Jorge Fonseca é bolseiro de investigação, desde 2012 na Universidade de Aveiro, com o tema Conservação e Reabilitação da Construção e aluno do programa Doutoral em Engenharia Civil. Realiza trabalho laboratorial e ensaios de campo, como apoio à reabilitação sustentável de construções antigas, tendo realizado inspeções e ensaios in situ em edifícios históricos como a Capela dos Ossos, a Igreja de S. Francisco, o Castelo de S. Jorge, o edifício dos Paços do Concelho do Porto, o Convento de S. Agostinho, a Casa do Infante, as Sés de Coimbra e Viseu, edifícios de alvenaria ordinária, pontes, entre outros. Em laboratório realiza ensaios destrutivos e cíclicos à escala e à escala real de edifícios de adobe, de elementos de estruturas antigas como asnas de tijolo e madeira, de vigas de madeira, de paredes de alvenaria, de elementos de betão armado e outros, tendo publicado artigos em revistas e congressos internacionais e nacionais. Foi investigador auxiliar (BI) no projecto Be+Earth e realizou ensaios laboratoriais, ensaios in situ e desenvolveu instrumentos e sistemas de ensaio nos projectos SPARCS, URBSIS, SEISMIC-V e SafEarth. É membro efetivo da Ordem dos Engenheiros, sócio da Associação Portuguesa para a Reabilitação Urbana e Proteção do Património e membro da Unidade de Investigação RISCO. Atualmente, procura desenvolver o sistema de macacos planos e procura estabelecer relações entre ensaios in-situ e ensaios laboratoriais em elementos de madeira, betão e alvenaria ordinária estrutural e não estrutural. Ao longo dos anos acompanha o desenvolvimento da tecnologia e de instrumentos científicos de apoio à construção civil e, em parceria com projectos científicos do RISCO, aplica, mantêm e estuda sistemas de monitorização analógicos, digitais, WIFI e GPRS, em edifícios e monumentos históricos, no apoio à reabilitação e conservação sustentável do património edificado português.