Inês Pádua (371B-D9D9-953F)

Curriculum Vitae

Inês Pádua

Inês Pádua. Licenciou-se em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em 2014, e concluiu o Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela Universidade do Porto em 2018. É também pós-graduada em Nutrição Pediátrica pela Boston University School of Medicine (2021). Atualmente é Professora Auxiliar no Instituto Universitário de Ciências da Saúde - CESPU e Investigadora do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP) e da ToxRun-Toxicology Research Unit. Exerce ainda atividade como nutricionista nas áreas da nutrição clínica e comunitária. É autora de várias publicações científicas e presença assídua em conferências nacionais e internacionais. Tem como áreas de interesse o estudo da relação da nutrição com as doenças imunoalérgicas nomeadamente a alergia alimentar, a educação alimentar e a História da alimentação.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Inês Pádua

Nomes de citação

Pádua, Inês

Identificadores de autor

Ciência ID: 371B-D9D9-953F
ORCID iD: 0000-0003-1100-9441

Endereços de correio eletrónico

maria.silva@iucs.cespu.pt (Profissional)

Moradas

University Institute of Health Sciences. R. Central da Gandra, 4585-116, Gandra, Paredes, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências Médicas e da Saúde - Ciências da Saúde - Nutrição e Dietética

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês
Espanhol; Castelhano

Formação

	Grau	Classificação
2022/09 Frequentou	EAACI Allergy School on Nutrition (Outros) European Academy of Allergy and Clinical Immunology, Suiça
2021/03 - 2021/09 Concluído	Post Graduate Program in Pediatric Nutrition (Pós-Graduação) Boston University School of Medicine, Estados Unidos
2018/12/20 Concluído	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (Doutoramento) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal "Management of Food allergy in the Community: knowledge and practices in schools, restaurants and airplanes (FAC Program - Food Allergy Community Program)" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Aprovado por unanimidade
2017 Concluído	Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (Outros) Ludwig-Maximilians-Universitat Munchen, Alemanha
2015 Concluído	Food Allergy Training Course (Outros) European Academy of Allergy and Clinical Immunology, Suiça
2015 Concluído	Food Allergy Training (Outros) Food Standards Agency, Reino Unido
2014/08/27 Concluído	Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal "Food allergy: a practical approach on education and accidental exposure prevention" (TESE/DISSERTAÇÃO)	16
2014 Concluído	Curso de Nutrição Clínica (Outros) CUF Porto Hospital, Portugal	16

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2020 - Atual	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal

2015/05 - 2017/01	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
	Projeto Nutriciência (EAA Grants), Portugal

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2023/01/01 - Atual	Professor Auxiliar (Docente Universitário)	Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, Portugal

2020/09 - 2022/12/31	Professor Auxiliar Convidado (Docente Universitário)	Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, Portugal

2018/09 - 2021/07	Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2020/05 - Atual	Fundador e Coordenador	Plataforma Alergia Alimentar KIDS, Portugal

2017 - Atual	Nutricionista	Alecrim - Consultoria em Nutrição e Alimentação, Portugal

2015 - Atual	Nutricionista \| Nutrição Clínica	Setor Privado, Portugal

Projetos

Outro

	Designação	Financiadores
2021 - Atual	AlergiaPT ISPUP Investigador	Association of Schools and Programs of Public Health Em curso
2014 - 2018	FAC Program (Food Allergy in the Community Program) FCNAUP/FMUP Investigador responsável
2015 - 2017	Nutriciência PT06-0024 Bolseiro de Investigação	Projeto Nutriciência (EAA Grants)

Produções

Publicações

Artigo em revista	"AlergiaPT: A Portuguese media campaign to inspire people with allergies to make a positive change in their life". Porto Biomed J 7 1 (2022): Acesso aberto • Publicado Inês Pádua; André Moreira; Pedro Moreira; Renata Barros; Jon Genuneit. "Impact of a web-based program to improve food allergy management in schools and restaurants". Pediatric Allergy and Immunology (2020): https://doi.org/10.1111/pai.13264. 10.1111/pai.13264 Inês Pádua; André Moreira; Pedro Moreira; Filipa Melo de Vasconcelos; Renata Barros. "Impact of the regulation (EU) 1169/2011: Allergen-related recalls in the rapid alert system for food and feed (RASFF) portal". Food Control 98 (2019): 389-398. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.11.051. 10.1016/j.foodcont.2018.11.051 Pádua, Inês; André Moreira; Pedro Moreira; Renata Barros. "Food Allergy Training for Schools and Restaurants (The Food Allergy Community Program): Protocol to Evaluate the Effectiveness of a Web-Based Program". JMIR Res Protoc. 7 6:155 (2018): https://doi.org/10.2196/preprints.9770. 10.2196/preprints.9770 Pádua, Inês. "Comment to article “In-flight medical emergencies during commercial travel (N Engl J Med. 2015)”". Revista de Medicina Desportiva Informa 9 3 (2018): 3-5. 10.23911/Comentarios_FMUP_maio_2018 Inês Pádua; André Moreira; Patrícia Padrão; Pedro Moreira; Renata Barros. "Traveling with food allergy: What to expect from the airlines?". Pediatric Allergy and Immunology 28 6 (2017): 597-598. https://doi.org/10.1111/pai.12742. 10.1111/pai.12742 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Os desafios da Alergia Alimentar na Comunidade". Riscos e Alimentos - revista da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica 13 (2017): 3-9. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Food Allergy: practical approach on education and accidental exposure prevention.". Eur Ann Allergy Clin Immunol 48 5 (2016): 174-181.
Livro	Pádua, Inês. Tenho Alergia Alimentar e Agora?. Pergaminho. 2019.
Manual	Pádua, Inês; Pedro Moreira; Barros, Renata; Moreira, André. Manual da Alergia Alimentar para a Restauração. Direção Geral da Saúde. 2016.
Poster em conferência	Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Welcoming Patients With Food Allergy: What Is The Preparation Of Schools And Restaurants". Trabalho apresentado em EAACI Congress 2019 \| Lisbon, 2019. Pádua, Inês; Gabriela Tavares; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Impact of a food allergy educational training to improve food allergy knowledge and management in the University food services staff". Trabalho apresentado em Congresso da Ordem dos Nutricionistas, 2019. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Impact of a web-based food allergy training for schools and restaurants: The Food Allergy Community Program". Trabalho apresentado em Nutrition 2018 - American Society for Nutrition, 2018. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Perceptions of education professionals on the preparation of schools to welcome children with food allergy". Trabalho apresentado em XVII Congress of Food and Nutrition & I International Congress of Food and Nutrition, 2018. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Welcoming clients with food allergy: what is the preparation of the restaurants?". Trabalho apresentado em XVII Congress of Food and Nutrition & I International Congress of Food and Nutrition, 2018. Pádua, Inês; Moreira, André; Padrão, Patrícia; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Food Allergy Community program: Management of food allergy in the community.". Trabalho apresentado em UK Council for Graduate Education Annual Congress, 2017. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Development of a web-based educative intervention for schools and restaurants: Food Allergy Community program (FAC Program)". Trabalho apresentado em EAACI Congress 2017, 2017. Pádua, Inês; Moreira, André; Padrão, Patrícia; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Travelling with food allergy: are the commercial airlines prepared?". Trabalho apresentado em 4th Food Allergy and Anaphylaxis Meeting, 2016. Pádua, Inês; Barros, Renata; Padrão, Patrícia; Pedro Moreira; Moreira, André. "Disponibilidade de Bolachas e Cereais de pequeno-almoço para alérgicos ao leite". Trabalho apresentado em XIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2014. Pádua, Inês; Catarina Martins; Barros, Renata; Padrão, Patrícia; Moreira, André; Teixeira, Vitor; Cordeiro, Tânia; Bessa, Mariana; Pedro Moreira. "Prevalência de alergias alimentares em crianças". Trabalho apresentado em XI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2012.
Recurso online	Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. Cursos online sobre alergia alimentar destinados aos setores da educação e restauração. 2018. https://academia.up.pt/lms/.
Resumo em conferência	Teixeira, A.; Carvalhosa, F.; Ferreira-Lopes, M.; Pinheiro, M. ; Pádua, Inês. Autor correspondente: Teixeira, A.. "Online grocery shopping: is it safe for food-allergic consumers?". 2022. 10.51126/revsalus.v4iSup.345 Teixeira, A.; Carvalhosa, F.; Ferreira-Lopes, M.; Pinheiro, M. ; Pádua, Inês. Autor correspondente: Teixeira, A.. "Food allergy in schools guide: a practical approach on management". 2022. 10.51126/revsalus.v4iSup Silva, AR; Moreira, A; Pimenta, B; Dias, F; Pádua, Inês. Autor correspondente: Silva, AR. "Assessment of the nutritional adequacy of dietetic food products available in Portuguese supermarkets". 2022. 10.51126/revsalus.v4iSup Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Welcoming Patients With Food Allergy: What Is The Preparation Of Schools And Restaurants?". Trabalho apresentado em European Academy of Allergy and Clinical Immunology Congress, 2019. Publicado • 10.1111/all.13961 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "What a restaurant staff knows about food allergy? - Impact of a face-to-face training course.". Trabalho apresentado em European Academy of Allergy and Clinical Immunology Congress, 2019. 10.1111/all.13959 Pádua, Inês; Gabriela Tavares; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Impact of a food allergy educational training to improve food allergy knowledge and management in the University food services staff". Trabalho apresentado em European Academy of Allergy and Clinical Immunology Congress, 2019. Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Impact of a web-based food allergy training for schools and restaurants: The Food Allergy Community Program.". Trabalho apresentado em Nutrition Education and Behavioral Sciences, Current Developments in Nutrition, 2018. 10.1093/cdn/nzy048 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Perceptions of education professionals on the preparation of schools to welcome children with food allergy". Trabalho apresentado em XVII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2018. 10.21011/apn.2018.1301 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Welcoming clients with food allergy: what is the preparation of the restaurants". Trabalho apresentado em XVII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2018. 10.21011/apn.2018.1301 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Development of a web-based educative intervention for schools and restaurants: Food allergy community program (FAC program).". 2017. 10.5220/0001270701710177 Pádua, Inês; Moreira, André; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Food allergens recalls on rapid alert system for food and feed (RASFF) portal from the EU Commission: 2011 – 2016 analysis". 2017. 10.1111/all.13250 Pádua, Inês; Moreira, André; Padrão, Patrícia; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Travelling with food allergy: are the commercial airlines prepared?". Trabalho apresentado em Food Allergy and Anaphylaxis Meeting 2016, 2017. 10.1186/s13601-017-0142-2 Renata Barros; Patrícia Padrão; Maria João Gregório; Pádua, Inês; Carla Almeida; César Rodrigues; Paulo Fontes; António Coelho; José Azevedo. "Nutriscience: a web-based intervention to improve nutritional literacy in families and educators of pre-school children.". Trabalho apresentado em Nutrition Society of Australia 40th Annual Scientific Meeting, Melbourne, Australia, 2016. 10.1016/j.jnim.2017.04.194 Renata Barros; Patrícia Padrão; Maria João Gregório; Pádua, Inês; Carla Almeida; César Rodrigues; António Coelho; José Azevedo. "Nutritional literacy web-based intervention: the Nutriscience Project.". 2016. 10.1111/obr.1245310. Nutritional literacy web-based intervention: the Nutriscience Project. Pádua, Inês; Moreira, André; Padrão, Patrícia; Pedro Moreira; Barros, Renata. "Alergia Alimentar: as companhias aéreas estão preparadas?". Trabalho apresentado em XXXVII SPAIC ANNUAL MEETING, 2016. Pádua, Inês; Dóris Freitas; Daniela Araújo; Ricardo Luz; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia. "Retention of fat in fried potatoes with different cuts". Trabalho apresentado em 8th International Conference on Culinary Arts and Sciences, 2013.
Tese / Dissertação	Pádua, Inês. "Management of Food allergy in the Community: knowledge and practices in schools, restaurants and airplanes (FAC Program - Food Allergy Community Program)". Doutoramento, 2018.
Website	Pádua, Inês. Moodle ISPUP. 2022. Pádua, Inês. Plataforma Alergia Alimentar Kids. 2020. www.alergiaalimentar.pt.

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2022	Prevenção da exposição acidental: abordagem prática na escola	Formação Alergia Alimentar na Escola, promovida pelo Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) e Programa Nacional de Saúde Escolar (PNSE) - Direção Geral da Saúde de Portugal.
2022	Estratégias de Prevenção da Anafilaxia na Comunidade”	Reunião Anual da Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica (SPAIC)
2022	Reações adversas a alimentos	Research Seminar series - Doutoramento em Ciências Biomédicas (6ª Edição). IUCS - CESPU
2022	Alergia Alimentar em contexto pediátrico	I Jornadas de Nutrição em MGF- ACES Cascais
2019	Impacto de um curso online sobre alergia alimentar para escolas e estabelecimentos de restauração: O Programa FAC (Alergia Alimentar na Comunidade).	Congresso da Ordem dos Nutricionistas Ordem dos Nutricionistas (Portugal)
2019	What a restaurant staff knows about food allergy? - Impact of a face-to-face training course.	XVIII Meeting of the Luso-Brazilian Society of Allergy and Clinical Immunology, SLBAIC - EAACI (European Academy of Allergy and Clinical Immunology Annual Congress). (Portugal)
2017	Food allergens recalls on rapid alert system for food and feed (rasff) portal from the EU commission: 2011 – 2016 analysis	EAACI Congress 2017 (Finlândia)
2016	Alergia Alimentar: as companhias aéreas estão preparadas?	37ª Reunião Anual da Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica (Portugal)
2015	Availability of cookies and breakfast cereals for milk allergy and change of allergen labelling before and after the EU Regulation No 1169/2011	EAACI Food Allergy Training Course (Espanha)

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2021/11 - Atual	Professional Traineeship (Ordem dos Nutricionistas) Orientador
2020 - Atual	Food Allergy in Schools Coorientador de Patricia Mondragon	Master Degree in Health Education (Mestrado) Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal
2018 - 2019	Superivisor teacher of 12 academic traineeships (4th year) in Dietetics and Nutrition of Escola Superior de Saúde ¿- Instituto Politécnico de Leiria. Orientador
2015 - 2016	Professional traineeship (Ordem dos Nutricionistas) Coorientador de Carla Almeida

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2013 - Atual	Collaboration with the Organizing Committee of the 8th International Conference on Culinary Arts and Sciences (2013) (2013)
2015 - 2017	Member of the Organizing Committee of the 2nd, 3rd and 4th Editions of the Food Allergy Course (2015)	Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2016 - 2016	Member of the FCNAUP Organizing Committee of the 14ª Mostra da U. Porto (2016)

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2015	Juri member (examiner and president of the jury) of more than 20 final theses/academic traineeships Arguente	- First Degree in Nutrition and Dietetics and Nutrition (Outro)

Arbitragem científica em revista

	Nome da revista (ISSN)	Editora
2022 - Atual	Children	MDPI
2022 - Atual	Revista Portuguesa de Imunoalergologia	SPAIC
2021 - Atual	International Journal of Environmental Research and Public Health	MDPI
2021 - Atual	Trends in Food Science & Technology	Elsevier
2019 - Atual	Allergy (1398-9995)	Willey
2019 - Atual	Ata Portuguesa de Nutrição (2183-5985)	Associação Portuguesa de Nutrição
2019 - Atual	Food Control (0956-7135)	Elsevier
2019 - Atual	Food Science and Nutrition (2048-7177)	Willey
2019 - Atual	Medicina (1010-660X)	MDPI
2019 - Atual	Nutrients (2072-6643)	MDPI

Comissão de avaliação

	Descrição da atividade Tipo de assessoria	Instituição / Organização	Entidade financiadora
2021 - Atual	Comissão de Autoavaliação de Ciências de Nutrição do IUCS	Instituto Universitário de Ciências da Saúde, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2021/07 - Atual	Alergia e Intolerância Alimentar - a visão do nutricionista (case study)	Master's Programme in Human Nutrition and Metabolism (Mestrado)	Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências Médicas, Portugal
2020 - Atual	Prevenção em Oncologia: Alimentação	Formação Avançada Pós-Universitária em Oncologia (Pós-Graduação)	Liga Portuguesa Contra o Cancro, Portugal
2018 - Atual	Curso de Alergia Alimentar na Restauração, Hotelaria e Turismo		Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - 2019	Food Allergy - Nutritional deficiencies and impact on growth	Interactive Postgraduate Course on Practical management of IgE-mediated food allergy	European Academy of Allergy and Clinical Immunology, Suiça
2018 - 2018	Alergias Alimentares	Curso de Nutrição Clínica \| XXIV Curso Pós-Graduado de Endocrinologia Diabetes e Metabolismo
2014 - 2017	Curso de Alergia Alimentar - Abordagem na comunidade		Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal

Membro de associação

	Nome da associação	Tipo de participação
2019 - Atual	International Network for Diet and Nutrition in Allergy
2019 - Atual	Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica
2015 - Atual	Ordem dos Nutricionistas
2013 - Atual	European Academy of Allergology and Clinical Immunology - Junior Member
2011 - Atual	Associação Portuguesa de Nutrição

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2022 - Atual	Member of the European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) Work Group on Immunonutrition
2022 - Atual	Member of the Scientific Council of ALIMENTA/APAIA - Food Allergy Patients Portuguese Advocacy Group
2021/11 - Atual	Coordenadora Científico-Pedagógica do Curso Avançado de Alergia e Intolerâncias Alimentares Coordenador	Academia Clínica do Dragão - Clínica Espregueira \| FIFA Medical Centre, Portugal
2021 - Atual	Comissão de Curso da Licenciatura em Ciências da Nutrição do IUCS Membro	Instituto Universitário de Ciências da Saúde, Portugal
2021 - Atual	Member of the Rewier Board of the Alimentação Humana Membro	Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2021 - Atual	Coordinator of online courses and consulting unit of Gabinete de Apoio à Propriedade Intelectual e Prestação de Serviços (GAPIS) Coordenador	Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal
2021 - Atual	Member of the Scientific Council of The Toxicology Research Unit (TOXRUN) – IUCS
2020 - Atual	Comissão de Jovens Nutricionistas da Ordem dos Nutricionistas Membro
2020 - Atual	Membro do Conselho Geral da Ordem dos Nutricionistas
2020 - Atual	Membro do Grupo de Interesse em Alergia Alimentar da Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica
2018 - Atual	Membro do Corpo Editorial / Painel de Revisores da Ata Portuguesa de Nutrição
2016 - 2018	Member of the Monitoring Committee of the PhD Program in Food Consumption and Nutrition Sciences	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2015 - 2015	Member of the Advisory Board of the Faculty of Nutrition and Food Sciences of the University of Porto	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Distinções

Prémio

2020	Menção Honrosa - Categoria de Educação Alimentar - Programa Alergia Alimentar na Comunidade Food & Nutrition Awards, Portugal
2016	Best Oral Communication in Pediatrics field Portuguese Society for Obesity Studies, Portugal

Outra distinção

2022	Distinção Parcerias– Educação para a Saúde Liga Portuguesa Contra o Cancro Núcleo Regional do Norte, Portugal
2018	Selected in “FARECon featuring Teen Summit speaker call – Washington 2018” Food Allergy Research and Education, Estados Unidos
2017	Travel Grant for EAACI Congress 2017Helsinki Finland European Academy of Allergy, Asthma and Clinical Immunology, Suiça
2016	Travel grant for 37ª SPAIC Annual Meeting Sociedade Portuguesa de Alergologia e Imunologia Clínica, Portugal