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Identification

Personal identification

Full name
MARIA ZÉLIA OLIVEIRA AIRES JERÓNIMO BRANCO

Citation names

  • Maria Zélia Branco
  • Zélia Branco

Author identifiers

Ciência ID
551D-4E58-D84D
ORCID iD
0009-0007-0816-0745

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Spanish; Castilian Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Education
Degree Classification
2025/09 - 2030
Ongoing
 Enologia e Viticultura (Doutoramento)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2025/10/01 - 2025/12/01
Concluded
 Curso em Competências tRANSVERSAIS EM investigação Cientifica: Alimentação, Inovação, Sustentabilidade (Outros)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2025/03/11 - 2025/05/30
Concluded
 Curso de Formação em Competências transversais em investigação científica: alimentação, inovação, sustentabilidade (Outros)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2022 - 2024
Concluded
 Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
"Phenolic characterization of Touriga Nacional wines from different geographical origins and vintages: a comparative study" (THESIS/DISSERTATION)
 16
2019/09 - 2022/07
Concluded
 Enologia (Licenciatura)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
 13,2
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2025/05/31 - Current Research Trainee (Research) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2024/09/16 - 2025/05/30 Estágio em Fisiologia Vegetal Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023/08/08 - 2023/10/04 Estágio de Vindima Sociedade dos Vinhos Borges , Portugal
2022/08/29 - 2022/09/28 Estágio de Vindima Sociedade dos Vinhos Borges , Portugal
2021/08/30 - 2021/10/09 Estágio de Vindima Quinta do Portal, Portugal
2020/08/02 - 2020/09/19 Estágio de Vindima Monte de Perdigões, Portugal
Outputs

Publications

Book chapter
  1. Baptista, Filipa; Jéssica Paié; BRANCO, MARIA; Ana Novo Barros. Corresponding author: Ana Novo Barros. "Wine Industry’s Untapped Goldmine: Unlocking the potential of by-products in the circular economy". In Química e Bioquímica: Fundamentos e aplicações 3. Brazil: Atenas, 2024.
    In press
Conference paper
  1. Zélia Branco; Filipa Baptista; Jéssica Paié-Ribeiro; Irene Pereira Gouvinhas B619-3B18-2D94; Ana I.Barros. Corresponding author: Ana I.Barros. "UNVEILING WINE'S SECRETS: A DEEP DIVE INTO PHENOLIC PROPERTIES AND ANTIOXIDANT CAPACITY". Paper presented in XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos, Vila Real, 2024.
  2. Zélia Branco; Matilde Gomes; Teresa Cordeiro. "Produtividade Z". Paper presented in InfoWine, Vila Real, 2021.
Conference poster
  1. Zélia Branco; Branco, Francisco; Baltazar, M.; Pereira, SANDRA; F, Sousa; B, Sousa; Martins, Maria; et al. "Stress priming as a strategy to enhance Chestnut (Castanea sativa Mill.) resilience to climate change". Paper presented in 3rd edition of the Inov4Agro Scholarship Researchers’ Day, 2025.
  2. Tavares, Bruno; Zélia Branco; Dinis, Renato; Tavares, Fábio; Dinis, L.-T; Pereira, SANDRA; Martins, Sandra. "Physiological and biochemical responses of Touriga Nacional and Tinto Cão grapevine varieties under summer stress conditions". Paper presented in 3rd edition of the Inov4Agro Scholarship Researchers’ Day, 2025.
  3. Tavares, Fábio; Pereira, SANDRA; Santos, Ricardo; Zélia Branco; Moura, Renata; Baltazar, M.; Dinis, L.-T. "Can UV-C light induce defences in grapevines? Evaluation of its effect under different application regimes". 2025.
  4. Dinis, Renato; Tavares, Fábio; Zélia Branco; Dinis, L.-T; Pereira, SANDRA; Martins, Sandra. "Impact of foliar zeolite application on the physiological and biochemical response of Touriga Franca and Tinto Cão varieties". Paper presented in 3rd edition of the Inov4Agro Scholarship Researchers’ Day, 2025.
  5. Moura, Renata; Zélia Branco; Baltazar, M.; Prada, João; santos, conceição; I, Portis; L, Regalado; et al. "Physiological and Biochemical Responses of Grapevine to Hydrogels and Endophytic Bacterial Inoculation". Paper presented in 5th EUGLOH Plant Science Meeting; 9th Meeting in Functional Biology and Biotechnology of Plants, 2025.
  6. Zélia Branco; V, Xavier; C, Roriz; Sandrina A. Heleno; Pereira, SANDRA; Dinis, L.-T. "Exploring and Valorization of Vine Pruning Residues from Vitis vinifera cv.". Paper presented in 5th EUGLOH Plant Science Meeting; 9th Meeting in Functional Biology and Biotechnology of Plants, 2025.
  7. Zélia Branco; Moura, Renata; Monteiro, Ana; Pereira, SANDRA; Dinis, L.-T. "Biochemical, physiological and oenological approaches to assess Tinta Roriz cv.". Paper presented in XVII Jornadas de Bioquímica, 2025.
  8. Moura, Renata; Maia, Carolina; Zélia Branco; Monteiro, Ana; Moutinho-Pereira, José Manuel; Pereira, SANDRA; Dinis, L.-T. "Biochemical and physiological modulation of grapevine plants to foliar application of kaolin-silicon mixtures". Paper presented in XVII Jornadas de Bioquímica, 2025.
  9. Zélia Branco; Carolina Maia; Renata Moura; Dinis, Lia-Tânia; Sandra Pereira; Ana Monteiro; Ana Taborda; Cátia Brito. Corresponding author: Dinis, Lia-Tânia. "Assessment of on farm-produced biostimulants on the physiological performance of cv. Trajadura in the Vinhos Verdes region". Paper presented in VIII Jornadas Nacionais de Engenharia Agronómica, 2024.
  10. Zélia Branco; Baptista, Filipa; Jéssica Paié-Ribeiro; Ana Novo Barros. ""UNVEILING WINE'S SECRETS: A DEEP DIVE INTO PHENOLIC PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY"". Paper presented in XVI Jornadas de Bioquímica, 2024.
  11. Costa, Rui Dias; BRANCO, MARIA; Irene Gouvinhas; Ana Novo Barros. Corresponding author: Ana Novo Barros. "Grape Stem's Potential: A Novel Reservoir of Phenolic Compounds Offering Antioxidant and Anti-Aging Properties". Paper presented in IV Jornadas Nacionais de Enologia, 2023.
Journal article
  1. Vieira, Ângela; Nascimento, Amanda Priscila Silva; Branco, Maria Zélia; Martins-Lopes, Paula; Eiras-Dias, José Eduardo; Brazão, João; Ferreira, Luís; Machado, Nelson; Barros, Ana Novo. "FTIR-ATR Spectroscopy and Chemometrics for Varietal Screening of PDO Douro Monovarietal Wines: An Exploratory Feasibility Study". Molecules 31 6 (2026): 1004. https://doi.org/10.3390/molecules31061004.
    10.3390/molecules31061004
  2. Maia, Carolina; Pereira, SANDRA; Baltazar, M.; Zélia Branco; Dinis, L.-T; Moutinho-Pereira, José Manuel. "Modulation of grapevine physiological performance by compost and vermicompost obtained from vine pruning residues". Plants, 15, 558 (2026): https://doi.org/10.3390/plants15040558.
  3. Monteiro, Ana; Pereira, SANDRA; Ferreira, Helena; Moura, Renata; Zélia Branco; Félix, Luís; Soares, Bruno; et al. "Enhance summer stress resilience and photosynthetic efficiency of grapevines through foliar application of Silicon and Kaolin combination". Plant Biology (2026):
    Submitted
  4. Branco, Zélia; Baptista, Filipa; Paié-Ribeiro, Jessica; Gouvinhas, Irene; Barros, Ana Novo. Corresponding author: Branco, Zélia. "Impact of Winemaking Techniques on the Phenolic Composition and Antioxidant Properties of Touriga Nacional Wines". Molecules 30 7 (2025): 1601. https://doi.org/10.3390/molecules30071601.
    10.3390/molecules30071601
  5. Pereira, SANDRA; Baltazar, M.; Zélia Branco; Moura, Renata; Moutinho-Pereira, José Manuel; A, Lanoune; Dinis, L.-T. Corresponding author: Pereira, SANDRA. "Grape berries biochemical shifts from vines under summer stress treated with kaolin and silicon mixtures". Plant Biology (2025): https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1681593.
    Under revision
  6. Pereira, SANDRA; Baltazar, M.; Maia, Carolina; Zélia Branco; Moutinho-Pereira, José Manuel; Dinis, L.-T. "Modulating grapevine performance and hormonal dynamics under summer stress by the synergistic effects of kaolin and silicon". Frontiers in Plant Science (2025): https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1639169.
Thesis / Dissertation
  1. "Phenolic characterization of Touriga Nacional wines from different geographical origins and vintages: a comparative study". Master, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2024.
Activities

Event organisation

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2024/10/09 - 2024/10/11 Membro da organização do XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos (2024/10/09 - 2024/10/11)
Meeting
 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023/04/12 - 2023/04/13 Alimentar nas Agrárias (2023/04/12 - 2023/04/12)
Other (President of the Organising Committee)

Event participation

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2024/07/08 - 2024/07/12 Ações de Divulgação Científica e Tecnológica fora do meio académico (Ciência Vital). Ocupação científica de jovens nas férias
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020/04/19 - 2020/04/19 Workshop persuasão CEO & Trainer- Speak & Lead
Workshop
 Workshop persuasão CEO & Trainer- Speak & Lead

Association member

Society Organization name Role
2020 - 2023 Associação Académica da universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
2021 - 2022 Núcleo de Estudantes de Enologia da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Presidente

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2024/06/20 - 2024/07/05 Erasmus+ Blended intensive Programme Gastronomy Tourism and Wine tourism: promoting the geographical identity foods and wines Universidad de la Rioja, Spain
2024/01/24 - 2024/01/25 Advanced training in chromatography tecnhiques. HPLC - Chromatography tecnhiques in the analysis of food matrices and by-products (Curso de Especialização Tecnológica) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023/12/14 - 2023/12/15 Curso de Formação do Equipamento Vanquish Flex uHPLC, modelo Xcalibur Unicam Sistemas Analíticos Vanquish Flex uHPLC, modelo Xcalibur (Curso de Especialização Tecnológica) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023/10/11 - 2023/10/11 Curso de Formação Analisador Elementar, modelo Flash Smart Analisador Elementar, modelo Flash Smart (Curso de Especialização Tecnológica) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023/10/10 - 2023/10/10 Curso de Formação do Equipamento Ethos Fast Fat – Extração de Gordura por Micro-ondas Ethos Fast Fat – Extração de Gordura por Micro-ondas (Curso de Especialização Tecnológica) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020/01/04 - 2020/01/06 63º Curso Intensivo de Conservação, Estabilização e Engarrafamento de Vinhos Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro, Portugal

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2025 - 2026 Orientação laboratorial dissertação de mestrado Renato Dinis
2025 - 2026 Orientação laboratorial dissertação de mestrado Fábio Tavares
2025 - 2026 Orientação laboratorial relatório de estágio de licenciatura Bruno Tavares

Other jury / evaluation

Activity description Institution / Organization
2025 - 2026 Participação como membro do júri para atribuição de uma Bolsa de Investigação de Licenciatura no âmbito do projeto Vine & Wine PT (BI/UTAD/99/2025), financiado pelo projeto Vine&Wine Portugal – Driving Sustainable Growth Throught Smart Innovation (C644866286-00000011, PRR/ NextGeneration EU).
Distinctions

Award

2025 3º lugar - concurso de posters, XVII Jornadas de Bioquímica
2025 4º lugar - Prémios Crédito Agrícola CCAM TMAD (mérito em dissertações de mestrado na área das ciências agrárias).