedings of the 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade: 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade, Beja, Portugal, 533-537.
    Published
  18. Duthoit, M.; Alegria, C.; Feio, S.; Roseiro, L.B.. 2007. "Potential antioxidant capacity and antimicrobial activity of Cynara Cardunculus L. used as coagulant in PDO cheeses". In Proceedings of the 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade: 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade, Beja, Portugal, 95-98.
    Published
  19. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2007. "Optimização do tratamento de branqueamento em termossonicação nos parâmetros de qualidade em abóbora (Curcubita maxima L.)". In Proceedings of the 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade: 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade, Beja, Portugal, 637-640.
    Published
  20. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Lopes, C.; Lourenço, J.A.A.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2007. "Extracção de antioxidante naturais da polpa e das cascas de pêra Rocha e da maçã Royal Gala". In Proceedings of the 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade: 8º Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos tradicionais, alimentos saudáveis e rastreabilidade, Beja, Portugal, 371-374.
    Published
  21. Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.. 2005. "Effect of Conventional Heat and Thermosonication Treatments on Broccoli (Brassica oleracea L.) Total Phenolic Content". In Proceedings of the EFFOST – IntraFood – Innovations in Traditional Foods: EFFOST – IntraFood – Innovations in Traditional Foods, Valencia, Spain, 1447-1450.
    Published
  22. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Peito, A.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.. 2005. "Comparison of the Decontamination Treatments Used For Reducing the Initial Levels of Microorganisms From Fresh-cut Carrot". In Proceedings of the ENPROMER 2005 – 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering - 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering: ENPROMER 2005 – 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering - 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering, Mangaratiba, Brazil, 191.
    Published
  23. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Fernandes, I.; Peito, A.; Moldão-Martins, M.. 2005. "Influência da descontaminação com água clorada ou ozonada de cenoura minimamente processada". In Proceedings of the 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança: 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança, Viseu, Portugal, 237.
    Published
  24. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2005. "Aplicação de tratamentos térmicos para o prolongamento de vida útil de pêra Rocha minimamente processada". In Proceedings of the 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança: 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança, Viseu, Portugal, 269.
    Published
  25. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Rossa, A.; Brazão, R.; Alegria, C.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Sousa, I.. 2004. "Optimisation of texture analysis in processed fruits". In Proceedings of the IBERRHEO’04 – Encontro Ibérico de Reologia – Progress in Rheology of Biological and Synthetic Polymer Systems: IBERRHEO’04 – Encontro Ibérico de Reologia – Progress in Rheology of Biological and Synthetic Polymer Systems, Beja, Portugal, 317-321.
    Published
  26. Almeida, J.M.; Santos, C.T.; Alegria, C.; Santos, C.. 2003. "Catalase Activity in Meat from Mertolenga Young Bulls". In 49th International Congress of Meat Science and Technology - 2nd Brazilian Congress of Meat Science and Technology Proceedings: 49th International Congress of Meat Science and Technology - 2nd Brazilian Congress of Meat Science and Technology, Rio de Janeiro, Brazil, 9-10.
    Published
  27. Alegria, C.; Almeida, J.M.; Santos, C.. 2003. "Avaliação do teor de colagénio total em carne de bovinos mertolengos". In Proceedings of the 6.º Encontro de Química dos Alimentos – Novas Perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos: 6.º Encontro de Química dos Alimentos – Novas Perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos, Lisboa, Portugal, 482-486.
    Published
Conference poster
  1. Alegria, C.; Máguas, C.; Abreu, M.. 2018. "Optimizing acorn (Quercus rotundifolia) shelling process: a first step to promote innovative acorn-based food products". Paper presented in 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions (FOODINTEGRITY 2018).
  2. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Máguas, C.; Abreu, M.. 2018. "Mathematical modelling of the drying kinetics of acorn (Quercus rotundifolia) - optimization of shelling process". Paper presented in International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy: Linking Innovation, Sustainability and Health.
  3. Manuela giovanetti; Alegria, C.; Cristina Máguas. 2018. "The implementation of an international project: advances of REALMed in Portugal through sample collection, acorn analysis, multiple actors networking, outreach material design". Paper presented in cE3c 4th Annual Meeting - Frontiers in E3.
  4. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2018. "Tratamentos de stress abiótico na promoção da qualidade sensorial e funcional de cenoura minimamente processada". Paper presented in CISA2018 – “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor”.
  5. Gonçalves, E.M.; Ramos, A.C.; Ferreira, A.; Alegria, C.; Sousa, B.; Alvarenga, N.; Abreu, M.. 2018. "Desenvolvimento de um produto saudável - Chips de beterraba". Paper presented in CISA2018 – “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor”.
  6. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2018. "Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Paper presented in CISA2018 – “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor”.
  7. Abreu, M.; Alegria, C.; Lageiro, M.; Gonçalves, E.M.; Moldão, M.. 2018. "Correlação entre atributos da qualidade e desordens de escurecimento interno de pera Rocha com diferentes proveniências geográficas". Paper presented in CISA2018 – “Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: novas tendências no setor”.
  8. Alegria, C.; Santos, K.C.; Gonçalves, R.G.; Almeida, D.P.F.. 2016. "Evolução do perfil de textura de pera Rocha durante o período de armazenamento: avaliação instrumental e sensorial". Paper presented in IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita.
  9. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2014. "Evaluation of alternative postharvest treatments (water heat treatment, ultrasounds, thermosonication and UV-C radiation) to improve safety and quality of whole tomato". Paper presented in ISEKI_Food 2014 Conference.
  10. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2014. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at two maturity stage following heat treatment". Paper presented in ISEKI_Food 2014 Conference.
  11. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2012. "Efeito do processamento mínimo no conteúdo fenólico de cenoura ripada (cv. Nantes) em refrigeração". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos.
  12. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2012. "Efeito da termossonicação na qualidade de tomate (Solanum Lycopersicum, cv. Zinac) inteiro". Paper presented in 11º Encontro de Quimica dos Alimentos.
  13. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2012. "Optimization of ultrasounds preservation treatment applied to whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac)". Paper presented in 16th World Congress of Food Science and Technology: “Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology”.
  14. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2012. "Wound-induced responses during low temperature storage of shredded carrot". Paper presented in CeFood 2012: 6th Central European Congress on Food.
  15. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Duthoit, M.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2011. "The effect of abiotic stress pre-treatments on quality attributes of fresh-cut carrot cv. Nantes". Paper presented in 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11).
  16. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Impact of UV-C radiation on tomato (Lycopersicum esculentum L., cv. Zinac) quality and microbial load during refrigeration storage". Paper presented in First International Conference on Food Innovation 2010 (FOODINNOVA 2010).
  17. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão, M.; Empis, J.. 2010. "Ozonated Water as an Alternative Decontamination Treatment to Chlorine in Fresh-Cut ‘Rocha’ Pear Processing". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010.
  18. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão, M.; Empis, J.. 2010. "Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut ‘Rocha’ Pear Quality". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010.
  19. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Lycopersicum Esculentum L., Cv. Zinac) Fruits". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010.
  20. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Optimization, heat stability and kinetic characterization of pectinmethylesterase enzyme from tomato (Lycopersicum Esculentum L.) fruits". Paper presented in 28th International Horticultural Congress – IHC2010.
  21. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2010. "Thermosonication effects on colour, firmness and total phenolic content on stored whole tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Paper presented in IUFoST 2010 – 15th World Congress of Food Science and Technology.
  22. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Effect of postharvest treatment (hot water and thermosonication) on tomatoes (Lycopersicum esculentum) physical-chemical and nutritional quality during storage". Paper presented in 2009 Effost Conference – New challenges in Food Preservation: Processing – safety and Sustainability.
  23. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Modelling colour and firmness changes of stored tomatoes (Lycopersicum esculentum) at different conditions". Paper presented in CIBIA VII Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos.
  24. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Temperature Effect on Stored Tomato (Lycopersicum Esculentum L.) Quality Parameters". Paper presented in 9º Encontro de Química dos Alimentos.
  25. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2009. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.)". Paper presented in International Conference “Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruits and vegetables”.
  26. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Ultrasounds effects on whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.) quality". Paper presented in Workshop Innovative Applications of Nonthermal Technologies in Foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability.
  27. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.) fruit during storage". Paper presented in First European Food Congress – Food Production, Nutrition, Healthy Consumers.
  28. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2008. "Colour and texture evaluation of whole tomatoes (Lycopersicum Esculentum L.) at different ripening stages". Paper presented in Food Conferences ISEKI - Food 2008 – Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community.
  29. Duthoit, M.; Alegria, C.; Feio, S.; Roseiro, L.B.. 2007. "Potential antioxidant capacity and antimicrobial activity of Cynara Cardunculus L. used as coagulant in PDO cheeses". Paper presented in 8º Encontro de Química dos Alimentos.
  30. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2007. "Optimização do tratamento de branqueamento em termossonicação nos parâmetros de qualidade em abóbora (Curcubita maxima L.)". Paper presented in 8º Encontro de Química dos Alimentos.
  31. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Lopes. C.; Lourenço, J.A.A.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2007. "Extracção de antioxidantes naturais da polpa e das cascas de pêra Rocha e da maçã Royal Gala". Paper presented in 8º Encontro de Química dos Alimentos.
  32. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2007. "Impacto da descontaminação pelo calor na qualidade de cenoura minimamente processada". Paper presented in 8º Encontro de Química dos Alimentos.
  33. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. 2007. "Avaliação da eficácia de tratamentos de descontaminação combinados com a sonicação em cenoura minimamente processada". Paper presented in 8º Encontro de Química dos Alimentos.
  34. Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.. 2005. "Effect of Conventional Heat and Thermosonication Treatments on Broccoli (Brassica oleracea L.) Total Phenolic Content". Paper presented in EFFOST – IntraFood – Innovations in Traditional Foods.
  35. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Peito, A.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.. 2005. "Comparison of the Decontamination Treatments Used For Reducing the Initial Levels of Microorganisms From Fresh-cut Carrot". Paper presented in ENPROMER 2005 – 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering - 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering.
  36. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2005. "Aplicação de tratamentos térmicos para o prolongamento de vida útil de pêra Rocha minimamente processada". Paper presented in 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança.
  37. Abreu, M.; Alves, A.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Fernandes, I.; Peito, A.; Moldão-Martins, M.. 2005. "Influência da descontaminação com água clorada ou ozonada de cenoura minimamente processada". Paper presented in 7° Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança.
  38. Alegria, C.; Almeida, J.M.; Santos, C.. 2003. "Avaliação do teor de colagénio total em carne de bovinos mertolengos". Paper presented in 6.º Encontro de Química dos Alimentos – Novas Perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos.
Edited book
  1. Alegria, C.. 2017. Ecology and Management of Alien Plant Invasions - Syntheses, Challenges and New Opportunities - Book of Abstracts of EMAPI 2017 - Ecology and Management of Alien Plant Invasions. Edited by Cristina Máguas; Casparus Crous; Catarina Costa; Andreia Anjos; Alegria, C.. Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes.
  2. Alegria, C.. 2016. IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Actas Portuguesas de Horticultura. Edited by Alegria, C.; Almeida, D. P. F.. Associação Portuguesa de Horticultura.
    Published
  3. Alegria, C.. 2016. IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Actas Portuguesas de Horticultura. Edited by Alegria, C.; Almeida, D. P. F.. Associação Portuguesa de Horticultura.
    Published
  4. Alegria, C.. 2016. Livro de Resumos – IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita. Edited by Alegria, C.; Almeida, D. P. F.. Associação Portuguesa de Horticultura.
    Published
Journal article
  1. Bor Krajnc; Luana Bontempo; Jose Luis Araus; Manuela Giovanetti; Carla Alegria; Marco Lauteri; Angela Augusti; et al. 2020. "Selective Methods to Investigate Authenticity and Geographical Origin of Mediterranean Food Products". Food Reviews International. https://doi.org/10.1080/87559129.2020.1717521.
    Published • 10.1080/87559129.2020.1717521
  2. Elsa M. Gonçalves; Alegria, C.; Margarida Moldão; Marta Abreu. 2020. "Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps [EJFA-2019-12-2684]". Emirates Journal of Food and Agriculture.
    Submitted
  3. Alegria, C.; Elsa M. Gonçalves; Margarida Moldão-Martins; Marta Abreu. 2020. "Heat shock stress effects on the wound-induced response dynamics of shredded carrot [FO-ART-02-2020-000386]". Food & Function.
    Submitted
  4. Alegria, C.; Giovanetti, M.; Araus, J.L.; Lauteri, M.; Augusti, A.; Ogrinc, N.; Zuliani, T.; et al. 2020. "New insights into plant seeds and food traceability: The use of isotope ratio mass spectrometry". Molecules.
    Submitted
  5. Alegria, C.; Antunes, C.; Giovanetti, M.; Abreu, M.; Máguas, C.. 2020. "Acorn isotopic composition: A new promising tool for authenticity maps of Montado's high-value food products". Molecules.
    Submitted
  6. Alegria, Carla; Gonçalves, Elsa M.; Moldão-Martins, Margarida; Cisneros-Zevallos, Luis; Abreu, Marta. 2016. "Peel removal improves quality without antioxidant loss, through wound-induced phenolic biosynthesis in shredded carrot". Postharvest Biology and Technology 120: 232-239. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2016.07.004.
    Published • 10.1016/j.postharvbio.2016.07.004
  7. Pinheiro, Joaquina C.; Alegria, Carla S. M.; Abreu, Marta M. M. N.; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. 2016. "Evaluation of Alternative Preservation Treatments (Water Heat Treatment, Ultrasounds, Thermosonication and UV-C Radiation) to Improve Safety and Quality of Whole Tomato". Food and Bioprocess Technology 9 (6): 924-935. http://dx.doi.org/10.1007/s11947-016-1679-0.
    Published • 10.1007/s11947-016-1679-0
  8. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L.M.. 2015. "Influence of postharvest ultrasounds treatments on tomato ( Solanum lycopersicum , cv. Zinac) quality and microbial load during storage". Ultrasonics Sonochemistry 27: 552-559. http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2015.04.009.
    Published • 10.1016/j.ultsonch.2015.04.009
  9. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. 2014. "Use of UV-C postharvest treatment for extending fresh whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) shelf-life". Journal of Food Science and Technology 52 (8): 5066-5074. http://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1550-0.
    Published • 10.1007/s13197-014-1550-0
  10. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Sol, Manuela; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L.M.. 2014. "Postharvest Quality of Refrigerated Tomato Fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at Two Maturity Stages Following Heat Treatment". Journal of Food Processing and Preservation 39 (6): 697-709. http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.12279.
    Published • 10.1111/jfpp.12279
  11. Pinheiro, J.; Alegria, Carla; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. 2013. "Kinetics of changes in the physical quality parameters of fresh tomato fruits (Solanum lycopersicum, cv. ‘Zinac’) during storage". Journal of Food Engineering 114 (3): 338-345.
    Published • 10.1016/j.jfoodeng.2012.08.024
  12. Alegria, Carla; Pinheiro, Joaquina; Duthoit, Margarida; Gonçalves, Elsa M.; Moldão-Martins, Margarida; Abreu, Marta. 2012. "Fresh-cut carrot (cv. Nantes) quality as affected by abiotic stress (heat shock and UV-C irradiation) pre-treatments". LWT - Food Science and Technology 48 (2): 197-203. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2012.03.013.
    Published • 10.1016/j.lwt.2012.03.013
  13. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2012. "Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut 'Rocha' Pear Quality". Acta Horticulturae 934: 567-574.
    Published
  14. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. 2012. "Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Treatment to Chlorine in Fresh-Cut 'Rocha' Pear Processing". Acta Horticulturae 934: 575-582.
    Published
  15. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.. 2012. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Solanum Lycopersicum) Fruit". Acta Horticulturae 934: 1269-1276.
    Published
  16. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. 2012. "Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of Pectin-Methylesterase Enzyme from Tomato (Solanum Lycopersicum'zinac') Fruits". Acta Horticulturae 934: 1283-1290.
    Published
  17. ABREU, MARTA; ALEGRIA, CARLA; GONÇALVES, ELSA M.; PINHEIRO, JOAQUINA; MOLDÃO-MARTINS, MARGARIDA; EMPIS, JOSÉ. 2011. "MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION APPLIED TO FRESH-CUT “ROCHA” PEAR". Journal of Food Quality 34 (5): 315-326. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2011.00399.x.
    Published • 10.1111/j.1745-4557.2011.00399.x
  18. Alegria, C.. 2010. "Evaluation of a pre-cut heat treatment as an alternative to chlorine in minimally processed shredded carrot". Innovative Food Science and Emerging Technologies.
    10.1016/j.ifset.2009.10.008
  19. Gonc¸alves, Elsa M.; Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Branda~o, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.. 2009. "Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli (Brassica oleraceaL. ssp.Italica) during Blanching". Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (12): 5370-5375. http://dx.doi.org/10.1021/jf900314x.
    Published • 10.1021/jf900314x
  20. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão, M.; Abreu, M.. 2009. "Quality attributes of shredded carrot (Daucus carota L. cv. Nantes) as affected by alternative decontamination processes to chlorine". Innovative Food Science and Emerging Technologies 10 (1): 61-69. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-57749106586&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.ifset.2008.08.006
Magazine article
  1. Pedro Reis; Inocêncio Seita Coelho; Maria João Parreira; Giovanetti, M.; Alegria, C.; Cristina Máguas. "Valorização de produtos mediterrânicos tradicionais: o contributo do projeto REALMed". Vida Rural, 2019/06: 30-32.
  2. Reis, P.; Seita Coelho, I.; Parreira, M.J.; Giovanetti, M.; Alegria, C.; Máguas, C.. "Autenticidade e valorização de produtos mediterrânicos tradicionais: o Porco Alentejano". Revista da ACPA, 2019/04.
  3. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. "Abordagens Tecnológicas Inovadoras no Processamento Mínimo de Cenoura Ripada na Promoção da Qualidade em Fresco". Revista Voz do Campo, 2018/11: 38-39.
  4. Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. "Tratamentos de stress abiótico na promoção da qualidade sensorial e funcional de cenoura minimamente processada". TECNOALIMENTAR, 2018: 40-42.
  5. Gonçalves, E.M.; Ramos, A.C.; Ferreira, A.; Alegria, C.; Sousa, B.; Alvarenga, N.; Abreu, M.. "Desenvolvimento de um produto saudável – Chips de beterraba". TECNOALIMENTAR, 2018: 43-45.
  6. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Tomate – Metodologias de preservação da qualidade do fruto inteiro". Revista “Frutas, Legumes e Flores”, 2012: 28-30.
  7. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Pinheiro, J.. "Qualidade e Segurança. Dossier IV Gama". Revista “Frutas, Legumes e Flores”, 2010: 52-53.
  8. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. "Descontaminação em cenoura de IV Gama. Dossier IV Gama". Revista “Frutas, Legumes e Flores”, 2008: 25-27.
  9. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Abreu, M.. "Composição fenólica dos hortofrutícolas". Revista “Frutas, Legumes e Flores”, 2008.
  10. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Moldão-Martins, M.; Silva, C.L.M.. "Descontaminação em hortofrutícolas inteiros". . Revista “Frutas, Legumes e Flores”, 2008: 67-68.
Online resource
  1. Manuela giovanetti; Alegria, C.; Nour Eddine Amenzou; José L. Araus Ortega; Naziha Atti; Angela Augusti; Luana Bontempo; et al. 2018. WHITE PAPER on REALMed perspective and goals. Science and Tradition to Boost Mediterranean Economy: understanding how a multi-actor project works to be part of it. https://realmedproject.weebly.com/outputs.html.
Thesis / Dissertation
  1. Alegria, Carla Sofia Marques. 2015. "Heat shock and UV-C abiotic stress treatments as alternative tools to promote fresh-cut carrot quality and shelf-life". Doutoramento.
  2. Alegria, C.. 2007. "Processos de Descontaminação Alternativos em Cenoura Minimamente Processada: Natureza dos Tratamentos e Local de Aplicação". Mestrado.
  3. Alegria, C.. 2002. "Avaliação do Índice de Fragmentação Miofibrilhar e do Teor de Colagénio Total em Carne de Bovino". Licenciatura.
Activities

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Host (Event location)
2019/12/10 Spatial-temporal models and authenticity maps to reinforce commercial value of Argan products: displaying REALMed first results 5ème edition du Congres Internatiotional Arganier – Capital Naturel de LÁrganeraie, Valeur et Valorisation
(Agadir, Morocco)
2019/08/02 Acorns as proxies to Quercus adaptation response to increase drought under climate change 15th European Ecological Federation Congress “Ecology across borders: Embedding Ecology in Sustainable Development Goals”
(Lisboa, Portugal)
2019/03/27 REALMed Autenticidade e Valorização de Produtos Mediterrâneos Tradicionais Stakeholders event: REALMed - Autenticidade e Valorização de Produtos Mediterrâneos Tradicionais
(Ourique, Portugal)
2018/11/14 Tracing Mediterranean high value food products: the REALMed approach 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions
(Nantes, France)
2018/10/26 REALMed 1st ANNUAL MEETING - Detailing 2017/2018 Team Efforts REALMed 1st ANNUAL MEETING
Jožef Stefan Institute (Ljubljana, Slovenia)
2018/10/10 Physiology and biochemistry of fresh-cut products 9th edition of the European Short-Course on “QUALITY AND SAFETY OF FRESH-CUT PRODUCE”
Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (Porto, Portugal)
2018/09/24 Tackling uncertainties and enhancing sustainability of Mediterranean High Nature Value farmlands Meeting of the ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology do cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes
ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology do cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes (Lisboa, Portugal)
2018/06/07 Avaliação Integrada da Qualidade e Otimização da Operação de Branqueamento em Hortícolas 4º Simpósio Produção e Transformação de Alimentos Em Ambiente Sustentável
FCT Nova (Almada, Portugal)
2018/05/24 Adding value to Montado acorn production: innovation and tradition for a sustainable growth Encontros Scientia
cE3c FCUL (Lisboa, Portugal)
2018/03/12 Mediterranean High Nature Value Farmlands Drive Sustainable Development: Facing Uncertainties and Enhancing Opportunities Meeting of ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology do cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes
ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology do cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes (Lisboa, Portugal)
2018/01/23 Adding value to “Montado” acorn production Innovation and tradition for a sustainable growth Bi-montly meeting of the Technology and Innovation Unit, INIAV
Technology and Innovation Unit, INIAV (Oeiras, Portugal)
2017/12/06 Adding value to “Montado” acorn production Innovation and tradition for a sustainable growth Meeting of the ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology, cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes
ESFE - Environmental Stress & Functional Ecology, cE3c - Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes (Lisboa, Portugal)
2016/09/16 Chlorophyll degradation in leafy vegetable matrices: effect of raw material XIII Encontro de Química dos Alimentos
(Porto, Portugal)
2012/06/04 Design of High Quality Fruit & Vegetable Products Based on Hurdle Technology Avaliação do Centro de Estudos de Engenharia de Biossistemas
Instituto Superior de Agronomia (LIsboa, Portugal)
2007/12/05 Processos de Descontaminação Alternativos em Cenoura Minimamente Processada: Natureza dos Tratamentos e Local de Aplicação Short Course “Post Harvest and Minimal Processing of Fruits and Vegetables. Quality and Safety
Instituto Superior de Agronomia (Lisboa, Portugal)
2006/07/10 Novas metodologias de Descontaminação Seminário Novas Tecnologias na Produção de Vegetais Minimamente Processados
Instituto Superior de Agronomia (Lisboa, Portugal)
2005/10/12 Hortofrutícolas Minimamente Processados – Projecto Cleantech Seminário Hortofrutícolas Minimamente Processados – Tecnologias de Fabrico e Conservação
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação (Lisboa, Portugal)
2005/05/02 Determinação Instrumental da Cor de Alimentos (CIE Lab) Acções de formação/divulgação internas promovidas pelo DTIA/INETI
INETI (Lisboa, Portugal)

Event organisation

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2020/01 - 2020/03 Member of the organizing committee of the "Workshop Mediterranean food challenges: tradition and innovation" to be held on March 20, 2019, in Lisboa, Portugal. (2020/03/20)
Workshop (Co-organisor)
2019 - 2019 Member of the organizing committee of the "Stakeholders event: REALMed - Autenticidade e Valorização de Produtos Mediterrâneos Tradicionais" held on March 27, 2019, in Ourique, Portugal. (2019/03/27)
Workshop (Co-organisor)
 Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal
2018 - 2018 Member of the organizing committee of the “cE3c 4th Annual Meeting-Frontiers in E3: cE3c 2018 Annual Meeting” (2018/07/09 - 2018/07/10)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal
2017 - 2017 Member of the organizing committee of the "EMAPI 2017 - International Conference on Ecology and Management of Alien Plant Invasions” (2017/09/04 - 2017/09/08)
Conference (Member of the Organising Committee)
 Centro de Ecologia Evolução e Alterações Ambientais, Portugal
2016 - 2016 Member of the organizing committee of the "III Simpósio Nacional, XII Espanhol e IX Ibérico de Maturação e Pós-Colheita" (2016/11/02 - 2016/11/04)
Symposium (Member of the Organising Committee)
 Associação Portuguesa de Horticultura, Portugal
2005 - 2005 Membro da comissão organizadora do seminário “Hortofrutícolas Minimamente Processados” (2005/10/12 - 2005/10/12)
Seminar (Member of the Organising Committee)
 Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal

Event participation

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2019 - Current Project proposal to "SISTEMA DE INCENTIVOS À INVESTIGAÇÃO E DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO (SI I&DT) | PT2020-POCI" under the call "AVISO Nº 14/SI/2019" "PROGRAMAS MOBILIZADORES CLUSTERS DE COMPETITIVIDADE E OUTRAS DINÂMICAS COLETIVAS" (requested funding: 4 261 975€)
Call
2019/07/29 - 2019/08/02 15th European Ecological Federation Congress “Ecology across borders: Embedding Ecology in Sustainable Development Goals
Congress
 15th European Ecological Federation Congress “Ecology across borders: Embedding Ecology in Sustainable Development Goals
2019 - 2019 Stakeholder event "“Stakeholders meeting REALMed - Autenticidade e Valorização de Produtos Mediterrâneos Tradicionais" (Ourique, Portugal)
Other
2019 - 2019 cE3c 5th Annual Meeting Frontiers in E3
Meeting
2019 - 2019 Encontro Ciência ’19 – Encontro coma a Ciência e Tecnologia em Portugal
Congress
2019 - 2019 Project proposal to PRIMA (PARTNERSHIP FOR RESEARCH AND INNOVATION IN THE MEDITERRANEAN AREA) under stage 1 call Section 1 – Agro-food Value Chain 2019 Topic 1.3.1 Implementation of analytical tools and digital technology to achieve traceability, authenticity control of traditional Mediterranean foods. (IA; requested funding: 1.600.000,00€; Not approved)
Call
2018/10/10 - 2018/10/12 Trainer on the subject of "Physiology and biochemistry of fresh-cut products" at the 9th edition of the European Short-Course on “QUALITY AND SAFETY OF FRESH-CUT PRODUCE”
Seminar
 9th edition of the European Short-Course on “QUALITY AND SAFETY OF FRESH-CUT PRODUCE”
Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - 2018 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions” (FOODINTEGRITY 2018)
Conference
 5th FoodIntegrity Conference, Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions” (FOODINTEGRITY 2018)
2018 - 2018 REALMed partners meeting (Ljubljana, Slovenia)
Meeting
Fondazioni Edmund Mach, Slovenia
2018 - 2018 Stakeholder event “The secret of truffles” (Ljubljana, Slovenia)
Other
Fondazioni Edmund Mach, Slovenia
2018 - 2018 cE3c 4th Annual Meeting Frontiers in E3
Meeting
2018 - 2018 Encontro Ciência ’18 – Encontro coma a Ciência e Tecnologia em Portugal
Congress
2018 - 2018 AgriResearch Conference - Innovating for the future of farming and rural communities
Conference
2018 - 2018 Lançamento em Portugal da Parceria para a Investigação e Inovação na Região Mediterrânica (PRIMA)
Call
2018 - 2018 Project proposal to PRIMA (PARTNERSHIP FOR RESEARCH AND INNOVATION IN THE MEDITERRANEAN AREA) under stage 2 call for Section 1 – Farming Systems 2018 Topic 2: Improving the sustainability of Mediterranean agro-ecosystems (RIA; requested funding: 1.998.500,00€; Not approved)
Call
2018 - 2018 Project proposal to PRIMA (PARTNERSHIP FOR RESEARCH AND INNOVATION IN THE MEDITERRANEAN AREA) under stage 1 call for Section 1 – Farming Systems 2018 Topic 2: Improving the sustainability of Mediterranean agro-ecosystems (RIA; Approved)
Call
2017 - 2017 EMAPI 2017 - International Conference on Ecology and Management of Alien Plant Invasions
Conference
 EMAPI 2017 - International Conference on Ecology and Management of Alien Plant Invasions
2017 - 2017 Conference “E que o seu Alimento Seja…””
Conference
 “E que o seu Alimento Seja…””
2017 - 2017 Conference “Ordenamento e Gestão dos Territórios Rurais em Contexto de Alterações Climáticas e Alterações Globais”
Conference
 “Ordenamento e Gestão dos Territórios Rurais em Contexto de Alterações Climáticas e Alterações Globais”
2017 - 2017 Rede AGRO 4th Annual Conference “Foster innovation through Resilient and Efficient AgroFood & Forestry Systems"
Conference
 Rede AGRO 4th Annual Conference “Foster innovation through Resilient and Efficient AgroFood & Forestry Systems"
2017 - 2017 Conference “Proteína Animal na Dieta Humana”
Conference
2017 - 2017 Conference “A Nova Biotecnologia para os Sectores Agro-Alimentar-Florestal”
Conference
2017 - 2017 Workshop on "Gestão de Transferência de Conhecimento Universidade-Empresa: Desafios para o futuro, tendo em conta os casos de Portugal, Espanha e Brasil" [University-Company Knowledge Transfer Management: Challenges for the future, taking into account the cases of Portugal, Spain and Brazil]
Workshop
2017 - 2017 Conference “Intensificação Sustentável e Eficácia na Utilização de Recursos: Agricultura, Alimentação e Florestas”,
Conference
2017 - 2017 Conference “Os Incêndios Florestais em Portugal: Presente e Futuro”
Conference
2016 - 2016 Symposium - IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita
Symposium
2016 - 2016 Workshop “FOOD INTEGRITY - Geographic origin and authenticity of food products: from tools to legislation”
Workshop
2016 - 2016 Seminar “Os Grupos Operacionais no PDR 2020”
Seminar
2016 - 2016 Rede AGRO 3rd Annual Conference
Conference
2016 - 2016 Conference “Acompanhamento dos grandes programas de financiamento: Horizonte 2020”
Conference
2016 - 2016 Conference “A Política do Desenvolvimento e o Papel das Universidades”
Conference
2016 - 2016 Conference "Acompanhamento dos grandes programas de financiamento: Programa de Desenvolvimento Rural 2014 – 2020”
Conference
2016 - 2016 Project proposal to Horizon 2020 | WIDESPREAD TEAMING | STAGE 1 (CSA; requested funding: 398 831 €; Not approved)
Call
2015 - 2015 Course taken on “Implementação e Avaliação de Sistemas HACCP” (50 h)
Other
 Course "Implementação e Avaliação de Sistemas HACCP"
CFPSA – Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Portugal
2013 - 2013 Seminar "A Solução Global para HPLC e UHPLC"/The Global Solution for HPLC and UHPLC
Seminar
2013 - 2013 3º Encontro do Ciclo de Encontros Científicos “A Ciência na Prevenção e Mitigação de Riscos em Portugal” (Iniciativa Riscos) subordinado ao tema “Riscos e Segurança Alimentar”
Conference
2012 - 2012 11º Encontro de Química dos Alimentos: “Qualidade dos alimentos – Novos desafios”
Congress
2011 - 2011 Seminar “Functional Foods – Increasing the Bioactive Potential of Fruits and Vegetables”
Seminar
2011 - 2011 Visiting scholar (4 mo) at the Plant Bioactives & Bioprocessing Research Laboratory, Texas A&M University (Tx, USA), focusing on the evaluation of abiotic stresses applied to whole carrots and their effects on phenolic biosynthesis as well as on the modulation of induced stress responses.
Other
2010 - 2010 Seminar “VI Gama Hortofrutícola em Portugal: Investigação e Industrialização”
Seminar
2010 - 2010 IHC2010: 28th International Horticultural Congress
Congress
2010 - 2010 Seminar “Conservação de frutas e hortícolas - Irradiação de alimentos"
Seminar
2009 - 2009 Course taken on “Formação Pedagógica Inicial de Formadores” (96h) for Pedagogical Skills Certificate (CAP) certification - CAP nº EDF 514721/2009 DL
Other
 Course Formação Pedagógica Inicial de Formadores
2008 - 2008 Seminar “Solid Phase Extraction e técnicas de extracção para cromatografia”
Seminar
2008 - 2008 Project Meeting: 5ª Reunião do Projecto Agro 822 – “Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas congelados”
Meeting
2007 - 2007 Short Course “Postharvest and Minimal Processing of Fruits and Vegetables. Quality and Safety”
Seminar
 Short Course “Postharvest and Minimal Processing of Fruits and Vegetables. Quality and Safety”
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2007 - 2007 Seminar “Embalagens Activas e Inteligentes”
Seminar
2007 - 2007 Project Audit Meeting: Reunião de Auditoria do Projecto Cleantech “Novas tecnologias limpas visando a eliminação ou redução do efeito nocivo de compostos químicos utilizados na manutenção da qualidade intrínseca de produtos hortícolas frescos minimamente processados. Introdução às embalagens activas na manutenção da qualidade obtida através daquelas tecnologias no processo de fabricação”
Meeting
2007 - 2007 Project Meeting: 4ª Reunião do Projecto Agro 822 – “Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas congelados”
Meeting
2006 - 2006 Workshop on “Espectrometria de Absorção Atómica” (Atomic Absorption Spectrometry)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2006 - 2006 Seminar “Novas tecnologias na produção de vegetais minimamente processados”
Seminar
2006 - 2006 Seminar “Antioxidantes – Uma abordagem multidisciplinar”
Seminar
2006 - 2006 Workshop “Rastreabilidade Alimentar, Controle e monitorização”
Workshop
2005 - 2005 Course taken on “Controlo Microbiológico de Produtos Alimentares”, certified by IQF
Other
 Course “Controlo Microbiológico de Produtos Alimentares”
CFPSA – Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Portugal
2005 - 2005 Workshop on "Microscopia Electrónica de Varrimento – Aspectos práticos” (Scanning Electron Microscopy - Practical aspects)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2005 - 2005 Workshop on “Utilização do espectrofotómetro Unicam UV4-500” (Using the Unicam UV4-500 spectrophotometer)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2005 - 2005 workshop on “Como escrever Ciência – Metodologias de Apresentação de Resultados de I&D” (How to write Science - Methodologies for Presenting R&D Results)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2005 - 2005 Workshop on “Fontes e Serviços Electrónicos de Informação” (“Electronic Information Sources and Services”)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2005 - 2005 Workshop on “Análise Estatística de Resultados e Determinação de Incertezas” (“Statistical Analysis of Results and Determination of Uncertainties”)
Workshop
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
2005 - 2005 Seminar “Hortofrutícolas Minimamente Processados – Tecnologias de Fabrico e Conservação”
Seminar
2005 - 2005 ENPROMER 2005: 2nd Congress on Chemical Engineering and 4th Mercosur Congress on Process System Engineering
Congress
2005 - 2005 7° Encontro de Química dos Alimentos: “Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança”
Congress
2005 - 2005 Seminar “Rastreabilidade e Gestão de Incidentes na Indústria Agro-Alimentar: Apresentação do Manual da FIPA”
Seminar
2005 - 2005 Dissemination action - “Produtos Cárneos Tradicionais. Factores inerentes à Qualidade intrínseca e perspectivas de abordagem no DTIA”
Other
2005 - 2005 Dissemination action - “Influência dos factores de produção na composição da fracção lipídica das carnes Barrosã, Mertolenga e Maronesa”
Other
2005 - 2005 Dissemination action - “Caracterização de estirpes de Listeria isoladas de queijarias tradicionais (Projecto LMTOOCHE)”
Other
2005 - 2005 Dissemination action - “Fast Protein Liquid Chromatography (FPLC): Potencialidades de utilização”
Other
2005 - 2005 Dissemination action - “Aspectos legislativos em organismos Geneticamente Modificados (OGM's) - Necessidades Técnicas e Analíticas”
Other
2004 - 2004 Workshop on “Iniciação ao HPLC e HPLC-MS” ("Initiation to HPLC and HPLC-MS")
Workshop
UNICAM - Sistemas Analíticos, Lda., Portugal
2004 - 2004 Project Meeting - 2ª Reunião do Projecto Agro 822 – “Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas congelados”
Meeting
2004 - 2004 Seminar “Actualização em Boas Práticas de Higiene: Aplicação de Métodos Rápidos”,
Seminar
2004 - 2004 Dissemination action - “Estudo do perfil evolutivo da tenrura da carne bovina Mertolenga”
Other
2004 - 2004 Dissemination action - “Caracterização química e avaliação biológica do potencial antioxidante do chá verde”
Other
2004 - 2004 Dissemination action - "Hortofrutícolas minimamente processados”
Other
2003 - 2003 Course taken on “HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos)” [“HACCP (Hazard Analysis and Critical Point Control)”], certified by INOFOR
Other
TetraQual – Consultoria em Qualidade Alimentar, Lda., Portugal
2003 - 2003 Visiting scholar (1 week) at the Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) – Centre de Recherches de Clermont-Theix aiming to develop techniques for the extraction and purification of endogenous enzymes from muscle tissues (calpains)
Other
2003 - 2003 Seminar “Meat Technology”
Seminar
2003 - 2003 Seminar “Validação e Qualidade no Laboratório”
Seminar
2002 - 2002 Seminar “European Proteomics Seminar Tour”
Seminar
2001 - 2001 Congress 1° Encontro de Biotecnologia
Congress
1999 - 1999 Congress “Congresso Nacional de Microbiologia - Micro 99”
Congress
1999 - 1999 Congress “7as Jornadas de Biologia de Leveduras - Professor Nicolau van Uden”
Congress

Jury of academic degree

Topic
Role 		Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2013/12 Composição bioactiva de cenoura em função da época de colheita e do processamento mínimo
Supervisor
 Elisa Gonçalinho Silva (Master)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011/12 Engineering design, development and optimization of MAP systems for fresh and fresh-cut produce binary and quaternary matrix mixture
(Thesis) Main arguer
 Ricardo Mello (Master)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Conference scientific committee

Conference name Conference host
2016 - 2016 III Simpósio Nacional, XII Espanhol e IX Ibérico de Maturação e Pós-Colheita Lisboa

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2009 - 2009 Theory and pratical classes on "Produtos minimamente processados” within the "Tecnologia dos Produtos Vegetais" Class Engenharia Alimentar (Mestrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2007 - 2007 Class Module “Tecnologia de Hortofrutícolas” within the Class "Tecnologia de Alimentos V" Nutrição e Engenharia Alimentar (Licenciatura) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal

Journal scientific committee

Journal title (ISSN) Publisher
2019/02 - Current Food Chemistry (0308-8146) Elsevier
2019 - Current BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY (1981-6723) SciELO
2018 - Current Journal of Food Science (1750-3841) Wiley (Blackwell Publishing)
2016 - Current Revista de Ciência Tecnologia e Inovação do IF Farroupilha (24484091) Instituto Federal de Educação Profissional e Tecnológica Farroupilha
2015 - Current Food Packaging and Shelf Life (2214-2894) Elsevier
2015 - Current LWT (0023-6438) Elsevier

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2019/10 - 2020 Valorização de Sistemas de Elevado Valor Natural: funcionalidade de farinhas de bolota do Montado [ongoing]. Inês dos Santos Brilha Pinto Bento
2015/05 - 2015/06 Compositional and nutritional analysis of fruits and vegetables. Asmina Suleimane
2015/05 - 2015/06 Compositional and nutritional analysis of fruits and vegetables. Sandra Chemane
2014 - 2015 Integração de tratamentos pós-colheita físicos (calor e ultrassons) e biocontrolo na conservação de pera Rocha inteira e na aptidão para processamento. Duarte Francisco Pequeno Coelho
2014 - 2014 Tratamentos pós-colheita não químicos: biocontrolo e calor na conservação de pera Rocha inteira e na aptidão para processamento. Joana da Silva Rufino
2014 - 2014 Valorização de subprodutos de cenoura. Promoção da componente bioactiva Anastasiya Kuzina
2013 - 2014 Subprodutos da indústria de hortofrutícolas minimamente processados: caracterização e valorização do potencial bioativo e energético. Mónica Isabel Guerreiro Baeta
2013 - 2013 Composição bioactiva de cenoura em função da época de colheita e do processamento mínimo. Elisa Gonçalinho Silva
2011 - 2012 Desenvolvimento tecnológico de polpas refrigeradas de pêra Rocha e outros hortofrutícolas. Tânia Filipa Cardoso Figueiredo
2011 - 2012 Efeitos de diferentes condições de tratamento térmico e de temperatura de armazenagem em congelação na qualidade de polpas de hortofrutícolas. Andreia Sofia Caineta Noa
2011 - 2012 Efeitos da aplicação de calor e radiação UV-C na estabilidade de polpas hortofrutícolas. Catarina Gomes da Silva
2010 - 2010 Efeito da aplicação de pré-tratamentos físicos na qualidade da cenoura minimamente processada. Joana Raquel Francisco Simões
2006 - 2006 Contribuição da fracção fenólica para a actividade antioxidante de hortofrutícolas. Ana Teresa Inácio Dinis
2006 - 2006 Tratamentos de branqueamento em termossonicação: Avaliação do efeito na qualidade de hortícolas congelados. Tânia Marisa Domingos dos Santos
2005 - 2005 Avaliação de Diferentes Tratamentos de Descontaminação na Qualidade de Cenoura Minimamente Processada. Sílvia Veiga Bernardo
2005 - 2005 Tratamentos Não Térmicos de Branqueamento: Influência na Qualidade de Hortofrutícolas. Ana Filipa Guerra Pereira
2005 - 2005 Estudos de estruturas de pêra e abóbora: Implicações na textura. Roberto João de Oliveira Brazão
2005 - 2005 Estudo do Efeito de Diferentes Tipos de Processamento na Capacidade Antioxidante em Pêra, Abóbora e Brócolo. Ana Filipa Machado Esteves
2005 - 2005 Estudo comparativo entre tratamentos térmicos e não térmicos de branqueamento em abóbora e brócolos. Leandra Toscano Clemente
2004 - 2004 Processos de descontaminação da cenoura minimamente processada. Alexandra Manuela Torres Gama Vaz Alves
2004 - 2004 Pêra Rocha minimamente processada. Efeito de pré-tratamentos térmicos moderados na qualidade. Ana Rocha dos Santos Serrasqueiro Rossa
Distinctions

Award

2018 Best Poster Award (1st place)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

TECNOALIMENTAR - Revista da Indústria Alimentar, Portugal
2018 Best Poster Award (2nd place)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

TECNOALIMENTAR - Revista da Indústria Alimentar, Portugal