Sara Barrios Díaz é licenciada em História pela Universidade de La Laguna e atualmente está a desenvolver uma tese sobre escravidão, género e resistência durante os séculos XVII e XVIII nas Canárias. Ela realizou estágios em universidades internacionais como o Hunter College de Nova Iorque e encontra-se atualmente a realizar o seu estágio de doutoramento no projeto ERC-VINCULUM do departamento de História e do Instituto de Estudos Medievais da Universidade NOVA de Lisboa. A sua pesquisa centra-se na inclusão de vozes marginalizadas na narrativa histórica e é autora de publicações académicas em livros e revistas especializadas, com estudos destacados como "Pobreza e contribuição do trabalho das mulheres nas Canárias: Nodrizas externas das inclusas e condutoras de expósitos nos séculos XVIII e XIX".