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António Melo é Professor Adjunto na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Instituto Politécnico do Porto. Concluiu o Doutoramento em Educação - ramo supervisão e avaliação em 2020 pela Universidade de Aveiro. Possui o Mestrado em Gestão pela Universidade da Beira Interior, o qual finalizou em 2005. É, ainda, licenciado em Turismo desde 1999 pelo Instituto Superior de Administração e Gestão e Bacharel em Gestão e Direção Hoteleira pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril desde 1996, grau que obteve concomitantemente pela formação que realizou entre 1985 e 1988, em Gestão e Técnica Hoteleira na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto .
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
António Melo

Nomes de citação

  • Melo, António

Identificadores de autor

Ciência ID
641C-F631-B306
ORCID iD
0000-0001-7572-0545
Researcher Id
AAK-5519-2021
Scopus Author Id
37124474900

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Inglês Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1)
Espanhol; Castelhano Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A1) Utilizador independente (B1)
Francês Utilizador elementar (A1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1)
Alemão Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1)
Formação
Grau Classificação
2014/01/22 - 2020/10/28
Concluído
 Ciências da Educação (Doutoramento)
Especialização em Supervisão e Avaliação
Universidade de Aveiro, Portugal
"Competências Orientadas ao Mercado de Trabalho na Perspectiva de Diplomados e Empregadores: o Caso da Gestão Hoteleira" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovado por unanimidade
2012/10/01
Concluído
 Hotelaria e Restauração (Título de especialista)
Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
 Aprovado por unanimidade
2005
Concluído
 Gestão (Mestrado)
Especialização em Não Aplicável
Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências Sociais e Humanas, Portugal
1999
Concluído
 Turismo (Licenciatura)
Especialização em Não Aplicável
Instituto Superior de Administração e Gestão, Portugal
1996/01
Concluído
 Direcção e Gestão Hoteleira (Bacharelato)
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal
 15
1988/06
Concluído
 Gestão e Técnica Hoteleira (Curso médio)
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Portugal
 14,1
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2018/03/01 - Atual Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2017 - 2018 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2017 - 2018 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2016 - 2017 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2013 - 2016 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal

Cargos e Funções

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2017 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2017 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2016 - 2017 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Conselho pedagógico Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Conselho pedagógico Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2016 - 2017 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico da Guarda, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal
2013 - 2015 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal
2013 - 2015 Vice-Presidente Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Sandra Vasconcelos; Carla Melo; António Melo. "Designing a toolkit for tourism educators: from paper to action". 2023.
    10.21125/edulearn.2023.2074
  2. António Melo; Carla Melo; Sandra Vasconcelos. ""Rota dos Sabores" simulation-based learning in tourism, hospitality and catering education and training". 2023.
    10.21125/inted.2023.0920
  3. António Melo; Sandra Vasconcelos; Carla Melo. "CEDH - A lifelong learning program to improve hotel managers paths". 2023.
    10.21125/inted.2023.0925
  4. Sandra Vasconcelos; António Melo; Carla Melo; Cristina Mouta. "Fostering student agency in tourism education: examples from the tourism and hospitality field". 2022.
    10.21125/edulearn.2022.1526
  5. António Melo; Sandra Vasconcelos; Carla Melo; Daniela Meneses. "Simulation-based learning in tourism and hospitality management higher education through the voice of the actors". 2022.
    10.21125/inted.2022.2617
  6. Sandra Vasconcelos; Carla Melo; António Melo; Dália Liberato; Vasconcelos, Sandra; Melo, Carla; Melo, António; Liberato, Dália. "Interdisciplinarity in action: developing students' soft skills through project-based learning and field work". 2022.
    10.21125/inted.2022.1267
  7. Melo, António; Gonçalves, M.. "Education and competencies for hospitality management: the case of polytechnic higher education graduates". 2022.
    10.21125/inted.2022.2600
  8. Vasconcelos, Sandra; Melo, Carla; Melo, António; Liberato, Dália. "Learning by doing: fostering tourism students' soft skills through interdisciplinarity and collaboration". 2022.
    10.34190/ictr.15.1.119
  9. Vasconcelos, Sandra; Melo, António; Melo, Carla; Liberato, Dália; Lopes, Maria Carlos. "Soft skills in action: developing tourism students skills through interdisciplinarity". 2022.
    10.1007/978-981-16-9701-2_17
  10. Azevedo, Daniel; Melo, António. "The impact of Covid-19 in restaurants - Take away and delivery, the consumer's perspective". 2021.
    10.34190/IRT.21.051
  11. Campos, Joana; Melo, António; Oliveira, Mónica; Silva, José António; Fonseca, Rui; Quintas, Marta; Fernandes, Patrícia; Correia, Rosa. "A operacionalização de eventos gastronómicos na educação/formação em hotelaria e restauração". 2021.
  12. Melo, António; Melo, Carla; Vasconcelos, Sandra; Liberato, Dália; Lopes, Maria Carlos. "Soft skills & turismo: do mercado à academia". 2021.
  13. Campos, Joana; Melo, António; Oliveira, Mónica; Silva, José António; Fonseca, Rui; Quintas, Marta; Fernandes, Patrícia; Correia, Rosa. "A simulação nos laboratórios de hotelaria e restauração como mise-en-place para a atividade profissional". 2021.
  14. Silva, M.; Melo, A.; Melo, C.; Vasconcelos, S.. "The COVID-19 aftermath: a multidimensional study on hospitality managers' perceptions". 2021.
    10.34190/IRT.21.062
  15. Silva, Susana; Aires, Cátia; Silva, Cândida; Melo, António; Silva, S.; Aires, C.; Silva, C.; Melo, A.. "ICT skills in Hospitality". 2019.
  16. Melo, António; Gonçalves, Manuela. "Required and acquired level of graduates' skills in hospitality management". 2017.
  17. Martins, J. Alexandre; Melo, Atónio. "Internships and Erasmus mobility programs as a plataform to employability: The perception of hospitality management undergraduate students of ESTH/IPG". 2015.
  18. Roque, Vítor; Fernandes, Gonçalo; Sardo, Anabela; Martins, José Alexandre; Melo, António. "The importance of tourism offices in promoting and building the image of a destination in rural areas: the case of Serra da Estrela". 2013.
  19. Roque, Vítor; Fernandes, Gonçalo; Sardo, Anabela; Martins, José Alexandre; Melo, António; Duarte, Pedro. "Observatory for Tourism of Serra da Estrela - a tool for sustainable tourism in Serra da Estrela". 2012.
  20. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória; Lobão, Catarina; Melo, António. "Prática baseada nas evidências: uma reflexão". 2011.
  21. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória; Lobão, Catarina; Melo, António. "Reflective portfolio: an example of a successful learning experience in a Nursing practicum". 2011.
  22. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Melo, Antonio Manuel da Silva; Baptista, Ana Vitória. "Undergraduates' employability: The case of a Portuguese Polytechnic Institute". 2009.
  23. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Melo, António Manuel da Silva; Baptista, Ana Vitória Teixeira. "Portfolio reflexivo e critical friendship: relato de uma experiência em contexto de ensino clínico". 2009.
  24. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória; Melo, Antonio. "Prática baseada nas evidências para potencializar os processos educativos no Ensino Superior". 2009.
Artigo em revista
  1. Carla Melo; António Melo; Sandra Vasconcelos; Daniela Meneses. "Shaping the new normal: Portuguese hotel and event managers' reactions to COVID-19". International Conference on Tourism Research (2022): https://doi.org/10.34190/ictr.15.1.179.
    10.34190/ictr.15.1.179
  2. França, Francisco; Rei, Mariana; Melo, António; Torres, Duarte. "O papel do nutricionista na restauração comercial". (2021): http://hdl.handle.net/10400.22/20407.
    10.21011/apn.2021.2605
  3. Roque, Vítor; Fernandes, Gonçalo; Sardo, Anabela; Martins, José Alexandre; Melo, António. "Tourism promotion and the (re) functionalization of information offices: The case of Serra da Estrela". (2013): http://hdl.handle.net/10314/2540.
  4. Roque, Vítor; Fernandes, Gonçalo; Sardo, Anabela; Martins, José Alexandre; Melo, António; Duarte, Pedro. "Observatório de Turismo da Serra da Estrela: um instrumento para a sustentabilidade do turismo na Serra da Estrela". (2012): http://hdl.handle.net/10314/3116.
  5. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória; Lobão, Catarina; Melo, António. "Evidence-based practice in Higher Education: discussing its value to enhance teaching and learning". (2011): http://repositorio.esenfc.pt/?url=dlGJTk.
  6. Gonçalves, R.; Baptista, A.V.; Lobão, C.; Melo, A.. "Student portfolio and critical friendship: a case of a successful learning experience in a nursing practicum". International Journal of Learning 17 10 (2011): 451-468. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-79955790379&partnerID=MN8TOARS.
    10.18848/1447-9494/cgp/v17i10/47311
Capítulo de livro
  1. Carla Melo; Sandra Vasconcelos; António Melo; Daniela Meneses. "The changing face of events after COVID-19: Initial reactions and future perspectives". 2022.
    10.1007/978-981-19-1040-1_40
  2. Fernanda A. Ferreira; António Melo; Conceição Castro. "Digital marketing in rural hotels in Portugal". 2022.
    10.1007/978-981-16-9701-2_27
  3. Melo, A.; Vasconcelos, S.V.; Melo, C.; Silva, M.. "(Re)acting to the COVID-19 crisis in hotels: The perceptions of Portuguese managers". 496-519. 2021.
  4. Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória; Melo, António. "Prática baseada nas evidências para potencializar os processos educativos no ensino superior". Andavira Editora, 2010.
  5. Melo, António; Reis, Sílvia; Martins, José Alexandre; Estevão, João; Gonçalves, Rui Filipe Lopes; Baptista, Ana Vitória. "OdiSeia: um caso de boas práticas de ensino superior em Hotelaria e Turismo num instituto politécnico português". Andavira Editora, 2010.
Livro
  1. Fernandes, Gonçalo; Sardo, Anabela; Martins, José Alexandre; Melo, António. Inovação, gestão e educação em Turismo & Hotelaria - investigação aplicada. Instituto Politécnico da Guarda. 2015.
  2. Sardo, Anabela; Melo, António; Fernandes, Gonçalo; Martins, José Alexandre; Roque, Vítor. Postos de turismo do destino Serra da Estrela. Escola Superior de Turismo e Hotelaria / Observatório de Turismo da Serra da Estrela. 2013.
Tese / Dissertação
  1. Melo, António Manuel da Silva e. "Educação e trabalho em gestão hoteleira: competências e inserção profissional de diplomados do ensino superior politécnico". Doutoramento, 2020. http://hdl.handle.net/10773/30347.
Atividades

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2022 - 2022 Plano de negócios para a Bairrada Bed & Wine House: empreendedorismo e casa de campo para enoturismo
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 A influência da história na escolha de hotéis por parte dos clientes: estudo aplicado ao Grande Hotel do Porto
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 O revenue management e a sua aplicabilidade ao departamento de Food & Beverage
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Estratégias de posicionamento na indústria hoteleira: estudo de caso do Grupo Fátima Hotels
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 A aplicação de estratégias de cross e upselling em contexto Hoteleiro: o estudo de caso do Água Hotels Riverside
Orientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 O papel do departamento de eventos na estratégia de posicionamento na hotelaria: estudo de caso: Hotel Minho
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Definição de procedimentos internos para o Departamento de Eventos & Banquetes: o caso do Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2022 - 2022 Pão Cícero - conceito inovador da tradicional fogaça de Santa Maria da Feira
Orientador
 Ciências Gastronómicas (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2022 - 2022 A importância atribuída pela Alta Cozinha à adequação nutricional da oferta gastronómica
Orientador
 Ciências Gastronómicas (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2021 - 2021 Projeto de restauração temática: planeamento e implementação de um Sports Lounge Bar no distrito do Porto
Coorientador
 Gestão do Turismo (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 Relatório de estágio Hotel Mercure Porto Centro - Manual de procedimentos no departamento de eventos
Orientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 A estratégia de co-branding da restauração em contexto hoteleiro: o estudo de caso da marca Olivier - Yakuza no Le Monumental Palace Hotel no Porto
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 Paraíso d´Figueiró: planeamento e implementação de um projeto de turismo em espaço rural no concelho de Amarante
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2021 - 2021 O papel do Nutricionista na Restauração Comercial
Orientador
 Ciências Gastronómicas (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2020 - 2020 The influence of digital customer network strategy on hotel business
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2019 Guia do empreendedor para o alojamento local
Coorientador
 Gestão do Turismo (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2019 Relançamento da revista Sal Fino
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2019 - 2019 World of Wine: Projeto de Interesse Nacional
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2018 - 2018 Marketing digital nos hotéis de turismo rural de Portugal
Coorientador
 Gestão do Turismo (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto, Portugal
2018 - 2018 A satisfação dos consumidores da hotelaria de luxo: o caso do Centro de Talassoterapia do H10 Rubicón Palace
Coorientador
 Direção Hoteleira (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
2015 - 2015 Produtos agroalimentares na região da Serra da Estrela
Orientador
 Gestão e Sustentabilidade no Turismo (Mestrado)
Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal
2013 - 2013 O sistema uniforme de contas para a indústria hoteleira
Coorientador
 Contabilidade e Finanças (Mestrado)
Instituto Politécnico do Porto Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto, Portugal