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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Raquel de Pinho Ferreira Guiné

Nomes de citação

  • Guiné, Raquel de Pinho Ferreira
  • Guiné, R. P. F
  • Guiné, Raquel
  • Guiné, Raquel P. F.

Identificadores de autor

Ciência ID
8B13-5492-0F23
ORCID iD
0000-0003-0595-6805
Google Scholar ID
https://scholar.google.pt/citations?user=abFDovIAAAAJ&hl=pt-PT
Scopus Author Id
6603138390

Endereços de correio eletrónico

  • raquelguine@esav.ipv.pt (Profissional)

Telefones

Fax
  • 232426536 (Profissional)
Telefone
  • 232446641 (Profissional)

Moradas

  • Instituto Politécnico de Viseu. DIA- Escola Superior Agrária de Viseu, Quinta da Alagoa, Estrada de Nelas, Ranhadoss, 3500-606, Viseu, Viseu, Portugal (Profissional)

Websites

  • www.raquelguine.pt (Profissional)

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Francês Utilizador elementar (A1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1)
Espanhol; Castelhano Utilizador elementar (A1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1)
Formação
Grau Classificação
2015
Concluído
 Ciências Agrárias - Ciências dos Alimentos (Título de Agregado)
Universidade do Algarve Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
"Secagem de Alimentos: Tecnologia e Efeitos Sobre as Propriedades Físico-Químicas" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovada
2005
Concluído
 Doutoramento em Engª Química - Especialização em Fenómenos de Transferência e Operações Unitárias (Doutoramento)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Segagem de Pêras: Estudo Experimental e Simulação do Processo" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovada por unanimidade com distição e louvor / A
2005
Concluído
 Engenharia Química (Doutoramento)
Especialização em Não Aplicável
Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal
2005
Concluído
 Engenharia Química (Doutoramento)
Especialização em Especialidade: Fenómenos de Transferência e Operações Unitárias
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Secagem de Pêras. Estudo Experimental e Simulação do Processo" (TESE/DISSERTAÇÃO)
1997
Concluído
 Mestrado em Ciências da Engenharia - Ramo de Engenharia Industrial (Mestrado)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Resolução de Sistemas de Equações Diferenciais de Derivadas Parciais - Algoritmos de Refinamento Espacial" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Muito Bom/Very Good
1997
Concluído
 Ciências da Engenharia (Mestrado)
Especialização em Não Aplicável
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
1991
Concluído
 Engenharia Química (Licenciatura)
Especialização em Não Aplicável
Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal
1989
Concluído
 Certificate of Proficiency in English (Licence)
University of Cambridge, Reino Unido
 Grade C
1989
Concluído
 Certificate of Proficiency in English (Licence)
University of Cambridge, Reino Unido
 Grade C
1987
Concluído
 First Certificate in English (Bachelor)
University of Cambridge, Reino Unido
 Grade A
1987
Concluído
 First Certificate in English (Bachelor)
University of Cambridge, Reino Unido
 Grade A
1986
Concluído
 Oxford Examination in English (Bachelor)
University of Oxford, Reino Unido
 Pass with Credit
1986
Concluído
 Oxford Examination in English (Bachelor)
University of Oxford, Reino Unido
 Pass with Credit
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2016 - 2018 Investigador (Investigação) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2016 - 2018 Investigador (Investigação) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2016 - 2017 Investigador (Investigação) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
2015 - 2015 Investigador (Investigação) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2012 - 2013 Investigador (Investigação) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2007 - 2011 Investigador (Investigação) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2007 - 2007 Investigador (Investigação) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2012/01/30 - Atual Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/11 - 2012/01 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/03 - 1998/11 Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Cargos e Funções

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2016 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2008/09/01 - Atual Member of Direction of Reserach Centre CI&DETS Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2000/06/01 - Atual Member Representative Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1998/11/16 - Atual Member Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2014/11/22 - 2016/12/01 Secretary of the Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013/06/01 - 2014/11/30 Memeber Academic Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012/11/16 - 2014/11/30 President Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010/07/01 - 2012/11/15 Vice-President of "Conselho Técnico-Científico" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2011/07/01 - 2012/11/01 President of Commission for evaluation of Quality Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/06/01 - 2012/05/01 Director of Master course in Food Quality and Technology Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/11/16 - 2012/01/29 Adjunct professor (Definitivo) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/03/01 - 2010/06/30 Vice-President of "Conselho Científico" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/05/01 - 2010/01/31 President of "Assenbleia Estatutária" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/02/01 - 2007/01/31 President of Representative Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Director of the course on Agro-Food Indutrial Engineering Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Member Pedagogic Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Member Department Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1998/11/16 - 2001/11/15 Adjunct Professor (Provisório) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1997/03/01 - 1997/11/15 Assistant Professor (2º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1996/02/01 - 1997/02/28 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1995/03/01 - 1996/01/31 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/03/01 - 1995/02/28 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/01/02 - 1994/02/28 Professor and Director of Class Ministério da Educação, Portugal
1993/10/01 - 1993/12/31 Professor Ministério da Educação, Portugal
1992/03/01 - 1992/06/30 Scientific Assistant Teknillinen Korkeakoulu Insinööritieden ja Arkkitehtuurin Tiedekunta, Finlândia
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2020 - 2022/02/28 Valcer: Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja
PROJ/IPV/ID&I/021
Investigador
2020 - 2022/01/31 AppSaúde: Empoderar para melhor viver
PROJ/IPV/ID&I/020
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
2020 - 2022/01/31 FZ – Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia
PROJ/IPV/ID&I/013
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
2020 - 2022 Contributos da Agricultura Familiar
PDR2020-20.2.4-FEADER-058145
Investigador
2019 - 2022 BeeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training
2019-1-PT01-KA202-060782
Investigador
2019 - 2021/11 Terrassafe – Territórios sãos com agricultores familiares
PDR2020-103-053423
Investigador
2018 - 2021/11 ValorCast
PDR2020-101-032030
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2018 - 2021/07/25 Novos IngreDiEntes Alimentares de Plantas MarítimaS
PTDC/BAA-AGR/29305/2017
Universidade de Coimbra, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2018 - 2021/05 EGIS: Estratégias para uma gestão integrada do solo e da água em espécies produtoras de frutos secos
PDR2020-101-030987
Investigador
2017 - 2021/05 ValNuts - Valorizaçãodos frutos secos de casca rija (FSCR)
PDR2020 1.0.1
Investigador
2017 - 2021/04 ClimCast
PDR2020-101-032055
Investigador
2018 - 2020/12 IDEAS4life
POCI-01-0145-FEDER-029305
Investigador
Autoridade de Gestão do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização, Portugal
2017 - 2019/08/23 Caracterização e Valorização da autenticidade do QSE DOP e sua vocação para a promoção da Saúde
SAICT-POL/23290/2016
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017 - 2018/12/31 HEALTHY - ValorWhey
PROJ/CI&DETS/CGD/0007
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
2017 - 2018/12/31 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica
PROJ/CI&DETS/CGD/0006
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2018/12/31 Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e Prevenção do Abandono
PROJ/CI&DETS/CGD/0004
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2018/09 Avaliação dos compostos bioativos em flores comestíveis
PROJ/CI&DETS/2017/0028
Investigador
2015 - 2016 Avaliação dos compostos bioativos em beterraba e morango
PROJ/CI&DETS/2015/0004
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2014 - 2015/08 Study about the knowledge and habits regarding food fibres in different countries
PROJ/CI&DETS/2014/0001
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
 Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde
2013 - 2015 Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training
2013-1-PT1-LEO05-15535
Investigador
2013 - 2014/01 Estudo do processo de secagem de várias variedades de castanhas frescas e congeladas
PROJ/CI&DETS/2012/0002
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2014 - 2014 Avaliação das propriedades físico-químicas em diferentes tipos de farinhas
PROJ/CI&DETS/2014/0002
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2013 - 2014 Estudo da influência do processo de secagem sobre os compostos fenólicos em peras e bananas
PROJ/CI&DETS/2012/0001
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2010 - 2013/07 Conservação e Valorização de Recursos Genéticos de Cynara sp
PRODER PA 18648
Investigador
2011 - 2013 Projeto PEst-OE/CED/UI4016/2011
PEst-OE/CED/UI4016/2011
Investigador responsável
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2007 - 2010/11/30 Pêras secadas, promoção de um produto agro-alimentar tradicional utilizando metodologia científica
PTDC/AGR-ALI/74587/2006
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Associação para o Desenvolvimento da Aerodinâmica Industrial, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2006 - 2008/04 Caracterização Microbiológica e Físico-Química de Méis Provenientes da Região do Luso
MELFCG-829
Investigador
2004 - 2007/07 Valorização de variedades de pomóideas regionais através do modo de produção biológico
AGRO 740
Investigador
2001 - 2005/05 Conservação e valorização de recursos genéticos de pomoideas regionais
AGRO 158
Investigador

Outro

Designação Financiadores
2017 - 2018/12 Psycho-social motivations associated with food choices and eating practices (EATMOT)
PROJ/CI&DETS/2016/0008
PROJ/CI&DETS/CGD/0012
Investigador responsável
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
 Instituto Politécnico de Viseu
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Guiné, Raquel. "EATMOT Project: The study of eating motivations in different countries". 2019.
  2. Guiné, Raquel; Florença, S. G.. "The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses". 2019.
  3. Ibeas, Sarah; Guiné, Raquel. "Elaboração de ‘natillas’ para pessoas que praticam uma alimentação vegan". 2018.
  4. Guiné, Raquel; Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Florença, Sofia. "Valorization of Shiitake mushroom by-products through confection of pies and rissoles". 2018.
  5. Guiné, Raquel. "The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering". 2018.
  6. Ferrão, Ana Cristina; Florença, Sofia; Guiné, Raquel. "Variability in consumption and knowledge about edible flowers according to country". 2018.
  7. Castro, Beatriz; Guiné, Raquel. "Desenvolvimento de um produto inovador: bolo de gema". 2018.
  8. Ferreira, Marina D.S.; Guiné, Raquel. "Inovação de um produto tradicional português - Pitos de Santa Luzia sem adição de açúcar". 2018.
  9. Oliveira, Ana M.N.; Guiné, Raquel. "Desenvolvimento de um produto inovador: Beijinhos das Caldas de chocolate". 2018.
  10. Cervíková, Martina; Guiné, Raquel. "Innovative Chlebícky - traditional product from Czech Republic". 2018.
  11. Teixeira, Ana R.A.; Guiné, Raquel. "Desenvolvimento de um produto inovador: folar da páscoa doce com recheio de noz". 2018.
  12. Guiné, Raquel; Florença, Sofia. "New trends in food product development towards new consumers and new markets". 2018.
  13. Reis, Cátia; Guiné, Paula; Florença, Sofia; Guiné, Raquel. "Development of jelly fruits made with red berries and aromatic herbs: textural analysis". 2018.
  14. Guiné, Raquel; Lajes, Márcia. "Monitoring of quality in meals served at a hospital canteen". 2018.
  15. Ribeiro, Paulo; Guiné, Raquel. "Inovação num produto tradicional – Requeijão aromático". 2018.
  16. Rodrigues, Rute; Guiné, Raquel. "Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba". 2018.
  17. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Gonçalves, Inês. "Chemical and physical characterization of samosas with shiitake mushroom". 2018.
  18. Marques, Ivone; Botelho, Goreti; Guiné, Raquel. "Comparação do valor energético e nutricional de pescado". 2018.
  19. Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Development of shiitake mushroom stuffed pies, rissoles and samosas". 2018.
  20. Rodrigues, Adriana de A.; Guiné, Raquel. "Inovação no pastel de Vouzela: desenvolvimento de um recheio mais saudável". 2018.
  21. Ilze Kalnina; Evita Straumite; Dace Klava; Zanda Kruma; Raquel P.F. Guiné. "Latvian consumers eating motivations". 2017.
    10.22616/foodbalt.2017.024
  22. Guiné, Raquel. "The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties". 2017.
  23. Gonçalves, Fernando; Rodrigues, Ana; Ferreira, Suzzana; Guiné, Raquel. "Antioxidant forti¿cation of yogurts using a wine distillation by-product". 2017.
  24. Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake". 2017.
  25. Guiné, Raquel; Fonseca, Mariana; Batista, Luís; Correia, Paula. "Avaliação da textura de pães sem glúten". 2017.
  26. Gonçalves, Fernando; Leitão, Soraia; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits". 2017.
  27. Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Ferrnando; Correia, Paula. "Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries.". 2017.
    Guiné, R.P.F., Leitão, S., Gonçalves, F.J.A., & Correia, P.M.R. (2017, December). Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries. In Abstract Book and Proceedings of International Congress on Engineering, Universidade
  28. Santos, Eunice; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis". 2017.
  29. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Paula Maria dos Reis Correia; Sabrina Almeida Esteves; Raquel Pinho Ferreira Guiné. "Effect of mushroom powder in fresh pasta development". 2017.
    10.22616/foodbalt.2017.010
  30. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos". 2017.
  31. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel. "Production of salted biscuits with mushroom flour". 2017.
  32. Guiné, Raquel; Seabra, Salomé; Raquel P. F. Guine; Salome Seabra. "Development of nutritive snacks: kiwi bars". 2017.
    10.22616/foodbalt.2017.036
  33. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Oliveira, Solange. "Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis". 2017.
  34. Seabra, Salomé; Guiné, Raquel. "Desenvolvimento de um novo produto à base de kiwi para aproveitamento de frutos não comercializáveis". 2017.
  35. Ljubicic, Marija; Saric, Marijana; Curin, Katja; Guine, Raquel. "Knowledge of heatlh effects of dietary fiber among nurses and the general population in croatia: comparative analysis". 2017.
    Ljubicic, M., Saric, M.M., Curin, K., & Guiné, R.P.F. (2017, March). Knowledge of heatlh effects of dietary fiber among nurses and the general population in croatia: comparative analysis (pp. 966-972). In Book of Abstracts and Book of Proceedings of CBU I
  36. Correia, Paula; Fonseca, Mariana; Batista, Luis; Guiné, Raquel. "Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread". 2017.
  37. Fazakas, Z.; Tarcea, M.; Guiné, Raquel. "Fiber, a component for health gastrointestinal endocrine system". 2016.
  38. Ferreira, M; Guiné, R. P. F.; Duarte, J.. "Sources of Information about Dietary Fibre: A Cross-Country Survey". 2016.
  39. Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits". 2016.
  40. Guiné, Raquel. "A new inhight on the Portuguese traditional sweets as cultural identity: a scientific approach towards evaluation of texture in Castanhas de Ovos de Viseu". 2016.
  41. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João. "Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population". 2016.
  42. Leal, Marcela; Carranza, C; Herrera, J; Guiné, Raquel. "Conocimiento y hábitos en relación a la fibra dietética: resultados preliminaries". 2015.
  43. Szucs, Victória; Harangozó, Júlia; Guiné, Raquel. "Élelmi rostok fogyasztási gyakorisága és ismerete közötti kapcsolat vizsgálata – hazai kérdoíves vizsgálat eredménye” (em Húngaro)". 2015.
  44. Guiné, Raquel; Matos, Susana; Costa, Daniela; Gonçalves, Fernando. "Statistical Analysis of the Factors that Influence the Properties of Blueberries from Cultivar Bluecrop". 2015.
  45. Gonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Costa, Danilea. "Physical-chemical properties of blueberry as in¿uenced by production and conservation processes". 2015.
  46. Gonzaga, Marta; Batista, Miguel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Development and characterization of wheat breads with acorn ¿our". 2015.
  47. Andrade, Sónia; Oliveira, Solange; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours". 2015.
  48. Gonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Teixeira, Daniela; Gonçalves, Fernando. "Evaluation of Bioactive Phenols in Blueberries from Different Cultivars". 2015.
  49. Guiné, Raquel; Matos, Susana; Costa, Daniela; Mendes, Mateus. "Modeling of the phenolic compounds and antioxidant activity of blueberries by arti¿cial neural networks for data mining". 2015.
  50. Guiné, Raquel; Gonçalves, Christophe; Gonçalves, Fernando; Costa, Daniela. "Factors a¿ecting blueberry physical-chemical properties". 2015.
  51. Oliveira, Solange; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Physical properties of Physalis Peruviana L.". 2015.
    Publicado
  52. Andrade, Sónia; Gonçalves, Fernando; Guiné, Raquel. "Physical-chemical properties of Corema album (white crowberry or camarinha)". 2015.
  53. Zita, Fazakas; Szucks, Victoria; Tarcea, Monica; Guiné, Raquel. "Intake of fiber-rich foods among medical and dietetics students from University of Medicine and Pharmacy". 2015.
  54. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Influence of storage conditions and type of package on some properties of walnuts.". 2014.
  55. Guiné, Raquel; Pedro, Ana; Barracosa, Paulo; Gonçalves, Fernando. "Evaluation of phenolic compounds, antioxidante activity and bioavailability in dried thistle flower". 2014.
  56. Gonçalves, Fernando; Barbosa, Rui; Barracosa, Paulo; Guiné, Raquel. "Effect of drying on the phenolic composition and antioxidant activity of leaves of the thistle (C. cardunculus L.)". 2014.
  57. Andrade, Sónia; Oliveira, Solange; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Evaluation of some chemical properties of different flours.". 2014.
  58. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Properties of hazelnut as influenced by packaging and storage". 2014.
  59. Matos, Susana; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Teixeira, Daniela. "Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante em mirtilos de diferentes proveniências geográficas". 2014.
  60. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Evaluation of conservation conditions on nuts properties". 2014.
  61. Matos, Susana; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Costa, Daniela. "Evaluation of the physical-chemical properties of blueberries from diferente geographic origin". 2014.
  62. Andrade, Sónia; Guiné, Raquel; Roseiro, Luísa. "Determination of the content of coenzymes Q9 and Q10 in pork meat from different breeds". 2014.
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Artigo em revista
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  206. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Analysis of moisture content and density of pears during drying". Drying Technology 21 3 (2003): 581-591. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0037670578&partnerID=MN8TOARS.
    10.1081/DRT-120018464
  207. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Experimental determination and computer fitting of desorption isotherms of D. Joaquina Pears". Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C 80 3 (2002): 149-154. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036752422&partnerID=MN8TOARS.
    10.1205/096030802760309160
  208. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Pear drying process analysis: Drying rates and evolution of water and sugar concentrations in space and time". Drying Technology 20 7 (2002): 1515-1526. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036691154&partnerID=MN8TOARS.
    10.1081/DRT-120005865
  209. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Polymerization of ß-pinene with ethylaluminum dichloride (C2H5AlCl2)". Journal of Applied Polymer Science 82 10 (2001): 2558-2565. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0035814214&partnerID=MN8TOARS.
    10.1002/app.2107
Capítulo de livro
  1. Paula M. R. Correia; Jéssica M. Monteiro; Raquel P. F. Guiné. "Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms". 2018.
    10.1007/978-3-319-70272-8_9
  2. Silva, Ana Cristina Ferrão; Guiné, Raquel. "Phytoestrogens as Bioactive Compounds with Beneficial Effects for Human Health". Nova Science Publishers, 2017.
  3. Guiné, Raquel; Matos, Mariana; Henriques, Carla; Correia, Paula. "Consumer Buying Tendencies and Knowledge about Bread in Portugal". Nova Science Publishers, 2017.
  4. Guiné, Raquel. "Bioactive Phenolic Compounds: Extraction Procedures and Methods of Analysis". Nova Science Publishers, USA, 2017.
  5. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Drying Kinetics in Solar Drying". Springer, 2017.
    Guiné, R. P. F., & Barroca, M. J. (2017). Drying kinetics in solar drying. In Prakash, O., & Kumar, A. (Eds.) Solar Drying Technology. Green Energy and Technology (pp. 317-355). Singapure: Springer. Doi: https://doi.org/10.1007/978-981-10-3833-4_10
  6. Guiné, Raquel; Silva, Ana; Florença, Sofia. "The Role of Fruit Juices and Nectars in the Prevention of Neurodegenerative Diseases". Nova Science Publishers, 2017.
  7. Guiné, R.P.F.. "Bioactive Phenols in Small Fruits and Berries". Bentham Science Publishers, 2016.
    Guiné, R.P.F. (2016). Bioactive Phenols in Small Fruits and Berries. in Atta-ur-Rahman, F.R.S. (Ed.) "Frontiers in Natural Product Chemistry". Vol 2 (5, 245-342). doi:10.2174/97816810835991160201
  8. Guiné, Raquel. "Drying Peppers: Technolocy and Properties". Nova Publishers, USA, 2016.
  9. Guiné, Raquel. "Food Sources and Chemistry of Plant Sterols and Stanols". 2015.
  10. Guiné, Raquel; Guiné, R.F.. "Role of dietary fibers on health of the gastro-intestinal system and related types of cancer". Nova Science Publishers, 2015.
  11. Guiné, Raquel. "Chemistry and Bioactive Components of olive Oil". Nova Publishers, USA, 2014.
  12. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Mass Transfer Properties for the Drying of Pears". Springer, 2014.
  13. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Effect of Processing on the Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Fruit Juices". Nova Publishers, USA, 2014.
  14. Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Transportation and Storage of Cereals". CRC Press, USA, 2013.
  15. Lopes, Luísa; Guiné, Raquel. "Simpósio. Valorização de Produtos e Resíduos.". INEGI, 2011.
  16. Guiné, Raquel; Peres, Gabriela. "Caracterização da produção da pêra passa tradicional.". CI&DETS, 2010.
  17. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Secagem de peras de S. Bartolomeu em estufa solar.". CI&DETS, 2010.
  18. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Estudo das cinéticas em diferentes sistemas de secagenm da pêra S. Bartolomeu". CI&DETS, 2010.
  19. Guiné, Raquel. "Apresentação do projecto". CI&DETS, 2010.
  20. Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia. "Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica". ESAV, 2009.
  21. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Osmotic Dehydration of Fruits". NOVA Science Publishers, Inc., 2009.
  22. Guiné, Raquel. "Pear Drying". DEStech Publications, Inc., USA., 2007.
  23. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Dried Banana". John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA., 2007.
  24. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Dried Tomato". John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA., 2007.
  25. Barroca, Maria João; Guiné, Raquel. "Onion Drying". DEStech Publications, Inc., USA., 2007.
  26. Guiné, Raquel. "Handbook of Fruits and Fruit Processing.". Blackwell Publishing Professional, Iowa, USA., 2006.
  27. Guiné, Raquel. "Drying Pears.". CRC/Taylor & Francis, New York, USA., 2006.
Livro
  1. Guiné, Raquel P. F.. Cheeses around the World: Types, Production, Properties and Cultural and Nutritional Relevance.. Estados Unidos: Nova Science Publishers, Inc.. 2019.
    Publicado
  2. Guiné, R.P.F.; Matos, M.C.C.S.; Henriques, C.; Correia, P.M.R.. Consumer buying tendencies and knowledge about bread in Portugal. 2017.
  3. Correia, Paula; Lima, Maria João; Guiné, Raquel. Aveleira: Estado da Transformação. Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2017.
  4. Guiné, R.P.F.. Drying peppers: Technology and properties. 2016.
  5. Guiné, R.P.F.; Silva, A.C.F.. Probiotics, prebiotics and synbiotics. 2016.
  6. Guiné, R.P.F.; Costa, D.V.T.A.. Chemical composition and bioactive compounds in bananas and postharvest alterations. 2016.
  7. Guiné, Raquel. Food Drying and Dehydration: Technology and Effect on Food Properties. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2015.
  8. Rodrigues, Catarina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo. Publindústria, Edições Técnicas. 2015.
  9. De Pinho Ferreira Guiné, R.; Barroca, M.J.. Effect of processing on the phenolic compounds and antioxidant activity of fruit juices. 2014.
  10. Guiné, Raquel. Processos na Indústria Alimentar. Problemas Resolvidos. Edição de autor. 2014.
  11. Guiné, Raquel. Os Processos nas Indústrias Alimentares. Edição de autor. 2014.
  12. Guiné, Raquel; Correia, Paula. Engineering Aspects of cereal and Cereal-Based Products. CRC Press, USA. 2013.
  13. Guiné, Raquel. Unit Operations for the Food Industry: Thermal Processing & Nonconventional Technologies. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2013.
  14. Guiné, Raquel. Unit Operations for the Food Industry: Equilibrium Processes & Mechanical Operations. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2013.
  15. Guiné, Raquel. Vitamin C. Dietary Sources, Technology, Dayly Requirements and Symptoms of Defficiency.. Nova Science Publishers, Inc., USA.. 2013.
  16. Guine, R.P.F.. Food, diet and health: Past, present and future tendencies. 2011.
  17. Guine, R.P.F.. Preface. 2011.
  18. Guiné, Raquel. Drying of Pears. Experimental Study and Process Simulation. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2011.
  19. Guiné, Raquel. Food, Diet and Health. Past, Present and Future Tendencies.. Nova Science Publishers, Inc.,. 2010.
  20. Guiné, Raquel. Secagem de peras. Da tradição à ciência.. ESAV. 2010.
  21. de Pinho Ferreira Guiné, R.; Lima, M.J.R.; Barroca, M.J.; Guiné, R.P.F.. Functional components of foods. 2009.
  22. Guiné, Raquel; Lima, Maria João. Pêras Secadas, Promoção de um Produto Agro-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica.. ESAV. 2009.
  23. de Pinho Ferreira Guine, R.. Pear Drying. 2007.
    10.1002/9780470277737.ch28
  24. Guiné, R.P.F.; Dias, M.J.B.. Section X. Fruits and Fruit Juices: Dried Banana. 2006.
    10.1002/9780470113554.ch38
  25. Guiné, R.P.F.; Dias, M.J.B.. Section XVII. Vegetable Products: Dried Tomato. 2006.
    10.1002/9780470113554.ch97
Relatório
  1. Guiné, Raquel P. F.. 1991. Instalação Fabril para Produção de Policloreto de Vinilo, PVC..
Tese / Dissertação
  1. Guiné, Raquel de Pinho Ferreira. "Secagem de Pêras. Estudo Experimental e Simulação do Processo.". Doutoramento, 2005. http://hdl.handle.net/10316/1795.
  2. Guiné, Raquel P. F.. "Secagem de Pêras: Estudo Experimental e Simulação do Processo". Doutoramento, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 2005.
  3. Guiné, Raquel P. F.. "Resolução de Sistemas de Equações de Derivadas Parciais - Algoritmos de Refinamento Espacial.". Mestrado, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 1996.
  4. Guiné, Raquel P. F.. "Polimerização de Terpenos com C2H5AlCl2.". Licenciatura, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 1991.

Outros

Outra produção
  1. Guiné, Raquel. 2019. The use of artificial neural networks (ANN) in food process engineering. Artificial neural networks (ANN) aim to solve problems of artificial intelligence, by building a system with links that simulate the human brain. This approach includes the learning process by trial and error. The ANN is a system of neurons connected by synaptic connections and divided into incoming neurons, which receive stimulus from the external environment, internal or hidden neurons and outpu. http://hdl.handle.net/10400.19/5452.
    Guiné, R.P.F. (2019). The use of artificial neural networks (ANN) in food process engineering. International Journal of Food Engineering, 5 (1), 15-21. doi: 10.18178/ijfe.5.1.15-21
  2. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. 2019. Study of consumer acceptance about the possible commercialization of a cheese with berries. BACKGROUND: Nowadays, consumers are more concerned about the issues related to the maintenance and promotion of health, trying to combine the pleasure in the consumption of certain foods with health benefits. Therefore, there has been an increasing in the market of functional foods. OBJECTIVE: The present study was carried out in order to explore the consumers’ acceptance regarding the possibility. http://hdl.handle.net/10400.19/5462.
    Ferrão, A.C., Guiné, R.P.F., & Correia, P.M.R. (2019). Study of consumer acceptance about the possible commercialization of a cheese with berries. Current Nutrition and Food Science, 15 (2), 185-195. DOI : 10.2174/1573401313666170707103933
  3. Guiné, Raquel; Lemos, Edite. 2018. Characterization of consuming habits regarding bakery products and acceptance of new products incorporating whey residue.
  4. Guiné, Raquel. 2018. Variation of physical properties of fruits with drying and kinetic study. Background: Food drying, despite being a very ancient practice for food preservation, is still one of the most important processing operations in the food industry. Objective: In this work was studied the drying of two fruits (kiwi and apple) with respect to the physical properties of texture and colour, and the drying kinetics was also evaluated with adjust- ment to thin layer models. Method: For. http://hdl.handle.net/10400.19/5276.
    Guiné, R.P.F. (2018). Variation of physical properties of fruits with drying and kinetic study. Life Science Press, 1 (1), 40-47. doi: 10.28964/LifesciPress-2-106
  5. Guiné, Raquel. 2018. The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties. Drying of foods is an ancient practice that has been adopted to preserve foods beyond their natural shelf life. The process started with the exposure of foods to the sun, to extract from them a great proportion of the water, thus contributing for their conservation. The traditional solar dying with direct exposure to the sun had many disadvantages and presently more modern methods are used, such a. http://hdl.handle.net/10400.19/4976.
    Guiné, R.P.F. (2018). The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties. International Journal of Food Engineering, 4(2), 93-100. doi: 10.18178/ijfe.4.2.93-100
  6. Correia, Paula; Rodrigues, Melania; Mendes, Rita; Guiné, Raquel; Rodrigies, Melania; Guiné, Rita. 2018. Influence of temperatures and packaging materials in ewe´s cheeses storage. The use of different conservation methods to increase the shelf life of food has always been a major concern. The objective of this work was to evaluate the effect of temperature and packaging material in ewe´s cheeses during storage time (at 1, 60 and 120 days). Cheeses were subject to two different storage conditions: control chamber (CC) ¿16±1¿C and RH (relative humidity) of 75±2%¿, packaging i. http://hdl.handle.net/10400.19/4938.
  7. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Florença, Sofia. 2018. Development of Jelly Gums with Fruits and Herbs: Colour and Sensory Evaluation. This work aimed to evaluate the colour and sensory properties of jelly gums made with fruits and herbs. The colour was measured by a colorimeter in the Hunter lab coordinates (L*, a* and b*). Sensory evaluation comprised preference tests and profile analysis. The results showed that the colour of gums with blueberry was considerably different than other fruits (strawberry and raspberry). The senso. http://hdl.handle.net/10400.19/5109.
  8. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João. 2017. Study about How A Sample of Portuguese People Perceive the Health Benefits of Dietary Fibre. Dietary fibre (DF) has been part of human diet since ancient times, and its benefits for the human health have been well established and scientifically confirmed. Having in mind the importance of DF the present work was undertaken to evaluate the level of knowledge shown by Portuguese people about the health effects associated with an adequate ingestion of DF. For that, a descriptive cross-section. http://hdl.handle.net/10400.19/4549.
    Guiné, R. P. F., Ferreira, M., Correia, P., & Duarte, J. (2017). Study about How A Sample of Portuguese People Perceive the Health Benefits of Dietary Fibre. Current Nutrition and Food Science, 13(2), 137-146. doi:10.2174/1573401313666170111142334
  9. Gonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Costa, Daniela. 2017. Influence of production and conservation conditions on some physical and chemical properties of blueberries. This work studied the effect of production mode (organic versus conventional) and storage conditions on some physical and chemical properties of blueberry from different cultivars, namely Duke, Bluecrop, and Ozarkblue. The physical properties evaluated were caliber, color and texture and the chemical characteristics analyzed were moisture content, total soluble solids and acidity. Furthermore, the. http://hdl.handle.net/10400.19/4680.
  10. Correia, Paula; Fonseca, Mariana; Guiné, Raquel. 2017. Gluten-free bread: a case study. Physicochemical and sensorial characteristics of a possible commercial gluten-free bread (GFB) made with a new gluten-free flour were studied, as compared to a regular wheat bread, which was also analysed as Control sample. Results show that GFB presented high values of moisture and water activity, 36.56% and 0.96. This bread presented high density (0.38 g/ cm3) comparing to regular bread (0.25 g/. http://hdl.handle.net/10400.19/4789.
  11. Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula. 2017. Evaluation of Colour in a Newly Developed Food Product: Fresh Cheese with Red Fruits. As a response to the increasing demand of the consumers for new, tasty and health improving foods, the objectives of this work were to develop a new type of cheese incorporating red fruits with potential health benefits and to analyse the product in terms of colour, due to the importance for consumer acceptability. The types of cheese produced included fresh raspberry, fresh blueberry, frozen blue. http://hdl.handle.net/10400.19/4637.
  12. Klava, Dace; Straumite, Evita; Kruma, Zanda; Guiné, Raquel. 2017. Latvian Citizens’ Knowledge about Dietary Fibre. The positive benefits of dietary fibre (DF) include regulation of the intestinal transit, prevention of risk or treatment of diabetes, and prevention of cardiovascular diseases, colon cancer, and obe- sity. The aim of this study was to collect information on knowledge about dietary fibre of citizens of Latvia. The questionnaire consisted of 22 questions. Its aim was to evaluate knowledge in three. http://hdl.handle.net/10400.19/4792.
    Kïava, D., Straumîte, E., Krûma, Z., & Guiné, R.P.F. (2017). Latvian citizens’ knowledge about dietary fibre. Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B, 71(6), 428–433. DOI: https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0076
  13. Guiné, Raquel. 2016. Study for implementing a unit for production of powdered olive oil. This work aimed to make a study for the implementation of an industrial unit for production of olive oil powder. For obtaining this product, which is designed for the gourmet kitchen market, is used the maltodextrin, which allows obtaining the small spheres (micro-droplets) of olive oil. To fulfil the proposed objective, were evaluated all steps that constitute the production process, including th. http://hdl.handle.net/10400.19/3273.
  14. Guiné, Raquel. 2016. Projeto de uma Unidade de Produção de Chamuças Doces com Recheio de Maçã e Mel. O presente trabalho visa apresentar, de forma simples,um estudo de natureza académica efetuado com vista àtentativa de implementação de uma unidade industrial deprodução de chamuças doces. O trabalho foi realizado noâmbito da unidade curricular de Equipamentos e Instalações eIndustriais do curso de Engenharia Alimentar da EscolaSuperior Agrária de Viseu.Os objetivos do trabalho incluem a descrição. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/8175.
  15. Guiné, Raquel. 2016. Estudo para Implementação de uma Unidade Produtiva de Azeite em Pó. O presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma unidade industrial para produção de azeite em pó. Para a produção deste produto, que se destina ao mercado da cozinha gourmet, recorre-se à maltodextrina, a qual permite a obtenção das pequenas esferas (microgotas) de azeite.Para o cumprimento do objetivo, foram avaliadas todas as etapas que constituem o processo pro. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/9621.
  16. Guiné, Raquel. 2016. Estudo Prévio de uma Unidade Industrial para Produção de Vinagrete Sólido. Este trabalho consiste num estudo prévio tendo em vista o projeto de uma unidade industrial para a produção de vinagrete sólido.O produto em causa, o vinagrete sólido, assume-se como inovador, colocando-se como uma alternativa fácil para o tempero de saladas e potenciando novos sabores agradáveis ao paladar que cativem o consumidor.O trabalho inclui o estudo do processo, com descrição das etapas d. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/9622.
  17. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. 2016. Contribuition for the physical characterization of carolino rice. Most of the rice produced in Portugal is of the Carolino type, botanically classified as Oryza sativa ssp. Japonica. Nowadays, this rice is playing a vital role in Portuguese rice trading, and therefore the aim of this work was to evaluate some cultivars as to biometric characteristics, water uptake ratio, cooking time and textural properties. Five types of Carolino rice were collected for analysi. http://hdl.handle.net/10400.19/3001.
  18. Guiné, Raquel. 2016. Evaluation of colour and texture of a Portuguese traditional sweet: “egg chestnut”. This work aimed to evaluate the colour and texture of a Portuguese traditional sweet “egg chestnuts” along a storage period of 12 days under refrigeration. For this, the colour coordinates were measured through a colorimeter and the textural parameters were evaluated by compression and puncture tests using a textutrometer. The results showed that the colour coordinates do not vary along time, corr. http://hdl.handle.net/10400.19/3255.
  19. Oliveira, Solange; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. 2016. Physical properties of Physalis peruviana L. Physalis (Physalis peruviana L.), also known as cape gooseberry or ground-cherry, plays an important role in nutrition as an excellent base for dietetic products. Highly valued for its unique flavour, texture and colour, recent research has shown that physalis fruit is rich in many beneficial compounds. In this study, the diameter and mass of physalis fruits were measured, which can be used to cal. http://hdl.handle.net/10400.19/3308.
  20. Guiné, Raquel; Fernandes, Sofia. 2016. Regression model of the factors that influence weight of young adolescents. Excess of weight is a preoccupation for public health worldwide and is common among children and adolescents. This work intended to produce a model to predict weight of young people between 10 and 15 years depending on several tested independent variables: height, age, gender, physical activity, frequency of eating in Fast Food restaurants, the habits of eating at home, the eating of healthy or no. http://hdl.handle.net/10400.19/2992.
  21. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina. 2015. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE QUEIJOS PORTUGUESES DE CABRA E OVELHA. Seis queijos portugueses produzidos unicamente com leite de ovelha ou de cabra, adquiridos numa grande superfície, foram avaliados ao nível físico (textura e cor), químico (humidade, a w , cinzas proteína e gordura) e sensorial (perfil de preferência). Ao nível químico, os resultados obtidos revelam alguma variabilidade entre amostras por tipo de queijo, sendo a amostra de queijo de ovelha V a que. http://hdl.handle.net/10400.19/3012.
  22. Guiné, Raquel; Figueiredo, Ana; Correia, Paula; Gonçalves, Fernando. 2015. Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam. The purpose of the present work was to develop an innovative food product with nutritional properties as well as appealing organoleptic qualities. The product, a jam, was prepared with the beans’ cooking water combined with fresh apple or carrot, without the addition of any conservatives. Three different jams were produced: bean and carrot, bean and apple and bean, apple and cinnamon. The develope. http://hdl.handle.net/10400.19/2783.
  23. Cruz, Ana; Guiné, Raquel; Gonçalves, João Carlos. 2015. Drying Kinetics and Product Quality for Convective Drying of Apples (cvs. Golden Delicious and Granny Smith).. Our work studied the convective drying of apples from two different cultivars, Golden Delicious and Granny Smith, in a range of temperatures from 30 to 60 ºC. Some chemical and physical properties were determined fresh and after drying: moisture, acidity and sugars contents, color and textural attributes, in order to evaluate the effect of drying and drying temperature on these properties. Further. http://hdl.handle.net/10400.19/2375.
  24. Gonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Teixeira, Daniela; Gonçalves, Fernando. 2015. Evaluation of Bioactive Phenols in Blueberries from Different Cultivars.. Blueberries are widely valued for their high content in phenolic compounds with antioxidant activity, and hence beneficial for the human health. In this way, a study was done to determine the phenolic composition (total phenols, anthocyanins and tannins) and antioxidant activity of blueberries from three cultivars (Duke, Bluecrop, and Ozarkblue) grown in two different Portuguese farms. Initially t. http://hdl.handle.net/10400.19/2780.
  25. Szucs, Viktória; Harangozó, Júlia; Guiné, Raquel. 2015. Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of. Frequent consumption of dietary fibres can have favourable effect in the prevention and treatment of several diseases. Despite of these positive effects, Hungarian consumption of dietary fibre, as well as fruits and vegetables are below the recommended levels. Thus the aim of this study was to analyse the fibre consumption habits, the related level of knowledge, as well as the recognition of the p. http://hdl.handle.net/10400.19/2910.
  26. Guiné, Raquel; Gomes, Ana Luísa. 2015. A nutrição na lactação humana. A nutrição na lactação é de extrema importância e relaciona-se não só com o lactente mas também com a mãe, no caso do aleitamento materno. Com o presente trabalho procurou-se abordar a amamentação como a forma mais adequada para alimentar os lactentes durante os primeiros meses da sua vida e também as formulações comerciais aplicáveis quando esta forma de alimentação não é possível. Foram ainda ab. http://hdl.handle.net/10400.19/3011.
  27. Guiné, Raquel; Soutinho, Susana; Gonçalves, Fernando. 2014. Phenolic compounds and antioxidant activity in red fruits produced in organic farming.. In this work were studied three red fruits (raspberry, gooseberry and blueberry) produced in organic mode, to evaluate the variations in the content of phenolic compounds and antioxidant capacity along maturation. The phenols were extracted from the fruits with two solvents (methanol and acetone) and were quantified by the Folin-Ciocalteu method. The antioxidant activity was determined with two me. http://hdl.handle.net/10400.19/2233.
  28. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. 2014. Contribution for physical characterization of aromatic rice. Rice is consumed mainly as whole grain, and quali- ty considerations are much more important than for any other food crop. Rice grain quality preference varies from country to country and among regions. Nowadays, aromatic rice varieties are playing a vital role in global rice trading, and also in Portugal. The economic value of rice depends on its cooking and processing quality, such us water upta. http://hdl.handle.net/10400.19/2315.
  29. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. 2014. Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds. Food quality is a concept that has attracted the attention of Industries and consumers, hence the concern to preserve the products under appropriate conditions, avoiding physical and chemical changes that jeopardize the integrity of the food. In this context, assessments were made of the physical and chemical properties in order to investigate the effects of storage in almonds, under certain condi. http://hdl.handle.net/10400.19/2425.
  30. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2014. Evaluation of the browning kinetics for bananas and pears submitted to convective drying.. The aim of this work was to evaluate the kinetics of colour change for bananas and pears dried in hot air at dif- ferent temperatures, and also to test different kinetic models to verify which describe best the experimental data. Banana fruits from Madeira island and Costa Rica were and pears from cultivar D. Joaquina were peeled, cut and dried with hot air at 0.5 m/s and temperatures ranging from. http://hdl.handle.net/10400.19/2232.
  31. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2014. Quantification of browning kinetics and colour change for quince (Cydonia oblonga Mill.) exposed to atmospheric conditions. Because quince is a fruit that shows a very strong tendency for developing an intense browning when exposed to air, even though for short periods of time, the aim of this work was to evaluate the kinetics of colour change for quince exposed to atmospheric air at ambient temperature over a period of 2 hours. The quince was cut into slices that were left exposed to air, and colour measurements were. http://hdl.handle.net/10400.19/2526.
  32. Guiné, Raquel. 2014. Health effects associated with bioactive molecules in olive oil. Olive oil has proved to have many nutritional and medicinal effects. The health benefits of olive oil are extensive and new positive attributes are being discovered very frequently. In addition to bolstering the immune system and helping to protect against viruses, olive oil has also been found to be effective in fighting against diseases such as: cancer, heart disease, oxidative stress, blood pre. http://hdl.handle.net/10400.19/2076.
  33. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2014. Influence of processing and storage on fruit juices phenolic compounds. Currently there is high interest in phytochemicals as bioactive components of food. The phenolic compounds act as antioxidants, which is beneficial for the human body, since phenolics are oxidised in preference to other cellular components and tissues, thus preventing cell damage and aging. Fruits are particularly rich in phenolic compounds with antioxidant activity, and therefore, the fruits juic. http://hdl.handle.net/10400.19/2077.
  34. Davim, Susana; Guiné, Raquel. 2014. Development of fruit derived products enriched with inulin. In this work, fruit derived juices, nectars and jams enriched with inulin were developed, using pulp and concentrate produced from tubers of Jerusalem artichoke. The products developed included juices and nectars (orange, sour cherry and apple) as well as blackberry jams with concentrate and pulp of Jerusalem artichoke. The products developed were then subject to chemical, microbiological and sens. http://hdl.handle.net/10400.19/2078.
  35. Guiné, Raquel de Pinho Ferreira. 2013. Transportation and Storage of Cereals. Contemporary Food Engineering.
    10.1201/b15246-3
  36. Guiné, Raquel. 2013. Implementação de uma unidade industrial para produção de requeijão com doce de abóbora. Este trabalho consiste na apresentação de um projeto, elaborado no âmbito académico da disciplina de Equipamentos e Instalações Industriais do curso de Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Viseu, que visa a implementação de uma unidade para produção de Requeijão com Doce de Abóbora. Inicialmente faz-se um breve enquadramento e descrição do processo que vai ser utilizado para a produç. http://hdl.handle.net/10400.19/1725.
  37. Guiné, Raquel. 2013. Variation of Textural Attributes of S. Bartolomeu Pears at Maturation, Storage, and Drying. In the present work, the pears were dried in two different systems, both having the sun as the energy source: a solar stove with ventilation (ESAV) and a solar drier with natural convection (ESTV). The objectives of this work were to evaluate how instrumental textural properties changed during maturation, storing, and drying, as well as to compare the two different dry- ing methods. The results ob. http://hdl.handle.net/10400.19/1249.
  38. Soutinho, Susana; Guiné, Raquel; Jordão, Antonio; Gonçalves, Fernando. 2013. Phenolic Compounds in Red Fruits Produced in Organic Farming at Maturation Stage. The agricultural organic farming is different from conventional farming in a way that is aimed at providing a balanced and constructive action in agricultural systems. With the increase in intensive agriculture, undesirable changes were being observed in ecosystems with irreparable damage being caused to the natural equilibrium. This is the reason for the increasing interest in organic farming as. http://hdl.handle.net/10400.19/1786.
  39. Santos, Sandra; Guiné, Raquel; Barros, Ana. 2013. Influence of Drying on the Properties of Pears of the Rocha Variety (Pyrus communis L.).. Rocha pear (Pyrus communis L.) is the main cultivar produced in Portugal, usually consumed in fresh. However, the drying of the pear can be an oppor- tunity for development and enables the provision of alternative products to consumers. This work evaluates the effect of drying on some chemical and physical properties of pears of the Rocha variety. Furthermore, the origin of the pears was also a va. http://hdl.handle.net/10400.19/1810.
  40. Pereira, Daniela; Correia, Paula; Guiné, Raquel. 2013. Analysis of the physical-chemical and sensorial properties of Maria type cookies. Given the importance of the cookies of type Maria worldwide, and considering the absence of any scientific study setting out their main features, it becomes important to identify the differentiating characteristics of several commercialized brands, in particular related to the chemical, physical and sensory characteristics. In this way, the aim of this work was to study and compare eight different. http://hdl.handle.net/10400.19/1931.
  41. Guiné, Raquel. 2012. Projeto de uma Indústria de Processamento de Néctares de Maçã e de Pera. No âmbito da disciplina de Seminário de Projeto do curso de Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu, apresenta-se um extrato do trabalho realizado com vista ao projeto de uma unidade industrial de processamento de néctares de maçã e pêra. O estudo envolveu, entre outros, o estudo do processamento, o projeto de equipamento, a definição do layou. http://hdl.handle.net/10400.19/1121.
  42. Guiné, Raquel. 2012. Projeto Industrial de uma Unidade de Produção de Compota de Morango e Malagueta. Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do curso de Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu na unidade curricular de Seminário de Projeto, e tem por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma indústria de produção de compota de morango com malagueta, que pretende produzir 3.000 kg/dia, num único lote. O trabalho inclui o estudo do processo, projeto. http://hdl.handle.net/10400.19/1122.
  43. Guiné, Raquel. 2012. Projeto Industrial de uma fábrica de produção de presunto. Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do curso de Engenharia das Indústrias Agroalimentares da ESAV, na unidade curricular de Seminário de Projecto. O objectivo deste trabalho é fazer um estudo para a implementação de uma indústria de cura de presunto que pretende laborar 120 ton/ano de presunto curado. O método a utilizar será o processo de secagem com controlo de parâmetros de temperatura e h. http://hdl.handle.net/10400.19/1255.
  44. Guiné, Raquel. 2012. Projeto de uma Indústria de Produtos Minimamente Processados. Os produtos hortícolas, também denominados de vegetais, constituem o principal componente da dieta humana, pois são grandes fornecedores de vitaminas, sais minerais e fibras. No entanto, os novos ritmos de vida aumentaram a procura de vegetais de fácil utilização, sem que percam as características de frescos e que continuem a apresentar uma boa qualidade. Surgem, assim, os produtos minimamente pro. http://hdl.handle.net/10400.19/1256.
  45. Guiné, Raquel. 2012. Food Product development: whey cheese with pumpkin jam. In Portugal a very popular desert consists in whey cheese with pumpkin jam. However, these two products are only sold separately, being necessary to join them together so as to obtain the desired product. Having in mind that the production of a combination of these two products would be a potentially interesting field for new food commercializing, studies were conducted on the development of this. http://hdl.handle.net/10400.19/1040.
  46. Guiné, Raquel. 2012. Sweet samosas: a new food product in the Portuguese market. Since in the present times families have much less time to prepare meals or even deserts, and because sweets are always so well accepted to enjoy a moment of pleasure either alone or shared, it was the aim of this academic work to prepare an alternative desert, not at sale in the Portuguese market, and study its acceptance by the consumers. The product selected was sweet samosas, and these were pr. http://hdl.handle.net/10400.19/1119.
  47. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2011. Influence of freeze-drying treatment on the texture of mushrooms and onions. In the present work the textural properties of mushroom and onion, fresh and after freeze-drying, were studied, to understand how this drying treatment influences the texture of these food products. The fresh products had average moisture contents of 90.25 % and 90.02 % (wet basis) and the freeze-dried ones had moisture contents of 7.01 % and 5.19 % (wet basis), for mushroom and onion, respectivel. http://hdl.handle.net/10400.19/1027.
  48. Guiné, Raquel; Henriques, Francisca; Henriques, F.. 2011. O Papel dos Ácidos Gordos na Nutrição Humana e Desenvolvimentos Sobre o Modo Como Influenciam a Saúde. Ao longo dos tempos tem-se verificado que os ácidos gordos fazem, cada vez mais, parte da alimentação, independentemente do continente, país e/ou cultura. Estes ácidos englobam vários constituintes e cada um deles tem a sua especificidade. Os ácidos gordos mais importantes são os essenciais, caso do omega-3 e do omega-6, e desempenham um papel bastante significativo na saúde humana. Além disso, é. http://hdl.handle.net/10400.19/1212.
  49. Pinho, Susana; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2011. Study of the convective drying of pumpkin (Cucurbita máxima).. This work intends to study how drying influences the properties of pumpkin, namely moisture content, total and reducing sugars, acidity, proteins, lipids, crude fiber and ash. The results enable concluding that, apparently, the convective drying process has no effect on the nutritional characteristics of the pumpkin, except on sugars and acidity. The drying kinetics was also analysed, and the resu. http://hdl.handle.net/10400.19/1001.
  50. Guiné, Raquel. 2011. Influence of Drying Method on Some Physical and Chemical Properties of Pears.. In Portugal, pears are traditionally dried by a direct sun-exposure method. However, because of the disadvantages associated with this procedure, alternative dryings are being tested. The objectives of this study were to evaluate how drying influences some properties of the dried pears, namely moisture, dimensions, water activity, pH, º Brix, acidity and color. In particular, this last characteris. http://hdl.handle.net/10400.19/999.
  51. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. 2011. Effect of drying treatments on texture and color of vegetables (pumpkin and green pepper).. The present work evaluates the effect of different drying treatments on the color and textural attributes of green bell peppers and pumpkin, which were dried using two different methods: air drying and freeze-drying. The treatments in air drying were carried out at 30 ºC and 70 ºC. From the results it is possible to conclude that the increase in drying temperature reduced drastically the hardness. http://hdl.handle.net/10400.19/1003.
  52. Guiné, Raquel. 2010. A pêra Passa de Viseu: um produto regional a certificar.. O trabalho aqui apresentado teve por objectivo fazer o levantamento dos principais elementos sobre a pêra de São Bartolomeu e respectivo fruto secado, com a finalidade de se avaliar o interesse dos intervenientes do sector, a fim de se avançar para a protecção da pêra de São Bartolomeu como produto tradicional (DOP – Denominação de Origem Protegida).. http://hdl.handle.net/10400.19/1370.
  53. Guiné, Raquel. 2010. Analysis of the drying kinetics of S. Bartolomeu pears for different drying systems.. Pears of the variety S. Bartolomeu (Pyrus communis L.) are used in Portugal to produce a traditional food product, which is obtained by open-air sun drying. The traditional processing has many disadvantages, namely the efficiency and the sanitary quality of the final product. For these reasons, attempts have been made to study alternative production methodologies, including the use of a solar stov. http://hdl.handle.net/10400.19/1394.
  54. Guiné, Raquel; Lopes, Paulo; Barroca, Maria João. 2010. Empirical models to describe the solar drying of S. Bartolomeu pears.. In Portugal, pears of the variety S. Bartolomeu (Pyrus communis L.) have been used to produce a traditional product named “pêra passa de Viseu”. These pears are dried at direct open air sun exposure, following a multi-step procedure. In the last years some investigation around this product and the production method has been carried out to better understand them and establish alternative production. http://hdl.handle.net/10400.19/1391.
  55. Guiné, Raquel; Lima, Maria João; Barroca, Maria João. 2010. Role and health benefits of different functional food components.. Functional food components are potentially beneficial components found naturally in foods or added to them as functional ingredients, and include carotenoids, dietary fiber, fatty acids, flavonoids, isothiocyanates, phenolic acids, plant stanols and sterols, polyols, prebiotics and probiotics, phytoestrogens, soy protein , vitamins and minerals. At present, professionals are recognizing that some. http://hdl.handle.net/10400.19/1393.
  56. Guiné, Raquel. 2009. Sorption isotherms of pears using different models.. In the present work the desorption isotherms of two varieties of pears produced in Portugal were determined for the temperatures of 20, 30 and 40 ºC. This range of temperatures was selected because it covers the range of average daily temperatures in Portugal in the summer, when the solar drying of pears takes place. The data obtained was fit using an orthogonal distance regression algorithm (ODR). http://hdl.handle.net/10400.19/1385.
  57. Guiné, Raquel; Lima, Maria João. 2008. Overview and developments regarding functional foods and beverages.. Functional foods have a major role in health enhancement and therefore there has been an increase in research aimed at identifying new functional foods and nutraceuticals. The frontier between functional foods and nutraceuticals is tenuous. Functional foods are foods, or dietary components, that may provide a health benefit beyond basic nutrition. Nutraceuticals are, in an abbreviated way, also fo. http://hdl.handle.net/10400.19/1382.
  58. Guiné, Raquel. 2008. Pear drying: experimental validation of a mathematical prediction model.. In the present work, drying experiments were carried out with pears of the variety D. Joaquina for a number of different operating conditions, with the purpose of validating a diffusion based model previously developed to represent the drying behaviour of pears in a continuous convective drier, which includes the timely variation of the fruit chemical, physical and thermal properties. The drying e. http://hdl.handle.net/10400.19/1380.
  59. Guiné, Raquel; Barroca, Manuel; Ferreira, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. 2007. Study of the drying kinetics of solar-dried pears.. In this study the drying rates of solar dried pears were investigated for fruits of the varieties Amêndoa, Amorim, Carapinheira Branca and S. Bartolomeu, all originating from Portugal. From the results it was possible to conclude that all varieties showed a similar drying behaviour, characterised by the absence of the constant drying rate period and by a falling rate period involving two different. http://hdl.handle.net/10400.19/1375.
  60. Guiné, Raquel; Rodrigues, Alírio; Figueiredo, Margarida. 2007. Modelling and simulation of pear drying. In the present work a diffusion based model was adopted to represent the drying behaviour of pears in a continuous convective drier, taking into consideration the variation of the properties of the pears along drying. The program developed simulated a significant number of situations resultant from the variation of some of the oper- ating conditions. The temperatures tested were 30, 40 and 50 C, t. http://hdl.handle.net/10400.19/1381.
  61. Faustino, João; Barroca, Maria João; Guiné, Raquel. 2007. Study of the drying kinetics of green bell pepper and chemical characterization.. The present work aimed, on one hand, the study of the drying of green peppers, in terms of drying kinetics evaluated at 308C, 408C, 508C, 608C and 708C, having the experimental data been fitted to different empirical kinetic models from literature. This kinetic study was then complemented with the modelling in terms of Fick’s diffusion equation. On the other hand, the chemical characterization in. http://hdl.handle.net/10400.19/1383.
  62. Guiné, Raquel. 2006. Influence of drying method on the density and porosity of pears.. In the present work the moisture content and apparent density of pears were measured during the drying of pears under different conditions: peeled uncut pears dried by direct sun exposure (a traditional method used in Portugal) and small slices of pear pulp dried in a ventilated drying chamber at constant temperature of 30 ºC. Using the experimental results obtained was possible to estimate the pa. http://hdl.handle.net/10400.19/1362.
  63. Guiné, Raquel. 2006. Moisture diffusivity in pears: Experimental determination and derivation of a mathematical prediction model.. In the present work the dependence of moisture diffusivity on pear composition (in particular, water and sugar concentrations) was examined from the drying rate data measured experimentally. A model for predicting diffusivity that accounts for the effects of three variables (temperature, moisture content and sugar concentration) was then developed, and compared with the model presented by Zogzas a. http://hdl.handle.net/10400.19/1379.
  64. Guiné, Raquel; Fernandes, Raquel. 2006. Analysis of the drying kinetics of chestnuts.. Chestnuts are widely produced in Portugal and have an unquestionable economic interest, allowing a multiplicity of potential industrial applications, either in their natural form or after dehydration. In this work the experimental dehydration behaviour of three different varieties of chestnuts (Castanea Sativa) was investigated, and the experiments were carried out under isothermal conditions, usi. http://hdl.handle.net/10400.19/1367.
  65. Guiné, Raquel; Ramos, António; Figueiredo, Margarida. 2006. Shrinkage characteristics and porosity of pears during drying.. The high moisture content of pears (about 80 %) results in a high degree of shrinkage when drying takes place which strongly affects the fruit structure and quality. The aim of the present work was to study the shrinkage characteristics of pears during air drying, by evaluating their dimensions and volume along the drying process and by predicting particle and bulk densities as well as porosity as. http://hdl.handle.net/10400.19/1377.
  66. Guiné, Raquel. 2005. Solar drying of pears: Evolution of density and shrinkage characteristics.. Neste trabalho estudou-se a secagem de pêras da variedade D. Joaquina, pelo método tradicional de secagem solar utilizado em Portugal, tendo sido avaliadas as variações de umidade, densidade, volume e dimensões ao longo do processo. Foram também definidos modelos teóricos para representar a geometria das pêras antes e depois da operação de prensagem, a partir dos quais foram calculados valores par. http://hdl.handle.net/10400.19/1373.
  67. Guiné, Raquel. 2005. Variation of density and porosity during drying of pears and pear halves.. In the present work the moisture content and density of pears of the variety D. Joaquina were evaluated along drying, for whole pears and pear halves, and the experimental data were fitted to a theoretical model for prediction of bulk porosity. From the results obtained it was possible to conclude that the porosity of pears is very close to zero for high moisture contents and increases as moisture. http://hdl.handle.net/10400.19/1335.
  68. Guiné, Raquel. 2004. Análise das características químicas e físicas de pêras secadas. Com o presente trabalho pretendeu-se estudar a possibilidade de utilizar uma variedade de pêras diferente da tradicionalmente usada para a produção de “pêra passa de Viseu”, e ainda avaliar a possibilidade de simplificação do método tradicional de produção por secagem solar, com vista à sua aplicação industrial. Assim, foram estudadas pêras de diferentes variedades (S. Bartolomeu e D. Joaquina) se. http://hdl.handle.net/10400.19/579.
  69. Guiné, Raquel. 2004. Refinamento espacial aplicado a um reactor de leito fixo. O presente trabalho tem por objectivo desenvolver um algoritmo de refinamento espacial baseado no método das linhas, para resolver um sistema de equações não lineares de derivadas parciais parabólicas, que traduz o comportamento de um reactor de leito fixo. O algoritmo proposto tem como principal objectivo o melhoramento da solução nas zonas onde o valor do indicador de erro espacial definido for. http://hdl.handle.net/10400.19/574.
  70. Guiné, Raquel. 2003. Study of the high temperature HYDROLYSIS of POLY(EPSILON-CAPROLACTONE). To study the hydrolytic degradation of poly(e-caprolactone) (PCL) some samples were kept in water for some days and were weighed daily to determine the weight evolution. In order to accelerate the natural process of hydrolysis the samples were maintained in a heated thermal bath. From this work it was possible to conclude that the hydrolysation of PCL occurs at high temperatures, around and slight. http://hdl.handle.net/10400.19/601.
  71. Guiné, Raquel. 2003. Water solubility of copper sulphate from polymers. To study the solubility of the copper sulphate in water, different types of tablets were prepared from different polymers with different percentages of CuSO4. The tablets were left in water for some days and the amount of CuSO4 released from the tablets was determined by measuring the absorbency of the final solution. In the first phase of this work 10 samples were prepared, corresponding to two s. http://hdl.handle.net/10400.19/600.
  72. Guiné, Raquel; Castro, José. 2003. Analysis of moisture content and density of pears during drying.. Solar dried pears of the “S. Bartolomeu” variety are a very much appreciated and preferred dried food product in Portugal. Nevertheless, the traditional solar drying is carried out at open air during the months of July and August, and this nowadays is a disadvantage for larger productions. This work is to evaluate the possibility of producing dried pears from this and other varieties, maintaining. http://hdl.handle.net/10400.19/1353.
  73. Guiné, Raquel; Castro, José. 2002. Pear drying process analysis: Drying rates and evolution of water and sugar concentrations in space and time.. Dried pears are produced in Portugal by a traditional solar drying process and, because they represent unquestionable regional economic interest, some studies are being conducted in order to convert their production to industrial drying methods. In this work the main mass transfer phenomena occurring during drying of pears are investigated. Experiments were carried out to determine the time evolut. http://hdl.handle.net/10400.19/1371.
  74. Guiné, Raquel; Castro, José. 2002. Experimental determination and computer fitting of desorption isotherms of D. Joaquina pears.. Desorption isotherms at different operating temperatures provide valuable information for the design and control of drying processes. In the present work the desorption isotherms of pears are determined according to two equivalent forms of the G.A.B. model at temperatures of 20, 25 and 30 ºC. These cover the range of summer average daily temperatures in Portugal, when the solar drying of pears is. http://hdl.handle.net/10400.19/1372.
  75. Guiné, Raquel. 1997. A embalagem alimentar no contexto da política ambiental. A embalagem é hoje em dia uma presença tão constante no quotidiano de qualquer um de nós, e que se reveste de tão grande importância, que se torna difícil ficar indiferente ao subaproveitamento a que é condenada e às nefastas consequências que isso acarreta para a qualidade do ambiente. Nos países industrializados as embalagens alimentares representam cerca de 50 % do total de embalagens produzida. http://hdl.handle.net/10400.19/734.
  76. Ferreira, Dulcineia; Costa, Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel. 1997. Caracterização da Pêra Passa de Viseu. A pêra passa de Viseu surge como um produto agrícola regional, que resulta de um processo tecnológico artesanal e que reúne características organolépticas ímpares. A produção de pêra passa de Viseu tem decrescido acentuadamente nos últimos anos, provavelmente devido aos elevados custos de produção, à deficiente promoção do produto e ao desconhecimento das suas qualidades. No sentido de proteger e. http://hdl.handle.net/10400.19/1365.
  77. Guiné, Raquel; Castro, José. 1996. Polimerização de resinas com alquilalumínios. Com o presente trabalho pretende-se dar uma contribuição para o estudo das reacções de polimerização dos terpenos, em particular do *-pineno catalisado por Alquilalumínios. O trabalho envolve a realização de alguns ensaios sob diferentes condições operatórias, por variação da temperatura de polimerização, tendo-se utilizado como catalizador o diCloroEtilAlumínio, C2H5AlCl2. Foi possível tirar algu. http://hdl.handle.net/10400.19/1360.
  78. Costa, Cristina; Ferreira, Dulcineia; Guiné, Raquel. 1995. Produtos agro-alimentares tradicionais: Implementação e necessidade de certificação.. No presente trabalho, pretendemos definir e classificar os produtos agroalimentares tradicionais, após o que apresentaremos os que caracterizam a região da Beira Alta. A criação de sistemas de certificação adequados aos Produtos Agrícolas Tradicionais permite valorizar e garantir a sua qualidade junto do consumidor. A certificação destes produtos passa pela análise de uma conjunto de característic. http://hdl.handle.net/10400.19/1355.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2021/03/12 Consumption Trends Regarding Edible Flowers in Portugal and Costa Rica International Webinar on Nutrition & Health
2020/12/10 Secagem Industrial de Alimentos: Processo e Efeitos 1º Webinar Processos em Biotecnologia Alimentar
2020/11/14 The impact of food choices on human and animal rights protection and environmental sustainability CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2020/11/14 Sobre a importância das Unidades de Investigação e Desenvolvimento financiadas pela FCT na afirmação das Instituições de Ensino Superior Politécnicas. O caso do CERNAS CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2020/10/24 Estudo sobre a composição química e possíveis aplicações da casca de batata Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/10/24 Insetos comestíveis: Estudo preliminar sobre as perceções, atitudes e conhecimentos de uma amostra de consumidores portugueses Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/10/24 Valorização da Paulownia tomentosa Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/03/15 Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)
2020/03/15 Hazelnuts: a valuable resource 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)
2020/03/13 Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)
2020/03/13 Hazelnuts: a valuable resource 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)
2019/11/14 Artificial Neural Networks (ANN):Applications to Food Science and Engineering CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2019/10/10 Efeito da embalagem na conservação da avelã II Simpósio Nacional de frutos Secos
2019/10/09 Secagem: Tecnologia e Efeitos nas Propriedades dos Alimentos Workshop “Experiências no Setor da Desidratação de Hortofrutícolas”
2019/09/16 Study about some environmental factors that determine people’s food choices in 16 different countries 2nd Sustainability Solutions for Growth Conference
2019/07/12 Valorização de Frutos Secos de Casca Rija (FSCR): Avelã Seminário VALNUTS
2019/07/10 The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries Science and Technology Summit Portugal
2019/07/08 ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR) Science and Technology Summit Portugal
2019/07/01 Analysis of Textural Characteristics in Bread Prepared With Incorporation of Ewe’s Whey CIBIA: Iberoamerican Congress of Food Engineering
2019/06/27 Perceções sobre alimentação saudável e fatores emocionais ligados ao comportamento alimentar: estudo envolvendo Portugal, Brasil e Argentina X Simpósio Nacional de Investigação em Psicologia
2019/06/14 EATMOT Project: Motivators for food selection in different countries Research day on the Faculty of Health Sciences
2019/06/02 Evaluation of biometric characteristics of hazelnuts FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/30 Evaluation of some physical and chemical properties of hazelnuts FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/30 Texture of serra da estrela cheeses from different dairies FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/29 Redes de investigação interinstitucionais e o processo ensino aprendizagem: como avaliar e monitorizar - A realidade do Instituto Politécnico de Viseu XVI Foro Internacional Sobre Evaluación De La Calidad De La Educación Superior Y De La Investigación (FECIES)
2019/05/16 Evaluation through Artificial Neural Networks of the sociodemographic Influences on food choices Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição
2019/05/09 Performance de aprendizagem e o abandono escolar no ensino superior Congresso Internacional de Investigação em Enfermagem integrado na NursID Week 2019 - Semana de Investigação em Enfermagem
2019/04/10 The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses 6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)
2019/04/08 The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses 10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)
2019/04/03 Evaluation of colour in Serra da Estrela cheese produced in different dairies along maturation time 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 Fatty acid profile in Serra da Estrela cheese: An overview 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 Factors influencing consumers motivations for healthy eating and food-mood relation of people's with and without depressive disorder 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/02 Evaluation of colour in Serra da Estrela cheese produced in different dairies along maturation time 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 Fatty acid profile in Serra da Estrela cheese: An overview 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 Factors influencing consumers motivations for healthy eating and food-mood relation of people's with and without depressive disorder 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/01/25 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Seminário III do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural
2019/01/24 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Seminário II do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural
2019/01/18 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Seminário I do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural
2018/11/22 Impact of family farming practices in the environment 1st Iberian Meeting on Agroecological Research (IBAGRECO)
2018/10/18 Revalidação do Questionário de Qualidade de Vida Académica para os estudantes do ensino superior politécnico português IX Congresso Internacional ASPESM
2018/10/16 Knowledge about the benefits associated with the ingestion of dietary fibre: Comparison between Mediterranean and Non-Mediterranean Countries International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/15 Study About The Use Of Edible Flowers For Gastronomic Purposes In Portugal International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/15 EATMOT Project: Eating motivations in different parts of the world, and particularly in countries from the Mediterranean Area International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/04 Élelmiszer-Választást Befolyásoló Tényezok Vizsgálata - Hazai Kérdoíves Vizsgálat Eredményei [Examination of Factors for Food Choice - Domestic Questionnaire Examination Results Magyar Táplálkozástudományi Társaság LXII Vándorgyulése
2018/08/27 Development of Jelly Gums with Fruits and Herbs: Colour and Sensory Evaluation 9th International Conference on Education, Research and Development
2018/08/23 The Panorama of Usage of flowers forEating Purposes: Results from a Quastionnaire Survey 9th International Conference on Education, Research and Development
2018/07/26 Colaborative integrated learning: Study case of aplication to food engineering ICALE 2018: International Conference on Active Learning and Education Education
2018/07/18 Dropout intention of students in higher education: Relational factors and life management INTE 2018: International Conference on New Horizons in Education
2018/07/02 EATMOT: Study about eating motivations in 18 different countries Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal
2018/07/02 Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e prevenção do abandono Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal
2018/06/20 Influence of emotional determinants on the portuguese food choices 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain
2018/06/15 Qualidade de vida académica dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro Portugal Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI
2018/06/15 Abandono escolar dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI
2018/06/05 Biscuits healthy: avaliação sensorial e nutricional da incorporação do sorelho 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector
2018/05/18 Chemical and Physical Characterization of Samosas with Shiitake Mushroom 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/18 Perceptions towards healthy diet of the Portuguese according to area of work or studies 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Influence of temperatures and packaging materials in ewe´s cheeses storage 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Evaluation of Food Knowledge in a Sample of University Students in Portugal 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Evaluation of Textural Characteristics of Different Types of Bread 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/15 The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering 7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)
2018/05/13 Physical properties of frozen ewe’s cheese 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)
2018/05/13 The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)
2018/04/19 Evaluation of motivations for food choices of medical students XXVIII. Tudományos ülésszak
2018/03/22 Estudo sobre a transformação da avelã “Portugal Nuts”: Oportunidades e desafios no setor dos Frutos Secos
2017/12/07 Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/07 In¿uence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/07 E¿ect of cardoon genotype on colour and texture of Serra da Estrela Cheese Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/05 Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/05 Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/11/18 Pesquisa de consumidor relativa a compotas inovadoras à base de ingredientes com potenciais benefícios para a saúde II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/11/16 Avaliação da textura de pães sem glúten II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/11/16 Análise da cinética de secagem de beringela por modelos de camada fina e avaliação das propriedades de cor e textura II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/10/31 Antioxidant forti¿cation of yogurts using a wine distillation by-product Total Food 2017
2017/10/27 Adaptação e validação para a população portuguesa da escala de motivos para abandono do ensino superior VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital
2017/10/26 Competências emocionais e prevenção do abandono nos estudantes do ensino superior politécnico VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital
2017/10/11 Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms INCREaSE 2017,
2017/09/19 Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beet 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science
2017/09/19 CI&DETS Research Centre - Research Unit from IPV 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science
2017/07/21 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Prémio CEI-IIT - Investigação, Inovação e Território
2017/06/26 An insight of Romanians’ knowledge about dietary fibers in relationship with cancer National Conference One Health
2017/06/01 Production of salted biscuits with mushroom flour 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017)
2017/06/01 Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017)
2017/05/22 Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de um novo produto à base de kiwi para aproveitamento de frutos não comercializáveis 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Iogurtes detox: o prazer do bem-estar a 4 estações 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de compotas com propriedades funcionais 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/19 Estudo sobre a transformação da avelã CNCFS (Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos)
2017/05/10 The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)
2017/04/28 Effect of mushroom powder in fresh pasta development 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/28 Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Latvian consumers eating motivations 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Development of nutritive snacks: kiwi bars 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/10 Gluten-free bread: a case study 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)
2017/03/10 Estudo para implementação de uma unidade produtiva de azeite em pó IV Encontro Ibérico do Azeite, que decorreu em Abrantes
2016/11/09 Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits XXII Encontro Luso-Galego de Química
2016/11/09 Effect of drying on the physical, chemical and sensorial properties of kiwi XXII Encontro Luso-Galego de Química
2016/11/05 Knowledge and attitudes towards dietary fibers - romania vs other european countries Romanian's Dietitian National Congress
2016/11/04 Fiber, a component for health gastrointestinal endocrine system Romanian's Dietitian National Congress
2016/11/03 Public health implications of dietary fiber intake to reduce the cost of chronic diseases International Conference of Justice and Democracy
2016/10/11 Sources of Information about Dietary Fibre: A Cross-Country Survey 7th ICEEPSY The International Conference on Education and Educational Psychology
2016/10/05 Latvian citizens knowledge about dietary fiber 2nd International Conference Nutrition and Health
2016/09/29 Romanian knowledge and attitudes regarding dietary fibers 15th International Symposium of the University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine
2016/09/29 Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population 3rd World Congress of Research in Health
2016/06/30 Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais Simpósio Nacional de Frutos Secos
2016/06/24 The assessment of the level of knowledge about dietary fibre among the Portuguese population 4th International Conference Agriculture & Food
2016/06/20 Evaluation of colour and texture of a Portuguese traditional sweet: egg chestnut 4th International Conference Agriculture & Food
2016/06/20 The assessment of the level of knowledge about dietary fibre among the Portuguese population 4th International Conference Agriculture & Food
2016/05/24 A new inhight on the Portuguese traditional sweets as cultural identity: a scientific approach towards evaluation of texture in Castanhas de Ovos de Viseu II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption e no III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais
2016/05/18 Role of dietary fibers in the nutritional management of hyperuricemia First Conference of ALMR
2016/05/11 Effect of Chemical Pretreatments on the Physical Properties of Kiwi 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016)
2016/05/05 Iogurtes Enriquecidos com Antioxidantes do Vinho 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2016/04/06 Desenvolvimento de um novo produto gourmet à base de azeite: O azeite em pó Simpósio Internaticional Azeites do Sul
2015/12/07 Intake of fiber-rich foods among medical and dietetics students from University of Medicine and Pharmacy Zilele Universita¿ii de Medicina si Farmacie din Tîrgu Mure¿, Sesiunea ¿tiin¿ifica a Cadrelor Didactice
2015/12/04 Physical properties of Physalis Peruviana L. ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Factors a¿ecting blueberry physical-chemical properties ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Modeling of the phenolic compounds and antioxidant activity of blueberries by arti¿cial neural networks for data mining ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Development and characterization of wheat breads with acorn ¿our ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Physical-chemical properties of blueberry as in¿uenced by production and conservation processes ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/02 ECONEWFARMERS: Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2015/12/02 Physical-chemical properties of Corema album (white crowberry or camarinha) ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/02 Chemical and sensorial properties of beetroot jam ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/10/26 Development and Characterization of Wheat Bread with Lupin Flour ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/26 Statistical Analysis of the Factors that Influence the Properties of Blueberries from Cultivar Bluecrop ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/26 Contribution for Rural Development through Training in Organic Farming ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/08 Élelmi rostok fogyasztási gyakorisága és ismerete közötti kapcsolat vizsgálata – hazai kérdoíves vizsgálat eredménye Magyar Táplálkozástudományi Társaság XL
2015/09/09 Development and characterization of wheat breads with chestnut flour II National Symposium on Cestnut
2015/07/29 Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of Knowledge 2nd International Conference on Food and Nutrition Technology (ICFNT 2015)
2015/04/09 Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Effect of Thistle Ecotype in the Physical-Chemical and Sensorial Properties of Serra da Estrela Cheese 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Evaluation of Bioactive Phenols in Blueberries from Different Cultivars 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/03/12 A importância da textura dos alimentos e métodos instrumentais de medição Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura
2014/11/27 Study of the Drying Kinetics of Pears from cultivar D. Joaquina ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2014/11/04 Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional Jornadas Técnicas - Agricultura Biológica
2014/10/30 Workshop: Amêndoa Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve
2014/10/13 Family and organic farming. New apprenticeship through m-learning IFOAM Organic World Congress 2014 ‘Building organic bridges’
2014/10/07 Factors affecting the BMI in adolescents attending the 2nd and 3rd cycles in Portuguese schools from Viseu 2nd World Congress of Research in Health
2014/09/10 Aplicação da modelização por redes neuronais ao teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em bananas de diferentes cultivares secadas sob condições distintas 12º Encontro de Química dos Alimentos
2014/06/20 Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional Congresso Agricultura Familiar
2014/05/26 Effect of diferente thistle flowers as milk-clitting in Serra da Estrela cheese NAFI 2014 – International Food Congress
2014/05/26 Evaluation of phenolic compounds, antioxidante activity and bioavailability in dried thistle flower NAFI 2014 – International Food Congress
2014/05/24 Contribution for physical characterization of aromatic rice 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra da Estrela cheese 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Influence of pre-treatment on some physical-chemical properties of dried carrots 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/09 Influence of pre drying treatment on physical properties of carrots 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2014/05/08 Evaluation of conservation conditions on nuts properties 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2014/05/08 Determination of the content of coenzymes Q9 and Q10 in pork meat from different breeds 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2013/11/29 Comparison of drying processes for the production of raisins from a seedless variety of grapes ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/29 Development and characterization of bread with apple and cinnamon ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/29 Effect of drying on the phenolic content and antioxidant activity of thistle flower ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/27 Modelling the Desorption Isotherms of Chestnuts ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/08/29 Contribution for the characterisation of Carolino rice cultivars VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/29 Evolução dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante durante a maturação de frutos vermelhos (framboesa, groselha e mirtilo) de produção biológica VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Efeito da secagem nos teores de compostos fenólicos e da atividade antioxidante de bananas Musa nana e Musa cavendishii VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Effect of drying on the properties of pears cv. D. Joaquina VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Development of a Biological Bread VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/07/08 Evaluation of Eating Habits among Portuguese University Students: A Preliminary Study WASET – International Conference on Food Science and Nutrition 2013
2013/07/08 Phenolic Compounds in Red Fruits Produced in Organic Farming at Maturation Stage WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/07/08 Drying Kinetics of Banana Slices (cvs. Musa nana and Musa Cavendish) WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/07/03 Modeling of Drying Kinetics of Chestnuts World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering
2013/07/03 Estimation of the Diffusivities and Mass Transfer Coefficients for the Drying of D. Joaquina Pears World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering
2013/06/09 Evaluation of Texture of Packhams Pears WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/05/07 Solid vinaigrette – a newly developed food product EuroFoodChem XVII
2012/11/28 Determination and modelling of adsorption isotherms of Maria biscuits from diferente brands XVIII Encontro Luso-Galego de Química
2012/11/09 Efeito da secagem sobre as propriedades de maçãs da variedade Golden XVII Encontro Galego-Português de Química
2012/09/20 Influence of drying treatment on physical properties of pumpkin 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
2012/09/16 Pão são, uma alternativa ao pão tradicional 11º Encontro de Química dos Alimentos
2012/07/08 Study of drying kinetics of quince International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2012/07/08 Study of chemical and physical properties of apples dried in a convective drier International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2012/05/26 Healthy bread as an alternative to traditional bread 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 Physicochemical and sensorial characterization of Portuguese bread from Viseu region 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 How the population’s perceptions influence their behaviours regarding the consumption of fibre rich foods 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 How the population’s perceptions influence their behaviours regarding the consumption of fibre rich foods 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 Effect of drying on the physical properties of quince 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/04/27 Conhecimento da População Portuguesa sobre Fibras Alimentares Congresso World Nutrition Rio 2012
2011/08/29 Valorização de pepino através de secagem: estudo do efeito do método de secagem sobre a composição fenólica e atividade antioxidante do produto 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia
2011/08/29 Valorização de produtos hortícolas: estudo do efeito da secagem nas propriedades físicas de cucurbitáceas 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia
2011/05/26 Variation of textural properties in pears dried by different solar methodologies NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry
2010/11/10 Efeito da secagem sobre a textura de peras da variedade packhams XVI Encontro Luso-Galego de Química
2010/10/22 Apresentação do Livro: Secagem de Peras. Da Tradição à Ciência 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu. Avaliação da sua biodisponibilidade ao longo do tracto gastrointestinal 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Estudo das propriedades químicas da pêra portuguesa S. Bartolomeu quando submetida a diferentes métodos de secagem 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Efeito da secagem na composição fenólica da pêra Rocha (Pyrus communis L.) de diferentes origens 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/03 Effect of drying on the textural attributes of green pepper and pumpkin 17th International Drying Symposium
2010/05/23 Texture of onions before and after freeze-drying 5th European Congress on Food
2010/05/19 Properties of pears dried with different drying processes 5th European Congress on Food
2010/05/19 Comparative study of pear drying using solar stove and tunnel drying 5th European Congress on Food
2009/10/22 Comparação entre as Propriedades das Peras Secadas sob Diferentes Métodos Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 A Pêra Passa de Viseu Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2007/03/04 Study of the Pumpkin Convective Drying 8º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade
2006/10/12 Influência do modo de produção, biológico versus convencional, nas propriedades nutricionais, sensoriais e de textura de variedades regionais de maçãs 1º Simpósio Português de Fruticultura
2005/05/29 Evaluación de la composición fenólica y de la actividad antioxidante de peras frescas y secadas al sol (Pyrus communis L.) III Congreso Nacional de Ciência y Tecnologia de los Alimentos
1998/11/11 Resolução de um Sistema de PDE’s de uma Reacção em Leito Fixo XII Encontro Luso-Galego de Química
1998/02/18 Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização 3º Congresso do Ensino Superior Politécnico
1997/11/26 Polimerização do ¿-Pineno com Dicloroetilalumínio XI Encontro Galego-Português de Química
1997/03/23 Caracterização da Pêra Passa de Viseu 3º Encontro de Química de Alimentos

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2021 - Atual Quality management in agrofood product development: framework/structural synthesis with analy-qualitative case studies.
Coorientador de Okpala C
 Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Nutrition and Food Technology. (Doutoramento)
2021 - Atual Avaliação da ingestão e do consumo de alimentos ricos em fósforo em pacientes renais crónicos em hemodiálise e a sua interação com parâmetros bioquímicos.
Coorientador de Gomes IMC
Ciências Químicas e Biológicas (Doutoramento)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020 - Atual No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Patrícia Isabel Fernandes Ramos. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Competências Emocionais e Prevenção do Abandono no Ensino Superior” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Orientador de Patrícia Isabel Fernandes Ramos
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2020 - Atual No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Bruna Fabiana Mesquita Santos. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Competências Emocionais e Prevenção do Abandono no Ensino Superior” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Orientador de Bruna Fabiana Mesquita Santos
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2020 - Atual No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Patrícia Carina Martins Feijão. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Projeto: INVEST - INiciação à inVESTigação e publicação científica: potencialidades da revisão sistemática da literatura e meta-análise” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Orientador de Patrícia Carina Martins Feijão
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2020 - Atual No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Ana Rita Figueiredo Soeriro Pires. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Agroecologia e Sistemas Alimentares Sustentáveis” da ESAV-IPV em associação com o CERNAS.
Orientador de Ana Rita Figueiredo Soeriro Pires
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2021/03/15 - 2022/03/14 Orienta David Gomes Castelão. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do âmbito do Centro de Investigação CERNAS – Unidade de Gestão no IPV, nomeadamente previsto no programa do finacimanto base - projeto Refª UIDB/00681/2020.
Orientador de David Gomes Castelão
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2020 - 2020 Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food.
Orientador de Junior SAC
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Implementação de uma ferramenta informática para controlo de qualidade de meios de cultura microbiológicos de acordo com a ISO 11133:2014.
Orientador de Correia SIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos
Orientador de Fernandes SCS
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Development of new food products based on nuts flour.
Orientador de Foucher L
 Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Licenciatura/Bacharelato)
2019 - 2019 The use of bee pollen as an innovative ingredient to enrich and/or create new foods with improved health benefits.
Orientador de Brochard M
 Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Licenciatura/Bacharelato)
2019 - 2019 Efeito das condições de armazenagem nas características físico-químicas da avelã.
Orientador de Filipe AMC
Engenharia Agronómica (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Estágio no Hospiral da Horta: Serviço Dietética e Nutrição.
Orientador de Souza GS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Inovação e desenvolvimento de um novo produto na gama de doces com baixo teor de açucar.
Orientador de Ribeiro PR
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018/02/01 - 2018/12/31 Entre 1 de fevereiro de 2018 e 31 de dezembro de 2018 (11 meses), orientou Ana Cristina Ferrão Silva. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0012 do CI&DETS.
Orientador de Ana Cristina Ferrão Silva
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2018 - 2018 Manual de boas práticas em análise sensorial.
Orientador de Carmo JL
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Implementação do sistema de gestão da qualidade visando a certificação Globalgap numa empresa do sector da produção alimentar.
Orientador de Sousa CRFL
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Implementação Do sistema HACCP numa empresa do setor avícola.
Orientador de Pereira CAA
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Os macro e micronutrientes do pescado: recomendações, consumo e benefícios aliados à Dieta Mediterrânica.
Orientador de Marques MIS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população univesritária.
Orientador de Ferrão ACF
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Caracterização Físio-Química de Variedades de Avelã.
Orientador de Rodrigues CJS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Hábitos de Consumo Alimentar dos Estudantes do Ensino Superior.
Orientador de Nunes BAC, Morais PAS, Sanches RAD, Abrantes RF
Enfermagem (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2017/06/01 - 2017/11/30 Entre 1 de junho de 2017 e 30 de novembro de 2017 (6 meses), orientou Ana Cristina Ferrão Silva. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/2016/0008 do CI&DETS.
Orientador de Ana Cristina Ferrão Silva
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2017 Desenvolvimento de produtos àbase de queijo fresco com frutos vermelhos.
Orientador de Leitão SEB
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Acompanhamento na Monitorização do Sistema HACCP no Serviço de Refeição.
Orientador de Lages MRA
 Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Desenvolvimento de Empadas, Rissóis e Chamuças com Recheio de Cogumelos Shiitake.
Orientador de Gonçalves IP
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Estudo sobre a Conservação de Queijo de Ovelha.
Orientador de Rodrigues MC
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Gomas de Frutos Vermelhos com Ervas Aromáticas.
Orientador de Reis CAS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em Pphysalis peruviana L.
Orientador de Oliveira SF
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em camarinhas (Corema album L. D. Don).
Orientador de Andrade SC
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Effect Of Pre-Treatments And Post-Treatments On Drying Products.
Orientador de Madaleno R
 Processos Químicos e Biológicos (Mestrado)
Instituto Politécnico de Coimbra Instituto Superior de Engenharia de Coimbra, Portugal
2016 - 2016 Produção de Massas e Biscoitos com Farinha de Cogumelo.
Orientador de Esteves SA
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo Preliminar sobre os Conhecimentos e Consumo de Flores Comestíveis.
Orientador de Santos EMA
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Avaliação de Características Físico-Químicas de Pães Isentos de Glúten.
Orientador de Fonseca MF
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Aproveitamento de cogumelos Shiitake para Produção de Compotas e Produtos de Pastelaria.
Orientador de Monteiro JM
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Formas de Valorização do Kiwi.
Orientador de Seabra SF
Qualidade Alimentar e Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Hanžic I (2016) Knowledge and habits related to dietary fiber intake in subjects from city of zagreb.
Orientador de Hanžic I
 Nutrition (Licenciatura/Bacharelato)
Sveucili¿te u Zagrebu Prehrambeno-biotehnolo¿ki fakultet, Croácia
2015 - 2015 Cozinha a baixa temperatura: aplicação ao caso da carne de novilho.
Orientador de Almeida LAC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 The Comparison of The Knowledge of Nurses From Zadar County in Relation to the General Population About the Health Importance of the Consumption of Dietary Fiber.
Orientador de Ljubicic M
 Post-Graduate Studies in Nursing – Department of health Studies. University of Split (Mestrado)
2015 - 2015 Avaliação de parâmetros de qualidade em três variedades de mirtilo, em modo de produção biológico e convencional.
Orientador de Gonçalves CF
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 Influência da localização geográfica de produção nas propriedades de mirtilos Vaccinium cozymbosum L. cv Bluecrop.
Orientador de Matos SR
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 Study of the Phenolic Compunds in Strawberry.
Orientador de El Idrisi T
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Licenciatura/Bacharelato)
2015 - 2015 Study of the Phenolic Compunds in Beetroot.
Orientador de Lerat C
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Licenciatura/Bacharelato)
2015 - 2015 Aproveitamento Integral do Kiwi – IV Gama.
Orientador de Roque ARF
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo da prevalência e da gravidade da dermatite de contacto em “frango de campo”.
Orientador de Lopes MCS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo da secagem da flor de cardo e análise de polissacarídeos e compostos fenólicos.
Orientador de Matos JMD
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Quantificação do teor de metais em azeites e azeitonas da cultivar cobrançosa.
Orientador de Santos SMS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras duante a secagem.
Orientador de Calado ARP
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo das propriedades físico-químicas do queijo Serra da Estrela.
Orientador de Tenreiro MIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Avaliação do efeito da educação para a alimentação sobre os hábitos alimentares de jovens no distrito de Viseu.
Orientador de Fernandes SRS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhament de cenoura secada.
Orientador de Sério SIA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Operation Pollinator.
Orientador de Morais HDFS
 Engenharia Agronómica (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Inovação no Setor Hortofrutícola – Compota de Feijão.
Orientador de Figueiredo ARB
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Efeito da Secagem na Composição Fenólica e Capacidade Antioxidante de Folhas de Cardo.
Orientador de Barbosa RTM
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar Numa Adega.
Orientador de Goncalves MCL
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas.
Orientador de Pereira DFC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Avaliação dos compostos fenólicos e da actividade antioxidante de frutos vermelhos produzidos em modo biológico.
Orientador de Soutinho AMA
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Desenvolvimento de produtos de uva passa a partir da uva de mesa da variedade crimson.
Orientador de Almeida IC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo de compostos com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagem.
Orientador de Pedro AST
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Análise elementar de sumos e águas.
Orientador de Paula FJA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Manual de segurança alimentar: da origem ao consumo.
Orientador de Rodrigues CIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu.
Orientador de Matos MCCS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Acompanhamento do Processo de Transformação de uma Indústria de Pescado Congeldo.
Orientador de Lopes REV
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Implementação de um Sistema de HACCP numa Linha de Abate de Bovinos.
Orientador de Reinas LIS
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Determinação do Teor de Coenzimas Q9 e Q10 em Carnes de Bovino e Suíno.
Orientador de Andrade SC (
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Verificação da Preparação de um Produto na Restauração Coletiva e Rendimento de Diversas Matérias-Primas.
Orientador de Oliveira SF
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo de Viabilidade para Implementação de Uma Estufa de Produtos Hortícolas.
Orientador de Costa AFR
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Caracterização Física de Diversas Variedades de Arroz.
Orientador de Alves MG
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Efeitos das Condições de Conservação nas Características de Frutos Secos.
Orientador de Almeida CFF
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Desenvolvimento e ensaio de um secador convectivo para alimentos.
Orientador de Cruz ACPN
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Estudo sobre o conhecimento da população Portuguesa acerca de fibras alimentares.
Orientador de Martinho CAC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Efeito da Secagem sobre as propriedades de cucurbitáceas.
Orientador de Henriques FSSC
 Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Caracterização de pão Regional do Distrito de Viseu e de Pão São.
Orientador de Rodrigues AMDP
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Avaliação dos hábitos alimentares de estudantes do ensino superior.
Orientador de Rodrigues TH
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Avaliação da Textura de Peras da Variedade Packhams Antes e Após Secagem e Rehidratação.
Orientador de Marques BL
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 - 2011 Estudo das Características Mecânicas de Peras Secadas da Região de Viseu.
Orientador de Abílio SIM
 Ciências de Engenharia - Engenharia Alimentar (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011 - 2011 Efeito da secagem sobre as propriedades químicas e físicas de Pêras: comparação da Pêra Rocha com uma variedade comercial.
Orientador de Santos SCRVL
 Biotecnologia e Qualidade Alimentar (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2010 - 2010 Estudo das Propriedades Químicas da Pêra Portuguesa S. Bartolomeu Quando Submetida a Diferentes Métodos de Secagem.
Orientador de Loureiro AFP
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2010 Avvaliação da Cor e da Textura de Pêra Secada por Diferentes Métodos.
Orientador de Loureiro MFC
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2010 Caracterização Bioquímica e Fúngica de Peras e Outros Frutos Secados.
Orientador de Almaieda IC
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Seguimento de uma Linha de Fabrico de Queijo desde a Matéria-Prima ao Produto Acabado.
Orientador de Pereira FA
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Implementação do sistema HACCP num Centro de Abate de Aves.
Orientador de Silva MEC
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Implementaçãqo do Sistema HACCP.
Orientador de Rodrigues PAA
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Controlo de Qualidade no Hipermercado Continente.
Orientador de Gomes AN
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Melhoria de Processos, Gestão de Stocks e Avaliação de Fornecedores numa Empresa de Catering Aéreo.
Orientador de Costa NRFB
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Parâmetros Operacionais e Qualidade na Indústria de Transformação de Pescado.
Orientador de Lage EMR
Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Secagem de Abóbora: Caracterização Química e Estudo Cinético.
Orientador de Henriques FSSC
 Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Controlo de Qualidade de Produtos Perecíveis.
Orientador de Paiva MAA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Controlo de Qualidade na Indústria de Transformação de Carnes
Orientador de Paiva CP
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Estudo da Desidratação da Cebola: Influência da Variáveis do Processo Sobre o Produto Final
Orientador de Dias ACF
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Contribuição para a Caracterização Química e de Textura de Variedades Regionais de Maçã.
Orientador de Sousa RA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Composição Química de Variedades Regionais de Pomóideas
Orientador de Alves ALV
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Identificação e Caracterização do Tecido Empresarial do Sector Alimentar na Região Dão-Lafões.
Orientador de Capelas SA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Avaliação de Parâmetros Sensoriais de Maçãs de Variedade Regional.
Orientador de Almeida PAR
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Caracterização Química do Pimento Desidratado por Diferentes Métodos.
Orientador de Costa DHM
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Desenvolvimento de Alimentos Funcionais Enriquecidos com Concentrado e Polpa de Tubérculos de Alcahofra de Jerusalém.
Orientador de Davim SE
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Caracterização e Estuda da Desidratação do Pimento.
Orientador de Faustino J
 Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Avaliação do Sistema HACCP Implementado num Matadouro de Aves.
Orientador de Pereira ACV
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Secagem de Abóbora: Caracterização Química e Estudo Cinético.
Orientador de Pinho SML
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Caracterização Físico-Química de Cebola e Ajuste de Dados Cinéticos a Modelos Matemáticos.
Orientador de Luciano CSG
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Gestão Operacional de Stocks.
Orientador de Paiva CP
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2004 - 2004 Estudo das Características Físico-Químicas de Peras de Variedade Regional.
Orientador de Monteiro V
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2003 Caracterização e Estudo da Desidratação da Cebola.
Orientador
 Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2002 - 2002 Características Físico-Químicas e Estudo da Secagem de Castanhas.
Orientador de Fernandes RMC
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2001 - 2001 Implementação de uma Unidade de Exploração Avícola. Projecto Industrial.
Orientador de Lopes LMM, Aguiar MCML
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2000 - 2000 Aproveitamento das Maçãs Através de Processos de Desidratação
Orientador de Santos M
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2020/12/10 - Atual Processos em Biotecnologia Alimentar (2020/12/10)
Seminário (Membro da Comissão Científica)
 Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2019/01/25 - Atual 22. Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu no Porto, no dia 25 de janeiro de 2019. (2019/01/25)
Seminário (Membro da Comissão Organizadora)
2019/01/24 - Atual Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu em Viseu, no dia 24 de janeiro de 2019. (2019/01/24)
Seminário (Membro da Comissão Organizadora)
2019/01/18 - Atual Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu na Guarda, no dia 18 de janeiro de 2019. (2019/01/18)
Seminário (Membro da Comissão Organizadora)
2018/10/18 - Atual Colaborou na Organização do 4º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 18 de outubro de 2018. (2018/10/18)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018/06/05 - Atual Coordenadora da Organização do 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018. (2018/06/05)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)
2017/10/16 - Atual Colaborou na Organização do 3º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, no dia 16 de outubro de 2017. (2017/10/16)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
2017/05/22 - Atual Coordenou a Organização do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017. (2017/05/22)
Oficina (workshop)
2016/10/26 - Atual Coordenou a Organização do 2º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, no dia 26 de outubro de 2016. (2016/10/26)
Oficina (workshop) (Coorganizador)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2016/05/05 - Atual Coordenou a Organização do 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESAV, Viseu, no dia 5 de maio de 2016. (2016/05/05)
Oficina (workshop) (Coorganizador)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/03/19 - Atual Fez parte da Comissão Organizadora do Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 19 de março de 2015. (2015/03/19)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/02/07 - Atual Membro da Organização da Conferência Inovating Learning Systems in Ecological Farming no âmbito do ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational trainning, que decorreu na ESAV, no dia 07 de Feveriro de 2014. (2014/02/07)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2010/10/22 - Atual Presidente da Comissão Organizadora do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu e que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 22 de outubro de 2010. (2010/10/22)
Encontro (Presidente da Comissão Organizadora)
2009/10/22 - Atual Presidente da Comissão Organizadora do colóquio “Peras Secadas, Promoção de um Produto Agro-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica” - Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu em colaboração com a FELBA, realizado nas instalações da FELBA em 22 de outubro de 2009. (2009/10/22)
Outro
1996/12/12 - Atual Elemento da Comissão Organizadora do colóquio subordinado ao tema "Queijo Serra da Estrela", organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu, realizado na Sala de Congressos do Palácio dos Desportos em Viseu em 12 de dezembro de 1996. (1996/12/12)
Outro (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1995 - Atual Elemento da Comissão Organizadora, em representação da Escola Superior Agrária, no colóquio desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1995" , que decorreu nas instalações da Escola superior de Tecnologia de Viseu em 1995. (1995)
Outro (Membro da Comissão Organizadora)
2020/12/13 - 2020/12/15 6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) 9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020) (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/04/13 - 2020/04/15 6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) 9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020) (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica e Organizadora (Conference Chair) das conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)” (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica e Organizadora (Conference Chair) das conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)” (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência “9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora “9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) “6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência (7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)) , que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020/01/22 - 2020/01/24 Membro da Comissão Científica da Third International Conference for Solar Thermal Cooking and Food Processing - CONSOLFOOD2020 (2020/01/22 - 2020/01/24)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019/11/14 - 2019/11/15 Membro da Comissão Científica do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (2019/11/14 - 2019/11/15)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2019/07/01 - 2019/07/04 Chair/moderadora de uma sessão (S 16: Food Processing Technologies - Dehydration) no Congresso Iberoamericano de Engenharia Alimentar (2019/07/01 - 2019/07/04)
Congresso
2019/07/01 - 2019/07/04 Membro da Comissão Científica do Congresso Iberoamericano de Engenharia Alimentar (2019/07/01 - 2019/07/04)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2019/05/30 - 2019/06/02 Chair/moderadora de sessão na conferência “FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” (2019/05/30 - 2019/06/02)
Conferência
2019/05/30 - 2019/06/02 Chair/moderadora de sessão na conferência “FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” (2019/05/30 - 2019/06/02)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019/05/27 - 2019/05/29 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) nas conferências “8th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2019)” e “5th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2019)” (2019/05/27 - 2019/05/29)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019/05/27 - 2019/05/29 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) nas conferências “8th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2019)” e “5th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2019)” (2019/05/27 - 2019/05/29)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2019/05/02 - 2019/05/03 Membro da Comissão Científica das conferências “13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019” e “5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019” (2019/05/02 - 2019/05/03)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019/05/02 - 2019/05/03 Chair/moderadora de sessão nas conferências “13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019” e “5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019” (2019/05/02 - 2019/05/03)
Conferência
2019/04/08 - 2019/04/10 Chair/moderadora da sessão “Food Processing and Quality Analysis” nas conferências “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conferência
2019/04/08 - 2019/04/10 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da joint conference “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019/04/08 - 2019/04/10 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da joint conference “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2018/06/20 - 2018/06/21 Chair/moderadora da sessão “Traditional and Functional Food” no congresso The 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain (2018/06/20 - 2018/06/21)
Congresso
2018/06/05 - 2018/06/05 Presidente da Comissão Científica do 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector (2018/06/05 - 2018/06/05)
Encontro
2018/05/13 - 2018/05/15 Moderadora de uma sessão (Session Chair) de comunicações orais sob o tema Food Science ad Botany da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/12/05 - 2017/12/07 Chair/moderadora da sessão “Food Science and Engineering 2” no congresso ICEUBI2017 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congresso
2017/12/05 - 2017/12/07 Chair/moderadora da sessão “Food Science and Engineering 1” no congresso ICEUBI2017 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congresso
2017/12/05 - 2017/12/07 Membro da Comissão Científica da Conference of Engineering: A Vision for the Future (2017/12/05 - 2017/12/07)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/12/05 - 2017/12/07 Colaborou na organização do congresso ICEUBI2017 – International Congress on Engineering: A Vision for the Future, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017, tendo sido responsável e dinamizado a sessão temática intitulada “Food Engineering and Properties”. (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
2017/11/16 - 2017/11/18 Membro da Comissão Científica do II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (2017/11/16 - 2017/11/18)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2017/09/19 - 2017/09/22 Membro da Comissão Científica da “2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science” (2017/09/19 - 2017/09/22)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/06/01 - 2017/06/04 Membro da Comissão de Avaliação dos Paineis para atribuição dos 1º, 2º e 3º prémios, na “3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE 2017)” (2017/06/01 - 2017/06/04)
Conferência
2017/06/01 - 2017/06/04 Membro da Comissão Científica do “3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE 2017)” (2017/06/01 - 2017/06/04)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/06/02 - 2017/06/03 Membro da Comissão Científica do “II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)” (2017/06/02 - 2017/06/03)
Encontro (Membro da Comissão Científica)
2017/05/27 - 2017/05/28 Membro da Comissão Científica da “11th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2017)” (2017/05/27 - 2017/05/28)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/05/22 - 2017/05/22 Presidiu à Comissão Científica do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar (2017/05/22 - 2017/05/22)
Oficina (workshop)
2017/05/10 - 2017/05/12 Moderadora de uma sessão (Session Chair) de comunicações orais no congresso “3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Congresso
2017/05/10 - 2017/05/12 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da “6th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/05/10 - 2017/05/12 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da “3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2017/04/27 - 2017/04/28 Chair/moderadora de uma sessão de comunicações orais no congresso “11th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2017)” (2017/04/27 - 2017/04/28)
Congresso
2016/09/29 - 2016/09/30 Chair/moderadora de duas sessões temáticas de comunicações orais no congresso “3rd World Congress of Health Research” (2016/09/29 - 2016/09/30)
Congresso
2016/09/29 - 2016/09/30 Membro da Comissão Científica do “3rd World Congress of Health Research” (2016/09/29 - 2016/09/30)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2016/05/24 - 2016/05/26 Membro da Comissão Científica do “II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption” e “III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais” (2016/05/24 - 2016/05/26)
Simpósio (Membro da Comissão Científica)
2016/05/11 - 2016/05/13 Membro da Comissão Científica (Technical Committee) da 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016) (2016/05/11 - 2016/05/13)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
2015/12/02 - 2015/12/04 Membro da Comissão Científica do congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2015/12/02 - 2015/12/04 Chair/moderadora da sessão “Food Engineering and Properties 1” no congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congresso
2015/12/02 - 2015/12/04 Chair/moderadora da sessão “Food Engineering and Properties 2” no congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congresso
2015/12/02 - 2015/12/04 Colaborou na organização do congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015, tendo sido responsável e dinamizado a sessão temática intitulada “Food Science and Engineering”. (2015/12/02 - 2015/12/04)
Conferência (Coorganizador)
2015/03/12 - 2015/03/14 Foi convidada pela Comissão Organizadora do I Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura organizado pelo comité IAAS - Viseu para dinamizar e conduzir um workshop dedicado a “Avaliação da textura de frutos”, integrado nos trabalhos do evento, que decorreu em Viseu de 12 a 14 de março de 2015. (2015/03/12 - 2015/03/14)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)
2014/10/30 - 2014/11/01 Foi convidada pela Comissão Organizadora das Jornadas Técnicas Fruteiras Tradicionais do Algarve para dinamizar e conduzir um workshop dedicado à Amêndoa, integrado nos trabalhos das jornadas que decorreram na Expoalgarve/Nera – Área empresarial de Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014. (2014/10/30 - 2014/11/01)
Outro (Outra)
2014/02/06 - 2014/02/07 Membro da Organização do Encontro do projeto internacional Leonardo da Vinci nº 2013-1-PT1-LEO05-15535, que decorreu na ESAV, de 06 a 07 de Feveriro de 2014 (2014/02/06 - 2014/02/07)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)
2011/08/29 - 2011/09/02 Membro da Comissão Científica do 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congresso (Membro da Comissão Científica)
2011/08/29 - 2011/09/02 Moderadora de uma sessão do Simpósio Valorização de Produtos e Resíduos (II) no 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congresso
2011/08/29 - 2011/09/02 Membro da Comissão Organizadora do 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia, Organizado por: Faculdade de Enganharia da U. do Porto, Faculdade de Enganharia da U. Eduardo Mondlane (Moambique), ordem dos Engenheiros de Portugal, Ordem dos Engenheiros de Moçambique, que decorreu no Hotel VIP, Maputo-Moçambique, de 29 de agosto a 2 de setembro de 2011. (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
2010/10/22 - 2010/10/22 Presidente da Comissão Científica do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos (2010/10/22 - 2010/10/22)
Encontro
2005/04/13 - 2005/04/16 Elemento da Comissão Organizadora Local do 7º Encontro de Química dos Alimentos, realizado de 13 a 16 de abril de 2005, sendo promovido pela Divisão de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química e tendo sido organizado na Escola Superior Agrária de Viseu. (2005/04/13 - 2005/04/16)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2021/03/05 - Atual Participou no Congresso Global “Ecosistemas Educativos para a Era digital”, que decorreu em Lisboa e também em forma virtual de 5 a 5 de março de 2021.
Congresso
 Ecosistemas Educativos para a Era digital
2020/09/30 - Atual Participou no “Encontro Técnico Científico nas Escolas do IPCB”, que decorreu em Castelo Branco no dia 30 de setembro de 2020.
Seminário
 Encontro Técnico Científico nas Escolas do IPCB
2019/11/29 - Atual Participou no XVII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 29 de novembro de 2019.
Seminário
 XVII Encontro Micológico da ESAV
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/11/23 - Atual Participou no XX Fórum Nacional de Apicultura (XX FNA), que decorreu em Viseu, no dia 23 de novembro de 2019
Outro
 XX Fórum Nacional de Apicultura (XX FNA)
2019/05/27 - Atual Participou na Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 27 de maio de 2019.
Conferência
 Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/03/27 - Atual Participou na Sessão de Transferência de Conhecimento – Desidratação de Produtos Hortofrutícolas, que decorreu nas instalações da ESAV em Viseu, no dia 27 de março de 2019, no âmbito do projeto Transfer2agro.
Conferência
 Sessão de Transferência de Conhecimento – Desidratação de Produtos Hortofrutícolas
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/02/25 - Atual Participou no 1º Seminário Gastronomia no Turismo para a Sustentabilidade do Território que se realizou no Auditório da Escola Superior de Tecnologia e Gestão Viseu, no dia 25 de fevereiro de 2019.
Seminário
 1º Seminário Gastronomia no Turismo para a Sustentabilidade do Território
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2018/10/26 - Atual Participou no I Fórum Nacional do Ensino Agrário (I FNEA), que decorreu em Castelo Branco, no dia 26 de outubro de 2018.
Outro
 I Fórum Nacional do Ensino Agrário (I FNEA)
2018/02/15 - Atual Participou no 5.º Simpósio “Saber Envelhecer … Um desafio emergente”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 15 de fevereiro de 2018.
Simpósio
 5.º Simpósio “Saber Envelhecer … Um desafio emergente”
2017/11/02 - Atual Participou no seminário Outono/Inverno 2017 da RedÉtica em Viseu “Bioética e Ciclo Vital”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 02 de novembro de 2017.
Seminário
 Seminário Outono/Inverno 2017 “Bioética e Ciclo Vital”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/10/26 - Atual Participou na Palestra “A Higiene do Sono”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 26 de outubro de 2017.
Conferência
 Palestra “A Higiene do Sono”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2017/05/24 - Atual Participou na Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 24 de maio de 2017.
Conferência
 Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/04/06 - Atual Participou no seminário sobre “Agricultura Biodinâmica”, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 6 de abril de 2017.
Seminário
 Seminário “Agricultura Biodinâmica”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/03/31 - Atual Participou no 1º Simpósio Internacional Acupunctura no Séc. XXI, que decorreu no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 31 de março de 2017.
Simpósio
 1º Simpósio Internacional Acupunctura no Séc. XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2016/11/17 - Atual Participou na conferência Empreender e Ter, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 17 de novembro de 2016.
Conferência
 Empreender e Ter
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016/11/04 - Atual Participou no II Encontro Nacional dos Produtos Tradicionais Certificados, que decorreu no auditório da Sociedade Filarmónica de Alcafache, Mangualde, no dia 4 de novembro de 2016.
Encontro
 II Encontro Nacional dos Produtos Tradicionais Certificados
2016/10/21 - Atual Participou no Seminário de comemoração dos 20 anos da Revista millenium, que decorreu na Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 21 de outubro de 2016.
Seminário
 Seminário 20 anos da Revista Millenium
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2016/03/11 - Atual Participou na conferência ECONewFARMERs: New Resorces for Mobile Training – Learning to Support the Development of Organic Farming, conferência final de apresentação dos resultados do projeto ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu em Santiago de Compostela, no dia 11 de março de 2016.
Conferência
 ECONewFARMERs: New Resorces for Mobile Training – Learning to Support the Development of Organic Farming
2016/03/09 - Atual Participou na conferência ECONewFARMERs: Creativity and Inovation in Organic Farming Through m-Learning Contents, conferência final de apresentação dos resultados do projeto ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu na ESAV, em Viseu, no dia 09 de março de 2016.
Conferência
 ECONewFARMERs: Creativity and Inovation in Organic Farming Through m-Learning Contents,
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016/03/02 - Atual Participou na conferência ACT&Empreende, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 2 de março de 2016.
Conferência
 ACT&Empreende
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015/11/20 - Atual Participou no XIII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 20 de novembro de 2015.
Encontro
 XIII Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/05/07 - Atual Participou na formação INE – Portal de Estatísticas Oficiais, realizado na ESTGV Viseu, no dia 7 de maio de 2015.
Outro
 INE – Portal de Estatísticas Oficiais
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2015/03/23 - Atual Participou na Jornada Pequenos Frutos, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 23 de março de 2015.
Outro
 Jornada Pequenos Frutos
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2014/12/05 - Atual Participou no Seminário dedicado à análise por NIR – Near Infrared Spectroscopy da Marca “Buchi” - Suiça, realizado em Viseu, no dia 5 de dezembro de 2014.
Seminário
 Seminário NIR – Near Infrared Spectroscopy da Marca “Buchi” - Suiça
2014/11/14 - Atual Participou no XII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 14 de novembro de 2014.
Encontro
 XII Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/11/05 - Atual Participou no Ciclo de Conferências – Literacia e acesso Livre à Informação no Século XXI, que decorreu na Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 5 de novembro de 2014.
Conferência
 Ciclo de Conferências – Literacia e acesso Livre à Informação no Século XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2014/05/05 - Atual Participou na 2ª edição do Mark’it – Creative Food, o qual foi organizado no âmbito do curso de Marketing da ESTGV, e decorreu no dia 5 de junho de 2014.
Outro
 Mark’it – Creative Food
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2014/03/20 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Aspetos teóricos e práticos do sistema HACCP”, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, no dia 20 de março de 2014.
Seminário
 Aspetos teóricos e práticos do sistema HACCP
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/02/07 - Atual Participou na conferência Innovating Learning Systems in Ecological Farming no âmbito do ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu na ESAV, no dia 07 de fevereiro de 2014.
Conferência
 Innovating Learning Systems in Ecological Farming
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013/10/03 - Atual Participou no colóquio Possibilidades de Apoio o Desenvolvimento de Projetos de I&D na Europa, que decorreu no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, UP, no dia 3 de outubro de 2013.
Outro
 Possibilidades de Apoio o Desenvolvimento de Projetos de I&D na Europa
Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal
2013/02/27 - Atual Participou na conferência ACT&Empreende, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 27 de fevereiro de 2013.
Conferência
 ACT&Empreende
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013/01/26 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Aspetos relativos às explosões de misturas pulverolentas na indústria alimentar: triscos e consequências”, apresentado por Luís Teixeira de Lemos, da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, no dia 26 de Janeiro de 2013.
Seminário
 Aspetos relativos às explosões de misturas pulverolentas na indústria alimentar: triscos e consequências
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/11/16 - Atual Participou no X Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 16 de novembro de 2012.
Encontro
 X Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/05/10 - Atual Participou no Seminário dedicado à Análise de Textura da marca “Stable Micro Systems”, realizado no Porto, no dia 10 de maio de 2012.
Seminário
 Stable Micro Systems
2012/04/20 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Paper Free Food Industry – Utilização de Sistemas de Informação no Controlo das Operações de Transformação Alimentar”, apresentado por Miguel Fernandes da Empresa Foodintech, Lda., o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV e decorreu no dia 20 de abril de 2012.
Seminário
 Paper Free Food Industry – Utilização de Sistemas de Informação no Controlo das Operações de Transformação Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/04/16 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Uso da Alta Pressão Para Conservação e Modificação de Alimentos e Aplicações Biotecnológicas”, apresentado por Jorge Saraiva da Universidade de Aveiro, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, e decorreu no dia 16 de março de 2012.
Seminário
 Uso da Alta Pressão Para Conservação e Modificação de Alimentos e Aplicações Biotecnológicas
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/03/10 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira”, apresentado por Elisabete Coelho da Universidade de Aveiro, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, e decorreu no dia 10 de março de 2012.
Seminário
 Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/02/24 - Atual Assistiu ao seminário sobre o tema: “Implementação de Um Sistema de Segurança Alimentar com Base na Norma ISO 22000:2005”, apresentado por Ana Margarida Monteiro da empresa Valente Marques, S.A., o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV e decorreu no dia 24 de fevereiro de 2012.
Seminário
 Implementação de Um Sistema de Segurança Alimentar com Base na Norma ISO 22000:2005
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011/11/25 - Atual Participou no IX Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 25 de novembro de 2011.
Encontro
 IX Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010/05 - Atual Participou no Dia da Engenharia Alimentar no âmbito da Semana Rural da Escola Superior Agrária de Viseu, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu em maio de 2010.
Outro
 Semana Rural - Dia da Engenharia Alimentar
2009/05/18 - Atual Participou no colóquio “Qualidade Alimentar” no âmbito da Semana Rural da Escola Superior Agrária de Viseu, que decorreu na Aula Magna do Instituto Superior Politécnico de Viseu no dia 18 de maio de 2009.
Outro
 Qualidade Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008/10/29 - Atual Participou na conferência intitulada O Processo de Bolonha na Europa e em Portugal: um Novo Paradigma de Docente e Instituição, um Novo Paradigma de Estudante, proferida por Bruno Carapinha (Membro do Comité Executivo da ESU – Eropean Students Union e representante da SEU no grupo de acompanhamento do processo de Bolonha ao nível Europeu – Bologna Follow-up Group), e que decorreu nas Instalações da Escola Superior de Educação de Viseu no dia 29 de outubro de 2008.
Conferência
 O Processo de Bolonha na Europa e em Portugal: um Novo Paradigma de Docente e Instituição, um Novo Paradigma de Estudante
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Educação de Viseu, Portugal
2008/04/11 - Atual Participou na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 841 Incremento da Qualidade e Valorização da Maçã Bravo de Esmolfe, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 11 de abril de 2008.
Outro
 Agro 841 Incremento da Qualidade e Valorização da Maçã Bravo de Esmolfe
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2008/02/01 - Atual Participou na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 930 Fitoquímicos e fibras de maças de variedades regionais das Beiras e de cultivares exóticas e seus benefícios para a saúde, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 1 de fevereiro de 2008.
Outro
 Projeto Agro 930 Fitoquímicos e fibras de maças de variedades regionais das Beiras e de cultivares exóticas e seus benefícios para a saúde
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2008 - Atual Participou no seminário Continuar Bolonha, que contou com o Professor Sebastião Feyo de Azevedo (Professor Catedrático da Faculdade de Engenharia do Porto, Delegado Nacional ao Bologna Follow-up Group e Coordenador, até junho de 2008, do Grupo Nacional de Peritos de Bolonha) e com o Professor José Mendes (Professor Catedrático na Escola de Engenharia da Universidade do Minho, Consultor da Comissão Europeia para matérias relacionadas com o Ensino Superior e Promotor de Bolonha, até 2005, por nomeação do Ministério da Ciência e do Ensino Superior),
Seminário
 Continuar Bolonha
Universidade do Minho Escola de Engenharia, Portugal
2007/11/07 - Atual Participou no seminário Competitividade da Fileira Frutícola, que se realizou no Auditório do Instituto Politécnico de Viseu, em 7 de novembro de 2007.
Seminário
 Competitividade da Fileira Frutícola
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/06/06 - Atual Participou no Forum Fruticultura da Beira Alta – Novos Desafios, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 6 de junho de 2006.
Outro
 Fruticultura da Beira Alta – Novos Desafios
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/04/20 - Atual Participou no seminário Castanheiro e Castanha. Resultados do Projeto AGRO 448, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 20 de abril de 2006.
Seminário
 Castanheiro e Castanha. Resultados do Projeto AGRO 448
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2005/05/05 - Atual Participou no Dia de Campo de Fruticultura: Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico - Projeto AGRO 740 que decorreu Estacão Agrária de Viseu, no dia 05 de maio de 2005.
Outro
 Dia de Campo de Fruticultura: Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico - Projeto AGRO 740
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2002/11/05 - Atual Participou no Seminário “A Segurança alimentar no Século XXI”, que decorreu na Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 5 de novembro de 2002.
Seminário
 A Segurança alimentar no Século XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2000/03/14 - Atual Participou na conferência “Sub-produtos e Derivados do Sector Vitivinícola” que decorreu no auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 14 de março de 2000.
Conferência
 Sub-produtos e Derivados do Sector Vitivinícola
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1999/03/24 - Atual Participou na conferência “O Marketing no Sector Alimentar” que decorreu no Auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 24 de março de 1999.
Conferência
 O Marketing no Sector Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1999/03/17 - Atual Participou na III Mesa Redonda sobre Qualidade versus Queijo Serra da Estrela que decorreu no Auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 17 de março de 1999.
Mesa-redonda
 Qualidade versus Queijo Serra da Estrela
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1997/12/18 - Atual Participou na conferência sobre Supervisão do Trabalho Agrícola que decorreu no palácio dos Congressos em Viseu, no dia 18 de dezembro de 1997.
Conferência
 Supervisão do Trabalho Agrícola
1997/07/02 - Atual Participou na I Mesa Redonda sobre Inspecção Sanitária que decorreu no Anfiteatro 2 da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 2 de julho de 1997.
Mesa-redonda
 Inspecção Sanitária
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1997/04/21 - Atual Participou nas 1ª Jornada sobre Avaliação de Cursos do Ensino Superior que se realizaram na Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, no dia 21 de abril de 1997.
Outro
 1ª Jornada sobre Avaliação de Cursos do Ensino Superior
Fundação Calouste Gulbenkian, Portugal
1996/11/18 - Atual Participou na conferência "Portugal - A Grande Oportunidade" que se realizou na Escola Superior Agrária de Viseu em 18 de novembro de 1996.
Conferência
 Portugal - A Grande Oportunidade
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1996/06/28 - Atual Participou no seminário/debate sobre A Engª Química e as Tecnologias de Protecção Ambiental que se realizou na Sede Nacional da Ordem dos Engenheiros em Lisboa, em 28 de junho de 1996.
Seminário
 A Engenharia Química e as Tecnologias de Protecção Ambiental
Ordem dos Engenheiros, Portugal
1996/05/28 - Atual Participou no colóquio subordinado ao tema Produtos Agrícolas: Produção e Transformação que se realizou na Escola Superior Agrária de Viseu em 28 de maio de 1996.
Outro
 Produtos Agrícolas: Produção e Transformação
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1996/03/27 - Atual Participou no seminário sobre Optimização Energética na Indústria - Tecnologias de Integração de Processos que se realizou no Europarque em Stª Maria da Feira em 27 de março de 1996
Seminário
 Optimização Energética na Indústria - Tecnologias de Integração de Processos
1995 - Atual Participou no colóquio/debate dos temas "Materiais para Aplicações de Condensadores Multicamada", inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Outro
 Materiais para Aplicações de Condensadores Multicamada
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1995 - Atual Participou no colóquio/debate dos temas "Perspectivas sobre Compressão de Imagem e suas Utilizações" inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Outro
 Perspectivas sobre Compressão de Imagem e suas Utilizações
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1995 - Atual Participou no colóquio/debate dos temas "A Utilização Hídrica na Produção de Energias Renováveis" inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Outro
 A Utilização Hídrica na Produção de Energias Renováveis
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1994 - Atual Assistiu ao colóquio/debate dos temas "Gestão e Tratamento de Resíduos Sólidos Urbanos" , promovido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1994".
Outro
 Gestão e Tratamento de Resíduos Sólidos Urbanos
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994 - Atual Assistiu ao colóquio/debate dos temas "O Problema dos Efluentes Líquidos na Indústria dos Derivados da Madeira", promovido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1994".
Outro
 O Problema dos Efluentes Líquidos na Indústria dos Derivados da Madeira
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2020/04/13 - 2020/04/15 Chair/Moderadora de uma sessão nas conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)”
Conferência
2017/06/02 - 2017/06/03 Participou no II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)”, que decorreu em Braga, de 2 a 3 de junho de 2017. II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)
2016/11/11 - 2016/11/12 Participou no XIV Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, nos dias 11-12 de novembro de 2016.
Encontro
 XIV Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016/11/01 - 2016/11/04 Participou na 7ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto (CONFOA), que decorreu no Auditório do Instituto Politécnico de Viseu, de 1 a 4 de novembro de 2016.
Conferência
 7ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto (CONFOA)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015/04/08 - 2015/04/09 Chair convidada para moderar uma sessão na Conferência Internacional WASET – 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
Conferência
 Conferência Internacional WASET – 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2013/07/08 - 2013/07/09 Chair convidada para moderar uma sessão na Conferência Internacional WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
Conferência
 International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/05/07 - 2013/05/09 Participou na Food Ingredients Istanbul, que decorreu no Convention & Exhibition Centre, Istanbul, Turkey, de 7 a 9 de maio de 2013.
Conferência
 Food Ingredients Istanbul
2012/07/08 - 2012/07/12 Chairperson convidada para moderar uma sessão na International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
Conferência
 International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2011/05/26 - 2011/05/29 Chairperson convidada para moderar uma sessão no NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, organizado pela Ege University
Congresso
 International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry
2004/06/03 - 2004/06/04 Participou no IV Encontro de Engenharia Alimentar e Nutrição que se realizou no Campus Universitário do Instituto Piaget em Viseu, nos dias 3 e 4 de junho de 2004.
Encontro
 IV Encontro de Engenharia Alimentar e Nutrição
Instituto Piaget Unidade de Investigação em Educação e Intervenção Comunitária, Portugal
2001/05/31 - 2001/06/01 Assistiu à palestra subordinada ao tema “Lifelong Learning and The Grundtvig Programme” proferida pelo Professor Michel Jouve da Comissão Europeia (Bruxelas) inserida no ciclo de conferências “EURASHE – 11th Annual Conference. After Bologna – Prague: Recent Developments in Higher Education.” que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, de 31 de maio a 01 de junho de 2001.
Conferência
 Lifelong Learning and The Grundtvig Programme
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1999/06/01 - 1999/06/04 Participou no 4º Encontro de Química dos Alimentos: Qualidade e Inocuidade dos Alimentos/Segurança Alimentar que decorreu no Auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra, de 1 a 4 de junho de 1999.
Encontro
 4º Encontro de Química dos Alimentos: Qualidade e Inocuidade dos Alimentos/Segurança Alimentar
Universidade de Coimbra, Portugal
1998/05/29 - 1998/05/30 Participou no 1º Simpósio Nacional de Pedagogia no Ensino Politécnico Agrário que se realizou em Viseu, de 29 a 30 de maio de 1998.
Simpósio
 1º Simpósio Nacional de Pedagogia no Ensino Politécnico Agrário
1996/11/27 - 1996/11/29 Participou no "X Encontro Luso-Galego de Química: Química Fina e Aplicada" que se realizou na Feira Internacional do Porto em Matosinhos, de 27 a 29 de novembro de 1996.
Encontro
 X Encontro Luso-Galego de Química: Química Fina e Aplicada
1996/01/08 - 1996/01/11 Participou nas II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares que se realizaram no Instituto Superior de Agronomia em Lisboa de 8 a 11 de Janeiro de 1996.
Outro
 II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
1995/12/08 - 1995/12/10 Participou no Congresso do Ensino Superior que se realizou em Lisboa de 8 a 10 de dezembro de 1995.
Congresso
 Congresso do Ensino Superior
1995/10/25 - 1995/10/27 Participou no 1º Encontro de Métodos Numéricos para Equações de Derivadas Parciais que se realizou na Universidade de Coimbra de 25 a 27 de outubro de 1995.
Encontro
 1º Encontro de Métodos Numéricos para Equações de Derivadas
Universidade de Coimbra, Portugal
1995/07/19 - 1995/07/21 Participou no 2º Encontro de Química de Alimentos que se realizou na Universidade de Aveiro de 19 a 21 de julho de 1995.
Encontro
 2º Encontro de Química de Alimentos
Universidade de Aveiro, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2020 Implementação da ISO 22000:2005 na secção talho de um hipermercado.
Arguente
 Loureiro S (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 Verificação de um plano de HACCP, sinalização de segurança e alergénicos. Sistemas de defesa e fraudes alimentares.
Arguente
 Santos CJPL (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Analysis of Lemon Thyme by-products Extracts and its Application to Ice Cream.
Presidente do júri
 Gürbüz BN (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Revisão e Melhoria do Controlo dos Recursos de Monitorização e Medição num Laboratório de Análises Físico-Químicas.
Arguente
 Ferreira SM (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Avaliação dos Parãmetros Dimensionais das Bolachas Maria e Mulata na Empresa Finançor.
Arguente
 Pereira RS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Implementação do Procedimento para a Avaliação da Qualidade das membranas Filtrantes Utilizadas na Análise de Águas, de Acordo com a Norma ISSO 7704:1985.
Presidente do júri
 Correia SIC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Avaliação do Sistema de Segurança Alimentar no Setor da Restauração.
Presidente do júri
 André VG (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Evaluation of biologically active compounds in fresh and dried vegetables and spices.
Arguente
 Priecina L (Doutoramento)
2017 Estudo de um Pré-tratamento ao Processo de Secagem Convencional por Deisdratação Osmótica, no âmbito da Valorização de Maçã de Baixo Calibre.
Arguente
 Rodrigues MAF (Mestrado)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2017 Estudo do Processo de Vidragem na Empresa Multipeixe.
Arguente
 Guedes KA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurtes com potencial efeito benéfico para a saúde.
Presidente do júri
 Elvas AB (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Poder antioxidante de cogumelos comestíveis.
Presidente do júri
 Tavares JMC (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Análises Físico-Químicas a Vinhos do Dão e Estudo da Precisão do Método de Determinação do Teor em Cinzas.
Presidente do júri
 Loureiro SAA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Estudo e Controlo dos Principais Patogénios de Origem Alimentar em Fruta Minimamente Processada.
Arguente
 Graça AMSPF (Doutoramento)
Universidade do Algarve, Portugal
2016 Controlo da Qualidade do Leite e Acompanhamento do Processo de Fabrico do Queijo Penafidelis Amanteigado
Arguente
 Silva SRM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Controlo da Qualidade numa queijaria durante o processo de cura. Evolução da perda de massa e materiais de identificação.
Arguente
 Pinheiro HM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Suplementos alimentares para gestão de peso corporal. Riscos e beneficios.
Presidente do júri
 Alegre AFS (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 O licopeno como composto bioativo do tomate.
Presidente do júri
 Marques CSS (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 O mel, os açúcares e os adoçantes sob diferentes perspectivas.
Presidente do júri
 Silva PJSRB (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Qualidade e Segurança Alimentar de Produtos Perecíveis no Intermarché.
Presidente do júri
 Gonçalves IM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Investigation of Gluten-Free Flour and its Products.
Arguente
 Vilmane L (Doutoramento)
2015 Quality Assessment of Enzymatically Hydrolysed Bran.
Arguente
 Radenkovs V (Doutoramento)
2015 Investigation of Biological Active Substances in Horseradish and Lovage.
Arguente
 Tomsone L (Doutoramento)
2015 Desenvolvimento de Pão não Convencional: castanha, Bolota e Tremoço.
Arguente
 Soares AM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Avaliação de hábitos de consumo e adequação nutricional de refeições rápidas cuja base é o pão.
Presidente do júri
 Dias MEV (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Avaliação nutricional e antropométrica de praticantes de exercício físico em ginásio: estudo preliminar.
Presidente do júri
 Dias RMR (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Manual de Boas Práticas e Plano HACCP numa Chocolataria.
Presidente do júri
 Barros ACA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Aplicação Informática para Sistema de Gestão e Desenvolvimento de Conteúdos para Autoformação.
Presidente do júri
 Sequeira AA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Factors Influencing Apple Cider Quality
Arguente
 Riekstina-Dolge R (Doutoramento)
2013 Avaliação fitoquímica de compostos promotores de saúde presentes em bróculos e canónigos.
Presidente do júri
 . Parente CP (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Estudo comparativo das castas tintas nobres do Dão: Touriga nacional, Jaen, Tinta roriz e Alfrocheiro.
Presidente do júri
 Borges PMM (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 ) Avaliação nutricional dos idosos institucionalizados no conselho de Viseu.
Presidente do júri
 Loureiro MFA (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Hábitos de consumo de alimentos enriquecidos com fitosteróis: estudo preliminar.
Presidente do júri
 Pereira ACS (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Análise nutricional de dietas publicadas em revistas não cinetíficas destinadas ao público feminino.
Presidente do júri
 Pereira CS (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Influência da Rega nos Compostos Fenólicos na Casta Touriga Nacional.
Presidente do júri
 Valadares VFA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Identificação e Quantificação de Compostos Bioativos no Bagaço de Maçã.
Presidente do júri
 Beselga ES (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Improving Shelf-life and Ovelall Quality of Melons.
Arguente
 Bento VAM (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2013 Os Bastidores do Mundo da Distribuição
Arguente
 Silva AV (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 Desenvolvimento de Novos Produtos a Partir da Azeitona e do Azeite.
Arguente
 Silva PG (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 Avaliação do efeito de Diferentes Cardos e Modos de Fabrico na Qualidade do Queijo Serra da Estrela.
Arguente
 Vítor AGGBF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Vinagres comercializados em Portugal: Avaliação da capacidade antioxidante e da composição fenólica.
Presidente do júri
 Cruz MAM (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Estudo e Implementação em Métodos de Análise de Compostos Fenólicos.
Presidente do júri
 Andrade CMS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Vistorias e Estabelecimentos Comerciais de Venda, Manuseamento e Confeção de Produtos Alimentares.
Presidente do júri
 Valente TCT (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Avaliação do Potencial Tecnológico de um Subproduto da Indústria de Transformação de Maçã
Presidente do júri
 Russo RAF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Caracterização Físico-Química e Fenólica de Vinhos Tintos da Colheita de 2011 da Região Demarcada do Dão.
Presidente do júri
 Marques MRL (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Caracterização Físico-Química de Vinhos Brancos de 2011 da Região do Dão.
Presidente do júri
 Santos CF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Níveis de Sobrevivência da Flora Microbiana nos Processos Térmicos dos Produtos de Charcutaria: Caso Particular da Alheira.
Arguente
 Santos TIPF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Desenvolvimento e Fabrico de Pão de Maçã com Canela.
Arguente
 Marques CAA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Desenvolvimento e Fabrico de Pão Biológico.
Arguente
 Melo SMC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2011 Controlo Microbiológico do Bacalhau com Natas.
Presidente do júri
 Pinto MPE (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 Implementação de um Sistema de Segurança Alimentar (HACCP) na Empresa de restauração - Go Natural
Presidente do júri
 Pessanha EPBC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 Caracterização Físico-Química, Morfológica, Funcional e Estrutural do Amido de Castanha, Bolota e Glande
Arguente
 Correia PMR (Doutoramento)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011 Variação da Composição Química Durante a Maturação de Azeitonas da cv “Cobrançosa” Submedidas a Diferentes Regimes Hídricos.
Arguente
 Felizardo CML (Mestrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2011 Gestão da Segurança Alimentar Segundo a Norma ISSO 22000:2005 na Empresa Tecnilac.
Arguente
 Tenreiro MIC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010 Estudo do Sistema HACCP na Produção dos Ovos Moles de Aveiro.
Presidente do júri
 Fernandes JMPL (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Pescado: Valor Nutricional e Água de Vidragem.
Presidente do júri
 Santos MFS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Elaboração e Verificação do Código de Boas Práticas Alimentares num Hipermercado.
Presidente do júri
 Abrantes FC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Influência de Aditivos na Qualidade do Pão de Forma.
Arguente
 Domingues CRG (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010 Controlo da Qualidade e Monitorização de Uma Linha de Produção das Bolachas Butter Cookies.
Arguente
 Cerveira JGNMS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Controlo da Qualidade numa Empresa de Catering Aéreo.
Presidente do júri
 Lopes HIC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Influência do Aarmazenamento e da Aplicação de Diferentes Tipos de Aparas de carvalho na evolução da Atividade Antioxidante em Vinhos Tintos.
Presidente do júri
 Constantino CMS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Controlo da Qualidade na Produção de Queijo desde a Recolha até à Expedição.
Presidente do júri
 Ramos MCR (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Estudo para a Implementação da Norma ISO 22000 numa Panificadora.
Presidente do júri
 Pereira ISP (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Avaliação da Qualidade Higiénica na Restauração.
Presidente do júri
 Pereira DFC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Sistemas de Gestão e Segurança Alimentar – HACCP.
Presidente do júri
 Silva GMC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Preparação e esterilização de meios de Cultura.
Presidente do júri
 Neri CSS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Qualidade do Pão São
Arguente
 . Loureiro JFAS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Análise Quantitativa de Ementas Servidas em Escolas do Ensino Pré-Primario e Básico da Cidade de S. João da Madeira
Arguente
 Rodrigues TH (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Acompanhamento à Produção de Queijo numa Unidade Industrial
Arguente
 Soeiro SJPF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Produção e Controlo da Qualidade Tecnológica de Leite de Ovelha. Acompanhamento de Campo de um Rebanho de Ovinos.
Presidente do júri
 Pereira SML (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 Boas Práticas numa Superfície de Venda de Produtos Alimentares Frescos.
Arguente
 Pena PMN (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Qualidade à Recepção de Produtos Alimentares numa Superfície de Venda.
Arguente
 Marques CSS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Estudo de Implementação do Sistema HACCP Numa Unidade de Produção de Bacalhau Demolhado Ultracongelado.
Arguente
 Tavares ACRR (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Controlo Laboratorial de Leite de Ovelha “Serra da Estrela” – Identificação de Possíveis Mamites
Arguente
 Costa IA (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Inspeção Sanitária na Linha de Abate de Bovinos.
Arguente
 Mendonça ARM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2007 Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Polínica do Mel da Região do Luso.
Presidente do júri
 Monteiro AP (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Efeito do Modo de Produção em Atributos Nutricionais e Sensoriais de Maçãs de Variedade Regional
Presidente do júri
 Costa IMS (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Controlo da Qualidade no Leite Pasteurizado
Arguente
 Soares AMO (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Avaliação de Alguns Parâmetros Físico-Químicos do Bacalhau Verde e do Bacalhau Seco.
Arguente
 Quadros FMC (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Estudo da Evolução da maturação em Maçãs.
Presidente do júri
 Martins MAF (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Contribuição para a Determinação do Prazo de Validade de Doces Regionais.
Presidente do júri
 Fonseca ACT (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Comparação de Parâmetros Nutricionais de Maçãs de Variedade Regional em Modo de Produção Biológico e Convencional.
Presidente do júri
 Figueiredo CAH (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Contribuição para a Determinação do Prazo de Validade de Doces Regionais.
Arguente
 Fonseca ACT (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Caracterização Físico-Química e Microbiológica de Presuntos da Região da Serra da Estrela
Arguente
 Almeida JPM (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2002 Implementação do Sistema HACCP numa Linha de Calibragem de Maçã.
Presidente do júri
 Pereira SMV, Ferreira PCL (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2001 Aplicação do Sistema HACCP numa Indústria de Frutos Secos.
Presidente do júri
 Rebelo MMD, Fernandes MT (Outro)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Arbitragem científica em conferência

Nome da conferência Local da conferência
2014/09/16 - 2014/09/19 18th World Congress of CIGR

Comissão de avaliação

Descrição da atividade
Tipo de assessoria 		Instituição / Organização Entidade financiadora
2017 - Atual Integrou como membro o painel de “Tecnologias Agrárias e Alimentares” para avaliação das candidaturas no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas de Doutoramento - 2017, da FCT.
Membro
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Atual Integrou como perito externo o painel de “Agricultura, Silvicultura e Pescas e Outras Ciências Agrárias” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Outro
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Atual Integrou como perito externo o painel de “Tecnologias Agrárias e Alimentares e Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Outro
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Atual Integrou como perito externo o painel “Multidisciplinar das Bolsas de Doutoramento em Empresa” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Outro
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Atual Integrou como membro o painel de “Tecnologias Agrárias e Outras Ciências” para avaliação das candidaturas no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2015, da FCT.
Membro
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal

Outro júri / avaliação

Descrição da atividade Instituição / Organização
2020 - Atual Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Centro de Investigação CERNAS, Unidade de Gestão do IPV, com a referência UIDB/00681/2020. Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2020 - Atual Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Iniciação à Investigação (BII) no âmbito do Projeto de Investigação "ValNuts- Valorizac¸a~o dos frutos secos de casca rija (FSCR)", Ref.ª n.º PDR2020-101-030759. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Atual Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do projeto de investigação “ValorCast - Valorização da castanha e otimização da sua comercialização”, Ref.ª n.º PDR2020-101-032035. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Atual Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/IPV/ID&I/021, com a designação “Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja (VALCER)”. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Atual Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2020/21). Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020/11 - 2021/02 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “DAINA 2” – nas áreas das Ciências da Vida. A medida DAINA 2 é um programa de financiamento internacional para projetos em colaboração Polónia-Lituânia promovido pelas instituições: National Science Centre (NCN) and the Research Council of Lithuania (RCL).
2020/08 - 2020/10 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 19” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Agosto e Outubro de 2020 (por víeoconferência deviso à pandemia de COVID-19).
2020/02 - 2020/04 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 18” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Cracóvia em Fevereiro e Abril de 2020 (esta última por vídeoconferência devido à pandemia de COVID-19).
2020 - 2020 Participou no júri do concurso documental para Professor Coordenador, áreas discilplinares de Zootecnia e Engenharia Rural, da Escola Superior de Agrária de Viseu, conforme Edital nº 1556/2019 publicado no DR nº 246 de 23/12/2019. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Participou no júri do concurso documental para Professor Coordenador, áreas discilplinares de Tecnologia dos Cereais e Tecnologia dos Vinhos, da Escola Superior de Agrária de Viseu, conforme Edital nº 1580/2019 publicado no DR nº 247 de 24/12/2019. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/08 - 2019/10 Em 2019 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 17” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Cracóvia em Agosto e Outubro de 2019.
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação de parte da unidade curricular de Águas Termais e Promoção da Saúde (área de termalismo e reabilitação) na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação de parte da unidade curricular de Águas Termais e Promoção da Saúde (área de saúde) na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação ValNuts com a referência PDR2020-101-030759.
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2018/19). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Físico-Química na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Físico-Química na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Aplicação do Frio na Cadeia Alimentar na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2017/18). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Em 2018 foi convidada pela Croatian Science Foundation (HRZZ) para avaliar um projeto de investigação submetido na call 2018-01 IP ''Research Projects'' Call for Proposals of the Croatian Science Foundation. Não mencionando o título ou a referência do projeto por razões de confidencialidade, o mesmo enquadra-se nas áreas científicas de Química e Ciências Farmacêuticas.
2017 - 2017 Presidiu ao júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0012 do CI&DETS. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri do concurso documental internacional para Professor Adjunto, área científica de Engenharia Alimentar, grupo disciplinar de Processamento de Alimentos, da Universidade do Algarve. Universidade do Algarve, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Indústrias Alimentares, requeridas por Carlos Manuel Marques Robeiro, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Indústrias Alimentares – Engenharia de Processos, requeridas por Antónia Teresa Zorro Nobre Macedo, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017 - 2017 Presidiu ao júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0006 do CI&DETS. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2017 Presidiu ao júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/2016/0008 do CI&DETS. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2016 - 2016 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Tecnologia do frio Industrial na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Ciência e Tecnologia Alimentar requeridas por Carlos José Dias Pereira, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra. Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2016 - 2016 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Ciência e Engenharia Alimentar requeridas por Aida Maria Gonçalves Moreira da Silva, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra. Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2015 Faz parte do júri de seleção para a contratação de um bolseiro na área da Ciências Agrárias no regime de Bolsa de Técnico de Investigação (BTI) (Sem Grau Académico) no âmbito do projecto : ECONewFARMERS - Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training (2013-1-PT1-LEO05-15535).
2015 - 2015 Participou no júri de seleção para a contratação de um bolseiro na área da Informática no regime de Bolsa de Gestão de Ciência e Tecnologia para Licenciados (BCGT), no âmbito da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Viseu: Centro de Estudos em Educação, Tecnologia e Saúde (CIDET’S), Projeto de ação integrada de desenvolvimento da Unidade de Investigação. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2013 - 2013 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do ponto 3 do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Equipamentos Enológicos na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do ponto 3 do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Reologia Alimentar na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do ponto 3 do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Física do plano adicional dos CETs na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Participou como vogal no júri de seleção de um Doutorado para uma vaga de investigador para o CERNAS (Centro de Investigação da Escola Superior Agrária de Coimbra e da Escola Superior Agrária de Castelo Branco), na área “Food Science and Engineering”. Instituto Politécnico de Castelo Branco Escola Superior Agrária, Portugal
2005 - 2005 Participou como vogal no júri de seleção dos candidatos ao concurso para recrutamento de um assistente de 1º triénio para as disciplinas de Termodinâmica, Fenómenos de transferência e Mecânica da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu, conforme Edital nº 1867/2004 publicado no DR nº 257 de 02/11/2004. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2002 - 2002 Participou como vogal no júri de seleção dos candidatos ao concurso para recrutamento de um assistente de 1º triénio, em substituição, para as disciplinas de Equipamentos Agro-Industrias, Organização da Produção, Dinâmica de Fluidos, Operações Unitárias e Projecto Industrial da liceniatura bi-etápica em Engª das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Distinções

Prémio

2020 Melhor Projeto CERNAS Edição 2020 "beeB - Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training”
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2018 2º place Best e-Poster Presentation "DEVELOPMENT OF JELLY FRUITS MADE WITH RED BERRIES AND AROMATIC HERBS: TEXTURAL ANALYSIS"
2016 Vencedor do 2º prémio no Concurso Regional“Yogurts Detox”
2016 Melhor Artigo Científico CI&DETS 2016 " Artificial neural network modelling of the antioxidant activity and phenolic compounds of bananas submitted to different drying treatments. "
2015 Melhor Artigo Científico CI&DETS 2015 "Experimental and mathematical study of the discontinuous drying kinetics of pears. "
2013 Concurso CAP – Cultiva o teu futuro 2013 “Iogurtes enriquecidos com antioxidantes extraídos a partir dos compostos fenólicos do vinho”
Confederação dos Agricultores Portugueses, Portugal

Outra distinção

2020 Certificado de Excelência "ROMANIAN’S KNOWLEDGE AND ACCESS TO INFORMATION SOURCES TOWARDS HEALTHY FOOD PRODUCTS "
2019 Menção Honrosa no Grupo de Investigação em Ciência e Engenharia Alimentar "Factors Affecting Consumer Food Preferences: Food Taste and Depression-Based Evoked Emotional Expressions with the Use of Face Reading Technology. "
2017 Prémio CEI-IIT - Investigação, Inovação e Território
2016 Certificate of excelence of published manuscript
2016 Best Oral Presentation “Effect of Chemical Pretreatments on the Physical Properties of Kiwi”
2016 Lugar entre os 15 finalistas - Concurso CAP "Desenvolvimento de iogurtes com propriedades Detox"
Confederação dos Agricultores Portugueses, Portugal
2016 Lugar entre os 5 finalistas "D’Ouriço"
Confederação dos Agricultores Portugueses, Portugal
2015 Certificate of excelence of oral comunication in conference
2015 Certificate of excelence of oral comunication in conference
2015 Tem member Winer 2st prize "Concurso Poliempreende - Regional"
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015 Certificado de excelência por ter sido um dos melhores artigos na conferência, 2nd International Conference on Food and Nutrition Technology “Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of Knowledge”
2014 Certificate of excelence of published manuscript
2013 Tem member Winer 1st prize "Concurso Inovação no Sector da Vinha e do Vinho"
2012 Certificate of excelence of published manuscript
2012 Concurso CAP – Cultiva o teu futuro 2012 "Inovação no sector do azeite"
Confederação dos Agricultores Portugueses, Portugal
2011 Concurso Food I&DT 2011 "Metodologia alternativa para secagem de um produto tradicional"
INOVISA Associação para o Empreendedorismo e Desenvolvimento Empresarial, Portugal
2011 Convective drying of onion: Kinetics and nutritional evaluation.