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Mariane Bittencourt Fagundes holds a Ph.D. in Food Science and Technology from the Federal University of Santa Maria (2017–2021) and is currently a junior researcher in Bioprocess Engineering at CIIMAR – University of Porto, focusing on microalgae biorefinery. Her work covers both upstream and downstream processes, from microalgae cultivation to purification and stabilization of bioactive compounds for food and nutraceutical applications. During her doctorate, completed a research at the Institute of Food Science Research (CIAL), Autonomous University of Madrid, where she specialized in green chemistry strategies for biorefinery. Mariane has industrial experience and technical expertise in chromatography and high-resolution mass spectrometry for metabolite characterization and in vitro/in silico analysis. She has practical experience in microalgae cultivation at various scales and has participated in national and European R&D projects in collaboration with researchers from Portugal, Spain, and Brazil. She is also a reviewer and editor for international journals in bioprocessing, metabolomics, and food science, and has taught and supervised students in related areas.
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Mariane Bittencourt Fagundes
Data de nascimento
1993/04/29

Nomes de citação

  • Fagundes, Mariane Bittencourt

Identificadores de autor

Ciência ID
8B1F-7DC6-520D
ORCID iD
0000-0001-7210-2290

Moradas

  • CIIMAR - Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Universidade do Porto. Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Norton de Matos, S/N, 4450-208, Matosinhos, 4450-208, Matosinhos, Porto, Portugal (Profissional)

Websites

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias
  • Ciências Exatas - Química - Química Analítica
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Tecnologias de BioProcessamento
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Ambiental

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C1)
Espanhol; Castelhano Utilizador independente (B2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador independente (B2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2)
Formação
Grau Classificação
2025/09 - 2025/11
Concluído
 Advanced Training Program – UT Austin Portugal (Outros)
Especialização em Busness
The University of Texas at Austin Cockrell School of Engineering, Estados Unidos
2021/10/21 - 2021/10/29
Concluído
 Analytical Quality by Design (Outros)
Especialização em Analytical Chemistry
The US Pharmacopeial Convention, Estados Unidos
2017 - 2021
Concluído
 Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Doctor)
Especialização em Alimentos
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
"Estudo da esterolomica em cianobactéria " (TESE/DISSERTAÇÃO)
2019/09 - 2020/04
Concluído
 Green Chemistry (Doctor)
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Espanha
2015 - 2017
Concluído
 Ciência e tecnologia de alimentos (Master)
Especialização em Alimentos e biotecnologia microalgal
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
"Determinaçao de metabólicos lipídicos de microalgas" (TESE/DISSERTAÇÃO)
2011 - 2014
Concluído
 Tecnologia em Alimentos (Graduado)
Especialização em Alimentos
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
"Determinaçao de esqualeno em cianobactéria " (TESE/DISSERTAÇÃO)
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2022/10/01 - Atual Investigador (Investigação) Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2017/11/05 - 2018/03/05 Professor Visitante (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Alegrete, Brasil

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2021/11/01 - 2022/03/01 Analísta de desenvolvimento Analítico Afra Pharma, Brasil
2021/02/01 - 2021/10/30 Analísta de desenvolvimento Analítico Laboratório Tiaraju, Brasil
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2019 - 2020 Lipidômica aplicada a microalgas: produção, extração e compreensão dos compostos bioativos
88887.363435/2019-00
Bolseiro de Doutoramento
Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Espanha
 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Concluído
2015 - 2020 Caracterizaçao Metabólica de Biomassa Microalgal
042048
Bolseiro de Doutoramento
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Concluído
2012 - 2014 Indução de síntese de lipídeos em cultivos de microalgas através de técnicas de engenharia bioquímica
028254
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
 Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social
Em curso
2013 - 2013 Uso da radiação micro-ondas em frituras de batata tipo palito
033772
Bolseiro de Iniciação Científica
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Brasil
 Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - 2012 Desenvolvimento e caracterização de fermentado de butiá (Butia odorata)
030815
Bolseiro de Iniciação Científica
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2024/11/27 - Atual TerpeneScanner: Exploring and Expanding the Natural Chemical Space of Cyanobacterial Terpenes and Their Biotechnological Potential
444848/2024-0
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Em curso
2024/09 - Atual OCEAN-SLIM-G
OCEAN-SLIM-G
Universidade do Porto, Portugal
 Universidade do Porto Porto Business School
Em curso
2020 - Atual A aliança entre a agricultura familiar e as frutíferas nativas da regiao central do RS
052749
Investigador convidado (Aluno egresso)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
 Universidade Federal de Santa Maria
Concluído
2022/10/01 - 2026/03 BlueBio4Future
952374
Investigador
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
 European Commission
Em curso
2021/01/01 - 2025/12/31 Centro de Investigação Marinha e Ambiental
LA/P/0101/2020
10.54499/LA/P/0101/2020
Universidade do Algarve Centro de Ciências do Mar, Portugal

Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2020/01/01 - 2024/12/31 Interdisciplinary Centre of Marine and Environmental Research
UIDB/04423/2020
10.54499/UIDB/04423/2020
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2020/01/01 - 2024/12/31 Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental
UIDP/04423/2020
10.54499/UIDP/04423/2020
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2021 - 2021 Formação de redes de áreas protegidas na região sul do Brasil
044744
Investigador convidado (Aluno egresso)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
 Universidade Federal de Santa Maria
Em curso
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Victória Perceval Soares; Juliano Smaniotto Barin; Cristiano Augusto Ballus; Mariane Bittencourt Fagundes; Daniela Rigo Guerra; SENA VAZ LEÃES, YASMIM; SASSO ROBALO, SILVINO; et al. "IMPROVING AND ACCELERATING THE MIGRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ROSEMARY AND BASIL TO THE EXTRAVIRGIN OLIVE OIL WITH ULTRASOUND TECHNOLOGY". 2019.
  2. Severo, Ihana Aguiar; Bittencourt Fagundes, Mariane; Yuri Faveiro ; Maryanne Depra; LEILA QUEIROZ ZEPKA; Eduado Jacob-Lopez; Favero, Yuri Naidon; et al. "Balanço energético do sistema integrado de bio-combustão". Trabalho apresentado em XXII Congresso brasileiro de engenharia química-COBEQ 2018, Florianópolis, 2018.
    Aceite para publicação • 10.22533/at.ed.31919010411
  3. CRUXEN, CLAUDIO EDUARDO DOS SANTOS; Patrícia Radatz THIEL; Wladimir Padilha DA SILVA; Roger Wagner; Mariane Bittencourt Fagundes; FIORENTINI, ÂNGELA MARIA; THIEL, P. R. ; SILVA, W. P.; Wagner,R. "Avaliação do perfil de ácidos graxos e compostos voláteis de embutidos cárneos fermentados por culturas nativas". Trabalho apresentado em XXVII Congresso de Iniciação Científica, 2018, Pelotas, 2018.
    Publicado
  4. Raquel Vendruscolo; Mariane Bittencourt Fagundes; Mariana Manzone Maroneze; Juliano Smaniotto Barin; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes; Roger Wagner. "HIGH-VALUE ORGANIC ACIDS PRODUCTION FROM MICROALGAL BIOMASS". 2015.
  5. Mariane Bittencourt Fagundes; Tatiele Casagrande Nascimento; Leila Queiroz Zepka; Roger Wagner; Eduardo Jacob-Lopes. "Single-cell oil production by phormidium sp. in heterotrophic systems". 2015.
  6. Tassiane dos Santos Ferrão; Stephanie Reis Ribeiro; Bruna Klein; Mariane Bittencourt Fagundes; Jossiê Zamperetti Donadel; Roger Wagner; Juliano Smaniotto Barin. "AVALIAC¸A~O FI´SICO-QUI´MICA DA SECAGEM DE BUTIA´ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TE´CNICAS E TEMPERATURAS". 2015.
  7. POLLONIO, MARISE APARECIDA RODRIGUES; DOS SANTOS, BIBIANA ALVES; CAMPAGNOL, PAULO CEZAR BASTIANELLO; Mariane Bittencourt Fagundes; Jossiê Zamperetti Donadel; Raquel Vendruscolo; Roger Wagner. "REDUÇÃO OU SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE NaCl EM SALAMES: INFLUÊNCIA SOBRE COMPOSTOS VOLÁTEIS". 2015.
  8. Mariane Bittencourt Fagundes; Tassiane dos Santos Ferrão; Eduardo Jacob-Lopes; Roger Wagner. "Otimização e validação da extração de esqualeno contido na cyanobactéria Phormidium sp.". 2014.
  9. Mariane Bittencourt Fagundes; Eduardo Jacob-Lopes; Roger Wagner; Mariana Manzone Maroneze. "Avaliação da produção de compostos orgânicos voláteis (COV s) por microalgas em cultivos heterotróficos.". 2013.
Artigo em revista
  1. Moutinho, Mariana M.; Fagundes, Mariane Bittencourt; Sousa, Maria Lígia; Preto, Marco; Leão, Pedro N.. "Bioprocess optimization for nocuolin A production in Nodularia sp. LEGE 06071". Algal Research 93 (2026): 104448. https://doi.org/10.1016/j.algal.2025.104448.
    10.1016/j.algal.2025.104448
  2. Furlan, Júnior Mendes; Centenaro, Graciela Salete; Bittencourt Fagundes, Mariane; Borges Filho, Carlos; Batista, Irineu; Bandarra, Narcisa. "Thraustochytrium sp. and Aurantiochytrium sp.: Sustainable Alternatives for Squalene Production". Marine Drugs 23 3 (2025): 132. https://doi.org/10.3390/md23030132.
    10.3390/md23030132
  3. Sartori, Rafaela Basso; Deprá, Mariany Costa; Dias, Rosangela Rodrigues; Fagundes, Mariane Bittencourt; Zepka, Leila Queiroz; Jacob-Lopes, Eduardo. "The Role of Light on the Microalgae Biotechnology: Fundamentals,Technological Approaches, and Sustainability Issues". Recent Patents on Biotechnology 18 1 (2024): 22-51. http://dx.doi.org/10.2174/1872208317666230504104051.
    10.2174/1872208317666230504104051
  4. Nascimento, Glauce Kelly Silva do; Silva, Michelle Santos; Andressa, Irene; Fagundes, Mariane Bittencourt; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Oliveira, Josimar Rodrigues; Barcia, Milene Teixeira; et al. "A New Advancement in Germination Biotechnology of Purple Creole Corn: Bioactive Compounds and In Situ Enzyme Activity for Water-Soluble Extract and Pan Bread". Metabolites 14 1 (2024): 35. http://dx.doi.org/10.3390/metabo14010035.
    10.3390/metabo14010035
  5. Marcuzzo, Suzane Bevilacqua; Fagundes, Mariane Bittencourt. "Know to preserve: Can the taste of native fruits change perceptions in favor of environmental conservation?". Trees, Forests and People 10 (2022): 100337. https://doi.org/10.1016/j.tfp.2022.100337.
    10.1016/j.tfp.2022.100337
  6. Sánchez-Martínez, José David; Alvarez-Rivera, Gerardo; Gallego, Rocio; Fagundes, Mariane Bittencourt; Valdés, Alberto; Mendiola, Jose A.; Ibañez, Elena; Cifuentes, Alejandro. "Neuroprotective potential of terpenoid-rich extracts from orange juice by-products obtained by pressurized liquid extraction". Food Chemistry: X 13 (2022): 100242. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100242.
    10.1016/j.fochx.2022.100242
  7. Rodrigues de Rosa, Krishna; Almeida da Silva, Alessandra; de Barros, Wander Miguel; Pedroso, Anaqueli Lucia; Ferreira, Maria Fernanda Evelin; Savay-da-Silva, Luciana Kimie; de Fátima Mateus, Lucia Aparecida; et al. "Characterization of the influence of pirarucu age and weight on their physicochemical composition". Journal of Food Composition and Analysis 104 (2021): 104172. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104172.
    10.1016/j.jfca.2021.104172
  8. Naetzold, S.; Viégas, J.; Skonieski, F.R.; Tonin, T.J.; Schumacher, L.L.; Fagundes, M.B.; Rocha, L.T.; Wagner, R.. "Fractionation of carbohydrates and proteins and in vitro rumen kinetics of corn silage under various storage durations". South African Journal of Animal Science 51 4 (2021): 523-532. https://doi.org/10.4314/sajas.v51i4.13.
    10.4314/sajas.v51i4.13
  9. Severo, Ihana Aguiar; Fagundes, Mariane B.; Barbosa, Fabrizio da F.. "ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF OLIVE OIL". International Journal for Innovation Education and Research 9 6 (2021): 10-19. https://doi.org/10.31686/ijier.vol9.iss6.3143.
    10.31686/ijier.vol9.iss6.3143
  10. Fagundes, Mariane Bittencourt; Alvarez-Rivera, Gerardo; Mendiola, Jose A.; Bueno, Mónica; Sánchez-Martínez, José David; Wagner, Roger; Jacob-Lopes, Eduardo; et al. "Phytosterol-rich compressed fluids extracts from Phormidium autumnale cyanobacteria with neuroprotective potential". Algal Research 55 (2021): 102264. https://doi.org/10.1016/j.algal.2021.102264.
    10.1016/j.algal.2021.102264
  11. Vendruscolo, Raquel Guidetti; Fernandes, Andressa Silva; Fagundes, Mariane Bittencourt; Zepka, Leila Queiroz; de Menezes, Cristiano Ragagnin; Jacob–Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Development of a new method for simultaneous extraction of chlorophylls and carotenoids from microalgal biomass". Journal of Applied Phycology 33 4 (2021): 1987-1997. https://doi.org/10.1007/s10811-021-02470-8.
    10.1007/s10811-021-02470-8
  12. Fagundes, Mariane Bittencourt; Alvarez-Rivera, Gerardo; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Voss, Mônica; da Silva, Patricia Arrojo; Barin, Juliano Smanioto; Jacob-Lopes, Eduardo; Zepka, Leila Queiroz; Wagner, Roger. "Green microsaponification-based method for gas chromatography determination of sterol and squalene in cyanobacterial biomass". Talanta 224 (2021): 121793. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2020.121793.
    10.1016/j.talanta.2020.121793
  13. Sartori, Rafaela Basso; Siqueira, Stefania Fortes; Maroneze, Mariana Manzoni; Fagundes, Mariane Bittencourt; Wagner, Roger; Zepka, Leila Queiroz; Jacob-Lopes, Eduardo. "Microalgal secondary metabolites: effect of climatic variables, seasons, and photocycles on the biogeneration of volatile organic compounds (VOCs)". Journal of Applied Phycology 33 3 (2021): 1457-1472. https://doi.org/10.1007/s10811-021-02391-6.
    10.1007/s10811-021-02391-6
  14. Mombach, Patrícia Inês; Adorian, Taida Juliana; Pianesso, Dirleise; Rodrigues Goulart, Fernanda; Loebens, Luiza; Fagundes, Mariane Bittencourt; Wagner, Roger; da Silva, Leila Picolli. "Pectic hydrolysates in the diet of Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ): Performance, nutritional composition, histological parameters, enzymatic activity, hepatic parameters and intestinal contents". Aquaculture Research 52 6 (2021): 2662-2671. https://doi.org/10.1111/are.15116.
    10.1111/are.15116
  15. "Characterization of olive oil flavored with Brazilian pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) in different maceration processes". Food Research International 137 (2020): 109593-109593. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109593.
    10.1016/j.foodres.2020.109593
  16. Adorian, Taida Juliana; Mombach, Patrícia Inês; Fagundes, Mariane Bittencourt; Wagner, Roger; Pianesso, Dirleise; Telles, Yuri Bohnenberger; Dalcin, Marina Osmari; da Silva, Leila Picolli. "Linseed fibers modulate the production of short-chain fatty acids and improve performance and plasma and skin mucus parameters of silver catfish (Rhamdia quelen)". Fish Physiology and Biochemistry 46 6 (2020): 2355-2366. https://doi.org/10.1007/s10695-020-00885-7.
    10.1007/s10695-020-00885-7
  17. de Lima Alves, Larissa; Donadel, Jossiê Zamperetti; Athayde, Dirceu Rodrigues; da Silva, Marianna Stefanello; Klein, Bruna; Fagundes, Mariane Bittencourt; de Menezes, Cristiano Ragagnin; et al. "Effect of ultrasound on proteolysis and the formation of volatile compounds in dry fermented sausages". Ultrasonics Sonochemistry 67 (2020): 105161. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105161.
    10.1016/j.ultsonch.2020.105161
  18. Soares, Victória Perceval; Fagundes, Mariane Bittencourt; Guerra, Daniela Rigo; Leães, Yasmim Sena Vaz; Speroni, Caroline Sefrin; Robalo, Silvino Sasso; Emanuelli, Tatiana; et al. "Ultrasound assisted maceration for improving the aromatization of extra-virgin olive oil with rosemary and basil". Food Research International 135 (2020): 109305. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109305.
    10.1016/j.foodres.2020.109305
  19. Heck, Rosane Teresinha; Ferreira, Daniele Freitas; Fagundes, Mariane Bittencourt; Santos, Bibiana Alves Dos; Cichoski, Alexandre José; Saldaña, Erick; Lorenzo, José Manuel; et al. "WITHDRAWN: Jabuticaba peel extract obtained by microwave hydrodiffusion and gravity extraction: A green strategy to improve the oxidative and sensory stability of beef burgers produced with healthier oils". Meat Science (2020): 108227. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108227.
    Publicado • 10.1016/j.meatsci.2020.108227
  20. Jamar, Giovana; Santamarina, Aline Boveto; Casagrande, Breno Picin; Estadella, Débora; de Rosso, Veridiana Vera; Wagner, Roger; Fagundes, Mariane Bittencourt; Pisani, Luciana Pellegrini. "Prebiotic potencial of juçara berry on changes in gut bacteria and acetate of individuals with obesity". European Journal of Nutrition 59 8 (2020): 3767-3778. https://doi.org/10.1007/s00394-020-02208-1.
    10.1007/s00394-020-02208-1
  21. SCHLOSSER, KAROLINA C.; OLIVEIRA, ALESSANDRA S.; FAGUNDES, MARIANE B.; WAGNER, ROGER; MELLO, RENIUS O.; BARIN, JULIANO S.; SILVA, FABIANA E.B. DA. "A green method for determination of ethanol in homeopathic medicines using thermal infrared enthalpimetry". Anais da Academia Brasileira de Ciências 92 3 (2020): https://doi.org/10.1590/0001-3765202020181307.
    10.1590/0001-3765202020181307
  22. Heck, R.T.; Ferreira, D.F.; Fagundes, M.B.; Santos, B.A.D.; Cichoski, A.J.; Saldaña, E.; Lorenzo, J.M.; et al. "Jabuticaba peel extract obtained by microwave hydrodiffusion and gravity extraction: A green strategy to improve the oxidative and sensory stability of beef burgers produced with healthier oils". Meat Science 170 (2020): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85087721689&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.meatsci.2020.108230
  23. Heck, Rosane Teresinha; Saldaña, Erick; Lorenzo, José Manuel; Correa, Leticia Pereira; Fagundes, Mariane Bittencourt; Cichoski, Alexandre José; de Menezes, Cristiano Ragagnin; Wagner, Roger; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. "Hydrogelled emulsion from chia and linseed oils: A promising strategy to produce low-fat burgers with a healthier lipid profile". Meat Science 156 (2019): 174-182. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.034.
    10.1016/j.meatsci.2019.05.034
  24. Fagundes, Mariane Bittencourt; Falk, Renata Bolzan; Facchi, Michelle Maria Xavier; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Maroneze, Mariana Manzoni; Zepka, Leila Queiroz; Jacob-Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Insights in cyanobacteria lipidomics: A sterols characterization from Phormidium autumnale biomass in heterotrophic cultivation". Food Research International 119 (2019): 777-784. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.10.060.
    10.1016/j.foodres.2018.10.060
  25. Heck, Rosane Teresinha; Fagundes, Mariane Bittencourt; Cichoski, Alexandre José; de Menezes, Cristiano Ragagnin; Barin, Juliano Smanioto; Lorenzo, José Manuel; Wagner, Roger; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. "Volatile compounds and sensory profile of burgers with 50% fat replacement by microparticles of chia oil enriched with rosemary". Meat Science 148 (2019): 164-170. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.017.
    10.1016/j.meatsci.2018.10.017
  26. Guidetti Vendruscolo, Raquel; Bittencourt Fagundes, Mariane; Jacob-Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Analytical strategies for using gas chromatography to control and optimize microalgae bioprocessing". Current Opinion in Food Science 25 (2019): 73-81. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2019.02.008.
    10.1016/j.cofs.2019.02.008
  27. Vendruscolo, Raquel Guidetti; Fagundes, Mariane Bittencourt; Maroneze, Mariana Manzoni; do Nascimento, Tatiele Casagrande; de Menezes, Cristiano Ragagnin; Barin, Juliano Smanioto; Zepka, Leila Queiroz; Jacob-Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Scenedesmus obliquus metabolomics: effect of photoperiods and cell growth phases". Bioprocess and Biosystems Engineering 42 5 (2019): 727-739. https://doi.org/10.1007/s00449-019-02076-y.
    10.1007/s00449-019-02076-y
  28. Jaguezeski, Antonise M.; Perin, Gessica; Bottari, Nathieli B.; Wagner, Roger; Fagundes, Mariane B.; Schetinger, Maria Rosa C.; Morsch, Vera M.; et al. "Addition of curcumin to the diet of dairy sheep improves health, performance and milk quality". Animal Feed Science and Technology 246 (2018): 144-157. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2018.10.010.
    10.1016/j.anifeedsci.2018.10.010
  29. Heck, Rosane Teresinha; Lucas, Bruna Nichelle; Santos, Daniele Jorge Paiva Dos; Pinton, Mariana Basso; Fagundes, Mariane Bittencourt; de Araújo Etchepare, Mariana; Cichoski, Alexandre José; et al. "Oxidative stability of burgers containing chia oil microparticles enriched with rosemary by green-extraction techniques". Meat Science 146 (2018): 147-153. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.009.
    10.1016/j.meatsci.2018.08.009
  30. Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos; Braun, Carla Luciane Kreutz; Fagundes, Mariane Bittencourt; Gularte, Márcia Arocha; Wagner, Roger; Padilha da Silva, Wladimir; Fiorentini, Ângela Maria. "Development of fermented sausage produced with mutton and native starter cultures". LWT 95 (2018): 23-31. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.04.060.
    10.1016/j.lwt.2018.04.060
  31. Griss, Luiz Gustavo; da Silva, Aleksandro S.; Galli, Gabriela M.; Fortuoso, Bruno F.; Campigotto, Gabriela; Jaguezeski, Antonise M.; Souza, Carine F.; et al. "The use of copaiba oil in broiler chicks feed to replace antibiotic caused an anti-inflammatory effect and promoted weight gain". Comparative Clinical Pathology 27 6 (2018): 1637-1644. https://doi.org/10.1007/s00580-018-2787-1.
    10.1007/s00580-018-2787-1
  32. Vendruscolo, Raquel Guidetti; Facchi, Michelle Maria Xavier; Maroneze, Mariana Manzoni; Fagundes, Mariane Bittencourt; Cichoski, Alexandre José; Zepka, Leila Queiroz; Barin, Juliano Smanioto; Jacob-Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Polar and non-polar intracellular compounds from microalgae: Methods of simultaneous extraction, gas chromatography determination and comparative analysis". Food Research International 109 (2018): 204-212. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.017.
    10.1016/j.foodres.2018.04.017
  33. Fagundes, Mariane Bittencourt; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Maroneze, Mariana Manzoni; Barin, Juliano Smanioto; de Menezes, Cristiano Ragagnin; Zepka, Leila Queiroz; Jacob-Lopes, Eduardo; Wagner, Roger. "Towards a Sustainable Route for the Production of Squalene Using Cyanobacteria". Waste and Biomass Valorization 10 5 (2018): 1295-1302. https://doi.org/10.1007/s12649-017-0191-8.
    10.1007/s12649-017-0191-8
  34. Adorian, T.J.; Mombach, P.I.; Goulart, F.R.; Pianesso, D.; Fagundes, M.B.; Wagner, R.; Lazzari, R.; Radünz Neto, J.; da Silva, L.P.. "Effect of sex and protein level on the intermediary metabolism, growth, deposition of nutrients and profile of volatile compounds of silver catfish (Rhamdia quelen)". Aquaculture Nutrition 24 2 (2017): 793-801. https://doi.org/10.1111/anu.12608.
    10.1111/anu.12608
  35. de Oliveira Fagundes, Daiane Terezinha; Lorenzo, José Manuel; dos Santos, Bibiana Alves; Fagundes, Mariane Bittencourt; Heck, Rosane Teresinha; Cichoski, Alexandre José; Wagner, Roger; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. "Pork skin and canola oil as strategy to confer technological and nutritional advantages to burgers". Czech Journal of Food Sciences 35 4 (2017): 352-359. https://doi.org/10.17221/67/2017-cjfs.
    10.17221/67/2017-cjfs
  36. dos Santos, Bibiana Alves; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; Fagundes, Mariane Bittencourt; Wagner, Roger; Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues. "Adding Blends of NaCl, KCl, and CaCl2to Low-Sodium Dry Fermented Sausages: Effects on Lipid Oxidation on Curing Process and Shelf Life". Journal of Food Quality 2017 (2017): 1-8. https://doi.org/10.1155/2017/7085798.
    10.1155/2017/7085798
  37. dos Santos, Bibiana Alves; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; Fagundes, Mariane Bittencourt; Wagner, Roger; Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues. "Generation of volatile compounds in Brazilian low-sodium dry fermented sausages containing blends of NaC1, KC1, and CaC1 2 during processing and storage". Food Research International 74 (2015): 306-314. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.04.042.
    10.1016/j.foodres.2015.04.042
Capítulo de livro
  1. Fagundes, Mariane Bittencourt; Moutinho, Mariana Miranda; Cruz, José Diogo. "Lipids, sterols, and fatty acids production in algal bioreactors". In Algal Bioreactors, 521-533. Elsevier, 2025.
    10.1016/b978-0-443-14058-7.00049-x
  2. Vendruscolo, Raquel Guidetti; Fagundes, Mariane Bittencourt. "Lipids, fatty acids, and sterols from microalgae". In Microalgae and One Health, 121-132. Elsevier, 2025.
    10.1016/b978-0-443-22080-7.00031-4
  3. do Nascimento, Tatiele C.; Pinheiro, Pricila N.; Nörnberg, Marcele L.; Fagundes, Mariane Bittencourt; Baseggio, Andressa M.; Maróstica, Mário R.. "Microalgae for the prevention of cardiovascular diseases". In Microalgae and One Health, 335-348. Elsevier, 2025.
    10.1016/b978-0-443-22080-7.00041-7
  4. Fagundes, Mariane Bittencourt; Solidade, Lucas Santos. "Microalgae as a neuroprotective agent: potential and applications". In Microalgae and One Health, 349-362. Elsevier, 2025.
    10.1016/b978-0-443-22080-7.00039-9
  5. Rodrigues Dias, Rosangela; Schneider, Adriane Terezinha; Mariane Bittencourt Fagundes. "Chapter 3 Challenges and opportunities for microalgae biotechnology development". De Gruyter, 2023.
    10.1515/9783110781267-003
  6. Fagundes, Mariane Bittencourt; Mesadri, Juliana. "Microalgal sterols". In Handbook of Food and Feed from Microalgae, 171-179. Elsevier, 2023.
    10.1016/b978-0-323-99196-4.00006-1
  7. Bittencourt Fagundes, Mariane; Wagner, Roger. "Sterols Biosynthesis in Algae". In Biosynthesis [Working Title]. IntechOpen, 2021.
    10.5772/intechopen.96719
  8. Juliana Mesadri; ROGER, WAGNER; Mariane Bittencourt Fagundes; Juliana Mesadri,; ROGER WAGNER; Fagundes, Mariane. Autor correspondente: Fagundes, Mariane. "Potencial das microalgas na indústria farmacêutica". In Microalgas: Potenciais aplicações e desafios. 2021.
    10.4322/mp.978-65-994457-8-1.c2
  9. Fagundes, Mariane Bittencourt; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Wagner, Roger. "Sterols from microalgae". In Handbook of Microalgae-Based Processes and Products, 573-596. Elsevier, 2020.
    10.1016/b978-0-12-818536-0.00021-x
  10. VENDRUSCOLO, RAQUEL GUIDETTI; Mariane Bittencourt Fagundes; MARONEZE, MARIANA MANZONI; JACOB-LOPES, EDUARDO; WAGNER, ROGER. "Efeito das fases de crescimento celular do fotoperíodo na Lipidômica de Scenedesmus Oblicquos". Atena Editora, 2019.
    10.22533/at.ed.9801909102
Edição de livro
  1. Ihana Aguiar Severo; TATIELE CASAGRANDE DO NASCIMENTO; Mariane Bittencourt Fagundes; Severo, Ihana Aguiar; Nascimento, Tatiele Casagrande do; Fagundes, Mariane Bittencourt, ed. Microalgas: Potenciais aplicações e desafios. Mérida Publishers. 2021.
    Publicado • 10.4322/mp.978-65-994457-8-1 • Editor
Poster em conferência
  1. Fagundes, Mariane Bittencourt; M. Moutinho, Mariana; Marco A. C. Preto; Leão, Pedro N.. "Portoamides production: Downstream and Upstream process optimization in Phormidium sp. LEGE 05292". Trabalho apresentado em Congress of Microbiology and Biotechnology 2025, 2025.
  2. Moutinho, Mariana Miranda; Fagundes, Mariane Bittencourt; Leão, Pedro N.; Vitor Manuel de Oliveira de Vasconcelos. Autor correspondente: Fagundes, Mariane Bittencourt. "The effect of light parameters in Nocuolin A production". Trabalho apresentado em ISAP 2024 – 8th Congress of the International Society for Applied Phycology, 2024.
  3. Moutinho, Mariana Miranda; Marco Preto; Leão, Pedro N.; Fagundes, Mariane Bittencourt. Autor correspondente: Fagundes, Mariane Bittencourt. "A new miniaturized green extraction for Nocuolin A". Trabalho apresentado em ISAP 2024 – 8th Congress of the International Society for Applied Phycology, 2024.
  4. Soares, Peral Victória; Fagundes, Mariane Bittencourt; Guerra, Daniela; Leães, Yasmim; Speroni, Sefrin Caroline; Stiebe, Jessica; Robalo, Silvino; et al. "Improving and accelerating the migration of bioactive compounds from rosemary and basil to the extraction of olive oil with ultrasound technology; https://proceedings.science/slaca/slaca-2019/trabalhos/improving-and-accelerating-the-migration-of-bioactive-compounds-from-rosemary-an?lang=pt-br". Trabalho apresentado em Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.
  5. FAGUNDES, M.B.; VENDRULCOLO, R. G.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.; WAGNER, R.. "A new approach in sterols and squalene determination in cyanobacteria by gas chromatography; https://proceedings.science/slaca/slaca-2019/papers/a-new-approach-in-sterols-and-squalene-determination-in-cyanobacteria-by-gas chromatography". Trabalho apresentado em Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 13, 2019.
  6. Mariane Bittencourt Fagundes; Raquel Guidetti Vendrulcolo; GABRIEL DA SILVA SAUZEM; Eduardo Jacob-Lopes; ROGER, WAGNER; FAGUNDES, M.B.; VENDRULCOLO, R. G.; SAUZEM, G. S.; JACOB-LOPES, E.. "phormidium autumnale as a potential sterol producer; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em Workshop de compostos bioativos (WCBA), 2018.
  7. VENDRULCOLO, R. G.; FAGUNDES, M.B.; MARONEZE, M. M.; JACOB-LOPES, EDUARDO; WAGNER, R.. "Development of sterols extraction procedure from phormidium autumnale biomass; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em Workshop de compostos bioativos, Santa Maria, 2018.
  8. CAGLIARI, F.; RIBEIRO, S. R.; Wagner,R; BOTH, V.; FRONZA, D; HAMANN, J. J. ; FERREIRA, D. F.; et al. "Analise de beta-sitosterol, esqualeno e fenólicos totais em cultivares de nozes-pecã produzidas na região central do Rio Grande do Sul.; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em 2nd Workshop de compostos bioativos e qualidade em alimentos, 2018.
  9. FAGUNDES, M.B; NASCIMENTO, T. C.; VENDRULCOLO, R. G.; ROGER, WAGNER .. "cassava wastewater as a medium to obtainment os stigmasterol by phormidium autumnale; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em Workshop de compostos bioativos (WCBA), 2018, 2018.
  10. GUERRA, D. R.; FAGUNDES, M.B.; SOARES, V. P.; BALLUS, C. A.; MARCUZZO, S. B.; ROGER, WAGNER; AGUNDES, M.B. ; et al. "Extra-virgin olive oil flavored with dried schinus terebinthifolius Raddi (Pink Pepper): an aroma migration study; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em Workshop de compostos bioativos (WCBA), 2018, 2018.
  11. SOARES, V. P.; FAGUNDES, M.B.; GUERRA, D. R.; SOARES, A. P; Wagner,R; BALLUS, C. A.. "Caracterização do perfil volátil de azeite de oliva aromatizado com rosmarinus officinalis; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em WCBA- workshop de compostos Bioativos, 2018, 2018.
  12. SOARES, V. P.; FAGUNDES, M.B.; GUERRA, D. R.; SOARES, A. P; ROGER, WAGNER; BALLUS, C. A.. "Desenvolvimento de azeite de oliva aromatizado com ocimum basilicum; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em WCBA- workshop de compostos bioativos, 2018., 2018.
  13. VENDRULCOLO, R. G.; SAUZEM, G. S.; FAGUNDES, M.B.; MARONEZE, M. M.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.; ROGER, WAGNER. "Efeito do fotoperíodo na produção e composição de lipídeos pela microalga scenedesmus obliquus.; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em In: Workshop de compostos bioativos (WCBA), 2018, 2018.
  14. OSANE TERESINHA, HECK; SCHERER, C. D. ; SANTOS, D. J. P.; FAGUNDES, M.B.; Wagner,R; BARIN, J. S; CICHOSKI, A. J.; MENEZES, C. R.; CAMPAGNOL, PAULO CEZAR BASTIANELLO. "Compostos voláteis de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3 e alecrim; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2018/06/Anais2018wcba.pdf". Trabalho apresentado em In: WCBA- workshop de compostos bioativos, 2018, 2018.
  15. VENDRUSCOLO, RAQUEL GUIDETTI; Mariane Bittencourt Fagundes; Michelle Maria Xavier Facchi; Renata Bolzan Falk; Juliano Smaniotto Barin; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes; Roger Wagner. "Development and Validation Method for characterization of intracellular Metabolites from microalgae ising gas Chromatography; https://proceedings.science/slaca/slaca-2017/papers/development-and validation-method-for-characterization-of-intracellular-metabolites-from microalgae-using-gas-chromatogr". 2017.
  16. Mariane Bittencourt Fagundes; Michelle Maria Xavier Facchi; Renata Bolzan Falk; VENDRUSCOLO, RAQUEL GUIDETTI; Alexandre José cichoski; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes; Roger Wagner. "Heterotrophic cultivation of cyanobacteria: A source of sterol compounds; https://proceedings.science/slaca/slaca2017/papers/heterotrophiccultivati on-of-cyanobacteria--a-source-of-sterol-compounds". 2017.
  17. SANTOS, I. D.; CORDEIRO, M.; PEREIRA, M.; Wagner, R; FAGUNDES, M. B.; Ingrid Duarte dos Santos; Madison Cordeiro; et al. "Efeito da radiação gama na carne de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare) no perfil de compostos voláteis; https://proceedings.science/slaca/slaca-2017/trabalhos/efeito-da-radiacao-gama-na-carne-de-jacare-do-pantanal-caiman-crocodilus-yacare". Trabalho apresentado em In: 12º SLACA, 2017., 2017.
  18. FAGUNDES, M. B.; MARCUZZO, S. B.; FALK, R. B.; FACCHI, M. M. X.; VENDRUSCOLO, RAQUEL GUIDETTI; ROGER, WAGNER; FAGUNDES, M. B; MARCUZZO, S. B. "Determinação de compostos terpênicos em óleo essencial da Schinus Terebenthifolius Raddi; Confirmation Ano:2017, Autora: Mariane Bittencourt Fagundes https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". Trabalho apresentado em 32ª Jornada Acadêmica Integrada,, 2017.
  19. FAGUNDES, M. B.; FACCHI, M. M. X; VENDRUSCOLO, R.; MARCUZZO, S. B.; ROGER, WAGNER. "Caracterização da fração lipídica da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius raddi); https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". Trabalho apresentado em In: 32ª Jornada Acadêmica Integrada, 2017., 2017.
  20. rosangela rodrigues dias; Mariane Bittencourt Fagundes; Roger Wagner; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes. "Produção de ácido Alfa-linolênico a partir de diferentes espécies de microalgas; https://www.univates.br/editora-univates/media/publicacoes/171/pdf_171.pdf". 2016.
  21. FAGUNDES, M. B.; VENDRUSCOLO, R.; FACCHI, M. M. X.; FALK, R. B.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.. "Production of squalene from Phormidium autumnale biomass; https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/522/2019/07/Anais2016wcba.pdf". 2016.
  22. VENDRUSCOLO, R.; FACCHI, M. M. X.; MARONEZE, M. M.; FAGUNDES, M. B.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.; WAGNER, R.. "Caracterização metabólica da microalga Scenedesmus obliquus cultivada em fotobiorreator; For confirmation Ano:2016, Participante: Mariane Bittencourt Fagundes https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". 2016.
  23. Raquel Vendruscolo; Roger Wagner; Mariana Manzone Maroneze; Mariane Bittencourt Fagundes; Eduardo Jacob-Lopes; Leila Queiroz Zepka. "Sample Preparation methods for extraction of free aminoacids Chlorella Vulgaris; https://proceedings.science/slaca/slaca-2015/trabalhos/sample-preparation-methods-for-extraction-of-free-amino-acids-and-organic-acids". 2015.
  24. POLLONIO, MARISE APARECIDA RODRIGUES; CAMPAGNOL, PAULO CEZAR BASTIANELLO; DOS SANTOS, BIBIANA ALVES; Mariane Bittencourt Fagundes; Jossiê Zamperetti Donadel; Raquel Vendruscolo. "Influência na redução ou substituição de NaCl por KCl e CaCl2 sobre a estabilidade oxidativa de salames; https://proceedings.science/slaca/slaca-2015/trabalhos/influencia-da-reducao-ou-substituicao-de-nacl-por-kcl-e-cacl2-sobre-a-estabilida". 2015.
  25. Mariane Bittencourt Fagundes; Raquel Vendruscolo; Mariana Manzone Maroneze; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes; Cristiano Ragagnin de Menezes; WAGNER, ROGER. "Determination of free amino acids from microalgal biomass; https://www.researchgate.net/publication/358706205_DETERMINATION_OF_FREE_AMINO_ACIDS_FROM_MICROALGAL_BIOMASS". Trabalho apresentado em IV Latin American Congress from the Sociedad Latino Americana de Biotecnologia Ambiental y Algal (IV SOLABIAA), 2015.
  26. RIBEIRO, S. R; MONTEIRO, S. S.; ROSA, C. S.; VENDRUSCOLO, R.; FAGUNDES, M. B.; Wagner,R. "Caracterização dos voláteis de diferentes pontos de maturação da Sapota dos Solimões (MATISIA CORDATA); Confirmation Ano:2015, Participante: Mariane Bittencourt Fagundes https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". 2015.
  27. FERRAO, T. S.; FAGUNDES, M. B.; VENDRUSCOLO, R.; KLEIN, B.; DONADEL, J. Z.; Wagner,R. "Avaliação dos parâmetros de cor de butiá seco por diferentes temperaturas; Confirmation Ano:2015, Participante: Mariane Bittencourt Fagundes https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". Trabalho apresentado em XXX Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2015., 2015.
  28. FAGUNDES, M. B.; FERRAO, T. S; VENDRUSCOLO, R.; KLEIN, B.; DONADEL, J. Z.; RIBEIRO, S. R.; Wagner,R. "Atividade de água e poder de reidratação de Butiás secos por diferentes temperaturas métodos de secagem; https://proceedings.science/slaca/slaca-2015/trabalhos/avaliacao-fisico-quimica-da-secagem-de-butia-butia-odorata-por-diferentes-tecnic". Trabalho apresentado em XXX Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2015, 2015.
  29. Mariana Manzone Maroneze; Mariane Bittencourt Fagundes; Roger Wagner; Leila Queiroz Zepka; Eduardo Jacob-Lopes. "comparison of different methods to lipid extraction and fatty acid derivatization for Phormidium sp.; https://www.researchgate.net/publication/358711669_Comparison_of_different_methods_of_lipid_extraction_and_derivatization". 2014.
  30. Andriele Borges Santos; Mariane Bittencourt Fagundes; Sarai R Kachuk; Roger Wagner; Eduardo Jacob-Lopes; Leila Queiroz Zepka. "squalene content of heterotrophic growth phormidium sp. microalgal biomass; https://www.researchgate.net/publication/358711936_Squalene_content_ of_heterotrophic_growth_Phormidium_sp_microalgal_biomass". 2014.
  31. FAGUNDES, M. B.; FERRAO, T. S; JACOB-LOPES, E.; WAGNER, R.. "Otimização e validação da extração de esqualeno contido na cianobactéria Phormidium sp.; Page: 284 http://www.simcro.com.br/arqs/SIMCRO-Livro_de_Resumos-2014.pdf". Trabalho apresentado em Simpósio Brasileiro de Cromatografia (SIMCRO), 2014., 2014.
  32. SANTOS, A. B.; FAGUNDES, M. B.; KACHUK, S.; WAGNER, R; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.. "Fatty acid profile of Phormidium sp. biomass obtained by microalgal biomass; https://www.researchgate.net/publication/358711857_Fatty_acid_biomas s_obtained_by_microalgal_biorefinery_system". Trabalho apresentado em In: XXIV congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2014, 2014.
  33. Juliano Smaniotto Barin; Bruna Tischer; Roger Wagner; Mariane Bittencourt Fagundes; Adilson Bem da Costa; Jossiê Zamperetti Donadel; Alessandra STANGHERLIN; Italo Engers Marques. "Entalpiometria assistida por termografia no infravermelho: um novo método analítico aplicado a determinação da acidez de vinhos; https://www.researchgate.net/publication/358712525_Entalpiometria_assistida_por_termografia_no_infravermelho_um_novo_metodo_analitico_aplicado_a_determinacao_da_acidez_de_vinhos ; Awarded". 2013.
  34. FAGUNDES, M. B; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.; SANTOS, A. B.; WAGNER, R. "Produção de compostos orgânicos voláteis em biorreatores heterotróficos microalgais.; Page:167 https://clabaredealgas.ccb.ufsc.br/files/manager/Anais_Claba.pdf". Trabalho apresentado em IV Congresso Latino-Americano de Biotecnologia de Algas, 2013., 2013.
  35. SANTOS, A. B.; FAGUNDES, M. B.; SILVA, S. R. K.; JACOB-LOPES, E.; WAGNER, R.; ZEPKA, L. Q.. "Avaliação do perfil dos compostos orgânicos voláteis (COVs) produzidos por Phormidium sp. em biorreatores heterotróficos; https://proceedings.science/slaca/slaca-2013/trabalhos/avaliacao-do-perfil-dos-compostos-organicos-volateis-cov-s-produzidos-por-phormi". Trabalho apresentado em SLACA Latin American symposium of food science, 2013, Campinas, 2013.
  36. FAGUNDES, M. B.; VENDRUSCOLO, R.; TISCHER, B; WAGNER, R.; BARIN, J. S.. "Caracterização do óleo essencial de cascas e sementes de sete capotes; https://proceedings.science/slaca/slaca-2013/trabalhos/caracterizacao do-oleo-essencial-de-cascas-e-sementes-de-sete-capotes". Trabalho apresentado em SLACA Latin American symposium of food science, 2013, Campinas, 2013.
  37. FAGUNDES, M. B.; MACIEL, M.; PIRES, C. C.; WAGNER, R.; MELO, R.. "Efeito de diferentes níveis de silagem de bagaço de uva na qualidade fisico-química de carnes de cordeiros; https://proceedings.science/slaca/slaca-2013/trabalhos/efeito-de diferentes-niveis-de-silagem-de-bagaco-de-uva-na-qualidade-fisico quimica-de-carnes-de". Trabalho apresentado em In: 10° SLACA Latin American symposium of food science, 2013, 2013.
  38. Gabrieli Bernardi; Raquel Vendruscolo; Alexandre José cichoski; Juliano Smaniotto Barin; Roger Wagner; Fagundes, Mariane; BERNARDI, GABRIELI; et al. "Desenvolvimento e Caracterização de Fermentado de Butiá (Butia odorata). In: Confirmation: Ediçao:2012, Apresentador: Mariane Bittencourt Fagundes https://portal.ufsm.br/jai/trabalho/anais.html". Trabalho apresentado em XVII Jornada Academica Integrada, 2012.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2025/10/23 Compuestos Bioactivos de Microalgas Universidad Nacional Autónoma de México Instituto de Biotecnología
(México)
2024/10 Cultivating the Future: The Potential of Microalgae Exposição Biotecnologia Marinha CMIA Vila do Conde
Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental de Vila do Conde (Porto, Portugal)
2024 Optimizing Nocuolin A Production: The Role of Light and Nutrient Conditions in Nodularia sp. LEGE 06071 AlgaEurope 2024
(Athenas, Grécia)
2023 Cyanobacteria the green gold for biorefinery International Conference on Marine Biotechnology - BlueBio4Future
CIIMAR - Centro interdisciplinar de investigaçao Marítima (Porto, Portugal)
2017 Heterotrophic cultivation of cyanobacteria: a source of sterol compounds. 12 Slaca- Latin American Symposium of Food Science
Universidade estadual de São Paulo (São Paulo, Brasil)
2017 Avanços no preparo de amostra e determinaçao de metabólitos em alimentos por cromatografia gasosa Noite da ciência e tecnologia em alimentos
Unipampa- Itaqui (Itaqui, Brasil)
2016 Microbiologia dos Alimentos Semana acadêmica
Instituto Farroupilha campus Alegrete (Alegrete)
2014 Rotulagem de alimentos Semana acadêmica
Instituto Farroupilha campus julho de castilhos (Julho de castilhos , Brasil)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2022/10 - Atual Nocuolin Bioprocess Optimization
Coorientador
 Biotecnologia (Outra)
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2025/05 - 2025/07 Exploring the Metabolic Potential of Cyanobacteria for Terpene Production: Bioprocess Optimization
Orientador
 Biotecnologia (Outra)
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2025/01/01 - 2025/03/01 TerpeneScanner: Exploring and Expanding The Natural Chemical of Cyanobacterial Terpenes and their Biotetechological Potential in Portugal and Brazil by AI
Orientador
 Biotecnology (Mestrado)
Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental da Madeira, Portugal
2024/05 - 2024/07 Exploração do Potencial Metabólico de Cianobactérias para Produção de Terpenos: Da Análise in silico à Otimização de Extração e Cultivo
Orientador
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2022/06 - 2023/01 Avaliação de sistema fotossintético para a produção de esteróis em Scenedesmus obliquus
Coorientador
 Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2018 - Atual 2º Workshop de compostos bioativos e qualidade em alimentos (2018)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
2012 - Atual 1º SICADE-Simpósio de Carnes e Derivados (2012)
Congresso
 Universidade Federal de Santa Maria, Brasil

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2023 - Atual BLUEBIO4FUTURE TRAINING COURSES: Sinthetic Biology BLUEBIO4FUTURE TRAINING COURSES: Sinthetic Biology
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2023 - Atual BLUEBIO4FUTURE: GRAPHICAL DESIGN WORKSHOP
2023 - Atual BLUEBIO4FUTURE Course: GRAPHICAL DESIGN WORKSHOP: training grant proposal
Oficina (workshop)
 BLUEBIO4FUTURE Courses
Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2025/05/19 Exploração de compostos microalgais como ingredientes funcionais
Arguente
 MARCELE LEAL NÖRNBERG (Doutoramento)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
2024/07/29 Investigando os efeitos da temperatura na fisiologia e produção de biomoléculas de interesse comercial em Rhabdoderma lineare
Arguente
 Nicolás Ignacio Valdez (Outro)
Universidade Federal de São Carlos, Brasil
2024 Avaliação de rotas tecnológicas da indústria de microalgas para obtenção de emissão líquidas zero.
Arguente
 Rosangela Rodrigues (Doutoramento)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
2023/11/04 Caracterização bioquímica e potencial biotecnológico de 12 microalgas brasileiras de água doce Lucas Solidade (Doutoramento)
2022/03/03 Avaliação de rotas tecnológicas da indústria de microalgas para obtenção de emissões líquidas zero
Arguente
 Rosangela Rodrigues Dias (Doutoramento)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
2018 Acompanhamento das atividades das linhas de produção em um Laticínio
Vogal
 Michelle Maria Xavier Facchi (Agregação)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil
2017/11/15 Acompanhamento do controle de qualidade no processo de beneficiamento do arroz
Arguente
 Renata Bolzan Falk (Agregação)
Universidade Federal de Santa Maria, Brasil

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2018/11 - 2019/03 Agro-industrial management Agroindústria (Bachelor (1.º ciclo de estudos)) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Farroupilha, Brasil
2018/05 - 2018/09 Agro-industrial Operations and installations Alimentos (Bachelor (1.º ciclo de estudos)) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Farroupilha, Brasil
2017/11/05 - 2018/03/05 Gestão Agroindustrial Gestão Agroindustrial (Licence)
2017 - 2018 Food Microbiology Alimentos (Bachelor (1.º ciclo de estudos)) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Farroupilha, Brasil

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação 		Instituição / Organização
2023 - Atual Avaliadora de trabalhos para o Blue Think Conference 2023.
Membro
 Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2026/01/26 - 2026/01/26 BB4F Short Course in Bioprocesses
Membro

Revisão ad hoc de artigos em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2023 - Atual Food Crops
2021 - Atual Future Foods (2666-8335)
2021 - Atual Process Biochemistry ( 1359-5113)
2017 - Atual Food research international (09639969)
2024/10 - 2025/06 Marine Drugs Mariane Bittencourt Fagundes
2023 - 2024 Metabolites
Distinções

Prémio

2018 Trabalho Destaque
Universidade Federal de Pelotas, Brasil
2013 Melhor Poster
Sociedade Brasileira de Química, Brasil