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[EN] Gonçalo Nuno Martins is a Chemistry PhD student in the University of Madeira (UMa). Gonçalo has a Masters in Applied Biochemistry (2018) and a Bachelor's Degree in Biochemistry (2014), both by UMa. As a Junior Researcher in the Madeira Chemistry Research Centre (CQM) Gonçalo has taken part in 2 research projects in Food Science with focus on Food Biotechnology. Gonçalo has published 9 research papers in peer review journals and 1 book chapter, and is the (co-)author of several oral and poster presentations. In his work, Gonçalo has co-supervised the work of many master students and undergraduates. His works' keywords are: natural products, prebiotics, probiotics, oligosaccharides, enzymes, immobilization, ferulic acid, by-products, food chemistry. In June of 2021 Gonçalo was awarded a PhD scholarship by the Portuguese Foundation for Science and Technology. [PT] Gonçalo Nuno Martins é aluno de doutoramento em Química na Universidade da Madeira (UMa). Possui Mestrado em Bioquímica Aplicada (2018) e Licenciatura em Bioquímica (2014), ambos pela UMa. É Investigador Júnior no Centro de Química da Madeira - UMa, onde participou em 2 projectos na área das Ciências Agrárias, com ênfase em Biotecnologia Agrária e Alimentar. Publicou 9 artigos em revistas especializadas e 1 capítulo de livro, e é (co-)autor de várias apresentações orais e em painel. Nas suas actividades profissionais co-orientou diversos alunos a realizar a sua dissertação de mestrado e estágios de mestrado/licenciatura. Palavras-chave: produtos naturais, prebióticos, probióticos, oligossacáridos, enzimas, imobilização, ácido ferúlico, sub-produtos, química alimentar. Em Junho de 2021 foi-lhe atribuída uma bolsa de doutoramento financiada pela Fundação para a Ciência e Tecnologia.
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Identification

Personal identification

Full name
Gonçalo Nuno Gouveia Martins
Date of birth
1993/04/02
Gender
Male

Citation names

  • Martins, Gonçalo Nuno

Author identifiers

Ciência ID
E317-F805-6C98
ORCID iD
0000-0002-1869-6208
Google Scholar ID
https://scholar.google.pt/citations?user=KuMBCJEAAAAJ&hl=pt-PT
Researcher Id
AAC-1325-2019
Scopus Author Id
57209466494

Email addresses

  • goncalo.martins@staff.uma.pt (Professional)

Telephones

Telephone
  • (+351) 291705116 (Professional)

Addresses

  • Centro de Química da Madeira. Universidade da Madeira, Campus Universitário da Penteada, 9020-105, Funchal, Ilha da Madeira, Funchal, Portugal (Professional)

Websites

Knowledge fields

  • Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology
  • Natural sciences - Biological Sciences - Biochemistry
  • Exact Sciences - Chemical Sciences

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Spanish; Castilian Upper intermediate (B2) Intermediate (B1) Elementary (A2) Intermediate (B1)
French Elementary (A2) Elementary (A2) Elementary (A2) Elementary (A2)
Russian Beginner (A1) Beginner (A1) Beginner (A1) Beginner (A1)
Education
Degree Classification
2025/11/11 - 2025/11/18
Concluded
 Higiene e segurança alimentar na restauração (Outros)
Academia AHRESP, Portugal
2025/09/22 - 2025/11/12
Concluded
 Formação de Formadores - CCP (Outros)
Instituto CRIAP, Portugal
2025/02/22 - 2025/02/22
Concluded
 Mass Training em Suporte Básico de Vida (3 h) (Outros)
Centro de Simulação Clínica da Madeira, Portugal
2021/09/01 - 2025
Ongoing
 Química (Doutoramento)
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2024/09/06 - 2024/09/06
Concluded
 Navigating New Paths;Transitioning Careers and Research Topics (4 h) (Outros)
Marie Curie Alumni Association - Spain-Portugal Chapter, Portugal
2024/01/11 - 2024/03/04
Concluded
 Ética e Ciência (25 h) (Outros)
Major in 226 - Filosofia
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2024/01/24 - 2024/01/24
Concluded
 Os 5 fatores de sucesso para uma candidatura a financiamento científico (1 h) (Outros)
Instituto CRIAP, Portugal
2023/12/21 - 2023/12/21
Concluded
 Workshop em Biologia e Genética Forense (8 h) (Outros)
Instituto CRIAP, Portugal
2023/10/13 - 2023/10/17
Concluded
 Hands-on training to use Design expert® (StatEase®) software for experiments design and optimization (10 h) (Outros)
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2022/12/01 - 2022/12/01
Concluded
 La Propiedad Intelectual, un puente entre la I+D y la industria (4,5h) (Outros)
Universidad Nacional de la Plata, Argentina
2022/04 - 2022/07
Concluded
 Curso de Iniciação à Língua Russa A1.1 (30 h) (Outros)
Universidade da Madeira, Portugal
2021/10/05 - 2021/10/05
Concluded
 Vibrational spectroscopy and biomimetic membranes for understanding protective mechanisms of oligosaccharides (PREMIUM project, H2020, MSCA 777657) - 5 h (Outros)
Institut de Ciències Fotòniques, Spain
2021/02/15 - 2021/03/30
Concluded
 Science Communication Talk Series (17 h) (Outros)
Marie Curie Alumni Association - Italian Chapter, Italy
2020/04/22 - 2020/05/13
Concluded
 Formação em Cromatografia pelo Eng. Rafael Chust (16 h) (Outros)
ChromExperts, Portugal
2019/10/21 - 2019/10/25
Concluded
 Modern Methods of Structure Elucidation (36 h, 3 ECTs) (Outros)
Major in Espectroscopia - 3 ECTS. Auto-financiado
Universidade de Lisboa Centro de Química Estrutural, Portugal

Centro de Ciências e Tecnologias Nucleares, Portugal
2014/09 - 2018/03/21
Concluded
 Bioquímica Aplicada (Mestrado)
Universidade da Madeira, Portugal
"Release of resin-bound ferulic acid during an in vitro digestion simulation and antioxidant activity evaluation" (THESIS/DISSERTATION)
 18 valores
2011/09 - 2014/09/17
Concluded
 Bioquímica (Licenciatura)
Universidade da Madeira, Portugal
 14 valores
2013/05 - 2013/06
Concluded
 Introdução ao Software Estatístico R (27 h, 1 ECT) (Outros)
Major in Matemática - 1 ECTS
Universidade da Madeira, Portugal
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2021/09/01 - 2025/08/31 Researcher (Research) Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2023/05/08 - 2023/05/12 Visiting Researcher (Research) Biosearch Life, Spain
2022/09/21 - 2022/10/21 Visiting Researcher (Research) Biosearch Life, Spain
2022/03/13 - 2022/04/16 Visiting Researcher (Research) Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Argentina
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2019/12/01 - 2021/02/28 Researcher (Research) Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2018/09 - 2018/12 Visiting Researcher (Research) Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Argentina
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2018/07/01 - 2018/07/31 Research Trainee (Research) Madeira Direção Regional da Juventude, Portugal
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2017/09/01 - 2018/05/31 Research Trainee (Research) Instituto de Emprego da Madeira, Portugal
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2015/02 - 2015/07 Research Trainee (Research) Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
Empresa de Cervejas da Madeira, Portugal
2014/02 - 2014/09 Research Trainee (Research) Laboratório Regional de Engenharia Civil, Portugal
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2012/07 - 2012/07 Research Trainee (Research) Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2018/06/01 - 2019/07/31 Invited Assistant (University Teacher) Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2011/11 - Current Voluntário Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal
2013/03/15 - 2013/03/17 Voluntário European University Sports Association, Slovenia
Federação Académica do Desporto Universitário, Portugal
(...)
Projects

Grant

Designation Funders
2021 - Current Immobilizing enzymes for the valorization of food by-products
CQM 20-02-BID (FCT)
PhD Student Fellow
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Ongoing

Contract

Designation Funders
2023 - Current IBERO-CIRCULAR - Red iberoamericana de innovación para la sostenibilidad de la cadena de valor de alimentos (323RT0142)
3232RT0142
Researcher
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
Ongoing
2018/03 - Current Preservation of microorganisms by understanding the protective mechanisms of oligosaccharides
Horizon 2020 - MSCA - 2017, N. º 777657
Researcher
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal

Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Argentina
European Commission
Ongoing
2019/12/01 - 2021/02/28 CQM+
M1420-01-0145-FEDER-000005 - Centro de Química da Madeira - CQM+
Research Fellow
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
 Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação
Ongoing

Other

Designation Funders
2012/07/01 - 2012/07/31 CLAYCATS4 - Clay catalysts for biomass conversion
info:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/121295/PT
Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
Outputs

Publications

Book chapter
  1. Martins, Gonçalo Nuno; Figueira, Onofre; Castilho, Paula C. "lmmobilization of ß-galactosidase in calcium alginate beads". In Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients, edited by Gómez-Zavaglia, Andrea. Springer US, 2021.
    Published • 10.1007/978-1-0716-1649-9
Conference abstract
  1. Ribeiro, Guilherme; Martins, Gonçalo Nuno; Carboni, Angela Daniela; Castilho, Paula C. "Enzymatic extraction of ferulic acid from food by-products: a review". Paper presented in 12th CQM Annual Meeting, Funchal, 2025.
    Published
  2. Sousa, Regina; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Cooperative activity of xylanases from Aspergillus oryzae and Bacillus species for xylo-oligosaccharides’ extraction from Brewer’s Spent Grain". Paper presented in 12th CQM Annual Meeting, Funchal, 2025.
    Published
  3. Passot, Stéphanie; Cenard, Stéphanie; Lieben, Pascale; Ghorbal, Sarrah; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C; Fonseca, Fernanda. Corresponding author: Fonseca, Fernanda. "Oligosaccharides as Potential Protectants for Preserving Freeze-Dried Lactic Acid Bacteria". Paper presented in CRYO Conference 2024, Washinghton, 2024.
    Published
  4. Castilho, Paula C; Martins, Gonçalo Nuno; Javier González Perez; Carina Jacinta Caires; Vieira, Mariana. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Purification of GOS (and FOS): oxidation vs fermentation methods". Paper presented in XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Buenos Aires, 2023.
    Published
  5. Angela Daniela Carboni; Martins, Gonçalo Nuno; Ayelén Amelia Hugo; Castilho, Paula C; Gomez-Zavaglia, Andrea. Corresponding author: Gomez-Zavaglia, Andrea. "Reaprovechamiento de aguas provenientes del procesamiento de legumbres: Extracción de compuestos prebióticos". Paper presented in Economía circular en sistemas de producción agroalimentarios de Iberoamérica da rede CYTED 323RT0142 - Red Iberoamericana de Innovación para la Sostenibilidad de la Cadena de Valor de Alimentos (Ibero-Circular), La Plata, 2023.
    Published
  6. Javier González; Martins, Gonçalo Nuno; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Purification of galacto-oligosaccharides by enzymatic reaction with glucose oxidase". Paper presented in 10th CQM Annual Meeting, Funchal, 2023.
    Published
  7. Martins, Gonçalo Nuno; Angela Daniela Carboni; Ayelén Amelia Hugo; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Discards from legumes as bacteria cryoprotectants". Paper presented in 9th CQM Annual Meeting, Funchal, 2022.
    Published
  8. Martins, Gonçalo Nuno; Figueira, Onofre; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Immobilization of ß-galactosidase in calcium alginate beads". Paper presented in 8th CQM Annual Meeting, Funchal, 2021.
    Published
  9. Figueira, Onofre; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C. "Extraction, purification and quantification of fructooligosaccharides in Yacon (Smallanthus sonchifolius) roots and syrup". Paper presented in 6th CQM Annual Meeting, Porto Moniz, 2019.
  10. Martins, Gonçalo Nuno; Maria Isaura Gouveia Lourenço; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Galactoligosaccharides from chickpea seeds". Paper presented in 6th CQM Annual Meeting, Porto Moniz, 2019.
  11. Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C. "Delivery of ferulic acid during an in vitro digestion simulation". Paper presented in 5th CQM Annual Meeting, Funchal, 2018.
Conference poster
  1. Martins, Gonçalo Nuno. "Phytochemical Profiling of Tomato Varieties (Solanum lycopersicum) via µQuEChERS/HPLC-PDA and Bioactivity". Paper presented in PSE Meeting 2025 - Phytochemicals as Drugs, Foods and Biocommunicators, 2025.
  2. Angela Daniela Carboni; Martins, Gonçalo Nuno; Cristina Ferrero; María Cecilia Puppo. Corresponding author: Angela Daniela Carboni. "Textural modifications of high-protein bakery products". Paper presented in XI jornadas de I+D+i & 3rd International Workshop on STEM y VIII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2024/25), 2024.
  3. Bruno Drumond; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Enzymatic extraction of ferulic acid from brewer's spent grain". Paper presented in XI jornadas de I+D+i & 3rd International Workshop on STEM y VIII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2024/25), 2024.
  4. Martins, Gonçalo Nuno; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. Corresponding author: Martins, Gonçalo Nuno. "Imobilização de enzimas para a valorização de sub-produtos alimentares". Paper presented in Oficinas de Doutoramento - A Química é Divertida, 2023.
  5. Martins, Gonçalo Nuno; Maria Guerrero Sanchez; Angela D. Carboni; Fernanda Fonseca; Sonia Campoy; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Stabilization of Lactiplantibacillus plantarum WCFS1 during freezing, freeze-drying, and storage using legume wastewater extracts". Paper presented in 3rd Food Chemistry Conference, 2023.
  6. Martins, Gonçalo Nuno; Angela D. Carboni; Ayelén Amelia Hugo; Castilho, Paula C; Gomez-Zavaglia, Andrea. "Extraction, obtention, and yielding of galacto-oligosaccharides from chickpea and lentils". Paper presented in 3rd Food Chemistry Conference, 2023.
  7. Martins, Gonçalo Nuno; Angela D. Carboni; Castilho, Paula C; María Cecilia Puppo; Cristina Ferrero; Gomez-Zavaglia, Andrea. "Impacto económico del descarte de aguas provenientes del procesamiento de legumbres". Paper presented in 1º Congreso Nacional de Innovación Social, 2023.
  8. Angela Daniela Carboni; Martins, Gonçalo Nuno; Ayelén Amelia Hugo; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Application of soaking and cooking waters as prebiotics". Paper presented in XVI Encontro de Química dos Alimentos, 2022.
  9. Angela Daniela Carboni; Martins, Gonçalo Nuno; Cristina Ferrero; María Cecilia Puppo; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Techno-functional and physicochemical properties of lentil flour with different particle sizes". Paper presented in XVI Encontro de Química dos Alimentos, 2022.
  10. Figueira, Onofre; Martins, Gonçalo Nuno; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Fructo- and galacto-oligosaccharides purification: the hard step". Paper presented in 2nd Food Chemistry Conference, 2019.
  11. Figueira, Onofre; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C. "Plant-based FOS and GOS: So easy, yet so difficult". Paper presented in XXVI Encontro Anual da Sociedade Portuguesa de Química, 2019.
  12. Martins, Gonçalo Nuno; Spínola, Vítor; Castilho, Paula C. "Driving ferulic acid to the small bowel by desorption from resin". Paper presented in XXVI Encontro Anual da Sociedade Portuguesa de Química, 2019.
Journal article
  1. Carboni, Angela Daniela; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C; Puppo, María Cecilia; Ferrero, Cristina. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Influence of Thermal Treatment and Granulometry on Physicochemical, Techno-Functional and Nutritional Properties of Lentil Flours". Foods 13 17 (2024): 2744. http://dx.doi.org/10.3390/foods13172744.
    Open access • Published • 10.3390/foods13172744
  2. Martins, Gonçalo Nuno; Guerrero Sánchez, María; Carboni, Angela Daniela; Cenard, Stéphanie; Fonseca, Fernanda; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. Corresponding author: Castilho, Paula C. "Use of Legume Wastewater Extracts on the Storage Stability of Freeze-Dried Lactiplantibacillus plantarum WCFS1". Food and Bioprocess Technology (2024): http://dx.doi.org/10.1007/s11947-024-03554-2.
    Open access • Published • 10.1007/s11947-024-03554-2
  3. Passot, Stéphanie; Cenard, Stéphanie; Lieben, Pascale; Ghorbal, Sarrah; Martins, Gonçalo Nuno; Castilho, Paula C; Fonseca, Fernanda. "Chickpeas’ Cooking Wastewater as an Alternative Source of Galacto-Oligosaccharides for Improving the Freeze-Dried Resistance of Lactic Acid Bacteria". ACS Food Science & Technology (2024): http://dx.doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00120.
    Published • 10.1021/acsfoodscitech.4c00120
  4. Martins, Gonçalo Nuno; Angela Daniela Carboni; Ayelén Amelia Hugo; Castilho, Paula C; Gomez-Zavaglia, Andrea. Corresponding author: Gomez-Zavaglia, Andrea. "Chickpeas and lentils' soaking and cooking wastewaters repurposed for growing lactic acid bacteria". Foods 12 12 (2023): 2324. https://www.mdpi.com/2304-8158/12/12/2324.
    Accepted
  5. Gonçalo Nuno Martins; Angela Daniela Carboni; Ayelén Amelia Hugo; Paula Cristina Castilho; Andrea Gómez-Zavaglia. "Chickpeas’ and Lentils’ Soaking and Cooking Wastewaters Repurposed for Growing Lactic Acid Bacteria". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12122324.
    10.3390/foods12122324
  6. Angela D. Carboni; Gonçalo N. Martins; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Lactic Acid Bacteria in the Production of Traditional Fermented Foods and Beverages of Latin America". Fermentation 9 4 (2023): 315. https://doi.org/10.3390/fermentation9040315.
    Published • 10.3390/fermentation9040315
  7. Maria Micaela Ureta; Gonçalo Nuno Martins; Onofre Figueira; Pedro Filipe Pires; Castilho, Paula C; Gomez-Zavaglia, Andrea. "Recent advances in ß-galactosidase and fructosyltransferase immobilization technology". Critical Reviews in Food Science and Nutrition 61 16 (2021): 2659-2690. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1783639.
    Published • 10.1080/10408398.2020.1783639
  8. Martins, Gonçalo N.; Spínola, Vítor; Castilho, Paula C. "Release of Adsorbed Ferulic Acid in Simulated Gastrointestinal Conditions". European Food Research and Technology 246 6 (2020): 1297-1306. http://dx.doi.org/10.1007/s00217-020-03489-w.
    Published • 10.1007/s00217-020-03489-w
  9. Quintana, Gabriel; Spínola, Vítor; Martins, Gonçalo Nuno; Gerbino, Esteban; Gomez-Zavaglia, Andrea; Castilho, Paula C. "Release of health-related compounds during in vitro gastro-intestinal digestion of okara and okara fermented with Lactobacillus plantarum". Journal of Food Science and Technology 57 3 (2019): 1061-1070. http://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-04140-7.
    Published • 10.1007/s13197-019-04140-7
  10. Martins, Gonçalo Nuno; Ureta, Maria Micaela; Tymczyszyn, E. Elizabeth; Castilho, Paula C; Gomez-Zavaglia, Andrea. "Technological Aspects of the Production of Fructo and Galacto-Oligosaccharides. Enzymatic Synthesis and Hydrolysis". Frontiers in Nutrition 6 (2019): http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2019.00078.
    Published • 10.3389/fnut.2019.00078
Magazine article
  1. Martins, Gonçalo Nuno. "Investigação PREMIUM na Madeira", Diário de Notícias da Madeira, 2021, https://www.dnoticias.pt/2021/7/11/268748-investigacao-premium-na-madeira/.
  2. Martins, Gonçalo Nuno. "Falar de Ciência", Diário de Notícias da Madeira, 2021, https://www.dnoticias.pt/2021/4/22/258624-falar-de-ciencia/.
  3. Gonçalo Martins (E317-F805-6C98). "Uma Experiência Argentina", Et al., 2019, https://et-al.pt/2019/07/08/uma-experiencia-argentina/.
  4. Martins, Gonçalo Nuno. "A Abrir", JA - Revista da Associação Académica da Universidade da Madeira, 2012
Newspaper article
  1. Martins, Gonçalo Nuno. "Para que serve um doutorado?", JM, 2025, https://www.jm-madeira.pt/opiniao_cronicas/para-que-serve-um-doutorado-BG18960573.
  2. Martins, Gonçalo Nuno. Corresponding author: Martins, Gonçalo Nuno. "Da Universidade para a Região", Diário de Notícias da Madeira, 2025, https://www.dnoticias.pt/2025/9/9/462233-da-universidade-para-a-regiao/.
Thesis / Dissertation
  1. Martins, Gonçalo Nuno Gouveia. "Release of resin-bound ferulic acid during an in vitro digestion simulation and antioxidant activity evaluation". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.13/1917.
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2025/07/25 Galacto-oligosaccharides and lactic acid bacteria for the valorization of food by-products 12th CQM Annual Meeting
CQM - Centro de Química da Madeira (Funchal, Portugal)
2024/10/17 Valorisation of Madeiran brewing industry's by-products XI jornadas de I+D+i & 3rd International Workshop on STEM y VIII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2024/25)
Escuela Politécnica Superior - Universidad de Sevilla (Sevilha, Spain)
2024/10/04 Turning Madeiran brewing industry’s by-products into “buy-products” XI CQM Annual Meeting
CQM - Centro de Química da Madeira (Funchal, Portugal)
2024/07/24 Oligosaccharides as Potential Protectants for Preserving Freeze-Dried Lactic Acid Bacteria CRYO Conference 2024
Society for Cryobiology (Washington, United States)
2023/06/02 Stabilization of Lactiplantibacillus plantarum WCFS1 during freezing, freeze-drying, and storage using legume wastewater extracts containing galacto-oligosaccharides 10th CQM Annual Meeting
(Funchal, Portugal)
2023/05/03 Applications of GOS extracts: Sugar sources and protective compounds for lactic acid bacteria PREMIUM Final Meeting
Project PREMIUM (n.º 777657) (Cambridge, United Kingdom)
2021/10/08 Immobilization of ß-galactosidase in calcium alginate beads 8th CQM Annual Meeting
Centro de Química da Madeira - Universidade da Madeira (Funchal, Portugal)
2019/10/23 Characterization of oligosaccharides from plants National Training Site on Modern Methods of Structure Elucidation - 2019
Centro de Química Estrutural - IST & Centro de Ciências e Tecnologias Nucleares - IST (Lisboa, Portugal)
2019/04/26 Galactooligosaccharides from chickpea seeds 6th CQM Annual Meeting
Centro de Química da Madeira (Porto Moniz, Portugal)
2018/02/03 Delivery of ferulic acid during an in vitro digestion simulation 5th CQM Annual Meeting
Centro de Química da Madeira (Funchal, Portugal)

Event organisation

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2021/10/18 - 2021/11/29 A Química é Divertida - Um Mundo de Cores. Acção de dinamização e divulgação de ciência e das áreas científicas da Química e Bioquímica junto de alunos do 3.º Ciclo do Ensino Básico e do Ensino Secundário (2021/11/25 - 2021/11/26)
Exhibition (Member of the Organising Committee)
 Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal

Event participation

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2025/12/04 - 2025/12/04 Palestrante no V Encontro Nacional de Voluntariado do Ensino Superior
Meeting
 V Encontro Nacional de Voluntariado do Ensino Superior
Universidade da Madeira, Portugal
2025/05/20 - 2025/05/20 Apresentação da obra "A NOSSA EUROPA" de Rúben Castro e Carlos Diogo Pereira, Imprensa Académica, no Parlamento Europeu
Other
Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal
2024/04/13 - 2024/04/13 Acompanhamento e monitorização de actividades das Olimpíadas da Química Júnior da Sociedade Portuguesa de Química
Call
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal

Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2023/03/18 - 2023/03/18 Acompanhamento e monitorização de actividades das Olimpíadas da Química Júnior da Sociedade Portuguesa de Química
Other
 Olimpíadas da Química Júnior
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal

Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal

Association member

Society Organization name Role
2025/10/03 - Current Presidente da Direção da Associação para Promoção da Herança Madeirense Presidente da Direção
2020/02 - Current Marie Curie Alumni Association Capítulo Espanha-Portugal
2016 - 2018 Presidente da Mesa da Assembleia-geral da Associação Académica da Universidade da Madeira Presidente da Mesa da Assembleia-geral
2014 - 2016 Vice-Presidente da Mesa da Assembleia-geral da Associação Académica da Universidade da Madeira Vice-Presidente da Mesa da Assembleia-geral
2012 - 2014 Secretário do Conselho Fiscal da Associação Académica da Universidade da Madeira Secretário do Conselho Fiscal

Committee member

Activity description
Role 		Institution / Organization
2023/03/05 - Current Representante dos alunos no Senado da Universidade da Madeira
Member
2023/01 - Current Representante dos alunos da Faculdade de Ciências Exactas e da Engenharia na Comissão Permanente do Conselho Pedagógico Universitário da Universidade da Madeira
Member
 Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal
2022/11 - Current Representante dos alunos do 3.º Ciclo em Química da Universidade da Madeira no Conselho Pedagógico da Faculdade de Ciências Exactas e da Engenharia
Member
 Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal
2025/02/05 - 2026/02 Representante dos estudantes na Assembleia da Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia da Universidade da Madeira
Member
 Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal
2023/05 - 2025/05 Membro suplente dos representantes dos alunos no Conselho Geral da Universidade da Madeira
Other
 Universidade da Madeira, Portugal
2024/03 - 2024/05 Representante dos alunos no júri da Distinção Alumni 2024 da Universidade da Madeira
Member
 Universidade da Madeira, Portugal
2023/04 - 2023/05 Representante dos alunos no júri da Distinção Alumni 2023 da Universidade da Madeira
Member
 Universidade da Madeira, Portugal
2013 - 2014 Representante efectivo dos alunos do 1.º Ciclo em Bioquímica no Conselho Pedagógico do Colégio Universitário
Member
 Universidade da Madeira, Portugal
2012 - 2013 Representante suplente dos alunos do 1.º Ciclo em Bioquímica no Conselho Pedagógico do Colégio Universitário
Member
 Universidade da Madeira, Portugal

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2025/09/22 - Current Bagazo de cerveza, trub cervecera y levadura: seguridad microbiológica y valor nutricional Compuestos Bioactivos a partir de Residuos Agrícolas para la Producción de Alimentos con Declaraciones de Propiedades Saludables y Nutricionales organizado pela Red IBEROCIRCULAR del Programa CYTED
2024/12/04 - Current Estabilización de bacterias ácido-lácticas con aguas residuales de cocción de lentejas y garbanzos CURSO DE POSGRADO INTERNACIONAL VIRTUAL: Avances en el desarrollo de materiales bio-basados derivados de resíduos agroalimentarios

Evaluation committee

Activity description
Role 		Institution / Organization Funding entity
2025/03/24 - Current Integração na bolsa de estudantes avaliadores da A3ES
Evaluator
 A3ES - Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior, Portugal
2022/01/25 - 2022/01/25 Participação, como aluno e representante da Académica da Madeira, no processo de avaliação/acreditação do 3.º Ciclo em Química da Universidade da Madeira pela Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES) Universidade da Madeira, Portugal

Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal

Universidade da Madeira Centro de Química da Madeira, Portugal
2021/06/09 - 2021/06/09 Participação, como antigo aluno, no processo de avaliação/acreditação do 2.º Ciclo em Bioquímica Aplicada da Universidade da Madeira pela Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES)
2014/11 - 2014/11 Participação, como Vice-Presidente da Mesa da Assembleia-geral da Associação Académica da Universidade da Madeira, no processo de avalição/acreditação dos 1.º, 2.º e 3.º Ciclos em Matemática por parte da A3ES Universidade da Madeira, Portugal

Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal

Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal
2014/05 - 2014/05 Participação, como Representante dos alunos do 1.º Ciclo em Bioquímica, no processo de avaliação/acreditação do 1.º Ciclo em Bioquímica e do 2.º Ciclo em Bioquímica Aplicada pela A3ES. Universidade da Madeira, Portugal

Universidade da Madeira Faculdade de Ciências Exatas e da Engenharia, Portugal

Interview (newspaper / magazine)

Activity description Newspaper / Forum
2022/05/22 Entrevista para o diário electrónico et al. sobre a experiência de investigação na Argentina et al.

Interview (tv / radio show)

Program Topic
2024/08/14 - Current Peço a Palavra Carreira de investigador (14/08/2024). Fiquei colocado, e agora? (28/08/2024). Empreender ou morrer na praia? (12/12/2024). Os exames afetam o seu bem-estar? (18/12/204). A reencarnação da Física na UMa é uma grande oportunidade (28/05/2025)
2017/02 - 2017/02 Exame Semestral
2011/09 - 2014/06 Voz na Matéria

Journal scientific committee

Journal title (ISSN) Publisher
2023/07/02 - Current Biomass Conversion and Biorefinery Springer
2022/02 - Current Materials Today Communications Elsevier
2021/12/31 - Current Food Chemistry: X (2590-1575) Elsevier

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2024/09 - 2025/06 Extração de ácido ferúlico Guilherme José Vieira Ribeiro
2024/09/01 - 2024/11/30 Extração enzimática de ácido ferúlico Bruno Miguel Silva Drumond
2024/02/28 - 2024/05/22 Avaliação da atividade da enzima feruloil esterase de bactérias láticas Guilherme José Vieira Ribeiro
2023/08/05 - 2023/09/05 Fructo-oligosaccharides’ purification by fermentation Carina Jacinta Nóbrega Caires
2022/11 - 2023/05 ERASMUS - Purificação de misturas de sacarídeos por métodos enzimáticos Javier González Pérez
2018/09 - 2021/01 Dissertação de Mestrado - Profile analysis of oligosaccharides in vegetal matrices: extraction optimization and inulin hydrolysis Onofre Agapito da Silva Figueira
2020/08/03 - 2020/08/31 Trabalho Laboratorial Voluntário - Extracção de resinas a partir de oregãos Vanessa Fernandes
2019/06 - 2019/07 Trabalho Laboratorial Voluntário - Removal and analysis of saponins from chickea seeds' extracts containing galacto-oligosaccharides Alexandre Belo
2018/09 - 2019/07 Trabalho Laboratorial Voluntário - Obtaining oligosaccharides from food industry waste products Maria Isaura Gouveia Lourenço
2018/02 - 2018/09 Estágio curricular de licenciatura - Obtenção de fruto-oligossacáridos (FOS) bioactivos a partir de matrizes vegetais Ivo Ricardo Vieira Alves
2018/02 - 2018/09 Estágio curricular de Mestrado - Obtenção e caracterização de galato-oligossacáridos (GOS) a partir do grão-de-bico Onofre Agapito da Silva Figueira
2018/07/01 - 2018/07/31 Estágio de Verão - Isolation and characterization of bioactive fructose polymers Maria Isaura Gouveia Lourenço
Distinctions

Title

2021 Associado Honorário
Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal

Other distinction

2020 Diploma de Mérito - 5 anos de voluntariado
Associação Académica da Universidade da Madeira, Portugal