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Francisca Ribeiro Costa holds a Bachelor’s degree in Dietetics and Nutrition from Coimbra Health School and a Master’s degree in Pediatric Nutrition, jointly awarded by the Faculty of Medicine of the University of Lisbon (FMUL) and the Faculty of Nutrition and Food Sciences of the University of Porto (FCNAUP). She is currently a research fellow in the international project MedDietMenus4Campus, funded by FCT and PRIMA (PRIMA/0008/2022). Her scientific output includes 2 peer-reviewed publications, 5 poster presentations, and 2 oral communications, as first author and co-author.
Identification

Personal identification

Full name
Francisca Ribeiro Costa

Citation names

  • Costa, Francisca

Author identifiers

Ciência ID
0613-A3FC-1AF6
ORCID iD
0000-0002-8028-1855

Email addresses

  • franciscarcosta.nutricao@gmail.com (Professional)

Telephones

Mobile phone
  • (351) 919257294 (Personal)

Knowledge fields

  • Medical and Health Sciences - Health Sciences - Nutrition, Dietetics

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2)
Education
Degree Classification
2023/09 - 2025/12
Concluded
 Nutrição Pediátrica (Mestrado integrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
"Oferta Alimentar nas Creches Portuguesas: Análise das Guidelines e das Perceções de Profissionais de Saúde, Educadores e Encarregados de Educação (19/20 valores)" (THESIS/DISSERTATION)
 18
2019 - 2023
Concluded
 Dietética e Nutrição (Licenciatura)
Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
 17
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2025/02 - Current Researcher (Research) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2024/10 - Current Nutritionist Clincia Pardelhas, Portugal
2024/02 - 2024/08 Internship Ordem dos Nutricionistas, Portugal
ULS Póvoa de Varzim/Vila do Conde, Portugal
(...)
2022/09 - 2024/06 Nutritionist Centro de Estudos e Investigação em Dinâmicas Sociais e da Saúde (CEIDSS), Portugal
2023/02 - 2023/06 Curricular Internship Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
Centro Hospitalar Universitário de São João, Portugal
2022/09 - 2023/01 Curricular Internship Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
Câmara Municipal do Porto, Portugal
Projects

Grant

Designation Funders
2025/02 - Current MedDietMenus4Campus - Promoting stakeholder adherence to Mediterranean Diet on Campus through menu interventions and social marketing strategies
41786
Research Fellow
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Ongoing
Outputs

Publications

Conference poster
  1. Brito, Inês Manuel; Pimenta, A; Souza, Cristiane; Gomes, Sandra; Nogueira, M; Monteiro, B; Neto, Beatriz; et al. "Mediterranean Diet ideals vs. Canteens realities: Stakeholders’ perspectives on the food offer and the implementation of the MD in university canteens". Paper presented in 1st Annual Poster Blitz in Psychology of Health and Wellbeing, 2025.
  2. Rocha, Ada ; Costa, Francisca; Viegas, Cláudia; Neto, Beatriz. "Menus em Cantinas Universitárias: Um Estudo de Caso da Pegada de Água e Carbono e Concordância com a Dieta Mediterrânica". Paper presented in VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (Brasil, Minas Gerais), 2025.
  3. Costa, Francisca; Lara Costa. "Resultados do acompanhamento nutricional de utentes com sobrecarga ponderal nos cuidados de saúde primários: Dados da consulta de nutrição da ULS Póvoa de Varzim/Vila do Conde - Unidade de Vila do Conde". Paper presented in XXIV Congresso de Nutrição e Alimentação, 2025.
  4. Costa, Francisca; Brito, A; Loureiro, Helena. ""Relação entre a Ingestão Alimentar, o Risco de Desenvolvimento de Sarcopenia e Sarcopenia Provável em Idosos Institucionalizados em Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI'S)". Paper presented in XXIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2024.
  5. Costa, Francisca; Brito, A; Godinho, M; Pereira, M; Gomes, Célia. Corresponding author: Gomes, Célia. "'Nutrigenomics and cancer: a beneficial association in Public Health". Paper presented in ICFNH 2022, 2022.
Journal article
  1. Manuela Bonito; Francisca Costa; Ada Rocha; Cláudia Viegas. "Nutritional Information Approaches for Consumers in Menus: An exploratory study to understand consumer perceptions". International Journal of Gastronomy and Food Science (2026): https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101417.
    10.1016/j.ijgfs.2026.101417
  2. Francisca Costa; Ana Brito; Mariana Pereira; Matilde Martins; Ana Lúcia Baltazar. "Galactooligossacarídeos: existem efeitos na microbiota humana?". Acta Portuguesa de Nutrição (2022): https://doi.org/10.21011/apn.2022.3114.
    10.21011/apn.2022.3114
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2025/07 Campus Menu Assessment International MedDietMenus4Campus Workshop
(Ankara, Turkey)
2025/03 MEDDIETMENUS4CAMPUS : aims and results Switch to Healthy

Event organisation

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2025/11 - 2026/04 IX Congresso portugues de Alimentação e Autarquias (2025/11)
Congress

Association member

Society Organization name Role
2024/09 - Current Ordem dos Nutricionistas Nutritionist 5999N
2023 - Current Associação Portuguesa de Nutrição APN partner nº 2320

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2025/09/01 - Current Mentora interpares - Universidade do Porto Mariana Rei e Maria Luísa Silva