Carlos Manuel Marques Ribeiro (B11F-B67D-1669)

Curriculum Vitae

Carlos Manuel Marques Ribeiro

Carlos Manuel Marques Ribeiro completed a PhD in Agro-Industrial Engineering in 2007 from Instituto Superior de Agronomia, University of Lisbon, a Master's Degree in Food Science and Technology in 1998 from University of Lisbon, and a Degree in Agro-Industrial Engineering in 1991 by Instituto Superior de Agronomia, University of Lisbon. He has been a professor at the Polythecnic Institute of Beja since 1991, where he currently holds the position of Coordinating Professor. At the Escola Superior Agrária of the Polytechnic Institute of Beja, he has been developing teaching activities in the area of food engineering and technology. He has been a member of the technical-scientific and pedagogical committees and/or coordinator of courses in the area of ¿¿food technology (levels 5, 6 and 7 of the European Qualifications Framework - EQF). He has been participating, as a researcher and as coordinator, in projects in the area of food technology, namely quality and processing of fruits, vegetables and cereals. In these fields, he has been supervising numerous undergraduate and master's theses, as well as participating in numerous thesis juries. In the areas mentioned above, he has also been publishing technical and scientific articles; peer-reviewing scientific articles; participating in the evaluation of project proposals for funding agencies from several countries.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Carlos Manuel Marques Ribeiro

Nomes de citação

Ribeiro, Carlos

Identificadores de autor

Ciência ID: B11F-B67D-1669
ORCID iD: 0000-0002-6663-9865
Scopus Author Id: 57192672331

Telefones

Telefone

284314300 (Profissional)

Moradas

Instituto Politécnico de Beja - Escola Superior Agrária. Rua Pedro Soares, Campus do Instituto Politécnico de Beja, Apartado 6155, 7800-295, Beja, Beja, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C2)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C2)
Francês	Utilizador elementar (A1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador elementar (A1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador elementar (A1)
Português (Idioma materno)

Formação

	Grau	Classificação
2023/04/18 - 2023/05/30 Concluído	Microcredencial em Educação a Distância e Digital: Projeto de UC em Ambiente Digital / Microcredential in Distance and Digital Education: Curricular Unit Project in a Digital Environment (Outros) Universidade Aberta, Portugal
2023/03/06 - 2023/04/02 Concluído	Microcredencial em Educação a Distância e Digital: E-Atividades no Desenho de Cursos / Microcredential in Distance and Digital Education: E-Activities in Course Design (Outros) Universidade Aberta, Portugal
2023/01/30 - 2023/03/26 Concluído	Microcredencial em Educação a Distância e Digital: Docência Digital em Rede / Microcredential in Distance and Digital Education: Digital Network Teaching (Outros) Universidade Aberta, Portugal
2007 Concluído	Engenharia Agro-Industrial (Doutoramento) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal "Encapsulamento de aromas alimentares. Estudo da eficiência de diferentes matrizes e tecnologias de encapsulamento." (TESE/DISSERTAÇÃO)
1998/07/07 Concluído	Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado) Universidade de Lisboa Instituto Superior Técnico, Portugal "Panificação de Farinhas Compostas de Triticale e Bolota" (TESE/DISSERTAÇÃO)
1991 Concluído	Engenharia Agro-Industrial (Licenciatura) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2017 - 2024/04/30	Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
1999 - 2017	Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
1992/12/07 - 1999	Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2024/12/17 - Atual	Director of the Department of Technologies and Applied Sciences of the Polytechnic Institute of Beja	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

2011 - Atual	Member of the Technical, Scientific and Pedagogical Committee of the Master's Degree in Food Engineering of the Polytechnic Institute of Beja	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

2009 - 2024/04/30	Member of the Technical, Scientific and Pedagogical Committee of the Food Science and Technology bachelor's degree at the at the Polytechnic Institute of Beja	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

2018 - 2024	Coordinator of the Master's Degree in Food Engineering at the Polytechnic Institute of Beja	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

2011 - 2016	Coordinator of the Specialization Course in Food Safety and Hygiene (level 5 of the European Qualifications Framework).	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

Projetos

Projeto

	Designação	Financiadores
2023/01/01 - 2025/09/30	CASEUS Combined use of renewable energy sources to improve energy efficiency in cheese industry PRR-C05-i03-I-000249-LA11 Investigador	Em curso
2019 - 2022	Biofortificação de trigo mole em zinco para produção de farinha PDR2O2O-1.0.1-FEADER-030837 Investigador	IFAP Em curso
2017 - 2020	Diseño y obtención de productos saludables a partir de frutas. tarea. 3.2.5 Investigador	Concluído
2014 - 2016	PAMS Innovation: Aromatic and Medicinal Plants in Extensive Systems and Erosion Control . PA 020479046442 Investigador responsável Instituto Politécnico de Beja Departamento de Tecnologias e Ciências Aplicadas, Portugal	IFAP Concluído
2012 - 2015	Innovation and New Technologies in the Valorization of the Arbutus Berry - PA 23691 PA 23691 Investigador responsável Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal	IFAP
2011 - 2013	Red de Investigación Transfroteriza de Extremadura, Centro y Alentejo (RITECA II). RITECA II - 0401-RITECA-II-4-E Investigador	Desativado

Outro

	Designação	Financiadores
2021/01/01 - 2023/06/30	NETA: Novas Estratégias no Tratamento de Águas-Residuais Projeto Portugal 2020 Investigador	Em curso
2016 - 2017	Herbartis: Adult training on handicraft production of medical and aromatic plants. 2015-1-ES01-KA204-015718 Orientador	Erasmus Plus Concluído

Produções

Publicações

Artigo em conferência	R.A. Ferreira; Ribeiro, Carlos; J.M.R. Tavares; F. Carvalho; Almeida, Adelaide. "Efficiency of horizontal macrophytic ponds with Phragmites australis and its influence on the pollutants assimilation by the plants". Trabalho apresentado em 10th Wetland Pollutant Dynamics and Control Symposium, WETPOL 2023., Bruges, 2023. Publicado Almeida, Adelaide; Ribeiro, Carlos; J.M.R. Tavares; F. Carvalho; R. Ferreira. "The use of vertical flow constructed wetlands to phosphorus and nitrogen removal from domestic wastewater". Trabalho apresentado em 10th Wetland Pollutant Dynamics and Control Symposium, WETPOL 2023, September 2023., Bruges, 2023. Publicado Baer, I.; Mira, A.; Costa, T.; Ribeiro, Carlos; Nogales-Delgado, S.; Encinar, J.; Pardal, A.. "Valorização integrada do bagaço de azeitona: estudo preliminar.". Trabalho apresentado em 6º Simpósio “Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável", Elvas, 2023. Publicado Almeida, Adelaide; Ribeiro, Carlos; F. Carvalho; J.M.R. Tavares; R.A. Ferreira. "Vetiveria zizanioides: uma espécie boa candidata para uso no tratamento de efluentes com elevados teores em azoto amoniacal.". Trabalho apresentado em 6º Simpósio "Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável", Elvas, 2023. Publicado Almeida, A.; Correia, P.; Santini, M.; Chaves, Humberto; Durão, A.; Carvalho, F.; Ribeiro, C.. "Boron removal from wastewater in a vertical flow constructed wetlands". 2019. Mira, Ana; Brito Costa, Manuela; Fragoso, Fernanda; Ferro Palma, José; Dias, João; Ribeiro, Carlos; Ferro Palma, Silvina; et al. "Development of spaghettis with alternative flours". 2018. Almeida, A.; Calado, M.; Catarino, A.; Castanheira, I.; Ribeiro, C.; Carvalho, F.; Prazeres, A.; Chaves, Humberto. "Removal efficiency of pharmaceutical metabolite caffeine by Vetiveria zizanioidesin a vertical flow constructed wetland VFCW". 2016. Ribeiro, Carlos; Moldão-Martins, Margarida; Beirão-Costa, Luísa. "Origanum virens L. Essential oil preservation by encapsulation in starch". Trabalho apresentado em International Congress on Engineering and Food – ICEF9, Book of abstracts, Montpellier, 2004. Publicado
Artigo em revista	Freitas, Daniela; Coelho, Ana Rita F.; Dias, João; Floro, Miguel; Marques, Ana Coelho; Ribeiro, Carlos; Simões, Manuela; Amaral, Olga. "Valorization of Grape Pomace Through Integration in Chocolate: A Functional Strategy to Enhance Antioxidants and Fiber Content". Sci 7 3 (2025): 125. https://doi.org/10.3390/sci7030125. 10.3390/sci7030125 Cartas, José; Alvarenga, Nuno; Partidário, Ana; Lageiro, Manuela; Roseiro, Cristina; Gonçalves, Helena; Leitão, António Eduardo; Ribeiro, Carlos Marques; Dias, João. "Influence of geographical origin in the physical and bioactive parameters of single origin dark chocolate". European Food Research and Technology 250 10 (2024): 2569-2580. https://doi.org/10.1007/s00217-024-04558-0. 10.1007/s00217-024-04558-0 Afonso, Alexandra; Ribeiro, Carlos; Carvalho, Maria João; Correia, Tânia; Correia, Pedro; Regato, Mariana; Costa, Idália; et al. "Pretreated Agro-Industrial Effluents as a Source of Nutrients for Tomatoes Grown in a Dual Function Hydroponic System: Tomato Quality Assessment". Sustainability 16 1 (2023): 315. http://dx.doi.org/10.3390/su16010315. 10.3390/su16010315 Etivaldo Marcolino; Diogo Salavarria; Luíz Guilherme Malaquias da Silva; Flávia Matias Oliveira da Silva; Almeida, Adelaide; Ribeiro, Carlos; João Dias. "Valorization of baobab seeds (Adansonia digitata) as a coffee-like beverage: evaluation of roasting time on bioactive compounds". Journal of Food Science and Technology (2023): Publicado • https://doi.org/10.1007/s13197-023-05873-2 Macedo, Antónia; Gomes, Tânia; Ribeiro, Carlos; Moldão-Martins, Margarida; Duarte, Elizabeth; Alves, Vítor D.. "Membrane Technology for Valorization of Mango Peel Extracts". Foods 11 17 (2022): 2581. http://dx.doi.org/10.3390/foods11172581. 10.3390/foods11172581 Correia, Pedro; Ribeiro, Carlos; Chaves, Humberto; Carvalho, Fátima; Almeida, Adelaide. "Phytoremediation of Boron From Wastewater in Vertical Flow Constructed Wetlands". KnE Materials Science (2022): http://dx.doi.org/10.18502/kms.v7i1.11620. 10.18502/kms.v7i1.11620 Almeida, Adelaide; Oliveira, Júlio; Matias, Flávia; Ribeiro, Carlos; Silveira, Daniele; Tavares, Jorge. "Removal of Emergent Pollutants by a Vertical Flow Constructed Wetland with Vetiveria Zizanioides: A Case Study for Caffeine". KnE Materials Science (2022): http://dx.doi.org/10.18502/kms.v7i1.11622. 10.18502/kms.v7i1.11622 Madeira, Luís; Carvalho, Fátima; Teixeira, Margarida Ribau; Ribeiro, Carlos; Almeida, Adelaide. "Vertical flow constructed wetland as a green solution for low biodegradable and high nitrogen wastewater: A case study of explosives industry". Chemosphere 272 (2021): 129871. http://dx.doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.129871. Publicado • 10.1016/j.chemosphere.2021.129871 Almeida, Adelaide; Ribeiro, Carlos; Carvalho, Fátima; Durao, Anabela; Bugajski, Piotr; Kurek, Karolina; Pochwatka, Patrycja; Józwiakowski, Krzysztof. "Phytoremediation potential of Vetiveria zizanioides and Oryza sativa to nitrate and organic substance removal in vertical flow constructed wetland systems". Ecological Engineering 138 (2019): 19-27. http://dx.doi.org/10.1016/j.ecoleng.2019.06.020. 10.1016/j.ecoleng.2019.06.020 Almeida, Adelaide; Józwiakowski, Krzysztof; Kowalczyk-Jusko, Alina; Bugajski, Piotr; Kurek, Karolina; Carvalho, Fátima; Durao, Anabela; Ribeiro, Carlos; Gajewska, Magdalena. "Nitrogen removal in vertical flow constructed wetlands: influence of bed depth and high nitrogen loadings". Environmental Technology 41 17 (2018): 2196-2209. http://dx.doi.org/10.1080/09593330.2018.1557749. 10.1080/09593330.2018.1557749 Almeida, Adelaide; Carvalho, Fátima; Imaginário, Maria J.; Castanheira, Ivone; Prazeres, Ana R.; Ribeiro, Carlos. "Nitrate removal in vertical flow constructed wetland planted with Vetiveria zizanioides: Effect of hydraulic load". Ecological Engineering 99 (2017): 535-542. http://dx.doi.org/10.1016/j.ecoleng.2016.11.069. 10.1016/j.ecoleng.2016.11.069 Pacheco, João; Chaves, Humberto; Ribeiro, Carlos; Mello, Mikaella; Jóíwiakowski, Krzysztof; Bugajski, Piotr; Kurek, Karolina; Almeida, Adelaide; Ribeiro, Carlos. "Utilização de fitorremediação para remoção de compostos emergentes em efluentes". (2017): 134-135. http://hdl.handle.net/20.500.12207/5195. Ribeiro, Carlos; Canada, João; Alvarenga, Bartolomeu. "Prospects of UV radiation for application in postharvest technology". Emirates Journal of Food and Agriculture 24 6 (2012): http://dx.doi.org/10.9755/ejfa.v24i6.14677. 10.9755/ejfa.v24i6.14677 Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Borralho, Elsa; Escola, Hugo; André, Samuel; Carola, Teresa; Ribeiro, Carlos; Dias, João; et al. "Sensory Properties of Macaroni with and without Green Banana Pulp and the Application of 60 Cobalt Ionizing Radiation". (2011): http://hdl.handle.net/20.500.12207/504. 10.1016/j.profoo.2011.09.292
Capítulo de livro	Almeida, A.; Ribeiro, C.; Chaves, Humberto. "Caffeine removal efficiency in a vertical flow constructed wetland". 2019. Correia, P.; Chaves, Humberto; Ribeiro, C.; Carvalho, F.; Almeida, A.. "Remoção de compostos de azoto em efluentes por recurso a fitorremediação". Instituto Politécnico de Beja, 2019.
Livro	Ribeiro, Carlos. Inovação em pomares de medronheiro e medronho não destilado: estado da arte atual.. Portugal. 2013.
Poster em conferência	Margarida Oliveira; Luíz Guilherme Malaquias da Silva; Giovanni Aleixo Batista; Lorrane Ribeiro de Souza; Ribeiro, Carlos; Almeida, Adelaide; Flávia Matias Oliveira da Silva. "Study of methodologies for extraction of phenolic compounds in extra virgin olive oil for characterization by HPLC-MS". 2023. Margarida Oliveira; da Silva, Luíz Guilherme Malaquias; Carlos Ribeiro; Almeida, Adelaide; Silva, Flavia; Luíz Guilherme Malaquias da Silva; Giovanni Aleixo Batista; et al. Autor correspondente: da Silva, Luíz Guilherme Malaquias. "Study of methodologies for extraction of phenolic compounds in extra virgin olive oil for characterization by HPLC-MS". Trabalho apresentado em 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável", 2023. Ferreira R.A.; Ribeiro, Carlos; Carvalho F.; Tavares J.M.R.; Almeida A.. "Uso de Phragmites australis no tratamento de efluentes urbanos: assimilação nos tecidos da planta de nutrientes, potaássio e sódio.". Trabalho apresentado em 6º Simpósio "Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, 2023. Luiz Malaquias Silva; Maria Adelaide Almeida; Carlos Ribeiro; João J M Dias. "Estudo da concentração de cafeína em bebida à base de semente de baobá por HPLC-MS". Trabalho apresentado em 14º JORNADA CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA E 11 º SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DO IFSULDEMINAS, 2022. Ribeiro, Carlos. "Study on strawberry tree berry suitability for the development of jams.". Trabalho apresentado em Pangborn 2015, 11th Panborn Sensory Science Symposium. , 23-27 August 2015. Svenska Massan, The Sweedish Exhibition & Congress Center, Gothenburg, Sweeden., 2015. Ribeiro, Carlos. "Influence of Modified Atmosphere Packing in texture of a typical Portuguese whey cheese cake "queijadas".". Trabalho apresentado em Ibereo 15. Challenges in rheology and product development, September, 2015. Ribeiro, Carlos. "Characterization of three varieties of walnuts and their respective oils.". Trabalho apresentado em XII Encontro de Química dos Alimentos – 12EQA. Sociedade Portuguesa de Química e Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, 10 a 12 de setembro., 2014. Ribeiro, Carlos. "New uses of strawberry tree berries.". Trabalho apresentado em 12EQA. Sociedade Portuguesa de Química e Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, 10 - 12 de setembro., 2014. Ribeiro, Carlos. "Avaliação da aptidão para a produção de passas de uva de duas castas de uva de mesa.". Trabalho apresentado em 11º Encontro de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química, Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, 16-19 de setembro., 2012. Ribeiro, Carlos. "Caracterização físico-química, reológica e sensorial de citrinos produzidos no baixo Alentejo.". Trabalho apresentado em 11º Encontro de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química, Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, 16-19 de setembro., 2011. Ribeiro, Carlos. "Origanum virens L. Essential oil preservation by encapsulation in starch.". Trabalho apresentado em 33rd International Symposium on Essential Oils, Setembro de 2002, Lisboa., 2002.
Resumo em conferência	Ribeiro, Carlos; Almeida, Adelaide; Tereno, Mónica. "Comparação de vários métodos de secagem do tomilho-limão.". Trabalho apresentado em Segundo Congresso das Agrárias, 16 - 18 de Novembro 2017, Elvas, Elvas, 2017. Publicado Ribeiro, Carlos. "Tratamento e valorização de sub-produtos provenientes da produção de azeite.". Trabalho apresentado em Segundo Congresso das Agrárias, 16 - 18 de Novembro 2017, Elvas, 2017. Ribeiro, Carlos. "Remoção de nitrato por fitoremediação utilizando Vetiveria zizanioides e Oryza sativa.". Trabalho apresentado em Segundo Congresso das Agrárias, 16 - 18 de Novembro 2017, Elvas, 2017.
Tese / Dissertação	Ribeiro, Carlos. "Encapsulamento de aromas alimentares. Estudo da eficiência de diferentes matrizes e tecnologias de encapsulamento.". Doutoramento, Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, 2007. Ribeiro, Carlos. "Panificação de farinhas compostas de triticale e bolota.". Mestrado, Universidade de Lisboa Instituto Superior Técnico, 1998.

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2015/06/03	Desenvolvimento de novos produtos à base de medronho.	1º Simpósio Produção e Transformação Industrial de Alimentos Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (Portugal)
2004/03/07	Origanum virens L. Flavor encapsulation in spray dried starch matrix.	International Congress on Engineering and Food – ICEF9 (Montpellier, França)

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2023 - 2023	Preparação da Adega para a Vindima Orientador	Licenciatura em Agronomia (Licenciatura/Bacharelato) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2023 - 2023	Projeto de Construção de um Laboratório Orientador	Curso Técnico Superior Profissional em Inovação e Tecnologia Alimentar (Curso de aperfeiçoamento / especialização)
2023 - 2023	Caracterização de Mel Produzido na Zona de Mértola Formação Prática em Contexto de Trabalho AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE MÉRTOLA, Escola Básica e Secundária de São Sebastião de Mértola Orientador	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022 - 2022	Influência das condições ambientais de arrefecimento na microestrutura, transição de fase e fat bloom em chocolate negro Coorientador
2022 - 2022	Caracterização de Sumos de Mação Obtidos de Concentrado Orientador	Licenciatura em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Licenciatura/Bacharelato)
2022 - 2022	Caracterização de Físico-química de Sumos de Laranja obtidos de Concentrado Orientador	Licenciatura em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Licenciatura/Bacharelato) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2021 - 2022	Comparação de dois métodos de avaliação da atividade antioxidante Orientador	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2021 - 2022	Valorização da semente de baobá na produção de uma bebida Coorientador
2019 - 2020	Desenvolvimento de um sumo de romã e morango tratado por altas pressões hidrostáticas Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2015 - 2016	Incorporação de extrato de cascas de romã em revestimentos comestíveis: avaliação das características dos revestimentos e da sua eficácia na preservação da qualidade de bagos de romã prontos a comer Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2015 - 2015	Influência do défice hídrico na maturação de uva da variedade Crimson Seedless Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014 - 2014	Remoção de compostos de azoto por fitoremediação com Oryza sativa e Vetiveria zizaniodes Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2013 - 2014	Caracterização físico - química, microbiológica e sensorial de doces de medronho Orientador	Ciências do Consumo e Nutrição (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2012 - 2013	Caracterização de mel do sudeste alentejano e este algarvio Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2010 - 2010	Caracterização e hábitos de consumo de citrinos no Alentejo Coorientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2008 - 2009	Caracterização físico-química e sensorial da batata-doce de Aljezur Orientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2023/12	Valorização Integrada do Bagaço de Azeitona Presidente do júri	Ana Margarida Banha Mira (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2023/12	Desenvolvimento de variedades de pão enriquecidos nutricionalmente com incorporação parcial de farinhas de leguminosas e trigo sarraceno Arguente principal	Domingas Pereira Manuel (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2023/12	Adesão à Dieta Mediterrânica na população idosa de Beja e respetivas Freguesias Rurais. Comparação entre o meio urbano e o meio rural Presidente do júri	Cristina Isabel Gonçalves dos Reis (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2023/04	Estudo da possível influência dos fatores raça/alimentação na composição dos leites de ovelha e de cabra Presidente do júri	Cátia Sofia Gonçalves Horta (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2023/04	Implementação de ensaios internos para treino do painel de provadores aos defeitos do queijo Serpa DOP Presidente do júri	Ana Isabel Ramalho Costa (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/12	Elaboração de um plano HACCP para uma linha de produção de extrato de café líquido Presidente do júri	Ana Margarida Arvana Pernas (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/07	Desenvolvimento de variedades de massas alimentícias com inclusão de leguminosas, trigo sarraceno e insetos Arguente principal	Carino Salatiel Ribeiro de Sousa Fernandes (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/06	Valorização de extratos aquosos de cascas de manga por tecnologias de membranas Presidente do júri	Tânia Soares Gomes (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/05	Utilização de análise de imagem digital na caracterização de tomate (Solanum lycopersicum) biofortificado Arguente principal	Valdemiro Gaspar António Cariege (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/03/04	Qualidade da carne porco alentejana embalada Presidente do júri	Ana Isabel Colaço Palma (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2022/03	Azeite de primeira extração versu azeite de repasse Presidente do júri	Ricardo Jorge Guerreiro Palma (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2020/05/20	Valorização de soro de cabra e sorelha de ovelha - avaliação técnico-cconómica de uma instalação de membranas Presidente do júri	Eunice de Jesus Raleira Cambóias (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2020/04/17	Monitorização das Condições Ambientais na Cura de Queijo de Cabra com Leite Crú Presidente do júri	José Pedro Garcia Pica Condeça Ganchinho (Mestrado)
2019/10/25	Desenvolvimento de chips de batata-doce. Avaliação da influência das condições de secagem na qualidade. Arguente principal	Isa Mara de Carvalho Raposo (Mestrado) Universidade NOVA de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2018/12/06	Estudo para a caraterização do vinho da talha na Região de Vila de Frades Arguente principal	João Pedro Galinha Caveira (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2018/12	Influência da etapa de filtração na estabilidade do azeite virgem extra durante a sua conservação Arguente principal	Andreia Filipa Fialho Ribeiro (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2018/12	Avaliação de Parâmetros de Qualidade da Meloa Gália (Cumumis Melo L. var. reticulatus Naud. cv. galia) Produzida em Modo Biológico vs. Convencional Arguente principal	Antonio José dos Santos de Almeida (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2018/07	A Cultura da Romãzeira (Punica Granatum L.). Práticas Culturais e Atributos Físico-Químicos do Fruto das Cultivares "Acco" e "Wonderful" Arguente	Sofia Isabel Lourenço Guisado (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2018/07	Treino de Painel de Provadores para Azeites Virgem"Caraterização Fisíco-Química e Sensorial de Azeites Virgem Arguente	Célia dos Anjos Candeias Ventura (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2017/05	Azeite Virgem Extra macerado com Tuber melanosporum, Boletus edulis e adição de partículas de ouro comestível Arguente	Jacinto José Malveiro Mestre (Mestrado)
2016/12	Degradação Quimica de azeites virgens extraídos das cultivares Arbequina, Arbosana e Koroneiki Arguente principal	Tiago José Leal Vieira (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2015/12	Degradação química do azeite virgem, azeite e óleo de girassol durante o processo de fritura de batatas Arguente principal	Joana Rita Honorato Pombo (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2015/12	O amido resistente no pão Arguente	Soraia Filipa Cândido Guerreiro (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014/12	Desenvolvimento de bolachas de farinha de banana vede e conservação em atmosfera modificada Arguente principal	Nélia Alexandra Malaquias Raposo (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014/05/12	Estudo do efeito da fortificação com aguardente vínica e com álcool vínico em vinho Moscatel de Setúbal Arguente	Maria Teresa Santos Cruz Caeiro (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014	Avaliação do processamento e aplicação de diferentes farinhas em mortadelas Arguente	Ana Catarina de Caeiro Ribeiro (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014	ESTUDO DE PRODUÇÃO DE UM PATÊ DE FÍGADO DE PORCO ALENTEJANO Arguente	SARA CRISTINA GONÇALVES PEREIRA BEJA (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2013	CARACTERIZAÇÃO FENÓLICA DE AZEITES VIRGENS PROVENIENTES DA CULTIVAR GALEGA VULGAR E VALIDAÇÃO DO MÉTODO POR HPLC Caracterização fenólica de azeites virgens provenientes da cultivar galega vulgar e validação do método por HPLC Arguente principal	Daniela Cristina Parrinha Freitas (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2013	Avaliação da Qualidade do Polvo Congelado Arguente	António José Pereira Paulino Rocha (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2012/07	Caracterização de Azeites Provenientes de Azeitonas com Diferentes Estados de Maturação Arguente principal	Maria da Natividade Lampreia Brito Teixeira Costa (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja, Portugal

Consultoria / Parecer

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2022 - 2022	External reviewer of research project proposals for the 2022 FONDECYT Regular Competition, Technological Development (FONDECYT) of the Nacional Research and Development Agency of Chile.
2019 - 2019	External reviewer of research project proposals for the 2019 FONDECYT Regular Competition, Technological Development (FONDECYT) of the Chilean National Commission for Scientific and Technological Research (CONICYT), Chile.	Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica, Chile
2016 - 2016	Reviewer of research project proposals submitted to the Small Business Innovation Research Program (SBIR) of the National Institute of Food and Agriculture. United States Department of Agriculture.	National Institute of Food and Agriculture, Estados Unidos
2015 - 2015	Reviewer of research project proposals submitted to the Scientific Evaluation Committee "Productive ecosystems, agro-food systems, biotechnologies" of the ANR - French National Research Agency".	Agence nationale de la recherche, França

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2018 - Atual	Fluid Mechanics	Engenharia do Ambiente (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2014 - Atual	Unit Operations	Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2007 - Atual	Fruit, Vegetable and Cereal Processing	Engenharia Alimentar (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
2000 - Atual	Postharvest Technology	Agronomia (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
1992 - Atual	Fruit and Vegetable Processing	Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
1992 - 2014	Applied Physics	Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja, Portugal
1992 - 2007	Cereal Processing	Engenharia Alimentar (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal

Membro de associação

	Nome da associação	Tipo de participação
1994 - Atual	Ordem dos Engenheiros	Member

Outro júri / avaliação

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2013/10/09 - Atual	Public examination jury for the award of the title of specialist in the area of food industries	Instituto Politécnico de Beja, Portugal

Tutoria

	Tópico	Nome do aluno
2016/11 - 2016/12	Selective biological activity of plant extracts for food applications	Blanka Svobodová