CARLA CRISTINA DA SILVA GONÇALVES (3A16-F41F-1BBD)

Curriculum Vitae

CARLA CRISTINA DA SILVA GONÇALVES

Carla Cristina da Silva Gonçalves. She graduated in Nutrition Sciences from the University of Porto in 2011, and completed her PhD in Food Consumption Sciences and Nutrition from the University of Porto in 2016. She completed in 2022 december a Pos doctoral reserch program about the development of innovative strategies to monitor and control the addition of salt in diet, at University of Porto. She is currently Assistant Professor in Nutrition Sciences at the University of Trás-os-Montes and Alto Douro. She has level 1 of the Certificate of Good Clinical Practice by UNAVE. She is the author of several scientific publications, 3 patents and has as areas of interest the study in the area of food consumption and nutrition sciences, namely the consumption of salt, its impact on health, and sustainability impacts about food consumption. -- Carla Cristina da Silva Gonçalves. Licenciou-se em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto em 2011, e concluiu o Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela Universidade do Porto em 2016. Completou em dezembro 2022 um pós-doutoramento na Universidade do Porto, sobre o desenvolvimento de estratégias inovadoras para monitorizar e controlar a adição de sal na dieta. Atualmente é Professora Auxiliar da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Possui o nível 1 do Certificado de Boas Práticas Clínicas pela UNAVE. É autora de várias publicações científicas, 3 patentes e tem como áreas de interesse o estudo na área das ciências do consumo alimentar e nutrição, nomeadamente o seu impacto na saúde, bem como a sustentabilidade do consumo alimentar.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: CARLA CRISTINA DA SILVA GONÇALVES
Género: Feminino

Nomes de citação

Gonçalves, C

Identificadores de autor

Ciência ID: 3A16-F41F-1BBD
ORCID iD: 0000-0002-6113-1456
Scopus Author Id: 57204927729

Endereços de correio eletrónico

carlagoncalves.pt@gmail.com (Profissional)
carlagoncalves@utad.pt (Profissional)

Telefones

Telefone

(351) 259350335 Ext.: 4335 (Profissional)

Moradas

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro - Quinta de Prados , 5000-801, Vila Real, Vila Real, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências Médicas e da Saúde - Ciências da Saúde - Nutrição e Dietética
Ciências Médicas e da Saúde - Outras Ciências Médicas

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão
Português	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador elementar (A1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador independente (B1)
Inglês	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)

Formação

	Grau	Classificação
2018 - 2023/12/31 Concluído	Pós Doutoramento (Pós-doutoramento) Especialização em Development of innovative strategies to monitor and control the addition of salt in diet Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2018/10/30 Concluído	CLINICAL INVESTIGATOR CERTIFICATION LEVEL 1 (Pós-Graduação) Especialização em Investigação Clínica Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências Médicas, Portugal	77%
2012 - 2016 Concluído	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (Doutoramento) Universidade do Porto, Portugal "Salt intake by children and adolescents - Contribute for salt reduction strategy" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Aprovado com Distinção
2015 Concluído	Pesquisa e gestão de informação bibliográfica em Ciências da Nutrição (Curso médio) Universidade do Porto, Portugal
2013 Concluído	Certificado de Competências Pedagógicas (Curso médio) InforTraining, Portugal
2012 Concluído	Nutrição e Desporto (Pós-Graduação) Universidade do Porto, Portugal	17
2007 - 2011 Concluído	Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade do Porto, Portugal
2009 Concluído	Nutrição e Saúde Cardiovascular (Curso médio) Universidade do Porto, Portugal

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2022/02 - Atual	Investigador (Investigação)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
2022/01/01 - Atual	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal

2018/02/01 - Atual	Investigador (Investigação)	Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Portugal
	Center for Research and Development in Agrifood Systems and Sustainability, Portugal
2018/12 - 2022/02	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Centro de Investigação em Actividade Física Saúde e Lazer, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Desporto, Portugal
2012/10 - 2021/12/31	Investigador (Investigação)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2020/02/03 - 2020/02/07	Investigador visitante (Investigação)	Universidade de Santiago de Compostela, Espanha
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2022/10/01 - Atual	Professor Auxiliar (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

2018/09/01 - 2022/10	Professor Auxiliar Convidado (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

2015/09 - 2017	Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Portugal

Outras Carreiras

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2016/02/01 - 2018/08/31	Técnico Superior (Técnico Superior)	Ordem dos Nutricionistas, Portugal
	Ordem dos Nutricionistas, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2019/11/01 - 2023/10/30	Vogal da Direção	Ordem dos Nutricionistas, Portugal
	Ordem dos Nutricionistas, Portugal
2021/09/01 - 2023/08/31	Vice Diretor Nutrition Sciences Degree	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

2018/09/01 - 2021/08/30	Diretor of Nutrition Sciences Degree	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Projetos

Bolsa

	Designação	Financiadores
2023/01/01 - 2026/01/01	WASTELESS - Waste Quantification Solutions to Limit Environmental Stress Grant Agreement n.º 101084222 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal	Commissione Europea Rappresentanza in Italia Em curso
2020/09 - 2023/08	Agrifood XXI NORTE-01-0145-FEDER-000041	European Commission Concluído
2020/01/01 - 2022/12/31	UTAD FOOD ALLIANZ: Infraestrutura de Investigação em Nutrição e Alimentação NORTE-01-0145-FEDER-072687 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal Centro de Ciência Animal e Veterinária, Portugal Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal	Programa Operacional Regional do Norte - N2020 Em curso
2018/07/02 - 2021/07/01	iMC Salt \| Development of innovative equipment to Monitor and Control SALT during cooking - impact on consumption POCI-01-0145-FEDER- 029269 Investigador responsável Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2017/03/16 - 2018/09/16	SALTQUANTI - Demonstration of a portable device for data acquisition and processing to determine the salt content in foods. NORTE-01-0247-FEDER-017901 Investigador Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal	Programa Operacional Regional do Norte - N2020 Concluído
2012 - 2016	LABMed Study (Follow-up in healthy schoolchildren and in adolescentes: psycho-environmental and genetic determinants of activity and its impacto n fitness, cardiovascular disease risk factors, inflammatory biomarkers and mental health) BPD/102381/2014 Investigador Universidade do Porto Centro de Investigação em Actividade Física Saúde e Lazer, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído

Projeto

	Designação	Financiadores
2021/01/01 - 2025/12/31	Laboratório para a Investigação Integrativa e translacional em Saúde Populacional LA/P/0064/2020 Universidade do Porto Faculdade de Desporto, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal Universidade do Porto Unidade Multidisciplinar de Investigação Biomédica, Portugal Universidade do Porto Centro de Investigação em Actividade Física Saúde e Lazer, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2018/07/02 - 2022/01/01	Desenvolvimento de equipamento inovador para Monitorizar e Controlar a adição de SAL - impacto no consumo PTDC/SAU-NUT/29269/2017 Universidade do Porto, Portugal Instituto de Ciência e Inovação em Engenharia Mecânica e Engenharia Industrial, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2015 - 2015	The Cancer Survival Study (CASUS), in patients with colorectal cancer SFRH/BPD/76947/2011 Investigador Universidade do Porto Centro de Investigação em Actividade Física Saúde e Lazer, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2014 - 2015	Sodium excretion in Portuguese children and adolescents WHO Europe /DGS Investigador Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal	World Health Organization Regional Office for Europe Concluído

Outro

	Designação	Financiadores
2022/09/17 - Atual	Diagnóstico sobre saúde e bem-estar da comunidade académica: Hábitos Alimentares, Atividade Física e Bem-Estar Psicológico (Acad3SBE). - Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Concluído

Produções

Publicações

Artigo em conferência	Santos, Tânia Silva; Moreira, Pedro; Pinho, Olívia; Padrão, Patrícia; Gonçalves, Carla. "Differences in Cooking Skills According to Sodium and Sodium Potassium Ratio Urinary Excretion C". 2023. Faria, Ana P; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia; Silva Santos, Tânia; Oliveira, Luís; Esteves, Sílvia; Pereira, João P; et al. "Salt content in meals served in university canteens - results of an intervention to reduce". 2022. Gonçalves, C. "Innovative Equipment to Monitor and Control Salt Usage When Cooking: Acceptance of This New Technology to Healthy Eating Promotion". 2021. Publicado Anjos, Inês; Moreira, Pedro; Abreu, Sandra; Santos, Tânia; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia; Gonçalves, Carla. "Ultra-processed food intake and daily sodium intake: Preliminary results from IMC Salt Study". 2021. Gonçalves, C. "Food Safety and Food Waste in One Portuguese Public Hospital". Trabalho apresentado em The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods, 2020. Publicado Gonçalves, C. "Cardiovascular Risk Factors in a Sample of Workers from a Portuguese Public University". Trabalho apresentado em SHO2020, 2020. Publicado Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação. "Impact of salt reduction on bread physicochemical properties and crumb colour and structure". 2018. Gonçalves, C. "Association between hydration status and sodium intake amongst community-dwelling elderly people". Trabalho apresentado em II International and IV Spanish Hydration Congress, 2014. Publicado Gonçalves, C. "Sodium Content in Vegetable Soups Prepared Outside the Home: Identifying the Problem". Trabalho apresentado em SHO 2012 - INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON OCCUPATIONAL SAFETY AND HYGIENE, 2012. Publicado
Artigo em revista	Mari Abreu; José Carvalho; Carla Gonçalves. "Evaluation of nutritional and economic impact of food waste in a school canteen". Measurement: Food (2025): https://doi.org/10.1016/j.meafoo.2025.100234. 10.1016/j.meafoo.2025.100234 Márcio Moura-Alves; João Mota; Diogo Lameirão; Ana Francisca Teixeira; Cristina Saraiva; María Ángeles Romero-Rodríguez; Alice Vilela; Carla Gonçalves. "Multidimensional Evaluation of Local Rye Bread Fortified with Whey as a Model for Food Waste Valorization: From Recipe Development to Consumer Acceptance". Sustainability (2025): https://doi.org/10.3390/su17156710. 10.3390/su17156710 Lisete Fernandes; Pedro B. Tavares; João Siopa; Carla Gonçalves; Fernando M. Nunes. "Comparative Analysis of the Physicochemical Properties of Fresh, Solar-Dried, Oven-Dried and Commercial Royal Gala Apple Snacks". Applied Sciences (2025): https://doi.org/10.3390/app15126711. 10.3390/app15126711 Carla Gonçalves; Patrícia Padrão; Olívia Pinho; Tânia Silva-Santos; Pedro Moreira. "Cooking Skills and Mediterranean Diet Adherence: Societal Insights from the iMC SALT Trial". Societies (2025): https://doi.org/10.3390/soc15060164. 10.3390/soc15060164 Rafaela Nóbrega; CarolinaF.F.A Costa; Óscar Cerqueira; António Inês; JoãoSoares Carrola; Carla Gonçalves. "Association between gut microbiota and pediatric obesity – a systematic review". Nutrition (2025): https://doi.org/10.1016/j.nut.2025.112875. 10.1016/j.nut.2025.112875 Lisete Fernandes; Pedro B. Tavares; Carla Gonçalves. "From Sun to Snack: Different Drying Methods and Their Impact on Crispiness and Consumer Acceptance of Royal Gala Apple Snacks". Horticulturae (2025): https://doi.org/10.3390/horticulturae11060610. 10.3390/horticulturae11060610 Carla Gonçalves; Tânia Silva-Santos; Luís Ferreira; Inês Santos; Marta Silva; Pedro Nunes; José Teixeira; Divanildo Monteiro; Victor Pinheiro. "Effect of three cooking methods on cooking loss and edible weight of rabbit meat". Acta Portuguesa de Nutrição (2024): https://doi.org/10.21011/apn.2024.3907. 10.21011/apn.2024.3907 Ana Patrícia Soares; Mónica Rodrigues; Patrícia Padrão; Carla Gonçalves; André Moreira; Pedro Moreira. "Association between Urinary Sodium Excretion and Body Fat in School-Aged Children: Insights from the ARIA Study". Nutrients (2024): https://doi.org/10.3390/nu16081197. 10.3390/nu16081197 Gonçalves, C; Helena Moreira; Ricardo Santos. "Systematic review of mediterranean diet interventions in menopausal women". AIMS Public Health 11 1 (2024): Acesso aberto • Publicado Pedro Moreira; Carla Gonçalves. "Reducing Dietary Sodium and Improving Human Health 2.0". Nutrients (2023): https://doi.org/10.3390/nu15234965. 10.3390/nu15234965 Carla Gonçalves; Sónia Saraiva; Fernando Nunes; Cristina Saraiva. "Food Waste in Public Food Service Sector—Surplus and Leftovers". Resources (2023): https://doi.org/10.3390/resources12100120. 10.3390/resources12100120 Machado, Ana; Gonçalves, Carla; Moreira, Pedro; Pinho, Olívia; Padrão, Patrícia; Silva-Santos, Tânia; Rodrigues, Micaela; Norton, Pedro; Bordalo, Adriano A.. "Iodine intake assessment in the staff of a Porto region university (Portugal): the iMC Salt trial". European Journal of Nutrition (2023): http://dx.doi.org/10.1007/s00394-023-03149-1. Publicado • 10.1007/s00394-023-03149-1 Carlos Portugal-Nunes; Fernando M. Nunes; Cristina Saraiva; Carla Gonçalves. "Public interest in food sustainability: an infodemiology study of Google trends data in Europe from 2010–2021". International Journal of Food Sciences and Nutrition (2022): https://doi.org/10.1080/09637486.2022.2151988. 10.1080/09637486.2022.2151988 Bebiana Marques; Jorge Azevedo; Isilda Rodrigues; Conceição Rainho; Carla Gonçalves. "Food Insecurity Levels among University Students: A Cross-Sectional Study". Societies (2022): https://doi.org/10.3390/soc12060174. 10.3390/soc12060174 Carlos Portugal-Nunes; Liliana Cheng; Mariana Briote; Cristina Saraiva; Fernando M. Nunes; Carla Gonçalves. "COVID-19 Changes Public Awareness about Food Sustainability and Dietary Patterns: A Google Trends Analysis". Nutrients (2022): https://doi.org/10.3390/nu14224898. 10.3390/nu14224898 Carla Gonçalves. "REDUÇÃO DO TEOR DE SÓDIO DA SOPA PARA CRIANÇAS E AVALIAÇÃO DO IMPACTO NO DESPERDÍCIO ALIMENTAR". Acta Portuguesa de Nutrição (2022): https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2022/09/04_AO.pdf. http://dx.doi.org/10.21011/apn.2022.2904 Gonçalves, C; María Ángeles Romero Rodríguez. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Conocimientos y prácticas relacionadas con el uso de la saluna investigación exploratoria de chefs iberos para promover universidades saludables". Rev Esp Nutr Comunitaria 28 3 (2022): 1-10. https://www.renc.es/noticias.asp?cod=79&page=&sec=&v=1&buscar=. Acesso aberto • Publicado Tânia Silva-Santos; Pedro Moreira; Olívia Pinho; Patrícia Padrão; Pedro Norton; Carla Gonçalves. "Salt-Related Knowledge, Attitudes and Behavior in an Intervention to Reduce Added Salt When Cooking in a Sample of Adults in Portugal". Foods 11 7 (2022): 981-981. https://doi.org/10.3390/foods11070981. 10.3390/foods11070981 Ana Patrícia Faria; Patrícia Padrão; Olívia Pinho; Tânia Silva-Santos; Luís Oliveira; Sílvia Esteves; João Paulo Pereira; et al. "Pilot Study to Reduce Added Salt on a University Canteen through the Use of an Innovative Dosage Equipment". Foods (2022): https://doi.org/10.3390/foods11020149. 10.3390/foods11020149 Tânia Silva-Santos; Pedro Moreira; Micaela Rodrigues; Patrícia Padrão; Olívia Pinho; Pedro Norton; Altin Ndrio; Carla Gonçalves. "Interventions That Successfully Reduced Adults Salt Intake—A Systematic Review". Nutrients (2021): https://doi.org/10.3390/nu14010006. 10.3390/nu14010006 Gonçalves, C. "Impact of an Innovative Equipment to Monitor and Control Salt Usage during Cooking at Home on Salt Intake and Blood Pressure—Randomized Controlled Trial iMC SALT". Nutrients 14 1 (2021): 8-8. http://dx.doi.org/10.3390/nu14010008. 10.3390/nu14010008 Giulia Viroli; Carla Gonçalves; Olívia Pinho; Tânia Silva-Santos; Patrícia Padrão; Pedro Moreira. "High Adherence to Mediterranean Diet Is Not Associated with an Improved Sodium and Potassium Intake". Nutrients (2021): https://doi.org/10.3390/nu13114151. 10.3390/nu13114151 Cristina Aires; Cristina Saraiva; Maria Conceição Fontes; Daniel Moreira; Márcio Moura-Alves; Carla Gonçalves. "Food Waste and Qualitative Evaluation of Menus in Public University Canteens—Challenges and Opportunities". Foods 10 10 (2021): 2325-2325. https://doi.org/10.3390/foods10102325. 10.3390/foods10102325 Juan García-Díez; Carla Gonçalves; Luca Grispoldi; Beniamino Cenci-Goga; Cristina Saraiva. "Determining Food Stability to Achieve Food Security". Sustainability 13 13 (2021): 7222-7222. https://doi.org/10.3390/su13137222. 10.3390/su13137222 Gonçalves, C. "Intervenções para a redução do sal em cantinas". Acta Portuguesa de Nutrição 25 (2021): 6-10. Acesso aberto • Publicado Carla Gonçalves; Sandra Abreu. "Sodium and Potassium Intake and Cardiovascular Disease in Older People: A Systematic Review". Nutrients 12 11 (2020): 3447-3447. https://doi.org/10.3390/nu12113447. 10.3390/nu12113447 Carla Gonçalves; Ana Gomes; Alexandra Esteves; José António Silva; Cristina Maria Saraiva. "Food Safety and Food Waste in One Portuguese Public Hospital". Proceedings (2020): https://doi.org/10.3390/foods_2020-07673. 10.3390/foods_2020-07673 Ana Gomes; Cristina Saraiva; Alexandra Esteves; Carla Gonçalves. "Evaluation of Hospital Food Waste—A Case Study in Portugal". Sustainability 12 15 (2020): 6157-6157. https://doi.org/10.3390/su12156157. 10.3390/su12156157 Carla Gonçalves; Tânia Silva-Santos; Sandra Abreu; Patrícia Padrão; Pedro Graça; Luis Oliveira; Sílvia Esteves; et al. "Innovative equipment to monitor and control salt usage when cooking at home: iMC SALT research protocol for a randomised controlled trial". BMJ Open 10 5 (2020): e035898-e035898. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2019-035898. 10.1136/bmjopen-2019-035898 Gonçalves, C. "Salt content in pre-packaged foods available in Portuguese market". Food Control (2019): http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.05.035. 10.1016/j.foodcont.2019.05.035 Bento,Alexandra; Cordeiro,Tânia; Gonçalves,Carla; Almeida,Maria Daniel Vaz de. "Portugal segue a tendência global - uma análise da evolução das disponibilidades alimentares e nutricionais e do produto interno bruto ao longo de quatro décadas". (2019): http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852019000100003. Abreu, Sandra; Agostinis-Sobrinho, César; Santos, Rute; Moreira, Carla; Lopes, Luís; Gonçalves, Carla; Oliveira-Santos, José; et al. "Association of dairy product consumption with metabolic and inflammatory biomarkers in adolescents: a cross-Sectional Analysis from the LabMed study". (2019): http://hdl.handle.net/1822/61872. 10.3390/nu11102268 Gonçalves, C. "Portugal segue a tendência global – uma análise da evolução das disponibilidades alimentares e nutricionais e do produto interno bruto ao longo de quatro décadas". Acta Portuguesa de Nutrição 16 (2019): 10-16. Acesso aberto • Publicado Gonçalves, Carla. "Sodium and Potassium Content of Meals Served in University Canteens". Portuguese Journal of Public Health (2018): https://www.karger.com/Article/FullText/488074. https://doi.org/10.1159/000488074 Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Estratégia para a Alimentação Escolar em Portugal – uma proposta". Acta Portuguesa de Nutrição 13 (2018): 8-13. Acesso aberto • Publicado Gonçalves, C. "Portugal nutritional transition during the last 4 decades: 1974–2011". Porto Biomedical Journal 3 3 (2018): Acesso aberto • Publicado "Ambiente alimentar «salinogénico» – um alerta". Revista Factores de Risco (2017): Gonçalves, Carla. "Cancer Survivor Study (CASUS) on colorectal patients: longitudinal study on physical activity, fitness, nutrition, and its influences on quality of life, disease recurrence, and survival. Rationale and design". International Journal of Colorectal Disease (2016): 10.1007/s00384-016-2671-x Gonçalves, C; Tania Cordeiro; Alexandra Bento; Gonçalves, Carla. "Economic approaches used to healthy eating promotion on Europe: tax and subsidy". Acta Portuguesa de Nutrição 4 (2016): 24-30. http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852016000300005. Publicado • 10.21011/apn.2016.0605 Gonçalves, Carla; Abreu, Sandra; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia; Graça, Pedro; Breda, João; Santos, Rute; Moreira, Pedro. "Sodium and potassium urinary excretion and dietary intake: a cross-sectional analysis in adolescents". Food & Nutrition Research 60 1 (2016): 29442-29442. Publicado • 10.3402/fnr.v60.29442 Gonçalves, C. "Economic approaches used to healthy eating promotion on Europe: tax and subsidy". Acta Portuguesa de Nutrição 4 (2016): 24-30. Acesso aberto • Publicado Oliveira-Santos, J.; Santos, R.; Moreira, C.; Abreu, S.; Lopes, L.; Gonçalves, C.; Fernandes, A.; et al. "Obesity is associated with raised values of inflammation markers in Portuguese adolescents". Appetite 89 1 (2015): 313-313. Publicado • 10.1016/j.appet.2014.12.044 Agostinis, C.; Oliveira-Santos, J.; Abreu, S.; Moreira, C.; Lopes, L.; Fernandes, A.; Gonçalves, C.; et al. "Association between physical activity, cardiorespiratory fitness and C-reactive protein in adolescents". Appetite 89 1 (2015): 305-305. Publicado • 10.1016/j.appet.2014.12.018 Gonçalves, Carla; Abreu, Sandra; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia; Graça, Pedro; Breda, João; Santos, Rute; Moreira, Pedro. "Association between sodium excretion and hydration status by Free Water Reserve: a cross-sectional analysis in adolescents". BMC Nutrition 1 1 (2015): 1-8. Publicado • 10.1186/s40795-015-0013-y Gonçalves, C; Padrão, Patrícia; Abreu, Sandra; Pinho, Olívia; Graça, Pedro; Moreira, Pedro. "Beverages intake and hydration status in adolescents". Journal Nutr Hosp 32 2 (2015): 32-32. Publicado • 10.3305/nh.2015.32.sup2.10257 Gonçalves, C; Padrão, Patrícia; Abreu, Sandra; Graça, Pedro; Santos, R.; Moreira, Pedro. "Hydration status using free water reserve in Portuguese adolescents". Journal Nutr Hosp 32 2 (2015): 32-32. Publicado • 10.3305/nh.2015.32.sup2.10257 Gonçalves, C; Gonçalves, Carla; Pinho, Olívia; Padrão, Patrícia; Maria Cristina TRD Teixeira Santos; Abreu, Sandra; Moreira, Pedro. "Knowledge and Practices Related to Added Salt in Meals by Food Handlers". Nutrícias 21 (2014): 14-17. http://www.apn.org.pt/documentos/revistas/RN_21.pdf. Publicado Gonçalves, C; Gonçalves, Carla; Silva, J.; Padrão, P.; Gonçalves, C.; Esteves, R.; Carrapatoso, S.; et al. "Association between sodium intake and hydration status amongst community-dwelling elderly people". Revista Espanola de Nutricion Comunitaria 20 1 (2014): 63-67. http://www.renc.es/noticias.asp?cod=6&page=1&sec=4&v=&buscar=. Gonçalves, Carla; Monteiro, Sérgio; Padrão, Patrícia; Rocha, Ada; Abreu, Sandra; Pinho, Olívia; Moreira, Pedro. "Salt reduction in vegetable soup does not affect saltiness intensity and liking in the elderly and children". Food & Nutrition Research 58 24825 (2014): 1-7. Publicado • 10.3402/fnr.v58.24825 Gonçalves, Carla; Pinho, Olívia; Padrão, Patrícia; Teixeira, Vitor; Moreira, Pedro. "Effect of reducing sodium concentration in soups on hedonic evaluation by institutionalized elderly". European Journal of Epidemiology 27 S1 (2012): 1-197. Publicado • 10.1007/s10654-012-9722-6
Artigo em revista (magazine)	Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Carta para a Alimentação Saudável e Sustentável da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.", Revista do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica, 2021 Gonçalves, C. "Ambiente alimentar "salinogénico" - um alerta", Revista Factores de Risco, 2017
Capítulo de livro	Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Carta para a Alimentação Saudável e Sustentável da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro". In Campus y ciudadanías saludables: estudios para una promoción integral de la salud en la región iberoamericana, editado por Miguel Corbí Santamaría; Delfín Ortega Sánchez; Antoni Aguiló Pons; Patricia Molina Gil, 224-233. Espanha: Universidad de Burgos, 2022. Publicado Carla Gonçalves; Tânia Silva-Santos; Patrícia Padrão; Pedro Moreira; Sílvia Esteves; Luís Oliveira; Olívia Pinho. "Innovative Equipment to Monitor and Control Salt Usage When Cooking: Acceptance of This New Technology to Healthy Eating Promotion". 2021. 10.1007/978-3-030-72654-6_23 Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Consumo de Sal no Ciclo de Vida". In Consumo Humano de Sal: da história à construção de equilíbrios. Portugal: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2021. Publicado Gonçalves, C. "Relação entre o consumo de sal percecionado e o consumo de sal estimado". In Consumo Humano de Sal: da história à construção de equilíbrios.. Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2021. Publicado
Livro	Gonçalves, C; Cristóvão, Artur. Consumo Humano de Sal: da história à construção de equilíbrios. Vila Real, Portugal: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. 2021. Publicado • Editor
Poster em conferência	Abreu, S; Gonçalves, C; Moreira, Carla; Rosário, R; Lopes, Luis; Agostinis-Sobrinho, C.; Oliveira-Santos, J; Mota, J; Santos, Rute. "Association of dairy intake with the clustering of inflammatory biomarkers in Portuguese adolescents: LabMed Physical Activity Study". 2017.
Resumo em conferência	Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "Association between gut microbiome composition and pediatric obesity – a systematic review". Trabalho apresentado em III 1H-TOXRUN INTERNATIONAL CONGRESS 2024, 2024. Publicado Carrola, João soares; Gonçalves, C; Leal, Sandra. Autor correspondente: Leal, Sandra. "Environmental contamination as a source of multi-toxics via maternal exposure and connection with childhood diseases like autism spectrum disorders – One Health perspective". Trabalho apresentado em III 1H-TOXRUN INTERNATIONAL CONGRESS 2024, 2024. Publicado Gonçalves, C. "FOOD INSECURITY LEVELS IN UNIVERSITY STUDENTS: CROSS-SECTIONAL STUDY". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2023. Publicado Macedo R; Teixeira B; Gonçalves, C. "Does reducing salt content in childrens’ soup have an impact on plate waste?". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado João Oliveira; Gonçalves, C; Conceição Rainho. "Relação entre conhecimentos, atitudes e comportamentos sobre o consumo de sal e hipertensão arterial em estudantes do ensino superior.". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Gonçalves, C; Ricardo Santos; Emília Alves; Carlos Moreira; Helena Moreira. "Association between milk and dairy products intake and risk of osteoporosis in postmenopausal women – MENO(S)PAUSA+MOVIMENTO project preliminary results". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado Gonçalves, C; Ricardo Santos; Emília Alves; Carlos Moreira; Helena Moreira. "Supplements and dietary calcium and vitamin D intake in postmenopausal women – MENO(S)PAUSA+MOVIMENTO project preliminary results". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado Carolina Pereira Dias; Ana Costa Leite; Mário Costa; Jaime Ribeiro; Gonçalves, C. "Avaliação dos hábitos alimentares de jovens atletas – relação com a pandemia por COVID-19". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado Silva-Santos, Tânia; Pedro Moreira; Olívia Pinho; Padrão, Patrícia; Gonçalves, C. "Differences in cooking skills according to sodium and sodium potassium ratio urinary excretion". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado Silva-Santos, Tânia; Outor-Monteiro, Divanildo; Pinheiro, Victor ; Gonçalves, C. "Effect of different cooking methods on cooking loss of rabbit meat". Trabalho apresentado em XXII CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, 2023. Publicado Gonçalo Pinheiro; Gonçalves, C; Tânia Santos; Sónia Maria Teixeira Saraiva; Madalena Faria; José M.M.M. de Almeida; Humberto Rocha; Cristina Maria Saraiva. "Effect of addition of acerola extract on the physical-chemical, microbial and sensory parameters of fresh beef hamburgers.". Trabalho apresentado em The 4th International Electronic Conference on Foods, 2023. Aceite para publicação Sofia Godinho; Ana Leite; Gonçalves, C; Sónia Maria Teixeira Saraiva; Juan García-Díez; Cristina Maria Saraiva. "Salt content and microbiota of meat preparations in small and large commercial establishments". Trabalho apresentado em The 2nd International Electronic Conference on Microbiology, 2023. João Oliveira; Gonçalves, C; Conceição Rainho. "Relationship between knowledge, attitudes and behaviors about salt consumption and hypertension in higher education students". Trabalho apresentado em XXII CONGRESS OF NUTRITION AND FOOD, 2023. Publicado Gonçalves, C; Saraiva, Cristina; Conceição Rainho. "CARTA PARA A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL DA UTAD -PROMOÇÃO DA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR". Trabalho apresentado em 5ª Conferência Campus Sustentável, Viana do Castelo, 2023. Publicado • 10.57910/ipvc-prometheus-5506ccs2023 Pinho, Olívia; Gonçalves, C. Autor correspondente: Gonçalves, C. "IMPACT OF AN INTERVENTION TO REDUCE SALT CONSUMPTION ON INDIVIDUAL OBESITY INDICATORS". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Pinho, Olívia; Gonçalves, C. "INTERVENTION TO DECREASE SALT INTAKE AND INCREASE ADHERENCE TO SALT RECOMMENDATIONS USING AN INNOVATIVE DEVICE TO MONITOR AND CONTROL SALT USE WHEN COOKING AT HOME". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "DOES REDUCING SALT CONTENT IN CHILDRENS’ SOUP HAVE AN IMPACT ON PLATE WASTE?". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "EVALUATION OF SATISFACTION WITH THE SALT CONTROL C EQUIPMENT FOR DOSING SALT FOR COOKING IN CANTEENS". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "NUTRITIONAL SUSTAINABILITY AND CO2 EMISSIONS: AN INFODEMIOLOGICAL ANALYSIS IN EUROPE". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "USING INFODEMIOLOGY TO ASSESS NUTRITIONAL SUSTAINABILITY PUBLIC AWARENESS: GOOGLE TRENDS ANALYSIS IN EUROPE". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR PRODUZIDO AO ALMOÇO EM DUAS CANTINAS UNIVERSITÁRIAS". Trabalho apresentado em XXI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, Lisboa, 2022. Publicado Gonçalves, C. "Intervention to decrease salt intake inadequacy using a control device to monitor and control salt use when cooking at home – iMC SALT preliminary results". Trabalho apresentado em European Heart Journal, 2021. Publicado Gonçalves, C. "Knowledge and behaviors regarding salt intake according to urinary Na excretion and blood pressure". Trabalho apresentado em European Journal of Public Health, 2020. Publicado Gonçalves, C. "Hydration status and hypertension in University workers". Trabalho apresentado em European Journal of Public Health, 2020. Gonçalves, C. "Innovative equipments to monitor and control salt usage during culinary". Trabalho apresentado em European Journal of Public Health, 2020. Publicado Gonçalves, C. "Obesity is associated with raised values of inflammation markers in Portuguese adolescents". Trabalho apresentado em Appetite, 2019. Publicado Gonçalves, C. "Knowledge of salt intake and blood pressure in a sample of mediterranean hypertensive patients". Trabalho apresentado em Journal of Hypertension, 2016. Publicado Gonçalves, C. "Salt intake and blood pressure control in portuguese hypertensive patients". Trabalho apresentado em Journal of Hypertension, 2016. Publicado Gonçalves, C. "Association between physical activity, cardiorespiratory fitness and C-reactive protein in adolescents". Trabalho apresentado em Appetite, 2015. Publicado Gonçalves, C. "Beverages intake and hydration status in adolescents". Trabalho apresentado em Journal Nutr Hosp, 2015. Publicado Gonçalves, C. "Hydration status using free water reserve in Portuguese adolescents". Trabalho apresentado em Journal Nutr Hosp, 2015. Publicado Gonçalves, C. "Reducing added salt in vegetable soup: hedonic impact in elderly and pre-school children". Trabalho apresentado em 20th International Congress of Nutrition, 2013. Publicado Gonçalves, C. "Effect of reducing sodium concentration in soups on hedonic evaluation by institutionalized elderly". Trabalho apresentado em European Journal of Epidemiology, 2012.

Propriedade Intelectual

Patente

Gonçalves, C; Pinho, Olívia. 2023. "Dispositivo portátil e método de operação respetivo para analisar o teor de sal em alimentos". Portugal.
Gonçalves, C; Olívia Pinho. 2020. "DOSING DEVICE AND METHOD OF OPERATING THE DOSING DEVICE". Portugal.
Permitida
Arminda Alves; Carla Gonçalves; Maria João Pena; José Luís Moreira; Joaquim Gabriel Magalhães Mendes; Pinho, Olívia; Rodolfo Martins. 2020. "Portable device and method of operation thereof for analyzing salt content in food".
Gonçalves, C; Olívia Pinho. 2018. "Dispositivo portátil e método de operação respetivo para analisar o teor de sal em alimentos". Portugal.
Pendente

Pedido provisório de patente

2022. "DISPOSITIVO PARA DISTRIBUIR ADITIVOS ALIMENTARES NA FORMA DE PÓ OU GRÃO".
Protegido
2019. "DOSING DEVICE AND METHOD OF OPERATING THE DOSING DEVICE".
Protegido

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2019/06/27	Valor nutricional dos insectos na alimentação humana	II Congresso Internacional sobre Produção e Utilização de Insectos Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica (Ponte de Lima, Portugal)
2019/05/31	Association between nutrition knowledge and weight status in adolescentes	International Congress of Health and Wellbeing Intervention Escola Superior de Saúde Jean Piaget (Viseu, Portugal)
2019/05/08	Tendências de Consumo – Somos e seremos aquilo que comemos	IX Congresso Nacional de Suinicultura Federação Portuguesa de Associações de Suinicultores (Rio Maior, Portugal)
2019/04/05	O Valor Nutricional das Plantas Silvestres	O valor dos simples Câmara Municipal de Vila Real (Vila Real, Portugal)
2018/07/05	Aspetos nutricionais na prevenção da doença cardiovascular	I Congresso de Medicina Preventiva Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2017/10/04	Fruit juices and blood pressure in adolescents – correlations from LabMed Physical Activity Study	Juice Summit AIJN (Antuérpia, Bélgica)
2017/05/15	Normas de Orientação Clínicas e Profissionais - compromissos com a Qualidade na Prática Profissional do Nutricionista	XVI Congresso de Nutrição e Alimentação Associação Portuguesa de Nutrição (Lisboa, Portugal)
2017/04/24	Nutrição na Farmácia Comunitária. Que evidência científica dos ganhos em saúde?	Encontro Nacional dos Nutricionistas das Farmácias Comunitárias Ordem dos Nutricionistas (Porto, Portugal)
2015/12/02	Hydration status using free water reserve in Portuguese adolescents	II International and IV Spanish Hydration Congress Sociedad Espanola de Nutricion (Toledo, Espanha)

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2018/09 - 2022/06	Impact of a Randomized Controlled Trial with Salt Control H in dietary salt intake, dietary behavior and blood pressure Orientador	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (Doutoramento) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - 2022/04/01	Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário Coorientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2019 - 2022	Conhecimentos, Atitudes e Comportamentos sobre o consumo de sal em estudantes do Ensino Superior Coorientador	Enfermagem Comunitária (Mestrado) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola Superior de Enfermagem de Vila Real, Portugal
2018 - 2021	Avaliação do Estado Nutricional e da Qualidade da Dieta de Trabalhadores por Turnos Orientador	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Mestrado) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - 2020	Avaliação de desperdício e segurança alimentar em restauração hospitalar Coorientador	Engenharia Alimentar (Mestrado) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2017 - 2020	Fontes hídricas e estado de hidratação de trabalhadores universitários Coorientador	Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2016/09 - 2018/12	Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread Orientador de Célia Regina Oliveira Monteiro	Mestrado em Alimentação Coletiva (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2019/04/05 - 2019/04/05	Seminário História e Cultura da Alimentação (2019/04/05 - 2019/04/05) Seminário (Presidente da Comissão Organizadora)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/02/25 - 2019/02/28	Semana da Ciência e Cidadania (2019/02/25) Simpósio (Membro da Comissão Científica)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/02/25 - 2019/02/25	I Jornadas de Ciências da Nutrição (2019/02/25) Simpósio (Presidente da Comissão Organizadora)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2018/12/10 - 2018/12/10	Sunset Think Thank sobre “Direito Humano à Alimentação Adequada” (2018/12/10 - 2018/12/10) Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2018/10/16 - 2018/10/16	Conferência sobre o Dia Mundial da Alimentação (2018/10/16 - 2018/10/16) Conferência (Membro da Comissão Organizadora)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2016/11/21 - 2017/11/22	Congresso - Um compromisso para a saúde (2017/11/21 - 2017/11/22) Congresso (Membro da Comissão Organizadora)	Ordem dos Nutricionistas, Portugal

Participação em evento

	Descrição da atividade Tipo de evento	Nome do evento Instituição / Organização
2019/10/17 - Atual	Moderador de Painel "New compositional data on animal food" Conferência	13th International Food Data Conference Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal
2019/05/10 - Atual	Orador na Mesa Redonda sobre "Avicultura e Sociedade" Mesa-redonda	II Congresso Internacional Avicultura
2019/05/15 - 2019/05/15	Moderador de Painel de Comunicações orais Congresso	XVIII Congresso de Nutrição e Alimentação Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2024/06/05	“Ultra-processed foods consumption: effects on adiposity and cardiometabolic outcomes from childhood to adolescence" Arguente principal	Vânia Patricia Lima Magalhâes (Doutoramento) Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2023/11/30	Can culinary processing impact the lipid content and fatty acid profile of turbot (Scophthalmus maximus)? Arguente principal	Ana Santos Fiorin (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2019/12/09	Ingestão de sal pelos colaboradores de UAN e a adição de sal praticada nas refeições confecionadas Arguente	Daniela Almeida Santos (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019/09/19	Perceção do consumidor relativamente ao teor de sal de artigos de charcutaria Arguente	Adriana Beatriz Teixeira Ferreira (Outro) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019/09/05	Redução do teor de sódio da sopa para crianças e impacto no desperdício alimentar Orientador	Ana Rita Pinto Macedo (Outro) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019/09	Efeito da redução de açúcar em iogurtes líquidos na perceção e aceitação do consumidor Arguente	Adriana Beatriz Teixeira Ferreira (Outro) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019/07/24	Intervenções no estilo de vida em indivíduos de meia-idade e idosos com diabetes tipo 2: exercício físico combinado com educação alimentar Vogal	Carlos Eduardo Gonçalves da Costa Vasconcelos (Doutoramento) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2018/10/29	Influência dos Social Media no Comportamento Alimentar, Atividade Física e Satisfação Corporal em jovens adultos Arguente principal	Diana Catarina Neves de Oliveira (Mestrado) Universidade do Porto Faculdade de Desporto, Portugal
2017/09	Sodium intake and body weight status in the Portuguese Elderly: the Nutrition UP 65 Study Arguente	Mónica Nogueira Pimenta (Outro) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2014	INGESTÃO DE SÓDIO E ESTADO DE HIDRATAÇÃO EM IDOSOS NÃO INSTITUCIONALIZADOS, FISICAMENTE ATIVOS	Ana Catarina Rodrigues da Cunha (Outro) Universidade do Porto, Portugal
2013	ESTRATÉGIA DE NORMALIZAÇÃO E REDUÇÃO DO TEOR DE SAL ADICIONADO_ SEGMENTO RESTAURAÇÃO COLETIVA	Andreia Sofia de Almeida José (Outro) Universidade do Porto, Portugal

Arbitragem científica em revista

	Nome da revista (ISSN)	Editora
2019/01/01 - Atual	Nutrients (2072-6643)	MDPI AG
2019/01/01 - Atual	Acta Médica Portuguesa (1646-0758)	Ordem dos Medicos
2019/01/01 - Atual	Acta Portuguesa de Nutrição (2183-5985)	Portuguese Association of Nutritionists
Atual	JMIR Research Protocols
2024/01/01 - 2024/07/26	Frontiers in Nutrition	Frontiers
2023/02/01 - 2024/03/25	Nutrients	MDPI

Consultoria / Parecer

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2018/03/01 - 2018/06/01	Membro do Grupo de Trabalho do Manual “Orientações sobre Ementas e Refeitórios Escolares 2018” da Direção Geral da Educação
2015/02/01 - 2015/03/01	Membro do Grupo de Trabalho para a redução do consumo de sal na população portuguesa, criado pelo Despacho n.º 8272/2015 de 29 de julho 2015	Direção-Geral da Saúde, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2020/09 - Atual	Epidemiologia e Saúde Pública \| Epidemiology and Public Health	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020/02 - Atual	Segurança alimentar no sector da distribuição, restauração e catering	Mestrado em Engenharia e Segurança Alimentar (Mestrado)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/02/01 - Atual	Gastrotecnia	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/02/01 - Atual	Metodologias de Investigação em Nutrição	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2018/09/01 - Atual	Antropologia da Nutrição	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/09 - 2021	Marketing e Comunicação	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019/02/01 - 2020/06/01	Alimentação e Nutrição Humana I	Licenciatura em Ciências da Nutrição	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2018/09/01 - 2019	Alimentação e Nutrição Humana	Gerontologia (Curso Técnico Superior Profissional)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola Superior de Enfermagem de Vila Real, Portugal
2016/09/01 - 2018/06/01	Bioquímica Nutricional I	Licenciatura em Ciências e Tecnologias Alimentares (Licenciatura)	Instituto Politécnico de Viana do Castelo Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2015/09/01 - 2016/02/01	Biologia e Bioquímica	Licenciatura em Ciências e Tecnologias Alimentares	Instituto Politécnico de Viana do Castelo Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2015/09/01 - 2016/02/01	Biologia e Bioquímica	Qualidade e Segurança Alimentar (Curso Técnico Superior Profissional)	Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia Escola Superior de Tecnologia, Portugal
2014/02/01 - 2014/03/20	Curso de Nutrição e Dietética (UFCF_3315)	Curso de Nutrição e Dietética (Curso de Especialização Tecnológica)	FORCONSULTING – Formação e Consultoria Lda, Portugal

Expedição científica

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2020/02/03 - 2020/02/07	Programa IACOBUS, de cooperación cultural, científica e pedagóxica entre as Universidades e os Centros de Ensino Superior da Eurorexión Galicia-Norte de Portugal	Universidade de Santiago de Compostela, Espanha

Membro de associação

	Nome da associação	Tipo de participação
2016 - Atual	Sociedade Portuguesa de Hipertensão
2012/11 - Atual	Ordem dos Nutricionistas
2010/09/01 - Atual	Associação Portuguesa de Nutrição	Sócio

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2019/09/01 - Atual	Membro do Corpo Editorial Revista Acta Portuguesa de Nutrição Membro	Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2019/02/21 - Atual	Perito da área da nutrição da Comissão Nacional da Organização Internacional da Vinha e do Vinho Consultor	Instituto da Vinha e do Vinho, IP, Portugal

Outro júri / avaliação

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2019/02/27 - 2019/03/12	CONCURSO PARA A ATRIBUIÇÃO DE UMA BOLSA DE INVESTIGAÇÃO PARA MESTRE NO ÂMBITO DO PROJETO “IMC SALT"	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2018/05/14 - 2018/05/25	Vogal Efetivo do júri para Bolsa de Investigação de Licenciado no âmbito do projeto SALTQUANTI	Universidade do Porto Faculdade de Engenharia, Portugal

Distinções

Prémio

2025	Prémio de Boas Práticas e Inovação Pedagógica Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2024	La Caixa - Programa PROMOVE o Futuro do Interior—Concurso 2024—of BPI/Fundação La Caixa Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2023	Best Poster - III INTERNATIONAL CONGRESS OF FOOD AND NUTRITION Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal

Outra distinção

2016	Jovem Investigador \| Young Researcher Award Universidade do Minho, Portugal