Identificação pessoal

Nome completo

Ana Cristina OLiveira Lopes Figueira

Nomes de citação

• Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes

Identificadores de autor

Ciência ID

EF17-53B3-B05F

ORCID iD

0000-0002-9845-0127

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)
Francês	Utilizador independente (B1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador independente (B1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)

	Grau	Classificação
1991 - 2000 Concluído	Food Science and Technology (Doutoramento) British Council, Reino Unido "Pigment Metabolism in Citrus and Factors Affecting Regreening" (TESE/DISSERTAÇÃO)	N/A
1985 - 1988 Concluído	Food Chemistry and Biochemisty (Mestrado) British Council, Reino Unido "Aflatoxin Determination in Shelled Nuts by Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA)" (TESE/DISSERTAÇÃO)	N/A
1982 - 1984 Concluído	Química (Licenciatura) Universidade de Lisboa, Portugal	16
1979 - 1982 Concluído	Química (Bacharelato) Universidade de Lisboa, Portugal	15

Bolsa

	Designação	Financiadores
2016/02 - 2020/02	Innovative approaches in pork production with entire males COST Action 15215	Horizon 2020 Framework Programme

Projeto

	Designação	Financiadores
2013/02 - 2015/06	WEANTUNA - A new weaning-diet for bluefin tuna larvae QREN I&DT Nº 30200, E!7994	Eurostars
2011/01 - 2013/12	Study of the Sensory Traceability of Olive Oils Produced in the Southwest of the Iberian Peninsula – OLITRACE 2 Project_0432_I2TEP_5_E	FEDER - European Commission
2008/01 - 2010/12	Origin and Geographical Characterization of Virgin Olive Oil in the Southwest of the Iberian Peninsula. Traceability Related to their Metal Content - OLITRACE Project_0042_RISE_5_E	FEDER - European Commission

Publicações

Artigo em conferência	BALAGE, J. M.; SILVA, S. L; BONIN, M.N.; MAZON, M. R.; Figueira, Ana Cristina. "Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/infrared spectroscopy". Trabalho apresentado em 59th International Congress of Meat Science and Technology, Izmir, 2013. Publicado Islas-Cruz, R.; Hernández Fuentes, A.D.; Figueira, Ana; Pimentel-González, D. J; Campos-Montiel, R. G. "Extracción de Compuestos Bioactivos de Diferentes Partes del Xonocostle Mediante un Método Químico Y uno Enzimático". Trabalho apresentado em XXXIII Encuentro Nacional y II Congresso Internacional AMIDIQ, “La Ingeniería Química y la Sustentabilidad”, San José del Cabo, 2012. Publicado Moras Montiel R.,; Quintero Lira, A.; Figueira, Ana; Güemes Vera N.; Pimentel-González, D. J; Campos-Montiel, R. G. "Evolución Microbiológica de un Aditivo Nutracéutico a partir de lactosuero y una bacteria prebiótica". Trabalho apresentado em V Encuentro Académico Aprovechamiento Agroalimentario Integral, Tulancingo, 2009. Publicado Georgios Passalis; Bibiana Ramos; Cristina Carraça; Carlos Silva; Figueira, Ana; Frederico Vieira; Ricardo Martins; et al. "Environmental Monitoring at the New Industrial Area of Sta Maragarida, Portugal". Trabalho apresentado em 4th IASME/WSEAS International Conference on ENERGY, ENVIRONMENT, ECOSYSTEMS and SUSTAINABLE DEVELOPMENT (EEESD'08), Faro, 2008. Publicado Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Effect of Temperature Abuses on the Colour of Watercress (Nasturtium officinale) during the Cold Chain". 2003. Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Thermal Inactivation Kinetics of Peroxidase in Watercress (Nasturtium officinale)". 2002. Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes; Afonso, M.L.R.; Teixeira, M.C.. "Comparação de Métodos de Determinação de NaCl em Enchidos Tradicionais". Trabalho apresentado em 3º Encontro Nacional de Química Analítica, Lisboa, 2001. Publicado
Artigo em revista	Lucio González-Montiel; Ana Cristina Figueira; Gabriela Medina-Pérez; Fabián Fernández-Luqueño; Gabriel Aguirre-Álvarez; Elizabeth Pérez-Soto; Sergio Pérez-Ríos; Rafael G. Campos-Montiel. "Bioactive Compounds, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Propolis Extracts during In Vitro Digestion". Applied Sciences (2022): https://doi.org/10.3390/app12157892. 10.3390/app12157892 Teresa Cavaco; Ana Cristina Figueira; Raúl González-Domínguez; Ana Sayago; Ángeles Fernández-Recamales. "Evolution of Physicochemical Parameters during the Thermal-Based Production of Água-mel, a Traditional Portuguese Honey-Related Food Product". Molecules (2021): https://doi.org/10.3390/molecules27010057. 10.3390/molecules27010057 Peláez-Acero, A.; Cobos-Velasco, J.E.; González-Lemus, U.; Espino-Manzano, S.O.; Aguirre-Álvarez, G.; González-Montiel, L.; Figueira, A.C.; Campos-Montiel, R.G.. "Bioactive compounds and antibacterial activities in crystallized honey liquefied with ultrasound". 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"Potentiation of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Artisanal Honeys Using Specific Heat Treatments". Journal of Food Biochemistry 40 1 (2016): 47-52. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84956860866&partnerID=MN8TOARS. 10.1111/jfbc.12186 Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Influencia de la diversidad de polen en la capacidad antioxidante de mieles del Estado de Hidalgo (Influence of pollen diversity on the antioxidant capacity of honey from the State of Hidalgo)". Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP (2015): https://doi.org/10.29057/icap.v1i2.988. DOI: https://doi.org/10.29057/icap.v1i2.988 Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Efecto del ultrasonido en los compuestos fenolicos y actividad antioxidante por ABTS aplicado en diferentes mieles (Effect of ultrasound on phenolic compounds and antioxidant activity by ABTS applied in different honeys)". Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP (2015): https://doi.org/10.29057/icap.v1i1. DOI: https://doi.org/10.29057/icap.v1i1 Velázquez-Gutiérrez, S.K.; Figueira, A.C.; Rodríguez-Huezo, M.E.; Román-Guerrero, A.; Carrillo-Navas, H.; Pérez-Alonso, C.. "Sorption isotherms, thermodynamic properties and glass transition temperature of mucilage extracted from chia seeds (Salvia hispanica L.)". Carbohydrate Polymers 121 (2015): 411-419. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84921033370&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.carbpol.2014.11.068 Balage, J.M.; da Luz e Silva, S.; Gomide, C.A.; Bonin, M.D.N.; Figueira, A.C.. "Predicting pork quality using Vis/NIR spectroscopy". Meat Science 108 (2015): 37-43. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84930225037&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.meatsci.2015.04.018 Ulloa, Pablo A.; Guerra, Rui; Cavaco, Ana M.; Rosa da Costa, Ana M.; Figueira, Ana C.; Brigas, Amadeu F.. "Determination of the botanical origin of honey by sensor fusion of impedance e-tongue and optical spectroscopy". Computers and Electronics in Agriculture 94 1 (2013): 1-11. Publicado • 10.1016/j.compag.2013.03.001 Campos-Montiel, R.G.; Pimentel-González, D.J.; Figueira, A.C.. "Chemical and Functional Properties of Food Components". Advances in Food Science and Technology (2013): 151-183. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84887169346&partnerID=MN8TOARS. 10.1002/9781118659083.ch5 FIGUEIRA, ANA CRISTINA; CAVACO, TERESA. "CHANGES IN PHYSICAL AND CHEMICAL PARAMETERS OF THE TRADITIONAL PORTUGUESE PRODUCT ¿?GUA-MEL DURING THE PRODUCTION PROCESS". Journal of Food Processing and Preservation 36 4 (2012): 285-290. Publicado • 10.1111/j.1745-4549.2011.00590.x Hernández-Díaz, R; Pimentel-González, D. J; Figueira, A. C; Viniegra-González, G; Campos-Montiel, R. G. "Influence of an aerobic fungus grown on solid culture on ruminal degradability and on a mixture culture of anaerobic cellulolytic bacteria". Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 94 3 (2009): 330-337. Publicado • 10.1111/j.1439-0396.2008.00912.x Salvá, Bettit K.; Zumalacárregui, José M.; Figueira, Ana C.; Osorio, María T.; Mateo, Javier. "Nutrient composition and technological quality of meat from alpacas reared in Peru". Meat Science 82 4 (2009): 450-455. Publicado • 10.1016/j.meatsci.2009.02.015 Osorio, María Teresa; Zumalacárregui, José María; Cabeza, Enrique Alfonso; Figueira, Ana; Mateo, Javier. "Effect of rearing system on some meat quality traits and volatile compounds of suckling lamb meat". Small Ruminant Research 78 1-3 (2008): 1-12. Publicado • 10.1016/j.smallrumres.2008.03.015 Miguélez, Elena; Zumalacárregui, José María; Osorio, Maria Teresa; Figueira, Ana Cristina; Fonseca, Beatriz; Mateo, Javier. "Quality traits of suckling-lamb meat covered by the protected geographical indication “Lechazo de Castilla y León¿? European quality label". Small Ruminant Research 77 1 (2008): 65-70. Publicado • 10.1016/j.smallrumres.2008.02.002 Osorio, María Teresa; Zumalacárregui, José María; Bermejo, Belén; Lozano, Anastasio; Figueira, Ana Cristina; Mateo, Javier. "Effect of ewe's milk versus milk-replacer rearing on mineral composition of suckling lamb meat and liver". Small Ruminant Research 68 3 (2007): 296-302. Publicado • 10.1016/j.smallrumres.2005.11.010 Osorio, María Teresa; Zumalacárregui, José María; Figueira, Ana; Mateo, Javier. "Fatty acid composition in subcutaneous, intermuscular and intramuscular fat deposits of suckling lamb meat: Effect of milk source". Small Ruminant Research 73 1-3 (2007): 127-134. Publicado • 10.1016/j.smallrumres.2006.12.005 Osorio, Maria Teresa; Zumalacárregui, José María; Figueira, Ana; Mateo, Javier. "Physicochemical properties of perirenal and omental fat from suckling lamb carcasses evaluated according to the type of milk source". Small Ruminant Research 72 2-3 (2007): 111-118. 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Capítulo de livro	Joaquina Pinheiro; Hugo Sá; Adriana Garcia; Ana Cristina Figueira; Rui Ganhão. "A Preliminary Study of the Effect of White Crowberry Extract in Yogurt Manufacturing". 2023. 10.1007/978-3-031-26849-6_31 Eduardo António Panguila; Mirian Inocência de Sousa; Eduardo Esteves; Ana Cristina Figueira. "Evaluation of the Freshness and Shelf-Life of Fresh and Chilled Mackerel (Scomber Spp.) and Horse Mackerel (Trachurus Spp.), Marketed in Luanda (Angola) and in Faro (Portugal)". 168-181. Springer International Publishing, 2018. 10.1007/978-3-319-70272-8_12 Mirian Inocência de Sousa; Eduardo António Panguila; Ana Cristina Figueira; Eduardo Esteves. "Freshness and Nutritional Composition of Several Species of Chilled Seafood Marketed in Luanda (Angola) and in Faro (Portugal)". 158-167. Springer International Publishing, 2018. 10.1007/978-3-319-70272-8_11 Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Functional Properties of Honey and Some Traditional Honey Products from Portugal.". Estados Unidos, 2016. Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes; Campos-Montiel, R. G; Pimentel-González, D. J. "Chemical and Functional Properties of Food Components". In Advances in Food Science and Technology, 151-183. Estados Unidos, Portugal: Scrivener Publishing & Wiley, 2013. Publicado Figueira, A. C; Makinde, O.; Vieira, M. C.. "Process Optimisation of Sweet Potato (Ipomoea batatas) Puree as an Ingredient in a Formulation of Weaning Food". In Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology: Focus on sweet potato, 25-34. Japão, Japão: Global Science Books, 2011. Publicado Ulloa, P.A.; Rubilar, J. F.; Cruz, R. M. S.; Khmelinskii, I.; Brigas, A. F.; FIGUEIRA, ANA CRISTINA; Vieira, M. C.. "Vitamins". In Practical Food and Research, 115-152. Estados Unidos, Estados Unidos: Nova Science Publishers, Inc., 2011. Publicado Fuentes, A. D. H.; FIGUEIRA, ANA CRISTINA; Huezo, M. E. R.. "Análisis microbiológicos y fisicoquímicos del agua de manantiales y canales de riego y metales pesados en hortalizas producidas en Tezontepec de Aldama, Hidalgo". In Reconversión de cultivos-frutales y nuevas alternativas para el desarrollo sustentable de la región de Tezontepec de Aldama (Valle del Mezquital), Hidalgo, 17-38. Tapachula, Chiapas, México, Portugal: Editorial Ambiente S. A. de C. V., 2011. Publicado Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Process Optimization of Sweet Potato (Ipomoea batatas) Puree as an Ingredient in a Formulation of Weaning Food". Japão, 2011. Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes; Mateo, Javier; Caro, Irma; Ramos, Daphne; Zumalacárregui, José María. "Meat Processing in Ibero-American Countries: A Historical View". In Traditional Food Production and Rural Sustainable Development: A European Challenge, 121-134. Reino Unido, Portugal: Ashgate Publishing Limited, 2009. Publicado Hernández, R. P.; FIGUEIRA, ANA CRISTINA; Lira, A. Q.. "TRATAMIENTO TERCIARIO PARA AGUA RESIDUAL DE PLANTA QUE CONTIENE LACTOSUERO DULCE". In Experiencias para el Bio-Procesamiento del Lactosuero en el Valle de Tulancingo, 119-139. Tulancingo de Bravo, Hidalgo, México: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO, 2008. Publicado Nieto, M. A. M.; Lira, E. M.; FIGUEIRA, ANA CRISTINA; Chávez, J. F. H.. "Uso de lactosuero como aditivo en la conservación de forraje". In Alternativas para el tratamiento de lactosuero para un desarrollo sostenible en el valle de Tulancingo, Hidalgo, 68-94. México, México: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO, 2007. Publicado
Livro	Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. Education for Sustainable Development. Noruega. 2008.
Resumo em conferência	BALAGE, J. M.; SILVA, S. L; Figueira, A. C; BONIN, M.N.. "Rating pork meat tenderness using visible/near-infrared spectroscopy and artificial neural networks.". Trabalho apresentado em 64th Annual Meeting of European Federation of Animal Science, Nantes, 2013. Publicado BALAGE, J. M.; SILVA, S. L; Figueira, A. C; Silva, A.P.S.; Oliveira, L.S.; MAZON, M. R.. "Estimativa da Maciez da Carne Suína Utilizando Espectroscopia de Infravermelho (NIRS) e Redes Neurais Artificiais". Trabalho apresentado em I Simpósio de Pós-Graduação, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Publicado Suárez Vargas, A.; Pimentel-González, D. J; Quintero Lira, A.; Figueira, A. C; Güemes Vera N.; Campos-Montiel, R. G. "Capacidad Antioxidante de mieles artesanales com diferente contenido de pólen.". Trabalho apresentado em XV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Olima, 2013. Publicado Suárez Vargas, A.; Vernon Carter, E.J.; Pimentel-González, D. J; Quintero Lira, A.; Hernández Fuentes, A.D.; Figueira, A. C; Campos-Montiel, R. G. "Análisis polínico de diferentes mieles del estado de Hidalgo". Trabalho apresentado em II Simposium de Medicina Veterinária Y Zootecnia, Veracruz, 2013. Publicado Basilio Cortes, U.A.; Pimentel-González, D. J; Quintero Lira, A.; Hernández Fuentes, A.D.; Figueira, A. C; Vernon Carter, E.J.; Campos-Montiel, R. G. "Efecto de la temperatura sobre diferentes mieles multiflorales del estado de Hidalgo en su actividade antibacteriana". Trabalho apresentado em II Simposium de Medicina Veterinária Y Zootecnia, Veracruz, 2013. Publicado Baer, I.; Lucena, R.; Figueira, A. C. "Geographical traceability of virgin olive oils in the southwest iberian". Trabalho apresentado em Joint IMEKO International TC8, TC23 and TC24 Symposium, Lisboa, 2013. Publicado Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. "Avaliação de Parâmetros Fisico-Químicos de Laranjas da Variedade ‘Valencia Late’ Durante o Amadurecimento e o Reverdecimento". Trabalho apresentado em Congresso Nacional de Citricultura, Silves, 2000. Publicado Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes; Domingues, M.R.M.; Delgadillo, I.; Marques, M.G.O.S.; Correia, A.J.F.; Quantick, P.C.. "Estudo do Reverdecimento em Citrinos". Trabalho apresentado em 2º Encontro de Espectrometria de Massa, Lisboa, 1995. Publicado Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes; Martins, A.N.. "Variação dos Principais Indicadores de Qualidade de Laranjas da Variedade ‘Valencia Late’ (D.João)". Trabalho apresentado em 1º Congresso de Citricultura, Simpósio de Produção Integrada de Citrinos, Silves, 1993. Publicado Albuquerque, L.M.P.C.; Oliveira, C.M.R.R.; Figueira, A. C. "Correlation Analysis of Solvent Effects on t-Buthyl Halides Solvolysis". Trabalho apresentado em VII International Symposium on Solute-Solute-Solvent Interactions, Reading, 1985. Publicado Albuquerque, L.M.P.C.; Oliveira, C.M.R.R.; Figueira, A. C. "Efeito da estrutura do Solvente em Reacções de Solvólise de Halogenetos de Alquilo". Trabalho apresentado em 7º Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Lisboa, 1984. Publicado 1. Viana, C.A.N.; Neves, L.; Frazão, A.; Figueira, Ana. "Síntese de Complexos de Crómio (III) em Etanol Absoluto". Trabalho apresentado em 6º Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Aveiro, 1983. Publicado

Outros

Outra produção

ECTS o euro dos créditos. A Comunidade Europeia tem vindo a incentivar a cooperação entre instituições de ensino superior como uma forma de melhoramento da qualidade do ensino, com os correspondentes benefícios para os estudantes e para estas instituições. A mobilidade de estudantes é um elemento predominante desta cooperação, a qual, dentro da Europa, é organizada em torno do programa Socrates/Erasmus (European Community. 2000. Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. http://hdl.handle.net/10400.1/127. Antioxidantes em frutos e vegetais. O oxigénio é um elemento necessário à sobrevivência da maioria dos seres vivos. Contudo, este pode revelar-se tóxico, provocando a oxidação e a destruição celular. Em consequência desta oxidação formam–se, a partir do oxigénio molecular (O2), grupos de átomos extremamente reactivos – os radicais livres. A oxidação, tanto dos tecidos animais como dos tecidos vegetais, pode ocorrer tanto como result. 2000. Marcelino, Ana Margarida; Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes. http://hdl.handle.net/10400.1/100.