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Josefina Olívia Marques Godinho Salvado completed her Post-Doctorate in Wine Tourism (12-04-2022) and her PhD in Tourism (2013/06/14) at the University of Aveiro (UA). He completed a Master's Degree in Tourism Management and Planning (Pre-Bologna) (2009/05/02 at UA, an MBA in Marketing Management (2001/12/30) at IESF - Instituto de Estudos Superiores Financeiros e Fiscais, a Degree in Accounting Auditing (1996/12/30) at ISCA - UA and a Degree in Economics (1988/12/30) at the Faculty of Economics of the University of Coimbra (UC). She has been studying for a PhD in Food Heritage, Cultures and Identities at FLUC since 2017/10/01. She is an integrated researcher at the CECH - Centre for Classical Studies and Humanities of the UC and an associate researcher at the GOVCOPP - Governance Competitiveness and Public Policies Research Unit of the UA. She has been a researcher on the following projects: (1) OLIVE4ALL -Olive Heritage for Sustainable Development: Raising Community Awareness of Living Heritage, since 26/05/2022; (2) DIAITA - Lusophone Food Heritage - UC, since 4-2019; (3) LEICAR - Interpretive Centre for Milk and Agricultural Memory, since 21-8-2020. She was a researcher on the following projects: (1) "Intangible Cultural Heritage of the Centre Region of Portugal" (PCI-CentroPT) at CECH - UC (02/2020 to 31-12-2022); (2) TWINE - Co-creating sustainable Tourism & WINE Experiences in rural areas, UA, 29-3-2018 to 31-7-2022; (3) R&D Platform for Innovation in Vine and Wine - INNOVINE&WINE, at UTAD - University of Trás-os-Montes and Alto Douro, 9-4-2018 to 31-03-2019; (4) CREATUR - "Developing Creative Tourism Destinations in Small Towns and Rural Areas", 1-5-2017 to 31-12-2019; (5) CIDEHUS (University of Évora - EU) and the CREATOUR project - "Developing Creative Tourism Destinations in Small Towns and Rural Areas", 1-5-2017 to 31-07-2017; (6) CIDEHUS, (EU) "Cultural Heritage and Tourism: Revealing places and identities that enable the development of the Alentejo region. " 1-09-2017 to 31-01-2018; (7) CIDEHUS, (UÉ) participating in the design and writing of the Alentejo Sustainable Tourism Observatory (ASTO) model, 1-09-2017 to 31-01-2018. She has published several articles in specialised journals, book chapters, publications in conference proceedings and received 1 award (Brilliant Minds in Tourism) in 2008. She has been a lecturer in Higher Education since 2012 in the area of Tourism in the 1st and 2nd cycles. She is currently a visiting assistant professor at FLUC-UC, in the Department of Geography and Tourism. She works in the area(s) of Social Sciences and Humanities with an emphasis on Wine Tourism, Olive Oil Tourism and Food Heritage. She co-supervises the MSc in Food and the PhD in Food Heritage, Cultures and Identities - FLUC. She has been a jury member for MsC and PhD exams and is a member of the editorial board of several scientific journals in the field of tourism. In his Ciência Vitae CV, the most frequent terms used to contextualise his scientific, technological and artistic-cultural production are: Wine tourism; Olive tourism; Gastronomic tourism; Food heritage; Tourism distribution; Travel agencies; Value co-creation; Travel agency ecosystem; GDS - Global Distribution Systems; Value chain; Stakeholders; Tourism development; Cultural tourism. She has participated in the organisation of scientific events and technical visits, both nationally and internationally, publishing her abstracts in the proceedings. She is a trainer at national and international level on wine tourism issues. She was an IEFP (Instituto de Emprego e Formação Profissional) trainer (Levels IV and V) in the following areas: Commercial, Logistics, Marketing, Purchasing, Digital Marketing, Entrepreneurship, Benchmarking; Tableaux Board; Customer Service, (1574 hours of training). 2008-2013; Coach at Portugal Telecom, SA 1988-2008 in systems and processes linked to the Store Network and commercial area (1032 hours of training).
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Identification

Personal identification

Full name
Josefina Olívia Marques Godinho Salvado

Citation names

  • Salvado, Josefina
  • Salvado, J.

Author identifiers

Ciência ID
2C17-C190-29DA
ORCID iD
0000-0003-0351-4544

Email addresses

  • josefina.o.salvado@ua.pt (Professional)
  • jgs@esht.ipp.pt (Professional)

Addresses

  • Rua de Santa Cruz, nº 9 (junto à GNR), 3850-127, Albergaria-a-Velha, Albergaria-a-Velha, Portugal (Personal)

Knowledge fields

  • Social Sciences - Other Social Sciences
  • Humanities

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
English Upper intermediate (B2) Advanced (C1) Upper intermediate (B2) Intermediate (B1)
French Beginner (A1) Advanced (C1) Intermediate (B1) Beginner (A1)
Education
Degree Classification
2017/10/01 - 2025/05/13
Ongoing
 (em curso) Patrimónios Alimentares Culturas e Identidades (Doutoramento)
Major in Humanidades - Patrimónios Alimentares Culturas e Identidades
Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
"ENOTURISMO E PATRIMÓNIOS ALIMENTARES NO DOURO VINHATEIRO" (THESIS/DISSERTATION)
 18 Valores - PhD em curso com Aprovada na Prova de qualificação
2019/04/12 - 2022/04/11
Concluded
 Turismo (Pós-doutoramento)
Major in Enoturismo
Universidade de Aveiro, Portugal
 Aprovada
2009/12/01 - 2013/06/14
Concluded
 Programa Doutoral em Turismo (Doutoramento)
Major in Turismo
Universidade de Aveiro, Portugal
"Co-Criação de Valor na Distribuição Turística: A força que vai modelar o negócio das Agências de Viagens independentes em Portugal" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovada
2007/09/01 - 2009/05/02
Concluded
 Mestrado em Gestão e Planeamento em Turismo (Pré-Bolonha) (Mestrado)
Major in Gestão e desenvolvimento em turismo
Universidade de Aveiro, Portugal
"Agências de Viagens do Futuro: um arquétipo para Portugal" (THESIS/DISSERTATION)
 16 Valores
1999/09/09 - 2001/12/30
Concluded
 MBA Gestão de Marketing (Mestrado)
Major in Especialização em Marketing
IESF - Instituto de Estudos Superiores Financeiros e Fiscais, Portugal
"n/a" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovada
1994/09/09 - 1996/12/30
Concluded
 Curso de Estudos Superiores Especializados em Auditoria Contabilistica (Diploma de especialização)
Major in Auditoria Contabilistica
Universidade de Aveiro, Portugal
 Aprovada
1996/12/30
Concluded
 Licenciatura em Auditoria Contabilistica (Licenciatura)
Major in Auditoria Contabilistica
Universidade de Aveiro, Portugal
"n/a" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovada
1982/10/01 - 1988/12/30
Concluded
 Licenciatura Economia (Licenciatura)
Major in Macro Economia
Universidade de Coimbra Faculdade de Economia, Portugal
"n/a" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovada
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2019/04/01 - Current Researcher (Research) Universidade de Coimbra - ¿CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos/ Projeto DIAITA, Portugal
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
2013/03/29 - Current Researcher (Research) Universidade de Aveiro Unidade de Investigação em Governança Competitividade e Políticas Públicas, Portugal
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação em Governança Competitividade e Políticas Públicas, Portugal
2018/04/09 - 2019/03/31 Contracted Researcher (Research) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2017/09/01 - 2018/01/31 Contracted Researcher (Research) Universidade de Évora, Portugal
Universidade de Évora Centro Interdisciplinar de História Culturas e Sociedades, Portugal

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2019/03/01 - Current Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/09/01 - 2024/08/31 Invited Assistant Professor (University Teacher) Universidade de Coimbra, Portugal
Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
2019/09/01 - 2022/08/01 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2013/02/01 - 2017/02/01 Assistant Professor (University Teacher) Universidade Portucalense Infante Dom Henrique Departamento de Turismo Património e Cultura, Portugal
Universidade Portucalense Infante Dom Henrique Departamento de Turismo Património e Cultura, Portugal
2012/07/01 - 2014/02/01 Assistant Professor (University Teacher) Universidade Lusófona do Porto, Portugal
Universidade Lusófona do Porto, Portugal
2013 - 2014 Assistant (University Teacher) Universidade Lusófona do Porto, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2016 - 2017 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Universidade Portucalense Infante Dom Henrique, Portugal
2007/11/01 - 2015/12/31 Co-proprietária RAVT: Representação de Agências de Viagens e Formação em Turismo., Portugal
1988/01/01 - 2008/01/01 Coordenação rede de lojas PT Portugal Telecom, SA, Portugal
Portugal Telecom, SA, Portugal
2003/05/01 - 2004/03/01 Controller e Marketing Portugal Telecom, SA, Portugal
1988/03/01 - 1993/09/30 Controller Financeira nos CTT – Correios e Telecomunicações de Portugal. Título: Coordenador serviços financeiros e de Contabilidade da Unidade de negócio de Aveiro. 03/1988 - 09/1993 CTT, Portugal
CTT, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2009/09/01 - 2013/12/01 Docente Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra Turismo de Portugal, Portugal
2008/01/01 - 2012/12/31 Formadora no IEFP (Níveis IV e V) nas áreas: Comercial, Logística, Marketing, Compras, Marketing Digital, Empreendedorismo, Benchmarking; Tableaux Board; Serviço ao cliente. (~ 6000 horas de formação) IEFP-Instituto de emprego e formação profissional, Portugal
2004/03/01 - 2008/03/01 Portugal Telecom - Business Developer B2B and B2C e Gerente de Rede de Vendas Gestão comercial de 900 agentes de retalho de vendas de telecomunicações e supervisão de uma equipa de vendas de 30 profis Portugal Telecom, SA, Portugal
1995/06/01 - 2003/05/01 Líder de equipe de rede comercial B2C e B2B, com cargo de coordenação de 5 lojas de telecomunicações; 6 agentes de revenda; 2 Pontos de Pagamento de Telcomunicações e coordenação de 6 equipas comercia Portugal Telecom, SA, Portugal
1988/03/01 - 1995/05/01 Coordenadora dos Serviços Financeiros. Cargo: responsável pelos departamentos de gestão de Tesouraria e Contabilidade dos CTT - Correios e Telecomunicações. Portugal Telecom, SA, Portugal
Portugal Telecom, SA, Portugal
1988/01/01 - 1988/03/01 Assistente no departamento financeiro FUNFRAP - Empresa do Grupo RENAULT, Portugal
FUNFRAP - Empresa do Grupo RENAULT, Portugal
Projects

Grant

Designation Funders
2017/09/01 - 2018/01/31 Turismo Cultural e Criativo
BI_POS-DOC_CIDEHUS_TURISMO UID/HIS/00057/2013 (POCI-01-0145-FEDER007702)
Post-doc Fellow
Universidade de Évora Centro Interdisciplinar de História Culturas e Sociedades, Portugal
Concluded
2017/09/01 - 2018/01/31 UID/HIS/00057/2013 – POCI-01-0145-FEDER007702 projeto - CIDEHUS.
BI_POS-DOC_CIDEHUS_TURISMO UID/HIS/00057/2013 (POCI-01-0145-FEDER007702
Post-doc Fellow
Concluded

Contract

Designation Funders
2019/04/01 - Current Projeto DIAITA (Património Alimentar da Lusofonia
DIAITA (Património Alimentar da Lusofonia): linha Patrimónios Alimentares
Researcher
Universidade de Coimbra, Portugal

Universidade de Coimbra - ¿CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos/ Projeto DIAITA, Portugal
Ongoing
2024/11/01 - 2027/10/31 Projeto Europeu CONVIVIUM: Património Alimentar, um Novo Ativo do Programa New European Bauhaus
101178921 - CONVIVIUM (2024-2027: 36 meses)
Researcher
Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal
Ongoing
2022/05/26 - 2024/12/31 "Olive Heritage for Sustainable Development: Raising Community Awareness of Living Heritage", ref. JPICH/0001/2020.
JPICH/0001/2020
Researcher
Concluded
2018/03/29 - 2022/11/30 TWINE - Co-creating sustainable Tourism & WINe Experiences in rural areas,
02SAICT2017
Researcher
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação em Governança Competitividade e Políticas Públicas, Portugal
 Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT
Concluded
2018/07/15 - 2021/07/14 Cocriando experiências enoturísticas sustentáveis em terriórios rurais
PTDC/GES-GCE/32259/2017
Researcher
Universidade de Aveiro, Portugal

Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Universidade da Beira Interior, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Unidade de Investigação em Governança, Competitividade e Políticas Públicas
UID/CPO/04058/2019
Researcher
Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação em Governança Competitividade e Políticas Públicas, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades da Universidade de Évora
UID/HIS/00057/2019
Universidade de Évora, Portugal

Universidade de Évora Centro Interdisciplinar de História Culturas e Sociedades, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2018/04/09 - 2019/03/31 INNOVINE&WINE
NORTE – 01-0145-FEDER-000038
Post-doc Fellow
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Estudos em Letras, Portugal
 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Concluded
2017/05/01 - 2017/07/31 CREATOUR - Desenvolvimento de Destinos Turísticos Criativos em Pequenas Cidades e Áreas Rurais
POCI-01-0145-FEDER-016437
Post-doc Fellow
Universidade de Évora Centro Interdisciplinar de História Culturas e Sociedades, Portugal

Other

Designation Funders
2022/05/17 - 2023/03/26 Património Cultural Imaterial da Região Centro de Portugal
PS1010PCI
Researcher
Concluded
Outputs

Publications

Book chapter
  1. Salvado, Josefina. Corresponding author: Salvado, Josefina. "Cultura à Mesa: Explorar a Identidade Regional através da Oferta Culinária nos Restaurantes Tradicionais da Área Metropolitana do Porto.". In Turismo Patrimonial um olhar sobre o Espaço Lusófono, edited by https://www.calameo.com/read/0079522826fda0c479d97, 170-190. Tomar, Portugal: Edição & Coordenação de Eunice Ramos Lopes e Michel Constantino Figueira, 2025.
    Published
  2. Kastenholz, Elisabeth; Cunha, D.; Salvado, J.; Barroco, C.; Simões, O.; Albuquerque, H.; Carneiro, M. J. ; et al. "Do vinho ao terroir: Experiências enoturísticas envolventes e transformadoras.". In Experiências de Enoturismo no Centro de Portugal: Oportunidades de Cocriação, Inovação e Desenvolvimento Sustentável nas Rotas da Bairrada, do Dão e da Beira Interior, edited by E. Kastenholz; M. J. Carneiro; M. D. Cunha; M. L. Pato; P. Duarte, 17-36. Aveiro: UA Editora – Universidade de Aveiro, Serviços de Biblioteca, Informação Documental e Museologia, 2022.
    Published • https://doi.org/10.48528/pfky-bk57
  3. Pato, M. L.; Kastenholz, E.; Cunha, C.; Barroco, C.; Cunha, D.; Pereira, C.; Salvado, J.; Araújo, A.. "A experiência enoturística cocriada pelos agentes da oferta.". In Experiências de Enoturismo no Centro de Portugal: Oportunidades de Cocriação, Inovação e Desenvolvimento Sustentável nas Rotas da Bairrada, do Dão e da Beira Interior, edited by Kastenholz, Elisabeth; Carneiro, Maria João; Cunha, Diana; Pato, Maria Lúcia; DUARTE, PAULO, 153-171. Aveiro: UA Editora – Universidade de Aveiro, Serviços de Biblioteca, Informação Documental e Museologia, 2022.
    Published
  4. Kastenholz, Elisabeth; Salvado, Josefina; Albuquerque, Helena; Simões, Orlando; Salvado, Josefina. "Territórios vinhateiros e o seu potencial para o enoturismo: a análise de recursos como ponto de partida no âmbito do projeto TWINE". In https://www.ucs.br/site/midia/arquivos/anais-iii-conferencia_4.pdf, pp.166-167., 166-167. faro, Portugal: EDUCS, 2022.
    In press
  5. Salvado, Josefina. "Turismo Gastronómico e Patrimónios Alimentares Portugueses". In Turismo: Desafios e Perspetivas, 121-141. Portugal: Porto, Edições Afrontamento – ISCET. ISBN: 978-972-36-1810-5., 2020.
    Published
  6. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth. "O Vinho na Bíblia: Ritos e Interditos". In Gastronomia e vinhos: contributos para o desenvolvimento sustentável do turismo. Estudos de Caso – Brasil e Portugal, edited by E-Book, Co-edição da Universidade de Caxias do Sul (EDUCS) e Universidade do Algarve (Cinturs) in https://www.ucs.br/edu, 270-291. faro, Brazil: E-Book, Co-edição da Universidade de Caxias do Sul (EDUCS) e Universidade do Algarve (Cinturs)., 2020.
    Published
Conference abstract
  1. Monteiro, Bebiana; SILVA, JOSÉ; Salvado, Josefina; Araújo, Manuel. Corresponding author: SILVA, JOSÉ. "Perfil Sensorial De Azeites Virgem Extra Do Norte De Portugal: Proposta De Carta Digital"". Paper presented in DSOTT 23, Coimbra, 2023.
    Published
  2. Santos, Melanie; Monteiro, Bebiana; Salvado, Josefina. Corresponding author: Monteiro, Bebiana. "Enoturismo Criativo e de Experiências: Entender o potencial da Região dos Vinhos Verdes". Paper presented in TMS ALGARVE 2022: Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Algarve, 2022.
    Published • https://doi.org/10.34623/eryw-0423
  3. Salvado, Josefina; Monteiro, B.. Corresponding author: Salvado, Josefina. "How to boost wine & olive oil Food Heritage synergies inside the tour-ism experiences?". Paper presented in TMS ALGARVE 2022: Sustainability Challenges in Tourism, Hospitality and Management, Algarve, 2022.
    Published • https://doi.org/10.34623/eryw-0423
  4. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth. "Modelos de Negócio da Restauração: Que estratégias para preservar os Patrimónios Alimentares regionais? (Restaurant Business Models: What strategies for preserving regional food heritage?". Paper presented in International STRINGS Conference – Selling the Rural in Urban Areas - the role of Local Food Products in the Sustainable Development of Rural Areas, Aveiro, 2022.
    Published
  5. Salvado, Josefina. "Ecosystem of Creative and Cultural Tourism: a model proposal to deliver authentic experiences.". Paper presented in Tourism Island Congress (La Orotava, Santa Cruz de Tenerife. Canary Islands, Spain). 25 - 27 Nov 2019.https://islandcongress2019.exordo.com/submissions/mine/86/initial/view, tenerife, 2019.
    Published
  6. Kastenholz, E.; Salvado, J.; Albuquerque, H.; Simões, O.. "A Framework for Analysing the Tourism Potential of Wine Producing Territories.". Paper presented in International Conference on Tourism - Tourism into the new decade: challenges and prospects, Braga, 2019.
  7. Kastenholz, Elisabeth; Salvado, J.; Helena Albuquerque. "Territórios vinhateiros e o seu potencial para o Enoturismo – a perspetiva do projeto TWINE.". Paper presented in III Conferência Internacional TURHIST 2019 - Turismo & História - Património da Humanidade no Espaço Ibero-Americano: Desafios Futuros no seu Planeamento & Gestão, Algarve, 2019.
    Published
  8. Salvado, J.; Kastenholz, Elisabeth. "O vinho na Bíblia: ritos e interditos. Wine in the Bible: rites and prohibitions.". Paper presented in III Conferência Internacional TURHIST 2019 - Turismo & História - Património da Humanidade no Espaço Ibero-Americano: Desafios Futuros no seu Planeamento & Gestão, Algarve, 2019.
    Published
Conference paper
  1. Salvado, Josefina. "IEHCA - Université de Tours (France). Theme “The Tradition of Cod in Portugal: Culture, Gastronomy, and Identity in the Ílhavo and Gafanha da Nazaré Food Festival”; Tenth International Conference on Food and Drink Studies | IEHCA in https://villa-rabelais.fr/en/actualites-agenda/international-conference. 2025_programme_symposium_i". Paper presented in Tenth International Conference on Food and Drink Studies;, tours, 2025.
  2. Salvado, Josefina. "DSOTT 2025 International Conference – Diversity and Sustainability – Opportunities and Threats 4 a 6 de junho 2025 Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra- Portugal; Rogerio Dardeau – PUC Rio – Brasil & josefina Salvado – Universidade de Coimbra (CECH); Tema “Geografia e sustentabilidade para uma vitivinicultura em expansão”. book_of_proceedings.pdf in https://www.uc.pt/site/assets/files/16". Paper presented in DSOTT 2025 International Conference – Diversity and Sustainability – Opportunities and Threats 4 a 6 de junho 2025, Coimbra, 2025.
  3. Salvado, Josefina. "DSOTT 2025 International Conference – Diversity and Sustainability – Opportunities and Threats 4 a 6 de junho 2025 Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra- Portugal; Josefina Salvado – Universidade de Coimbra (CECH); Tema “Mel Português: Identidade, Sustentabilidade e Atração Turística”. book_of_proceedings.pdf in https://www.uc.pt/site/assets/files/1619103/book_of_proceedings.pdf". Paper presented in DSOTT 2025 International Conference – Diversity and Sustainability – Opportunities and Threats 4 a 6 de junho 2025, Coimbra, 2025.
  4. Salvado, Josefina. "10º Forum Estudante de História, Património e Cultura da Alimentação – Theme: “Património Alimentar e Turismo Regenerativo: Caminhos para um Futuro Sustentável”. 12 Maio 2025. Universidade Coimbra - CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos". Paper presented in CECH - Universidade Coimbra, Coimbra, 2025.
  5. Salvado, Josefina. "CIG-XVIII Colóquio Ibérico de Geografia-Universidade de Coimbra -2024-9a11-Outubro. Theme: Salvado, J. & Monteiro, B. (2024). O Eno-Olivoturismo, uma simbiose entre Patrimónios Alimentares e Turismo: Uma perspetiva da Oferta “; https://cig2024.weebly.com/uploads/1/4/8/6/148606510/livro_de_resumos_cig_2024_3.pdf.". Paper presented in CIG-XVIII Colóquio Ibérico de Geografia-Universidade de Coimbra -2024, Coimbra, 2024.
  6. Salvado, Josefina. "CIG-XVIII Colóquio Ibérico de Geografia-Universidade de Coimbra -2024-9a11-Outubro. Theme: Salvado, J. & Santos, N. (2024). Variedades Regionais & Harmonia Cultural: O papel das Tradições Culinárias Festivas na Coesão Social “; https://cig2024.weebly.com/uploads/1/4/8/6/148606510/livro_de_resumos_cig_2024_3.pdf.". Paper presented in CIG-XVIII Colóquio Ibérico de Geografia-Universidade de Coimbra -2024, Coimbra, 2024.
  7. Salvado, Josefina. "INVTUR 2024- Organização de Sessão Temática na Conferencia Internacional INVTUR2024, 8-10 Maio 2024 na Universidade de Aveiro. In https://www.ua.pt/pt/invtur/; Tema: ”Gastrodiplomacy in the Bairrada wine Region (Portugal): Engaging and Charming tourists by the senses”;". Paper presented in INVTUR 2024- Organização de Sessão Temática na Conferencia Internacional, Aveiro, 2024.
  8. Salvado, Josefina. "II Colóquio Internacional Vinho, Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento – no Campus Rebouças da UFPR em Curitiba/PR, Brasil, 11-15-Dezembro 2023, na Universidade Federal do Paraná. http://www.prppg.ufpr.br/site/ppgturismo/wp-content/uploads/sites/79/2023/02/circular-01-pt.pdf. paper Tema: “Enoturismo & Stakeholders, 2 faces de um mesmo ecossistema: o valor das parcerias nos negócios.”". Paper presented in II Colóquio Internacional Vinho, Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento – no Campus Rebouças da UFPR, 2023.
  9. Salvado, Josefina. "TMS ALGARVE 2022 - Organização de Sessão Temática (Track Director) “Gastronomic Heritages, Cultures and Identities” & Track Director na Conferencia Internacional TMS ALGARVE 2022: SUSTAINABILITY CHALLENGES IN TOURISM, HOSPITALITY AND MANAGEMENT, November 16, 2022 – November 18, 2022 Universidade do Algarve. In http://www.esght.ualg.pt/tms2022/public/site/arquivos/FoodHeritage.pdf". Paper presented in TMS ALGARVE 2022, Lagos - Algarve, 2022.
  10. Salvado, Josefina. "INVTUR2021 - Organização de Sessão Temática (Track Director) 1ª Edição “A Dialética dos Patrimónios Alimentares na Experiência Turística“ na Conferencia Internacional INVTUR2021, 6-7 Maio 2021 na Universidade de Aveiro. In https://issuu.com/invtur/docs/programa_invtur_2021". Paper presented in INVTUR2021, 2021.
  11. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth. "As Paisagens Alimentares na Poesia Barroca do Séc. XVII e o Turismo. Um contributo para a criação de narrativas de Storytelling diferenciadoras. (Food Landscapes in 17th Century Baroque Poetry and Tourism. A contribution to the creation of differentiating Storytelling narratives)". Paper presented in Paisagens culturais: heranças e desafios no território., 2021.
    Published
  12. Salvado, Josefina. "Kastenholz. E.; Salvado, J.; Albuquerque, H, & Simões, O. (2019). Análise do potencial turístico de um território vinhateiro – algumas abordagens do projeto TWINE. CER & RuralReport - Paisagens culturais: heranças e desafios no território. Ponte de Lima e Sistelo, 5-7 dezembro 2019, p.63, in https://sper.pt/cer2019/wp-content/uploads/sites/2/2019/12/VIIICER_Livro-de-Resumos.pdf". sistelo, 2019.
    Published
  13. Salvado, Josefina; Salvado, J.; Kastenholz, E.. "As Paisagens Alimentares na Poesia Barroca do Séc. XVIIe o Turismo: Um contributo para a criação de narrativas de Storytelling diferenciadoras.". Paper presented in CER & RuralReport - Paisagens culturais: heranças e desafios no território. Ponte de Lima e Sistelo, 5-7 dezembro 2019, Ponte de Lima, 2019.
    Published
  14. Salvado, Josefina. "Análise do potencial turístico de um território vinhateiro – algumas abordagens do projeto TWINE.". Paper presented in CER & RuralReport - Paisagens culturais: heranças e desafios no território. Ponte de Lima e Sistelo, 5-7 dezembro 2019, p.63, Ponte de Lima, 2019.
    Published
  15. Salvado, Josefina. "Salvado, J.; Ferreira, A.; Serra, J. & Marujo, N. (2019). Ecosystem of Creative and Cultural Tourism: a model proposal to deliver authentic experiences. Tourism Island Congress (La Orotava, Santa Cruz de Tenerife. Canary Islands, Spain). 25 - 27 Nov 2019.https://islandcongress2019.exordo.com/submissions/mine/86/initial/view". Paper presented in Tourism Island Congress (La Orotava, Santa Cruz de Tenerife. Canary Islands, Spain). 25 - 27 Nov 2019.https://islandcongress2019.exordo.com/submissions/mine/86/initial/view, Tenerife, 2019.
  16. Salvado, Josefina. "Salvado, J. (2019). Óleo de fígado de Bacalhau, o Ouro do oceano. 6º Colóquio Diaita Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação, 23-25 Outubro 2019, Universidade de Coimbra, https://plataforma9.com/congressos/cfp-6-coloquio-diaita-luso-brasileiro-de-historia-e-culturas-da-alimentacao-coimbra.htm, p. 112". Paper presented in CECH - Universidade Coimbra, Coimbra, 2019.
  17. Salvado, Josefina. "Óleo de fígado de Bacalhau, o Ouro do oceano.". Paper presented in 6º Colóquio Diaita Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação, 23-25 Outubro 2019, Universidade de Coimbra,, coimbra, 2019.
    Published
  18. Salvado, Josefina. "Salvado, J. (2019). Bacalhau é o “fiel amigo” da culinária portuguesa e um símbolo da identidade nacional. Artigo completo no livro de atas da 5a edició del Congrés Internacional de l’Observatori de l’Alimentació (Universitat de Barcelona) i la Fundació Alícia porta per títol “Patrimonis alimentaris, turismes i sostenibilitats”, i tindrà lloc a Barcelona els dies 19, 20 i 21 de juny de 2019, in ht". barcelona, 2019.
    Published
  19. Salvado, Josefina. "Salvado, J. (2019). Territórios vinhateiros e o seu potencial para o Enoturismo – a análise de recursos como ponto de partida no âmbito do projeto TWINE. III Conferencia Internacional TURHIST 2019 (Universidade do Algarve & Universidade de Caxias do Sul) (28-29 Março 2019). https://www.ucs.br/site/midia/arquivos/anais-iii-conferencia_4.pdf, pp.166-167.". Paper presented in TURHIST 2019 (Universidade do Algarve & Universidade de Caxias do Sul) (28-29 Março 2019)., Algarve, 2019.
  20. Salvado, Josefina. "As “Jornadas de Jeronymo Bahia” e as suas experiências gastronómicas nas viagens de Lisboa a Coimbra e Alem Tejo.". Paper presented in Cultural Routes & Heritage, Tourism & Rural Development” (p.183-186), in, cáceres, 2018.
    Published
  21. Salvado, Josefina. "Douro wine tourism ecosystem: building sustainable stakeholder’s interactions and regional development. A methodological approach.". Paper presented in TMS Algarve 2018: Tourism & Management Studies International Conference,, faro, 2018.
    Published
  22. Salvado, Josefina. "Agencias de viagens do future, um arquétipo para Portugal.". Paper presented in CIT2010 - Congresso Internacional de Turismo sob o tema geral “Património e Inovação”,, porto, 2016.
  23. Salvado, Josefina; Freitas, Isabel Vaz de; Carbone, Fabio. "Stakeholders’ analysis for services improvement: the case of Oporto’s Religious heritage and tourism ecosystems.". 2015.
    Published
  24. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana Maria Alves Pedro; Costa, Carlos Manuel Martins da. "Redes de Valor Colaborativas nas Agências de Viagens Independentes em Portugal.". 2012.
  25. Salvado, Josefina. "Co-creation: The travel agencies’ new frontier.". 2011.
Conference poster
  1. Kastenholz, E.; Carneiro, MJ; Caldeira, A.; Paço, A.; Todt, A.; Lane, B.; Pereira, C.; et al. "A study of co-created rural wine tourist experiences, from diverse angles and with diverse methods: the TWINE project.". Paper presented in Encontro Ciência 2023, 2023.
Journal article
  1. Josefina Olivia Salvado. "Gastronomy as a Diplomatic Tool: Bairrada's Gastrodiplomacy Approach". DIAITA: Food - Heritage (2025): https://doi.org/10.14195/2976-0232_2_6.
    10.14195/2976-0232_2_6
  2. Josefina Salvado; Bebiana Monteiro. "Wine and Olive Oil in Symbiosis inside Wine Tourism Experience: The case of Douro Wine Region.". RevistaTursmo&Desenvolvimento|n.o48|2025|[84-116] (2025): https://proa.ua.pt/index.php/rtd/article/view/34378/26009.
    10.34624/rtd.v48i1.34378
  3. Salvado, Josefina; Monteiro, Bebiana. "Wine & Olive Oil food heritage synergies within the tourism experience: Analyzing corporate websites". L’olivier, patrimoine et tourisme 25 (2024): http://dx.doi.org/10.4000/123ha.
    10.4000/123ha
  4. Monteiro, Bebiana; Salvado, Josefina. "Olive Oil Tourism Experience (OOTE): A Systematic Literature Review (SLR)". L’olivier, patrimoine et tourisme 25 (2024): http://dx.doi.org/10.4000/123h5.
    Open access • Published • 10.4000/123h5
  5. Salvado, Josefina Olívia; Kastenholz, Elisabeth; Josefina Olívia Salvado; Elisabeth Kastenholz. "Modelos de negócio da restauração". Revista Turismo & Desenvolvimento (2024): vol. 45 (2024)-vol. 45 (2024). https://doi.org/10.34624/rtd.v45i0.32616.
    https://doi.org/10.34624/rtd.v45i0.32616
  6. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth; Cunha, Diana; Cunha, Conceição. "The stakeholder-entrepreneur value creation pyramid in wine tourism: Taking supplier collaboration to the next level". (2023): https://doi.org/10.34624/rtd.v43i0.33013.
    https://doi.org/10.34624/rtd.v43i0.33013
  7. Olívia Marques Godinho Salvado, Josefina. "Ecossistema de Enoturismo: proposta de modelo de coopetição entre as partes interessadas". (2023): https://doi.org/10.57883/thij6(2)2016.30308.
    https://doi.org/10.57883/thij6(2)2016.30308
  8. Josefina Salvado. "Patrimónios Alimentares e Sociabilidade: O Banquete como Metáfora de Poder e Ostentação". Percursos & Ideias (2022): https://doi.org/10.56123/percursos.2022.n12.46.
    10.56123/percursos.2022.n12.46
  9. Salvado, Josefina Olívia; Joukes, Veronika; Salvado, Josefina; Joukes, Veronique Nelly Paul Marie; Salvado, Josefina. "Build sustainable stakeholders’ interactions around Wine & Food heritage.". RT&D- Revista Turismo & Desenvolvimento Nº34 (Outubro/Novembro) nº 34 (2021): https://doi.org/10.34624/rtd.v1i36.7877.
    In press • https://doi.org/10.34624/rtd.v1i36.7877
  10. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana; SERRA, JAIME; MARUJO, NOÉMI; Salvado, Josefina. "The creative and cultural tourism ecosystem: A conceptual model". Dos Algarves (A Multidisciplinary e-Journal (DAMeJ), ISSN: 2182-5580) nº 38 (2021): http://hdl.handle.net/10174/29074.
    In press • 10.18089/DAMeJ.2020.38.3
  11. Salvado, Josefina; Joukes, V.,; Salvado, Josefina; Joukes, Veronique Nelly Paul Marie. "Bacalhau, um marcador simbólico da identidade alimentar Portuguesa: um breve olhar sobre o território de Trás-os-Montes e Alto Douro.". Revista Portuguesa de Estudos Regionais (RPER) 53 (2020): 55-68. http://www.apdr.pt/siteRPER/numeros/RPER53/53.4.pdf.
    Open access • Published
  12. Salvado, Josefina. "Storytelling e Turismo de Vinho: desenhar experiências emocionantes e estimular o sentido de pertença.". Vinho verde: história e património, (ISSN2183-7309) N. 4 (2020): 93-109.
    Published
  13. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana Maria; Serra, Jaime; Marujo, Noemi; Ferreira, Ana; Marujo, Noémi. "Gastronomia de Taberna & Storytelling: Saberes e Sabores Que Reforçam a Identidade Cultural do Território". (2020): http://hdl.handle.net/10174/27078.
  14. Salvado, Josefina; Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades (CIDEHUS), Universidade de Évora; Ferreira, Ana Maria; Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades (CIDEHUS), Universidade de Évora; Serra, Jaime; Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades (CIDEHUS), Universidade de Évora; Marujo, Noemi; Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades (CIDEHUS), Universidade de Évora. "O ecossistema do turismo cultural e criativo: Proposta de modelo". (2020): https://www.dosalgarves.com/index.php/dosalgarves/article/view/240.
  15. Salvado, J.; Joukes, V.. "Cod, a symbolic marker of Portuguese food identity: A look at the Trás-os-Montes e Alto Douro territory,Bacalhau, um marcador simbólico da identidade alimentar portuguesa: Um olhar sobre o território de Trás-Os-Montes e alto douro". Revista Portuguesa de Estudos Regionais 53 (2020): 55-68. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85085071944&partnerID=MN8TOARS.
  16. Salvado, Josefina; Meirinhos, Alcides; Josefina Olívia Salvado; Alcides António Meirinhos. "Miranda do Douro, Portugal: Território de baixa densidade com elevado potencial para o turismo". Raega - O Espaço Geográfico em Análise v.46 2 (2019): 7-28. https://revistas.ufpr.br/raega/issue/view/2724.
    Open access • Published • 10.5380/raega.v46i2.50856
  17. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana Maria Alves Pedro; Serra, J; Marujo, N. "Gastronomia de taberna & Storytelling: sabores que tornam a experiência turística apetitosa e saberes que reforçam a identidade cultural do território.". Revista Portuguesa de Estudos Regionais (RPER) 1 50 (2019): http://www.apdr.pt/siteRPER/numeros/RPER50/50.4.pdf.
    Open access • Published
  18. Salvado, J.; Ferreira, A.M.; Serra, J.; Marujo, N.. "Tavern gastronomy & storytelling: Flavors and narratives reinforcing territory identity,Gastronomia de taberna & storytelling: Saberes e sabores que reforçam a identidade cultural do território". Revista Portuguesa de Estudos Regionais 50 (2019): 65-84. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85063642062&partnerID=MN8TOARS.
  19. Josefina Olívia Salvado. "Turismo de vinho: um catalisador do desenvolvimento rural, através de estratégias de coopetição". Ágora 19 2 (2017): 14-29. https://doi.org/10.17058/agora.v19i2.9756.
    Open access • Published • 10.17058/agora.v19i2.9756
  20. Salvado, Josefina. "Turismo e Identidade cultural: os Pendões Mirandeses.". Revista Portuguesa de Estudos Regionais (RPER) 1 45 (2017): http://www.apdr.pt/siterper/PT/revista.html.
    Open access • Published
  21. Salvado, Josefina; Marques, Jorge; Remelgado, Patrícia. "Dinâmicas Culturais nas Rotas dos Vinhos como forma de Criação de Valor na experiência turística.". RT&D- Revista Turismo e Desenvolvimento 1 27/28 (2017): 1043-1060. http://revistas.ua.pt/index.php/rtd/article/view/7071.
    Open access • Published • 10.34624/rtd.v1i27/28.9691
  22. Josefina Olívia Salvado. "Boticas e o “Vinho dos Mortos”: reforçar a identidade cultural do território na experiência de enoturismo". Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo 11 2 (2017): 294-294. https://doi.org/10.7784%2Frbtur.v11i2.1304.
    Open access • Published • 10.7784/rbtur.v11i2.1304
  23. Meirinhos, A.; Aguiar, A.R.; Salvado, J.. "Turismo e identidade cultural: Os pendões Mirandeses,Tourism and cultural identity: The miranda land pennons". Revista Portuguesa de Estudos Regionais 45 1 (2017): 93-111. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85023163339&partnerID=MN8TOARS.
  24. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth. "Sustainable wine tourism eco-systems through co-opetition". RT&D-Revista Turismo & Desenvolvimento 1 28 (2017): 1917-1931. https://doi.org/10.34624/rtd.v1i27/28.10335.
    Published • https://doi.org/10.34624/rtd.v1i27/28.10335
  25. Salvado,Josefina Olívia; Salvado, Josefina; Marques, Jorge; Remelgado, Patrícia. "Boticas and the "Wine of the Dead": reinforcing cultural territorial identity in wine tourism experiences". (2017): http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1982-61252017000200294.
    https://doi.org/10.34624/rtd.v1i27/28.9691
  26. Salvado, Josefina. "Wine culture, territory/landscape and tourism: the Enotourism key pillars. How to get business success and territorial sustainability inside wine tourism ecosystem?". A PATHWAY FOR THE NEW GENERATION OF TOURISM RESEARCH Euro-Asia Tourism Studies Association. APTUR edition ISBN: 978­989­20­7217­3, (2016): https://www.academia.edu/36746951/Wine_culture_territory_landscape_and_tourism_the_Enotourism_key_pillars._How_to_get_business_success_and_territorial_sustainability_inside_wine_tourism_ecosystem?email_work_card=thumbnail-desktop.
    Open access
  27. Salvado, Josefina. "Enotourism ecosystem: stakeholders´coopetition model proposal.". Tourism and Hospitality International Journal 2 6 (2016): 77-93. http://www.isce-turismo.com/revista-cientifica/volume-6--nmero-2-edio-especial.
    Open access • Published
  28. Salvado, Josefina. "Stakeholders’ analysis for services improvement". (2015): http://repositorio.uportu.pt/jspui/handle/11328/1224.
  29. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana Maria Alves Pedro; Costa, Carlos Manuel Martins da. "Value Co-creation: a perspective of independent travel agencies". RT&D-Revista Turismo & Desenvolvimento 4 21/22 (2014): 35-50. http://www.ua.pt/degeit/rtd/indice21_22_vol4.
    Open access • Published
  30. Salvado, J.; Ferreira, A. M.; Costa, C.. "Cocriação de valor: uma perspetiva das agências de viagens independentes". Revista Turismo & Desenvolvimento 4 21/22 (2014): 35-50.
    Published
  31. Salvado, Josefina. "Travel agencies". Revista Turismo & Desenvolvimento, 17/18, 957-974. (2012): http://repositorio.uportu.pt/jspui/handle/11328/889.
  32. Salvado, Josefina. "e-Trotters – Itinerários do Futuro". RT&D-Revista Turismo & Desenvolvimento Nº 10 - 2008, Pag.. (156-157) nº 10 (2008): 156-157. https://www.ua.pt/degeit/rtd/page/17374.
    Open access • Published
Magazine article
  1. Salvado, Josefina; Aguiar, Ana Raquel; Meirinhos, Alcides. "Potencialidades de desenvolvimento turístico na região de Miranda com base na língua e património cultural: uma proposta.", International Journal of Scientific Management and Tourism, 2015, http://www.ijosmt.com/index.php/ijosmt/issue/view/6.
Newspaper article
  1. Salvado, Josefina; Bebiana Monteiro. Corresponding author: Bebiana Monteiro. "Eno-Olivotourism in Douro (Portugal): Assessing the Maturity of Websites Information in Wine Tourism Estates", Cadernos de Geografia n. 51 | Cadernos de Geografia, , 2025, https://impactum-journals.uc.pt/cadernosgeografia/issue/view/903.
  2. Salvado, Josefina; Kastenholz, Elisabeth. "Modelos de negócio da restauração Que estratégias para preservar os Patrimónios Alimentares regionais?", Revista Turismo & Desenvolvimento, 2024, https://doi.org/10.34624/rtd.v45i0.32616.
Report
  1. Salvado, Josefina; Elisabeth Kastenholz. Corresponding author: Elisabeth Kastenholz. 2022. Relatório de Pós-Doutoramento- O ECOSSISTEMA DE ENOTURISMO: COCRIAÇÃO DE VALOR ATRAVÉS DE REDES DE COOPETIÇÃO ENTRE STAKEHOLDERS E VALORIZAÇÃO DOS PATRIMÓNIOS ALIMENTARES. https://www.researchgate.net/publication/368428214_O_ECOSSISTEMA_DE_ENOTURISMO_COCRIACAO_DE_VALOR_ATRAVES_DE_REDES_DE_COOPETICAO_ENTRE_STAKEHOLDERS_E_VALORIZACAO_DOS_PATRIMONIOS_ALIMENTARES#fullTextFileContent.
    DOI: 10.13140/RG.2.2.35315.60968
Thesis / Dissertation
  1. Salvado, Josefina; Salvado, Josefina Olívia Marques Godinho. "Cocriação de valor na distribuição turística: a força que vai modelar o negócio das agências de viagens independentes em Portugal". PhD, Universidade de Aveiro, 2013. http://hdl.handle.net/11328/891.
  2. "Co-creation of value in tourism distribution.". 2013. http://hdl.handle.net/10773/11355.
  3. Salvado, Josefina. "Agências de viagens do futuro : um arquétipo para Portugal". Master, Universidade de Aveiro, 2009. http://ria.ua.pt/handle/10773/426/browse?type=author&order=ASC&rpp=20&value=Salvado%2C+Josefina+Ol%C3%ADvia+Marques+Godinho.

Other

Other output
  1. Desenvolver Destinos de Turismo Criativo em Cidades de Pequena Dimensão e Áreas Rurais (CREATOUR), 2020. CREATOUR é uma iniciativa de investigação multidisciplinar com o formato de de-monstração baseada em processos colaborativos envolvendo cinco centros universitários que trabalham com organizações culturais / criativas e outras partes interessadas locali-zadas em pequenas cidades nas regiões Norte, Centro, Alentejo e Algarve. Este projeto é coordenado pelo CES, terá e tendo como parceiros o Centro. 2021. Duxbury, Nancy (coord.) Gonc¸alves, Alexandra Ferreira, Ana Cruz, Ana Rita Fortuna, Carlos Carvalho, Cláudia Pato de Bak. http://hdl.handle.net/10400.20/2101.
  2. Travel agencies: From online channel conflict to multi-channel harmony. The adoption of Internet as a distribution channel and a privileged e-commerce tool has pressed Travel Agen- cies (TAs) to a latent channel conflict. Our main interest is to understand how the traditional independent travel agencies in Portugal deal with the online channel. We suggest that TAs have to develop an innovative business model based on the online and offline complementary channels, in o. 2012. Salvado, Josefina; Ferreira, Ana Maria Alves Pedro; Costa, Carlos Manuel Martins da. http://hdl.handle.net/11328/889.
  3. Travel experience ecosystem model: building travel agencies.. The Portuguese tourism distribution recognizes in the digital economy drivers - based on e -business, collaborative networks and information exchange - an incentive to pro- ductivity and rendibility, leading to sustainable competitive advantages. Travel agencies live currently in a darwinian business -oriented environment, where only resilient entrepreneurs are able to survive. This framing allows. 2011. Salvado, Josefina; Salvado, Josefina. http://hdl.handle.net/11328/890.
Activities

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2024/11/02 - Current Heranças Gastronómicas na restauração na área Metropolitana do Porto: Contributo dos estudos sobre Identidades e Patrimónios Alimentares para a Valorização das Experiências Turísticas.
Co-supervisor
 PhD Turismo (PhD)
Universidade de Vigo Facultade de Ciencias Empresariais e Turismo, Spain
2019/02/01 - Current 2º Ciclo em Turismo no ISCET – Instituto Superior de Ciências Empresariais e Turismo, Orientadora da aluna Ana Cláudia Gomes do mestrado em Turismo com proposta de Projeto “Desafios que se colocam aos Recursos Humanos nas Agências de Viagens no Processo de Recrutamento”;
Supervisor
 Turismo (Master)
Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2024/07/01 - 2024/09/03 OS ESPUMANTES BAGA BAIRRADA E SUAS LIGAÇÕES GASTRONÓMICAS
Co-supervisor
 Mestrado em Alimentação (Master)
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
2020/09/01 - 2024/06/01 3º Ciclo em Patrimónios Alimentares Culturas e Identidades – Universidade de Coimbra – Faculdade de Letras, Co-Orientadora do aluno Ricardo Lanção com o tema “Heranças Gastronómicas do Minho. Patrimónios Alimentares e sua representação na oferta turística da região”. (anulado)
Co-supervisor
 Doutoramento Patrimónios Alimentares Culturas e Identidades (PhD)
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
2020/09/01 - 2021/09/30 2º Ciclo em Turismo no ISCET – Instituto Superior de Ciências Empresariais e Turismo, Orientadora da aluna Juliana Amaral do mestrado em Turismo com proposta de Projeto “A importância de um destino turístico ser instagramável: O papel dos influenciadores digitais portugueses na promoção dos destinos”
Supervisor
 mestrado em Turismo (Master)
ISCET – Instituto Superior de Ciências Empresariais e Turismo,, Portugal

Jury of academic degree

Topic
Role 		Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2023/10/31 “Programas e Políticas Públicas de Incentivo ao Desenvolvimento do Enoturismo no Paraná: O olhar dos Gestores, Técnicos e Vitivinicultores”. Aprovada com louvor. Terezinha Busanello Freire (Master)
Universidade Federal do Paraná – Brasil, Brazil
2023/02/17 Cantanhede, cidade criativa da gastronomia (UNESCO). Património Cultural Imaterial e Desenvolvimento Local.
(Thesis) Main arguer
 Ana Sofia Cardoso Salguinho, (Master)
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
2022/12/12 Júri Prova /Arguente Principal da Prova de Qualificação de Doutoramento em Tradução e Terminologia na Universidade Nova de lisboa – Faculdade de Ciências Sociais e Humanas, de Heidy Christina Gonçalves com trabalho intitulado “Wine (Re)visited: A corpus-driven study of storytelling in wine tourism”.
(Thesis) Main arguer
 Heidy Christina Gonçalves (PhD)
Universidade Nova de lisboa – Faculdade de Ciências Sociais e Humanas, Portugal
2022/12/06 Júri Prova /Arguente Principal da Prova de Mestrado em GESTÃO E PLANEAMENTO EM TURISMO (2º CICLO) na Universidade de Aveiro de Patrícia Mello de Medeiros Campos, com o tema “Storytelling na co-criação da experiência eno-gastronómica: A perspectiva da comunidade da região da Bairrada".
(Thesis) Main arguer
 Patrícia Mello de Medeiros Campos (Master)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/12/02 Júri Prova /Arguente Principal da Prova de Qualificação de Mestrado em Turismo na Universidade Federal do Paraná – Brasil, de Terezinha Busanello Freire com trabalho intitulado “Programas e Políticas Públicas de Incentivo ao Desenvolvimento do Enoturismo no Paraná: O olhar dos Gestores, Técnicos e Vitivinicultores”.
(Thesis) Main arguer
 Terezinha Busanello Freire (Other)
Universidade Federal do Paraná – Brasil, Brazil
2022/01/24 Júri Prova /Arguente Principal da prova de Mestrado em Turismo e Desenvolvimento de Negócios, no ISCET, da candidata Inês Maia, com o tema” “A gentrificação Turística nas “Ilhas” do Porto pelo olhar dos moradores: Um caso de estudo das “ilhas” de São Vitor”( 24-01-2022)
(Thesis) Main arguer
 Inês Maia (Master)
Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2021/11/29 Júri Prova /Arguente Principal da prova de Mestrado em Gestão do Turismo no Instituto Politécnico Porto-Escola Superior de Hotelaria e Turismo, da candidata Melanie Rute Silva dos Santos, com o tema” O potencial do Enoturismo Criativo para o Desenvolvimento da Região Demarcada dos Vinhos Verdes” (29-11-2021)
(Thesis) Main arguer
 Melanie Rute Silva dos Santos (Master)
Politécnico Porto-Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2021/06/20 Júri Prova /Arguente Principal da prova de Mestrado em Turismo e Desenvolvimento de Negócios, no ISCET, da candidata Juliana Amaral Ribeiro, com o tema” A importância de um destino turístico ser “Instagramável”: O papel dos influenciadores digitais de viagens portugueses na promoção dos destinos turísticos” (20-06-2021).
(Thesis) Main arguer
 Juliana Amaral Ribeiro (Master)
Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2020/07/02 Júri Prova /Arguente Principal da prova de Mestrado em Gestão e Sustentabilidade no Turismo do Instituto Politécnico da Guarda da Candidata Paula Cristina Pires, com o tema “Turismo Gastronómico como Potenciador de Sustentabilidade, Tradição e Inovação no Município de Gouveia” (2-07-2020).
(Thesis) Main arguer
 Paula Cristina Pires (Master)
Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2017/03/13 Júri Prova /Arguente Principal da prova de Doutoramento em Turismo, Lazer e Cultura, Património e Cultura na Universidade de Coimbra, do Candidato José Lavrador com o tema: “A mesa entre os homens. Comensalidade e gastronomia nos textos bíblicos, um discurso para os nossos dias” (13-03-2017).
(Thesis) Main arguer
 osé Lavrador (PhD)
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal

Association member

Society Organization name Role
2013/01/01 - Current GOVCOPP Investigadora da area do turismo

Committee member

Activity description
Role 		Institution / Organization
2018/03/29 - Current Participação ativa- Investigadora pós doutoramento integrada no Projeto TWINE ¿ Co-creating sustainable Tourism & WINe Experiences in rural areas, Aviso N.º 02SAICT2017, da Universidade de Aveiro. Sob a coordenação da Prof.ª Doutora Elisabeth Kastenholz, da Universidade de Aveiro, reunindo investigadores da UA, UBI e IPV, peritos internacionais, Câmaras Municipais, Juntas de Freguesias, CCDR Centro, Turismo do Centro e Associações de Desenvolvimento. Desde 29-3-2018
Member
 Universidade de Aveiro, Portugal

Consulting

Activity description Institution / Organization
2017/05/01 - Current CREATOUR - CIDHEUS - Participação ativa- Investigadora integrada no Projeto CREATUR – “Desenvolver destinos de Turismo criativo em cidades de pequena dimensão e áreas rurais”, coordenado pelo CES Centro de Estudos Sociais –Universidade de Coimbra. http://creatour.pt/sobre/equipa-de-investigacao/#team, Desde 1-5-2017 Universidade de Évora, Portugal
2018/04/09 - 2019/03/31 INNOVINE&WINE - Participação ativa- Investigadora Pós-Doutoramento integrada no Projeto de I&D Plataforma de Inovação da Vinha e do Vinho - INNOVINE&WINE, da UTAD – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, no âmbito ON 0015, com Coordenação Científica: Veronique Nelly Paul Marie Joukes. 9-4-2018 a 31-03-2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2017/09/01 - 2018/01/31 Participação ativa- Investigadora Bolsa Pós-Doutoramento no CIDEHUS, (Universidade de Évora) em projeto de “Turismo Cultural e Criativo” com referencia “BI_POS-DOC_CIDEHUS_TURISMO UID/HIS/00057/2013 (POCI-01-0145-FEDER007702)”. Projeto: “Património Cultural e Turismo: revelar lugares e identidades que permitam o desenvolvimento da região do Alentejo.” Orientadora: Doutora Ana Maria Ferreira 1-09-2017 a 31-01-2018
2017/09/01 - 2018/01/31 CIDEHUS - Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades Participação ativa- Investigadora Bolsa Pós-Doutoramento no CIDEHUS, (Universidade de Évora) em projeto de “Turismo Cultural e Criativo” com referencia “BI_POS-DOC_CIDEHUS_TURISMO UID/HIS/00057/2013 (POCI-01-0145-FEDER007702)”. Projeto: “Património Cultural e Turismo: revelar lugares e identidades que permitam o desenvolvimento da região do Alentejo.” Orientadora: Doutora Ana Maria Ferreira 1-09-2017 a 31-01-2018 Universidade de Évora Centro Interdisciplinar de História Culturas e Sociedades, Portugal
2017/05/01 - 2017/07/31 Participação ativa- Investigadora Bolsa Pós-Doutoramento integrada no CIDEHUS (Universidade de Évora) e no projeto CREATOUR – “Desenvolvimento de Destinos Turísticos Criativos em Pequenas Cidades e Áreas Rurais”, com referência “POCI-01-0145-FEDER-016437”, co-financiado através dos Programas “COMPETE 2020. POR Lisboa, POR Algarve) e pela FCT. Orientador: Doutora Ana Maria Ferreira. Ver http://www.cidehus.uevora.pt/membros/bolseiros_projetos 1-5-2017 a 31-07-2017 Universidade de Évora, Portugal
2007/11/02 - 2015/12/05 Coproprietária da RAVT, Lda (Representação de Agências de Viagens e Turismo), um Grupo de Gestão de Agencias de Viagens e de Formação, com responsabilidade pela Logística e Formação. www.ravt.pt 2007 - 2015
2004/03/01 - 2008/03/01 Business Developer na Portugal Telecom – Comunicações. Título: B2B Sales Network. Funções: gestão de 900 agentes de venda com uma equipa de vendas de 10 elementos e instalação e manutenção de 1200 telefones de uso público na região metropolitana do Porto; 3/2004 - 3/2008 Portugal Telecom, SA, Portugal
2003/05/01 - 2004/03/01 Controller e Marketing de canal B2B na Portugal Telecom - PRIME; Funções: Controlo de gestão e marketing de 100 Agentes Externos PT; Implementação de Extranet para agentes; Realização de ações /eventos de marketing. 5/2003 - 3/2004 Portugal Telecom, SA, Portugal
1995/06/01 - 2003/05/30 Gestora de Sistemas e Processos na Portugal Telecom – Comunicações da rede de 100 lojas PT. Gestora de Rede de Lojas e Força de Vendas na Portugal Telecom – Comunicações. Funções: Coordenador de Rede de Lojas PT. Gestão de 5 Lojas PT, 6 Agentes externos de venda e 2 Pontos de Pagamento. Formadora interna do Sistema de faturação e cobrança PT. 6/1995 - 5/2003 Portugal Telecom, SA, Portugal
1983/09/01 - 1995/05/30 Controller Financeira na Portugal Telecom – Comunicações; Funções: Gestão financeira de3 unidades de negócio (Aveiro, Viseu, Vila Nova de Gaia). Desenho e implementação da 1ª conta de exploração na PT. 09/1993 - 05/1995 Portugal Telecom, SA, Portugal
1988/03/01 - 1993/09/30 Controller Financeira nos CTT – Correios e Telecomunicações de Portugal. Título: Coordenador serviços financeiros e de Contabilidade da Unidade de negócio de Aveiro. 03/1988 - 09/1993 CTT, Portugal

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2022/09/01 - Current Universidade Coimbra- FLUC - Licenciatura em Turismo, Território e Patrimónios - Análise de dados em Turismo; Turismo Gastronómico Turismo (Licenciatura) Universidade de Coimbra Departamento de Geografia e Turismo, Portugal
2022/09/01 - Current Universidade Coimbra- FLUC - Mestrado em Turismo, Território e Patrimónios - Economia e Gestão: Oferta e Produtos Turisticos Turismo, Território e Patrimónios Universidade de Coimbra Departamento de Geografia e Turismo, Portugal
2022/09/01 - Current Docente no Departamento de Geografia e Turismo da FLUC, na Licenciatura em Turismo e no Mestrado em Turismo, Território e Patrimónios Universidade de Coimbra Departamento de Geografia e Turismo, Portugal
2020/09/01 - Current ISCET - Coordenadora e Docente do Pós-Graduação em Eno-Olivoturismo e Experiências Criativas nas UC Turismo Gastronómico e Patrimónios Alimentares; Experiências de Enoturismo; Experiências de Olivoturismo (https://www.iscet.pt/pt/pos-graduacoes/pos-graduaco-em-eno-olivoturismo-e-experincias-criativas Eno-Olivoturismo e Experiências Criativas (Pós-Graduação) Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2019/03/01 - Current PÓS-GRADUAÇÃO EM ENOTURISMO (PGE), nas UCs: • Gestão de Negócios de Enoturismo (temas: Benchmarking e Modelos de Negócio Inovadores no Turismo de Vinho) • Seminários Técnicos II e (Da Sustentabilidade à Economia Circular no Turismo do Vinho) em https://www.esht.ipp.pt/cursos/pos-graduacao/798 PÓS-GRADUAÇÃO EM ENOTURISMO (PGE) (Curso de Especialização Tecnológica) Escola Superior de Hotelaria e Turismo do IPP, Portugal
2019/02/01 - Current IPP – INSTITUTO POLITÉCNICO DO PORTO - ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO (DESDE 2019)- Docente PÓS-GRADUAÇÃO EM ENOTURISMO (PGE), nas UCs Gestão de Negócios de Enoturismo (temas: Benchmarking no enoturismo e Modelos de Negócio Inovadores no Turismo de Vinho) e de Seminários Técnicos II e (Da Sustentabilidade à Economia Circular no Turismo do Vinho) em https://www.esht.ipp.pt/cursos/pos-graduacao/798 PÓS-GRADUAÇÃO EM ENOTURISMO (Pós-Graduação) Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022/09/01 - 2024/05/31 Economia e Gestão: Oferta e Produtos Turísticos Turismo, Território e Patrimónios (Mestrado integrado) Universidade de Coimbra, Portugal
2022/09/01 - 2024/01/31 Análise de Dados em Turismo Turismo, Território e Patrimónios (Licenciatura) Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
2022/09/01 - 2024/01/31 Turismo Gastronómico Turismo, Território e Patrimónios (Licenciatura) Universidade de Coimbra, Portugal
2019/09/01 - 2022/09/30 ISCET - Docente do 1º Ciclo em Turismo e dos CTeSP de Gestão Hoteleira e Alojamento e de Gestão de Vendas e Marketing no regime de TI (Tempo Integral) com regência nas UCs: Economia do Turismo; Gestão e Técnicas de Agências de Viagens + GDS AMADEUS; Métodos Quantitativos; Gestão Vendas e Negociação; Projeto (orientação de 12 alunos) Turismo (Licenciatura) Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2019/09/01 - 2022/09/30 ISCET-Coordenadora e Docente do Mestrado em Turismo Desenvolvimento de Negócios com regência da UC de Produtos Turísticos e Desenvolvimento Regional e da UC Negociação e Vendas em Mercados Globais Turismo (Licenciatura) Instituto Superior de Ciências Empresariais e do Turismo, Portugal
2013/02/01 - 2017/02/01 Universidade Portucalense - Coordenadora do 1º Ciclo em Turismo e do Curso Short Master em Cultura do Vinho e Enoturismo; Membro do Conselho Cientifico ; Coordenadora dos Estágios Curriculares do 1º Ciclo em Turismo ; Coordenadora da Comissão de Curso do 1º Ciclo em Turismo Short Master em Cultura do Vinho e Enoturismo (Licenciatura) Universidade Portucalense Infante Dom Henrique Departamento de Turismo Património e Cultura, Portugal
2012/07/01 - 2014/02/28 Na Universidade Lusófona Docente 1º Ciclo do Curso de Turismo e Gestão de Empresas Turísticas, em Tempo Parcial (TP), nas UCs: Marketing de Produtos Turísticos e Gestão da Marca Destino. 7/2012 – 2/2014 Na Universidade Lusófona Docente 2º Ciclo MSc – Mestrado em Gestão de Turismo, em Tempo Parcial (TP) na UC Marketing de Serviços e Investigação de Mercados Turísticos; 7/2012 – 2/2014 Na Universidade Lusófona Docente 1º Ciclo do Curso de Gestão de Recursos Humanos e Engenharia, em Tempo Parcial (TP) nas UCs Marketing I e Marketing II.
2011/09/01 - 2013/12/30 Docente na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (Nível V) nas áreas: Comercial e Vendas, Marketing, Relações Publicas e Branding, Marketing Digital, Empreendedorismo, Serviços em Turismo (1031 horas) 9/2011- 12/2013 (Curso de Especialização Tecnológica)
2008/03/01 - 2013/12/30 Formadora no IEFP (Instituto de Emprego e Formação Profissional) (Níveis IV e V) nas áreas: Comercial, Logística, Marketing, Compras, Marketing Digital, Empreendedorismo, Benchmarking; Tableaux Board; Customer Service, (1574 horas). 3/2008 –12/2013 (Curso de Especialização Tecnológica)
Distinctions

Other distinction

2008 1º Prémio no 1º Concurso Nacional de Ideias para o Turismo, "Ideias brilhantes em turismo".
Universidade de Aveiro, Portugal