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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Carla Margarida Pinheiro Cardoso Duarte

Nomes de citação

  • Duarte, Carla
  • Duarte, Carla Margarida

Identificadores de autor

Ciência ID
CD19-05FB-B15C
ORCID iD
0000-0003-0699-5611
Scopus Author Id
558470

Endereços de correio eletrónico

  • mpcardoso@egasmoniz.edu.pt (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar - Biotecnologia Agrária e Biotecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador proficiente (C1) Utilizador independente (B2) Utilizador proficiente (C1) Utilizador independente (B2)
Espanhol; Castelhano Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A2) Utilizador independente (B1)
Francês Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2)
Formação
Grau Classificação
2011/09 - 2016/07
Concluído
 Ciências Veterinárias (Doutoramento)
Especialização em Ciências Biológicas e Biomédicas
Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
"Lab-on-chip portable platform for bovine mastitis diagnosis." (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Excelência
2010 - 2010
Concluído
 Especialista em Engenharia Alimentar (Título de especialista)
Ordem dos Engenheiros, Portugal
2009 - 2010
Concluído
 Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Food Safety System analysis of an industry of frozen fish products" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16/20
1990/10 - 1996/02
Concluído
 Engenharia Agro-Industrial (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Influence of volatile compounds content of wine brandy on Port Wine color." (TESE/DISSERTAÇÃO)
 14/20
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento		 Empregador
2019/02/15 - 2022/02/28 Investigador Contratado (Investigação) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento		 Empregador
2022/09/01 - Atual Professor Auxiliar (Docente Universitário) Escola Superior de Saúde Egas Moniz, Portugal

Outras Carreiras

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento		 Empregador
1998/09/01 - 2009/11/30 Técnico Superior (Técnico Superior) Kraft Foods Spain, Espanha
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2019/02/15 - 2022/02 “Leite de proteína vegetal a partir de leguminosas europeias com potencial bioativo”
PTDC/BAA-AGR/28370/2017
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
 Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT
Em curso
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Duarte, Carla. "Blood-retinal barrier serum ferritin transport in mouse retina". 2012.
    DOI:10.1111/j.1755-3768.2012.T029.x
Artigo em revista
  1. Carla Margarida Duarte. "Use of European pulses to produce functional beverages – From chickpea and lupin as dairy alternatives". Journal of Functional Foods 98 (2022): 105287-105287. http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2022.105287.
    10.1016/j.jff.2022.105287
  2. Carla Margarida Duarte. "New Alternatives to Milk From Pulses: Chickpea and Lupin Beverages With Improved Digestibility and Potential Bioactivities for Human Health". Frontiers in Nutrition 9 (2022): http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2022.852907.
    10.3389/fnut.2022.852907
  3. Adèle Gautier; Carla Margarida Duarte; Isabel Sousa. "Moringa oleifera Seeds Characterization and Potential Uses as Food". Foods 11 11 (2022): 1629-1629. https://doi.org/10.3390/foods11111629.
    10.3390/foods11111629
  4. Mariana Lopes; Chloé Pierrepont; Carla Margarida Duarte; Alexandra Filipe; Bruno Medronho; Isabel Sousa. "Legume Beverages from Chickpea and Lupin, as New Milk Alternatives". Foods 9 10 (2020): 1458-1458. https://doi.org/10.3390/foods9101458.
    10.3390/foods9101458
  5. 5. Martins S.A.M., Martins V.C., Cardoso F., Germano J., Rodrigues M., Duarte C., Bexiga R., Freitas S., Freitas P.. "Biosensors for On-Farm Diagnosis of Mastitis.". Frontiers in bioengineering and biotechnology (2019): https://europepmc.org/articles/PMC6684749.
    Publicado • 10.3389/fbioe.2019.00186
  6. Andrei Jitariu; Carla Duarte; Susana Cardoso; Paulo P. Freitas; Horia Chiriac; Jitariu, Andrei; Duarte, Carla; et al. "Numerical Evaluation of Bacterial Cell Concentration by Magnetoresistive Cytometry". IEEE Transactions on Magnetics 53 4 (2017): 1-4. https://doi.org/10.1109%2Ftmag.2016.2623675.
    Publicado • 10.1021/acsnano.7b06703
  7. Duarte, Carla Margarida; Carneiro, Carla; Cardoso, Susana; Freitas, Paulo Peixeiro; Bexiga, Ricardo. "Semi-quantitative method for Staphylococci magnetic detection in raw milk". Journal of Dairy Research 84 1 (2016): 80-88. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029916000741.
    10.1017/s0022029916000741
  8. Duarte, Carla. "Semi-Quantitative Method for Streptococci Magnetic Detection in Raw Milk". Biosensors (2016): http://www.mdpi.com/2079-6374/6/2/19.
    10.3390/bios6020019
  9. Duarte, C.M.; Fernandes, A.C.; Cardoso, F.A.; Bexiga, R.; Cardoso, S.F.; Freitas, P.J.P.. "Magnetic counter for Group B Streptococci detection in milk". IEEE Transactions on Magnetics 51 1 (2015): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84922707815&partnerID=MN8TOARS.
    10.1109/TMAG.2014.2359574
  10. Duarte, C.M.; Freitas, P.P.; Bexiga, R.. "Technological advances in bovine mastitis diagnosis: an overview". Journal of Veterinary Diagnostic Investigation 27 6 (2015): 665-672. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84948466813&partnerID=MN8TOARS.
    10.1177/1040638715603087
  11. Fernandes, A.C.; Duarte, C.M.; Cardoso, F.A.; Bexiga, R.; Cardoso, S.; Freitas, P.P.. "Lab-on-chip cytometry based on magnetoresistive sensors for bacteria detection in milk". Sensors (Switzerland) 14 8 (2014): 15496-15524. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84922747319&partnerID=MN8TOARS.
    10.3390/s140815496
Capítulo de livro
  1. Adèle Gautier; Carla Margarida Duarte; Isabel de Sousa. "ALIMENTOS À BASE DE SEMENTES DE Moringa oleifera". 2024.
    10.37572/EdArt_3007241928
  2. Duarte, Carla Margarida. "As bebidas de leguminosas como alternativa ao leite: bebidas de grão-de-bico e de tremoço com digestibilidade melhorada e potencial bioactivo para a saúde humana- cap 11". In AGRÁRIAS – Pesquisa e Inovação nas Ciências que alimentam o mundo. Brasil: Artemis. Artigo 33522., 2024.
    Publicado
  3. Adèle Gautier; Carla Margarida Duarte; Isabel Sousa. "Can Moringa oleifera Seeds be Used as Food?". 2023.
    10.9734/bpi/cpafs/v5/5168c
  4. Duarte, C.M., Freitas, P.P. ; Duarte, C.M., Cardoso, S., Freitas, P.P.. "Biosensor Application for Bovine Mastitis Diagnosis". In Magnetic Sensors and Devices: Technologies and Applications. CRC Press Taylor and Francis Group, 2017.
    Publicado
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2021/11/11 Food, environment and sustainability: New alternatives to milk from legumes. 5th International webinar on Agriculture, Food science and Technology
Coalesce Research Group, Food Science Conferences (Amsterdam, Países Baixos)
2021/09/23 Lupin and chickpea: nutritive beverages with low glycemic impact as alternatives to milk. online XX Congress of Food and Nutrition, II International Congress of Food and Nutrition
Universidade Católica Portuguesa (Portugal)
2021/09/05 New alternatives to milk from pulses: digestibility and bioactivity. XV Encontro Química dos Alimentos
Sociedade Portuguesa de Química (SPQ) e do Centro de Química da Madeira (CQM), com o apoio da Associação de Promoção da Madeira (APM). (Funchal, Portugal)
2021/07/19 New alternatives to milk from pulses: digestibility and bioactivity. 3rd online International Conference of Nutrition & Nutraceuticals
Coalesce Research Group
2020/10/05 New alternatives to milk from pulses: digestibility and bioactivity. 6th International Conference on Food Chemistry & Technology (FCT-2020) - A Virtual Conference
United Scientific Group
2014/07/06 Magnetic counter for Group B Streptococci detection in milk. 10th European Conference on Magnetic Sensors and Actuators
Magnetic Society (Vienna, Áustria)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado		 Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2021/02/15 - 2021/10/30 Bebidas vegetais de grão-de-bico e tremoço como alternativa ao leite de vaca.
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2021/04/15 - 2021/08/30 Moringa oleifera seeds characterization and potential use in food.
Coorientador
AgroSup Dijon, França
2021/04/15 - 2021/08/30 Lupin and chickpea-based yoghurts as dairy and soy alternatives.
Coorientador
AgroSup Dijon, França
2019/02/15 - 2019/09/30 Bebidas vegetais alternativas ao leite à base de tremoço e grão-de-bico.
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação)		 Instituição / Organização
2025/11/24 - 2025/11/28 As VI Jornadas Científicas Universitárias e Politécnicas Egas Moniz tiveram como tema central “A Egas Moniz e Uma Só Saúde, com Comunidades Inclusivas e Sustentáveis”. Esta temática alinha-se com os grandes desafios contemporâneos: saúde global, sustentabilidade, impacto social, inovação e responsabilidade académica. A instituição destaca ainda o seu compromisso com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, reforçado pelo facto de ter alcançado, em 2024, 1.º lugar nacional no Impact Ranking do Times Higher Education no ODS 3 (Saúde e Bem Estar). (2025/11/24 - 2025/11/28)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
 Instituto Universitário Egas Moniz, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação		 Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2021/12/17 “Development of vegan bars with incorporation of heterotrophic Chlorella vulgaris - Structure, bioactivity and sensorial properties”
Arguente
 Catarina Bastos Vala (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019/12/11 “Melhoria do Sistema HACCP de uma Indústria de Pastelaria e Confeitaria”
Arguente principal
 Maryana Ludchak (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2019/12/09 “Contributo para a implementação da IFS - versão 6.1, na empresa Alma e Valor, Lda.”
Arguente principal
 Carolina Monteiro de Sousa (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2025 - Atual Hygiene and Food Safety: HACCP system: historical background, 7 HACCP principles and their application to case studies. HACCP plan application and exercises; Hygiene and food safety assurance in the different areas of food production, application of HACCP plan in Catering scenario. Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2025 - Atual Challenges in Veterinary Medicine/ Biomedical Sciences: Biomedical science learning in Veterinary curriculum. Co-design concept and its application in development of veterinary solutions. Creative thinking and effective group collaboration through team discussions on research. Laboratory research dynamics: experimental planning and execution. Literature exploration and critical thinking on specific fields of Veterinary & biomedical sciences. Presentation, communication skills for impactful communication in scientific & corporate environments. Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Universitário Egas Moniz, Portugal
2023/09 - Atual Food and Animal Products Technology I & II: Fundamentals of food technology. Factors affecting microbial activity in food. Unit operations in food processing. Physical, chemical, and biological methods of food preservation. Meat and meat products technology; regulatory aspects. Composition and physicochemical properties of milk. Suitability of milk for technological treatment and processes of standardisation, homogenisation, pasteurisation, ultrapasteurisation, sterilisation Production technology of dairy products; Fish processing technol Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2023 - Atual Scientific Thinking: Descriptive statistics Use of Microsoft Excel as a database management software and analytical tool Methodology for creating questionnaires Introduction to IBM SPSS® statistical analysis software and exercises to apply the concepts covered in the theoretical component. Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Universitário Egas Moniz, Portugal
2022 - Atual Bioquímica: Fundamentos de Bioquímica: estrutura e funções da água, dos aminoácidos, das proteínas (enzimas), dos lípidos (lipoproteínas), e dos glúcidos. Ácidos nucleicos, nucleoproteínas e síntese proteica. • Integração dos diferentes metabolismos (processos bioquímicos fundamentais). Transportes Membranares. Enfermagem Veterinária (Licenciatura) Instituto Universitário Egas Moniz Escola Superior de Saúde Egas Moniz, Portugal
2022 - Atual Animal Nutrition: Introduction to nutrition and basic concepts. Food composition. Nutrigenetics and nutrigenomics. Sampling techniques for food analysis. Centesimal analysis of food. Quantification of the nutritional content of food. Nutritional needs of animals. Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2022 - 2023 Microbiologia: História da Microbiologia e noções de biossegurança em Laboratório de Microbiologia; Controlo de microrganismos e resistência microbiana; Métodos de isolamento e identificação em Microbiologia; Microbiologia Alimentar – Microbiota comensal, Crescimento microbiano em alimentos, Procedimentos tecnológicos e de conservação de alimentos, Deterioração de alimentos, Agentes patogénicos e doenças transmitidas por alimentos, Diagnóstico laboratorial; Outras aplicações da Microbiologia Veterinária - Aspetos industriais e ambientais. Medicina Veterinária (Mestrado integrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação		 Instituição / Organização
2025 - Atual The Animal Welfare Body of Egas Moniz School of Health and Science (ORBEA) aims to align the veterinary curriculum with Directive 2010/63/EU on the protection of animals used for scientific purposes, which applies to educational and training uses and requires project authorization for any use of live animals that may cause pain, suffering, distress or lasting harm (threshold defined in Article 3(1). ORBEA implements the procedures on the communication/ authorization request and on the use of the animals (scient projects, cadavers or living animals).
Membro
 Instituto Universitário Egas Moniz, Portugal

Revisão ad hoc de artigos em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2025/12 - Atual Frontiers in Food Science and Technology
Distinções

Prémio

2014 Award of Excellence for Best Student Poster Presentation

Título

2010 Food Engineer Specialist
Ordem dos Engenheiros, Portugal